发帖数: 1 | 1 最近，美股的回调引发全球股市动荡。多米诺第一块骨牌一旦倒下，后续的事情往往一
发而不可收，全球股市重挫血洗。尤其是亚洲股市受影响严重，日经指数、恒生指数、
上证指数均明显下跌，上证指数两天内从3400点以上急跌倒3309左右。
于是，国内的有些人已经开始把A股的下跌怪罪到美国头上。他们声称：如果不是因为
美股的下挫殃及全球，那么A股现在也不会跌的这么惨。
不过，如果我们稍加思考，就会发现，把中国股市萎靡不振归因于美股，这并不客观。
美股近期的波动并不是用来让我们“抱怨”的，相反，我们更应该从中总结出一些对于
A股投资者的启示。
一，美国“经济蜜月期”结束，市场情绪波动大
美国股市最近的表现令全球投资者冷汗直冒。继上周五的闪跌之后，道琼斯指数在2月5
日大跌1500点，创下历史最大跌幅。而在美国时间2月6日，美股多头入场拉盘，道琼斯
指数以及S&P500指数又出现回升的现象。虽然如此，全球市场的恐慌情绪恐怕并不会因
此停止。
实际上，这次美股的暴跌并不是因为市场上出现重大的利空消息，而更多的是一种技术
面的下挫。就在这次美股下跌的前夕，美国最新经济数据出炉，经济基本面良好，看不
出大跌的... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 2 【发现台湾味】读过书的大肠煎 卖到选里长
记者:徐沛缇 摄影:陈柏华 报导
塞了糯米和花生的大肠煎，已经在热水里，被煮得整个膨胀起来，中午生意好的时候，像这样又圆又胖的大肠煎，林松宾1小时，就得煮出2大锅，相当于50斤那么多。
里长林松宾∶「古早味就是这样，以前啦，它都做一大堆，没有吃完，要吃的时候，就把它煎一煎，就是大肠煎，以前我妈妈跟我这样讲。」
原来大肠煎不是用煎的，而是用煮的，林松宾边顾著炉子上的三口大锅，同时开工，左边那锅大肠煎还正在小火中翻腾，中间那锅是以中火加温，好让馅料灌进大肠。记者∶「尖尖的，米好漂亮，为什么用尖米？」林松宾∶「尖米做大肠煎，才会Q，圆圆的那种，都是在做一般碗粿，不一样，尖的糯米，那种米要买旧的，不能太新，新的米吃来，不会Q，会烂烂的，不好吃。」
尖糯米撒上油葱、胡椒和落花生，在受热的锅中均匀搅拌，林松宾说大肠煎的食材简单，但不能小气。林松宾∶「油葱你要现榨的油葱，才可以，才会有那个香味，油葱一定要买好的，胡椒啦，花生，都要买宜兰的。」
馅料准备就绪，就是林松宾的20年绝学上场，大肠被林松宾轻轻套在一个小漏斗上，这个动作，就像一把汤匙以圆 |
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y******i
发帖数: 29 | 3 蒸锅一个，带有两个屉。比较实用，可以蒸包子、馒头，出8刀。
另外有电饭锅、煮锅、煎锅连卖带送，四个锅全部要了共10刀。
即日至5日可取。联系电话：7654965186，或者发邮件：l***********[email protected] |
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s********a
发帖数: 135 | 6 批评这个lg，真不懂得体谅lp的良苦用心啊~~我给mm提供几个省点时间的菜谱吧。
首先，其实馒头花卷包子一类的可以买冷冻的，花样也多，自己做实在太麻烦了，要是
我有老婆，绝对不舍得让她早上6点起来蒸馒头给我吃的。
然后其他的，
中式早点，可以考虑：
-小馄饨：自己买馄饨皮和肉沫，包鲜肉陷，如果喜欢吃虾，还可以剁一些冷冻的生虾
肉在里，就变成虾肉馄饨，同理，还可以做蟹肉馄饨。一次包多点，可以在案板上排好
冷冻起来，等冻起来之后就可以装袋，就跟外面卖的速冻馄饨一样，以后每次吃就下一
点。
-豆腐脑：或者自己点豆浆，或者买那种塑料袋装的最嫩的那种豆腐，做豆花的那种，
放到碗里，微波炉稍微加热三分钟，然后锅里同时煮浇头，拿出来浇上就行。浇头的具
体配方成分自己定，也可以上网搜。主要就是酱油，辣酱，榨菜，金针菜，香菇，虾米
，之类之类。
-疙瘩汤：基本上就是烧一锅醋和酱油、胡椒等调味料的水，勾点儿芡，同时和一点比
较软比较稀的面，汤烧开以后用筷子一点点的挑面到锅里，就变成疙瘩汤了。
-大煮干丝（汤)：这个稍微麻烦点，经典淮扬系早点。原料主要是从中国店豆腐柜买那
种切成条的豆干丝，很长的那种，一袋 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 7 做过这个菜几回，不是大厨，就当经验分享。
材料
• 海鲜：虾/青口Mussel/鲜贝(optional)
• 藏红花 saffron，这个号称是世界上最贵的佐料，有些超市里能找到，象万金
