c***s
发帖数: 70028 | 1 人物档案
刘刚 ：29岁，男，黑龙江省穆棱市河西乡三兴村人。早年当过兵，退伍之后到北京，他一边打零工，一边继续街头演唱，以维持自己的生计。
·事件背景： “旭日阳刚”是一个由流浪歌手组成的音乐组合，吉他手刘刚，主唱王旭。因为唱响“农民工”版《春天里》，受到不少网友和音乐人的追捧，从而摇身变为了网络红人。他们以其质朴无华的演唱风格红遍了各大视频网站以及各个网站的微博里，目前在人人网、优酷、各大网站论坛上疯传其视频作品。
当兵三年攒钱偷学吉他
一首农民工版的《春天里》，唱出了农民工生活的辛酸，也唱出了打工族顽强的生命力
深度对话：你们组合的名字是怎么来的？
刘刚：我们这个组合名叫“旭日阳刚”，是视频在网上火起来以后，一个朋友给起的，我老大哥叫王旭，我叫刘刚，就是象征着我们越来越好的意思。
深度对话：你是从小就很喜欢音乐吗？
刘刚：是的，大约从10多岁开始，说不上什么特殊的原因，就是喜欢，小时候都是班里的文艺委员，一有活动就会上台表演。
那时候总听别人的歌，想唱歌，后来就慢慢喜欢上音乐了。当时喜欢听郑智化的，基本上每首都听，如水手、南台湾、星星点灯之类的。印象还比较深刻的还有潇洒走一回。
深... 阅读全帖 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 2 63岁的闫天泰是义昌村村民，他家距离事故现场约3里路。
一大早，他提着两桶煮好的面条，老伴儿拿着碗筷，俩人步行了近1个小时，将面条送
给事故现场的救援人员。
闫天泰说，农村的锅小，早晨4点多老两口起床，做了3锅面条，才装满了2桶，桶上面
有盖子，不会凉。
3里路，他和老伴儿歇了四次。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 3 http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣
味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了
雀斑的老女人做的豆腐）。而回锅肉，有的竟翻译为slicedpork，Sichuanstyle（直译
是“切开的猪肉，四川风味”）；各种各样的翻译让人捧腹，也常常让在成都生活的外
国友人摸不着头脑。
据在成都生活多年的澳大利亚人哈维斯说，他刚来成都时，曾被一知名川菜馆服务员递
上的菜谱吓了一大跳。让人垂涎欲滴的川菜图片旁，赫然... 阅读全帖 |
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r**s
发帖数: 129 | 4
不要激动，这是军屯锅盔第一道工序，要先把面煎硬上油再放进去烤。 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 5 李光耀对两岸统一作惊人预言台湾炸开了锅(图)
文章来源: 环球网 于 2014-10-12 09:39:15 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本网立场！
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原题：台湾人应如何看李光耀的两岸统一预言
台湾《旺报》10日社评，原题《李光耀的两岸统一预言》，全文摘编如下：
新加坡前总理李光耀在他的新书《李光耀观天下》一书，谈到他对两岸关系的看法
。李光耀说，“台湾与大陆的重新统一是时间的问题，这是任何国家无法阻挡的。事实
上，台湾的国际命运早在1943年的开罗会议上就被确定了”。
李光耀更进一步指出，李登辉当“总统”时，发起台湾化进程，“强调该岛脱离中
国。但是这不会改变最终统一的结果，这样做只能使台湾人在重新统一实际发生时更加
痛苦”。
近年来，“统一”一词在台湾，似乎变成政治上说不出口的禁忌。然而，做为台湾
长期友人、被称为“新加坡之父”、有着成功的新加坡治理传奇的李光耀，如此直言不
讳地说出“统一必然论”，听在台湾许多人耳里，特别是“独派”支持者的耳中，不知
如何辩驳？
从李光耀书中揭露的两岸观察、统一预言。我们真的得好好分析与论... 阅读全帖 |
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h*****s
