q*******n
发帖数: 20306 | 1 切牛肉片，首先确定两点，一是必须用鲜肉，而不能找任何借口预先把牛肉冻硬。其次
，炒出来的牛肉片必须很薄，厚度在两毫米以下。 仅凭这两点就已经决定了牛肉片只
能顺纹切，横纹切鲜牛肉肯定切不出薄的来。
傻叉们认为牛肉一定会很韧很塞牙，你们吃的都是什么牛肉啊，太惨了你们。
比如干炒牛河里的牛肉片，并不会比河粉硬多少，都是随便嚼几下就在口中化的连渣都
不剩，牛肉片只比水豆腐硬一点，但豆腐干都明显比牛肉片硬。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 顺纹切的牛肉片，但太厚了，不过如果预处理的好，口感可以很嫩。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 手工切牛肉片的专业方法是左手掌把一块牛肉按在砧板上，右手持刀，刀贴着砧板表面
向水平方向切，凭手感切，切的时候不需要用眼睛看着。 只有这样切才会把肉片切的
足够薄，面积足够大，并且效率足够高（每小时切几十斤肉片），按这种方法切出来的
各种肉片都是顺纹的。
这是中餐饮食业切肉片的常用方法，不会用这种方法切肉片的，都是中餐饮食业的外行
。
给一些食材去皮，也用这种平切法。 比如给一个球形的茄子去皮，专业的方法是左手
掌把茄子按在砧板上，右手持刀贴着砧板表面横切，完全凭手感，眼睛不需要看，左手
把茄子在砧板上揉着滚几下，茄子的皮就都被削掉了，削下来的茄子皮只有一两毫米厚
，熟手十几秒钟就削完一个茄子。 |
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p***r
发帖数: 8071 | 4 吃的时候注意到有顺纹的和横纹的。
下次一定问问。 |
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Z****a
发帖数: 5434 | 5 认为双轮马车比四轮马车好牛肉必须顺纹切的都不属于非傻精 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 6 扇贝这东西，穆斯林，基督教，犹太人都禁止吃。贝壳类在世界上只有中国人爱吃。
龙虾除非把壳全都去掉，只吃纯肉，否则各国领导人没人能啃龙虾壳。
牛肉片显然是中式的顺文切法，中国之外的人见都没见过，见到调味复杂的顺纹薄牛肉
片，各国领导人必然大惊小怪。 而且请信印度教的人吃牛肉，是黑色幽默。
四道菜都有肉类，素食者无从下口。
而且世界上基本上只有中国人用筷子勺子吃饭，各国领导人大部分都是用手抓着啃，扇
贝汤，拿在手上粘乎乎的有汁的牛肉片，是很难搞的。 |
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r****a
发帖数: 1212 | 7 造谣？印度参加了吗？还给印度人吃牛肉呢！
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:扇贝这东西，穆斯林，基督教，犹太人都禁止吃。贝壳类在世界上只有中国人爱吃。
:龙虾除非把壳全都去掉，只吃纯肉，否则各国领导人没人能啃龙虾壳。
:牛肉片显然是中式的顺文切法，中国之外的人见都没见过，见到调味复杂的顺纹薄牛
肉片，各国领导人必然大惊小怪。 而且请信印度教的人吃牛肉，是黑色幽默。
:四道菜都有肉类，素食者无从下口。
:而且世界上基本上只有中国人用筷子勺子吃饭，各国领导人大部分都是用手抓着啃，
扇贝汤，拿在手上粘乎乎的有汁的牛肉片，是很难搞的。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 中国老百姓日常吃惯了鲢鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，福寿鱼，黄鳝，泥鳅，田螺，一走出
中国的边境，就再也见不到了。 日本韩国人既没吃过，也没听说过这些东西。
海带，海石花，紫菜，这些海藻，也是只有中国人吃，日本人也吃少许。
在全世界，其实只有中国人在吃水产，其它民族或完全不吃，或只吃很少的几种。
国宴四个菜，其中三个是海鲜，这是典型的中餐。
国宴的另一个菜是蘑菇炒牛肉，这显然是牛肉片，而世界上只有中国人把牛肉顺纹切薄
片，而且调味也用多种中药材，酱油，和蚝油。 即使像川普这样的中国迷，面对一
盘中式的蘑菇片炒牛肉片，也会如坠迷雾之中。
国宴的这四个菜，只有中国人才觉得平常，任何其它民族的人面对这四个菜，都会觉得
莫名其妙，无从下口。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 蘑菇炒牛肉，是典型的中餐，所有的中国人都经常吃，所有的非中国人都既没吃过，也
看不懂。
炒，是中国特有的烹饪方法。
顺纹切的牛肉薄片，是中国特有的切法。
牛肉的调味里放了酱油和蚝油，是中国特有的味道。
蘑菇炒牛肉这个菜很适合用来忽悠老外，你介绍说这是“ｂｅｅｆ”，他们是不敢同意
的，他们没见过，也没尝过这样的牛肉。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 10 我乘过一次可能是海航或南航的飞机回国，飞机餐有中式烹饪的牛肉片，很嫩的顺纹薄
片，用了蚝油调味，空姐不说是ｂｅｅｆ，而洋人们对这个菜也都ｆｒｅａｋ ｏｕｔ
