c*********7
发帖数: 19373 | 1 有车的看这个
1。云南过桥园：洛杉矶的多年名店，深受大众喜爱，可谓有口皆碑，在洛杉矶开店十
来年了，名号一直响当当的。但是我不喜欢这家，因为我一直觉得滇菜太油，吃不习惯
。但是，既然人人都说好，定然有它的道理，所以就把它列在第一了。云南过桥园于几
年前到拉斯维加斯开了分店，仍然一如既往地门庭若市。我觉得对于来自德州田州那些
广大农村的华人来说，这个店应该足够让你们觉得惊艳了。
雲南過橋園 Yun Nan (702)869-8885
3934 Schiff Dr., Las Vegas, NV 89102
2。川味坊：洛杉矶曾经的川味名店，后来因为洛杉矶地皮太贵，举家搬到了拉斯维加
斯。味道很正宗，价钱合理，店面很新很干净，装潢不错。
川味坊 J & J Szechuan Cuisine (702)876-5983
5700 Spring Mountain Rd., A-B, Las Vegas, NV 89146
3。洞庭春：洛杉矶近几年崛起的湘味名店，前两年在拉斯维加斯开了分店，紧挨着云
南过桥园。这家店几乎每个菜都非常正宗，我百吃不厌，在洛杉矶的那家店装潢也相当
不错。... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 2 小高妈，咱们合伙开个面点歺馆吧，我给你打下手。名字我都想好了，很土，就叫＂吃
货请进＂，下面
再来一行小字 ＂小高妈面点＂，名字可能土了点，但是凭着小高妈如此精湛的面点手
艺，小店想不火都难。怎么样？就开在南加。 |
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l**********t
发帖数: 209 | 3 比如这则新闻，算抑郁症吗？ 所以，抑郁症说法完全是bullshit.
一瓶饮料引惨案 大厨校园操刀砍4学生
2010 年04月23日19:48:12 [新闻大杂烩]
2010年4月22日，青岛，16岁的小薛左肘和后颈被刀砍伤。4月21日下午4时30分许，开
发区职业中专的餐厅里发生一起持刀伤人案件，该校 2009级数控班的几名学生因为拿
饮料兑奖时和餐厅人员发生冲突，30多名学生之后到餐厅讨说法时，一名面点工持菜刀
将其中4名学生砍伤，其中一人身中3 刀。Mitbbs.com
4月21日下午4时30分许，开发区职业中专的餐厅里发生一起持刀伤人案件，该校2009级
数控班的几名学生因为拿饮料兑奖时和餐厅人员发生冲突，30多名学生之后到餐厅讨说
法时，一名面点工持菜刀将其中4名学生砍伤，其中一人身中3刀。经过医院治疗，目前
4名学生幸无生命危险，但仍需住院观察。据该校一名负责人介绍，学校餐厅早在2008
年夏天就承包给社会人员经营，并由对方负责招聘工作人员。目前，砍人的面点工张某
已被开发区警方带走。Mitbbs.com
记者闻讯后来到开发区第一人民医院住院部采访。据了解，一 |
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a*****3
发帖数: 4 | 4 比较过北京和扬州的面点，扬州的面点要精致可口很多。请问你说北方的面点心，是指
什么地方的？
天津的狗不理也吃过，根本跟我们的汤包没得比啊 |
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O*********y
发帖数: 633 | 5 我是八八级的，第二届到闵行。那时候刚报到就听说上一届的军训出事，所以我们那届
就没军训。
嗯，那个时候就三个教学楼，然后好像是 9 幢 - 24 幢在食堂南边，其它的在北边，
北边孤零零几幢楼，冬天到那边找高中的同学很冷，风很大。
那时候有个新疆班，所以有个单独的清真食堂在北区。面点餐厅的水饺不错，没钱的时
候，阳春面也满好吃的 - 里面有点葱花。冬天最不想上课，快中午了，从被窝里爬出
来，晒着暖暖的太阳，端一碗水饺回寝室。
面点餐厅对面是电话间，可以到那里给家里打电话。面点餐厅的另一边是小卖部，点心
间，邮局。点心间的豆奶桃酥还不错。博雅书店在校门口，旁边就是各班拿信的收发室
。还有，那个时候的闵行没有围墙，不知道现在有没有。
现在的年龄，已然够再出生一次，再读一次大学。只是当初大学里四年朝夕相处的同学
们，在这么长长长长的时间里，绝大部分就再也没见过。记忆里的闵行，也大概就剩下
这些了。 |
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O*********y
发帖数: 633 | 6 我是八八级的，第二届到闵行。那时候刚报到就听说上一届的军训出事，所以我们那届
就没军训。
嗯，那个时候就三个教学楼，然后好像是 9 幢 - 24 幢在食堂南边，其它的在北边，
北边孤零零几幢楼，冬天到那边找高中的同学很冷，风很大。
那时候有个新疆班，所以有个单独的清真食堂在北区。面点餐厅的水饺不错，没钱的时
候，阳春面也满好吃的 - 里面有点葱花。冬天最不想上课，快中午了，从被窝里爬出
来，晒着暖暖的太阳，端一碗水饺回寝室。
面点餐厅对面是电话间，可以到那里给家里打电话。面点餐厅的另一边是小卖部，点心
间，邮局。点心间的豆奶桃酥还不错。博雅书店在校门口，旁边就是各班拿信的收发室
。还有，那个时候的闵行没有围墙，不知道现在有没有。
现在的年龄，已然够再出生一次，再读一次大学。只是当初大学里四年朝夕相处的同学
们，在这么长长长长的时间里，绝大部分就再也没见过。记忆里的闵行，也大概就剩下
这些了。 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 7 河南举行"豫菜"大赛 1160位名厨将角逐38个大奖
2007-11-27 06:17 郑州晚报
你见过蒙眼切姜丝、蒙眼雕刻、无墩切肉等绝活表演吗？12月1日至3日，河南省第二届
