L********n
发帖数: 2097 | 1 我包了馄饨，也可以说是饺子，反正很小，人家嚼一下就扔了。。。
那种螺旋状的意大利面，叫rotini，比较好好拿着吃，可以试一试，A有时候高兴了吃
，其实一般的面条也行，不是那么好抓就是了。
面饼做成pancake那么软的，就是一点面一个蛋，切点菠菜西葫芦碎，也可以把做好的
肉切碎全和在一起加水或者鸡汤调成面汁，不是葱油饼那种可以揉得，是只可以用勺子
舀的，然后不粘锅摊饼，很软，可以稍稍加点盐，挺好吃，April现在每天就带张饼上
学，老师很开心，啥也不用喂，饼分成小块给她就行。
那种小鱼饼干，有cheese的，可以当饭后的零食。
唉，我现在都懒了，她能吃多少算多少，不管了。
哦，毛头还捧着碗喝东西不？可以那样吃粥。 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 2 哈哈哈哈
北京就到处是煎饼，你来了没吃，太遗憾了
京津饮食文化上是一个整体了
煎饼，天津人又叫煎饼果子，其实跟水果一点关系都没有
就是绿豆面（现在也用别的面了，比如白面或者小米面），调成面浆
一个平面，类似铁板烧，将面浆一勺，摊在铁板上，
用小木推子推匀，摊开，薄薄的一层，再打上一个鸡蛋
也推匀，摊开，撒上葱花香菜，弄上些酱汁、辣酱之类的
然后中间放一根油条（现在都搁油饼了，要薄要脆，所以都不说油饼说薄脆）
然后用小铲子把饼向中心卷起
热乎乎地捧给你，还烫手呢。你也要趁热吃下去。
穷人的美味。两块钱一份。新台币7块左右吧。 |
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P*******i
发帖数: 68 | 3 德兴 鲍汁捞面
放在架子最顶上 我以为鸡蛋面呢 直接拿下来就放车里了
放回来室友发现 里面有像蛾子一样的虫子 至少6 7只吧 都是活的
包装是大部分透明的 所以可以看见 |
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k******u
发帖数: 3416 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 给力牌生日长寿面【红烧排骨面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:22:10 2011, 美东)
先聊天~
今晚是学校的中国新年晚会，在中国餐馆用Buffet把自己挣得要死以后，本着去凑热闹
的心情到centre去晃一晃准备看一眼美艳的小千千就走的，结果没想到一坐就坐到十点
才回来~~~~ 即使节目和制作算不上精良，但不得不说确实超过了我的预期。尤其是那
个唱《New York》的band出来后，我就被惊艳了。虽然主唱唱的不怎么出彩，但他们写
歌和编曲真的超赞！MD,这才是真正的校园歌手！这才是真的校园Band嘛！！！跟他们
一比，我那个什么校园歌手的头衔，曾经组的那个小band，简直就是浮云~~~ 虽然我们
还有自己的录音棚~~~ 顺便得瑟一下。。。哈哈哈。。。不过。。。哎。。。悔不当初
啊。。。要是当时也能勇敢的坚持自己的梦想，多磨练磨练，说不定现在也能混出个啥
二五八来哈~~~当然只是纯属设想啦。。。谁年轻时没个乐队梦、明... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 29677 | 5
汤汁面还真不容易腻，看keany的祥福，服务烂的，就夫妻店，但是客源不断，因为他
家面确实好吃 |
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U***5
发帖数: 2796 | 6 第九十七章 无题
梦魇空间:《最终进化》
薄弱的护甲很轻易就被猛犸巨兽的锯齿獠牙切割了开来，然后深深的没入了敌人的
肉体当中！专门为了战争而进化出来的环状锯齿獠牙游刃有余的撕扯过了鲜红色的肌肉
和组织纡维，将血管和神经都以“剔”和“刮”的方式，活生生的勒断，鲜血顿时是以
喷泉一般的激射方式飞溅得到处都是！
一大块长条形的红肉也被切割了下来！
远处的方森岩见了，只觉得这头猛犸巨兽扑上去的时候，锯齿獠牙先是一磨一刮，
然后昂头一甩，简直就像是建筑工人娴熟无比的用铁锹铲沙子，用脚一踏然后将满满一