，他们承认好吃，但不能理解，不知道是啥。
这次我回美国，美国航空公司的班机，也有牛肉片，但韧硬无味，是瞎搞的，应该是中
国人炒的，但完全不合格。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 这碟蚝油牛肉的颜色正常些，牛肉片能看出是顺纹切的，但切的太厚了，应该只有它的
１／２厚。 |
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发帖数: 1 | 14 成啊 移液枪要不 我偷几只
: 顺几瓶洗洁精过来
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U*E
发帖数: 3620 | 15 这里不说欧洲人把牛百叶牛肚牛蹄筋这些好吃的扔垃圾， 也不说欧洲人不擅长烹饪牛
肉，也不说欧洲人不知道怎么切牛肉片更不知道牛肉应该顺纹切。 牛黄是牛的胆结石
， 以欧洲人的悟性， 他们能认出牛黄这个宝物吗？
牛黄在２０００年前成书的《神农本草经》里就被列为上品了。 好像中国人不喝牛奶
就不懂牛似的， 中国人早就把牛研究透了， 不认为牛奶是值得推广的食品。 |
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b********1
发帖数: 308 | 16 过节了过节了，做点牛肉干明天聚会当小吃。
牛肉除水，顺纹切大片，放卤水和盐酱醋辣椒末花椒末五香粉炒干，撒芝麻和葱末。一
片片铺平在烤盘，正面325F15分钟，翻面再烤15分，要是没干继续翻面。
有些人喜欢吃香脆的，刚出炉的挺有趣。我喜欢吃硬一点的，放冰箱里吸一夜潮气味道
更劲咯。
再表扬一下俺的新玩具，恩，还是再当傻瓜机使唤。：D |
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s*******i
发帖数: 12559 | 17 牛肉各部位中英文名称和质地简介
由上到下,由嫩到老排列。
一、腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅
Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)
二、后 腿 部 分（... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 19 洋葱香干炒鸡丝
蒜蓉开背虾
水煮青豆
（这个菜就是凑数的，玉米粒刚好吃完了，不然能好看些，哈哈）
番茄生菜蛋花汤
合影
准备：
1）两个锅装水
2）冷冻青豆水龙头下冲冲
3）番茄冲一下，切块；生菜心冲一下，切段；鸡蛋一只打匀，加盐和胡椒粉少量
4）两块香干切片；红洋葱剥皮，半只切丝；生姜一小块削皮冲干净切片；小葱一根洗
净切葱花
5）八只大虾，13～14只/磅，冲洗剪须开背（Costco的冷藏大虾背上的泥线是挑好的）
，摆盘；八瓣大蒜剥皮，擦蓉
6）冷藏的鸡胸脯肉一小块，顺纹切粗丝；放盐，一点点醋，料酒，生粉捏匀，加油再
拌拌。期间点火烧水。
按顺序来，中途不用洗刀洗砧板
开烧（四个灶四个锅同时开工）：
1）少量油煎一下番茄块，加chicken broth（水也行），大火煮
2）水开，放盐，下青豆，大火煮滚；水开，放虾进去，盖盖大火蒸2分钟，只要2分钟
，时间长了就不嫩了
3）虾放进去后，起油锅，油热熄火，虾蒸好后取出，撒盐，把热油倒上去
4）这时候青豆已经好了，熄火
5）生菜放入番茄汤，汤再次滚起，倒入蛋液，熄火，稍微搅搅
6）在等汤滚起时，起油锅，放姜片，鸡丝断生，盛出。再放少量油... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 20 学餐馆里做的青椒肉丝
里脊肉顺纹切丝，加淀粉生抽李锦记蚝油腌制15分钟。
油锅烧热后放入肉丝炒至8成熟倒出。
然后油锅继续烧热加油，加蒜末姜丝辣椒段，紫洋葱丝，
加一点盐炒一下以后，倒入汁（老抽+水+汤）
再把肉丝倒入炒一分钟左右继续加汁。
汁烧干出锅。 |
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e****n
发帖数: 4054 | 22 做牛肉干的方子很多，有很多是油炒的，或者最后有拌油这一步。
本版找了一个不需要添加任何油的方子，希望能健康一点，当然也就干一点。
买了london broil，因为看中它的敦实方正。
水烧开，放葱姜蒜，放入肉，小火约30分钟，直到里面没有血水，但不能煮太烂。
肉放凉，切成2mm左右的片，注意得顺纹切，而不是平时做菜时的切横截面。
调料最关键，也最难掌握。
盐，糖，花椒粉，孜然粉，五香粉，辣椒粉，咖喱粉,paprika。
分别做不同的风味。如果能现磨，尽量烤香后现磨。
我发现辣椒粉里添加一点糖和五香粉可以让味道的层次更丰富一点，就不会是干辣，增
加了香的感觉。要是增加视觉效果，还应该加辣椒碎。酱油用的是生抽，要咸一些才提
味。但最提味的还是现磨的花椒粉，用磨咖啡机磨碎，在诸般味道中非常突出醒目。上
色少不了Paprika，红亮诱人。
然后锅里放酱油，水，料酒，放入调料粉，小火煮开，把每片肉都到里面两面蘸一蘸，
煮个几分钟拿出来。这时候调料什么味道，将来牛肉干就大概是什么味道了。
烤箱：400度。
最好是用铁箅子烤，10分钟一面，翻动1-2次。烤完后拿出，时间太长就柴了。
