S*******s
发帖数: 13043 | 1 成年人这些字不认识就是文盲了：
16 啊阿埃挨哎唉哀皑癌蔼矮艾碍爱隘鞍氨安俺按暗岸胺案肮昂盎凹敖熬翱袄傲奥懊澳
芭捌扒叭吧笆八疤巴拔跋靶把耙坝霸罢爸白柏百摆佰败拜稗斑班搬扳般颁板版扮拌伴瓣
半办绊邦帮梆榜膀绑棒磅蚌镑傍谤苞胞包褒剥AB
17 薄雹保堡饱宝抱报暴豹鲍爆杯碑悲卑北辈背贝钡倍狈备惫焙被奔苯本笨崩绷甭泵蹦
迸逼鼻比鄙笔彼碧蓖蔽毕毙毖币庇痹闭敝弊必辟壁臂避陛鞭边编贬扁便变卞辨辩辫遍标
彪膘表鳖憋别瘪彬斌濒滨宾摈兵冰柄丙秉饼炳B
18 病并玻菠播拨钵波博勃搏铂箔伯帛舶脖膊渤泊驳捕卜哺补埠不布步簿部怖擦猜裁材
才财睬踩采彩菜蔡餐参蚕残惭惨灿苍舱仓沧藏操糙槽曹草厕策侧册测层蹭插叉茬茶查碴
搽察岔差诧拆柴豺搀掺蝉馋谗缠铲产阐颤昌猖BC
19 场尝常长偿肠厂敞畅唱倡超抄钞朝嘲潮巢吵炒车扯撤掣彻澈郴臣辰尘晨忱沉陈趁衬
撑称城橙成呈乘程惩澄诚承逞骋秤吃痴持匙池迟弛驰耻齿侈尺赤翅斥炽充冲虫崇宠抽酬
畴踌稠愁筹仇绸瞅丑臭初出橱厨躇锄雏滁除楚C
20 础储矗搐触处揣川穿椽传船喘串疮窗幢床闯创吹炊捶锤垂春椿醇唇淳纯蠢戳绰疵茨
磁雌辞慈瓷词此刺赐次聪葱囱匆从丛凑粗醋簇促蹿篡窜摧崔催脆瘁粹淬翠村存寸磋撮搓... 阅读全帖 |
|
j******u
发帖数: 41683 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
redface (只是朱颜改) 于 (Tue Jun 21 12:38:27 2011, 美东) 提到:
我家的TOP10菜品之一。
做法：
鸡肉剁块，加胡椒粉、花椒粉、糖、盐、八角或5香粉、料酒腌30分钟～2小时（鸡肉越新鲜腌的时间越短些）；
起锅油热，小火，下1茶勺白糖慢慢搅动，冒泡后下1小勺郫县豆瓣煸出红油，下腌好的
鸡块大火快速翻炒；
依次下干红椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香；
鸡肉炒至变色后倒入一听（瓶）啤酒，拌匀大火烧几分钟；
下土豆块转小火焖至土豆熟，下青椒略微翻炒，出锅装大盘（盆）。
最重要的：别忘了配上皮带面和冰镇啤酒。
^^
皮带面做法和大图见9楼。
☆─────────────────────────────────────☆
EA () 于 (Tue Jun 21 12:42:12 2011, 美东) 提到:
新疆大碗鸡?
☆─────────────────────────────────────☆
wwn (神勇的小蝎) 于 (Tue Jun 21 12:4... 阅读全帖 |
|
Y**u
发帖数: 342 | 3 昨天喜欢一首歌，就反复贴了许多遍，mit 值班站务认为是刷屏，就把我给封了,还两
个版。今天有点事出紧急，就用个马甲
这三个好像是十月十一月出的，一直走的不好，有的人进的高，可能还赔钱了，你要想
握着，就握着，但是我建议卖掉换强势股，我现在这里有一个，如果你因为这三个陪了一
点钱的，就站内信给我。我最近有好几个pick , 匀着买些，好把赔的钱赚回来。只限
买 这几个恰巧陪了钱的ID ,如果你要没有赔钱，就别给我写信。
我记得当时我还给过的是 abc, act , flt, VRX 和 Qihu ，大概在12 月还是11月 ，
说是2014 的大盘股，其中act 和Qihu 算是暴涨了，VRX 也涨的不错
强者恒强，弱者恒弱，不涨的卖掉换涨的。
站内给luowe这个号 ，虽然股版发不了文，但是回信是可以的。
最近发现以前伪币卖pick 或者白给人pick 其实都没有什么意思，赚钱了还好，万一赔
了我还得惦记着。
今天又见了得癌症的同事，上次来是公事，见律师，见人事的人，今天来 是个小型聚
餐 ，算是私事， 一个多月没有见，比上次见消瘦了许多， 还随身背着个小氧气瓶，
氧气管插在鼻孔里，... 阅读全帖 |
|
z*******c
发帖数: 4 | 4 有一次在北大讲座，遇到一位学生问我，“老师，你说学习重要，还是经营人脉重要？
”看着他一脸大杂烩的表情，我先拿出本子记下了这个问题，然后告诉他说，这是个比
较大的话题，我会仔细写篇文章放在网上的，然后给了他我的博客地址 。而后又补了
一句，“相信我，所谓的人脉就算重要，也根本没他们说的那么重要”。
让我们细说从头。先动脑思考一下，你愿意与什么样的人成为朋友？从幼儿园开始
，每个人就都已经有一些选择朋友的原则——尽管并不自知。事实上，资源分布的不均
匀，必然造成人与人之间的某种依附关系。观察一下，就可以看到事实：幼儿园里玩具
多的孩子更容易被其他孩子当作朋友。那么，玩具最多的孩子朋友最多么？答案 并非
肯定
如果你像我一样有机会、也恰好愿意多花一点心思与那个玩具最多的孩子交谈的话，
你也很快就会发现，在他的心目中，与所有成年人一样，朋友被划分为“真正的朋友”
和“一般的朋友”。以下我们姑且把那个玩具最多的孩子叫做“小强”。
当时我很好奇。耐心等待小强告诉我谁是他“真正的朋友”。最终，他告诉我，真
正的朋友只有两个。其中一个是男孩，另外一个是女孩。那我就问他，“为什么你... 阅读全帖 |
|
w*****r
发帖数: 385 | 5 自制灭鼠机关：
前段时间发现家中竟然有了老鼠，我收拾的挺干净的，因为天冷？家中零食多？恶心气愤
之下，买了鼠药，发现毒不死还吃的欢，又花了十多刀买了Tomcat Multicatch Mouse
Trap，一直也没捉到一只.于是开始自己动手做灭鼠机关，投入使用后效果很好，打死三
只，现在家中再也没有老鼠了！我很得意，给大家展示一下我的小发明：
材料：几根烤肉串的竹签，一个纸盒，一个重物（我用的是哑铃块，半截筷子，几根细／
粗钱,二块长条木棍(板)胶带纸
原理：杠杆。
简介
一只开口的纸盒，侧面中部下侧挖个洞，让老鼠能够进入，进入后即踏上一极小的斜坡(
即一小块纸坂铺在洞口叠在纸箱底部上,这是触发器），此纸板底粘一竹签,竹签系两细线
连至箱顶的另一竹签,这一竹签和杠杆长力臂(半截黑色筷子是杠杆）相搭，杠杆短力臂系
上重物，杠杆支点就是筷子和近重物一侧的那个木条相交的点，纸箱里放诱饵.....呵呵
，不知道说清楚没有。老鼠想吃诱饵，便会钻进纸箱，踏上触发器(纸箱底的纸板)，带动
细线拉动杠杆，于是杠杆受力不匀，短力臂端系的重物便会砸下压死老鼠。
请看图示和打死的老鼠：
http://bbs |
|
w*****r
发帖数: 385 | 6 呵呵，杠杆原理。 老鼠想吃诱饵，便会钻进纸箱，踏上触发器(纸箱底的纸板)，带动细
线拉动杠杆，于是杠杆受力不匀，短力臂端系的重物便会砸下压死老鼠。
纸盒侧面中部下侧挖个洞，让老鼠能够进入，进入后即踏上一极小的斜坡(即一小块纸坂
铺在洞口叠在纸箱底部上,这是触发器），触发器纸板底粘一竹签,竹签系两细线连至箱顶
的另一竹签上，此竹签和杠杆长力臂(半截黑色筷子是杠杆）相搭，杠杆短力臂系上重物
，杠杆支点就是筷子和近重物一侧的那个木条相交的点，纸箱里放诱饵，..... |
|
m***o
发帖数: 17656 | 7 烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种"卤馅
"芽菲菜烧卖。 时至今日，现时各地烧卖的品种更为丰富，制作出更为精美了。如河南
有切馅烧卖；安微有鸭油烧卖；杭州有牛肉烧卖；江西有蛋肉烧卖；山东临清有羊肉烧
卖；苏州有三鲜... 阅读全帖 |
|
z**t
发帖数: 443 | 8 菜谱：
1。龙利鱼或者立鱼解冻切片，用鸡蛋清，少量盐，芡粉抓匀放一边至少腌上半小时。
2。把干辣椒末和花椒粒放入不加油的炒锅中小火轻轻翻炒，3分钟后盛出碾碎备用。大
蒜瓣几粒切成蒜末备用。
3。锅中加入适量油，将姜丝，葱花，蒜末，洋葱末，老干妈，豆瓣酱翻炒，加入少量黄酒，酱
油，加冷水或者高汤煮沸.
