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T*U
发帖数: 22634 | 3 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TTU (Call for Drama), 信区: Military
标 题: 中越战争——冷战的转折点(长）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 22 10:09:46 2015, 美东)
超级大本营
现在国内有关中越战争的资料非常稀缺，我们费了很大力气收集到的信息现在看来许多
都难辨真伪，所以我们认为对中越战争的研究应慎之又慎。我的外国友人在今年夏末已
经写就了第二篇分析报告，后根据网友提供的资料对许多细节作了相应的修改，但仍然
被他们的上司以文章过于亲华、过于赞誉邓小平为由而加以否定。而我看这篇文章还是
有一定的学术价值的，如果就此废弃扔掉实在可惜。于是我按着自己的理解将该文翻译
成汉文，标题没有更改，这就是下面即将奉献给大家的《中越战争——冷战的转折点》
一文。
由于本人的理论认知水平有限，如翻译过来的东西有何言词不当，敬请各位网友谅解。
如果文章讲述的事情跟大家知道的有出入，敬请批评指正。如果文章表述的观点有损现
在正在实施的中俄战略伙伴关系，敬请贵网马上屏蔽此贴。
谨以此文献给文章的原作者——我的加拿... 阅读全帖 |
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T*U
发帖数: 22634 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: TTU (Call for Drama), 信区: Military
标 题: 中越战争——冷战的转折点(长）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 22 10:09:46 2015, 美东)
超级大本营
现在国内有关中越战争的资料非常稀缺，我们费了很大力气收集到的信息现在看来许多
都难辨真伪，所以我们认为对中越战争的研究应慎之又慎。我的外国友人在今年夏末已
经写就了第二篇分析报告，后根据网友提供的资料对许多细节作了相应的修改，但仍然
被他们的上司以文章过于亲华、过于赞誉邓小平为由而加以否定。而我看这篇文章还是
有一定的学术价值的，如果就此废弃扔掉实在可惜。于是我按着自己的理解将该文翻译
成汉文，标题没有更改，这就是下面即将奉献给大家的《中越战争——冷战的转折点》
一文。
由于本人的理论认知水平有限，如翻译过来的东西有何言词不当，敬请各位网友谅解。
如果文章讲述的事情跟大家知道的有出入，敬请批评指正。如果文章表述的观点有损现
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T*U
发帖数: 22634 | 5 超级大本营
现在国内有关中越战争的资料非常稀缺，我们费了很大力气收集到的信息现在看来许多
都难辨真伪，所以我们认为对中越战争的研究应慎之又慎。我的外国友人在今年夏末已
经写就了第二篇分析报告，后根据网友提供的资料对许多细节作了相应的修改，但仍然
被他们的上司以文章过于亲华、过于赞誉邓小平为由而加以否定。而我看这篇文章还是
有一定的学术价值的，如果就此废弃扔掉实在可惜。于是我按着自己的理解将该文翻译
成汉文，标题没有更改，这就是下面即将奉献给大家的《中越战争——冷战的转折点》
一文。
由于本人的理论认知水平有限，如翻译过来的东西有何言词不当，敬请各位网友谅解。
如果文章讲述的事情跟大家知道的有出入，敬请批评指正。如果文章表述的观点有损现
在正在实施的中俄战略伙伴关系，敬请贵网马上屏蔽此贴。
谨以此文献给文章的原作者——我的加拿大及芬兰朋友，尽管他们不让透露真实姓名，
但对他们长期关注中国等东方国家命运的研究深表感谢！同时，也以此文献给国内外关
心中越战争研究的各位网友，对他们给撰写此文提供的帮助深表感谢！
最后，在此中越战争爆发35周年即将到来之际，向中越双方在战争中死难的10多万军人
... 阅读全帖 |
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b*******a
发帖数: 294 | 6 铁线莲笋芽与叶芽的区别估计不少花友都不能很明白的理解，笋芽顾名思义 就是像竹笋一样的芽，也就是从土里冒出来的芽，这种芽的好处就是给人一种惊心动魄的感觉，伺候好了就是一中坚力量，伺候不好，烂给你看。
叶芽，花芽，就是准备形成叶子或者花的芽点，这种芽的好处就是告诉花友它还活着，尤其是扦插苗子(生根发芽算成活)这两者有着巨大而且并不让人察觉的差别。
笋芽是不见太阳的，白而胖，在没有见到太阳之前是没有叶片的形成的，有节或者有N个节点，可以和土壤完全接，就像是根尖那种白一样，土下有节点的苗子及其容易形成。
叶芽，花芽是在有太阳的情况下形成的只要萌动展腰，先出来的就是一对叶片，无论叶片的大小，它就是没有叶片，也会有叶梗，之后从中间抽枝在一定的长度之后孕育花苞之后便是开花。
知道笋芽和叶芽，花芽的大概了，那么买到手的苗子出现笋芽 或者叶芽 花芽怎么继续种下去呢?
