x**********g
发帖数: 1058 | 1 1。糯米泡发半小时，放电饭锅煮，不要放太多水，水刚刚没过糯米即可
2。瘦肉，榨菜，香干，香菇，切丁，放老抽，生抽，盐，鸡精腌制瘦肉丁半小时，然
后跟其他榨菜，香干，香菇丁一起炒
3。皮用的是超市买的一种皮，好像叫蛋卷皮，黄色包装，不太记得了，很好用，厚薄
正合适，
4。加油，用小火烫皮，打一个鸡蛋在中间，慢慢划圈，把鸡蛋铺匀在蛋皮上。切记，
不要事先把鸡蛋打成蛋液浇到皮上
5。鸡蛋半凝固，翻面，加糯米饭，铺匀，加馅，铺匀，在表面再加点日本酱油，在等
一会就可以起锅拉
tip：
1。腌肉，我加了比平时炒菜腌肉更多的酱油，这样炒起来会有酱汁，铺到糯米上时，
酱汁会渗到糯米饭里，就更有味道，也不会太咸
2。不要事先把鸡蛋打成蛋液浇到皮上
3。我现在炒菜都用日本酱油，比生抽更鲜些，不过怕黑的mm们，可以少放酱油，主要
是我口味重，给的料都很重 |
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x**********g
发帖数: 1058 | 2 1。糯米泡发半小时，放电饭锅煮，不要放太多水，水刚刚没过糯米即可
2。瘦肉，榨菜，香干，香菇，切丁，放老抽，生抽，盐，鸡精腌制瘦肉丁半小时，然
后跟其他榨菜，香干，香菇丁一起炒
3。皮用的是超市买的一种皮，好像叫蛋卷皮，黄色包装，不太记得了，很好用，厚薄
正合适，
4。加油，用小火烫皮，打一个鸡蛋在中间，慢慢划圈，把鸡蛋铺匀在蛋皮上。切记，
不要事先把鸡蛋打成蛋液浇到皮上
5。鸡蛋半凝固，翻面，加糯米饭，铺匀，加馅，铺匀，在表面再加点日本酱油，在等
一会就可以起锅拉
tip：
1。腌肉，我加了比平时炒菜腌肉更多的酱油，这样炒起来会有酱汁，铺到糯米上时，
酱汁会渗到糯米饭里，就更有味道，也不会太咸
2。不要事先把鸡蛋打成蛋液浇到皮上
3。我现在炒菜都用日本酱油，比生抽更鲜些，不过怕黑的mm们，可以少放酱油，主要
是我口味重，给的料都很重 |
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c******8
发帖数: 54 | 3 我是先在一个10mm plate上做转染，基本上算成功的。再转移成功转染的细胞到96孔上
，经过药物处理后做LUCIFERASE ASSAY. 做TRIPLICATE,但是数据不TIGHT,甚至相同处
理的3个孔数据相差很悬殊。一开始估计是细胞结团，没铺匀，就从每孔3000增加到10,
000，以期最后能减小误差。后来数据稍微好看点。想问还有啥办法能铺匀T293细胞吗
？是否还需增加细胞数？
我也做别的细胞的luciferase assay,有的细胞只铺3,000，甚至有时我先后加2种细胞
，出来的数据都很TIGHT.