“豫菜”品牌大赛将在漯河举行，会让你一饱眼福。届时，1160位名厨将角逐38个豫菜
大奖。这次大赛也是我省餐饮业发展历史上，以豫菜为主题的规模最大、水平最高的一
次大型主题赛事。
豫菜系列：十大名菜、十大面点，还有……
如果有好朋友从外地来，你可能会请他吃上一碗地道的郑州烩面。但是，如果让你
向他推荐最具特色的豫菜，你又能想起几样菜来？不久前，河南省餐饮行业协会第一次
公布了首批豫菜传统菜点代表性品种，包括豫菜的十大名菜、十大面点、十大风味小吃
、五大名羹（汤）、五大卤味。
1160位名厨将角逐38个大奖
据介绍，本次比赛的参赛对象为：烹调、面点、食雕、餐饮服务4个工种的全国名
师、大师、河南名师、大师和持有劳动部门颁发的中级工证书以上的专业技术人员。大
赛将决出河南烹饪最高荣誉奖、河南烹饪突出贡献奖、河南烹饪突出成就奖、河南烹饪
技术贡献奖等38个奖项。
全省1... 阅读全帖 |
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S******M
发帖数: 688 | 8 本报讯 (记者李强摄影/王建中)正当“故宫拉面30元一碗贵不贵”的新闻引发热议的
时候，昨天，重新装修后复业的苏州黄天源也给了市民一个“惊讶”—— 面点价格
普遍比装修前贵了一倍，最贵的“爆鳝虾仁面”卖到了31元一碗。贵，还是不贵?业
内人士认为，这个问题恐怕得留待市场来给出答案了。
昨天是观前街上老字号黄天源重装复业的第一天，比敞亮舒适的店堂更吸引人眼
球的，是最新的面点价格：单浇面价格多在16元左右，双浇面价格最低为21 元，最
贵的“爆鳝虾仁面”卖到了31元一碗，普遍比装修前贵了一倍。对于陈锡荣总经理来
说，贵当然有贵的理由。“以前吃面的人多，往往有几十个人在排队，一天要吃掉1000
斤面，为了加快速度，下面都是十几二十碗一起来，口味自然得不到保证。现在价格
提高后，我们规定一次下面不能超过5碗，浇头都是现炒的，增加了卤菜并赠送两样
开胃小菜，更能体现苏州传统面点的精髓。 ”重新装修后，黄天源增加了包厢雅座
、电视音响，顾客也不用像以前那样排队了，一律由服务员提供送餐服务，目的就是
提升黄天源的档次。陈总坦言，在寸土寸金的观前商圈，老字号生存并不容易，“过
去，老字号卖的是招牌、 |
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G**U
发帖数: 5492 | 9 近水台
近水台面馆始创于1926年，地址在胥门外万年桥大街由斯弄口。由贾凤振先生筹资创建
。由于地临胥江之滨，邻近日晖桥北堍，以名句“近水楼台先得月”之意，取名“近水
台”。 后因贾氏另有店业，难以兼顾，遂易主于陈根熙先生。陈见阊门商业日趋繁华
，冠于胥江，于1935年将近水台迁至阊门外上塘街吊桥西堍。 店面坐南朝北，双开间
两进半楼房，底层全部为营业场所。门面檐下横置黑底金字的“近水台”招牌。门口并
排悬挂荡牌三块：中间一块书“近水台”三字；左右两块为“各色大面”、“苏式面点
”。门面左侧设件头（注：包子、馒头、饺子等品种之总称）作台，右置面灶。第二进
起全为堂口（餐厅），供应点膳，共约一百多平方米。楼面为辅助工场。是处地临大运
河畔，近靠渡僧桥、阊门、石路水陆交通枢纽，航船轮埠汇集于此，也是市民进、出城
的必由之路，故成了生意上的“风水宝地”。
江南民众，习惯米食，面食点膳次之，然苏式面点，集苏菜烹饪之长，精心操作，
形成了苏帮面食之传统特色，且价格适中偏低，质量上乘，味觉可口，逐渐形成苏州人
既爱米食、亦喜以面食为膳之习惯。早餐常以面点为膳，午后亦然，逐渐增之午餐晚膳
。
二三十 |
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g********n
发帖数: 2314 | 10 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: majia111 (majia111), 信区: Travel
标 题: 美味经济正宗的拉斯维加斯中餐美食
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 20 16:22:52 2010, 美东)
拉斯维加斯是很多人最喜欢的度假圣地之一，但是很多中国人和我当年一样，以为拉斯
维加斯能吃的只有各大hotel里的西式buffet，总以为拉斯维加斯没有正宗中餐。此想
法大错特错！！拉斯维加斯那美味经济正宗的中餐美食啊！就好象被掩埋在尘土里的美
玉，我LD总催我写个帖子，一来方便那些到拉斯维加斯旅游却为吃饭发愁的中国人，二
来为拉斯维加斯的中餐正名。
当然了，如果你喜欢吃西式buffet就不用往下读了，拉斯维加斯各大酒店都有西式
buffet，价格便宜，而且各国风味琳琅满目。反正我是不喜欢吃buffet，我觉得buffet
做法太粗，都跟大锅饭似的。等我介绍完了中餐，如果我还有兴趣写，就再写写拉斯维
加斯的buffet。
首先切记切记：chinatown集中的那几家中餐馆千万不能吃。价钱死贵，味道巨差，卫
生不能提。其实三和烧腊的洛杉... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 近日，各地公安部门联合破获了一起利用“地沟油”制售食用油的特大系列案件，摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络。“地沟油第一案”的成功破获，揭开了这条肮脏的黑色产业链，同时也暴露出“地沟油”回收监管方面存在的诸多问题。9月18日，央视《每周质量报告》在报道中又披露，“地沟油提炼出来的油竟能通过质检，满足国家标准”。这是否说明，地沟油真地改头换面，堂而皇之地上了我们的餐桌？
真假难辨的地沟油
