q*******n
发帖数: 20306 | 1 如果没有佐料就难以下咽，那就应该在烹饪的时候把佐料和鸡块混匀，那就不是白切鸡
了。 白切鸡在制作的时候，故意把一整只鸡放进白开水里泡，没有任何预处理或后处
理过程，制作过程中故意不放调料。 把整只鸡用热水泡熟了，再用刀斩成小块。 这
个菜不存在是否入味的问题，因为它的特点就是不要调料。 白切鸡口感鲜，爽，嫩，
可以在完全没有调料的情况下吃。 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 2 老邱使用自制的鼠笼捕鼠后直接浸入河中，预处理又快又好 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 3 顺纹切的牛肉片，但太厚了，不过如果预处理的好，口感可以很嫩。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 4 大宴席的制作因为量太大，赶时间，人手不够，设备不够，火力不够，连临时摆放物品
的地方都不够，从洗切，到预处理，到烹饪，从厨房到厅面的服务，每一步都偷工减料
敷衍了事。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 5 我回国，出门时带一盒饭菜，现在雪城汽车站候车室里等车当夜宵吃。
米饭，牛排，腐竹，牡蛎干，木耳混煮，都是凉的，不好吃。
我把牛排切成乒乓球大的块，未经预处理煮熟，没什么味道，很硬，咀嚼的我腮帮子都
累。
也就只有我才会出门带饭吧。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 6 牛肉不切薄片，不预处理，不会好吃。
洋人的牛排是典型的不好吃。 |
|
d*****u
发帖数: 17243 | 7 现在人工智能全变成了deep learning
特别是图像和自然语言处理，就是拿CNN或者LSTM去跑
各种architect和各种预处理而已
当然不是说不好，但很多paper真的是高中生都能写出来，只要教会他怎么用keras之类
的。 |
|
B*******n
发帖数: 24 | 8 没有深度学习的突破；
它那突破是是对蒙特卡罗博弈树展开算法的一个改进；
深度学习在其中不起什么左右，主要用来在预处理数据的时候识别两个棋盘图片是否一样 |
|
c******a
发帖数: 4400 | 9 笑抽了，买买提真是啥人懂不懂都要对任何问题发表言论
: 没有深度学习的突破；
: 它那突破是是对蒙特卡罗博弈树展开算法的一个改进；
: 深度学习在其中不起什么左右，主要用来在预处理数据的时候识别两个棋盘图片
是否一样
|
|
t*******a
发帖数: 4055 | 10 王韬：守诚信的马杜罗与先天不足的委内瑞拉
王韬
王韬
观察者网专栏作者，从事国际贸易
分享到：
2017-07-06 09:06:32 字号：A- A A+ 来源：观察者网
关键字: 委内瑞拉危机石油危机石油依赖马杜罗经济危机
【文/观察者网专栏作者 王韬】
2013年查韦斯满怀荣誉病故后，马杜罗接任委内瑞拉总统的宝座。并在继任不久之后，
就体验到了风云变幻的可怕，自2014年年中油价暴跌以后，全世界的产油国日子都不好
过了。
油价暴跌以来正好三年时间，委内瑞拉因为其特殊的情况，无疑是其中情况最糟糕的国
家，这个国家的新闻，几乎全被物价飞涨、商品短缺、抗议游行、乃至阴谋破坏的消息
所充斥。
但对我们中国人首先应当知道的是，马杜罗总统一直在模范、守诚信地按时向包括中国
在内的债主们归还贷款。目前委内瑞拉只欠中国不足200亿美元，大多数债务都已经还
了。
委内瑞拉多年来累计从中国借取了约650亿美元贷款，目前已还款约450亿美元，尚余本
金及利息200亿美元左右。
其中2016年委内瑞拉共向外国还债付息约170亿美元、其中向中国还债约110亿美元。