T293细胞是不是比较难铺匀呢？求大家给点建议，在此谢过。 |
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Q*********a
发帖数: 38 | 4 借前辈的方子了
1。糯米泡发半小时，放电饭锅煮，不要放太多水，水刚刚没过糯米即可
2。瘦肉，榨菜，香干，香菇，切丁，放老抽，生抽，盐，鸡精腌制瘦肉丁半小时，然
后跟其他榨菜，香干，香菇丁一起炒
3。皮用的是超市买的一种皮，好像叫蛋卷皮，黄色包装，不太记得了，很好用，厚薄
正合适，
4。加油，用小火烫皮，打一个鸡蛋在中间，慢慢划圈，把鸡蛋铺匀在蛋皮上。切记，
不要事先把鸡蛋打成蛋液浇到皮上
5。鸡蛋半凝固，翻面，加糯米饭，铺匀，加馅，铺匀，在表面再加点日本酱油，在等
一会就可以起锅拉
我的tip：
1。我用前一餐剩下的红烧肉和香菇，榨菜等一起炒，香香的。
2。我自己烙的饼，就一般烙薄饼的方法。用春卷皮就不用烙饼了。 |
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发帖数: 1 | 5 让肌肤变得更加通透，涂上提亮的隔离霜 ，隔离霜涂抹在整个脸部，打造光泽感
肌底。调整肌肤肌理的同时，让肌肤能看上去更加明亮。指腹轻轻拍打让粉底 液与肌
肤紧密贴合，用少许B的粉底液，薄薄的一层铺匀在脸上。接着用指腹轻轻拍打使其与
肌肤的贴合度晋升。
觉得有瑕疵的地方，彻底让它们消失，将C的三色遮瑕 膏混合，在眼睛下方、鼻翼
、嘴角等部位涂抹，将毛孔和暗沉完全遮盖。嘴角也不要健忘一下哦。轻轻拍上散粉，
打造有弹性的肌肤。将D的散粉柔柔地拍打在整个脸部，让脸变柔和。鼻翼附近以及毛
孔等觉得在意的地方要反复拍上。
用高光粉打造出天然的立体感。E的高光粉刷在眼睛下方、T区部门以及下巴部位。
与肌肤亲和度超棒的米色系高光粉，让肌肤拥有天然的立体感。
棕色系的渐变层次演绎立体感&夸大下垂眼的假睫毛
明亮系的棕色眉毛给人温柔的印象。A的眉线笔调整眉形以后，用B的眉粉在整个眉
部匀开。再用染眉膏，带来明亮却又不失温柔的印象。带有闪粉的棕色，刷上后更有成
熟韵味。
棕色系的渐变色眼影增加深遂感，最后用E-b的深棕色眼影刷在眼尾处，起扫尾作
用。让眼部产生天然的立体感，带来成熟又可爱的Feel。下眼睑加上... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 6 【 以下文字转载自 PennySaver 讨论区 】
发信人: jokeyzhu (jokeyzhu), 信区: PennySaver
标 题: kohls感恩节滴griddle做【煎饼果子】-----神器
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 20 17:25:57 2013, 美东)
一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
欢吃的煎饼果子
那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
放着热了吃
3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
盐， 搅拌器搅匀
酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
griddle开最大，热两分钟就可以开始了
1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
和香菜），撒葱，香菜
喜欢薄脆的，可以直接先摊几... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 7 一直惦记着要吃，food版也看到有做，终于这次BF买了griddle。。。可以尝试一下最喜
欢吃的煎饼果子
那个摊饼的工具我是DIY的，不然要去amazon买，貌似不便宜，将近10刀。。
我没有用绿豆粉，玉米粉，我就用whole wheat的面粉代替了。。。一次我会做多一点，
放着热了吃
3 cup all purpose flour， 2 cup whole wheat flour， 9 cup 凉水， 1 teaspoon
盐， 搅拌器搅匀
酱：豆瓣酱，葱末，姜末，辣酱熬制（酱的油要多一些，我用的是熬制的红油）
griddle开最大，热两分钟就可以开始了
1/2cup铺一块，铺平，放鸡蛋，铺匀，过两分钟，翻面，涂酱（酱里面油可以正好煎葱
和香菜），撒葱，香菜
喜欢薄脆的，可以直接先摊几张饼，炸一下就可以。。。
哈哈，香喷喷看不见。。。。。
自制神器。。 |
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w****M
发帖数: 216 | 8 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: wangMM (王小胖), 信区: Hubei
标 题: 按照"懒虫方子"做的豆皮
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 4 14:52:31 2012, 美东)
"懒虫的豆皮方子"见至顶文章:
http://www.mitbbs.com/article1/Hubei/31355781_0_1.html.