一、笋芽
一般出现在大苗上，根系最上面会有老枝条，这个不要问，都知道，在根系的中间部分(大部分出现在这里)尤其是在深秋或者早春，会有笋芽出现，出现的原因就是枝条被重剪 根系被深埋(本人的苗子就是这样)或者说就是被憋出来的，种植的时候记住一定... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 7 http://news.ifeng.com/a/20140703/41000794_0.shtml
2014年07月03日08:37来源：凤凰周刊 作者：段宇宏
核心提示：实际上黎笋是党内二号人物，实权一号人物，担任总书记直到去世，他是越
共历史上唯一的“强势总书记”。长征在1956年因“土改过左”，杀人太多，造成灾难
，被黎笋派赶下了总书记位置，虽然始终留在权力中枢的政治局，在黎笋去世前权力比
较虚化。
十一大新当选的领导人合影，前排左起：阮晋勇、阮富仲、张晋创、阮生雄。
文章来自：《凤凰周刊》 作者：段宇宏 原标题：越共政改：总书记权力渐弱 党、政
、军形成制约
越南共产党因为其建党建国的特殊历史，没有出现过“家长制”、缺乏党内民主乃至党
代会召集随意等党的政治生活不正常的情况，较早就形成了一种在最高层互相制衡的集
体领导体制。其高层权力的构成也有更明晰的规律和制度可寻。
特殊历史造就的“越南例外”
拥戴“弱势总书记”在越共而言早已是不成文的惯例。
精通越南语、长期研究越南政治法律问题的广西民族大学政法学院越南法律研究所所长
吴远富对十一大投入了大量精力观察，“越南媒体公开报道了政... 阅读全帖 |
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L******8
发帖数: 4093 | 8 蓝MM，我发现，一开始长笋的时候，剥下面的叶子吃，笋长的粗。今年我有两棵种在靠
近走道，几次赶时间开饭的时候就剥它俩。结果发现它俩长得最粗。是不是品种不同结
果不同？给你看图，细的是普通情况，两根粗的是特殊情况。
这是星期一拍的。那天我给其他的都大胆瘦身一次，剥下来的叶子分了3家人，每家吃
两顿呢。
你这么多，我都替你害愁了。LOL
：其他品种的莴笋我还没有试过，所以我只能说说耐热品种莴笋的种法。在我们东北这
，3月底气候开始转暖，高温平均近48度左右，45到60这个温度对莴笋种子发芽生长非常
：合适，所以我从不育苗，种子直接播撒到地里，因为社区菜园的地这时还不能使用，
所以我都是先撒到自家的后院或大花盆里，撒下去后，不用盖土，浇水就可以了，过几
周后，小芽就开始冒出来了，毛浓浓的须趴在地上很可爱：）莴笋很能抗冻，今年东北
的两个倒春寒莴笋一点事也木有。
：再过几周，莴笋苗就长到2，3in高了，这时有3到4片真叶，可以移栽了，不知有没有
这样一个说法，移栽的莴笋长得更好，反正我的实验结果是这样的：）底肥施好后，平
时浇浇水就可以了，后期开始长笋的阶段要补一次有机肥和化肥，太密的话要舍... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 http://www.wenxuecity.com/blog/201509/25182/15075.html
终于吃到了上海的水笋烧肉，也谈笋干的工艺
2015-09-14 05:04:24
菲儿天地
上次在写弄堂隔壁（2）-----“患抑郁症的芸和酿辣椒”里面提到我小时候最喜欢吃芸
做的水笋烧肉，只是我们这里没有卖正宗的水笋，都是那种酸酸的台湾品种，因此我一
直只能是在梦里回味，那晓得美国的闺蜜这次替我圆了这个梦。
这个闺蜜就是那个教会我游泳，带我去坐船，又天天和我一起游泳走路的闺蜜。我们两
家离得不近，不过我们餐桌上的菜基本上是重叠的，就是我的会跑到她那儿去，她的会
跑到我家来。两家的老公都说你们两个好麻烦啊！：）
她先生喜欢字画，每隔一段时间会去中国的字画拍卖行走走。这次特意去了南京路的邵
万生南货店带回来了这个干水笋，美国闺蜜又按照老上海的妈妈发了这水笋，她妈妈解
放前去的香港，会做很多老上海的东西，闺蜜承袭了她妈妈做饭的天赋，做的上海熏鱼
，油爆虾非常好吃，她妈妈九十几岁前段时间刚刚离开这个世界。
笋干
我原来回去从来没有带回来过干水笋，太麻烦了！闺蜜泡泠水，軟后煮，再泡在水... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 http://www.wenxuecity.com/blog/201509/25182/15075.html
终于吃到了上海的水笋烧肉，也谈笋干的工艺
2015-09-14 05:04:24
菲儿天地
上次在写弄堂隔壁（2）-----“患抑郁症的芸和酿辣椒”里面提到我小时候最喜欢吃芸
做的水笋烧肉，只是我们这里没有卖正宗的水笋，都是那种酸酸的台湾品种，因此我一
直只能是在梦里回味，那晓得美国的闺蜜这次替我圆了这个梦。
这个闺蜜就是那个教会我游泳，带我去坐船，又天天和我一起游泳走路的闺蜜。我们两
家离得不近，不过我们餐桌上的菜基本上是重叠的，就是我的会跑到她那儿去，她的会
跑到我家来。两家的老公都说你们两个好麻烦啊！：）
她先生喜欢字画，每隔一段时间会去中国的字画拍卖行走走。这次特意去了南京路的邵
万生南货店带回来了这个干水笋，美国闺蜜又按照老上海的妈妈发了这水笋，她妈妈解
放前去的香港，会做很多老上海的东西，闺蜜承袭了她妈妈做饭的天赋，做的上海熏鱼