铲子沙土点滴不剩的抛进搅拌机的过程！区别在于工人抛出的是沙土，而这头猛犸抛飞
出来的是大片大片的血肉！
锤头雷兽发出了一声凄厉无比的痛吼，不顾主人的控制人立而起，在空中转身一百
八十度，用它的巨角活生生的将偷袭者横向撞飞了开去。只是它的屁股后面表面多出了
一条长达一米的深深伤口，完全形成了一个明显无比的凹坑！血水根本就止不住般的疯
狂涌溢了出来。
此时更令欧特瞳孔收缩的是，那两头头部被兽骨回旋镖重创的巨兽，居然在这个时
候甩了甩头，重新疯狂的践踏着地面猛冲而至！欧特不知道的是，似是猛犸巨兽这种专
门... 阅读全帖 |
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U***5
发帖数: 2796 | 7 第一百二十七章 苦修
梦魇空间:《最终进化》
面对着这个老者，这名向导谷猜退开了一步，一直等到这名老者把饭吃完，这才双
手合十躬身出声道：
“尊敬的亚批勒大师，我已经将人带来了。”
这个时候，这位叫做亚批勒大师的老者才抬起头来，他显然年纪已不轻，背都微微
的佝偻，浑身上下穿着黑衣黑裤，最特别的是，头上还盖上了一顶连衫的罩帽，倘若是
擦肩而过，只能见到他脸的下半部分，露在外面的皮肤有一种病态的白皙，还有老年人
皮肤独特的松弛与皱纹特征，看起来有一种刀砍斧削的锋利。
“是你要学拳？”
向导摇头道：
“不是我。”
方森岩此时却是向前迈出了一大步，也双手合十，躬身施礼道：
“是我要学拳。”
亚批勒大师却不回礼，任方森岩躬身在了那里，转头看着向导叹了口气道：
“一年没见，谷猜你的身体出了大问题啊。”
向导谷猜愕然道：
“没有啊，我的身体很好呢。上个月公司才给我们体检过。”
亚批勒大师微微一笑，他环顾了一下，看见窗户旁边有几段大概是工人用剩下的铝
线，他行过去信手拈起一根，[梦魇空间 www.mengyankongjian.com]来回的将其弯曲了
大概二十下，那铝线自然就折断了。接着他又拿起旁边... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 给力牌生日长寿面【红烧排骨面】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 6 23:22:10 2011, 美东)
先聊天~
今晚是学校的中国新年晚会，在中国餐馆用Buffet把自己挣得要死以后，本着去凑热闹
的心情到centre去晃一晃准备看一眼美艳的小千千就走的，结果没想到一坐就坐到十点
才回来~~~~ 即使节目和制作算不上精良，但不得不说确实超过了我的预期。尤其是那
个唱《New York》的band出来后，我就被惊艳了。虽然主唱唱的不怎么出彩，但他们写
歌和编曲真的超赞！MD,这才是真正的校园歌手！这才是真的校园Band嘛！！！跟他们
一比，我那个什么校园歌手的头衔，曾经组的那个小band，简直就是浮云~~~ 虽然我们
还有自己的录音棚~~~ 顺便得瑟一下。。。哈哈哈。。。不过。。。哎。。。悔不当初
啊。。。要是当时也能勇敢的坚持自己的梦想，多磨练磨练，说不定现在也能混出个啥
二五八来哈~~~当然只是纯属设想啦。。。谁年轻时没个乐队梦、明... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 9 我喜欢吃伊面
放油里炸过
然后浇上海鲜盖头
吃的时候还脆脆的
不脆的部分吸了海鲜汤汁也不错 |
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r****r
发帖数: 35 | 10 上次用茄汁烧了草鱼尾巴，味道很不错，今天即想吃番茄面条，又想吃番茄鱼， 就干
脆省事了，直接给做一起了， 做法很简单
处理干净的tilapia一条， 或者鱼片两片， 整鱼可能味道好些，因为皮什么的虽然不
吃，煮出来的汤比较有味，tilapia鱼身上划几刀， 用姜片抹抹， 再稍微抹点盐，放
一边
西红柿大的一个或者小的两个切块 （熟西红柿比较好）， 有葱就切点葱花， 油锅加
热，加西红柿和葱花进去翻炒一会，加少许盐， 炒到出汁看起来像糊糊，拿出来放一
边。没有西红柿就用两大勺番茄酱代替也行，味道稍差。
锅里再加油，姜片，把鱼两面都煎一下， 把刚才的番茄加进去，接着两面各煎个几分