改为:
1. 糯米泡发5小时，放电饭锅煮，水刚刚没过糯米即可;
2。肉末，榨菜，胡萝卜,腐竹,香菇等切丁，放青豆,酱油,料酒,盐，姜末半小时，然
后跟其他菜丁一起炒熟;
3。皮用的是超市买的一种春卷皮，黄色包装，可惜很皮很薄,3~4层一起用;
4. 炒熟的菜和煮好的糯米搅合均匀备用;
5。加油，用小火烫皮，打半个鸡蛋在中间，慢慢划圈，把鸡蛋铺匀在蛋皮上。切记，
不要事先把鸡蛋打成蛋液浇到皮上;
6。鸡蛋半凝固，翻面，加糯米饭至一半皮上，铺匀，对半折起, 用锅产按压皮使糯米
粘住,小火两面翻烙;致金黄色,就可以起锅; |
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y****2
发帖数: 11909 | 9 曾经在火炉武汉呆了四年，对当地的特色小吃，像热干面，勺面窝，四季美汤包，还有
三鲜豆皮的味道是刻在了记忆中，永远都忘不了。 这几种小吃中，属三鲜豆皮最好吃
，最有营养。正宗的三鲜豆皮是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的
糯米、肉丁、鲜蛋、鲜虾仁等馅料，用油煎制而成。其皮金黄发亮，入口酥松嫩香。
俺给它改良了一下，用绿豆粉和糯米粉以1:2的比例调成绿豆米浆，馅料用瘦肉丁，冬
菇丁，豆干丁，腊肠丁，虾仁丁，弯豆，还有最后一味秘制泡洋姜丁，全部这些原料炒
至而成。做法简单，色泽亮丽，美味无比。
糯米先用清水泡上两小时，隔水蒸30分钟。
锅内少许橄榄油，炒蒸熟的糯米饭，这样会更香。
全部馅料切成小丁丁。
锅内入橄榄油，先炒肉丁（先加生抽，白胡椒粉，香油腌制15分钟），再依次加入弯豆
，虾仁丁，腊肠丁，冬菇丁，豆干丁，放生抽，加胡椒粉，香油少许，水少许不至太干
，炒熟即可。
绿豆米浆：绿豆粉，糥米粉，比例1:2
慢慢加入水，搅匀成浆，不要太绸也不要太稀。
小火热锅，用刷子刷上一层极薄的油，加入绿豆米浆，提锅，让浆流至周围，均匀铺满
锅面，待豆皮成型时，加入一个鸡蛋，铺匀。
待鸡蛋不... 阅读全帖 |
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w****M
发帖数: 216 | 10 "懒虫的豆皮方子"见至顶文章:
http://www.mitbbs.com/article1/Hubei/31355781_0_1.html.
改为:
1. 糯米泡发5小时，放电饭锅煮，水刚刚没过糯米即可;
2。肉末，榨菜，胡萝卜,腐竹,香菇等切丁，放青豆,酱油,料酒,盐，姜末半小时，然
后跟其他菜丁一起炒熟;
3。皮用的是超市买的一种春卷皮，黄色包装，可惜很皮很薄,3~4层一起用;
4. 炒熟的菜和煮好的糯米搅合均匀备用;
5。加油，用小火烫皮，打半个鸡蛋在中间，慢慢划圈，把鸡蛋铺匀在蛋皮上。切记，
不要事先把鸡蛋打成蛋液浇到皮上;
6。鸡蛋半凝固，翻面，加糯米饭至一半皮上，铺匀，对半折起, 用锅产按压皮使糯米
粘住,小火两面翻烙;致金黄色,就可以起锅; |
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j****i
发帖数: 68152 | 11 美国房子周围不能铺水泥做散水，否则下雨天土壤吸收的水天晴了不能及时蒸发掉，会
把墙壁的木头呕烂。而且泥土吸水后会膨胀，地基会开裂。
准确的说，美国的房子没地基。建房的时候是在浮土上倒沙子，在沙子上包塑料布，然
后在塑料布上浇铸一整块一尺厚的水泥板。再在水泥板上搭木头盖房子。这块水泥板就
是所谓的“地基”，同时也是一楼的地板。
在这个水泥板周围铺水泥或者铺砖，会导致水泥板下面的沙子和土干湿不均，应力不均
匀，轻者导致水泥板开裂，重者会造成房子倾斜。
房子周围可以种草种花，不要种大的树木，更不能铺水泥。切记 |
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l****u
发帖数: 8729 | 12 你可能想念的---豆皮
以前做的， 翻出来捧斑斑的场。
正宗的馅的做法很复杂，原料在这里也很难买到，所以我图方便用的做烧卖的馅，相对方
便多了。
馅的做法：
1.肉，香菇，青椒，切成末
2.糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸
3.滤去杂质留下的浸泡香菇的水
4.锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，
倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。馅料就做好了。
皮的做法：
1、绿豆浸泡4小时磨碎，大米浸泡6小时磨碎，绿豆与大米混合磨浆，越细越好。
2、绿豆与大米的比例为2：4
3、将锅置炉火上，用油和水刷锅烧热，舀入混合浆，四周摊开烫匀，磕入鸡蛋，
涂匀、盖锅，烙成熟皮。用小铁锅铲在熟皮周围铲松，翻过面后撒入精盐、馅料铺匀，撒
入葱花。沿豆皮边淋入猪油50克，提高炉温煎烙，边煎边切成小块，迅速翻面，再浇入猪
油45克，起锅分别盛盘即可。
提示：糯米一定要蒸熟，不可夹生; 锅一定要滑好、烧热再下绿豆米浆，防止粘锅；根据
情况变化，灵活增减火力。
风味：色泽金黄油亮，皮薄酥脆，馅心柔糯鲜醇，软润爽口，兼有肉香、菇香、葱
香和糯香！ |
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u**k
发帖数: 771 | 13 美国大部分房子地下部分是水泥的，地上部分是木头的。木头碰不到水为什么会沤烂呢？
如果说“这个水泥板周围铺水泥或者铺砖，会导致水泥板下面的沙子和土干湿不均”，
那么不加这个水泥边就不会有干湿不匀的问题？想象一块30’x40‘的slab，就因为有
了这2’的边下面就是湿的，没有就是干的？比较难理解。
我觉得楼主说的理论只适用于地下水水位极高，土壤极端湿润的地理环境。 |
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m****0
发帖数: 118 | 14 烧烤前的准备：
Step 1 腌肉
腌肉料包含:生姜粉、花椒粉、五香粉、十三香。
羊肉在Costco（美国超市）即可购买到，建议挑选肥瘦相间的羊肉口感更好。
将配好的腌肉料洒入肉内搅拌均匀，放入腌肉料后可倒入适量酱油，腌制20分钟即可。
腌肉时放入适量洋葱以去除羊肉膻味。
Step 2 串羊肉串
有儿童吃羊肉串时建议使用竹签子串羊肉，没有儿童时可选用铁签子。
应肥肉与瘦肉相间隔串羊肉，每串串五块羊肉即可，每块肉之间距离尽量松散一些。在
签子顶端需留出一块肉的位置。
建议羊肉不要切太大块，否则羊肉不容易烤熟。
Step 3 生炭
在营地不建议使用木炭，因为木炭的生火花费的时间较长，建议使用炭球，在Home
Depot及 Costco（美国超市）均可购买。
房车营地不限制烧烤，注意用火安全即可，烧烤结束安全灭火。
生炭时将碳球集中在一堆更有利于燃烧，可借助助燃剂加速燃烧，可以在Home Depot买
到。点火后将燃烧的碳球分散开。
当炭燃烧到没有烟的时候才可以烧烤，通常需要10-20分钟，炭燃烧到一定程度后将碳
铺匀 ，炭烧红后即可开始烧烤。
还可使用无线吹风机加速炭的燃烧，可多次加入助燃... 阅读全帖 |
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f**e
发帖数: 1109 | 15 勒个猎鬼人是重庆的，也是讲的重庆故事。
当今社会的人事和鬼事都交织在这里，看似讲的鬼的故事，我觉得其实是讲的人的故
事。
很长，我慢慢贴，有耐心的慢慢看。
第一章 瞎子 颠覆
我今年31岁，17岁入行，已经干了14年,结婚生子，于是我金盆洗手不干了。
以下我要说的，全是我14年以来的亲身经历，首先你得相信我们这个职业的确存在
，只是我们低调罢了。否则你在你所在的城市细细打听，一定会找到我的同行。网上长
时间潜水，看了不少也听了不少，不得不说的是，有些的确在我过往的工作中给了我提
示，但是也有很多错误的方法。
今天讲出来，其实是在破坏行规，另一方面也是让大家这些将“灵异”这个概念似
信非信做个解答，希望各位今后遇到类似的情况后，不必用一些错误的方法，吓到自己
，或者伤害自己。
我慢慢的写，你们慢慢的看，我不会主动来回答你们提的问题，我讲的、经历的，
如果你能看懂并知道怎么应对，我想就够了。当然我也知道一定会有不少朋友说我在瞎
诌，也罢，决定权在各位，信或不信，骂与不骂，各位自便。
首先我得说，进入这行，完全是个偶然。我和很多人一样，从小学到高中，中途和
一群社... 阅读全帖 |