可以饭盒里虚掩着... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 23 这里不说欧洲人把牛百叶牛肚牛蹄筋这些好吃的扔垃圾， 也不说欧洲人不擅长烹饪牛
肉，也不说欧洲人不知道怎么切牛肉片更不知道牛肉应该顺纹切。 牛黄是牛的胆结石
， 以欧洲人的悟性， 他们能认出牛黄这个宝物吗？
牛黄在２０００年前成书的《神农本草经》里就被列为上品了。 好像中国人不喝牛奶
就不懂牛似的， 中国人早就把牛研究透了， 不认为牛奶是值得推广的食品。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 这两怪是我９８－９９年在上海当民工时注意到的， 虽然在上海呆了近两年，对上海
也不了解， 但我目睹的这两点，应该在上海有普遍性。
一是大排： 上海的猪大排和美国的切成一样。 把猪里脊横纹切成很大一块像个小真
板。 我的一个旧贴子说过肉应该顺纹切， 横纹切则口感不好。 上海的大排比美国的
猪排好的地方在于是用酱油煮过的， 味道比西餐猪排好些。
但这横纹切的大排， 首先口感不好， 其次也不符合中国人用勺子或筷子吃饭的习惯。
西方人把猪排横纹切成一大厚块， 吃的时候会在碟子里用刀叉再切碎成小块往嘴里
送。 上海人吃大排， 显然不能用刀叉， 只能用筷子夹起来， 像啃一块饼一样啃着吃
， 而且大排的形状也不适合用筷子夹， 因为太扁， 用筷子夹， 手指要使很大力气去
压筷子。
所以说上海的猪大排是殖民地中国人邯郸学步盲目模仿西餐的结果， 和成语的原意一
样， 上海人本想赶时髦学着邯郸人走路， 结果走起来比邯郸人更难看。
二是酱油： 我在广东， 陕西， 和辽宁都住过多年， 至少这三个地方的人吃酱油都符
合我认为的常识， 在做菜时一般只放５－２０毫升酱油。 我９９年在上海目睹一个
本地农民做... 阅读全帖 |
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p***q
发帖数: 117 | 25 lancome有一款眼霜试过样品，非常细腻顺滑。回头给你查查
自然规律，既来之则安之吧~ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 26 中国人不吃母猪肉， 猪肉都是公猪肉， 而且公猪都要阉过。 中国人买猪肉，讲究
猪的品种，猪肉的新鲜， 和部位。
在中国， 新鲜排骨比冰冻排骨要贵， 而且中国人吃猪肉讲究不同部位， 中国人买
猪肉都是面对挂在架子上的半边猪， 由客人指定特定的部位割取。 中国人吃猪的所
有部位， 不同部位有不同的烹饪方法， 并不见得一个部位的猪肉一定比另一个部位
高档。
美国人吃猪肉， 不分公母， 如果是公猪， 也不阉割， 也不区分猪的品种， 美
国人对各个品种的公猪母猪活猪死猪一视同仁， 也不讲究猪肉是否新鲜。
一部分美国人猪鼻子插大葱装象， 声称讲究猪肉的部位， 花高价买超市里啥部位的
猪肉， 其实这些美国人， 从来没见过完整的半边猪， 也从来不会按部位挑选猪肉。
美国人认为猪里脊肉是最高档的， 这在中国人眼里是很可笑的， 里脊肉和鸡胸脯一
样， 很柴很难吃， 里脊肉在中餐的主要用途是炖汤， 而且炖完汤后留汤， 把作
为汤底的里脊肉扔掉。 里脊肉如果被用于炒肉片肉丝， 就要先加东西预腌制，比如
生粉， 葱姜蒜， 酱油， 黄酒， 盐糖味精胡椒粉， 食用油等， 未经预腌就烹
饪的里脊肉是很难吃的。 而美国... 阅读全帖 |
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c******g
发帖数: 2323 | 27 而且美国人喜欢把里脊肉横纹切很厚的大块， 更加难吃。 中国人切肉都是顺纹切的
， 美国人没有这个常识， 而且美国人切各种肉全都是横纹切的， 不懂也就罢了，
反而还要坚定地把谬误全面贯彻到底。
absolutely wrong, 横纹切 is easier to chew. Did you ever cook? Do not
pretend to be sth you are not. |
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f*******l
发帖数: 8811 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 欧美文化中的女性元素
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 6 14:09:43 2012, 美东)
１， 暴力： 很多人可能以为暴力是男性特征。 其实不然， 男性倾向于为人处事
GENTLEMEN， 宽容大度， 宰相肚里能撑船。 女性比男性更倾向于使用暴力， 表现过
度暴力倾向的男性通常背后总能找出女性的黑影。
２，自由： 自由的事例定义是一个女人参与淫乱， 但不能被批评也不能被惩罚， 自
由是做了错事不被惩罚也不被批评的自由，否则就是没有自由。
３， 证据： 和西方人打交道会发现他们特别强调证据， 也就是狡辩时所用的＂证据
＂， 如同一个女的在外卖淫十年后， 有人对她说三道四， 她就会说＂你说我做过鸡
，你有人证物证吗？＂
４， 狡辩： 如果你听说有个女人生了八个孩子之后， 还在振振有词地说自己是处女
