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y***n
发帖数: 6764 | 2 我是上海人，也是无锡人，而且是3/4的无锡人 - 爸爸是无锡人，外婆也是无锡人。
无锡话有点硬，我基本能听懂，爸爸家有很多亲戚在上海，小时候经常走动，亲戚们在
家都说无锡话。相比苏州话当然软多了，好听多了。
松子糖我有印象的，很好吃，小时候总是含在嘴里，把糖都含化了，松子也含软了...
小小圆圆的杏园饼干也经常吃。
上海的点心还有水晶饼，青团，双酿团，绿豆糕，每样我都喜欢吃。
上海的大馄饨里面如果放个虾仁，然后汤是用虾壳熬的话，那就是至尊了，“鲜得眉毛
都没有了”，呵呵。
小笼馒头当然要提的，生煎馒头，糍饭团，啧啧。
还有外婆的酱鸭，八宝猪肚。
上海人里哪里的人最多？当然是浙江人，浙江人里面要数宁波人为最，所以上海人也喜
欢吃宁波的猪油汤团。也喜欢宁波的咸蟹。
不要忘了黄泥螺，邵万生的黄泥螺，好吃来。
宁波人吃海鲜那是没话讲了，我是祖籍江苏的，结果娶了个宁波老婆，每次去她家，都
吃得胃抽筋。 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 3 我是无锡话， 上海话， 苏州话， 常州话，还有江苏2个小地方的话， 广东话都听得
懂， 吴语差不多是类似的。 来美住了这么多年，说中文的时候搞七捏三，脑子有时候
分不清楚单词发音是哪个是对哪个了，干脆就说英语和普通话了。 我母亲说话最有意
思， 她迁移过很多地方，就把几种地方方言混合在一起， 自创一门独门暗器语言，四
不像，每当跟她套近乎的时候， 我们就用她的自创话说几句。
小时候吃大馄饨，要用猪油煎成脆脆的猪（Zi）油渣， 剁碎后跟碎青菜或者荠菜包馄
饨， 很香的。我多年不敢用虾皮了， 小孩看见硬说那是“小虫子”，对我发脾气，不
肯让我用啊。
小馄饨可以在这里自己包，不过总不如小时候吃过的香。有时候也包广东式的云吞。
青团是季节食品， 偶尔吃一次。 有一种龙须酥不知道你吃过没， 太甜了。宁波汤团
我也喜欢吃， 海鲜是我爱吃的，要是我嫁了宁波人，胃可能就高兴了。
下次说说松鼠桂花鱼， 红烧划水， 雪里蕻小黄鱼/毛豆子，红烧百叶结，沙锅狮子头
， 沙锅鱼头汤，红烧带鱼， 江苏特有的水芹菜，鸡毛菜，金针菜，茭白炒虾仁。
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y***n
发帖数: 6764 | 4 真的？你老妈真厉害。
我能不能订一下青团和双酿团？ |
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s********n
发帖数: 344 | 5 目前甜的只限于豆沙，咸的选择性比较大（肉和白菜，冬天可以和青菜配，还有萝卜肉
是最好吃的）。
我也想吃青团， 但是这里没有麦的叶子（或者其他能打出青颜色并且清香的植物）。
双酿团的工艺实在太复杂了， 暂时还没有尝试。 |
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s********n
发帖数: 344 | 7 菠菜没有清香的味道。不过估计国内都吃不到用麦页做出来的青团子了（说不定都是色
素做的呢）。
菠菜方法还是要赞一个：） |
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l**x
发帖数: 188 | 8 我最想念青团了！这次回国吃了好多，还带了几个。可是不好保存不能带多。这里又没
有卖的，如果楼主妈妈能做我一定订购！
别的我都会做，就是这个没做过。不过可能主要是没地方买麦青。如果楼主你找到哪里
有卖，一定告诉我！多谢！
对了，我就是那个求压面机信息的，嘿嘿，不好意思，发了三遍。 |
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s********n
发帖数: 344 | 9 青团让我老妈实验一下用菠菜做。成功之后再和大家分享：）
压面是个小型的压面机， 几年前从国内带来的，不知道这里能不能买到。 |
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l*****e
发帖数: 3522 | 10
。
青团子不就是用 wheat grass做的嘛？超市有阿～～～～麦草是不是？？？wholefoods
有卖的吧～还有冷冻的麦草汁呢！ |
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l*****e
发帖数: 3522 | 11
。
青团子不就是用 wheat grass做的嘛？超市有阿～～～～麦草是不是？？？wholefoods
有卖的吧～还有冷冻的麦草汁呢！ |
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y***n
发帖数: 6764 | 12 有店家是用青菜打出来的青颜色做青团的。
中秋节到快了，要不主打做肉月饼？
还有几样东西我想起来就要流口水：绿豆糕，水晶饼，糍饭团（那种里面有酥加油条的）
。 |
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s********n
发帖数: 344 | 14 用菠菜尝试了一次， 折腾了半天，结果怎么都吃不出家乡用麦叶做的青团的感觉， 就
是没有那个香味。 |
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y***n
发帖数: 6764 | 15 真的？你老妈真厉害。
我能不能订一下青团和双酿团？ |
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s********n
发帖数: 344 | 16 目前甜的只限于豆沙，咸的选择性比较大（肉和白菜，冬天可以和青菜配，还有萝卜肉
是最好吃的）。
我也想吃青团， 但是这里没有麦的叶子（或者其他能打出青颜色并且清香的植物）。
双酿团的工艺实在太复杂了， 暂时还没有尝试。 |
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s********n
发帖数: 344 | 18 菠菜没有清香的味道。不过估计国内都吃不到用麦页做出来的青团子了（说不定都是色
素做的呢）。
菠菜方法还是要赞一个：） |
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l**x
发帖数: 188 | 19 我最想念青团了！这次回国吃了好多，还带了几个。可是不好保存不能带多。这里又没
有卖的，如果楼主妈妈能做我一定订购！
别的我都会做，就是这个没做过。不过可能主要是没地方买麦青。如果楼主你找到哪里
有卖，一定告诉我！多谢！
对了，我就是那个求压面机信息的，嘿嘿，不好意思，发了三遍。 |