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x**********6
发帖数: 1240 | 16 第一次铺，mortar摸得不匀，下面有的没有mortar托着，有的托得特别多。所以担心会
碎。。。用锤子敲敲，有的地方声音是空啊，还能怎么补救。 |
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w*****m
发帖数: 20421 | 17 你担心的应该是需要不需要买个搅拌机
搅的不匀，铺出去的水泥撒架，扔都没处扔 |
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r*********n
发帖数: 13992 | 18 楼上地板用钉枪钉，楼下地板如果是水泥地面要用胶沾。
用胶沾的时候，先靠墙边沾几块，沾牢后再沾别的地方，每沾几块用胶带固定，胶要抹
匀，要用那种有齿的刮子刮一边再铺地板。。。。 |
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h******s
发帖数: 176 | 19 【 以下文字转载自 Hubei 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (丫鬟中的丫鬟), 信区: Hubei
标 题: 刚刚山寨的豆皮
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 3 01:27:39 2009, 美东)
前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的 |
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f*********s
发帖数: 639 | 20 我刚刚好在看做萨其马的方法．已经找到一个．现在家里有太多零食，打算过两天再做．
先贴过来一个方子.是从私房找来的：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=123453
制作材料：
面粉 500 克，鸡蛋 5 个，糖 7 两（加水 500 毫升），蜂蜜，黄油各一小勺，，熟芝
麻、青红丝，京糕碎块各少许
做法：
1. 先将鸡蛋加入面粉和成蛋面，揉成面团后静饧 30 分钟。（ 500 克， 5 个但）
2. 将饧好的面团擀成大薄片，从擀面杖中切开，分成小块，再切成细面条，用筛子筛
去浮面。
3 放入七成热的油锅中炸成浅黄色，待熟后捞出。（火千万不要太大，炸过火了 ，就
不好看了）
4. 白糖放入锅内，加适量清水熬成糖汁，再加入黄油和蜂蜜，然后将炸好的面条放大
盆里，洒淋上糖汁拌匀，再用烤蛋糕的框内撒上一层芝麻和葡萄干，京糕块，倒入拌过
糖汁的面条，铺匀摊平，压上木板（或其他干净的重物），稍凉后用刀切成小方块即成
。 |
|
p*****e
发帖数: 16417 | 21 第2步 没看懂@_@
我刚刚好在看做萨其马的方法．已经找到一个．现在家里有太多零食，打算过两天再做．
先贴过来一个方子.是从私房找来的：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=123453
制作材料：
面粉 500 克，鸡蛋 5 个，糖 7 两（加水 500 毫升），蜂蜜，黄油各一小勺，，熟芝
麻、青红丝，京糕碎块各少许
做法：
1. 先将鸡蛋加入面粉和成蛋面，揉成面团后静饧 30 分钟。（ 500 克， 5 个但）
2. 将饧好的面团擀成大薄片，从擀面杖中切开，分成小块，再切成细面条，用筛子筛
去浮面。
3 放入七成热的油锅中炸成浅黄色，待熟后捞出。（火千万不要太大，炸过火了 ，就
不好看了）
4. 白糖放入锅内，加适量清水熬成糖汁，再加入黄油和蜂蜜，然后将炸好的面条放大
盆里，洒淋上糖汁拌匀，再用烤蛋糕的框内撒上一层芝麻和葡萄干，京糕块，倒入拌过
糖汁的面条，铺匀摊平，压上木板（或其他干净的重物），稍凉后用刀切成小方块即成
。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 孩子的早餐想必都是妈妈们比较难办的事情之一吧，又要简单，又要可口，又要新颖..