油一般大的一合，$5左右。论斤卖的话，怕是黄金价了。你要去找就管小的看，大的都
可以无视。
• 月桂树叶Bay leaves, 这个作用不大，西式菜里总用，但我觉得是心理作用。
很淡的味道，有两片意思一下就行。
• 洋葱一个/西红柿2～3个：这俩比较重要，是西菜的基础料，我见到的好多菜
都拿这个当垫底。
• 红甜椒，豌豆，芹菜：这些都是配色用，号称正宗的可能都会放点豌豆。在我
看都是可有可无，高兴时就加点。
• 蒜：这个我试过了，效果不太好。不建议用。
• 米：和水的比例按1：2。西班牙海鲜饭是从生米开始，要熟得透一点，可以事
前先用水泡一下米。
• Chicken bouillon，正宗的要自己熬鸡汤，我没那闲情逸致，好好一锅汤，熬
了就单喝，用来配菜可惜。所以就去超市买袋装的，类似鸡精。
步骤
1.抓一... 阅读全帖 |
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D****R
发帖数: 6053 | 8 我来讲只故事，故事里厢有只兔子。兔子跑了，故事完勒。
从前有只庙，庙里有棵树，树下有个老和尚，老和尚跟小和尚讲故事：从前有只庙……
墙浪一面鼓，鼓浪画老虎。敲鼓碰着虎，鼓破老虎无。
墙浪一根藤，藤浪挂铜铃。风吹藤动铜铃响，风停藤停铜铃停。
庙里一只猫，庙外一只猫。庙里猫咬庙外猫，庙外猫咬庙里猫。
勿晓得到底是庙里猫咬庙外猫，还是庙外猫咬庙里猫。
墙浪有面破锣，台浪有只破锅。床浪有条破裤，包里有捆破布。
破布包破裤，破锣套破锅。
卖脱破锅破布调土布，卖脱破裤破锣调火炉。
有家人家姓杨，有家人家姓强。杨家养只羊，强家造座墙。
杨家合羊要过强家合墙，强家合墙挡牢杨家合羊。
杨家合羊撞倒强家合墙，强家合墙压杀杨家合羊。
杨家要问强家赔羊，强家要问杨家赔墙。
到底应该是杨家赔强家合墙，还是强家赔杨家合羊？ |
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D****R
发帖数: 6053 | 9 我来讲只故事，故事里厢有只兔子。兔子跑了，故事完勒。
从前有只庙，庙里有棵树，树下有个老和尚，老和尚跟小和尚讲故事：从前有只庙……
墙浪一面鼓，鼓浪画老虎。敲鼓碰着虎，鼓破老虎无。
墙浪一根藤，藤浪挂铜铃。风吹藤动铜铃响，风停藤停铜铃停。
庙里一只猫，庙外一只猫。庙里猫咬庙外猫，庙外猫咬庙里猫。
勿晓得到底是庙里猫咬庙外猫，还是庙外猫咬庙里猫。
墙浪有面破锣，台浪有只破锅。床浪有条破裤，包里有捆破布。
破布包破裤，破锣套破锅。
卖脱破锅破布调土布，卖脱破裤破锣调火炉。
有家人家姓杨，有家人家姓强。杨家养只羊，强家造座墙。
杨家合羊要过强家合墙，强家合墙挡牢杨家合羊。
杨家合羊撞倒强家合墙，强家合墙压杀杨家合羊。
杨家要问强家赔羊，强家要问杨家赔墙。
到底应该是杨家赔强家合墙，还是强家赔杨家合羊？ |
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s**********d
发帖数: 1368 | 10 想吃小锅米线，找不着卖的地方，只好自己做，但是关键原料是弥勒酸腌菜，这个咋个
搞定啊？
去法拉盛超市逛了一圈没找到，也难怪，这些超市都是广东、福建人开呢，没得也正常。
各有那位兄台指点一哈，多谢啦？等买着以小锅米线重谢，哈哈
顺便问一哈，从昆明寄东西过来，咋个才最便宜？实在找不着只有从家里面走私点过来啦，哈哈～～
对了，顺便告诉大家一个好消息，在法拉盛找着个卖麻辣香肠呢地方，就是在友谊广场
里面那家贵州牛肉米粉店里面，3块钱一根。味道还是很不错呢，跟云南香肠有8、90%呢相似度～～～ |
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c****a
发帖数: 2421 | 11 新疆托克逊十余名工人三四年来在建材厂遭遇非人待遇，逃跑就遭毒打、干活如牛如马
、吃饭与狗同锅、未领一分工钱。他们均来自四川省渠县乞丐收养所（四川省渠县残疾
人自强队），大多为智障人士。
这位工人抱着一个水杯在成品大白粉堆上发呆。
智障工人正在运送原石。
这就是这些智障工人住的宿舍。
托克逊县库米什镇老国道247公里处有一家名为佳尔思的绿色建材化工厂（以下简称佳
尔思厂），十余名工人（其中8人为智障人）三四年来在这里遭遇了非人待遇。周边邻
居在经过多年沉默后，再也无法忍受良心折磨，向本报讲述了他们看到的残忍场景：工
人们逃跑就遭毒打、干活如牛如马、吃饭与狗同锅、工钱一分都领不到……
12月10日，在报料人指引下，记者驱车赶到库米什镇一探究竟。
在这样的工作环境下，工人们只能用布条遮住鼻孔来防尘。
动作迟缓而呆滞
10 日中午12点多，在与佳尔思厂一墙之隔的一个院落里，几个邻居听说记者来了，聚