发帖数: 821 | 6 锅的事还不会闹到报警啦。后来大妈踢狗就实在太过分了。试想一下，你家狗狗要是被
别人当着你的面踢，你不报警你怎么对的起你的小狗。 |
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j**f
发帖数: 3137 | 7 史盲
大跃进3面红旗总路线的政策都是毛定的。刘邓负责执行。
执行中发现这路线出了问题，刘邓想放弃或修改这路线，毛不允许。 |
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f**********u
发帖数: 348 | 9 瘟疫这事儿可是他亲口说的，当着世界卫生组织的头的面：亲自指挥，亲自部署。
: 贸易战要是输了，习总就要像你说的了。
: 瘟疫这事，轮不着他背锅
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s**********t
发帖数: 1846 | 10 63岁的闫天泰是义昌村村民，他家距离事故现场约3里路。
一大早，他提着两桶煮好的面条，老伴儿拿着碗筷，俩人步行了近1个小时，将面条送
给事故现场的救援人员。
闫天泰说，农村的锅小，早晨4点多老两口起床，做了3锅面条，才装满了2桶，桶上面
有盖子，不会凉。
3里路，他和老伴儿歇了四次。 |
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m*********r
发帖数: 38 | 11 1.今天的晚饭（红烧鱼，清炖狮子头，太阳肉），大荤，自己汗一个先
2.太阳肉
3.菜梗鱿鱼花
4.地锅鸡（面饼失败了，面和得有点硬了）
比较懒得写菜谱，嘻嘻
有要的就跟帖或者站信跟我要吧
把方子贴这里吧，刚整理在跟帖里不容易看到
<清炖狮子头>
原料：带肥的肉馅0.5磅、马蹄五六个（没有亦可）、鸡蛋一个、高汤300ml（没有可以
用清水代替）、小油菜菜心
调料：葱、姜、料酒一汤匙、盐两小勺、白糖、生粉一汤匙、生抽一汤匙
1.葱姜剁细末，马蹄去皮剁碎。肉馅中打入鸡蛋，用筷子向同一方向打肉馅，一边打一
边加入葱姜末、马蹄碎、盐、料酒一汤勺、白糖、生粉、生抽打到混合均匀上劲，如果
料比较干可以放一点清水。
2.把调好味的肉馅团成四个大丸子，放在深盘子里。团肉丸的时候要用点力团实。
3.蒸锅烧开，把盘子放进去蒸十分钟取出。
4.砂锅中加入高汤，把丸子连同蒸出来的汁水放进砂锅，小火炖20分钟。
5.另起一油锅，放入油三汤勺烧至七成热，放入菜心煸至菜心翠绿色，捞出，放进砂锅
同炖五分钟，盛出装盘。（这一步的时间根据火大小调节，原则是不能把菜心炖黄了）
如果不用肉馅，改用五花肉自己手动剁出来的会更好 |
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x****u
发帖数: 44466 | 12 肯德基的方子网上搜一搜都能整个八九不离十，问题是你学不了的是它的锅。
油炸东西最关键的就是要油保持恒定的高温，解决办法只有让油和食物的比例变大，而
自己家这么做非常的不经济。一个变通的解决办法是，用温度计锅，然后鸡肉一块一块
的炸。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 13 最近做的糕糕点点加刚炸的油条方子。
看了littlej的油条，睡觉做梦都梦到了，馋的啊～ 经过考察决定炸个健康无明矾无泡
打粉的油条。
方子狠简单，高筋面粉（bread flour）加酵母，水或者牛奶揉大概10分钟醒发至两倍
大。关键在于水的用量狠大，面团是很难揉成团的那种。在这一步我就开始失误了，因
为面团和的和包子面差不多水加少了。但是将错就错吧，醒好了继续加一大勺食用碱盐
水揉匀二次发酵，这次就补救了下多加了水揉。和好的面团再加水，那真的比较messy
，放入盆中继续发酵到两到三倍大。接下来就取出面团，此时面团狠软狠湿，放再抹油
的切板上推平成5cm的片然后切成条状，两条和在一起那筷子中间一压就可以热油锅里
炸了。面团狠软，操作要小心翼翼。油温也是个问题，要180摄氏度，没有温度计只有
估量炸。炸好一个就熟练了，一下去就puff起来我那高兴劲别提了～～不过油放的不多
，油条puff起来就触底了所以没有好好的让它伸展开来。
