g***e
发帖数: 14217 | 1 我的才种了大半年，只出了一根新笋（当然没舍得吃），只有一寸粗。从google的照片
看，绿竹可以很粗，不知道是不是绿竹也有不同的品种。
我的绿竹高7尺。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 3 竹子有丛生型和窜根型两大类，发笋的位置不同。精华区>庭院改造>竹子里有点信息，
google找更具体的。 |
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g********a
发帖数: 1857 | 4 所有竹子都可以吃笋吗？
我觉得HD得那些味道可能不好吧？ |
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g***e
发帖数: 14217 | 5 不是。精华区>庭院改造>竹子目录里有帖子介绍著名的笋用竹，绿竹（bambusa
oldhamii）属于其中一种。所以我盯着oldhamii买的，不过不知道绿竹下面是不是还分
很多亚种，以及味道上差别如何。 |
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r******t
发帖数: 579 | 6 查一下这个链接，上面列出了能吃笋的竹子
刚刚说的那个品种肯定行，golden的说不好，据说有点苦。
我还是再找找吧 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 7 感谢粉红妹给我派送的莴笋种子，今冬我终于圆了自己种莴笋的梦！莴笋们满月了，贴
出来让他们露个脸。
有青莴笋和红莴笋两种，前一排是红的，不往高处长；后两排是青的，叶子已经初具规模
。所有莴笋栽种的时间前后差不过三天，享受的是同样的土壤阳光和雨露，但先进和后
进的差距真叫那个大。看看中排最左那棵小可怜，比小苗也就大了一小圈啊。现在我彻
底相信同一批菜籽基因也是有高下优劣之分的，所谓先天不足指的就是基因不好。
参赛获奖肯定没什么希望了，让牛奶桶窝笋露脸的主要目的是博大牛们一笑。呵呵。
闲话不说了，上片片。
正面照
侧面照
特写照 |
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h*******3
发帖数: 178 | 9 种子交换贴，求：中国黄瓜，苦瓜，红菜苔。 供：窝笋，红苋菜，丝瓜
上次从evergreen seeds 买的红菜苔品种不好，显然和罗扑杂交了，只长侧叶不抽苔，
颜色也不红。
站内邮件联系。谢谢。 |
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p***M
发帖数: 2079 | 10 看来我的窝笋也要砸手里了：（，正到处求人帮忙吃 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 11 突发奇想，莴笋叶子能不能包饺子吃？？妹妹千万不要跟我急啊，我保证帮你包10磅！
莴笋杆子可以冷冻保存的吧？藏到夏天慢慢吃。
看来我的窝笋也要砸手里了：（，正到处求人帮忙吃 |
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x******2
发帖数: 9400 | 12 长得让人啐涎3尺，，，笋焖排骨的味道已经是很久远的记忆了。
今年秋天一定种。 |
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p***M
发帖数: 2079 | 13 MM一定能吃上笋闷排骨。要早育苗，用冰箱大法可以多吃几批 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 14 you guys eat 窝笋 leaf not the root??? |
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p***M
发帖数: 2079 | 15 我争取冻些片片。建议不要太薄，因为窝笋水份太多，太薄了一化就没什么可吃的拉 |
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c******9
发帖数: 3514 | 16 莴苣（笋）种下地4个星期了，长势良好，昨晚发现住单间的有杆子了，成就感很大。
请教大师们问题：如何使莴苣杆长粗？第一步要把靠近土面的叶子揪掉，保证通风，然
后呢？多谢！
就是这四个住的单间，上面两个长杆子了 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 17 长得真好。是漂亮的紫莴笋，叶子特嫩好吃！
地里的有点密了，建议狠心拔掉几棵，或者是移栽别的空地。版上老农都说间距至少半
尺以上，最好一尺，才能结大莴笋的。
蜗居（笋）种下地4个星期了，长势良好，昨晚发现住单间的有杆子了，成就感很大。
请教大师们问题：如何使莴苣杆长粗？第一步要把靠近土面的叶子揪掉，保证通风，然
后呢？多谢！ |
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z*****e
发帖数: 14786 | 18 周末在我们这边中国超市看到好大的笋，一掐还挺嫩，就欢天喜地地买了两个。结果。
。回家一尝，超苦！于是。。没脑子的我就自作聪明找了个盆把另外一根给“种”了，
还做了一晚上的竹林梦。然后，早上醒来看到老妈的留言说应该是毛笋，而且这个样子
应该种不出来竹子的，因为根都被人削掉了。所以，版上哪位高人能不能指点一下接下
来该怎么办么。。
贴个本吃鱿鱼娱乐一下～
http://instagram.com/p/bMDIAvPAzV/ |
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f*****c
发帖数: 8943 | 21 得看你喜不喜欢吃苦的东西，就像苦瓜，有的人就不会吃，喜欢的人不管是烧，炒，煸
都觉得美味。我吃过四川乐山产的苦笋，当地人拿来烧肉，煮汤，我觉得很好吃 |
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z*****e
发帖数: 14786 | 22 原来是这样～
我是无所谓，我家那位就。。
煸都觉得美味。我吃过四川乐山产的苦笋，当地人拿来烧肉，煮汤，我觉得很好吃 |
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f********a
发帖数: 1407 | 24 苦笋好吃，现在很难买到了。和酸菜一起，烧肉片汤。 |
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j*******1
发帖数: 1533 | 25 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: jaychen81 (小鱼儿), 信区: Heart