“你一定也吃过地沟油。”全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平在接受《中国青年报》记者采访时这样说。据他估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万—300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨。按照这个比例，平均吃10顿饭可能有1顿碰上的就是地沟油。
地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称。可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或将酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮经加工提炼出的油；三是炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。今年年初... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 12 昨日，北大农园食堂，一中年男子购买了十余个馒头之后刷校园卡付钱，工作人员在刷卡处提示他食堂规定每种主食限购三个，请他下次注意。
北大农园食堂挂出这样的提示板，但限购令有令难行。
馒头、花卷都限购了，你听说过吗？
这事发生在北京大学，“主食每个品种限购3个，请自觉遵守”。这个规定张贴在北大多个食堂里，2毛钱一个的馒头，是学生的低价权益，源自教育部、财政部2008年初出台的《关于落实高校学生食堂补贴措施的通知》。《通知》旨在下达补贴资金，用于稳定学生食堂饭菜价格。
餐饮中心工作人员称，限购令是主要针对教职工家属因便宜抢购主食，来保障学生权益。但它却招来两方部分人士的不满：教职工家属不理解、不听劝；有令难行，让多位学生发帖质疑。
农园食堂，北大校内最大的学生食堂，共分两层，位于三教、四教、电教、理教交汇处。因地理位置好，饭点总是食客云集。
昨日17时15分，主食窗口前，一位男生左手端菜碗，侧身挤进人群，用右手逐个掀开9个蒸笼的蒸笼布，翻到最后，跟同伴叹息一声，馒头卖光了。“怎么又都没了？”
一个馒头引发的吐槽
15分钟前，食堂开饭,主食窗口前，9种主食在白色蒸笼布的覆盖下，冒出腾腾热气。食堂... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 图1:肉包图2:一家人在一起包包子图3:宜春大包子图4:山东一家老字号包子店图5:灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。... 阅读全帖 |
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s****n
发帖数: 8912 | 15 【 以下文字转载自 Biology 讨论区 】
发信人: lmh (Low, Medium, High), 信区: Biology
标 题: 方舟子：面粉增白剂反对者经不起推敲
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 28 23:32:12 2010, 美东)
国内有关面粉增白剂的争议已经有一段时间了。说是争议，其实在媒体上听到的几乎是
一面倒地认为面粉增白剂有害无益应该被禁用的专家意见。据报道，商务部、国家发改
委、质检总局、工商总局都同意取消面粉增白剂，只有卫生部反对。直到最近，卫生部
终于让步，对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称将设1 年的过渡期限，拟
从明年12月起禁用面粉增白剂。这个决定也受到了众多质疑，网上的调查结果显示，90
%%以上的人赞成禁用面粉增白剂。
食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们对之本就疑虑重重，巴不得什么食品都是“纯天
然”，如果换一种食品添加剂做调查，结果估计也差不多。但是监管部门在决定批准或
禁用某种食品添加剂时，应该有合理的科学依据。如果有科学证据表明面粉增白剂真的
是有害无益，当然应该禁用，不用等到一年后。但是这种说法有科学依据... 阅读全帖 |
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d**e
发帖数: 2420 | 16 关于面粉增白剂的原文在这里：
http://xinyusi.s3.amazonaws.com/xys/netters/Fang-Zhouzi/bingdia
面粉增白剂有害无益吗？
·方舟子·
国内有关面粉增白剂的争议已经有一段时间了，说是争议，其实在媒体上听
到的几乎是一面倒地认为面粉增白剂有害无益应该被禁用的专家意见。据报道，
商务部、国家发改委、质检总局、工商总局都早就同意取消面粉增白剂，只有卫
生部反对。直到最近，卫生部终于让步，对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意
见，公告称将设1年的过渡期限，拟从明年12月起禁用面粉增白剂。这个决定也
召到了众多质疑，网上的调查结果显示，90%以上的人赞成禁用面粉增白剂。
食品添加剂长久以来已被妖魔化，人们对之本就疑虑重重，巴不得什么食品
都是“纯天然”的，如果换一种食品添加剂做调查，结果估计也差不多。但是监
管部门在决定批准或禁用某种食品添加剂时，不能听从没有专业知识的普通公众
的直觉，而应该有合理的科学依据。如果有科学证据表明面粉增白剂真的是有害
无益，当然应该禁用，不用等到一年后。但是这... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 6760 | 17 馒头、花卷都限购了，你听说过吗？