集在这里声讨佳尔思厂。一家石英厂的老板老王介绍，这里的工厂一般10月份就会停工
，第二年的3月才会复工，工人每人每天工资最少150元，而佳尔思厂则完全不同：“一
年365天佳尔思厂从来没见停过工，而... 阅读全帖 |
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d*b
发帖数: 21830 | 12 当年季龙粉在美国卖25刀一台的DVD播放机（现在想想真可怕，那会像样点的DVD电影都
要25刀），就彻底把太君的锅给砸了，从此狗日的影音产业一蹶不振。要季龙粉不砸这
个锅，有土鳖，南棒子今天的家电产业么？
砸了你的锅，就意味着你从今以后只能吃我做的饭了，我烧东北米，你得说好，我烧三
籼米，你也得说好，我就是给你烧地瓜糊，我要听不见你说好，你就喝西北风去吧。
砸锅是生物圈的公理，很多白眼土鳖书生满脑子的仁义道德，要当初季龙粉仁义点，给
太君留一口锅的话，有你鳖今天的你弄我么？ |
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y****i
发帖数: 5690 | 13 CIRCULON的锅好像真的不错啊。我上次MACYS打折卖的80-》12刀的一个12寸的锅，还不
是这个高档系列的，用了有2，3个月了，特别喜欢，真的很好用，到现在一点儿也不沾
。还不用担心特富龙。锅沿够高，很适合超中国菜。样子和LZ这个一样，当然，档次还
是低的多了。
推荐过另外一个平底不粘锅（Calphalon Commercial Nonstick 10-Inch
International Griddle），今天说的这套Circulon Infinite锅比以前推荐的更好用呢。 |
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f**********n
发帖数: 3081 | 15 文学城 凡人一个 的贴子:
我在网上找了一个多星期了,想买个12英寸大小的平底铁炒锅,但一直没找到合适的,前
天去MACY'S逛看到这口锅在减价卖,12.99块.大小形状都很满意,唯有这两个耳把子不理
想,围着它转了四五圈还是决定扛一只回家.回家按它的说明进烤箱给焗了个油,昨天正
式让它披挂一阵,效果真是非同凡响,我原来一直用的不粘锅,再加上美国煤气炉火头小,
炒个菜能把人急死,每次锅烧热了下菜只能听到一声响,后面就没热气了,只能把菜翻几
下盖上盖子煮吧.现在这个铁锅烧热下菜一直能保持很高的温度,真正是炒菜的感觉很好
.我以前也用过国内扛回来的薄铁锅效果没有它好,强烈建议家里用煤气的也买口这个锅
.这锅的缺点就是太沉,洗起来不方便. |
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t*****x
发帖数: 2602 | 17 Le Creuset酷彩的锅内侧都是白色的珐琅，用久了会附一层棕黄的印渍，普通的方法刷
不掉。其实我平常没有在乎这个东西，毕竟刷都刷不掉，肯定就不可能吃到肚子里，没
有那个洁癖啊。但是这次的锅被我烧糊了，不得不好好刷了。
这个短片介绍如何洗化腐朽为神奇的洗去这层印渍。原料大家都有，小苏打英文名
baking soda，以前用老面头发酵的话也需要放这个东西来中和酸味。Costco卖的最划
算，5块多钱5磅。这么大一包吃的话估计在有生之年都难以消灭，主要还是家里清洁起
来特别方便。
我用它清洁炉灶，还有很好的一个用途，吸附异味。比如洗碗机没多久就有一股味道，
我就在洗完碗之后抓一大把baking soda洒在洗碗机底部，下次洗碗的时候一块洗掉，
留下干净清爽的洗碗机。
方法很简单：锅内装水，水没过所有的污渍，然后抓一大把baking soda放到水里，把
水烧开。关火，等水不沸腾的时候就滴一滴洗碗剂进去，盖上锅盖静置20分钟。接下来
就很容易把污渍洗干净了。
meimeiyi同学反应这个方法Lodge的锅上不管用，我也不知道为什么，反正成本很低，
试试也无妨。 |
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l**********0
发帖数: 1086 | 19 包子求助。。。一亲戚在国内开了个小资的私房菜馆，弄得像会所一样，想让我爸妈这
次回去背几个知名品牌，，顺便介绍点人文主义的色彩。。。本人，，，都是用的
Costco里卖的那套的不锈钢锅和玻璃锅子康宁维尔的陶瓷锅。。对那个Le 和 S和双耳
的一窍不通啊。。本来是计划买双立人。。可是自己厨艺不精加上我爸做菜太暴力凶猛
根本不敢进门啊贵的厨具。。。不好意思有劳这里有经验的美女帅锅厨爹厨娘的帮我介
