b****s
发帖数: 1461 | 1 你是说象印的不好用是么?
能煮干饭么?
我在国内只用过普通的电饭锅,没用过电饭煲,不知道还能煮粥和稀饭. |
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C*******e
发帖数: 4348 | 3 题外话
现在是不是已经没有几个人会用锅子烧饭了？
我觉得这个一定要学啊
上次出门玩
有人带了米
不过没有带电饭煲
是准备煮粥的
然后我用普通的小汤锅煮了白饭
第二天剩饭还做了炒饭
大家都吃得很高兴 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 5 今天结婚三周年，纪念一下。买来个2磅的螃蟹，做了蟹肉粥。
某人吃完饭，居然说要去公司加班，这一混，又到了中午。
蟹肉是QFC打折的时候买的，3.99一磅，因为是熟的，剥起来也很顺利，只要肉的部分，其他像蟹黄之类的因为熟蟹很腥都弃用了。蟹肉用手撕碎。
用电饭煲煲，稀饭档第一次，加少许油，煮好以后，放入蟹肉和姜丝，继续用“粥”这一档煲1个半小时。
如果是自己在家，可以用珐琅锅来煲，小火2小时左右。
饼的做法已贴，香酥牛肉饼。
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31650139.html |
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B********e
发帖数: 19317 | 6
根据朋友的经验，明火烧饭跟用电饭煲烧都是差不多的时间。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 7 前两个我也没有，我揉面用手，打发东西用hand mixer。蒸笼可以用电饭煲代替。
涂奶油的那个转盘可以将微波炉里的盘子和下面的转圈拿出来。
最后一个是什么，不清楚哦。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 起来后用电饭煲， 水里放鸡蛋，上面蒸格放馒头包子，用steam档
炉子上锅子烧开水
然后去洗漱
弄好后锅子里的水开了， 放燕麦片，关小火焖几分钟， 搅拌一下
鸡蛋馒头也好了
开吃
一般还要热杯豆浆喝喝 |
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a****s
发帖数: 4254 | 9 糯米要蒸熟（毛毛妈是用电饭煲煮糯米，反正都得熟了放凉拌酒药）。做好的酒酿可以
马上吃的，不熟怎么吃？
我用凉开水冲，不过很多大厨用自来水冲，没问题。凉水冲完了要沥下水，水过多容易
酸。
用保鲜膜封一下容器，中间尽量不要打开，等36到48小时后，整块酒酿浮起来了再打开
试味道。
温度不能高，不然也容易酸。放在靠近暖气出风口处，摸上去容器有点温就可以了。
冬天做酒酿，酒药的用量可以比夏天略多些。 |
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x****e
发帖数: 1289 | 10 糯米泡过夜，少量老抽上色，用电饭煲煮熟
鸡肉切丁，用老抽料酒盐抓匀，香菇切丁
鸡丁炒熟，加入香菇丁，全部炒熟后拌进煮好的糯米饭
中国店的饺皮包一团拌了香菇鸡丁的糯米饭，捏好形状，上锅蒸15分钟
potluck无往不利…… 哈哈（手机相片，大家发挥想象力吧！）
今天晚上排队拿吃的时候还没到我就被吃完了……
心情大好，因为我偷偷留了四个……
热烈祝贺婆家夺冠！
噢耶！
斑斑发包子吧 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 12 赞！用电饭煲炖肉的确是个好主意....
味，料酒，生抽（老抽会更好），水漫过肉，开炖！ 一般一个半小时就好了。 |
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L**********A
发帖数: 7115 | 15 想方便的话 换有brown rice功能的饭煲 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 16 有幸请到anddjh美美全家（尤其可爱的香香小童鞋，可爱极了！），刻意准备几个小菜，
小聚。正好有几位童鞋回国，也是送行。
上菜啦～
菜单～
餐前甜点，竟然没人吃......最后都被小朋友们消灭掉啦～
凉菜：
凉拌西芹 + 白斩鸡
干锅虾
海鲜豆腐
双椒牛柳
青葱孜然羊肉
腊肉炒豆干
水煮鱼
粽子饭煲（ 跟粽子一样的材料，蒸饭的时候铺上粽叶）
韭菜素煎包
开餐！！
饭后甜点
芝士芋头蛋糕
sweet things sweet~ 大家夏日愉快！ |
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i**9
发帖数: 1277 | 17 知道红糟大概是5年前，隔三差五在我们当地一个中国餐馆吃饭，老板送给我一大瓶红
糟。我一开始还不知道怎么吃打算扔掉，后来福建的同学告诉我，红
糟是补血的好东西。我拿来烧排骨啊什么的，很快吃完了。然后我再也没有碰过红糟了。
直到最近，我买到了心仪已久的红曲米，就又动心思自己做点红糟吃了。在网上查到的
红糟功能很多，对人体很好，比如降压，控制心血管疾病等等，在菜谱里也被广泛应用。
在网上看了很多很多做红曲米酒，红糟的方子后，俺就摩拳擦掌跃跃欲试啦。根据俺在
生物实验室玩发酵和玩无菌操作N年的经验，大刀阔斧简化传统配方，直接在做甜酒酿