在委内瑞拉石油出... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 11 发信人： krjgsnk(吉尔), 信区： Military
标题： 不要争了，日本冶金技术世界第一没有任何疑问(转载)
发信站： BBS未名空间站(Wed Oct 11 10:14:25 2017,GMT)
日本冶金技术世界第一没有任何疑问，还有说日本牛逼的时候别扯上德国好不？每
次看到说日本的时候都要扯到德国，简直尴尬。德国的冶金技术比起日本这个博士水平
就是一本科的层次，世界前三都进不了。莱茵金属，蒂森克虏伯真跟新日铁，JFE,神户
制刚不是一个档次的。其实80年代西德就说过，全世界没有一座高炉不是用日本的许可
证修建的。到现在30多年过后，波音依然用的是神户，世界上绝大多数燃气机轮轴依然
用的神户制刚，汽车用钢材大多数日本新日铁的而技术，欧洲，卢森堡这些都是新日铁
的技术授权。神户制刚的第三代冶炼法已经超过这个世界几年了。
先说一个天天被误导人的日本炮管问题：凡是知道日本坦克用德国炮管的都是小白
，在日本面前，德国实在没有什么拿得出手了，所以只能拿德国炮管使劲吹，实际情况
是当时买德国莱茵的许可证不是因为日本造不好炮管，倍径炮径只是坦克炮性能数据眾
多指标的两个罢了，难道北棒坦... 阅读全帖 |
|
B********d
发帖数: 1893 | 12 很多好的食材，比如海鲜，新鲜蔬菜，不需要太多的调味添加剂，顶多有些食盐就可以。
凡是把很一般的食材搞出什么美味佳肴的，不可能不用调味添加剂，除了楼主说的味精
味素（包括什么鸡精），中国菜常用的还有豆豉，蚝油，辣椒，和花椒等。 尤其是辣
椒，有些地方的“名菜”一碗菜有半碗辣椒，一直吃到当地人对不放辣椒的世界美食都
麻木说不过瘾，不好吃。
我个人以为真正的烹饪高手，最强的是展现好食材的本味，其次是善于使用调味品，及
格水平就是别把盐放的太多太少。另外烹饪专家还要善于处理食材，知道如何清洁，如
何掌握火候和预处理后处理，目的是让食材的质地质感更舒服地被食客享用，这个技术
是在味道以外的。 |
|
发帖数: 1 | 13 一、概述
声纳浮标是用于探测和识别水下移动物体的重要手段，既有被动获取目标发出声音的，
也有自己主动发声来检测回波的。当然也有综合了电、磁等其他传感器的，除了测量目
标数据，也可以搜集环境数据。这里介绍一下美军现役的SSQ-36B, 53F, 62E, 77C,
101, 125等的性能，以及带来的反潜战的变化。
大部分是固定翼飞机和直升机投放，战舰也可以投放。一般都是一次性使用的。
从尺寸上，北约已经把声纳浮标标准化为A,G,F三种类型尺寸，直径都是124毫米，长度
不同：
A类914mm
G类419mm
F类123mm
美军主要使用A类，其他国家可能用更短的类型。
数量非常庞大，2009年-2013年的数量：
36B水温浮标：1万7957个
53F被动测向浮标：31万4369个
62E主动定位浮标：5万8615个
101增强阵列定位浮标：1万6305个
125增强连续波浮标：8627个
下面大概罗列一下：
AN/SSQ-36B海洋测温声纳浮标
这也是一种北约A类尺寸浮标，主要用于测量垂直剖面的海水温度，用于科研和反潜战
，是美国海军航空反潜战的主要装备之一，用于评估当前海水分层水温... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 14 一、概述
声纳浮标是用于探测和识别水下移动物体的重要手段，既有被动获取目标发出声音的，
也有自己主动发声来检测回波的。当然也有综合了电、磁等其他传感器的，除了测量目
标数据，也可以搜集环境数据。这里介绍一下美军现役的SSQ-36B, 53F, 62E, 77C,
101, 125等的性能，以及带来的反潜战的变化。
大部分是固定翼飞机和直升机投放，战舰也可以投放。一般都是一次性使用的。