绍下自己拥有这些品牌的经历。还有那种可以做铁板烧的锅，比较出名的。网上查了一
些各说各的好。。一时很困惑啊。 |
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m******z
发帖数: 292 | 20 买了这个锅。
洛杉矶中国城卖的铁锅10块钱，大小和这个锅差不多，锅没有外面的涂层，就是铁的，
和锅里面是一样的。估计铁锅和铁锅也不一样吧。买了个红的， |
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s*******d
发帖数: 17566 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄飞鸿版的麻辣香锅--附送红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 17 23:57:02 2011, 美东)
这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 22 亲爱的你太客气了……来BBS上玩儿，谁想到要对这些玩意儿较真啊，哈哈～～笑过就
算啦。总归都要试过才知道哪个好用哪个不好用的嘛，你说对吧。我都说了，一个破茶
而已，想喝想烤想泡想炒来吃，悉听尊便么。对了，你要做的是戚风？慕丝？还是轻乳
酪？下次聚会是不是考虑给我们带一个啊……
还有就是上次我跟你说的那个苹果神锅，那是水一次就要添够么，万一烧到一半没水了
，怎么办？倒出来到普通锅里继续？至今没搞清楚怎么用，而且貌似我买错锅了啊，苹
果锅有点太深了，你下次再捡神锅deal好歹跟我吼一嗓子哈～～那个，我站内短你我的
手机号了，你回我一个呗。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: nivek (泥瓦客 - 别说爱我，我又卖大葱了), 信区: Food
标 题: 太牛了，真正的神锅横空出世了！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 21 21:35:59 2011, 美东)
all-clad 出了这个全不锈钢高压锅：
http://www.surlatable.com/product/PRO-197322/All-Clad-Pressure-
它与instantpot和大同电高压锅的最大不同之处在于：
1。能在内锅里直接开盖儿煎炸。
2。内锅是tri-ply throughout，意味着拿出来就是一个非常好的dutch oven，高压锅
之前可以在外边的炉子上煎炸烧炖，高压出锅后还可以收汁！
大家盯着看什么时候sur la table有deal吧。 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 24 卖锅的你应该知道，出口标准和内销的是不一样的，
上次国内知名品牌的不锈钢锅，重金属超标，我回国还给大学同学买了几个锅呢，普通
的不锈钢锅。 这个铸铁锅炒菜还是挺不错的，尤其爆炒，家里的火头没有饭店的大，
这个锅可以很大程度克服这一缺点， |
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d*****c
发帖数: 59 | 25 刚看了一下，还能看啊~
把介绍贴过来好了。
注意看着张照片。这是一碗充满爱意的牛腩炒饭，上好东北粳米做的隔夜饭，米
粒坚韧，不粘不散，拌上5斤7两芦花鸡下的头晌蛋，这蛋需要在碗里搅拌壹千八十次。
用小磨麻油热锅，头茬的章丘葱呛锅，选那一尺二长的，掐三分头，两分尾，只留中间
一段，还要揭去一次膜。小葱爆锅，快火滑炒三年口陕西黄牛牛腩，选那三分膘五分肉
两分筋膜的，肉嫩味厚，三爆起锅，却把那拌了蛋液的隔夜饭扣入热锅，翻滚两次，米
粒吃尽肉汁，外裹蛋液，此时需急掩锅盖，灶上余灰静焖一刻，方能抑住葱之辛，肉之
燥热，蛋之焦糊，米之硬痂。此时香茶漱口，釉碗细盏。轻嚼慢咽，满口生香……
ok，言归正传。上面那碗饭不是我炒的，具体味道如何我不知道。但请看：此饭用了
200g米，80g肉，两勺油，一根葱，还有一个鸡蛋，总共包含热量是一三得三三三见九
上五进一 望补晦泻 离左酉南 v=st ……差不多 1800大卡！这一晚饭如果下肚，足足
让你腰围增加5码！！体重计指针跳三下！香则香矣，贻害无穷！！
所以，我们要抵制美食诱惑！保持良好体型！
那么，罗嗦半天以后，我 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄飞鸿版的麻辣香锅--附送红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 17 23:57:02 2011, 美东)