4.将腌好的鱼片放入锅中稍煮片刻，在熟了的前提下尽可能早点出锅，倒入大碗中，碗
底事先铺好烫过的青菜或者豆芽。
5。 将碾碎的干辣椒末，花椒和大蒜末洒在已出锅的水煮鱼上面，撒上芝麻。
6。 热锅烧好2，3调羹油，倒入水煮鱼上面，就大功告成了。
蒜香，花椒香，辣椒香，葱香配合着滑嫩的鱼片，咬一口真过瘾阿。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 凑合过的春节，上盘年菜解乡愁【虾仁蛋卷】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 3 21:32:16 2011, 美东)
以前一直以为，在海外的中国人会更加重视春节，过年也更加有年味儿。结果真的到了
这才知道，因为时差和工作日的关系，大家过这个春节甚至比过中秋、端午还要随便。
身边有些朋友干脆就当没过一样，照样热热剩饭吃，上课的上课上班的上班。
今年是出生到现在第一个没和父母家人一起过的春节，很想家。回想一下，家里已经好
多年的除夕都没在家里吃了，因为一聚二十几口人，谁都不愿意做那么多人的饭，所以
每年都是在酒店订的一大桌，吃完了再回家里打麻将的打麻将，看春晚的看春晚，热闹
非凡。说到打麻将，今年有一件事特逗。北京时间年三十那天晚上，我打电话回家拜年
，我妈一接说了没一句话就把电话扔给我舅舅，然后七大姑八大姨轮番接完我的电话之
后，就听见我妈大喊“自摸”，做了个大番子。哈哈哈哈，看见没！这就是母女连心啊
！！！远隔重洋也有母女配合战术哈哈哈~... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 圆滚滚的小面包【抹茶地瓜包】:附超详细的基础面包制作过程
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 23 21:30:58 2011, 美东)
今天的面包是用的做汤圆剩下的边角余料，上次的【四喜汤圆】没用完的一个红薯还有
抹茶粉，哈哈。没想到废物利用出来效果还这么好！本周的早餐又不用愁了！哈哈哈
之前的【沙拉肉松包】和【香肠小面包】的美食日记发出来后，大家都还觉得不错，我
很开心。不过因为当时偷懒，另外也觉得基础面包很多人都会做还做得比我好得多，所
以面包胚的过程就笼统带过了。导致的后果便是一天收到无数个小纸条和私信，问我其
中几个具体步骤的详细方法，我回复得自己都晕了。索性这次把过程尽我所能的写得详
细一些，也希望能给刚开始学做面包的朋友们一点小帮助吧。今天写的面包胚的制作，
唯一不同平时的就是加了抹茶粉，做小面包的基础面包胚，只需将抹茶粉去掉或依自己
的喜好加入别的口味就好了，其他材料和步骤都是一模一样的。其实我也是面包新手，
做面包的次数不算太多，不过这个方子是我... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 最适合留学生的快手菜系列【芝香煎三文鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 11 23:22:03 2011, 美东)
【小觅闲侃】
其实这道菜相信对于大多数在外留学的童鞋都会做了，因为总是在校内、围脖、脸书上
看到各种煎三文鱼的晒厨艺照片！哈哈哈~~~ 这道菜实在是简单好吃又营养，太适合留
学生了！哈哈~ 不瞒大家说我还真是第一次做这道菜。因为这里非冷冻的三文鱼比较贵
，除了吃鱼生的时候会买，平时舍不得买来做熟了吃，总觉得很浪费哈哈。冷冻的三文
鱼虽然随时都有卖而且也不贵，但担心做出来会不好吃所以从来没有尝试过。平时更喜
欢买perch做蒸鱼，买tilapia做煎鱼或红烧。昨天看到版上有MM做了香煎三文鱼PO照片
上来，馋得不行，也管不了冰冻不冰冻，就直接把家里一袋三文鱼解冻煎了。虽然肉质
肯定不如新鲜的鲜嫩，但总的来说味道已经很不错啦~~~
其实都怪自己有时候对食材的品质太过于挑剔纠结，以至于很多其实很想吃的菜都没吃
到。比如“辣椒炒肉... 阅读全帖 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 回忆感超强的手工面包【梅花椰蓉包】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 16:34:03 2012, 美东)
不远万里带了女神姐的书来，做面包的瘾重得不得了。这个面包很香浓，非常像小时候
的面包店里卖的椰蓉面包，回忆感超强，样子也很拉风。但缺点是黄油和糖的含量稍多
，只能偶尔做做，不可常吃。以下的方子是根据爱和自由的面包书《快乐手做面包》里
的加以改动而成。
材料（12个）：
【椰蓉馅】：黄油65g 糖65g，鸡蛋75g，椰蓉120g，牛奶30g
【椰蓉梅花包】：高筋面粉（bread flour）320g，低筋面粉（cake flour）80g，酵母
5g，糖60g，盐1tsp，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油40g，杏仁片少许。
做法：
【椰蓉馅】：
1、室温软化黄油后，用打蛋器打软后加入白糖。
2、继续打发后，分次加入蛋液，并搅匀。
3、分别再加入椰蓉、牛奶拌匀。
【梅花椰蓉包】：
1、除了椰蓉馅和杏仁片之外的所有材料放入stand mix... 阅读全帖 |
|
t*********s
发帖数: 2956 | 13 这过的什么日子啊，今天一个paper due,明天一个paper due, 还让不让人活了！
这会硬挤出一点时间把方子写一下，我下周的菜都没顾得上买呢
1. 洗面：活一团面 ，然后接小半盆水，在水里继续揉面团，就能看到水一点点变白，
那是面粉进到水里了；尽量别让面团散了，但是散了也没关系，直到水很稠，把面团拿
出来，把面水倒入一个容器内，倒的时候架上漏勺，把水里散的面也漏出来，加到面团
里继续换盆水揉，直到面团变很小，暗黄色，很粘手，那就是面筋，也就是面里的蛋白质了；
加点酵母揉揉，整个放到笼上大火蒸，20－30分钟，拿出来切开；把面水兑到一起，放冰箱沉
淀一晚。
2. 活面水：拿出面水，把上面的清水都倒掉，只留下很少；用清水化开一点点绿豆沙
林粉，加到面水里，把水活匀；
3. 蒸面皮：蒸锅加水，大火烧开，拿一个较薄的平底盘子，最好边是有点上翘，浇入
一大勺面水薄薄的铺开，上笼蒸；如果是玻璃盖子，等看到面皮先是起小泡然后起大泡
就能拿出来了；
4. 揭面皮：千万别揭破了，我的经验是准备干净的大盆，加冷水，面皮一从笼里拿出
来，立即连盘浸入冷水里，然后用小刀在一边划开一个小口，口子对着水... 阅读全帖 |
|
b*******a