从尺寸上，北约已经把声纳浮标标准化为A,G,F三种类型尺寸，直径都是124毫米，长度
不同：
A类914mm
G类419mm
F类123mm
美军主要使用A类，其他国家可能用更短的类型。
数量非常庞大，2009年-2013年的数量：
36B水温浮标：1万7957个
53F被动测向浮标：31万4369个
62E主动定位浮标：5万8615个
101增强阵列定位浮标：1万6305个
125增强连续波浮标：8627个
下面大概罗列一下：
AN/SSQ-36B海洋测温声纳浮标
这也是一种北约A类尺寸浮标，主要用于测量垂直剖面的海水温度，用于科研和反潜战
，是美国海军航空反潜战的主要装备之一，用于评估当前海水分层水温... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 15 做父母的难道不知道出门前把这些都提前预处理吗？
说到底还是父母自身教养就够差，做事情就毫无章法，杂乱无章的，出门之前不做任何
准备工作，也是个文盲。
文盲生出来的孩子从小就当街大小便，你能指望这样从小就不知道羞耻（父母也不去教
育）的人类长大了就能成为啥精英啥人才吗？
adults． |
|
m******r
发帖数: 4351 | 16 农业这块同意你。
现在一个主要问题是氮肥的过量施用，造成土壤酸化。
现在城里农村都是走上下和下水。粪便不再变成有机肥而是直接填埋了：
“自上世纪90年代中期以来，越来越多的城市采用粪便经预处理后，与城市污水处理厂
或垃圾卫生填埋场合并处理的方式，即处理后的上清液进入污水处理系统，粪渣进入污
泥处置系统或与垃圾一起填埋”。 |
|
w*********r
发帖数: 42116 | 17 我觉得不可能。在国外预处理，把污染物除去，然后把有用的部分送到大陆再利用。
不知道“制粒”是什么意思，如果是把回收的塑料做成resin pellets，再运到大陆，
连粉尘污染都替大陆解决了。美国公司不可能这么少，美国政府也应该不允许这么做。 |
|
a***m
发帖数: 5037 | 18 现在的AI要落实应用
其实是在解决一系列工程问题：
数据的准备预处理，硬件的支持，网络结构选型，程序实现，调参等等
不能把一个工程学科和统计等同起来把 |
|
z*m
发帖数: 3227 | 19 自动化与仪表 2018-10-29
1 、Applied Materials（应用材料）
应用材料公司是一家半导体和显示制造设备商，应用材料公司成立于1967年，2017财年
，应用材料公司营业额达到145亿美元，在17个国家设有90个分支机构，全球员员工人
数18400人。拥有超过11，900专利。
1984年，应用材料公司在北京设立了中国客服中心，成为第一家进入中国的国际芯片制
造设备公司。通过长期参与中国的高科技制造业，应用材料公司为半导体、先进显示以
及太阳能光伏制造行业提供设备与服务。
作为一家老牌的美国半导体设备商，应用材料（AMAT）是全球最大的半导体设备公司，
产品横跨CVD、 PVD、刻蚀、CMP、RTP等除光刻机外的几乎所有半导体设备。在全球晶
圆处理设备供应商中排名第一，应用材料市占率19％左右，其中，在PVD领域，应用材
料占据了近85％的市场份额，CVD占30％。
2、Lam Research（泛林）
LamResearch是刻蚀机设备领域龙头。Lam Research是向世界半导体产业提供晶圆制造
设备和服务的主要供应商之一。主要从事半导体生产设备、开发、制... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 20 一堆蔬菜 上面寄生虫也好 细菌也罢
一股脑儿往嘴里塞
食之无味 不说
而且不新鲜
各种预处理好的叶子、碎鸡蛋、碎cheese
摆超市里给人回去拌猪食
真是愚不可及
跟野兽无异
在这一点上
老祖宗还是高明的多 |
|
d******w