，油爆虾非常好吃，她妈妈九十几岁前段时间刚刚离开这个世界。
笋干
我原来回去从来没有带回来过干水笋，太麻烦了！闺蜜泡泠水，軟后煮，再泡在水... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 11 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 竹子长得真快
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 16 18:13:38 2014, 美东)
我家附近有一丛竹林，之前跟主人打过招呼，春天时让我移植一点。
5月18日，docker老大和另一位朋友去挖了一些带竹鞭的春笋，帮我在前院种了两棵。
过了一两星期，其中一棵蔫了掉了。另一棵我家老二嫌长得不正，给它掰正，结果掰断
了。
我以为这下玩完了。没想到连下几场雨，上周五去看，在埋竹根的地方附近猛不丁地长
出两棵新笋，又细又高。
真高兴啊，原来没死，笋不易移活，根活就好。
而且长得贼快，今天再去看，三天不到的功夫嗖嗖地窜了一倍！旁边又冒出第三根。
就是好细啊。
顺便贴那片母竹林：
采来的春笋：
做油焖笋比放汤鲜。
新鲜的笋，连碧绿的部分都很嫩，小孩很喜欢吃。等以后竹林长大，请大家来吃春笋。 |
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wh
发帖数: 141625 | 12 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 竹子长得真快
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 16 18:13:38 2014, 美东)
我家附近有一丛竹林，之前跟主人打过招呼，春天时让我移植一点。
5月18日，docker老大和另一位朋友去挖了一些带竹鞭的春笋，帮我在前院种了两棵。
过了一两星期，其中一棵蔫了掉了。另一棵我家老二嫌长得不正，给它掰正，结果掰断
了。
我以为这下玩完了。没想到连下几场雨，上周五去看，在埋竹根的地方附近猛不丁地长
出两棵新笋，又细又高。
真高兴啊，原来没死，笋不易移活，根活就好。
而且长得贼快，今天再去看，三天不到的功夫嗖嗖地窜了一倍！旁边又冒出第三根。
就是好细啊。
顺便贴那片母竹林：
采来的春笋：
做油焖笋比放汤鲜。
新鲜的笋，连碧绿的部分都很嫩，小孩很喜欢吃。等以后竹林长大，请大家来吃春笋。 |
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w******i
发帖数: 1476 | 13 只要你到厦门，厦门人肯定会向你推荐“土笋冻”，因为大家都有把它列为厦门第一风味
小吃。虽然泉州、漳州等沿海一带都把“土笋冻”列为当地的特色小吃，但要说正宗就还
要数厦门海沧的“土笋冻”了，海沧有三宝，其中一宝就是“土笋冻”了。 “土笋冻”
是个什么东西，竟让闽南人如此酷爱？这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩
涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋
，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火
柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“ 土笋冻”就是用它加工而成的冻品。土笋被从沙子里逮
出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋
白，所以熬得一锅粘粘乎乎，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗
“土笋冻”了。个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上
好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就
成了色香味俱佳的风味小吃。 土笋主要生长在淡咸两水的交汇处，沿海的滩涂泥沙各半
土质较松软的地方。这样野生的"土笋"也才 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 我家附近有一丛竹林，之前跟主人打过招呼，春天时让我移植一点。
5月18日，docker老大和另一位朋友去挖了一些带竹鞭的春笋，帮我在前院种了两棵。
过了一两星期，其中一棵蔫了掉了。另一棵我家老二嫌长得不正，给它掰正，结果掰断
了。
我以为这下玩完了。没想到连下几场雨，上周五去看，在埋竹根的地方附近猛不丁地长
出两棵新笋，又细又高。
真高兴啊，原来没死，笋不易移活，根活就好。
而且长得贼快，今天再去看，三天不到的功夫嗖嗖地窜了一倍！旁边又冒出第三根。
就是好细啊。
顺便贴那片母竹林：
采来的春笋：
做油焖笋比放汤鲜。