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s********n
发帖数: 344 | 20 青团让我老妈实验一下用菠菜做。成功之后再和大家分享：）
压面是个小型的压面机， 几年前从国内带来的，不知道这里能不能买到。 |
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l*****e
发帖数: 3522 | 21
。
青团子不就是用 wheat grass做的嘛？超市有阿～～～～麦草是不是？？？wholefoods
有卖的吧～还有冷冻的麦草汁呢！ |
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l*****e
发帖数: 3522 | 22
。
青团子不就是用 wheat grass做的嘛？超市有阿～～～～麦草是不是？？？wholefoods
有卖的吧～还有冷冻的麦草汁呢！ |
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y***n
发帖数: 6764 | 23 有店家是用青菜打出来的青颜色做青团的。
中秋节到快了，要不主打做肉月饼？
还有几样东西我想起来就要流口水：绿豆糕，水晶饼，糍饭团（那种里面有酥加油条的）
。 |
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i*******k
发帖数: 720 | 26 超赞! 有心人总能在生活中找到乐趣!
艾草是个好东西，通常被under rated了。我儿子闹湿疹，用三味中药煮了泡药澡，其
中就有艾叶。
原来青团是艾叶上色的，谢谢解了我多年的疑问。 |
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y***n
发帖数: 6764 | 27 肯定要看客下菜的，这无锡菜都甜得发hou的，北方人一般都吃不了。
正宗叫法是：无锡肉骨头，无锡肉馒头。不过这玩意都是有秘方的吧，要不早就烂大街
了。直到现在我爸爸每次回无锡都要带回来很多肉骨头和肉馒头，送送邻居，都当是好
东西的。
我吃过最好吃的荠菜肉丝羹是我大孃孃烧的，她恨不得把一瓶糖都放进去，好吃！
如果再能做绿豆糕，青团，双釀团，水晶饼，那就太好了。 |
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y***n
发帖数: 6764 | 28 青团能不能做？ 豆沙馅的。粽子我自己也能凑合着做，卖相难看点，一样好吃的。 |
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s********n
发帖数: 344 | 29 青团我也想念了很久了， 找不到麦叶打的青水，色素的相信你也不要。哈哈。
试验过菠菜的汁，实在太费事了，打了半天还做不了几个。价格高了人家嫌贵。 |
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y***n
发帖数: 6764 | 30 青菜叶子打汁呢？而且颜色只是一个方面，关键要的是那种青草的味道。
啊呀，早饭没吃，饿死了。我想念青团，绿豆饼，水晶饼，双釀团，条头糕。 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 31 用艾草，艾草做的青团有一股艾草的清香，很好吃呢。 |
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x******3
发帖数: 216 | 34 清明时节做清明粿（或者叫青团）用的一种野草，根据百度百科，学名叫鼠鞠草。
鼠鞠草，俗称清明草，又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香
芹娘。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生
绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的
文字：「麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙
茸似玉……。」该草遍布我国各地，先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
百度百科的解释
http://baike.baidu.com/view/869615.htm |
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g***e
发帖数: 14217 | 35 这个鼠鞠草的别名中居然有荠菜，不知道真正的荠菜是不是也可以用来做青团。 |
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a******o
发帖数: 7982 | 40 罗兰岗大华的熟食部有,不过青味不主.主要是里面包了磨古肉磨,磨古是很抢味的东西. |
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a******o
发帖数: 7982 | 41 mushroom
你以前吃的不正宗,以前用艾草做的,香的很,很青青的味道,里面最多包点豆沙. |
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m*y
发帖数: 5861 | 45 我家那边这个都是甜的，主要用黄豆和糖做的馅
西. |
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w*********7
发帖数: 2883 | 47 超市里都有卖。 168， 香港， 大华， 顺发， 都有的 |
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a*****h
发帖数: 8 | 48 沧浪区来报道~
借地方问la哪里有好吃的苏帮菜?最近清明节, 各种想吃青团子,螺丝... |
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s****h
发帖数: 770 | 49 昨天在聚福楼买了青团子，豆沙馅的，味道还行，感觉青草味还不够足。 在大华看见
螺丝了，可是这里卖的都不可能剪尾壳的... |
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N**i
发帖数: 3857 | 50 那是饿极了，我们上海有个恶俗，那就是有几样东西是绝对不能招待客人的，粢饭团，
粽子，馒头，糯米糕，青团。。。都在其中之列，一般都是在客人走的时候把这些“手
工艺品”装了一包包的让大家带回去慢慢吃，。。。哈哈。 |
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