钟（注意锅不要烧干了），就可以加进去足够煮面的水，水开后加面条（我们加了细面
条和碱面）进去， 调整一下汤的咸淡，等面条好了就可以开吃了。
这样子，面条带着鱼汤的味道， 其实比鱼更好吃， 我们两人煮了一大锅，面条都吃光
了，鱼还剩一大半躺在锅底。
鱼汤里还可以加香菇啊，木耳啊什么， 有更懒的时候， 连青菜都丢进去一起煮了。
味道都还成。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 先聊天~
今晚是学校的中国新年晚会，在中国餐馆用Buffet把自己挣得要死以后，本着去凑热闹
的心情到centre去晃一晃准备看一眼美艳的小千千就走的，结果没想到一坐就坐到十点
才回来~~~~ 即使节目和制作算不上精良，但不得不说确实超过了我的预期。尤其是那
个唱《New York》的band出来后，我就被惊艳了。虽然主唱唱的不怎么出彩，但他们写
歌和编曲真的超赞！MD,这才是真正的校园歌手！这才是真的校园Band嘛！！！跟他们
一比，我那个什么校园歌手的头衔，曾经组的那个小band，简直就是浮云~~~ 虽然我们
还有自己的录音棚~~~ 顺便得瑟一下。。。哈哈哈。。。不过。。。哎。。。悔不当初
啊。。。要是当时也能勇敢的坚持自己的梦想，多磨练磨练，说不定现在也能混出个啥
二五八来哈~~~当然只是纯属设想啦。。。谁年轻时没个乐队梦、明星梦神马的嘛，是
吧？哈哈哈
上菜~
这是P生日那天给他做的长寿面【红烧排骨面】，后来好多筒子问我怎么做，就干脆另
立一篇美食日记记录一下吧~~~ 还好当时灵光一闪拍了几张照片，但是不全，主要制作
过程就看文字吧！哈哈
材料：
挂面、排骨、上海青、葱姜蒜、香... 阅读全帖 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 12
初看，似动物肠肚
细看，却又姹紫嫣红
滋滋入味，沁人心脾
初入口，食之味鲜
汁滋游于齿白
菜面混沌于虎口
入胃，荡气回肠
此乃上等绝品
居家旅行必备之腹食。。。。 |
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B********e
发帖数: 19317 | 13 看着很清爽啊。。。
菠菜面我还以为是面粉里面灌了菠菜汁那种。。。 |
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l**s
发帖数: 20567 | 14 如果中间不加些汁或水，面在最上面一直都是干的
好像没水面不熟 |
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i**9
发帖数: 1277 | 15 娃三岁多，我觉得还好啊。你照方子做，酱汁和鱼都很淡的。面也不觉得很咸啊。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 16 哈哈，这个很快，3分钟~我赶时间的时候也喜欢用
如果有时间，还是会选的
吃多了意面，稍微有点感觉了
不同形状的面条，真的是各有特点，适合不同的酱汁和吃法的 |
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q******7
发帖数: 1255 | 17 上禮拜五做的海鮮意麵， 特簡單省事。
海鮮諾幹， 我是青口肉＜淡菜＞, 蝦。 番茄醬， creamchess， 青豆。
意麵加油加鹽煮10分鐘左右， 撈起用少許！ 少許橄欖油拌一下防黏。
黃油一小塊然後把海鮮翻炒一下， 放入creamchess， 然後加如新鮮番茄醬。 煮開稍
微收一點汁， 起鍋， 淋在意麵上。 開吃。
哎呀， 明天面試， 雖然跟老公是真結婚， 但是還是免不了要緊張。 求個祝福吧。
吃貨除了吃都不知道能想點什麼了。 嘿嘿
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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a**m
发帖数: 184 | 18 蒜，red pepper，蘑菇，西红柿，洋葱切粒
依次下油锅炒熟
加marinara sauce
加扇贝，虾仁，海虹
收汁至粘稠（我做的就有点水）
加盐加黑胡椒