.....反正会叫人费些心思。
可有的时候，把冰箱里的杂七杂八们东採西摘一下好像也不赖喔～
尝试一下这个菠菜饼～
家里制作的五香香肠，切片，热锅，少油，摆上香肠，冒油之后浇上打散的鸡蛋，撒上
葱珠，稍带一会儿之后，反面，熟了就成了圆圆的鸡蛋香肠饼。
墨西哥的那种菠菜饼，撒上mozzarella cheese,微波转30秒，这时候饼也热了，cheese
也化了，然后鸡蛋饼放上，在铺匀那种小小的芽菜，我用的是alfalfa sprouts,卷起来
，一切为二就好。
喝着牛奶，吃着这饼饼，孩子们很喜欢哩～
新的一天开始，祝大家顺利，愉快～～ |
|
y**a
发帖数: 9065 | 23 第一预热不够。
第二，火力不够，甭追求滑炒了，要变通。
滑炒无非就是短时间内令肉片外表快熟，但是因为北美灶普遍问题是火力不足，所以肉
进锅你快速划拉只会导致散热更快，达不到快熟的目的，反而让肉出水而口感变柴。我
的解决办法是煎：肉丝进锅后迅速铺匀锅底（像烙饼一样），静待1分钟左右，等底部
熟了，铲起全部翻面，另一面也熟了再划开炒散致熟，这样因为大部分表面是迅速煎熟
的，肉汁被锁在里面，口感会很嫩和弹。 |
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k******7
发帖数: 409 | 24 有的地方实在按不下去。只能怪砖厚不匀。六毛六一块的砖, 还能咋地？哈哈. |
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a**r
发帖数: 352 | 25 据说没问题，但我没试验。还有人前两遍是油性finish，最后一遍水性。
水性的容易铺开和铺匀，因为比较稀。油性的，最好自己先找一小块地板试试手，比较黏 |
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g****e
发帖数: 352 | 26 土豆丝鸡蛋饼
一个土豆切丝放盐，胡椒，孜然，两三个鸡蛋，三勺面拌匀，能烙图中两张。中小火热
锅，刷一层油，然后把面糊倒下去用平铲铺匀，等一面熟了之后再翻一下，主要是火不
能急，中小火，油不要多，调料味足，加胡椒和孜然之后立马重口味，整个准备和制作
过程10几分钟，夜宵早餐都不错 |
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i*******e
发帖数: 6275 | 27 我建议是用 manure, 够肥力，不过最好是用 耙子 铺匀。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 28 这个如果玉米mm能看得上眼，我就献丑
绿豆面和面粉1：1混合均匀，加入水中混合成糊状，不要太稠,
底锅放一点点油，用刷子刷开，油温热，倒入适量面糊，转动锅，用最快速度使面糊铺匀
待煎饼表面半干的时候敲个鸡蛋进去，用铲子轻轻把鸡蛋铺开，撒葱花，芝麻
看到蛋清基本变白，不会再流动的时候，从煎饼边缘着手，一点一点松动，最后快速把
煎饼翻过来，抹酱（甜面酱，辣酱，豆腐 乳，豆瓣酱等），然后放上油条，裹好，出锅
油条是这样做的
面粉过筛后加入泡打粉和小苏打完全拌匀备用。温水和食盐放入另一个干净搅拌盆，打
入鸡蛋和色拉油。搅拌混合后，筛入粉类揉成团。
手沾少许色拉油，将面团取出放到抹了油脂的案板上，用手将面块按成长方块，叠2-3
层。每隔30分钟折叠一次，重复2-3次。然后将面团放到干净盆里，盖上湿布松弛6小时。
取出面团，放在抹上少许油的案板上，用手将其稍微按长后，再用擀面棍擀成10厘米宽
，1厘米厚的长条面坯。盖上保鲜膜再松弛30分钟。
松弛好的面团切成1寸左右宽度的小长条状，两条叠放，用筷子在中间轻压一下，使两
坯条相粘，然后用两手拿住坯条两端，轻轻抻一下，将坯条扭转的放入油锅中炸制（油
温 |
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p****c
发帖数: 8062 | 30 。。。。还真是说什么就有什么。。。PFPF
铺匀
出锅 |
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w**f
发帖数: 7794 | 31 大厨说话了， 我就不发了， 赫赫。
铺匀
出锅 |
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t******i
发帖数: 6123 | 32 这个太专业了。。。
有没有油条的替代品？如果我费劲巴啦的作出油条来，肯定就直接吃了，舍不得放煎饼
里，煎饼我还是更习惯加薄脆的
铺匀
出锅 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 33 前几天完全没心情吃饭，因为家里出了事情
今天在家把冰箱的春卷皮简单弄了弄，山寨了个简易版的豆皮
材料：
市售春卷皮
蒸好的糯米
卤料：卤五花肉丁（家里有新鲜香肠拿来用了），香菇丁，（还应该有青豆、竹笋、干
子丁，目前冰箱没有，省略）
全蛋打散（不要打出大泡，只用拌匀，如果打出泡，鸡蛋预热后会膨胀到很厚，豆皮的皮就不好吃了）
葱花
制作方法
1.油锅放少许油烧热，中火放入春卷皮，10秒左右，把鸡蛋液倒入表面，用铲子或汤勺
铺匀（因为春卷皮如果煎过度，会很快变脆，蛋液浇上去以后，表面温度会降下来，这样皮不会那么硬，便于后期包糯米）
2.将春卷皮翻面（有蛋液的冲下）
3.转小火，将糯米抓松，摆入春卷皮正中，四边留出边缘，撒卤料和少许卤汁（我放多
了）
4.撒葱花，将春卷皮四角朝中心折过来，包住糯米