发帖数: 9 | 14 材料: ladyfingers一包
Mascapone cheese 500g
细砂糖 6 大匙
鸡蛋4颗
咖啡酒一盎司
expresso4杯
可可粉
做法:1.蛋黄蛋白分开
2.蛋黄加4大匙糖打发
(打发后的蛋黄颜色发白)
3.蛋白打泡后加2大匙糖打至干性发泡
(干性发泡:就是发泡后的蛋白,即使容器导致,也不会有蛋白流出)
4. cheese加入2,打匀
5. expresso + 咖啡酒混和
6. ladyfingers浸一下5后放入模型中排好
7. 3,4混和均匀后倒入模中,再铺一层ladyfingers饼干
8.再倒入一层cheese糊
9.冷冻一晚后,洒上可可粉即可 |
|
z*****x
发帖数: 2370 | 15 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
|
c********g
发帖数: 2075 | 16 主料：北豆腐
配料：白酒、盐、辣椒粉、花椒粉、干桔皮
作法：豆腐切块三公分见方（无硬规定，但不能太小）平底儿的篮筐在底层先铺一
层薄纸，然后将豆腐块平放在筐中，间隔一公分左右。后在上方盖一层纱布。存放于室
内恒温的地方一周（具体时间要注意观察豆腐块的颜色变化。待到变黄色并发软的情况
下就明就可以再加工了。如果呈绿色就表明已经坏了。（注意：期间千万不能碰到水，
否则很容易变质）
接下来准备一个空咸菜坛子，洗净控干水份（注：一滴水都不能有）
然后准备配料；盐、花椒粉、辣椒粉、干桔皮（剁碎）和匀。（建议依豆腐的量而
定，盐要多放不然放不住。其他东西酌量填加）。
用没沾水的筷子夹住豆腐块将配料沾满全身，然后置入空坛中。直到填满为止。后
倒入少量白酒。然后坛住坛口，在坛口边缘倒少量水。存于干燥的地方。温度适中。大
约一个月左右时间就可以吃了。吃的时候倒点香油会很香。
如果少量做的话蜂蜜瓶子即可。 |
|
y****i
发帖数: 17878 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
caosanping (caosanping) 于 (Thu May 30 00:44:29 2013, 美东) 提到:
看见疯人的帖子想起来的。
用少量小苏打粉裹上羊肉块腌上半个钟头，不要加任何其他的调料腌制，烤的时候放孜
然辣椒面，盐一定要最后加，不然水分在烤的时候都流失了。这样就算用costco的瘦羊
肉烤出来的羊肉串一样jucy而且不老。这个是我从同事那里学来的窍门，他的烤羊肉串
本单位著名，可惜已经海归去了。我用他的窍门自己做过一次，口感还不错，比以前烤
的强多了。
忘了说了，烤的时候要刷油，或者用那种喷的油，costco有卖的。
☆─────────────────────────────────────☆
DarkMatterER (晴耕雨读) 于 (Thu May 30 00:46:10 2013, 美东) 提到:
咱小区的炉子好用不？
☆─────────────────────────────────────☆
caosanping (caosanping) 于... 阅读全帖 |
|
d*2
发帖数: 2053 | 18 http://attachments.weiphone.com/temp10/5f/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5
《中国，少了一味药》（一）写在前面
二零零九年末，我混进了江西上饶的一个传销团伙，在其中生活了二十三天。那是一个
未曾经历的世界，就像《西游记》中的盘丝洞和狮驼国，或者是爱丽丝穿过兔子洞到达
的那个古怪去处，每件事都很荒谬，远远超出了我的想象。我生于“文革”，长于中国
，自以为对人间荒谬略有所知，到了上饶才知道，原来我的经验不过是豹之一斑，荒谬
的年代从未真正终结，它就在我们身边。
在那黑暗的二十三天，我看到善良的好人被骗子愚弄，过着悲惨的生活；我看到人
们离乡背井，为一个谎言虚耗时光；看到被践踏的伦理和情感，每个人都在欺骗自己的
亲人；我看到病体孱弱的老人、营养不良的青年，他们经过了邪恶的教育，越发乖张和
贫穷，对社会抱着深深的敌意；我看到家破人亡的惨剧，也看到洗脑的严重后果。
我始终在问自己：为什么一个愚蠢的把戏竟能欺骗如此多的人？为什么传销者竟敢
明目张胆地行骗？为什么传销一打不绝、再打不绝、总打不绝，甚至连打击本身都成为
了行骗的借口？
最后我不得不承... 阅读全帖 |
|
b*******y
发帖数: 2048 | 19 蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆倒过来蛋白完全不会移动为止
将蛋白和abc混合迅速搅拌
然后倒入模子中350度烤15分钟。
凉好，刷上打发的wipping cream. 卷一下，最后切片
就大功告成了。。。
超级好吃 |
|
er
发帖数: 4457 | 20 还好，因为糯米比较粘度大。不象面粉一样容易沉。铺的不是太匀 |
|
s*********t
发帖数: 16647 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
er (月光--每月钱花光光) 于 (Sun Jan 8 03:12:54 2012, 美东) 提到:
有几个人问我烤年糕的方子，我不好意思的贴一个，这个没啥技术量。 我做的时候没
太量，所以方子只是一个大致的量。这个烤年糕对比例的要求没有面包，蛋糕那么严格
，大致就可以了。
原料：糯米粉1袋，沾米粉1/4袋，coconut powder一袋（optional),糖: 一杯左右，油
：1/３杯，baking powder: 1 tea spoon, 蛋：3个， 椰奶或奶：2.5-2.75杯
烤箱预热375F,烤盘抹油
把原料混合，倒一半米糊入烤盘，加上红豆馅做夹层，再倒入另一半米糊。喜欢芝麻的
可以加点芝麻在上面。
烤40-45分钟，牙签插入拔出干净即可
说明：
１. 沾米粉可以不加。但纯糯米做出来的会比较粘牙。
２. 烤年糕可以随便发挥，比如，可以加入泡过的花生，就是传统的花生年糕。 我们
那还有用南瓜做的叫金花果， 年糕还可以做咸的，比如加咸菜的菜头果，还可以加虾
米什么的。
３. 以上奶的... 阅读全帖 |
|
F******7
发帖数: 4765 | 22 那是２００３年。
懂行的人一听，就知道这是个悲剧。
换新房，卖旧房。
朋友们，记住拂茵的话，要买房，以下条件之一的不能买：平房，没有attic的房，torch-down的。
我们的房子是平房，没有attic，房顶是torch-down的。