发帖数: 2213 | 21 筷子本质是在试图延伸手。这是个很伟大的概念。你以为很容易，但事实是世界上大部
分地区的人都不知道弄两根棍子，而是靠手吃饭。因为筷子是手的延伸，所以可以用来
做很多其他事情，比如代替夹子。因为筷子的使用，也导致烹饪上出现的巨大变化。比
如，中国人会预处理食物，切成小块后就有各种不一样的烹调方式。筷子也减弱了对金
属资源的浪费，不用没家每户都要弄好多金属刀叉。总之，这是个伟大的发明，反对的
要么脑子有毛病要没另有所图。 |
|
T*******x
发帖数: 8565 | 22 我知道，文件大小是在一个范围内，但是还是有头有尾啊。而且还能找到大量互相
match的片段作为对准依据。我假设头尾能对齐，不仅头尾能对齐，中间也有大量能对
齐。还得给出统一的坐标。这步算“预处理”。：） |
|
v**e
发帖数: 8422 | 23 大船坞让渤船造船能力剧增
辽宁日报
本报讯 日前，国家振兴东北老工业基地的重点项目——渤船重工大型船舶建造设
施工程全面竣工，并顺利通过验收正式交付使用。该项目的生产规模、硬件设施、生产
组织方式、现场管理都达到了国际船舶建造企业的先进水平。
渤船重工大型船舶建造设施工程是中船重工集团公司为创建中国最强最大、世界一
流的船舶集团，优化调整产业布局，全力打造环辽东湾造船基地的重要战略部署，也是
渤船重工建设规模最大、技术设置最先进、现代化程度最高的民船生产线。该工程主要
由30万吨级造船坞、四号码头、五号码头、材料码头、船体联合工厂、分段涂装工厂以
及相应的配套动力及附属设施组成。建设的钢板预处理线、船体联合工厂、分段装焊工
厂、分段预舾装场地、分段涂装到船坞总组呈直线布置，生产工艺流程迅捷，物流进出
方便，极大地提升了造船生产效率。该工程于2004年11月18日开工，历时三年建设和三
年投产试运行后，基本形成了一条集生产、设计、管理和壳、舾、涂一体化的具有国际
水准的船舶生产线，年造船生产能力可以达到160万载重吨。
据介绍，该大型船舶建造设施工程使渤船重工的民... 阅读全帖 |
|
B*****2
发帖数: 83 | 24 本不想回，但孩童们的幼稚，让我不舒服。如果稍微想想，你们也不会幼稚，将为更有
出息。比如用卫星电视天线，只要在每家电视盒（机顶盒）内装一小芯片，功能是当信
号中断（比如0.02秒到0.2秒），就报告。这种小芯片用不了几个钱，而切不难设计。
可以利用机站传输。
同样，在星载雷达也只要一图像预处理卡，如果发现黑影以时速1000公里在运动，就跟
踪并下传。这些并不多高深。不要把美帝想得太有出息。看看美国国防部的长期资助研
究项目（像DARPA项目),就可看到他们的水平。
另外，电子干扰机是不会給B-2护航的，否则B-2也用不到隐形，也没法隐形。说不定隐
形飞机吸收太多的微波辐射能量，把隐形涂层烧了。 |
|
p**********r
发帖数: 1693 | 25 记者就记着3000米了，啥都3000米
“2011年4月22日，12缆地球物理勘探船“海洋石油720”在上海命名交付。作为亚洲首
艘最新一代三维地震物探船，该船工作水深可达3000米，可在五级海况和三节海流情况
下采集地震数据，并配备了世界上最先进的探测和预处理系统。金晓剑解释说，过去说
船拖的缆数越多，覆盖面积越大，勘探效率越高。在深海，最有效的就是大面积拖网，
以便把更多的地震资料取回。这就是深水地球物理勘探船即深水物探船要发挥的作用” |
|
d***y
发帖数: 8536 | 26 事实很残酷就是这样的。最近和人谈起买设备的事，现在国内做好的耐酸碱的预处理设
备都要从美国进口.这些设备根本就没有啥技术秘密，但是国内的企业就是做不好。 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 27 2015年09月29日21:12
英国简氏防务周刊近日报道，最新曝光的卫星图像显示，中国可能正在大连的一个造船