我做的浇头有点多直接盖在煮好的意面上了，可以把面放到里面
出过可以加柠檬如果喜欢的话
顺求洗碗妹，人在西费城，phd第一年在读 XD |
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d***a
发帖数: 6113 | 19 准备给娃带午饭了，从来没有做过西餐。特来请教，意大利面通心粉之类的，怎么做才
能好吃呢？ |
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S*********2
发帖数: 172 | 21 “李锦记”，本人觉得不错。“淘大”就不行啦！
也用过Grill Mates smoky montreal steak 用来配中国面条和意大利面，我觉得挺好
吃的。。。 |
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f**l
发帖数: 433 | 22 無數添加劑啊...processed food还是少吃吧，这么小的孩子。新鲜番茄熬酱和肉末做
成pasta 酱，一次做一大锅，分成几份冻好，每次拿一份出来加热拌面。不费很多时间
，营养不会损失很多，又健康 |
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J*****W
发帖数: 255 | 24 2. 朝鲜冷面
原料：
酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个（也可用其他水果代替）、熟鸡蛋
1个、香菜2根、芝麻若干。
朝鲜冷面的制作方法：
1. 面和冷水同时下锅，这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开，之后熄火焖5分
钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。
2. 煮面的时间把酱牛肉切片，黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对切，香菜切末。
3. 马上将冷面用冷开水冲淋几遍，浸在冷开水中待用。
4. 将冰镇后的面汁倒入碗内。
5. 放入冷面。
6. 依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜，最后洒上芝麻就大
功告成了 |
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n****1
发帖数: 1762 | 25 哈哈今晚我们也吃的是菠菜面，不过用的是菠菜汁和面。 |
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J*****n
发帖数: 4859 | 26 吃面出声没啥，恶心的是吸面条的时候，把汤汁溅的四处都是，而且还不断流鼻涕。 |
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B********l
发帖数: 4170 | 27 小时候我家人是跟我说福州话：“蛋”听起来=“乱”，所以把蛋面说成“太平面”。
看到那个锅边流口水了。 |
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C****e
发帖数: 12294 | 28 看起来很棒！
在长沙的时候，很喜欢杨裕兴的排骨面，连骨头里吸出来的汁都有浓郁的香味。问为什
么，被告知那锅老汤，是抗日火烧长沙时老店里保留下来的唯一物件。
听完，我也就不问别的了。。。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 29 怎么会生气呢~~
不过菜叶是不可能完全揉进面团的。。。除非是只用菠菜汁。而且我主贴就说了嘛，我
自己就比较偏好粗糙一点儿的菠菜面，只是绿油油的光滑面条吃起来口感真心没有我这
种好吃~~~ |
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z*********8
发帖数: 201 | 30 我是柳州人也是吃货，我来谈谈我的看法：我当时还想谁这么有种敢卖螺蛳粉，味道这