这事发生在北京大学，“主食每个品种限购3个，请自觉遵守”。这个规定张贴在
北大多个食堂里，2毛钱一个的馒头，是学生的低价权益，源自教育部、财政部2008年
初出台的《关于落实高校学生食堂补贴措施的通知》。《通知》旨在下达补贴资金，用
于稳定学生食堂饭菜价格。
餐饮中心工作人员称，限购令是主要针对教职工家属因便宜抢购主食，来保障学生
权益。但它却招来两方部分人士的不满：教职工家属不理解、不听劝；有令难行，让多
位学生发帖质疑。
农园食堂，北大校内最大的学生食堂，共分两层，位于三教、四教、电教、理教交
汇处。因地理位置好，饭点总是食客云集。
昨日17时15分，主食窗口前，一位男生左手端菜碗，侧身挤进人群，用右手逐个掀
开9个蒸笼的蒸笼布，翻到最后，跟同伴叹息一声，馒头卖光了。“怎么又都没了？”
一个馒头引发的吐槽
15分钟前，食堂开饭,主食窗口前，9种主食在白色蒸笼布的覆盖下，冒出腾腾热气
。食堂内聚集了数十名学生和八九位非学生模样、四五十岁的中老年人，女性居多。
仅10分钟，9个蒸笼内的主食品种就只剩三分之一。其间一位30多岁的男子，从包
中取出塑料袋，... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 18 上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子
上桌，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海
的包子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在
手头快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给
人的印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅
料更花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上
去比面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可
以先蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在半透明的皮子底边上咬破一小口，
吮吸两口汁水后，将小笼入口咀嚼品味。
著名的南翔小笼，是上海嘉定南翔镇的传统名小吃，起始于清代同治，已有100多
年历史，素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外食客欢迎。
广东叉烧包
大肚收笃高身雀笼
如果第一次吃，习惯北方面食的人不一定会喜欢... 阅读全帖 |
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D**S
发帖数: 24887 | 19 什么馒头包子花卷面条饺子之类的都是能够学会的(擀饺子皮比较难学,实在不行就买现
成的饺子皮凑合).论吃面,美国岂不是近乎天堂么! 不说中式的,各式面包/面点基本比
国内强出八条街来.国内的面包都是当点心做的,可能模样不错,口味也过得去,但是你吃
不饱,而且用料也不实惠,里面用了反式脂肪也是不会告诉你的.国内的某些中式面点不
错,但是这边恐怕只多不少. 各种意大利面条也比国内那种白白的软塌塌的挂面强得多. |
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g******4
发帖数: 6339 | 20 【 以下文字转载自 Taiwan 讨论区 】
发信人: watercolor (水彩@@晚风吹过水乡), 信区: Taiwan
标 题: Re: 弯弯的创作力都去哪里啦？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 4 10:02:40 2014, 美东)
台湾几乎每个月都有有毒食品的出现，台湾人绝对是群人才。大陆的毒奶粉被台湾人天
天抄作，可台湾人不知道，80年代台湾人就做过毒奶粉了。而且这种奶粉更恶心，台湾
人进口国外狗吃的饲料奶，到台湾厚再包装，销售全台湾。
70年代，日本的地沟油经加工后卖到台湾，而台湾人竟当做上当货吃了十一年。连
吕秀莲都自爆怀疑是因吃日本进口油而中毒？
1988年，日本人把塑化剂引入台湾，由此台湾人过上了幸福生活一用三十年。直到
今年才被发现对人的肝和肾器有危害？
上个星期，台湾接连出现沥青鸭，毒茶，毒盐事件。台湾人吃的的鸭子里满肚子的
沥青。台湾最顶级的茶叶，原来上面有23种国际上禁止使用的剧毒农药，台湾人多少年
来的吃的盐，原来是从外国进口的高毒工业盐，所有台湾人天天都是吃这个长大的。
更可怕的是1999年，台湾地震，全台湾有2100多人死亡，其... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 21 台湾人的幸福生活(转载)
楼主：muskteerman 时间：2014-10-13 23:16:00 点击：909 回复：15
台湾几乎每个月都有有毒食品的出现，台湾人绝对是群人才。大陆的毒奶粉被台湾
人天天炒作，可80年代台湾人就做过毒奶粉了。而且这种奶粉更恶心，台湾人进口国外
狗吃的饲料奶，到台湾后再包装，销售全台湾。
70年代，日本的地沟油经加工后卖到台湾，而台湾人竟当做上等货吃了十一年。连
吕秀莲都自爆怀疑是因吃日本进口油而中毒？
1988年，日本人把塑化剂引入台湾，由此台湾人过上了幸福生活一用三十年。直到
今年才被发现对人的肝和肾器有危害？
上个星期，台湾接连出现沥青鸭，毒茶，毒盐事件。台湾人吃的的鸭子里满肚子的
沥青。台湾最顶级的茶叶，原来上面有23种国际上禁止使用的剧毒农药，台湾人多少年