标 题: 香干炒笋和麻婆豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 16 18:09:14 2012, 美东)
谢谢大家赏脸 |
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j*******1
发帖数: 1533 | 26 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: jaychen81 (小鱼儿), 信区: Heart
标 题: 香干炒笋和麻婆豆腐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 16 18:09:14 2012, 美东)
谢谢大家赏脸 |
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k****i
发帖数: 1504 | 28 想要柔美身材？走，到云南吃酸笋去 2
4月13日18:00:09 文章来源：精品购物指南
无人不爱香茅草烤鱼
去过云南的人，几乎无人会忘记香茅草烤鱼的美味，这是傣家招待宾客必备的一道佳
肴。香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的
功效。傣家人最爱用香茅草做调味料，用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好，用木炭小
火慢烤至鱼熟透，食之味道鲜嫩奇香。
与香茅草烤鱼齐名的还有“牛粑烀”，比南方的烧牛腩更具特色，它用的是云南山区
黄牛胁条肉，洗净切成方寸大小，用大沙锅加大料、草果、香叶、黄秋葵等十几种香料小
火慢炖，牛肉炖成粑后盛入汤碗，撒一把缅芜荽、香樟叶、胡辣椒等佐料，扑鼻的香味让
人直流口水。
蜂蛹、炸牛皮和豪甩
少数民族的异域风情在傣家菜肴中有充分的体现，比如傣味蜂蛹就是云南昆虫席里的
一道名吃，是把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、
香根等调料凉拌，不仅酸辣爽口，更兼平衡荷尔蒙之功效。而辣子牛皮则是一道下酒的好
菜，制作时将小黄牛皮中间皮层切成条，在食用油中用小火焖煮，至牛皮呈透亮时捞出控
油，晒干收存。食时再将其 |
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g********8
发帖数: 85 | 29 现在春笋很贵呀，馋······好多年没有吃油焖笋了······ |
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h*e
发帖数: 10233 | 30 你今天怎么一直在这里混？你也是福建的？
土笋冻还是很赞的,安海的最好吃 |
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V**D
发帖数: 2869 | 35 说到笋，最好吃的应该还是冬笋。冬笋片炒黄牛肉，那才叫好吃。
现在冬笋很容易买到了，到了冬天，超市到处都有。 |
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P**********n
发帖数: 1948 | 37 买的是干笋丝。 包装上写的很容易， 沸水里泡2－3钟头，然后连水一起再煮20分钟，
然后冷水泡着就行了。
记得以前家里是用淘米水泡。我试过一次用淘米水发笋片，很难，最后费了老鼻子劲把
它切成丝再泡，才好点。切得手都起茧子了，当吃货也是个体力活！
还是中国店里发好的最方便， 虽然味道差了那么一点。 |
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V**D
发帖数: 2869 | 38 干笋之类的东西能不吃尽量不吃，很多干货，基本上都加了很多防腐剂，和小时候吃的
完全不一样了。 |
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b******b
发帖数: 2070 | 40 太想念干笋了。这里超市买的大多放了防腐剂，有种很刺鼻的味道，买过一次后再也不
买了。 |
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m**x
发帖数: 8454 | 41 赞。 我们家也吃笋了，大中华有卖冬笋，味道也不错。 |
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t*****s
发帖数: 3478 | 43 油焖笋也是我最喜欢吃的菜，多少年前在杭州生活的时候，春笋刚上市的时候是普通人
都买不起的，过一段时间就便宜下来了。好像随便烧烧都好吃也不苦。
在美国这边的春笋过了水还是苦的。可惜。 |
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T********l
发帖数: 1670 | 44 我们这里经常有冬笋卖，不知能不能做成油焖笋啊？？ |
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k*****u
发帖数: 14053 | 45 那个我都拿来烧咸du鲜
没试过油焖笋
同问。。 |
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T********l
发帖数: 1670 | 46 这是一个typical 冬笋的烧法。不知冬笋能不能象春笋一样做成油焖笋？ |
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h*h
发帖数: 18873 | 47 多年不见油焖笋，深夜见图口流蜒（找不到水旁的） |
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m**********e
发帖数: 12525 | 48 当年这类罐头很有名,梅林啥的,主要是宁波乡下那种山区产的.
一个罐头有水桶那么大,好像主要是小饭馆购买.
据老爹说这玩意口味不好,反正我家也没买过,一直很好奇这油闷笋究竟
啥滋味,直到来到美国,发现居然美国也有这玩意,于是买了个吃了吃,
唉,吃完真是一声叹息啊. |
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m*y
发帖数: 5861 | 49 我还真以为小弃什么都懂呢，弄个罐头笋以为啥呢。 |
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h**e
发帖数: 9290 | 50 跟竹粗细关系应该不大
其实这个笋干基本上全是粗竹子，以前过年前集市上有人专门帮着削笋片的
那个馒头，我姨夫家做
以前过年他家特别累，天天蒸馒头。去拜年就只能自己做饭，然后吃新鲜出笼的大馒头 |
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