厂建造首艘国产航母。另据外媒报道，大连造船厂2013年底已经举行了航母钢板的切割
仪式。这意味着中国第二艘航母即第一艘国产航母或已正式开工建造。本期出鞘，小编
将为您推测国产航母将如何建造。
国产航母开工建造多年来一直是军迷们热议的话题，“航母八月上船台”更是军迷圈常
见的调侃用语。不过，建造航母是一项庞大的系统工程，在去上船台之前，要先做足准
备工作，这包括：设计、计划、技术、工艺的准备，人员和设备的安排，建造场地和设
施的准备，造船用材料的准备。
这其中，设计准备和计划准备是指在航母建造之前，完成设计图纸的审核和建造周期的
计划。有鉴于中国航母的设计和建造经验不足，合理推测，中国的第2艘肮母，即中国
的首国产航母的设计图纸基本上将参照“辽宁”号，吨位也相差不大。据业内人士推测
，首艘国产航母的建造周期为七年。
至于技术和工艺准备，技术准备主要是指船舶的建造、焊接、舾装、涂装等技术的准备
工作。对于国产新航母来说，工艺准备最重要的部分在于新技术新材料的应用，船厂有
时为了新... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 28 一、概述
声纳浮标是用于探测和识别水下移动物体的重要手段，既有被动获取目标发出声音的，
也有自己主动发声来检测回波的。当然也有综合了电、磁等其他传感器的，除了测量目
标数据，也可以搜集环境数据。这里介绍一下美军现役的SSQ-36B, 53F, 62E, 77C,
101, 125等的性能，以及带来的反潜战的变化。
大部分是固定翼飞机和直升机投放，战舰也可以投放。一般都是一次性使用的。
从尺寸上，北约已经把声纳浮标标准化为A,G,F三种类型尺寸，直径都是124毫米，长度
不同：
A类914mm
G类419mm
F类123mm
美军主要使用A类，其他国家可能用更短的类型。
数量非常庞大，2009年-2013年的数量：
36B水温浮标：1万7957个
53F被动测向浮标：31万4369个
62E主动定位浮标：5万8615个
101增强阵列定位浮标：1万6305个
125增强连续波浮标：8627个
下面大概罗列一下：
AN/SSQ-36B海洋测温声纳浮标
这也是一种北约A类尺寸浮标，主要用于测量垂直剖面的海水温度，用于科研和反潜战
，是美国海军航空反潜战的主要装备之一，用于评估当前海水分层水温... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 29 捆熊绳：冷战中的美军SOSUS水下监听网
提到冷战时期美军遍布全球的SOSUS水下固定水声监听系统无人不知，但知道它的
来历是一个“脑洞”的求救系统么？以后后来如何发展为IUSS系统。冷战后又如何向亚
太和印度洋蔓延，大有从“捆熊绳”变成“缚龙索”的趋势哦！
一、一切源于一个神秘通道的发现
1930s的海洋学家们无意中发现了海洋中存在一个神秘的“深海低频声学通道deep
sound channel”，也叫SOFAR声学通道，在这个通道里，低频声波能几乎毫无损耗地传
递数百英里!而当时其他声波在海水中也就传播几英里就衰减了。
SOFAR通道是以海洋垂直声速剖面SVP的局部最小值为中心的一个通道，在这个通道
中的低频声波可以以最小的能量衰减传递很远的距离，而原因就是不同温度水层的形成
的“通道折射”效应，使得声波避免与海面或海底的接触损耗。
1944年春天，美国海军曾做过实验，从一组炸药产生的周期性爆炸声，在SOFAR通
道传递了超过900英里依然清晰可接收！
但这玩意儿被发现后，首先却是用在一个“脑洞”的救生系统里面，即海军使用低
频声波作为远距离发送求救信号的工具。最初的构想是，海上坠... 阅读全帖 |
|
a**********e
发帖数: 5124 | 30 【 以下文字转载自 Beijing 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Beijing