所谓torch-down，说白了就是沥青铺顶。
买的时候inspection就说不行，要换。然后卖方说给你一万五的credit。肯出这个价，可见问题严重到什么程度了。
几年后，轮到我们了。我准备自己动手，re-surface一下房顶。这里给seventeam再展现一下才艺。仔细看：
目的：把龟裂的地方铺平，和新的一样。
从Home Depot买整桶的沥青。多少桶，不知道。反正工程结束后，运了五六车空桶。弄过房子的就知道了，碰到房子的事，钱花得就像流水。
两种。先是稠的号，类似底漆。几天后干透了，再来稀的。稀的要两三层。
沥青打开，倒房顶上。
这活还只能上午做。中午阳光太毒，人会晒伤，挥发的气体还对人体不好。我现在这么能写可能就是那时候中了什么毒。
然后用大推刷推均匀。
早晚凉了，也不能做。太稠，推不动。就是推动了也推不匀。
活倒是不累，但是不小心就很... 阅读全帖 |
|
H****H
发帖数: 11039 | 23 枪版的休斯敦军分区明天又要集训了，说白了就是去收野猪肉。
来屯子两年半，没见过野猪跑，但蒙牛仔哥（txcowboy）照顾，野猪肉倒是吃过不少，
上个月牛仔哥又给我们家拎来两条鹿腿和一条小野猪腿。
鹿腿加工成鹿肉干，比牛肉干可好吃多了。
我家领导拿了一部分去研究所，顷刻间就瓜分光了，并且受到了猛烈的好评。
但是每年猎鹿的季节就一个月，肉源有限，牛仔哥布置给我一个重要的任务就是开发野
猪肉食谱。
野猪肉在咱们德州的地面上可以算是取之不尽，用之不竭了。
去年用野猪肉加工了一批麻辣香肠，味道倒是不错的，但是野猪肉纤维粗、脂肪少，即
便是搀了家猪肥肉，做成的香肠口感有点柴。
我琢磨来琢磨去，野猪基本上是精肉，这最符合肉干的原料标准，还是从这条路子上突
破吧。
事实证明这个思路是正确的，作好的麻辣肉干特别好吃，丝毫没有野味的腥膻。
我拿了一部分给几个朋友品尝，受到了普遍的好评，牛仔哥更是赞不绝口，所以我才斗
胆拿出方子来和大家分享。明天收了野猪肉的朋友可以试试看。
第一步：切肉。这是最费力的步骤，好在有我妈妈给我帮忙。
切成麻将见方的肉片，麻将厚度的一半比较合适
一条小猪腿切出小半沙拉盆的肉来
第... 阅读全帖 |
|
j********r
发帖数: 127 | 24 这款小食是从姐姐处学来的，大概是刚来加拿大的时候，去姐姐家作客，她为我们烤了几样小食，其中这款牛肉干给我留下深刻印象。我把姐姐给的方子稍作改动，主要是为更方便制作。这款牛肉干不硬不韧，恰到好处，鲜香味美，回味无穷，与从商店里买来的牛肉干味道无异，甚至好过店里买来的。一次请老公的朋友的儿子小W及小W的女朋友--两位留学生--来家作客，小W居然一气吃下一磅多的牛肉干，然后还要求把剩下的吃不下的一磅带走。由此，此款牛肉干的受欢迎程度可想而之。
材料A 纯瘦无油牛肉2磅。
材料B 淡酱油5 tbsp，糖 4 tbsp，盐 1/2 tsp，辣椒粉 1 tbsp，咖喱粉 1 tbsp，姜片少许，八角 两朵
制作过程：
1.先制作味汁，把材料B放入一玻璃容器，搅匀后放入微波炉，高火3分钟后取出待用。
2.把整块牛肉切成截面为1寸见方的长条
3.把切好的牛肉放入高压锅中，加入冷水，压阀上气后落小火煮5分钟，关火
4.取出牛肉后，用筷子扎一下，不出血水了即熟。
5.将牛肉切成一寸见方的薄片，放入味汁容器中拌匀，使每片牛肉都沾上浆汁。
6.将牛肉片码入铺好铝泊纸的烤盘，烤箱设BAKING档，330F，烤8 |
|
m***o
发帖数: 17656 | 25 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: miluo (络络), 信区: Shanghai
标 题: 上海糯米烧卖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 18:36:06 2012, 美东)
烧卖在中国土生土长，历史相当悠久。最早的史料记载，在元代高丽（今朝鲜）出版的
汉语教科书《朴事通》上，就有元大都（今北京）出售"素酸馅稍麦"的记载。该书关于
"稍麦"的注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。麦亦做卖。又云
："皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。""以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊
，方言谓之烧卖。"如果把这里"稍麦"的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一
样东西。
到了明清时代，"稍麦"一词虽仍沿用，但"烧卖"、"烧麦"的名称也出现了，并且以"烧卖
"出现得更为频繁些。如《金瓶梅词话》中便有"桃花烧卖"的记述。《杨州画舫录》、《
桐桥椅棹录》等书中均有烧卖一词的出现。 清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集
有"荤馅烧卖"、"豆沙烧卖"、"油糖烧卖"等。其中"劳馅烧卖"是用鸡肉、火腿配上时令
菜作馅制成。"油糖烧卖"则... 阅读全帖 |
|
m******i
发帖数: 1204 | 26 献上做法：
1，把鱼收拾干净，放到锅里煎两面黄。
2，炒焖鱼的汁。起锅倒油，油热后放入葱姜爆香，然后放入番茄酱和甜面酱炒匀，再
放入盐，辣椒，八角，桂皮，花椒。最后放最关键的两种调料，糖和米醋，糖根据自己
的口味调味，糖主要是提鲜的。然后是米醋，米醋一定要多放，因为这个是让鱼酥的最
重要的材料，最后添水，转小火15分钟后，汁就做好了。
3，用高压锅，把切成10厘米长的葱段铺到锅底，然后将煎好的鱼平铺到上面，一层鱼
一层葱隔开。然后将炒好的汁倒入，汁不要太多，等高压锅冒气后20分钟左右（视鱼的
大小而定）就做好了。
此做法适合刺多的小鱼，做出来有点像鱼罐头的味道，鱼骨头都焖烂了可以直接吃，就
是收拾鱼的时候比较累。 |
|
s****m
发帖数: 5375 | 27 冬天怕冷怕不禁饿，就做乱炖
1. 干菇几个，热水泡开。我用得干椎茸和干松茸，干松茸吊汤极美，但吃口一般略带
回苦，干椎茸吊汤一般但吃起来还行，各取所长吧。另外个人感觉干菇的一点好处，它
虽然不咸，但却能凸现成品的“咸”味，这样我们可以少放一些盐的
2. 带骨（带皮）鸡胸肉切块，撒一点儿kosher salt，抓匀盐一下
3. 切一点姜片，剥一瓣蒜。取三到五粒大红袍花椒（要去籽）
5. 大白菜切一点儿，另外喜欢吃什么蔬菜的，随意（我自行加了两个小芋头）
6. 锅底擦一点油，下鸡块铺在锅底，不动，待一面煎黄之后反面煎，等各面都黄了，