这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖... 阅读全帖 |
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w****o
发帖数: 367 | 27 煎饼果子和锅巴菜是天津所独有的，别的城市都很
少有的。据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由山东
传来的经天津人改进成这个样子的，在《天津杂记》
（成书于一八八四年），《天津纪略》（成书于一八
九八年，也就是八国联军进犯天津的前二年）记天
津风土掌故之事，还未见提到煎饼果子和锅巴菜，
所以他们风行于庚子之前是不大可能的，如其从本
世纪之初在天津出现，这样也将近百年了。煎饼的
主料是绿豆，小米，虾米（皮米）及香料，水，磨
成浆。煎饼要用平锅现摊现卖，每张煎好（可加摊
一个鸡蛋）裹一油条成卷，煎锅涂油少许，再煎片
刻，稍焦，抹面酱，撒葱花，折起称为"一套"。锅
巴菜以事先摊好的大张煎饼，切成柳叶条，放在卤
锅（一直不断火）内稍加搅拌，连卤盛碗。再加腐
乳汁、芝麻酱、香菜、辣子糊，五味俱全。锅巴菜
一要煎饼摊得薄，二要打卤用洗面筋洗出来的浆粉。
煎饼果子和锅巴菜都是热吃的，夏天也如此，他们
都是以绿豆为主料，佐以小米，所以能解毒清热，
开胃健脾，化淤滞，疗便秘，有益健康，白吃不厌，
而且酒后可解酒。 |
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i*q
发帖数: 2288 | 28
主要是老成都，老重庆的假冒太多了。
以前我有一个鸳鸯锅，一边红锅，一边白锅。
红锅吃荤菜，白锅吃素菜。很不错的。 |
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发帖数: 1 | 29 《卖米》曾获得北京大学首届校园原创文学大赛一等奖。本文没有华丽的词藻，却内容
却真情流露，纯朴的感情，可惜作者走得太早了
01
天刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖了
，好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。我实在太困，又在床上赖了一会儿。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味飘过来，
慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，穿好衣服，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱蓬蓬的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着几声咳嗽。
弟弟有些不情愿地冲隔壁说：“爹，天气这么热，你自己昨天才中了暑，今天又叫我去
，就不怕我也中暑！”
“人怕热，庄稼不怕？都不去放水，地都干了，禾苗都死了，一家人喝西北风去？”父
亲一动气，咳嗽得越发厉害了。
弟弟冲我吐吐舌头，扮了个鬼脸，就到父亲房里去了。
只听见父亲开始叮嘱他怎么放水，去哪个塘里引水，先放哪丘田，哪几个地方要格外留
神别人来截水，等等。
02
吃过饭，弟弟就找着父亲... 阅读全帖 |
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c*******a
发帖数: 1879 | 30 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: centralla (central LA), 信区: Joke
标 题: 《卖米》 原文
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 1 18:00:30 2018, 美东)
刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖了，
好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。但村里的人向来不等日出就
起床的，所以有个童谣这么说懒人：“懒婆娘，睡到日头黄。”但我实在太困，又在床
上赖了一会。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味道飘