来的吃的盐，原来是从外国进口的高毒工业盐，所有台湾人天天都是吃这个长大的。
更可怕的是1999年，台湾地震，全台湾有2100多人死亡，其实地震并不大，可震出
的问题很大，台湾像样的楼，几乎都是用啤酒瓶做的墙体。其他没倒的房子，都是铁皮
屋，破烂木头房泥房。
台湾人的幸福生活就是，
... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 22 台湾人的幸福生活(转载)
楼主：muskteerman 时间：2014-10-13 23:16:00 点击：909 回复：15
台湾几乎每个月都有有毒食品的出现，台湾人绝对是群人才。大陆的毒奶粉被台湾
人天天炒作，可80年代台湾人就做过毒奶粉了。而且这种奶粉更恶心，台湾人进口国外
狗吃的饲料奶，到台湾后再包装，销售全台湾。
70年代，日本的地沟油经加工后卖到台湾，而台湾人竟当做上等货吃了十一年。连
吕秀莲都自爆怀疑是因吃日本进口油而中毒？
1988年，日本人把塑化剂引入台湾，由此台湾人过上了幸福生活一用三十年。直到
今年才被发现对人的肝和肾器有危害？
上个星期，台湾接连出现沥青鸭，毒茶，毒盐事件。台湾人吃的的鸭子里满肚子的
沥青。台湾最顶级的茶叶，原来上面有23种国际上禁止使用的剧毒农药，台湾人多少年
来的吃的盐，原来是从外国进口的高毒工业盐，所有台湾人天天都是吃这个长大的。
更可怕的是1999年，台湾地震，全台湾有2100多人死亡，其实地震并不大，可震出
的问题很大，台湾像样的楼，几乎都是用啤酒瓶做的墙体。其他没倒的房子，都是铁皮
屋，破烂木头房泥房。
台湾人的幸福生活就是，
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j*****l
发帖数: 1624 | 23 说这个没得意思得。声乐这个东西，音色可以变，发声的时候位置前面点后面点都不一
样。
可以去听彭的一般唱腔的希望的田野，江山啥的，就是她平时的标准唱腔，但是她唱的
半个月亮爬上来，音色处理就不一样。
同样，宋祖英的歌因为更民间，小背蒌啥的，音色更民族。但是她在美国开演唱会的时
候，大概是为了迎合观众的口味，音色的处理就更美声。
美声的感觉就是声音更竖一点，民族就更散一点。就是发声位置不同。
问我为啥子晓得，我就学过声乐的。虽然莫扎特的歌剧有几个高音唱不上去，但唱唱我
爱你中国,青藏高原,天路啥的还是莫得问题。。。。 |
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k****u
发帖数: 1686 | 24 【锵锵凤语】：我不怕死 我只想死得有点尊严
2015年04月13日 09:43
来源：凤凰江苏综合整理
王春意在遗体捐献申请表上签字
“我不怕死，我只想死得有点尊严，最后能在医院里死得体面点。”
——据《北京青年报》4月13日报道：来京打工16年的吉林人王春意今年2月被医生诊断
为疑似肺癌，孤身一人的他决定捐献自己的遗体和眼角膜，同时也希望有人能帮助他住
进临终关怀医院。
虽然只是疑似得了癌症，但自己已经感觉情况不太好，王春意说：“我不怕死，我只想
死得有点尊严，最后能在医院里死得体面点。”
70后军官呼吁要对毛泽东同志深怀崇敬
“作为宣传思想战线上的党员干部，乃至所有的中国媒体人，要对中国共产党、中国人
民解放军、中华人民共和国的主要缔造者毛泽东同志深怀崇敬。”
——4月11日，一位名叫“哲远”的70后军官在“光明网”上撰文：“所有中国媒体人
，都要对中国共产党、中国人民解放军、中华人民共和国的主要缔造者毛泽东同志，深
怀崇敬！”他说，作为“笔杆子”，既要能量正，更要心术正。必须高扬爱国主义精神
旗帜，不受敌对势力“追捧”。
杨斌(左)上班首日接签第一单。京华时报记者张淑玲摄
“曾经... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 张彩云带着去看大曼善的合葬坟，
目的还不是为还带回来的面点，
所以推测还没吃到面点，
现在居心叵测的流连人世的就是。。。。。。 |
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f***x
发帖数: 3195 | 26 同意，美国超市里的面点真难吃。面包是酸的，面包圈甜得就和空嘴吃糖差不多。
同样是西方食物，欧洲的面点好很多。 |
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a********1
发帖数: 89 | 27 看到了斑竹的置顶声明，但似乎这里最近还有不少有关法轮功的文章，所以冒昧一贴，
在此仅请斑竹谅解，这帖意在劝善救人，谢谢
更多真相， 请到真相之光俱乐部
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc2/everybodydeservestruth_0.htm
【明慧网二零一三年十二月二十三日】〖大陆来稿〗我在买东西花真相币时，对方只要
知道我是学法轮功的，我的钱他们几乎都不数。
卖饭的：“她的钱不用数，比我妈数的都准”
为了花真相币，我经常早上买早饭。小区有两家卖早饭的，我都给她们三退了。他们都
知道学法轮功的人是好人，别人去买饭时，老板接过钱都要数一数或看一看。我买饭时
，他们不数也不看，直接装包里。
有一次，我去其中一家买饭，应花十八元，老板的妈妈在帮着收钱，她收了我十六元钱
。我一看还有两个茶蛋钱没收，就又递上两元钱说：“你赔钱了也不知道。”老板对顾
客说：“她的钱不用数，比我妈数的都准。”
出租司机：“看你就是好人”
一名酒后驾车的司机把我撞飞七、八米远，手表撞坏了、项链撞断了，那辆高级轿车的
保险杠撞坏了，我却安然无恙。司机庆幸之余非要给我钱，我说：“我师... 阅读全帖 |
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g********d