下姜蒜花椒同炒，然后烹一点儿料酒，等料酒烧干两小碗水煮开。下泡软剪碎的香菇
7.闷锅小火炖出鲜味，下其他蔬菜，煮熟，撒点盐
没算卡，但应该还行，还算禁得住饿 |
|
f*******g
发帖数: 3304 | 28 转贴TN文章 给没有读到的村民分享. 原文有图文并茂 大了些，上传不了
享受比赛也很重要。 另外， 我已经物色好几个村民 目标 SUB-鸵鸟 哈哈
《鸵鸟的芝麻》 --- 后知后觉的 2 分钟之憾
我的2011年赛季已结束，自10年柏林到11年芝加哥之间11个月总计Run 2,319mi(3,
731KM); Bike 562mi(905KM); Swim 45hrs，参加了纽约半马和芝麻比赛，几次5K/10K
测试比赛，第三年低心率训练，也是第三次跟Andy Palmer的全马计划，保持了与去年
相当的骑车和游泳量。工作更忙了出差更多了，因为有了一班网友的同修，互相监督下
计划完成得反而更好了，只少了7次4或 6英里的恢复跑, 一次8 英里跑‐‐很有满足感
☺，感谢同班童鞋小龙、小龙女、白老大、Robin在训练过程中的交流和分享，能
与你们共同“训练”和交流是我每天最开心的时候。
训练新体会：
1，
特别关注恢复与休息，甚至要超过对训练量的关注度。我年纪大了，要给身体充分休息
的时间，柏林之后10周没跑一步（上一轮纽马之后是休跑了8周），现在看来是个... 阅读全帖 |
|
m**k
发帖数: 18660 | 29 转贴TN文章 给没有读到的村民分享. 原文有图文并茂 大了些，上传不了
享受比赛也很重要。 另外， 我已经物色好几个村民 目标 SUB-鸵鸟 哈哈
《鸵鸟的芝麻》 --- 后知后觉的 2 分钟之憾
我的2011年赛季已结束，自10年柏林到11年芝加哥之间11个月总计Run 2,319mi(3,
731KM); Bike 562mi(905KM); Swim 45hrs，参加了纽约半马和芝麻比赛，几次5K/10K
测试比赛，第三年低心率训练，也是第三次跟Andy Palmer的全马计划，保持了与去年
相当的骑车和游泳量。工作更忙了出差更多了，因为有了一班网友的同修，互相监督下
计划完成得反而更好了，只少了7次4或 6英里的恢复跑, 一次8 英里跑‐‐很有满足感
☺，感谢同班童鞋小龙、小龙女、白老大、Robin在训练过程中的交流和分享，能
与你们共同“训练”和交流是我每天最开心的时候。
训练新体会：
1，
特别关注恢复与休息，甚至要超过对训练量的关注度。我年纪大了，要给身体充分休息
的时间，柏林之后10周没跑一步（上一轮纽马之后是休跑了8周），现在看来是个非... 阅读全帖 |
|
m**k
发帖数: 18660 | 30 转贴TN文章 给没有读到的村民分享. 原文有图文并茂 大了些，上传不了
享受比赛也很重要。 另外， 我已经物色好几个村民 目标 SUB-鸵鸟 哈哈
《鸵鸟的芝麻》 --- 后知后觉的 2 分钟之憾
我的2011年赛季已结束，自10年柏林到11年芝加哥之间11个月总计Run 2,319mi(3,
731KM); Bike 562mi(905KM); Swim 45hrs，参加了纽约半马和芝麻比赛，几次5K/10K
测试比赛，第三年低心率训练，也是第三次跟Andy Palmer的全马计划，保持了与去年
相当的骑车和游泳量。工作更忙了出差更多了，因为有了一班网友的同修，互相监督下
计划完成得反而更好了，只少了7次4或 6英里的恢复跑, 一次8 英里跑‐‐很有满足感
☺，感谢同班童鞋小龙、小龙女、白老大、Robin在训练过程中的交流和分享，能
与你们共同“训练”和交流是我每天最开心的时候。
训练新体会：
1，
特别关注恢复与休息，甚至要超过对训练量的关注度。我年纪大了，要给身体充分休息
的时间，柏林之后10周没跑一步（上一轮纽马之后是休跑了8周），现在看来是个非... 阅读全帖 |
|
G******e
发帖数: 252 | 31 老爷多会理财啊， 一双鞋的钱都可以买两只美国银鹰，2.1片枫叶， 1.8只银猫。。。
半年后， 银子回到30， 鞋子再跌个50%， 一只银猫就可以换一双鞋了，
说不定还能匀出个1/10 OZ
老爷一边盘算着， 一边摸了摸别在内裤夹层的钱袋，踩着那双还有2mm底的
第一代classical 精品 Nike 乔丹鞋， 乐滋滋的向妹夫的金银首饰铺奔去 ：） |
|
b**********7
发帖数: 814 | 32 A、美容、瘦身类
1、长期扎马尾易致斑秃或脱发：梳辫子扎得过紧会导致脱发。专家建议女性要少扎马
尾，换各种发型；
2、瘦腿全攻略：海苔含丰富的维生素A、B1、B2以及矿物质和纤维素，可促进代谢排水
，纤细美腿；
3、去除黑头：把相同比例红糖与蜂蜜放一起搅匀，涂抹在鼻子上，按摩几分钟，一周
两次，可去除黑头；
4、秀发修护：洗发后将橄榄油涂于头发用发套包住，停留20分钟左右冲洗，可修复受
损的头发鳞片；
5、最新瘦腰食谱：赤小豆粥。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥，作
早晚餐食用；
6、餐前饮黑豆奶可减肥：黑豆富含卵磷脂和皂甙，具有很强的抗氧化作用，能有效预
防癌症和肥胖；
7、唇部护理：嘴唇翘皮时用热蒸汽毛巾敷一遍，可把小翘皮和细小皱纹整理好；
8、打理蓬松卷发：选用含杏仁油的护理液，因为杏仁精华更易渗透到受损发丝中，从
发丝内部进行修补；起。
47、爱哭能长寿，每次不应超过5分钟。现在全世界女的比男的长寿5—7年，女人爱哭
是长寿的原因之一。
48、不能混吃的食物：花生加黄瓜，会伤身；洋葱加蜂蜜，伤眼睛；豆腐加蜂蜜，耳聋。
49、预防乳腺增生的食疗法：海带2—3两，豆腐1... 阅读全帖 |
|
w*****r
发帖数: 385 | 33 自制灭鼠机关：
前段时间发现家中竟然有了老鼠，我收拾的挺干净的，因为天冷？家中零食多？恶心气愤
之下，买了鼠药，发现毒不死还吃的欢，又花了十多刀买了Tomcat Multicatch Mouse
Trap，一直也没捉到一只.于是开始自己动手做灭鼠机关，投入使用后效果很好，打死三
只，现在家中再也没有老鼠了！我很得意，给大家展示一下我的小发明：
材料：几根烤肉串的竹签，一个纸盒，一个重物（我用的是哑铃块，半截筷子，几根细／
粗钱,二块长条木棍(板)胶带纸
原理：杠杆。
简介
一只开口的纸盒，侧面中部下侧挖个洞，让老鼠能够进入，进入后即踏上一极小的斜坡(
即一小块纸坂铺在洞口叠在纸箱底部上,这是触发器），此纸板底粘一竹签,竹签系两细线
连至箱顶的另一竹签,这一竹签和杠杆长力臂(半截黑色筷子是杠杆）相搭，杠杆短力臂系
上重物，杠杆支点就是筷子和近重物一侧的那个木条相交的点，纸箱里放诱饵.....呵呵