过来，慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，把衣服穿好，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱糟糟的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着几声咳嗽。
弟弟有些不情愿的冲隔壁说：“爹，天气这么热，你自己昨天才中了暑，今天又
叫我去，就不怕我也中暑！”
“人怕热，庄稼不怕？都不去放水，地都干了，禾都死了，一家人喝西北风去？
”父亲一动气，咳嗽... 阅读全帖 |
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F*****t
发帖数: 2580 | 31 3锅跟毛子走的太近
美帝不会把最先进的发动机卖给3锅的 |
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v**a
发帖数: 366 | 32 春的父亲是下乡知青，母亲是根正苗红的农村女青年。春出生后的第一个家是生产队借
给春爸的储藏室。还不错，两间屋，高高的屋顶，挑梁，显得很宽敞。外屋放桌子，碗柜
，大石水缸和一个灶台。灶台很大，可以隔两口大锅。大锅多大？直径没有1米也有80厘
米，锅破了砸了卖铁能卖不少钱。春上小学一年级时没有书本费春妈就砸了破锅卖钱交费
。另外还有一个春爸自己造的烧煤的炉子。烧煤在当时的村里可不普遍。春出生在秋季，
冬天尿布消耗量大，又很难干，家里也没有任何老人帮忙，春爸趁农闲经常出门帮工，就
打了这个炉子，可以烤尿布，熬稀饭等。
里屋放两张床，一个立柜，一个用来储粮食的五斗柜（？）, 一张大的写字桌。说说那
张大床。已经记不清它有多大了，在小小的春眼中，好大好大，带四根床柱子，床栏上雕
花，床前一块木头踏板，不记得有没有雕花了。床上铺稻草，夏天一席凉席，冬天加一条
薄褥子。82年春家搬家时因为床太大，租的房子太小，放不下，就没有搬走。另外春爸用
木头搭了一半阁楼。在计划经济时代，在山头都被砍得光光得丘陵地带，木头并不是很容
易弄到。幸好春妈来自山里，就是站在那个村后的山坡顶，往四周一看，能看见得 |
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j**********t
发帖数: 3480 | 33 By flyingflower@BDWM
老早以前看的文，今天又想起来。贴过来和大家分享if你还没看过。
卖 米
前面的话：
1、这不是小说，里面的每一个细节都是真实的。
2、里面有不少方言，相信大部分应该看得懂的。
3、“宝”是对小孩子的爱称，所以父母叫我“琼宝”，叫我弟弟“毅宝”。
4、“赶场”就是赶集的意思，我们那里把集市叫“场”。
5、“放水”指把池塘里的水通过沟渠引到稻田里去。
天刚蒙蒙亮，母亲就把我叫起来了：“琼宝，今天是这里的场，我们担点米到场上卖
了，好弄点钱给你爹买药。”
我迷迷糊糊睁开双眼，看看窗外，日头还没出来呢。但村里的人向来不等日出就起床
的，所以有个童谣这么说懒人：“懒婆娘，睡到日头黄。”但我实在太困，又在床上赖
了一会。
隔壁传来父亲的咳嗽声，母亲在厨房忙活着，饭菜的香气混合着淡淡的油烟味道飘过
来，慢慢驱散了我的睡意。我坐起来，把衣服穿好，开始铺床。
“姐，我也跟你们一起去赶场好不好？你买冰棍给我吃！”
弟弟顶着一头睡得乱糟糟的头发跑到我房里来。
“毅宝，你不能去，你留在家里放水。”隔壁传来父亲的声音，夹杂着... 阅读全帖 |
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r**********n
发帖数: 267 | 34 【 以下文字转载自 Indiana 讨论区 】
发信人: risingdragon (我爱LP13), 信区: Indiana
标 题: PV moving sale，床，锅，微波炉，洗衣机，书桌，书架等
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 30 16:03:06 2014, 美东)
马上要搬家了，所有家具，电器全部便宜出售，半卖半送，有卖有送，基本上您所需要
的基本家具，生活用品，都能在我们这找到你需要的，需要的请尽快站内联系，先到先
得, 如果买的多的话，还有折扣，谢谢。
大件的家具和电器列在下边：
1. Very nice Serta Perfect Sleeper Queen size mattress (The original price
is $700+) + box + metal frame ,
asking for $260.