没有配到豆浆，煮了锅白米粥也算将就了，有了油条就狠满足了。继续加油，争取能做到“信手拈来”，那样油条就不是梦里吃了。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 14 看大家这两天都在蒸馒头，我也来凑个热闹。
3杯面，一杯+2大勺牛奶，2小勺酵母，扔进面包机发面。
发好之后，揉揉，让面团醒一会儿，然后整形，放进蒸锅，再让面团醒15分钟。
开火，上汽之后15分钟。关火，等5分钟就可以出锅了。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 15 那个免揉面包需要长时间的发酵的,好像要10小时以上的
你现在锅就放烤箱啦 |
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b****o
发帖数: 193 | 16 就是可以在你面可以装花椒，大料等调料的一个钢球，上面有很多眼，可以放在高压锅
或普通锅里炖东西。谢谢！ |
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s*****e
发帖数: 3398 | 17 (～ o ～)~zZ
流口水吧。可惜咱家锅不怎么好，老粘锅。不过粘锅的锅炒菜还蛮香的~ |
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t***a
发帖数: 2813 | 18 这个比较简单，懒人也可以尝试。
原料：切面。我们这里买不到现做的切面，华人超市冰柜上有冷藏的切面，要买稍微细
点的，容易熟
扁豆。可能还有人叫刀豆
步骤：1 扁豆洗好，弄成段，每段可以比炒菜时候稍长点
2 和炒扁豆步骤基本一致。油烧热（油可以稍微多放点），放一点大料，出香味
后，放肉末炒，然后放扁豆，继续炒，倒入酱油（最好分几次放，多放点，面条才好吃
）。
3 加入一碗到两碗的温水或热水，开锅后，等扁豆差不多熟了，把汤汁盛出来，
把切面铺在扁豆上，往面上倒刚盛出来的汤汁。盖上锅盖焖，注意不要干锅，如果汤汁
没了，也可以再加水，焖一会后，把面条翻一下。想吃硬点的，焖的时间短点。出锅前
，加点蒜末。
4 咸淡根据各人口味，因为已经加了不少酱油，盐不加也可以。如果加盐，最好
放面前加 |
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x*******i
发帖数: 819 | 19 我也有那个大同电锅。那个蒸笼怎么也买不到，你能给个链接吗？
在来写个总结
来回报大家。
象。后来养了
鹦鹉，看到许多论坛和书上讲到不少关于不粘锅悲惨的故事，才开始关注起来。如果你
在用不粘锅高
温炒菜地时候，有鹦鹉在不远的地方，那鹦鹉可能很快就会死亡。许多鹦鹉爱好者也都
不愿意用不粘
锅炖豆类米类给鹦鹉吃，因为那样会让鹦鹉生病甚至至死。鹦鹉对周围环境的敏感度比
人类强不少，
是导致这个的主要原因，可是想想特氟龙对人们的慢性影响，还是尽量避免为好。我后
来就开始渐渐
地淘汰家里的不粘锅。
要是要求只有
不锈钢的内胆，能选择的就不多了。在很多的研究之后，我发现了这个Oyama(巧巧牌)：
Cooker/dp/B002UVQZNI/ref=cm_cmu_pg__header
Cooker/dp/B002UVV2Z4/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=home-
garden&qid=1296440226&sr=8-2
做工精良，
煮出的米饭让人意外的好吃，煮饭非常快。它的外部和内胆都是不锈钢的，是三个方向
（底部，侧
面，和顶部）加热，这可能也是它煮米饭好吃的原因。大家可以看看它在... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 174 | 20 避风塘炒蟹,我的简易版本:
2只大蟹，2个大蒜头切末。热油锅炸蟹至金黄8成熟捞出, 锅里留底油，放入蒜末，干
辣椒。炒红辣椒后加入螃蟹翻炒。一直保持大火，加少量生抽，再加点糖。一直翻炒到
蒜末都裹上了螃蟹。撒上葱花，出锅装盘。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 21 加了照片拉~
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就是pan broiled beef，pan broil是JoC的点子，然后酱汁是意识流自由发挥滴~ 照片