， 如果现实中你真碰到这么个人的话， 凭直觉你相信这个人多半是欧美人， 不太会
是中国人。
５， 偷窥： 我的个人信息在我２０００年来美后... 阅读全帖 |
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G***O
发帖数: 839 | 30 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: ChinaNews
标 题: 上海饮食习惯的两大怪
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 11:44:17 2012, 美东)
这两怪是我９８－９９年在上海当民工时注意到的， 虽然在上海呆了近两年，对上海
也不了解， 但我目睹的这两点，应该在上海有普遍性。
一是大排： 上海的猪大排和美国的切成一样。 把猪里脊横纹切成很大一块像个小
真板。 我的一个旧贴子说过肉应该顺纹切， 横纹切则口感不好。 上海的大排比美国
的猪排好的地方在于是用酱油煮过的， 味道比西餐猪排好些。
但这横纹切的大排， 首先口感不好， 其次也不符合中国人用勺子或筷子吃饭的习惯。
西方人把猪排横纹切成一大厚块， 吃的时候会在碟子里用刀叉再切碎成小快往嘴里
送。 上海人吃大排， 显然不能用刀叉， 只能用筷子夹起来， 像啃一块饼一样啃着吃
， 而且大排的形状也不适合用筷子夹， 因为太扁， 用筷子夹， 手指要使很大力气去
压筷子。
所以说上海的猪大排是殖民地中国人邯郸学步盲目模仿西餐的结果， 和成语... 阅读全帖 |
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A*********r
发帖数: 2301 | 31 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: WaterWorld
标 题: 美国的猪肉和中国的猪肉
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 23:26:07 2014, 美东)
中国人不吃母猪肉， 猪肉都是公猪肉， 而且公猪都要阉过。 中国人买猪肉，讲究
猪的品种，猪肉的新鲜， 和部位。
在中国， 新鲜排骨比冰冻排骨要贵， 而且中国人吃猪肉讲究不同部位， 中国人买
猪肉都是面对挂在架子上的半边猪， 由客人指定特定的部位割取。 中国人吃猪的所
有部位， 不同部位有不同的烹饪方法， 并不见得一个部位的猪肉一定比另一个部位
高档。
美国人吃猪肉， 不分公母， 如果是公猪， 也不阉割， 也不区分猪的品种， 美
国人对各个品种的公猪母猪活猪死猪一视同仁， 也不讲究猪肉是否新鲜。
一部分美国人猪鼻子插大葱装象， 声称讲究猪肉的部位， 花高价买超市里啥部位的
猪肉， 其实这些美国人， 从来没见过完整的半边猪， 也从来不会按部位挑选猪肉。
美国人认为猪里脊肉是最高档的， 这在中国人眼里是很可笑的， 里脊肉和鸡胸脯一
样， 很... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 32 作者：漂泊旅人
2015年12月17日首发于SIS
第七十九章
就在我望着水壶魂不守舍的时候，一只温柔的手掌轻轻的抚摸到了我的脸上，
我猛然间清醒了过来。扭头一望，周静宜一脸担心的出现在了我的身边。此刻见
到她，我不知道怎么的，整个人在瞬间又放松了下来。
蔡勇也注意到了我的状况，走近将我手中的水壶拿了过去。看了一眼水壶上
的刻字开口道。「怎么了？这水壶有问题么？严抗美？嘶……这人估计是上世纪
五、六十年代出生的吧。我记得那几年出生的人叫这种名字的很多了……」
蔡勇说的没有错，我父亲和叔叔正是那个时期的人。加之我们家的出身成份
在当时不算好，为了表明自己的政治态度也为了图省事，我祖父便直接将「抗美
援朝」四字分拆，当做了我父亲和叔父两人的名字，若还有兄弟姐妹，想必会接
着使用「保家卫国」依次命名。
意识到蔡勇那狐疑的神情，我连忙掩饰道。「哦，我就是姓严了，刚才看见
了上面好像有个严字，所以忍不住拿过来看了一看。」
「这样啊？你知道这个叫严抗美的？」蔡勇随口询问道。
「不认识。不过这水壶不错，我在部队上服役期间，这种铝制水壶已经见不
到了。有些收藏价值了。」我一边掩饰着，一边将话题转移到了... 阅读全帖 |
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S**C
发帖数: 2964 | 33 第八十五章
路昭惠拍打着这些物品上的灰尘，一边来回翻看着，嘴里啧啧的夸奖了起来。
「这绣工真好，我记得我有一段时间因为闲的无聊，也学过编织和刺绣。你不知
道了，这绣工，比当时教我刺绣的那个苏绣老师的绣工还好了……」
她光顾着说，丝毫没有注意到我此刻惊骇的表情。
婴儿裹布边角的那个「平」字，对她而言，欣赏的是其精美的绣工，而对我
而言，却无疑于大白天见鬼一般的存在。因为这「平」字，我再熟悉也不过了。
从字体和绣工来看，我几乎一眼便认出了这绣字出自于我奶奶的手笔！
我和阿光幼年时代的许多私人用品，奶奶为了区分都在上面刺绣了我们两人
的名字。严光的东西边角上绣的是「光」字，而我的则是「平」字，彼此之间不
会混淆。至今我家中还留存有保留着奶奶为我们兄弟两人刺绣的幼年物品。我百
分之百的确信，我此刻绝对没有看错了！