标 题: 我们的家常菜 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 28 16:17:21 2013, 美东)
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 我们的家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 28 16:12:00 2013, 美东)
已经有两年半没来food版了，以前的版友还在玩的已经很少了
最近在微薄分享的几个家常菜和一些实用的小tip，得到不少朋友、网友很好的反馈，
一些厨房新手都复制成功，我非常非常开心，甚至比自己做好还要开心！因此，想上来
和更多的人分享。
我的微薄是@小捷小婕，在标签“我们的家常菜”下，有我分享的一些食谱和做菜小窍
门。写的比较罗嗦，是希望把原理解释清楚，操作起来其实并不复杂。
这些年做菜已经从追求fancy和形似，转到追求扎实的基本功，重视细节，因为发现一个
菜的成败往往是细节决定的。比如牛肉、鸡胸肉、虾仁怎么切怎么预处理怎么上浆、用
什么样的油温才会滑嫩。
... 阅读全帖 |
|
l******0
发帖数: 244 | 31 发信人: ling2010 (ling), 信区: PraticalML
标 题: 欢迎分享，讨论
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 2 11:49:51 2014, 美东)
1. 机器学习应用
2. 自然语言处理及相关问题
3. 数据预处理算法，方法，及其影响
4. 系统评估,数据可视化
5. 常用机器学习算法比较
6. Recommendation System & Unsupervised ML
7. 算法，软件包，公共数据的使用心得，应用领域
8. 相关论文，会议
9. 任何感兴趣的其他问题
链接：
http://www.mitbbs.com/club_bbsdoc/PraticalML.html |
|
L******I
发帖数: 309 | 32 电子情报卫星主要用于侦察、截收敌方雷达、通信和武器遥测系统所发出的电磁信
号，并测定信号源位置的侦察卫星。卫星所载电子侦察设备由接收机、天线和终端设备
组成，对侦收的电磁信号进行预处理后，发送到地面接收站，以分析电磁信号的各种参
数，对信号源进行定位或破译，从中提有价值的情报。长期以来，西方一直认为中国“
实践”系列科研卫星实际是电子侦察卫星，“主要用于信号情报收集”。
美国2049研究所的报告称，中国自70年代就已经开始研制电子情报卫星。目前中国
已经形成了由“实践”和“遥感”两大系列组成的电子情报卫星系统。
中国的“遥感”系列卫星是先进的合成孔径雷达及光电遥感卫星，据称该系列卫星
用于执行民间任务，它们在“相似、绕极、太阳同步轨道”上运行，这表明它们能够传
送回“有关军事目标的多波长、交错、连续分辨率的全球图像”。
2010年3月，中国将遥感9号A、B、C三枚卫星一起发射出去，这引起了人们对可能
与反舰弹道导弹以及其他精确制导武器有关的猜测。这三颗卫星以相同的倾度在相似的
轨道上，以三角形的队形飞行，这显然与美国的海军卫星监视系统属于同一个类型。据
简氏透露，“遥感9号据信... 阅读全帖 |
|
r*****t
发帖数: 547 | 33 当然要排斥非法移民。
但这个也是有代价的，例如加州农场里面的工人都是劳模，这些人都给干回去了。这些
菜也不会自动跑到你的冰箱里。还是要人帮你摘下来，预处理，送到超市去。这个成本
就高一些。
看清楚了，我不是说要保护或者大赦非法移民，我是说要做好搞定非法移民之后带来的
物价上涨问题。这个不是说一句 something terrific 就解决的。 |
|