等照相机冲完电再上哈，先填方子。
1. 用的是rib meat，脂肪含量比较高的部位应该都挺好的。切成厚薄均匀的大块，
paper towel拍干，用盐，香料（我用的蒜味的综合香料）和很少一点点橄榄油抓抓。
2. 平底锅烧热，不加油，中高─高火。牛肉一块一块码在锅底不要重叠，也不要翻炒
，让它们趴在那里煎一会儿。
3. 两分钟左右，翻过来检查一下肉的表面焦黄了，就把所有牛肉都翻个身，继续煎到
翻面也焦黄。
4. 盛出来放在盘子里静置，这个时候做酱汁。
5. 原锅不洗，关中火，倒一大勺盒装鸡汤，挤大概7、8公分的日本芥末，一片柠檬的
汁，加一撮干香菜碎，适量糖，稍稍reduce一下，淋到牛肉上。
6. 喜欢的话可以剪些葱花撒些白芝麻。
外焦里嫩，不淋汁的地方是咸鲜加上牛肉脂肪的醇香，酱汁是酸甜口加上芥末辛辣，吃
起来挺有意思的。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 本来是想用白酒poach的，但是买不到酒这种事情也是没有办法的。。。鱼扒不想囤冰
箱，于是煎了吧。
1. 小半只柠檬小半只青柠挤汁，加盐加黑胡椒和basil碎，调些橄榄油，把鱼扒在冰箱
里腌上至少一个小时。
2. 蒜切薄片，铸铁煎锅烧热，喷些油，煎金黄，移走。
3. 鱼扒用煎过蒜的油每面煎大概5分钟不到，喷一小勺伏特加，盖一小会儿锅盖，盛到
热盘子里。
4. 关火，余温融化黄油，炒干一小把香菜碎，拧些海盐和黑胡椒，再挤一点青柠汁，
堆在鱼扒上。
时间火候刚刚好噢~ 鱼骨附近恰恰好熟了的样子（其实我也是看着像是差不多好了瞎蒙
的 > <）。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 24 热锅，橄榄油，bacon,蒜蓉，紫包菜，黑胡椒，garlic salt, 红酒，切成丁的番茄，
小煮，mussels 进锅, 开口就熟，撒上parsely，黑橄榄, 装盘，然后再放些pamasean
cheese 味道也很好。 |
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l***y
发帖数: 554 | 25 第一次做发面饼，没想到就成功了也，真开心~
这个饼单吃就很好吃了，外焦里嫩，也可以切开后中间夹卤牛肉吃，不一样的风味
做法：
1.面与水的比例2:1
2.先在1cup 温水里面加入适量的酵母菌（在walmart买的rapid rising yeast，1块多
钱3包），搅拌，然后静至几分钟
3.加入2cup all purpose面粉，其实这个就是中筋面粉，用筷子搅拌，拌匀就可以了，
然后用保鲜膜盖住，放到室内温暖的地方，我放在车库了
4.大概半个小时到一个小时，面团发胀到2倍大小的时候就可以了，这个分量的面粉可
以做两个发面饼，两个人吃配点稀饭什么的肯定够了
5.先取一半面团，杆成圆形，不需要太薄太大，随便杆杆就好了
6.在一面散葱花，抹盐和油，喜欢吃甜的可以抹糖和油
7.然后像卷海报一样，卷起来，卷好后，两只手分别拿着两头，一个手顺时针转，一个
手逆时针转，一边转一边往里面挤，尾端打个结，互相缠绕一下，又变成一个圆面团了
，然后用手按按，或者杆一下，成适量大小的面饼
8.面饼两面蘸点水，粘上芝麻，醒个5-10分钟就可以开始煎了
9.平底不粘锅，放少量油，面饼一面煎3分钟，煎的时候一... 阅读全帖 |
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f*****r
发帖数: 508 | 26 我家的锅烧肉，炖汤， 煮面，啥都干。
如果单从做菜的口感来说， 没多大区别。 不过比砂锅好伺候， 不怕磕， 不怕碰，
做好了才直接上桌， 吃不完盖上盖子扔冰箱。清洗起来也方便 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 27 我颠的那个锅是12寸的，似乎平底锅没有更大的了。大锅我就两只手抓着颠，10寸锅我
是一只手。
如果厚的话，可以在煎的时候盖上盖子，会帮助表层受热，或者火再开小一点。 |
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s*******6