新鲜的笋，连碧绿的部分都很嫩，小孩很喜欢吃。等以后竹林长大，请大家来吃春笋。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 15 我老家十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一条，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。因为我们过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的,而现在也还有... 阅读全帖 |
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a******n
发帖数: 392 | 16 故乡田园风物杂记（上）
去国十年有余，心中每每挂念的是家乡田园里的土产。虽每一两年都有机会回国，但总
是错过时令。作为版上的常客，看各位种花种菜，热热闹闹，不免羡慕。便随便记下一
些对家乡蔬菜瓜果的记忆， 以慰思乡之情和肚子里的馋虫。
蚕豆，得名大概是因为出在蚕时，也就是江南采桑养蚕的时节，大概就是4-5月间吧。
蚕豆一般是秋冬下种，第二年春天开花结果。因其能过冬，所以在上海一带又叫“寒豆
”。蚕豆的花很特别，白色而有黑斑。沪剧里有唱词：“蚕豆花开黑良心”便是一个很
形象的比喻。蚕豆有很多品种，本地人偏爱本地品种，便把外来品种称为“客豆”。客
豆大，每荚有三粒，豆皮白。本地豆小，豆皮青，每荚只有两粒。蚕豆最好吃当然是在
最幼嫩的时候，也就在豆子刚长到小指尖大小，豆上脐痕还是绿的时候。这时候的蚕豆
的豆皮几乎跟豆瓣一样嫩，所以吃的时候不用吐皮。等到脐痕变白乃至变黑，豆皮就老
得不能下咽了。幼嫩的蚕豆最适合用油盐炒来吃，加一些葱花，和水稍焖，便是春天里
最好的美味。老了的蚕豆也有可取之处。豆瓣和雪里蕻咸菜做汤，或者制成豆瓣酥，都
别有特色。
春笋，是春天所出竹笋的总称。然而在江浙一带，却专... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 17 其他品种的莴笋我还没有试过，所以我只能说说耐热品种莴笋的种法。在我们东北这，
3月底气候开始转暖，高温平均近48度左右，45到60这个温度对莴笋种子发芽生长非常
合适，所以我从不育苗，种子直接播撒到地里，因为社区菜园的地这时还不能使用，所
以我都是先撒到自家的后院或大花盆里，撒下去后，不用盖土，浇水就可以了，过几周
后，小芽就开始冒出来了，毛浓浓的须趴在地上很可爱：）莴笋很能抗冻，今年东北的
两个倒春寒莴笋一点事也木有。
再过几周，莴笋苗就长到2，3in高了，这时有3到4片真叶，可以移栽了，不知有没有这
样一个说法，移栽的莴笋长得更好，反正我的实验结果是这样的：）底肥施好后，平时
浇浇水就可以了，后期开始长笋的阶段要补一次有机肥和化肥，太密的话要舍得间苗吃
，长笋时底下的叶子先不要摘掉，不摘底叶是为了让更多的叶子进行光合作用，好让笋
长得更高更粗壮。如果太密影响通风，底下可以摘掉一些，我现在的莴笋有意种得很密
，再长大一点就要间苗吃了。另外，我会把丝瓜苦瓜和莴笋套种，等莴笋7月中收完，
丝瓜苦瓜就要开始进入繁盛阶段：）套种的好处可能是因为莴笋喜凉，正好丝瓜苦瓜的
叶子能遮住不少阳光，从... 阅读全帖 |
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M**a
发帖数: 4816 | 18 义乌十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更
比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一
点，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂
的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。
因为义乌过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下
面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左
右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的
锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机
器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的... 阅读全帖 |
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M**a
发帖数: 4816 | 19 义乌十分看重年夜饭，吃喝讲究：一是馒头，预示新年大发，二是年糕，寓意为一年更
比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多烧一
点，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮堂堂
的，预示着红红火火。【1】
特色菜-馒头捂肉六笋。
因为义乌过年过节,红白喜事都会用上它.这是餐桌上的一道主菜,也就是上的第一道!下
面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
主要原料:猪头一个,笋干一稞(最好是那种压扁的六笋),馒头按人数每人一个.