h*******n
发帖数: 8906 | 34 如果能增加大量工作 有限的物价上涨可以承受 其实Walmart 现在都有美国造的袜子
贵的离谱么？自己去比比就知道了
: 当然要排斥非法移民。
: 但这个也是有代价的，例如加州农场里面的工人都是劳模，这些人都给干回去了
。这些
: 菜也不会自动跑到你的冰箱里。还是要人帮你摘下来，预处理，送到超市去。这
个成本
: 就高一些。
: 看清楚了，我不是说要保护或者大赦非法移民，我是说要做好搞定非法移民之后
带来的
: 物价上涨问题。这个不是说一句 something terrific 就解决的。
|
|
|
B*G
发帖数: 13438 | 36 crazy glue不行，直接买专门的kits。需要仔细预处理表面，然后施力一分钟以上，我
干了两回才成功。 |
|
b***c
发帖数: 2280 | 37 电池断开是不是电量消耗的更慢一些，一般能撑5个月么？
不断开的话超过2个月就不行了。 |
|
a******o
发帖数: 16625 | 38 五个月大概也放干净了，但是对电池损害小一些。过分放电可能电池就废了。 |
|
S********t
发帖数: 4402 | 39 这都可以？我说呢。
接受credit card和check付款之前，我们都会用程序预先检查一下。其实银行和信用卡
他们也会处理。我们只不过想表现好点。自己预处理了。呵呵。 |
|
z*h
发帖数: 773 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Corinthian (Diogenes门下一走狗), 信区: Military
标 题: “曲棍球杆曲线”丑闻、气候泡沫与气候政治的未来 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 14:00:40 2011, 美东)
http://www.21bcr.com/a/shiye/yuwai/2010/0907/1563.html
随着2009年11月 “气候门”邮件的公开，主流气候变化学术共同体遇到了历史上一个
真正的挑战，而一个月后哥本哈根本会议的“重大挫折”，又使得近年来气候政治的强
劲势头出现了严重困难，这都是近二十年来“气候变化”界未遇到过的。这两条战线的
机制和规则自然有所不同，但总体看，气候科学是气候政治的基础，所以后哥本哈根时
代的焦点仍然在气候科学领域。随着“气候门”带来的对政府间气候变化专门委员会（
IPCC）的强烈质疑，很多之前言之凿凿的神话正在倒塌，如长期鼓吹“人类造成的地球
变暖”（Anthropogenic Global Warming, AGW）的顶级科学期刊《自然》对IPCC报告... 阅读全帖 |
|
w***g
发帖数: 5958 | 41 我industry的，接触过若干大数据应用。一个普遍现象是原始数据很大，但是预处理后
剩下需要做mining的数据会有若干个数量级的减小。现在很多工业界所谓的大数据处理
，其实是系统设计不合理，先人为产生大量垃圾，然后再进行挖掘。
;
mining
ML |
|
c********d
发帖数: 11593 | 42 恩的，最关键还是第一步，买处理步骤尽可能简单的菜。因为菜一旦下锅开烧，就很容
易几个锅同步操作了；但是预处理步骤必须一样样来，时间省不了。所以我的大原则嘛
，蔬菜直接买色拉用的，肉类买切成小块或者丝或者片的，洋葱可以买洋葱丁，大蒜可
以买蒜蓉。其次就是时间上头的安排，烧得最久的东西最早下锅。 |
|
l********e
发帖数: 4863 | 43 [食客人数] ：6人
[菜肴数量] ：9
[准备时间] ：3个小时
[参赛作品] ：五香酥锅
[全家福] ：五香酥锅，盐水鸭，酱猪肝，翡翠虾，松仁玉米，烤三文鱼，冬瓜粉丝，
白玉鸭汤，三鲜饺子
先上参赛作品：五香酥锅。这是道我们家乡菜，特别是山东济南淄博一代，以前只有在