发帖数: 463 | 28 我小时候煮面条，一般先把预留的排骨汤和其他耐煮的料煮开，再丢入面条，等面条软
熟后加青菜。后来发现周围的朋友全是汤料一锅，面条另一锅，面条煮软后用冷水过两
遍再放入汤锅。仔细看超市卖的面条的说明，也是这么煮，可这样费时费事还不好吃，
为什么都这么做？是不是面条加了什么添加剂，要过冷水后才能把这些东西去除？ |
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l******e
发帖数: 2893 | 30 韩式泡菜豆腐五花肉锅
材料：
泡菜…..半小碗（那种吃到后来很酸的辣白菜）切成1口大小
tuna魚罐頭…..1小盒 (約200g)
五花肉 大半条 切片 （约200g）
金针菇 1小包
我觉得加点白萝卜也能挺好吃 切厚片 10片
洋蔥…..1/2個 (比拳頭小的洋蔥) 切成1口大小
老豆腐 半盒 切厚片
大蔥白…..少許
洗米水…..4杯 喜歡喝濃一點的，水可放少一點 |
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l******e
发帖数: 2893 | 31 就是一般的红烧方法，没有放太多的香料，怕盖住牛尾本身的香味。我用instant pot
（任何一种电压力锅是一样的）做的。牛尾洗净焯水，放电锅里，放葱、姜、生抽（多
放点），老抽（少放点上色），冰糖，料酒，花椒、八角，盐。meat那一档，增加时间
到50分钟。取出后在炒勺里大火把汤汁熬粘稠快干了出锅。每种调料多少我就是看着放
的。其实我更喜欢炖汤吃，不过我lg喜欢红烧的，就随他了。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 32 不粘原理是油分子经高温分解形成塑化物附着在锅面。也就是说你在土法制造不粘涂层
。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 33 买了个新的lodge preseasoned，看网上有人说要把原来那层除掉，砂纸或高温烤之类
的，但也看到有人说没必要，直接season就行。求经验，如果除不除原先那层没大区别
的话我就想偷懒了。
话说刚买来看到是preseasoned以为就可以直接用了，无知地煎了个蛋，一塌糊涂&#
8230;而且锅面本身很不光滑，很多疙瘩的，这样也可以直接上seasoning吗？ |
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a******g
发帖数: 13519 | 34 只用了菜刀，切了两个spaghetti squash。做了两顿 olive oil spaghetti squash
with shrimps & parsley。锅还没用，扔到角落里，很败家。据说，锅要用大火烧油开
光，我不会搞。 |
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l******7
发帖数: 4449 | 35 那个搪瓷说的是锅外面一层吗？ 炒菜那面不会有吧？ |
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b********e
发帖数: 53 | 36 不是热的锅底直接放上去的，是空的冷的慢炖锅，牛肉从热锅倒到冷锅里面。锅底最多
也就100度。 |
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P***s
发帖数: 11672 | 37 有谁在这种炉面上用过cast iron的锅吗？会不会炉面很容易划花？ |
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a********1
发帖数: 1476 | 38 下次macy打折 去买个带纹路的锅吧 因为有凹凸所以不沾 翻面超级容易 |
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t********7
发帖数: 387 | 40
的。
铸铁锅是不是不能炖、煮？ 我每次炖肉、煮面，汤都是黑的，感觉有铁渗出啊 |
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t********5