5.用筷子或夹子辅助翻面，煎2分钟，起锅
完成
（附注：卤肉用的材料为八角、香叶、老抽、半块黄片糖，盐、鸡精、姜片、料酒） |
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j****e
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发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 35 今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了人生更丰富和更珍贵的阅历与眼界，有了更贴心更情同手足更为一辈子的
闺蜜和朋友，偏偏总觉得少了些什么，而无法与中学时代比拟。那便是，家的温暖、踏
实与依靠。一个会有一盏灯永远为你点亮与守候的温暖；一个遇到困难会第一个想到寻
求归宿大哭一场的... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 36 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 【参加活动】小捷的感谢
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今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
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的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
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z***t
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G*S
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j******o
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去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
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发帖数: 6123 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
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g********n
发帖数: 2314 | 42 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: littlestone (石头大叔), 信区: SanFrancisco
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发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 15 00:49:37 2011, 美东)
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绊的一路走来，却发现... 阅读全帖 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Sat Nov 12 17:59:42 2011, 美东) 提到:
国内二十几个大小诗词论坛、贴吧、诗社等联合举办2011年年终诗词大赛，不知有人愿
意参加否？特点是对诗词的格律要求很严格。
要求如下：
2011年岁末网络二十六坛诗词联赛方案实施细则
为弘扬诗词文化,交流创作技艺，由半生缘论坛茶韵发起，5460论坛跑堂总策划，
二十六个网络论坛、诗社与诗词群决定联合举办2011年岁末网络诗坛诗词联赛，并一致
认同本届联赛重在参与、交流和提高。秉承公平、公正、公开的原则，认定本联赛方案
实施细则。
一、联赛主题
1、主题：五个“一”；
A、一个字：“夜”；
B、一个词：“寂寞空虚冷”；
C、一句话：“是月（淳熙二年闰九月），辛弃疾诱赖文政杀之，茶寇平”；
D、一张图：
图片.jpg
E、一首歌：《那时候哥还小》；
2、要求：以上五个主题，参赛作者可以诗、词俱选或任选，数量不限。
（1）诗限平水韵五、七言绝句、律诗，接受排律。不接受古风，组诗... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 44 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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a*********3
发帖数: 660 | 45 娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务府)就要
按册子送交宫里当差了，这是当奴才应当孝敬的差事。也不是所有的人家都这样，有的
人家门楼高一点儿，或者跟宗人府(内务府)的人有点人情，也就免了。有的人家希望女
孩子出去见见世面，一来，每月能挣几两银子，家里又能按时按节得到赏钱；二来，女