2. Almost new Denver Mattress Doctor's choice firm TWIN SIZE mattress (still
under warranty) + folded metal frame,... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 北大才女《卖米》写哭整个朋友圈，但你们知道她是怎样一个人吗？
点击：429 作者：如梦飞花 来源：东篱社 发布时间:2018-05-30 14:17:59
1.webp (11).jpg
前几天，整个朋友圈都在为一篇文章潸然泪下——《卖米》。
总以为《多收了三五斗》的故事只存在于那个年代的课本里。却想不到，竟是张培祥—
—一个出生于1979年的北大女生的整个少年。
她脚下那段担着大米踉跄走过十几里的赶集路，起先是贫穷通往活着的路，后来是乡间
通往城市的路，最后是人间通往天堂的路。
她拥有贫困，也拥有非凡的才华。她是北大BBS上著名的“飞花”，著有《大话红楼》
及其他翻译作品近百万字，那篇曾获得北京大学首届校园原创文学大赛一等奖的《卖米
》，只是她书写的诸多文章中的一篇。她因白血病逝于非典那一年，年仅24岁。
正如网友评价：有的人，活着，就已经筋疲力尽。那么，祈愿她在去的那条路上如轻风
飞燕，没有贫苦，没有重担，只有一朵自在飞花永驻芳华！
张培祥，究竟经历了一个怎样的人生——
1.webp (12).jpg
文|无名
2004年6月，权威文学杂志《当代》署名“飞花“发表了张培祥... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 36 王小艾今年86岁了，还住在张家咀
1942年以及之后的日子，在王小艾和奶奶口中，似乎已变得轻如云烟，最终化成了几声慷慨的笑声。
一
王小艾不知道自己是哪一天出生的，一辈子也从来没过过生日。耄耋之年，儿子想给她过一次大寿，被她断然拒绝：“我不过，没有生日”。
她只知道自己是1932年生人，家住河南广武县西章沟，差不多十岁那年，一家四口逃离了故乡。
她依稀记得，离家时是夏天，因为正是吃西瓜的季节。按照王小艾的生年推算，那是1942年。
这与历史正好吻合。自1942年7月开始，一直到1943年春天，河南遭遇了一场史无前例的旱灾，平息大旱之后，又遇蝗灾。
根据国民政府赈济委员会档案中的《张光嗣关于河南省旱灾情况及救灾情形的调查报告(1943年9月27日)》，王小艾的故乡广武在灾荒期间一共死亡15875人。放大到整个河南省，有说法称，饥荒共导致约300万人死亡。
整村整村的人踏上逃荒之路，留下了空落落的家园。王小艾一家也仓皇出发，跟着人群，他们一路向西。
1942年河南遭灾，灾民在死难亲人身边
二
决定离开家的时候，太多的东西被留在了生活过的那片土地上。牛、羊、鸡、狗等等，大小牲畜被视为累赘，没... 阅读全帖 |
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N****g
发帖数: 5172 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
yayaliu (hero) 于 (Tue Feb 9 13:14:40 2010, 美东) 提到:
谁用过这个?