的基础上改进。甜酒酿是我们家从没做失败的，而且是在我们朋友圈当中有名的受欢迎
，最近有朋友坐月子，俺们家的甜酒酿再次被定制了，所以俺也顺便做红糟，红糟也是
福建人坐月子必备的哦。
很重要的是所有的器皿包括勺子全部用洗碗液洗两遍冲干净。
首先蒸糯米。糯米蒸之前要泡6个小时，然后用电饭煲蒸。蒸的时候水只需要刚刚没过
米表面，千万不能放多。蒸出来的米比较干，稍稍有点带夹生。
然后糯米（大概6杯）完全放冷或者低于体温的温热。准备干净小碗一个，用瓶装矿泉
水（或者凉开水）... 阅读全帖 |
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k******a
发帖数: 2436 | 18 很奇怪。糙米应该是帮助消化的。我觉得原因可能有：
1。没煮熟。糙米也可以做地软。需要用电饭煲专门做糙米饭的一档。用水量也不一样。
2。是否使用的是糯米的糙米。很多人吃过多的糯米会肠胃不舒服。
3。咀嚼不够细。唾液是碱性的。
可以用2/3白米加1/3糙米掺起来试试。 |
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J****z
发帖数: 287 | 19 谢谢，我去看看吧，象印的我在用他们家电饭煲，不过感觉和以前那个20刀的没啥区别啊 |
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r******n
发帖数: 294 | 20 我一般用电饭煲的塑料勺子。。。
谢谢啊顺便问一下， 为啥做蛋糕要用这种刀来拌匀呢，用别的行么？ |
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m******i
发帖数: 9479 | 21 非常难吃。
我试过。用电饭煲做的所谓的各种“懒人食谱”都不是人吃的东西。 |
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o****y
发帖数: 76 | 22 用电饭煲把大米和平时一样煮熟，等到饭不烫手了，放在一个大盆（碗）里，一层饭，
均匀撒一些酒药，在放一层饭，撒一些酒药 。。。
倒一点矿泉水。 盖好，或者用保鲜膜也可。
放被子里焐着
2 days later (if not ready, give for another day). Start to eat, bottle 酒
酿 and put in refrigerator. |
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M*y
发帖数: 593 | 23 后知童鞋请进-（以我20多年的经验教诸位做一份蛋炒饭转）
蛋炒饭, 童鞋, 经验
我79年的，今年30了，高不成而低就，啥都做得不好，连玩了10年的星际争霸，在HF上
也只有5.1成的胜率，我想我是做不成什么大事了，虽然我很想发财，想开BMW。
但有些事情做多了，就比较强，手熟耳：我会炒蛋炒饭。说到这里，如果有人建议我去
开餐馆专门做蛋炒饭来发财，我踹死你。
我有个姐姐，小时候，父母不在家，我们饿了就自己做饭。我姐比我大两岁，会自
己做饭，热饭。有时候和我吵架了，做了饭不给我吃。次数多了，我就逼得自己做饭吃
了。做饭，能吃有比较好吃的，当然首推蛋炒饭。第一次做蛋炒饭的那年，我大概8岁
。年前，还给GF做了顿蛋炒饭，算来，我已经做了21年的蛋炒饭了，是个老师傅了。
其实我并不是很欣赏那些只会做大餐的大厨，因为很多大餐，我们都吃得少，好不
好吃，并没有太多发言权，容易被厨师忽悠，尤其是哪些做大餐还做得可以的大厨。而
对于那些经常吃，日日吃，吃的想吐的小菜小饭，我们老百姓才有足够的发言权。一个
澳洲龙虾吃下去，我不知道那个大厨手艺如何，但如果一个蛋炒饭吃下去我觉得好，那
么这个大厨的手艺应该... 阅读全帖 |
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q**x
发帖数: 3763 | 24 读过很多酒酿的方子，试验下来，觉得这个是最简单又好用的。
三杯糯米三杯水，放电饭煲里煮好。
糯米饭好了以后，用一杯半凉水搅拌好。
完全凉了之后拌入碾成粉末的半粒酒药。
拌好的糯米饭轻轻压实，中间挖一个洞。
盖上保鲜膜，盖上盖子，在盖子上再盖一层保鲜膜。
大约两三天就好了，味道很甜~
出水了~
另外还分装了几个小碗~ |
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e**m
发帖数: 34 | 25 吃了黄国宝几年了，现在还在吃。无论用电饭煲、高压锅、普通锅、微波炉煮饭都很好
，没碰到任何问题过。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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N********n
发帖数: 13236 | 26 初来乍到，问个电饭煲煮米饭的问题：
以前用的普通电饭煲煮泰国香米，20~30分钟搞定，最近入了一个大家推崇的大象IH电
饭煲，价格是以前的10倍，煮饭时间增加到了1个小时，但是煮出来的米饭口味没有大
幅提高啊，唯一感到不同的是隔夜饭入微波炉后比以前口味要好。
问问大家，你们说的IH电饭煲煮饭口味很好的都是拿什么米煮的？红国宝黄国宝？有没
有好的泰国香米推荐，我们家一直用三马香米。 |