孩子学点规矩，在宫里调理出来的，图个好名声，借此往高... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 7272 | 46 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: aquarius923 (aquarius0205), 信区: History
标 题: 老宫女回忆录（真实的清朝宫女讲述过去）（摘自百度贴吧）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 29 14:18:12 2011, 美东)
娓娓道来 宫女生活
旗下人有一种特殊性格，不够相当交情，是不会随随便便对你倾吐自己身世的。如果不
识相，过分地询问，反而会认为你不懂礼貌，缺乏教养，从而会对你冷漠下去。用她自
己的话说：“谁要是用‘审贼’的口气，让我一问一答，我根本就没闲工夫理他!”所
以我从一开始就称她为何妈妈，用年轻人应该尊敬老晚清宫女人的态度去尊敬她。因此
，在她的眼里认为我还算一个讲礼貌的人，渐渐地对我能谈些宫里的事。
她为人非常文静，从来不大声谈话。总是慢声细语的，一字一句地把话送到你耳朵里，
这也表明了她在宫廷受过苦难的折磨。秋天的晚上，时常是我们谈话的时间，见面寒暄
以后，让过茶，渐渐谈到她的过去。“我们旗下人，生下来就有口粮，由宗人府(应为
都统衙门)发给，这是皇上给的恩典。女孩子长到十三四岁，宗人府(应为内务... 阅读全帖 |
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f**********d
发帖数: 4960 | 47 丁玲写这个《梦珂》的时候才20出头。大概看看，才华是相当好。
梦珂
这是九月初的一天，几个女学生在操坪里打网球。
“看，鼻子！”其中一个这样急促的叫，脸朝着她的同伴。同伴慌了，跳过一边，
从荷包里掏出小手绢，使劲的往鼻子上去擦。
网那边正发过一个球来，恰恰打在那喊叫者的腿上。大家都瞅着她那弯着腰两手抱
住右腿直哼的样儿发笑。
“笑什么，看呀，看红鼻子先生的鼻子！”
原来那边走廊上正走来一个矮胖胖的教员。新学生进校没多久，对于教员还认识不
清。不过这一个教员，他那红得象熟透了的樱桃的鼻子却很惹人注意，于是自自然然把
他那特点代替了他的姓名。其实他不同别人的地方还够多：如同眼呢，是一个钝角的三
角形，紧紧的挤在那很浮肿的眼皮里，走起路来，常常把一只大手放到头上不住的搔那
稀稀的几根黄发，还有那咳嗽，永远的，痰是翻上翻下的在喉管里打滚，却总不见他吐
出一口或两口来的。
这时他是从第八教室出来，满脸绯红，汗珠拥挤的在xxxx中用力的榨出，右手在秃
头上使劲的乱搔，皮鞋也便在那石板上大声的响，这似乎是警告，又象是叹息：... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 48 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
5.用筷子翻面... 阅读全帖 |
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z*******3
发帖数: 47 | 49 这么多年的土豆都白吃了！土豆还能这么做，太香了(图)
【阿波罗新闻网 2015-10-24 讯】
自制非油炸薯片
1.土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉;
2.控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟;
3.取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥;
2.培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成
透明盛出;
3.培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀;
4.手中倒油，把食材揉成饼;
5.锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条;
2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟;
3、捞出过冷水泡一会;
4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰
箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1.土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段;
2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟;
3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁;
4.锅子加少许油，将土豆放入煎;
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P******u
发帖数: 2 | 50 本文引用自 红杏《喜欢吃鱼的朋友一定要转哦》
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干... 阅读全帖 |
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