么重，估计不正宗。。。结果发现师傅好像是有个柳州仔，味道还挺正的。现在柳州的
大部分的螺蛳粉都是味素调的，味精太多。他家的还不错，好像真是用螺蛳熬得汤，有
螺蛳味。吃了他家的几次，桂林米粉嘛味道还行，但料很足！他家的牛夹饼还不错，饼
不错。腊汁肉荚膜的肉味很特别不像山西的肉夹馍。。我一般不吃面，但他家的牛腩爽
面汤的味道很好，所以我都换成粉。还有一个炸鱿鱼圈，sauce不错就是鱿鱼圈有点硬
。鸭卷饼鸭肉有点少。。。小笼包就一般般了。。。目前只吃到这些，其他的以后再吃
。不过我每次去都要碗螺蛳粉再说，估计美国找不到第二家卖螺蛳粉了吧？ |
|
n*****n
发帖数: 1634 | 31 底下人道，遵命！
半小时后，近平问道：小宋同志，这么晚来有啥事啊
小宋说，听说你最近要改吃面了，这不我给您带了点辣椒
老江对底下人怒吼道：告诉成龙那小子，色胆包天，小心活不长！
底下人回来禀报：那小子说了，他只要和您同寿就知足了！ |
|
e***d
发帖数: 8248 | 32 关键在于浇头，
可用老墨的 Salsa,
也可用京式的炸酱，
可用海派的葱油，
也可用湘味的红烧肉和汁，
可用尖椒炒肉末或番茄炒蛋，
没有不好吃，只有想不到。:D |
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f*******u
发帖数: 3102 | 33 终于能用上烤箱了
costco买来的mozzarella cheese，质量挺好
做上一次可以吃个好几顿
Recipe
原料：
tomato ketchup，tomato sauce，洋葱，西兰花，蘑菇（可以换成喜欢的蔬菜），碎牛肉，意大利通心粉，马苏里拉cheese
做法：
1. 洋葱，西兰花，蘑菇切成小块
2. 锅烧热，加入橄榄油，把洋葱加入炒至洋葱变软
3. 加入碎牛肉，炒片刻后加入西兰花和蘑菇，再翻炒片刻
4. 加入tomato sauce四汤勺和tomato ketchup一汤勺（这两个可以根据个人口味调整）
5. 加入盐，糖，黑胡椒炒匀
6. 转小火，焖10分钟左右，出锅既成通心粉酱
7. 锅加水烧开，准备煮通心粉
8. 水开后加少许橄榄油和盐，放入通心粉，大概煮20分钟
9. 煮好捞出用橄榄油拌匀，放入烤盘中，将酱汁与通心粉拌匀，
10.上面均匀撒上马苏里拉cheese（cheese最好提前从冰箱拿出化开，比较容易烤成金黄色）
11. 预热烤箱400F，烤至cheese颜色变黄，约20分钟 |
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m**t
发帖数: 3911 | 34 最后一句話。。。
太深有同感了。。。
淚流滿面呀。。。
@@ |
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p*********o
发帖数: 892 | 35 我经常做这个，馍很好做的，发点面，肉个面饼，用平底锅炕一下就OK了，脆脆的，很
好吃！楼主可以放点黄瓜！ |
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r***h
发帖数: 296 | 36 俺做手撕鸡也差不多这么个调味法
以前能吃辣，做水煮牛肉最后是堆上辣椒面花椒面烧热油呲啦浇上去
现在不怎么吃辣了就省掉辣椒面，直接在油里放几个整干辣椒花椒离火后用漏勺捡出然
后浇到葱姜蒜末上面 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 38 这次突出的是红枣味道。所以我就不再说椰子汁了（还是用了浓缩椰子汁代替牛奶或者
水）。家里剩一些红枣，总是不知道要做什么，也不喜欢喝什么红枣养生茶。
于是，今天我用了白面包的方子（方子见以前面包系列），将红枣去核，切丁塞入面包
。而且面包在烤之前，用红枣浓汁（去下的核煮水，水是泡完红枣的水。红枣要事先泡
半个小时，不然太干。）加上一个鸡蛋和少量白糖，搅匀后涂于面包表面。所以这次面
包颜色很深，应该是白糖的作用。
味道特点：红枣的味道占据主导地位，很浓，虽然我用的红枣不多，只是根据家里所剩
的量放的。大概，半杯的样子。
PS：我用最便宜的相机照的，用最便宜的面包粉做的，所以如果我做得不够好，请大家