「这、这、这是怎么回事？」我一时间彻底懵了。先是在沙马居住的洞穴里，
见到了刻有父亲严抗美名字的军用水壶，现在路昭惠又在这个石屋角落的灰土堆
里掏出了绣着我名字的婴儿裹布。我只感觉大脑一片空白，根本不敢相信眼前所
见到的一切。
裹布上的平字只证明一件事，这裹布是奶奶为我准备的，而且上... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 34 作者：漂泊旅人
2015年1月21日首发于SIS
第九十四章
白衣立领男子似乎是感觉到了来自我所在方向的视线，原本低着注视眼前石
头浮雕的视线随即抬高。我本能的立刻低下了头，将自己隐藏在了众多「俘虏」
的当中。
不过很明显，除了我之外，俘虏中还有其他人此刻也正在观望白衣男子。白
衣男子终究还是注意到了我们这些人的存在。他随即伸手做了个招呼的手势。程
子龙当即跑上了草坪。在同白衣男子交谈了几句之后返了回来，朝着一旁的郑彪
传达道：「学宗吩咐，带这些人去清洗一下，现在这样子，学宗说有些不成体统。」
郑彪楞了楞，随即注意到了那条从草地中央流过，贯穿整座溶洞，将溶洞一
分为二的小溪后点了点头。当即开口示意我们起身，来到小溪旁边清洗。
在暴力的威胁面前，刘晋这些人完全放弃了羞耻心，在郑彪以及其他武装分
子的逼迫下，纷纷脱光了衣服，站在小溪旁擦洗起了身体。几个女人此刻也明白，
不照着做，对方立刻就会拳脚相加甚至于杀人。也都只有光着身子在众多异性的
注视下屈辱的暴露出了自己的身体。
只有我显得有些格格不入，因为此刻的我被反绑了双手。想脱也脱不了……
郑彪见状皱了皱眉，但他显然担心解开我后，我再次试图... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 35 第一百四十八章
就在女人说完这话正要转身的时候，孙聪却又说出这样的话来。
「静宜，我知道你的意思，你和我现在都是各自有对象的人了。说这些话当然也就毫
无意义了！我现在想说的是，假如，假如没有的话。我有没有那个机会？」
听到孙聪的话，周静宜似乎是楞了一下，说话的语气变的阴冷了起来。
「孙聪，你这话什么意思？」
周静宜的语气变化可能令孙聪有些意外，但他在迟疑之后，还是再次开了口。
「……这两天我们一路过来，也收拢了不少逃散人员了。可他们中间没有一个见到过
严平。你不认为，严、严平他如今恐怕已经凶多吉……」
「你放屁！」还没等孙聪说完，周静宜的脏话脱口而出。 现场陷入了安静！
过了半天，周静宜的声音才再次响起，语气又恢复到了最初的那种状态。
「抱歉，没控制住！不过这样也好，正好让你有机会看清我的本来面目吧！
嘻嘻！ 说实话，我脾气很怪的，估计除了严平，没人受的了我真正的脾气！ 所以呢，
我和你真的不合适了。 至于严平现在的情况，我一点也不担心！ 你是不知道了，我和
他认识到现在，之前经历过比现在更危险更绝望的时刻。 甚至有一两次我都以为再也
见不到他了... 阅读全帖 |
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i****r
发帖数: 1803 | 36 第一百五十章
被观雪搀扶着来到了石堡后，我领着黄炎栋、萧肃言等人来到了显露出石刻壁画的那
间房间。
马国富等人对于黄炎栋和春日几个人的来历有些摸不清门道。 我和萧肃言未做解释
，他们也就没有立刻询问。 他们先一步抵达石堡，然后远远的看到了部分我和萧肃言
同尸魈群的战斗过程，也目睹了黄炎栋等人出手消灭残余尸魈的情况。
就凭这些，他们也能判断出黄炎栋等人是友非敌。 道士再次见我显得有些慌张，
又是点头又是哈腰的向我连连道歉，想着当时的情况他似乎也并非故意，我倒没有责备
他的意思，三言两语便应付了过去。
借着萧肃言和黄炎栋几个人查看石刻的时候，我靠在门口疑惑不解的向萧肃言开口询
问起来。
「你真的确定我们现在所在的这块地方就是传说中昆仑仙境？没搞错么？既然是仙境
，怎么会有这么多脏东西？」一边说，我还一边拿出了韩哲给我的那本笔记翻越起来。
「我这朋友算是学识渊博的了，如果这里是昆仑仙境的话，他怎么也该在笔记中提上
那么一两句啊。可这里头真的就没有任何有关什么昆仑仙境的只言片语啊！」
望着触目惊心的时刻内容，萧肃言表情郑重，似乎在思索记忆着什么。 不过对于我
的询问还是... 阅读全帖 |
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p*********g
发帖数: 22025 | 37 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: GUXBO (gxb), 信区: Joke
标 题: 上海饮食习惯的两大怪 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 22 12:33:34 2012, 美东)
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: ChinaNews
标 题: 上海饮食习惯的两大怪
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 19 11:44:17 2012, 美东)
这两怪是我９８－９９年在上海当民工时注意到的， 虽然在上海呆了近两年，对上海
也不了解， 但我目睹的这两点，应该在上海有普遍性。