发帖数: 19244 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
WWWXXX (WWWXXX) 于 (Fri May 17 13:24:30 2013, 美东) 提到:
更新2
Ford的dealer就隔壁街
开过去一个大叔，穿着猥琐的旧西服
我说我想试试explorer sport，他说找找，我们走了5分钟。。。问了两个工人
终于找到最后一辆，标价48555，基本全配上了 402A又加了些什么
给我们show了半个小时的voice control。。。其实我们都不太关心
过了半天才让我上驾驶席
座椅真皮，内饰细节比之前的limit好一些
车内空间比GC富裕，第二排富裕不少，第三排其实也还可以接受
开起来，手感和原来租的那个差不多
感觉就是方向不是很灵敏，很难形容，有点腻想转的时候他不动，你动了一下他又过了
的那种感觉。
动力依然不足
开起来噪音有一些，尤其是从下面传来的声音，轮胎和地面的声音，有点怪
座椅降温的时候有很大的风扇声。。。
其他都挺不错，样子也酷一些
最后谈价格，我说不着急谈，他拉我到一边说你开个价，我说41000
他想了想，说good pric... 阅读全帖 |
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HQ
发帖数: 19201 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: laodaniang (老大娘), 信区: Military
标 题: 北大主食限购, 难挡“抢粮”大军
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 24 21:16:13 2013, 美东)
馒头、花卷都限购了，你听说过吗？
这事发生在北京大学，“主食每个品种限购3个，请自觉遵守”。这个规定张贴在
北大多个食堂里，2毛钱一个的馒头，是学生的低价权益，源自教育部、财政部2008年
初出台的《关于落实高校学生食堂补贴措施的通知》。《通知》旨在下达补贴资金，用
于稳定学生食堂饭菜价格。
餐饮中心工作人员称，限购令是主要针对教职工家属因便宜抢购主食，来保障学生
权益。但它却招来两方部分人士的不满：教职工家属不理解、不听劝；有令难行，让多
位学生发帖质疑。
农园食堂，北大校内最大的学生食堂，共分两层，位于三教、四教、电教、理教交
汇处。因地理位置好，饭点总是食客云集。
昨日17时15分，主食窗口前，一位男生左手端菜碗，侧身挤进人群，用右手逐个掀
开9个蒸笼的蒸笼布，翻到最后，跟同伴叹息一声，馒头卖光了。“怎么又都没了？”
一个馒... 阅读全帖 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 当地人讲的一定是最地道的。
上海虽然不以面点为名，但上海的面点小吃实在是太精致太好吃了。
超级喜欢南翔小笼馒头，小杨锅贴，生煎，馄饨等。
挺奇怪为什么上海人管小笼包叫馒头，那馒头叫什么呢？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 31 北方mm吧?
我从小到大家里连面粉也不常见
家里的擀面杖是用来吓唬教育人的不是用来做面点的
到了美国后才开始学习做面点的,唉,环境所迫呀 |
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k******u
发帖数: 3416 | 33 我觉得有两个可能性，
一是和得面太硬，standmixer都是为西式面点服务的，西式面点很少需要和到面条面那
么硬的。。。
二就是mixer的功率问题。我有个朋友有个盆很大的mixer，但是功率小，和面就一直抖
。。。和不开~ |
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R*******w
发帖数: 1576 | 34 这个帖子我太喜欢啦!草了stand mixer很久 最初也是跟楼主一样活面很费劲 后来想想
以后做中式面点 西式面点都能用上 还是得败一个!这帖子又有技术又有deal info 狂
赞~~ |
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s**n
发帖数: 6126 | 35 对，做面包是必须要二次发酵的
不对，好像是三次，中间排完气还有松弛的过程，这个我也当做是发酵了，哈哈
中式的面点，一次就够了，我看那些专业厨师的做面点的视频，也都是一次发酵的 |
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f*******e
发帖数: 6 | 36 爸妈总是叨唠现在国内粗粮比白米白面卖的都贵了。。。于是，放弃白米白面，改做粗
粮面点。。。。说实话我还是喜欢白面的。。。。。
我用了：
1cup wheat flour and 2 cup all-purpose flour
1 cup water
1/2 table spoon dry yeast
1 tea spoon baking powder (很重要的东西，否则面点容易开锅瘪）
下面就是基本发面，揉面，捏花卷了 ：）
新年快乐，新年里吃好玩好哟
更多新手菜式请见
http://fabbylife.com/category/food-channel/ |
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i**9
发帖数: 1277 | 37 前一阵子发现好些朋友已经把餐桌上的白面换成了全麦，白米换成了糙米。在追求健康
饮食上面，咱们不能甘居人后啊！中国人说药食同源，咱吃东西的时候可不能只顾口味
！可是，全麦的东西普遍来说是没有精面口感好的。我在北美一个美食论坛看过一篇好