，不知道说清楚没有。老鼠想吃诱饵，便会钻进纸箱，踏上触发器(纸箱底的纸板)，带动
细线拉动杠杆，于是杠杆受力不匀，短力臂端系的重物便会砸下压死老鼠。
请看图示和打死的老鼠：
打死的老鼠： |
|
l*********d
发帖数: 21519 | 34 我还是习惯用铁锹，一般我菜地上面铺一层鸡粪，为了不烧苗，尽量把鸡粪翻底下，没
有翻下去的用耙子耙匀。 |
|
x**8
发帖数: 4844 | 35 著名而简单易行的scotts家的steps 1、2、3、4四步草地管理法适合不介意大量使用化
肥而且状况已经完美的草地。如果你家草地已经恶化，比如已经出现草过稀、杂草过多
、害虫过多，那么这个四步法是不灵的。这个系列的目的是解析草地治理的各个环节，
帮助大家从根本上学会处理草地的各种问题。
上一次说了冷季草地浇水篇，链接于此：
【一年之计】冷季草地系列1： 浇水篇 - sprinkler
http://www.mitbbs.com/article_t/gardening/32236853.html
这一篇咱们说除草。这个俺以前也发过贴，这次补充了来自网络/网友的更多信息，供
大家参考。
这里的方法主要适合北方冷季草里常见的Kentucky Blue Grass和大多数fescues。fine
fescue比较细嫩，用药量要酌减。
一、常见杂草种类
杂草一般粗分为寬叶草和细叶草。寬叶草顾名思义就是叶子较宽的草，常见的包括
clover, 蒲公英等，款野草用常见的post-emergent herbicide药很容易除。
clover(四叶草）
蒲公英
细叶杂草的典型代表是crabgras... 阅读全帖 |
|
o*******n
发帖数: 2035 | 36 这个问题很多版友都遇到，一是品种问题，二是种植密度大了，三可能就是氮肥用多
了。
学习机器人网上找来一片文章：
莴笋怎么种又矮又粗
莴笋是我国南北广泛栽培的蔬菜之一，温暖地区周年可排开播种，分期采收。在长江流
域，是3～5月春淡季和8～9月秋淡季的蔬菜之一。如果计划9月上市，那就选择耐热莴
笋。其栽培技术要点为：
⒈播种期 为了在秋淡上市，有人会提早播种，但过早播种会引起抽苔。适宜播种
期在小暑前后(6月底至7月中旬)，立秋(8月上旬)前移栽，一般40-50天可收获，正好在
秋淡季上市。
⒉催芽 夏秋莴笋栽培的炎热季节，特别是在5－8月播种，温度高，种子不易发芽
，育苗困难，播种前必须催芽。这里介绍三种①井吊催芽。先将种子在冷水里泡胀，然
后在一个小竹篮内铺上一层三寸左右的湿润粗河砂，将泡胀后的种子铺在上面，上盖1
—2公分的粗河沙，沙上再盖一张菜叶子，也可用纱布包种子，在种子中间放一块浸湿
的砖以调节水分，然后吊放在深井中，使其离水面一尺高处。每天检查一次，直到刚刚
“粉咀”(萌芽现白)时，即可播种，没有水井的地方，也可利用城市下水道阴沟催芽。
②置于冷凉地催芽。将泡胀的种子与... 阅读全帖 |
|
h**n
发帖数: 1232 | 37 闺中
时间似乎是从她身上滑过去的，没有留下痕迹。你猜不出她的年龄，她看上去
还像是在妙龄。纤细的身体，光洁白皙的脸，五官的轮廓很清晰。重要的是在表情，她
的脸保有着一种少女的微嗔微喜的神情。她的嘴形两头微有些翘，眼梢也有些翘，这是
保有这种表情的原因之一。几乎没有皱纹，连笑起来，皮肤也是平整的，眼角这儿有一
点纹路，可因为眼梢是弯曲翘起的，反延长了眼线，更显出妩媚。总之，她在外形上没
有一点老，不是老，甚至不是成熟，只是成长的意思。但是，你却不放心，或者说不相
信，她就真的是妙龄。不知道是在什么地方，一点一点地渗出着岁月。而且，—旦渗出
，就是—片。在这纤细、光滑和精致的表面之下，有一些凝结的，越来越硬实的东西，
怎么说呢？什么都没有变，但含量却在增加，积累。谁知道呢？也许，到了某种程度，
就会改变外形。所以，人们都说她年轻，其实，话里面，底下的意思是，当然，她并不
是个年轻女人了。
你还是猜不出她的年龄，不好猜。总归是，也显然是，已过了婚龄，而且过了蛮久
。因为什么？因为纯，没有情欲的痕迹。而这纯里面，依然是凝结的，越来越硬实的东
西。没有阅历的空洞的时间，压... 阅读全帖 |
|
w******g
发帖数: 10018 | 38 南词叙录
○序
北杂剧有《点鬼簿》，院本有《乐府杂录》，曲选有《太平乐府》，记载详矣。惟
南戏无人选集，亦无表其名目者，予尝惜之。客闽多病，咄咄无可与语，遂录诸戏文名
，附以鄙见。岂曰成书，聊以消永日，忘蒸而已。
嘉靖己未夏六月望，天池道人志
南戏始于宋光宗朝，永嘉人所作《赵贞女》、《王魁》二种实首之，故刘后村有"死
后是非谁管得，满村听唱蔡中郎"之句。或云："宣和间已滥觞，其盛行则自南渡，号曰
‘永嘉杂剧'，又曰‘鹘伶声嗽'。"其曲，则宋人词而益以里巷歌谣，不叶宫调，故士
夫罕有留意者。元初，北方杂剧流入南徼，一时靡然向风，宋词遂绝，而南戏亦衰。顺
帝朝，忽又亲南而疏北，作者猬兴，语多鄙下，不若北之有名人题咏也。永嘉高经历明
，避乱四明之栎社，惜伯喈之被谤，乃作《琵琶记》雪之，用清丽之词，一洗作者之陋
，于是村坊小伎，进与古法部相参，卓乎不可及已。相传：则诚坐卧一小楼，三年而后
成。其足按拍处，板皆为穿。尝夜坐自歌，二烛忽合而为一，交辉久之乃解。好事者以
其妙感鬼神，为创瑞光楼旌之。我高皇帝即位，闻其名，使使征之，则诚佯狂不出，高
皇不复强。亡何，卒。时有以《琵琶记》进呈者，高皇笑曰... 阅读全帖 |
|
s*l
发帖数: 9421 | 39 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 教你如何做出又红又专的毛氏红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 21 21:12:29 2015, 美东)
我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老... 阅读全帖 |
|
h******g
发帖数: 369 | 40 挞皮材料： 牛油 ( 室温 )45 克、糖霜 20 克、冻水 1 茶匙、低筋面粉 100g 、蛋黄 1
只、忌廉芝士 150 克。
馅料： 糖霜 45 克、蛋黄 1 只、淡忌廉 20 毫升、伯爵茶包 4 个、水 60 毫升、低筋
面粉 3/4 汤匙、蛋白 1 只。
做法：
1.挞皮做法 : 将牛油和糖霜搅匀，加入蛋黄、已筛面粉、冻水一同搓成粉团。
2. 成 2-3 毫米的厚度，铺入挞模内，放入雪柜冷藏 20 分钟。
3.放入已预热 180c 焗炉，焗15分钟，待凉备用。
4.馅料做法：伯爵茶包浸入水中，让茶味溢出，备用；忌廉芝士和 2/3 份糖霜，拌匀。