一是大排： 上海的猪大排和美国的切成一样。 把猪里脊横纹切成很大一块像个小
真板。 我的一个旧贴子说过肉应该顺纹切， 横纹切则口感不好。 上海的大排比美国
的猪排好的地方在于是用酱油煮过的， 味道比西餐猪排好些。
但这横纹切的大排， 首先口感不好， 其次也不符合中国人用勺子或筷子吃饭的习惯。
西方人把猪排横纹切成一大厚块， 吃的时候会在碟子里用刀叉再切碎成小快往嘴里
送。 上海人吃大排， 显然不能用刀叉， 只能用筷子夹起来， 像啃... 阅读全帖 |
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T**e
发帖数: 424 | 38 ToBe家常菜菜谱1－－清炒三丝
10/1/2000 San Francisco
材料：
土豆3个（不要用发芽了的，小心中毒）
青椒2只（黄的红的也行，不要辣的）
香菇8只（不要用便宜货，一炒就烂）
准备：
土豆洗净去皮，切丝（如果喜欢吃粉一些的土豆丝，可以先用开水过一下）。
土豆遇水变滑，小心切着手。
青椒洗净去籽，切丝。顺纹切，再对半切，使其长度与土豆丝相似。
香菇提前泡好，亦切丝。
生姜一节，切丝。
做法：
油烧至半热（注意不要烧得太热），将土豆丝和姜丝放入，约炒3分钟后，
油锅已热，锅中呲呲作响，此时倒入2小勺醋，使土豆丝软化。再炒3分钟，
待土豆丝将醋吸收，放入青椒丝和香菇丝，搅拌翻炒约5分钟，待香气开始
冲鼻（别流鼻血！）时，放适量盐，少许酱油，焖锅盖约1－2分钟，即成
新鲜可口之清炒三丝。
特色：
土豆中性，青椒凉，香菇火，故此菜滋阴补阳，男女老少兼宜，四季可食。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 39 ☆─────────────────────────────────────☆
casact (尝尝也) 于 (Tue Jul 5 01:17:00 2011, 美东) 提到:
第一章 被驱逐的高手
更新时间 2011-2-28 15:15:57 字数：4023
“卡卡卡，嗒嗒……”
一双灵巧的手飞舞着操纵着键盘和鼠标，富有节奏的敲击声仿佛是一首轻快的乐
章。屏幕上漫天的光华闪过，对手飞扬着血花倒了下去。
“呵呵。”叶秋笑了笑，抬手取下了衔在嘴角的烟头。银白的烟灰已经结成了长
长一串，但在叶秋挥舞着鼠标敲打着键盘施展操作的过程中却没有被震落分毫。摘下的
烟头很快被掐灭在了桌上的一个形状古怪的烟灰缸里，叶秋的手飞快地回到了键盘，正
准备对对手说点什么，房门却突得咣一声被人打开了。
叶秋没有回头，像是早就在等着这一刻一样，只是问了一句：“来了？”
“来了。”苏沐橙的回答也同样简单。
“那就走吧！”叶秋拒绝了对手又一次的邀战，轻轻地从网游荣耀专用的登录器
上摘下了一张卡片，起身来到门旁衣架顺手取下了外套。
夜已... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 40 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: guvest (我爱你老婆Anna), 信区: Detective
标 题: 阴阳先生这几年 2
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 23 23:07:04 2011, 美东)
第四卷 第一百八十四章辞职
这个世间上的事情往往都是虚假的。.没有人能真正的看收飞，这话挺对，起码我心具是这么觉得的。 记得今天刚回哈尔滨的时候，去袁大叔的面馆儿里吃饭，袁大叔聚精会神看着电视，当时我还以为是袁大叔对考古之类的东西感兴趣，但是现在一想却并不是如此。因为他当时看的是黄巢墓的掘现场。 不知道为什么，我现在也十分的怀疑袁大叔了，这个和蔼可亲的面馆老板，他的目的到底是什么呢？ 我无话可说，如果不是有石决明的话，恐怕我和老易这俩傻小子想破脑袋也不会想到袁大叔竟然会隐藏的如此之深，一时间我和老易都没了言语。 良久，我抬起了头对着老易和石决明说：“先别想那么多了，你不是也只是猜测而已么？我想过了，张雅欣过几个星期不是要带我和老易去旅游吗？到时候我直接去问那个袁枚好了，我觉得还是摊牌比较好，毕竟咱们手里有... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 41 第32节：巴国。姬山。坠毁的绞杀号浮空舟。(3)
矢茵道："没什么……你先告诉我，这么匆忙要到哪里去？"
枢劫道："石柱倒塌的那晚，我曾见到北面天空似有异象，如果真有灾难降临，就
得赶在它发作前解决，单靠祭祀是没有多大用处的。所以我打算去看看。"
矢茵拍手道："正好啊！跟我们村息息相关，我也要去。"枢劫笑道："那可不行，
说不定会有危险的。乖乖回去吧，小丫头！"
矢茵正色道："我不是小丫头了！反正我要跟着你，你别想一个人跑掉……"她紧紧
抓住枢劫的手臂道："你说过你要我的，你想反悔？"
枢劫愣了片刻，道："我说过这样的话吗……哎呀！"矢茵狠狠掐了他一把，快步跑
到前面，叫道："快走，别罗嗦了！"
枢劫叹了口气，慢吞吞跟在她后面，心中不住盘算该怎样劝她回去。
两人沿着独鼎峰山脊走着，周围到处是参天大树，太阳从左首照过来，在林间投下
一道道的光束。矢茵开始还在前面，走啊走的，又跑到枢劫身后跟着。她看着他的身体
在光束中穿行，忽明忽暗，心中只觉一阵阵温暖。虽然到此刻她还不敢相信昨晚枢劫说