文章介绍说，普通的市售全麦面粉是普通白面加上麦麸粉这么勾兑出来的（wiki的说法
），不仅营养流失不少而且口感很糙，也没有麦香，真正的全麦面粉是整粒小麦包含了
麸皮与胚芽全部磨成粉。但是带胚乳的全麦颗粒打碎后营养成分会很快酶解掉，面粉会
发酸发涩，所以磨好后不能久放。市售的全麦面粉是去掉胚芽麦麸以后磨粉然后再兑麦
麸粉，这样才会没有酸涩味，而且麦麸粉味道就是不太好啊。
最近在家已经试过好几次自己准备全麦面粉做面点了，的确不错，就是拿全粒小麦（
whole grain wheat或者wheat berry）用磨咖啡机或者其他种类的粉碎机打碎！磨1cup
的面粉大概就两三分钟吧。相传欧洲最好吃的面包是修道士们现磨的全麦面粉现烤的面
包啊！不用去欧洲啦～～自己在家也可以轻松做！简单一步，留住营养，留住麦香和好
口感！这种现磨的麦粉很适合做吐司类面包！当然也可以做... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 38 http://cpc.people.com.cn/n/2014/0105/c64387-24025175.html
2014年01月05日08:40来源：人民日报
图①：肉包。
图②：一家人在一起包包子。
图③：宜春大包子。
图④：山东一家老字号包子店。
潘俊强摄
图⑤：灌汤包。
上海小笼包
薄皮多汁吹弹可破
朋友新近自北方来沪，受近期大热的庆丰包子诱惑，跑去店里一解思乡之情。包子上桌
，人却迷惘了——荸荠大小、热气腾腾、薄皮多汁、吹弹可破……对，这就是上海的包
子，同样名声在外的南翔小笼！
说起来，上海不是没有发面大包，不过，那大多分布于便利店、路边摊，供人拿在手头
快速填饱肚子，真正能“登堂入殿”的包子，唯有小笼、生煎。与上海这座城市给人的
印象相符，上海的小笼包同样精致，小笼包的皮是用不发酵的精面粉擀制而成，馅料更
花工夫，上好的夹心腿肉拌入肉皮冻吊鲜。包制过程显得有点不可思议，馅心看上去比
面皮还要大上一倍，讲究的人家，还会细细捏出16个褶子，个个均匀清晰。
吃小笼还需要点技术，新鲜的汁水是其精髓，一是不要浪费，二是小心喷溅，你可以先
蘸点姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，再小心地在... 阅读全帖 |
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h**r
发帖数: 8078 | 39 非达人，用君之的方子做过的东西没有不是一次成功的，很喜欢君之的各种方子。
不清楚你做的是哪款面包，从你列的配料比来看，不觉得水量很多。
你确认你量料的时候用的是正确的单位？没有擅自增减糖，油的量？
另外，各种面粉吸水量差别很大，即使是同一包面粉，刚开封的和开封后放了一个月的
面粉吸水量也不一样。做面点，尤其是小量面点时，一定要留意观察，随机增减面粉。 |
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k******e
发帖数: 1579 | 40 blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_4a4556d00100dddj.html
用Active dry yeast、Yeast Cake做馒头包子
阅读：18532009-03-24 23:59
标签：美食
来北美后, 做馒头包子常常出现成品外形瘪塌,凹点,死面黄斑,揭锅回缩等现象. 有时
尽管发酵充分完美, 面团涨发1-2倍, 可是蒸出的馒头就是不如人意.
美国酵母与中国酵母, 菌种特性不同, 发酵对象不同, 市场目标不同.
美国活性干酵母(Active dry yeast)是继鲜酵母(Yeast Cake)之后第二代商品酵母. 新
菌种新产品放弃了传统的速度缓慢的间接发酵路径(淀粉->糖->酒精). 直接利用面团中
现存的可溶性营养成份(单糖,多糖, 维生素,矿物质等) 发酵产气, 涨发面团. 大大提
高了发酵速度, 特别适合配方讲究的西点制作.
美国酵母用于中式馒头包子却产生了问题. 由于馒头包子不象做西点那样需要添加糖油
蛋乳等营养. 面粉本身现存的可溶性营养成份不多, 发酵时面团养份迅速耗尽. 虽然美
国酵母菌仍然具有部分淀粉转糖的分解功能, 但杯水... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 说起韩国料理，那就不能不提泡菜，这是整个朝鲜民族的国粹和骄傲。当然，骄傲到了
一定程度，就不免有些不知所措，甚至是荒腔走板，比如前段时间，韩国官方对泡菜的
汉译颇为头疼，他们不想让大家把韩国泡菜跟四川泡菜混为一谈，于是别出心裁地把它
翻译成“辛奇”，跟韩国本土的发音“Kimchi”或者“Gimchi”非常接近，过了没几个
月，越想越不对劲儿，感觉还是泡菜两个字更加踏实一点，又把它改了回来。不过这番
折腾也并非完全没有意义，至少让大家认识到，泡菜其实就是泡菜，不管是四川泡菜、
韩国泡菜、德国泡菜、美国泡菜还是墨西哥泡菜，其实本质上都差不多：都是利用乳酸
菌（好细菌）发酵抑制其它细菌（坏细菌）的生长，达到长期保存的目的。
当然泡菜在韩国人生活中的地位的确是其它地区无法想象的，根据统计，每个韩国人平
均一年要吃掉25公斤泡菜，可以说顿顿离不开泡菜。在没有冰箱的时代，制作泡菜几乎
是韩国人唯一的在冬天保存蔬菜的办法。每年从十月份开始，人们要花上一个月的时间
来制作泡菜，把大白菜或者白萝卜洗净，剖开，抹上各种香辛料，当然还有盐，放在硕
大的泡菜坛子里，让它们慢慢发酵。朝鲜半岛的冬季非常寒冷，为了... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 42 在剩饭剩菜活动结束之后，我打算推出两个活动，同步进行。