包涵。毕竟这是我烹饪的起步阶段，呵呵。 |
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w*********g
发帖数: 1300 | 41 嗯，不错。
不过我更喜欢吃有汤汁的。最好是红油的。越辣越好。HOHO |
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q**********n
发帖数: 4160 | 42 一锅水，牛肉，葱姜，八角，孜然，花椒，老抽，冰糖，中火2个小时。
捞出，放凉，浇上蒜蓉，香油和生抽调好的酱汁，拌匀即可。 |
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q******3
发帖数: 1765 | 43 多谢多谢！！
煮酱还要收汁，勾芡，好专业啊～～ |
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a****i
发帖数: 331 | 45 全是家常菜，闲来无事，分享一下，呵呵。
蒜泥白肉超下饭的。
蒜泥白肉做法：
1、选取五花肉，加姜片、料洒、葱段，入锅煮开，注意煮的过程翻动肉块，并捞出浮沫；
2、水开后再用小火煮30-60分钟，然后浸泡30分钟，挑出放冰箱速冻10多分钟，切成薄片，越薄越好，易入味；
3、将黄瓜切成片，并加上红泡椒点缀，摆盘；
4、调好蒜泥，加盐、白糖、酱油、醋、少许肉汤、香油、辣椒油，拌匀，淋到肉片上即可。
锅塌豆腐做法：
1、豆腐切成小方块，放加盐的水浸泡十分钟左右，作用一是去豆腥，二是使煎的豆腐成形；
2、碗内打入1-2个鸡蛋，放入淀粉，些许面粉，加盐、料酒，调匀，将豆腐放入鸡蛋液，入锅中火煎约4分钟，再翻面煎，摆好盘（裹淀粉这一步很关键，一定裹上淀粉，喜欢吃脆的同学可以直接在豆腐上均匀撒一层淀粉）；
3、将红绿辣椒切成丁，炒好，入盐，加淀粉，浇在已摆盘的豆腐中间即可。（还可加香茹丁、玉米粒之类）
此菜被我们家LD夸奖已取到真经，哈哈，卖相好，口感好，营养也高。
美美的，开动罗~ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 46 红烧肉菜，属于简单好做的comfort food吧。
1. 羊肉切块汆水。
2. 起油锅，炒姜片、葱段、花椒，花椒捞起弃之。下羊肉块快炒过，转移到砂锅。
3. 萝卜切块也炒过，转移到砂锅。
4. 加香叶八角肉豆蔻葱结，倒入花雕酒以及盒装鸡汤，冰糖生抽老抽适量。
5. 小火耐心慢慢炖，炖到肉酥烂汤收汁。 |
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m******i
发帖数: 9479 | 47 所以这点cream用完我就不买了！
以后要做也做红汁的，没那么罪恶多了…… |
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a******g
发帖数: 13519 | 48 原来是朝鲜冷面，看来是我搞错了。谁知道有没有什么牌子的汤汁卖？大家推荐一下吧
。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 49 在美国要找好吃的馆子不太容易
什么菜传到美国，味道好像都变重了好几层
咸、甜、油、辣等反正总有一样过重的
现在夏天啦，如果有条件去农贸市场买点新鲜番茄做吧，真的很好吃
我每次做这个酱汁，都是第一顿新鲜做的时候最受欢迎
冷冻过就逊色很多了 |
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l******e
发帖数: 2893 | 50 就是一般的红烧方法，没有放太多的香料，怕盖住牛尾本身的香味。我用instant pot
（任何一种电压力锅是一样的）做的。牛尾洗净焯水，放电锅里，放葱、姜、生抽（多
放点），老抽（少放点上色），冰糖，料酒，花椒、八角，盐。meat那一档，增加时间
到50分钟。取出后在炒勺里大火把汤汁熬粘稠快干了出锅。每种调料多少我就是看着放
的。其实我更喜欢炖汤吃，不过我lg喜欢红烧的，就随他了。 |
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