的"我需要你"是真是假，但能跟在他后面，就说不出的满足得意。枢劫... 阅读全帖 |
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M*******r
发帖数: 522 | 42 历史上，中、日、朝三国的文化交流源远流长，领域十分宽广。在这部经常为三国
人民引为美谈的史册中，我们注意到，在兵器与武艺的交流方面，也写下许多精彩
篇章，其中尤以剑刀武艺的交流内容丰富，引人入胜。一般说来，中、日、朝的古
代武艺，有着各自不同的发展历史，民族风格上存在显而易见的差别。但是，由于
长时间的相互影响，交叉渗透，使三国在武艺领域里产生了许多共生现象，不少具
有共同特点的东西一直遗存到现代。显然，这些共同点正是文化交流与融合的结晶
，是最值得我们注意的地方。以剑刀技艺为主体的所谓“短兵”体系，从来都是中
国古代武艺的重要组成部分，也是中、日、朝武艺交流的重心所在。这个问题的历
史背景比较复杂，牵涉到许多尚待探索的史事，而我们的研究才刚刚起步，还有待
今后的努力，特别有待三国学者的共同努力。总之，历史上三国之间的武艺交流活
动，直到今天还在以体育文化的形式延续着，并且显现出了广阔的发展前景。从这
一点着眼，研究这个问题的学术价值及现实意义就自不待言了。首先对古代中、日
、朝剑刀武艺交流活动进行研究的，是已故学者唐豪先生。（1）步唐先生之后尘
，1980年，我发表过一篇研究中日剑刀... 阅读全帖 |
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O******e
发帖数: 2834 | 43 我再来个更全的，哈哈：
指纹算命一：箩、箩、箩、箩、箩
大拇指：涡纹(箩)
食指：涡纹(箩)
中指：涡纹(箩)
无名指：涡纹(箩)
小指：涡纹(箩)
【分析结果】有信念，办事积极认真努力，能创造，讲究发明，经常体壮，不听
人意见。
诗曰:
信念坚深为人直，贫贱不移威不屈。行正得尊邪入寇，躬身修行富贵职。
性格:
博学多文型，是领袖级的人物，有超人的记忆力，可与他人祸福与共，对任何事
都有信心勇往直前，中年运势会很好。中年以後会做到主管的位置，男人英俊潇洒，和
全有流纹之人将会主宰新世界，子孙都很优秀，会为大众谋福利。
婚姻:
男人会有一颗温和善良的心来对待自己的伴侣。
女人是保守且老练的，是个诚挚有礼的贤妻良母。
职业:
政治家。企划人员。顾问谘询家。独立事业。企业管理事业。
健康:
注意神经机能衰弱，心脏、脑部、胃肠。
运势:
必须知道养兵千日用在一时，平日应好好充实自己，遇到挫折不要因为一时的失
败而气馁，只要在工作上好好努力，成功是指日可待。
指纹算命二：箩、箩、箩、箩、簸箕
大拇指：涡纹(箩)
食指：涡纹(箩)
中指：涡纹(箩)
无名指：涡纹(箩)
小指：流纹(簸箕)
【分析结... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 44 第1节：东海。鲆岛。噬魂山脊。(1)
挖掘伊始，四方云聚，有神自云中叹息。
但是没有人留意。
没有时间抬头仰望苍穹了。
踩在用五牺祭祀的血池里，他们目光炯炯。所有的眼睛都盯着脚下的泥土，仿佛看
得穿深重的大地，看得透幽冥的黄泉，一直往下，看破狂暴的魔域深渊，一直一直往下
……直到那让神也暗自敬畏的力量。
传说中的力量……
混沌的力量……
他们渴望的力量。
挖掘的工作是如此保密，参与挖掘的人都没有名字，他们只有属于自己的行数与
标号。掌管金、木、水、火、土五行结界的人法力之强，恐怕连妖族的五老院或周国的
天监所里，这样的高手都屈指可数。但他们甘愿舍弃姓名，与另外三百四十五人一道黑
袍裹身，面色从容。
三百五十人替自己取了统一的名："纯"。
--传说中存在着连天也无法干预的事，便被称做"纯粹"。
他们要做的，就是纯粹的事。
三百五十名纯按五行分做五组，艰辛工作，不分昼夜。"金"以纯刚之力荡平大地
，配合"土"破开泥土，砸开顽石，深入地底。"木"搭建起连接地面与坑底的通道。"火"
以纯阳之气烧灼泥中残破的魂灵，抵御侵... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 45 腾飞之路——佐贺近代化改革考
五藤高庆/作
佐贺藩10代藩主锅岛直正
佐贺藩家纹 “抱き杏葉”
佐贺藩是日本西部的年产35万7千石的藩国，今天的日本佐贺县即是当年佐贺藩的领地
（不完全，现在一部分领地归长崎县管）。佐贺藩下辖鹿岛，小城，莲池三个小藩。首
代藩主锅岛胜茂。该藩位于日本九州岛西北。在幕府时期负责警卫当时日本唯一的开放
港口长崎港。
若纯以石高这一衡量标准来说，36万石的佐贺藩在日本并不能算是数一数二的强藩，只
能算是中上等的藩国，然而就是这个藩，在幕末实现了难以置信的腾飞，取得了规模空
前的成功。
它是当时日本唯一陆军装备重炮的藩国，也是当时日本火炮铸造规模最大，技术最先进
的藩国。铸炮量达数百门之多。
它是当时日本最先全面装备西式火枪，采取西式军制的藩国。藩士的装备（橡胶雨合）
达到世界先进水平。
它是当时日本最早装备西式军舰，甚至包括蒸汽动力军舰的藩国。而且是日本首个独立
完成蒸汽动力船的藩国。
它拥有日本首个钢铁反射炉。而且制造了当时最先端科技的象征——蒸汽机关和蒸汽火
车模型。而这一切都是自力完成。