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t**e
发帖数: 5 | 28 先给大家介绍过程，图片在后头
材料：
杏仁子 面粉 油 糖 鸡蛋4粒 牛奶少量 （开始打蛋清前把电饭锅预热）
1）准备两个透明容器 将鸡蛋黄和蛋清分开装 容器不能有水分
2 ）先打蛋清 这样打过的机器可以不用洗接着打蛋黄用 因为蛋清是不能有粘别的打
一定要干净无水
机器开到五打蛋清 分三次 第一次打有起小泡了才加一勺糖再打 等打到大泡泡了就加
第二次的糖 也一勺 然后接着打到很稠了有纹路了就加最后一次糖 中间的机器不能停
打到蛋清倒过来不会滴下来就成功了
3 ) 现在准备蛋黄了 在蛋黄里加糖 牛奶 少量面粉 油一小勺 混合均匀成稠稠的感觉
就可以备用
4 ） 在蛋黄容器加入蛋清的三分之一 搅匀的方式是上下左右 不能一个圈的方向搅拌
再接着到剩下的一半的蛋清继续搅拌 最后再把搅拌过的蛋黄倒在剩下的蛋清容器里继
续搅拌 这样比较均匀 记住搅拌的方式哦(⊙o⊙)哦
5 ）再打蛋清之前就已经预热的电饭锅可以涂点油 撒上一层杏仁子 然后倒入鸡蛋浆
稍微在桌子上震动几下 除里面的气泡
然后就盖好电饭锅盖 按下煮饭键 开始计时 在25分钟左右 可以开盖用干筷子插进去
拿出来看... 阅读全帖 |
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t****t
发帖数: 2269 | 31 明白了，你这就是戚风蛋糕的反转电饭锅版，能不能解释一下杏仁子是什么样子的？切
片的杏仁吗？
停 |
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m*****D
发帖数: 99 | 33 不如吃黄国宝。
提到很适合熬稀饭的红国宝，煮稀饭的锅的要求是稀饭不会噗出来。电高压锅最好。。
。。
还是用电饭煲煮干饭比较来的省心省力，毕竟家里每天都做饭吃饭。 |
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f*****4
发帖数: 1775 | 34 这几天天不错，没寒潮，今天发了帖找到答案就做米酒。
用电饭煲做1.5杯糯米，水宁少不多，一点五杯，跳闸就拔插头，要闷会吗？
等米凉，放半个酒米饼，放多了少了结果会咋样？
放在碗里，用保鲜膜一直盖着，可以偶尔打开看吗？ |
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x********n
发帖数: 398 | 35 准备工作：
1、糯米洗净
2、提前浸泡10-15分钟
3、香肠切小粒
4、浸泡好的糯米加适量水 加的水量差不多没过米 如果米浸泡的时间大于15分钟 水
量少一点就 不然蒸出来太烂 你也可以直接放电饭煲煮
5、放上切好的香肠粒 隔水蒸熟
6、蒸好的糯米饭跟香菜
7、锅中放少许油 把青豆跟玉米粒倒入煸炒下 炒去多余水份就行
8、可以加少许盐调味 如果糯米饭里加香肠的话 这一步盐也可以不加
做法：
1、把炒好的青豆玉米粒跟蒸好的糯米饭香肠粒倒到一个大盆子里
2、拌匀 刚蒸好的糯米饭很烫 稍微凉下 再卷
4、取一张放入适量糯米饭 我是两端有空出一截 你可以全部铺满
5、卷起来 我卷的层数不多 你可以多卷些 这样子脆皮部分就厚一点
6、全部卷好 你可以这样子提前卷好准备好 等到要开饭的时候 拿出来煎
7、两端剪掉 剪下来的部分之后也可以放锅里煎了吃掉哈装大厨啦。
8、锅中放适量油 下锅煎
9、注意翻面 略煎就行了 外面一层豆腐皮就变脆了哈
10、取出 趁热切段 刀最好用锋利点的 外面一层豆腐皮脆脆的 里面是糯米软糯喷香
还有香肠
11、可以啃啦！！ |
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w**s
发帖数: 1911 | 36 不知道是否耐用。跟第一次用电饭煲做米饭感觉类似，方便而且更好吃 |
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w**s
发帖数: 1911 | 37 不知道是否耐用。跟第一次用电饭煲做米饭感觉类似，方便而且更好吃 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 41 赞“极品羽爸”牌。
这在日语里是啥意思泥，我陷入了沉思。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 45 那个字念“釜”，中国人古代叫饭锅的名字。
“釜底抽薪”知道吗？ |
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a**********e
发帖数: 5124 | 46 亚麻上买的么 日本亚麻不寄到美国 美国亚麻上贵一倍 |
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l**s
发帖数: 20567 | 47 在日本亚麻买的，通过代运公司邮寄的，邮费大概120+刀 |
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t*****e
发帖数: 439 | 49 汗！因为想买，就多看了两眼那把搪瓷刀。
可是可是，搪瓷刀的第三张为啥在马桶上方摆拍啊？
这是什么日本风俗？ |
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