5.加入蛋黄、忌廉、已筛面粉和茶，备用。 蛋白打至起泡， 1/3 糖霜分三次加入打至企
身，拌入蛋黄面糊内。
6.倒在已铺上挞皮的模内，放入已预热 180c 焗炉，焗 25-30 分钟即成
材料 (4人份) ： 草莓 250克 、奶油 200毫升 、 砂糖 40克 、 柠檬汁少许、
做法：
1 草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。
2 将1移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠檬汁， |
|
j****i
发帖数: 68152 | 41 我利用最短的时间计算了一下围住我的几个人的战斗力，他们一共六个人，为首的
距离也我是最近的是一个黑脸大汉，看样子年纪应该在五十上下，按照体形估计他应该
是围住我的人中战斗力最强的，一会要是动起手来，我一定要先发制人把他撂倒采行。
就在我已经准备窜下车给那汉子一钢丝锁的时候，他居然咕咚一下跪到在我的面前，不
光是他，而是围住我的六个人一齐给我下跪。我的脑子当时一懵，心里琢磨这怎么个情
况呀？“恩人，请你救救俺闺女吧！”随着一声尖厉的哭喊，我才腾出眼睛把围住我的
人仔细看了看，原来他们中间还有三个是女人，而且看这阵式不可能是要打劫，我这才
放下了心。随着女人的哭喊，其余给我下跪的人也都随声附和，大致内容也是让我救个
什么人。
我身为一个生在新中国长在红旗下的优秀的共产主义青年团员，哪里见过这旧社会
的一套，被他们这一跪就有点脑子发热，再加上听说是救人，我那埋藏在心底多年的英
雄主义外加超人、可赛、hello kitty精神就充斥了整个大脑。在完全不知道情况的时
候，就满脸正义感的对众人说：“大家起来，救人的事情我一定帮忙。”估计当时要是
让我知道接下来要做什么的话，就是打死我我也不会去的。... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 42 1．每天在原先早晚洗脸两次的基础上，增加一次中午洗脸的次数，及时清除脸上的油
脂。
2．经常洗头，保持发型清爽、头丝清洁，不留刘海。
3．不使用发胶类产品，使头发处于清爽状态。
4．不使用油性化妆品，如：含高油份的防晒霜等。
5．如口边部长有痘痘，停止使用含氟牙膏。
6．避免情绪紧张，保持心情愉快。
7．容易长痘痘者避免吃巧克力、坚果、奶酪、咖啡、甜点等食物，食用后体内容易产
生毒素；已经长痘痘者，海鲜、芒果、补品禁吃。
8．避免使用皂化成分的洗脸剂，皂化成分会破坏皮肤的酸性保护膜，使皮肤失去抵抗
力，更容易引起细菌感染，产生敏感痘痘。
9．保证充足睡眠，饮食起居要正常。
10．多摄取维他命C含量较多的蔬菜、水果。
（另外的方法）：
1，每晚在清洁皮肤以后用白糖水沾上棉花签轻轻的擦拭痘印。一个星期左右就消失了
！呵呵，这个方法很管用的。希望更多的朋友能够去除痘痘烦恼
2，最好用中药的洗面粉,不仅能够祛痘而且可以祛痘印,同时可以软化角质到清除
3，皮肤发黄是因为皮肤毛细血管的血液供给及携氧能力不足,而小色斑是由于体内黑色
素沉积在皮肤而成,痘印是因为毛囊堵塞,导致长痘时留下的局部淤血没有... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 43 有一次在北大讲座，遇到一位学生问我，“老师，你说学习重要，还是经营人脉重
要？”看着他一脸大杂烩的表情，我先拿出本子记下了这个问题，然后告诉他说，这是
个比较大的话题，我会仔细写篇文章放在网上的，然后给了他我的博客地址 。而后又
补了一句，“相信我，所谓的人脉就算重要，也根本没他们说的那么重要”。
让我们细说从头。先动脑思考一下，你愿意与什么样的人成为朋友？从幼儿园开始
，每个人就都已经有一些选择朋友的原则——尽管并不自知。事实上，资源分布的不均
匀，必然造成人与人之间的某种依附关系。观察一下，就可以看到事实：幼儿园里玩具
多的孩子更容易被其他孩子当作朋友。那么，玩具最多的孩子朋友最多么？答案并非肯
定。
如果你像我一样有机会、也恰好愿意多花一点心思与那个玩具最多的孩子交谈的话
，你也很快就会发现，在他的心目中，与所有成年人一样，朋友被划分为“真正的朋友
”和“一般的朋友”。以下我们姑且把那个玩具最多的孩子叫做“小强”。
当时我很好奇。耐心等待小强告诉我谁是他“真正的朋友”。最终，他告诉我，真
正的朋友只有两个。其中一个是男孩，另外一个是女孩。那我就问他，... 阅读全帖 |
|
p********r
发帖数: 1465 | 44 忽悠的原理和技巧——以对韩寒《求医》一文的分析为例
（觉得本文实在太长又没有时间的，可以只看倒数第二章节）
本文由新浪@破破的桥撰写，欢迎大家指正。文章篇幅很长，很长，仔细读完大概需要
一个小时，不太适合网络上的快餐式阅读。但读完这篇，天涯凯迪那种几十个马甲水军
们使吃奶劲儿刷版盖楼的帖子就不必看了。如果你的智力正常，又比较理性。本文大致
可以回应（当然不是说服）绝大部分的质疑。但是，本文的主要目的并不在于回应质疑
，而是说明这些质疑产生的原理，为什么会有人信有人不信。所以，如果你是个关注方
韩大战的人，花这点时间还是值得的。由于本文图片很多，建议大家看博客而不是长微
博。鸣谢@密商 整理证据证人。
按理，传播至此，阵营应该不会有啥变化了。首先回应方也没有什么新证据出来了，质
疑方也没啥新手段了。依靠不断地自我暗示和心理反馈，信者恒信，疑者恒疑，人们对
反向信息应该早已完全油盐不进。所以如果有哪些朋友不同意我观点，却能读完本篇，
我在此额外表示感谢。
在讨论之前，首先分离问题，讨论的是“韩寒的作品有人代笔”，而不是“韩三篇和时
政评论写得很臭”，“媒体过度拔高或消费韩寒”，“韩寒被神话... 阅读全帖 |
|
l******u
发帖数: 136 | 45 这你就不懂了。给你补点知识。
"狗不理包子"名字的来历:
狗不理始于清朝咸丰年间（1858年），由直隶省武清县下朱庄人高贵友创始而成的，高
贵友的乳名叫“狗子”，他自幼来津，在当时南运河畔的刘家蒸吃铺做帮工和学徒，高
贵友通过三年的学习和实践掌握了做包子和其他面食的手艺，因此他便自己开办了一家
名叫“德聚号”的小吃铺，专营包子。高贵友以3:7的比例将肥瘦鲜猪肉和匀并加上适
量的水、排骨汤和肚汤，并佐以香油、酱油、姜末、葱末制作成馅儿。包子皮则将半发
面搓条、放剂之后，擀成直径8.5厘米且薄厚均匀的圆形皮。包馅时用手指捏折并褶捻
开，使18个褶花疏密一致，最后将包子用硬气蒸制而成。由于当时德聚号的包子色香味
形具佳，生意十分兴隆，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，因此，很多顾客都戏称他为“