它是当时日本教育水平最高的藩国之一，拥有当时日本技术最好的理化研究... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 14370 | 46 第一章
半月状的水潭透出微弱的光芒，随着水波的摇晃，细微的光影在洞窟嶙峋的
石壁上映出层层涟漪。程宗扬抬手抚摸着洞窟的岩石，石壁又湿又凉，残留着湖
水的痕迹，显然不久之前，这里还被湖水淹没。
洛都水温偏高，冬季极少封冻。廖扶施展法术，使得气温剧降，以至于永安
宫旁这处大湖冰封尺许，冰层厚得足以跑马。
可现在冰层与下方的水位几乎相差丈许，也就是说，湖中水位在冰封之后的
一夜之间降低了几乎近丈……
程宗扬抱住肩，一手摸着下巴，望着壁上的水痕。
「大笨瓜，在看什么？」小紫趴在水潭边一块岩石上，她两手支着下巴，半
身浸在水中，紫色的罗裙像鱼尾在水中微微摇曳。
「你怎么又跑水里了？」程宗扬伸手道：「快点出来，小心冻着。别看都是
水，这里的水温和南荒可不一样。」
「水里一点都不冷啊。」小紫灵巧地打了个转，「在想什么？」
「我在想，水都去哪儿了？」
「大笨瓜，当然是流走了。」
「对啊。流走了。」程宗扬皱眉道：「永安宫是洛都地势最高的地方，水往
下流，这么说，湖底有条暗渠……」
小紫往旁边一指，「有没有暗渠，问她好了。」
吕雉软绵绵伏在岸边，她浑身是水，红唇抿紧，湿淋淋的长发贴在苍白的脸
颊上，眼神犹... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 48 第二十章 寻事
十一娘见十娘面色狰狞，乌黑的眸子里像有两团火在烧，又想到她曾经把这身体推dao在地丧了性
命，不由心中一悸。可这个时候，却不是退缩的时候，你越是退缩，别人就越觉得你懦弱。 她笑
盈盈地望着十娘：“母亲是有这么一说。也不知道什么时候走。姐姐可是有什么东西要我捎带？”说话
间，十一娘背脊挺立如松，竟然有了一股凛然之气。 十娘一怔。 十一娘却不敢把她逼紧。要
是两人真的闹起来，不管是谁对谁错，总会给人心胸狭窄、尖嘴薄舌之感。要不然，一个巴掌拍不
响，两姊妹怎样就没有一个退一步的。大太太知道了，虽然会怪十娘脾气暴劣，更会怪自己不懂处理
这些矛盾。说不定，还会让自己在大太太心目中的形象大打折扣。 她示弱着退后几步，笑
道：“姐姐难得下楼来，我这里也没有什么好招待的。上次宴请，五姐送了我两包上好的信阳毛尖。
姐姐知道我是个不懂茶的，我喝也就是牛嚼牡丹。姐姐不如尝尝味道如何？要是觉得还顺口，我让冬
青给百枝送去。” 十娘不由冷笑：“到底不同，竟然还有信阳毛尖！”眼底的怒气少了不少。
这人的脾气也是一而再，再而衰，三而歇，你挡得住她第一下，又愿意做低伏小，她的火气自然也就
小... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 49 二里冈上层大型青铜容器除少数出自郑州人民公园、白家庄等地点外，大多出自三个青
铜器窖藏。1974年在郑州张寨南街窖藏坑出土2件大铜方鼎和1件铜鬲。1982年在郑州向
阳回族食品厂发现一个青铜器窖藏坑，出土13件铜器，器类有大方鼎2件、大小圆鼎各1
、羊首罍1、中柱盂1、素面盘、牛首尊2、提梁卣1、觚1。1996年又在郑州南顺街发现
铜器窖藏，出土青铜器12件，包括方鼎4件、斝2件、爵2件、簋1件、戈2件、钺1件 。
对这些遗存的年代，学界有不同看法，《郑州商城》都定为二里冈上层一期，其他学者
大多倾向于定为二里冈上层二期或更晚一些。如杨育彬先生认为，“三座窖藏坑的时代
都属于二里冈上层晚期的范畴。严格来说还可以排一个相对的顺序，即张寨南街窖藏坑
为二里冈上层晚期偏早一些，向阳回族食品厂窖藏坑属二里冈上层晚期偏晚一些，南顺
城街窖藏坑则是二里冈上层晚期最晚段，甚至还要再晚一些。”杨育彬先生的断代可信。
图四 二里冈上层窖藏铜鼎与盘龙城、吴城同类器比较
（1.郑州张寨南DLH1：2；2.郑州向阳食品厂H1：3；3.郑州向阳食品厂H1：9；
4.大洋洲标本8；5.大洋洲标本2；6.大洋洲标2... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 50 《我当阴阳先生的那几年》
第一章 黄米饭
我的名字叫崔作非，胡作非为的作非。．你是不是觉得这个名字有点奇怪，听上去有点像是“崔作废”。其实我也对这个名字很不满意。但是按照家谱上起名字的排序，我这代正好犯了一个“作”字。而且我的父母又没什么文化，听说给我起这个名字的时候着实让他们头疼了一阵子。后来还是我父亲灵光闪现拿出了一本字典，说是翻到哪页就用头一个字当我的名字。说来也巧，翻到的那页上的头一个字正好是个废字。这时我的母亲不干了，谁希望自己的孩子名字叫“作废”呢？她充分的体现出了东北女人的彪悍，说什么也不能让自己的孩子就这么作废了。
于是我的父亲妥协了，他指了指同页的一个非字对我母亲讲，那咱大儿子就叫作非吧。希望他长大后能有一翻非凡的作为。我的名字就这样被草率的定了下来。
接下来我要给你们讲的事，你们完全可以当成故事来听，不用过于认真。
我的家乡叫龙江，属于黑龙江省齐齐哈尔市周边的一个小县城。听我爷爷讲，龙江县以前叫做朱家坎。正所谓庙小妖风大，镇小是非多，就是这样的一个镇子，旁边的林子里居然还住着一伙胡子。家住在东北的朋友们都应该知道胡子是什么，就是土匪，... 阅读全帖 |
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