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pexia (卖药的) 于 (Tue Feb 9 13:15:04 2010, 美东) 提到:
天哪
%#@￥……T@#Q$6t2
今天biz改锅版了
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littlestone (石头大叔) 于 (Tue Feb 9 13:15:23 2010, 美东) 提到:
当然。贵呀。
可以买便宜的那种，logic牌子的。
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daemonself (mit行为艺术专业博士后导师) 于 (Tue Feb 9 13:17:38 2010, 美东) 提到:
姥姥果然是住百万豪宅的，连一口锅都比我们家灶台贵
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d*********r
发帖数: 11979 | 38 卖的不是锅，买的也不是锅，买卖的是锅背后的故事。。。。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 40 你要没研究过，多半不是tri-ply结构的。市面上通常卖的都是底层钢-铝，或者底层钢
-铝-钢的。那种你能看见接缝。
Tri-ply是整个锅一体，除了把手的螺丝。那种锅我还真不知道你怎么烧坏。
锅底黑黑的用Bar Keeper's Friend能洗掉。斑点不是什么物理损坏，就是烧的油形成
的。Bar Keeper's friend一下就把那除掉了。
有接缝的锅底要容易烧变形，没辙只有换锅。
你要不在乎牌子，去Home Goods买个Berndes的，tri-ply结构，玻璃盖子，7qt的只要$
49. 要担心玻璃盖子不经烧，上个All-clad, 或Henckels, Lagostina什么的。全不锈
钢，不怕烧。
所以 |
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H********t
发帖数: 118 | 41 外面卖的所谓non-stick都是有涂层的，总觉得用着心里嘀咕。
爸妈来的时候给我带过来一个国内的不粘锅，虽然炒豆腐的时候会粘，但是整个锅
除了把手以外是一体的，就是说是一块金属，就算用铁砂刷锅也没事。用着很放心。
这边外面有一种锅叫hard anodized，不知版上有没有朋友用，search了一下，
好像说surface不会peel or chip.是不是这样的？
谢啦 |
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k***u
发帖数: 256 | 42 我用的5:1，口感非常棒，怎么也不会烂啊，你这个4:1应该很精道了呀。你是咋做的？
我是先把这个比例调好，直接拿小锅调好比例，然后把锅放火上，开着大火，锅开着盖
子，一直拿筷子不停地搅伴，一直到火开，冒大泡，再煮一分钟就关火。以前我是先把
水烧开，然后再把调稀的粉糊倒锅里，发现搅不匀，经常有些泡儿似的。
易碎 |
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a***y
发帖数: 2803 | 43 有的锅,表面会镀一层膜,防止铁在卖之前生锈.我的锅,买了之后把表面要用钢丝球擦擦
.你的锅,不知道. |
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s*******d
发帖数: 17566 | 44 这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖，我只能买了一大块。因为
买的是新鲜五花肉，不想再冷冻，于是干脆把剩下的肉烧了红烧肉，嗯嗯，新鲜的五花
肉就是不一样，又香又糯，自己赞一个！！！ |
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c******s
发帖数: 287 | 45 最近早上喜欢喝煮熟的牛奶，但是用一般的不锈钢锅好像很容易锅底就有奶黏在上面不
好洗。问下啥样的锅不会黏底呢？ 是不是搪瓷锅好些？或者奶锅？美国有没有卖这种的
呢？谢谢。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 48 这种铸铁锅，我的使用频率并不高，一周一两次而已。
我最常用的是3.5QT 的不锈钢小汤锅，上周六就用了4次！这种锅20刀遍地都是，没必
要找Deal。
我看到Costco网上卖一款铸铁锅，很美貌，评价说跟LC一样精致。可惜我看到的时候已
经没货了。不知道版上有没有人用过？ |
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a****3
发帖数: 11741 | 49 对呀，昨天在中超看到有卖麻辣香锅调料的、才醒悟到是不同的菜。记得在芝加哥唐人
街也吃到过这个麻辣香锅的、价钱也很公道。我自个儿肯定是不会做的。
：两回事吧，麻辣烫是类似火锅的东西，麻辣香锅是大锅炒的 |
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a******g
发帖数: 13519 | 50 锅神，看看这个超奇幻后现代的锅如何？！
KitchenAid Multi-Cooker
窝🐴卖100刀 |
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