发帖数: 501 | 41 前几天看到areyoueye大哥做的香辣虾，很流口水，今天自己在家做了一次成都味道的
干锅。乱七八糟弄了一堆作料。貌似还不错。。。呵呵，比较开心。
主材有：虾子，鸡郡肝，洋葱，土豆，蘑菇（家里冰箱有什么弄了什么）
作料有：干辣椒，花椒，花椒面，孜然粉，香叶，八角，老干妈，辣椒油，糖，郫县豆
瓣，豆豉，葱，香菜，姜，蒜，生抽，盐
吃完这东西，一定要喝一口冰冻的雪碧。。。
哈哈哈哈哈
前面大哥说了，这类作料取胜的食物不宜多吃。平时吃饭以清淡为主。。。。 |
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T*********e
发帖数: 39815 | 42 看来我没吃过
锅里同时有超过3样东西一起煮的时候（调料不算), 我一定是在煮面，或者，吃火锅 |
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c*x
发帖数: 235 | 43 这个可真不正宗呀。
首先，没有用葱姜蒜炝锅一说。在起锅以前才能加蒜蓉，否则就熟腾了。
另外，最重要的，肉丝是一定要有的。否则，太难吃了。
放到到扁豆1/2 |
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m**p
发帖数: 2471 | 45 写得真好。
平实的语言里，渗透着「扎西不错」的处世哲学，闪烁着汉藏饭佛间相连相对的深意。
片子拍的也很好。谢谢了
这个肉夹馍忒享受了。 两个肉夹馍，一碗羊肉汤，是天上的日子。momo 是馍馍的意思
。馍是北方的叫法，这个饼也叫锅盔。没有馅。那种椒盐锅盔很好吃。很多地方说肉馍
，是说肉包子。藏餐........ |
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m********s
发帖数: 55301 | 46 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Boston
标 题: Re: 重口味！龙虾！干锅！意粉！面条！
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 15 20:19:14 2013, 美东)
今晚
给老婆做的[龙虾烩意粉]
自己利用剩菜弄[鸡杂面] |
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F*P
发帖数: 524 | 48 和朋友打赌，吃一周素食，不近女色。晚上煮了一碗蔬菜面吃了。
刚撑了六个小时，终于还是耐不住肚肠的寂寞，
炖了一锅童子鸡。都是凡人，难免会有七情六欲。跟着感觉走吧。
幸好今晚会有一场大雨来陪我：） |
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l********3
发帖数: 7367 | 49 我bso到最后！刚出锅的小面包。。
熬夜做面包的人伤不起呀，，，
两种口味，香肠小面包+豆沙面包卷。看着很硬，其实很软，就是香肠有点小咸。 |
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k**o
发帖数: 1319 | 50 发信人: kupo (跑不死), 信区: Badminton
标 题: 何日锅再来
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 14 19:25:13 2005), 转信
上老郭的课十一节,最后总结回顾一下自己的进步和问题:
- 后场球(尤其头顶区)侧身不够.击球前展开不够,击球点(尤其吊球)不够高.
有改进
- 步伐很有进步.开始使用左腿快速有力的垫步,开始有了变速的感觉.
正手被动后场球知道多退一步到位了再打.
- 吊球很有进步,开始混合使用轻吊和快吊,开始慢慢的使用滑板吊直线和斜线.
- 双打防守开始可以做到平抽反攻.
- 双打进攻开始知道下压角度速度落点的重要性,需要再练.
- 双打战术有提高,开始使用轮换进攻.
- 网前封网技术意识有提高,注意对斜线的封堵及控制保持下压的重要性.
- 杀球准备动作不到位,紧张,杀球时挥拍速度不够,拍面不够正. |
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