(馒头到义乌各个大菜场来买正宗一点)【2】
配料:盐,味精,葱,姜,蒜,色拉油等
开始,把猪头洗净从中间抛开,捂上盐进行掩制,一般掩在盘里或缸里.掩制时间是15天左
右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大的
锅把猪头煮烂,出锅待用.
六笋是干的,所以要先浸在水中泡发,泡好后用刀切成很薄的薄片.在义乌都是有这种机
器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
以上都是准备工作.下面才真正开始做,呵呵.上面的是以前农村的时候是这样做的... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 20 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: androgen (androgen), 信区: gardening
标 题: 故乡田园风物杂记（上）(原创）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 03:12:38 2012, 美东)
故乡田园风物杂记（上）
去国十年有余，心中每每挂念的是家乡田园里的土产。虽每一两年都有机会回国，但总
是错过时令。作为版上的常客，看各位种花种菜，热热闹闹，不免羡慕。便随便记下一
些对家乡蔬菜瓜果的记忆， 以慰思乡之情和肚子里的馋虫。
蚕豆，得名大概是因为出在蚕时，也就是江南采桑养蚕的时节，大概就是4-5月间吧。
蚕豆一般是秋冬下种，第二年春天开花结果。因其能过冬，所以在上海一带又叫“寒豆
”。蚕豆的花很特别，白色而有黑斑。沪剧里有唱词：“蚕豆花开黑良心”便是一个很
形象的比喻。蚕豆有很多品种，本地人偏爱本地品种，便把外来品种称为“客豆”。客
豆大，每荚有三粒，豆皮白。本地豆小，豆皮青，每荚只有两粒。蚕豆最好吃当然是在
最幼嫩的时候，也就在豆子刚长到小指尖大小，豆上脐痕还是绿的时候。这时候的蚕豆
的豆皮几乎跟豆瓣一样嫩，所... 阅读全帖 |
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L****A
发帖数: 12692 | 21 １.姜狗菜苔：长到这么大了，直径近１米，也没看见它抽苔啊！是抽苔吃对不？或难
道是吃叶子？
２。四川儿菜：怎么看上去就是店里卖的大叶芥菜？叶子也长得好大好大了，也没看见
发出儿子菜呀！让我给剥掉了几个最大的叶子切丝煮混沌了，很清香。刚刚：我剥叶子
不会破坏它生儿子吧？
３。大叶雪里红：近２尺高了，种得很密，可以拔了吗？应该是整棵拔是吧？
４。大青萝卜：这完全长出土外面了可怎么办？还不够粗呀，又不能拔。
还有象这样完全长在１起紧挨着的，现在拔掉１个也太浪费啊，怎么补肥？
５。窝笋：也快１米的直径了，这么大的叶子会不会耽误长笋？
－－对了，鱼头决定比啥了没? 要是比窝笋，我好重点保护它参赛。
６。请问５区区长：你家现在能拿出这个吗？今天摘的西葫芦，加州的！参照物是大号
可乐瓶子。
７。今晚炒这个：大叶茼蒿。已经吃过几顿了，很嫩！
８。Lima bean 也开始大规模结豆夹了！我在外面的地里种了很多棵哪,没想到会这么
高产。 |
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o*****i
发帖数: 1783 | 22 我还种了点毛竹 (hard to zone 7)，从种子开始的。在我们这里，地上部分年年冻死
。每年新张的竹子比往年粗不少。
毛竹的特点, 生命力旺盛，出笋太早，新笋容易被倒春寒冻死，我现在就盖厚厚的树叶
，这样倒春寒就不会冻死新笋。 另一个特点是新竹子生长周期长，结果竹子秋天还没
长成，耐寒能力差。
Yellow grove正好和毛竹相反，笋出的晚，避过倒春寒。竹子张成的快，耐冻。据，4
区的人也有成功的种 yellow grove，只是地上部分每年冻死， 和我种毛竹的情况相似。 |
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l******3
发帖数: 293 | 23 有史为证的是清代康熙、乾隆分别六次南巡，都曾在瓜洲停舟小住，行宫设在锦春园。
离杜十娘的沉箱亭不远，还有御碑亭，供奉乾隆皇帝为锦春园题诗的御碑。
跟康熙一样，风流皇帝乾隆为何也六下江南？是不敢超越康熙下江南的次数吧？正如其
不敢超越康熙执政的年头，而到点就让位，做了太上皇。
离开冶春园旁边隋炀帝的御码头，前往扬州城北郊外城河边的天宁寺，门口有清朝皇帝
的御码头。康熙六次南巡，都住在天宁寺，还命令两淮巡盐御史曹寅（曹雪芹的祖父）
在寺内设书局，主持刊刻《全唐诗》，纂修《佩文韵府》。乾隆同样六下江南，夸天宁
寺是“江南诸寺之冠”，并在寺西建行宫（今天的“西园”）、御花园。
康乾盛世，使扬州迎来第二个全盛时期。乾隆顺大运河南下所乘的龙舟，其华丽的程度
比隋炀帝有过之而无不及。况且，他还有比隋炀帝幸运之处：能玩得起。隋炀帝是玩不
起硬要玩，结果玩砸了。乾隆是不玩白不玩，大清帝国的国库装满白花花的银子，不花