狗子卖包子，不理人”。“狗不理”便因此得名，而他所经营的包子也被称作“狗不理
包子”。 |
|
g***r
发帖数: 6820 | 46 无论是李瓶儿的风光大葬，还是对六黄太尉的隆重接待，都是喧哗热闹的大场面，觥筹
交错的大排场。到这两回，笑笑生笔锋一转，开始了书房赏雪梦诉幽情这样的“小资”
场景： 闲聊天，行酒令，尝泡螺，品衣梅，听小曲儿，戏小妞儿……这样平淡的故事
，为数不多的几个人物，简单的两个场景－－书房和妓院。而行文却是十分得好看；花
团锦簇的文字，谨严匀稳的章法，细致周全的照应，活灵活现的人物，足见作者不凡的
功力。格非说得好，“若仅仅以性事猎奇的眼光去《金瓶梅》中寻章摘句，固是俗辈；
若仅仅属意于西门庆、潘金莲等主要人物的命运沉浮和兴衰荣辱，亦非善读《金瓶梅》
者。殊不知，《金瓶梅》文字之美妙高华，也常常隐伏于次要情节、次要人物，特别是
闲笔、闲话之中。”所以对这两章，我们除了继续关注主要人物的命运走向，也大可欣
赏在这过渡性情节之中的非主要人物身上的闲笔闲话，如同唱罢“大江东去”，吟一段
“小桥流水人家”，别有一番风味。
在书房，先由小周儿为西门庆做了一个全身按摩。西门庆做按摩是因为“晚夕身上常发
酸起来，腰背疼痛”，这个信息无疑又为他为期不远的一命呜呼下一铺垫。同时他还治
标不治本，掩耳盗铃地不承认病因... 阅读全帖 |
|
x****o
发帖数: 21566 | 47 我今年年初去长沙出差，在声名远播的火宫殿和毛家饭店都吃到了毛氏红烧肉，我的同
事们个个大快朵颐，狼吞虎咽，但是我却一筷未动，愁眉不展。
我对服务员说，去，把你们大厨叫来。她紧张地问我要做什么，我说交交心。过了一会
儿厨师来了，我告诉他，你这毛氏红烧肉不太地道。厨师颇为不服气，他硬说他是毛主
席看着长大的，要是不正宗我nia他妈妈。
我端详了一下厨师，他看起来20多岁，比我还小，可能刚从新东方毕业不久。不过我不
跟他一般见识。我之所以不满意他的手艺倒不是因为我吹毛求疵，而是我觉得这道菜做
得不好，不仅仅是厨艺问题，更是政治问题。
我初中的时候去韶山旅游，在当地一家小饭店吃到了我这辈子吃过最好吃的红烧肉。一
块肉能活活吃出三层口感，瘦肉的精悍，肥肉的软糯和表皮的包容三位一体，在我嘴里
爆炸了。饭店老板和厨师是同一人，一个年过半百，头发花白的中年人，他让我叫他老
张。老张带我走进后厨，那是一个10米见方，简陋而整洁的房间，和普通三线城市餐厅
厨房不同的是，他的灶台上贴着一张毛主席像。
我问老张，为什么要贴毛主席像？他说他刚开始时做毛氏红烧肉的时候，总是心不在焉
，不是糖色炒糊，就是肉煸得太干... 阅读全帖 |
|
H********g
发帖数: 43926 | 48 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: lylo (嘟嘟熊), 信区: Military
标 题: 将军们不要以为军版堕落，实际是军版发展到了最高阶段
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 19 22:56:20 2018, 美东)
看看王朔的顽主最后：
街的另一端，赵尧舜失神地漫无目的地走着，他走过一个街头电话亭又折了回来，在街
边一个卖烟酒的小铺里换了一大把硬币，紧紧攥在手里，走进电话亭，仔细掩好门。他
喘匀了气，摘下话机，塞入硬币，把其余硬币装进裤袋，开始拨号，电话通了，他拿正
话筒，紧贴着耳朵，听到里面有人说：“喂？”便严肃地说：“丢你妈，丢你妈丢你妈
！”
＊＊＊
宝康在家里拿着话筒涨红脸大声骂：“丢你妈！”
林蓓惊诧地从桌前回过头：“你在骂谁？”
“丢你舅舅，丢你姥姥，丢你们家祖宗八代！”
宝康的脖子象xxxx般勃起怒涨，“啪”地摔下电话，激动不已地在屋里来回走着：
“卑鄙！话都不说上来就开骂，以为憋着嗓子我听不出是你马青狗日的。”
＊＊＊
赵尧舜翻着电话号码本认真查看搜捡，掏出硬币塞进投币孔，沉着地拨号。
“喂？”一个苍老庄重的声音说。
“... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 49 This is the self-preservation society!
先来三碗毒鸡汤提神醒脑，注意啊，三碗不过岗啊~~~
观网军事满嘴跑火车已成常态。然而观点跑火车倒也罢了，基本事实都瞎扯淡就太过分
了。
ps观网除了林毅夫张文木李零王孟源等几位先生的文章，还有些年轻学者的文章也有些
不错的，其他不看也罢。军事那帮五毛除了奉旨扯淡之余，基本属于偶尔能抄对的层次
，比满嘴跑火车的长鱼侯略强，跟围脖五毛科洛抄夫半斤八两吧。
中国模式？摸着石头过河，还在摸...现在捅出来一个几个自信，也是在摸......这个
是上层建筑的。 下层建筑是还需要大部分能三班倒，白加黑，在长期负福利下贡献剩
余价值给原始积累的个人，法人和ZF，又毫无怨言的劳动力。给上层建筑的摸石头，试
错提供时间和空间。
春节回乡跟同学吃饭聊到两个读书的事儿，让俺明白了现在教育改革到了啥进度。第一
是跟从事高中教育的同学聊天，他说现在Top2的招生基本被省城著名高中包圆了，入围
后可以降二三十分录取，所以地级市里面哪怕是学霸也很难考上了，因为省城名校的学
生本来就厉害很多。今天跟在985大学当教授的同学吃饭，他说现在像样... 阅读全帖 |
|
b********s
发帖数: 1415 | 50 一个女人一生中的24小时
作者：（奥）斯·茨威格
战争爆发前十年，我有一回在里维耶拉度假期，住在一所小公寓里。一天，饭桌上
发生了一场激烈的辩论，渐渐转变成忿怒的争吵，几乎闹到结怨动武的地步，这真是万
没料到的。世上的人大多数幻想能力十分迟钝，不论什么事情，若不直接牵涉到自己，
若不象尖刺般狼狠地扎迸头脑里，他们决不会昂奋激动的，可是，一旦有点什么，哪怕
十分微不足道，只要是明摆在眼前，直截了当地触动感觉，便立刻会使他们大动感情，
往往超出应有的限度。于是他们一反平日少管闲事的习惯，趁着机会大大发泄一通。
那一次，我们这群十足中产阶级的餐友所表现的，正是这种情形。平常，大家在饭
桌上一团和气，偶尔来一场闲谈，彼此开开不痛不痒的小玩笑，多半总是吃罢饭马上分
道扬镳，德国人夫妇俩外出游览访胜摄影，胖笃笃的丹麦人忙科去干他那无聊的钓鱼玩
艺，娴雅的英国太太回到她的书堆里，那对意大利夫妇急急赶往蒙特卡罗，我呢，或者
躺进花园中的藤椅里消磨时辰，或者立刻开始工作。可是这一回起了一场很不痛快的争
论，把我们这群人紧紧纠缠在一处，无法分开了。要是有谁一跃而起，那决不是要象平
时那样彬彬有礼地表示告退... 阅读全帖 |
|