一个是中式面点如馒头花卷包子等。
一个是西式各种面包蛋糕。
暂定名字是【中式面点】 【西式糕点】。
详情还没有敲定，欢迎大家提意见建议。 |
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发帖数: 1 | 43 并不值得奇怪，他只是一个迎合着民族主义者政治诉求的跳梁小丑而已。他的原话是“
馍馍中含有味精，这是一种能让人们上瘾的准毒品，对印度人民的健康不利。这种用精
白面做的食物只是蒸了一下就吃，最终会导致偏头痛。”他说的这种馍馍，其实是所有
用面粉包裹的食品的统称。像我们熟悉的包子、蒸饺，都算在内，据说是从藏语翻译过
去的。
这个印度议员只不过想用迎合大众反华情绪炒作自己罢了！如果他觉得味精比酒精、毒
品更危险的话，那干脆提议印度人远离所有含味精的食品，不需要只针对中国食品。不
过，建议这议员先去了解和改善印度铺天盖地食品加工作坊，那里的卫生情况实在堪忧
，中国游客去印度没有一个不拉肚子的。
对一个有自己美食传统的国家来说，那些保守主义者看到外来食物席卷全国的确是很难
接受的。不用说极端的民族主义者，对一些上了年纪的人来说，寿司就是米饭上面放了
一块肉、披萨就是馕饼上放点火腿肠，不是也吃不出它们的美好吗？这种现象在世界范
围内都是存在，且很合理的。越是落后的地区，越是商业文化不发达的地区，这种文化
隔绝就越是明显。现在中国大城市里的老人，可能已经能够享受寿司的美味了，但是山
沟里的年轻人恐怕也... 阅读全帖 |
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z***y
发帖数: 473 | 44 如果想做西式面点, 此物为必须品. 此物还可以用来作中式的面条, 饺子皮, 馄饨皮之类的中式面点(需要另外购买附件), 当然, 你若喜欢锻炼身体, 相信自己和的面好过机器的, 并完全以中餐炒菜+米饭为主, 此物就没有什么用了. |
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t***z
发帖数: 5112 | 45 见有好多问怎么杀小强的，这是我的成功经验，分享一下，希望对别人也有用。
用到的就是：绳子，竹竿，Advion Roach Gel Bait，粘蟑螂的纸盒。总共费用，20-30美金。。。
【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: toobz (晨晨你要加油啊! Bless!), 信区: Parenting
标 题: Re: 我勇猛的两岁半娃居然抓到一只小强
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 30 21:12:23 2011, 美东)
主要是有孩子所以拖了好久，最后我实在痛恨小强痛恨到极点，所以下定决心灭绝之。
。。几乎用了大半年的时间才最终找到一个好办法。
首先要找到蟑螂的窝，这个最最关键，也最难，需要长期观察，一般炉子低下还有冰箱
底下是最常见的窝点。其他地方需要好好观察才能找到。我家的是在冰箱下面还有炉子附近。其他的窝点都容易清理一些，比如在储藏室里的架子跟墙之间缝里，都被我用吸尘器搞定了。同时要把缝用compound之类的东西堵起来，防止蟑螂再次回去。
然后是布药。这个也很关键。直接影响药效。一定要在窝的周圈放药(amazon上找
Advion ... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
bjjasmine (茉莉) 于 (Thu Aug 23 02:01:51 2012, 美东) 提到:
共餐是否传播乙肝？科学的、公认的说法是不一定。但在一些人口中是如何从 不一定
变成 一定不 的？请大家看如下事实
对于楼下某人恶意断章取义引用的帖，有兴趣的人请去共餐传播乙肝一帖去爬楼，双方
的声音都要听一听，听哪边的大家自行判断，我不能把所有回帖都转发过来
1、“周一超事件” 引爆社会关注
2003年年初，浙江大学应届毕业生周一超报名参加该省嘉兴市秀洲区政府的乡镇公
务员考试。在笔试、面试后，周一超总排名第八，在随后的体检中，被检查出患有乙肝
“小三阳”，惨遭淘汰。周一超产生了报复心理，4月3日，他用一把水果刀，刺向了负
责招考的干某和张某(当场身亡)，第二天，周一超落网被捕。2004年4月2日，周一超被
执行死刑。
2、中国乙肝歧视第一案
2004年，安徽芜湖市民张某因乙肝两对半检测不合格，而失去了成为公务员的机会
。他将芜湖市人事局告上法庭，最终赢得了诉讼。”
此后，类似的起诉量剧... 阅读全帖 |
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c******e
发帖数: 273 | 48 上机前10小时疯狂带他们出去玩不要给他睡觉，玩具美食什么都出动了，然后上机让他
们睡觉，带点玩具或者游戏机或者IPAD放卡通片，我回去儿子大半时间睡觉起来看卡通
片，吃点东西很快就到了，最好网上定位置的时候找靠后面点的中间4个人的位置然后
隔开订，例如ABCD你就订A和C 希望飞机人不满，中间没人可以多个位置给娃睡觉，通
常单人都喜欢窗口位置的，空姐安排也从前面开始塞单人位的所以让你订靠后面点的需
然吵点但是娃睡觉舒服点，万一运气不好全机满座就没办法了人家见你带小孩也会跟你
调一个位置的，嘿嘿 用得上请吃包子喔！ |
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p***a
发帖数: 105 | 49 主要我没让她当时就当面点清。她后来数的。都是20块一张的。。。以后我要是当她面
数一遍，让她自己再当面点清，希望就不会这样了吧。 |
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