白不花。况且修河、建行宫和御码头之类，根本无需他本人买单，扬州富可敌国的盐商
们争相进贡。
我们都知道扬州有瘦西湖，瘦西湖为什么那么瘦？那曾是为迎接乾隆游船专门翻浚的御
用水道，能不苗条吗？... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 24594 | 24 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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p***M
发帖数: 2079 | 25 为了给窝笋通风让它快快长茎，掰了些下面的叶子用蒜容炒了吃，好苦啊！大家的窝笋
叶也苦吗？
还有，麦菜怎么吃啊，是不是也掰叶子吃，留杆长粗？ |
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p*****c
发帖数: 20445 | 26 星岛环球网 www.stnn.cc 2007-02-16 [ 打印 ] [ 大 中 小 ] [ 关闭 ]
中国与越南1979年2月至3月间爆发了一场战争，在此背景下，当时的越共总书记黎
笋就越中关系发表了一番讲话，涉及越共和中共、以及两国之间的多个重大历史事件。
黎笋的这个讲话中指责中国在1952年的日内瓦会议逼迫越南签署南北分治的和约，此后
又阻挠越南统一。
日内瓦事件的历史背景是，中国、苏联、美国、英国、法国五大国，以及越共领导
下的越南民主共和国（北越）、法国支持下的越南共和国（南越）、老挝和柬埔寨1954
年4月在瑞士日内瓦召开停战和会。会议决定，南北越以北纬17度分治。中国出席日内
瓦会议的代表团团长是周恩来。
越共政权1959年决定武装统一越南。据中国方面称，总共至少提供了两百亿人民币
的援助。而美国也于1961年介入，支持南越。此次战争打到1973年时，南北双方签订停
火协议，美国撤军。越共军队1975年击败南方军队，1976年统一越南，成立越南社会主
义共和国。
以下是黎笋谈日内瓦会议，以及此后中国阻挠越共统一越南的内容，括号中的内容
是编者注，或者衔接性的补充。胡伯伯... 阅读全帖 |
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b****0
发帖数: 37 | 27 这个用我们那里的话来讲是嚆，现在的笋已经不能吃了，细长的是春笋，春天开始长出
来的，油焖春笋是道菜，粗的短胖的是冬笋，应该在冬天或者是还没漏出土之前挖出来
的，如果等它长出土就已经太老了。
你既然买了，试试把笋拨了皮后放开水里煮5分钟，然后再切片或丝炒着吃，或者用鲜
肉咸肉炖盐剁鲜吃。 |
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a********a
发帖数: 3176 | 28 还真活了， 不错。小心竹子乱窜。
搬家后,我家后院有一片竹子。今年我头一次自己采笋， 做了好多东西，还拿笋包饺子
呢。兴冲冲送给几个中国同事，可没一家喜欢的。 有人嫌有味，有人嫌没冬笋鲜， 有
人说笋吃多了伤身。 气死我了。 明年我都晒干或腌上， 自己吃。 |
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wh
发帖数: 141625 | 29 北方哪里啊？你说的是不是这种毛笋笋干：
这种粗笋干很鲜的，比鲜笋还鲜。毛笋应该是毛竹的嫩茎，毛竹粗大，所以毛笋圆胖，
不像我这种细笋。但你要接着问我毛笋和冬笋的区别我就不行了，网上说“冬笋是立秋
前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，
是一道人们十分喜欢吃的菜肴”，但看图片都是圆咕隆冬黄不拉几的东西。 |
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l****z
发帖数: 11519 | 30 窝笋下地了，阳光不好，长的很细。 种不下的栽到一加仑的花盆里，fullsun，长的比
地里的还好。
没有大盆了，一加仑的盆能行吗？ |
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k****s
发帖数: 7334 | 31 不长笋,我是无论如何不会种的,要种也要种长笋的 |
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c******9
发帖数: 3514 | 32 莴苣（笋）种下地4个星期了，长势良好，昨晚发现住单间的有杆子了，成就感很大。
请教大师们问题：如何使莴苣杆长粗？第一步要把靠近土面的叶子揪掉，保证通风，然
后呢？多谢！
就是这四个住的单间，上面两个长杆子了 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 33 长得真好。是漂亮的紫莴笋，叶子特嫩好吃！
地里的有点密了，建议狠心拔掉几棵，或者是移栽别的空地。版上老农都说间距至少半
尺以上，最好一尺，才能结大莴笋的。
蜗居（笋）种下地4个星期了，长势良好，昨晚发现住单间的有杆子了，成就感很大。