春节的时候吃的，我和妈妈都喜欢。这次爸妈来一起过春节我第一个想到的就是做家乡
的特色酥锅。
材料：白菜（半个），排骨（1。5磅），藕，五花肉（1磅），海带（先泡开），小鲅
鱼，胡萝卜，鸭翅膀，炸豆腐
调料：4个八角，花椒，桂皮；16oz酱油，8oz醋，7勺糖，一些盐，调成汁（不要加水）
锅：6qt的慢煮锅
预处理：1。把上述肉类去血 ，小鱼弄干净
2。 海带先泡开，切成段，卷成卷用绳子捆好。
做法：把上述材料一层层在慢煮锅铺好。具体就是，先铺一层白菜，然后铺上排骨，
然后藕，然后加花椒大料，然后家五花肉。。。。最后豆腐，再盖一层白菜。最后都铺
好了（我的慢煮锅铺的满满的），浇上调味汁。然后打到慢煮锅的中档，煮12个小时。
（中间出汤多了我还盛出来一些）。最后排骨骨头都酥了。吃不了的放冰箱， |
|
t*r
发帖数: 330 | 44 方子一：
排骨一扇，解冻擦干，用盐，黑胡椒，糖味一下，半个小时差不多。喜欢吃味重的可以
放五香粉和鸡精。 放在烤盘里用烤架架起来，烤盘里放水，料酒，和几瓣蒜，水不要
碰到排骨。用锡纸把烤盘包严了，275F 烤两个半小时，拿出来打开刷BBQ酱，再高火
broil
两分钟就可以吃了。高火的时候不要盖锡纸。
省时方子二：
腌法同上。为了省时，改用高压锅蒸，蒸锅水里放料酒和蒜，以及喜欢的调味料。
四十五分钟后取出，刷BBQ酱高火两分钟。
推荐chipotle味的BBQ酱，微辣很美味。
如果酱买回来味不足，可以最后刷酱前撒些辣椒面。
排骨要把脆骨多肉的地方去掉，就是一根一根的位置比较好吃。
相信外面BBQ的排骨也是要或蒸或烤预处理过的，最后上架那一下只相当于家里的broil两
分钟，如果从生的开始在架子上弄，很难弄到脱骨松软。 |
|
n****g
发帖数: 14743 | 45 配合贺礼大片，自制“老妈蹄花”（附照片）
看完贺礼大片“老妈蹄花”，禁不住口水源远流长。
于是四下打探打造家庭简易配方。
原材料：雪豆，猪前蹄（为什么前蹄？“前蹄后膀”……老妈告诉我的）
佐料：老姜一坨，干辣椒几只，料酒，盐、胡椒面、花椒面、葱花
预处理：把蹄子洗净再放火上烧一下，这样可去掉蹄子上的杂质和毛。
去血水异味：凉水一锅，将猪蹄放入煮开后3分钟，这锅水都倒掉。
炖汤：起凉水，把蹄子、雪豆、姜、干辣椒、料酒都扔锅里面
大火烧开，然后小火慢炖3个小时至猪蹄熟烂汤色乳白。
注意：一般炖汤，盐不要着急加。加了盐，肉的蛋白质不容易炖出味。
食用：出锅后乘入碗中，这时候才加入少量的盐、胡椒面、花椒面、葱花……
（吃之前别忘记照相哦！）
归纳一下：剔其骨，吃其肉，饮其汤（LD戏称：喝猪的洗脚水）
功效：解馋（GG喜欢），丰胸养颜（MM喜欢） |
|
c*******k
发帖数: 2427 | 46 准备买个砂锅，又不想专门为此去买白米熬米汤，可以用面粉代替吗？
家里只有糙米估计熬不出米汤来塞缝：-） |
|
|
c**b
发帖数: 2999 | 48 火腿和鲍鱼一起做最出味道了.
新鲜或者冰冻的鲍鱼,预处理好后,加鸡汤,火腿小片一起煨汤1-2个小时,用砂锅.出来的
汤很鲜很补. |
|
i****n
发帖数: 13151 | 49 哈哈，又来骗包子啦。。。。
灌水灌一天了才发现没吃饭，随便弄了个炒土豆条
香葱入油；
放准备好的鸡胗（预处理过，先煮后油爆炒）；
放点青椒；
切好的土豆条（小土豆咋展示不出刀功来，切成土豆条了。。。lol）
放盐放黑胡椒粉；
最后放点香醋，然后出锅，哈哈
不好看，还算好吃~~~唔... |
|
b*******1
发帖数: 1480 | 50 越南传统的卤味牛肉粉也吃过，味道还是非常非常的不同
我对牛肉粉的兴趣是超过任何菜的……唉
买过所谓秘方，也到小摊上去打探过，才做成现在这个水平。
离理想中还差很远啊，还在摸索。
武汉的生烫牛肉粉里面的牛肉是非常非常嫩的，嫩到弹牙，不是简单的烫熟。预处理应
该是关键，还没琢磨出来。 |
|