请教大师们问题：如何使莴苣杆长粗？第一步要把靠近土面的叶子揪掉，保证通风，然
后呢？多谢！ |
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x*******a
发帖数: 11067 | 34 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
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h*******2
发帖数: 5093 | 35 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: gshjj (1+1=2), 信区: Military
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 6 12:10:12 2016, 美东)
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 12:43:20 2016, 美东)
自从种子义卖以来，有些童鞋发信询问这几种蔬菜的种植方法，好吧，那我就把我的经
验大概说一下，这些方法对我们东北比较适应，不同的区域，气候不同，种植时间和方
法上会有所不同，这些仅供参考：）另外，种子收到后放冰箱冷藏更有利于提高种子的
活性，有些种子需要低温春化才能更好地发芽。
1. 白玉苦瓜，丝瓜：
我一般是3月底开始室内育苗，5月移栽，这几种种子发芽慢且幼苗期不能受冻，所以晒
苗可以，但不能一直呆在室外，今年犯了一个大忌就是偷懒，把这些幼苗一直留在室外
，虽然左三层右三层的夜间盖上了塑料布，但这些热菜还是受不了持续的低温，... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 36 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: gardening
标 题: 【冬闲不闲】几种义卖种子蔬菜的种植
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 5 12:43:20 2016, 美东)
自从种子义卖以来，有些童鞋发信询问这几种蔬菜的种植方法，好吧，那我就把我的经
验大概说一下，这些方法对我们东北比较适应，不同的区域，气候不同，种植时间和方
法上会有所不同，这些仅供参考：）另外，种子收到后放冰箱冷藏更有利于提高种子的
活性，有些种子需要低温春化才能更好地发芽。
1. 白玉苦瓜，丝瓜：
我一般是3月底开始室内育苗，5月移栽，这几种种子发芽慢且幼苗期不能受冻，所以晒
苗可以，但不能一直呆在室外，今年犯了一个大忌就是偷懒，把这些幼苗一直留在室外
，虽然左三层右三层的夜间盖上了塑料布，但这些热菜还是受不了持续的低温，最后几
乎一颗不剩，不得不在4，5月直播，但收获期大大缩短。
移栽前底肥施足，有机肥加一些花费混到土里，休息几天后再移栽更好，幼苗生长期无
需施肥或施淡淡的水融性化肥，待生长旺盛期时，追加一次有机肥和一些化肥，结果... 阅读全帖 |
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a****l
发帖数: 6431 | 37 老乡好
年更比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多
烧一条，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮
堂堂的，预示着红红火火。【1】
主菜,也就是上的第一道!下面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
左右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大
的锅把猪头煮烂,出锅待用.
机器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
现在也还有传下来这样是最正宗的,而城市里现在的菜场里都有这些原料卖,所以方便大
家做这个菜了.
对人体不好,所以先肉色的那种比较好! |
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c****i
发帖数: 2635 | 38 哈哈哈。。。居然有参考文献~``厉害！
年更比一年高。同时，鱼也是必吃的。鱼与“余”谐音，象征吉庆有余。年夜饭也要多
烧一条，吃吃有余，预示着连年有余。在通宵守岁时，人们还把每个房间的灯都点得亮
堂堂的，预示着红红火火。【1】
主菜,也就是上的第一道!下面我来给大家介绍一下做法.做这个菜要很长的时间!
左右,最好是在下半年气温低的时候(快过年的时候最好),掩好后拿出来洗一洗.再用大
的锅把猪头煮烂,出锅待用.
机器来切的.切好后再用沸水泡过,泡的时候还要用锤子锤.这样会使六笋更白更好吃.
现在也还有传下来这样是最正宗的,而城市里现在的菜场里都有这些原料卖,所以方便大
家做这个菜了.
对人体不好,所以先肉色的那种比较好! |
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a****a
发帖数: 26187 | 39 谢谢夸奖，
其实还有很大进步空间
笋是超市里买的冰冻春笋，
我家竹子也在长笋，
不过我准备把它们移植到别处，
没舍得挖出来吃。。。 |
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l***t
发帖数: 114 | 40 羡慕呀，我的窝笋怎么长的那么苗条，细长细长的。你一棵顶我两三棵。 |
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r******t
发帖数: 579 | 41 出产如何？应该就是细笋了？竹子一般能长多高啊？
一个没忍住，周末还是去大森苗圃买了巨峰葡萄呵呵 |
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h*******3
发帖数: 178 | 42 种子交换贴，求：中国黄瓜，苦瓜，红菜苔。 供：窝笋，红苋菜，丝瓜
上次从evergreen seeds 买的红菜苔品种不好，显然和罗扑杂交了，只长侧叶不抽苔，
颜色也不红。
站内邮件联系。谢谢。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 43 长得让人啐涎3尺，，，笋焖排骨的味道已经是很久远的记忆了。
今年秋天一定种。 |
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a**u
发帖数: 1485 | 44 还没有长笋呢。眼神儿真不错，是冬寒菜。种子掉地里自己长出来的，我移了几棵种莴
笋地里，没地呀 |
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a**u
发帖数: 1485 | 45 还没有长笋呢。眼神儿真不错，是冬寒菜。种子掉地里自己长出来的，我移了几棵种莴
笋地里，没地呀 |
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y****2
发帖数: 11909 | 46 自从种子义卖以来，有些童鞋发信询问这几种蔬菜的种植方法，好吧，那我就把我的经
验大概说一下，这些方法对我们东北比较适应，不同的区域，气候不同，种植时间和方
法上会有所不同，这些仅供参考：）另外，种子收到后放冰箱冷藏更有利于提高种子的
活性，有些种子需要低温春化才能更好地发芽。
1. 白玉苦瓜，丝瓜：
我一般是3月底开始室内育苗，5月移栽，这几种种子发芽慢且幼苗期不能受冻，所以晒
苗可以，但不能一直呆在室外，今年犯了一个大忌就是偷懒，把这些幼苗一直留在室外
，虽然左三层右三层的夜间盖上了塑料布，但这些热菜还是受不了持续的低温，最后几
乎一颗不剩，不得不在4，5月直播，但收获期大大缩短。
移栽前底肥施足，有机肥加一些花费混到土里，休息几天后再移栽更好，幼苗生长期无
需施肥或施淡淡的水融性化肥，待生长旺盛期时，追加一次有机肥和一些化肥，结果期
时再追一次，方法就是把鸡粪埋到根部周围，离根远一点没关系，尽量不要伤根，也可
以直接混些土堆上去。这两种瓜类最喜欢喝水了，夏天要每天浇水。我不剪枝也不摘花
，让它随意长：）方法不是最好，反正收获还不错：）
2. 耐热莴笋：
这个莴笋我觉得是最好种的，很... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 47 幸福，有竹林！
这是什么中国人……哈哈。北方人不大吃笋吗？春笋有涩味，可以滚水焯一下再做菜。
哇你用的是大炮头相机吗？这么水灵。你家的餐具很洋式，我家还是用碗。炒笋是和辣
椒和葱吗？我也没吃过春笋饺子，只用冬笋包过。给我吃就好了！腌笃鲜好向往，我们
没有百叶结……用的是西式的火腿肘子吗？ |
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a********a
发帖数: 3176 | 48 我现在只用手机拍照 － 哈哈，我曾奇怪婆家用大碗盛菜. 炒笋加了青椒和少量蘑菇
，一点酱油 － 我平时做菜不爱放酱油， 但刚发现，炒笋还是加了酱油才好吃。腌笃
鲜没放鲜肉，只加了中国店卖的德国咸猪手， 牌子叫＇阿一点心＇... |
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wh
发帖数: 141625 | 49 啊，这些照片是手机拍的？什么手机啊，那么高级！你国内家里也是用盘子盛菜的啊？
嗯，我就是觉得其他做法不如油焖笋鲜，酱油好像可以杀笋的涩味，提鲜味。
阿一点心的咸猪手是薄薄的一片一片的吗？我爱吃他们的麻辣牛筋，以前有个id很想吃
，他们那边没有，我说等冬天看看能不能寄给他。我怀疑邮局不让寄。最主要的是这个
id后来一直没上网，留下一个美丽的怅惘的背影…… |
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wh
发帖数: 141625 | 50 最喜欢东北的冻豆腐。我炒菠菜会有很多汤汁，装盘怕淋出来。我也不知道是不是南方
都用碗，还是individual case。
嗯，我们这里也放冷藏架。
你幸福，那么多笋。我只做了一顿油焖笋。 |
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