s**********u
发帖数: 11996 | 1 喜欢海南鸡饭，每次到马来西亚餐馆一定要吃海南鸡饭，自己有空时在家也做过海南鸡
饭，我家孩子太喜欢吃海南鸡饭了。海南鸡饭选用的鸡比较讲究的，我们没有文昌鸡，
只能到唐人街鸡栏那里去选大约２磅左右的嫩嫩的走地鸡，回家用沙姜生姜葱段加一点
料酒盐巴放进鸡肚子里，鸡皮上不断抹盐让鸡进味，烧滚水，旁边还要放一大桶冰水等
鸡刚刚熟的时候马上拿出泡到冰水里，然后用鸡汤做饭，等到冰水里的鸡皮绷紧了把鸡
拿出来砍成小块，等鸡饭熟了，蘸着沙姜生姜芫茜葱花柠檬汁生抽调成的酱油碟吃鸡肉
吃鸡饭，好吃啊。 |
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g*****n
发帖数: 323 | 2 阿宗是一个对烧菜很在行的人
每个星期示范烧一道菜
本星期这道菜原本叫做海南鸡饭
恰好那天有青虾（有的人把它叫做基维虾），于是改用虾来做
原料：青虾 20余个，胡萝卜，土豆，豌豆,coca milk（粉状），油葱（小块状）
调料：料酒，咖喱，盐，糖，奶油(这个东西适合与咖喱搭配调味)
1电饭锅蒸饭
2土豆去皮切小块，胡萝卜切小块
3青虾去虾线后 料酒浸泡数分钟
4小锅烧水至水开，加入土豆，中火煮
5另一个锅放油烧热，虾下锅，加入些许奶油，翻炒至颜色变红，起锅
6土豆胡萝卜煮15分钟左右后，加入胡萝卜，豌豆，加入咖喱，加糖，加盐，加coca
milk，
加油葱，继续煮5分钟
7关火
饭熟后盛饭，将虾和土豆胡萝卜豌豆汤浇在饭上面，即可食用
味道香甜可口，色彩丰富，卖相不错 |
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p****i
发帖数: 6135 | 3 看你煮土豆干啥了。 我一般用来拌沙拉的话
削皮， 刨两半， 扔在电饭锅里跟米饭一块煮。
饭熟了土豆也熟了，再巴拉出来。 |
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m*****t
发帖数: 42 | 4 懒人的办法:蒸饭的同时蒸蛋羹
水要热水, 水的量跟蛋的量1:1最好, 一边微波炉里热水, 一边打蛋, 多搅一会儿, 尽
量把蛋液打匀. 这是保证蛋羹口感的关键,冲热水进去, 再绞绞, 放屉上, 饭熟, 蛋羹
好. 也可同时蒸红薯, 南瓜, 广式蒸鸡块. |
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s*******n
发帖数: 12995 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:11:57 2012, 美东) 提到:
不吵架，只BSO。
只放了一半鸡汤，另一半是清水，但已经香的不得了了。剩下的鸡汤还能做好几次米饭
。蒜姜蓉用热油泼过蘸滑嫩的鸡肉，实在美味。
☆─────────────────────────────────────☆
Meeker (岁月轻狂) 于 (Wed Nov 14 22:13:38 2012, 美东) 提到:
今天才在饼版看到一个mm教怎么能把鸡肉做得嫩滑。
☆─────────────────────────────────────☆
liming (mingming) 于 (Wed Nov 14 22:15:57 2012, 美东) 提到:
来跟明婶学也可以的。
☆─────────────────────────────────────☆
forgetthem (宛芝) 于 (Wed Nov 14 22:16:48 2012, 美东) 提到... 阅读全帖 |
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a******a
发帖数: 2067 | 9 可能是放多了并且时间稍微长了些
以及，你搅拌了吗？
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实验一 甜酒酿的制作
一、目的
1、通过甜酒酿的制作了解酿酒的基本原理。
2、掌握甜酒酿的制作技术。
二、原理
以糯米（或大米）经甜酒药发酵制成的甜酒酿，是我国的传统发酵食品。我国酿酒工业
中的小曲酒和黄酒生产中的淋饭酒在某种程度上就是由甜酒酿发展而来的。
甜酒酿是将糯米经过蒸煮糊化，利用酒药中的根霉和米曲霉等微生物将原料中糊化后的
的淀粉糖化，将蛋白质水解成氨基酸，然后酒药中的酵母菌利用糖化产物生长繁殖，并
通过酵解途径将糖转化成酒精，从而赋予甜酒酿特有的香气、风味和丰富的营养。随着
发酵时间延长，甜酒酿中的糖分逐渐转化成酒精，因而糖度下降，酒度提高，故适时结
束发酵是保持甜酒酿口味的关键。
三、材料
1、材料：糯米、酒药
2、仪器和器具：手提高压灭菌锅，不锈钢丝碗，滤布，烧杯，不锈钢锅。
四、流程
原料选择→洗米蒸饭→淋水降温→落缸搭窝→接种→保温发酵→后熟→质量评估
五、方法
1、洗米蒸饭
将糯米淘洗干净，用水浸泡4h，捞起放于置有滤布的钢丝碗... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 10 作者：紫菡
东坡羹颂 并引（序） 宋 苏轼
东坡羹，盖东坡居士所煮菜羹也。不用鱼肉五味，有自然之甘（却有自然的甘鲜美味）
。其法以菘（白菜）若（如）蔓菁、若芦菔、若荠，揉洗数过 （搓揉清洗几次），去
辛苦汁（去除辛涩苦味）。先以生油少许涂釜（锅），缘（顺、沿） 及一瓷碗，下菜
沸汤中。入生米为糁（以米和羹、菜或肉的食物），及少生姜，以油碗覆 （遮盖）之
，不可触（碰触），触则生油气，至熟不除（一直到熟了都不取下）。其上置甑（放上
蒸笼、蒸屉），炊饭如常法（依平时做法煮饭），既不可遽 （急忙）覆，须生菜气出
尽乃覆之。羹每沸涌（滚沸喷冒），遇油则下，又为碗所压，故终不得上。不尔（不如
此），羹上薄饭，则气不得达而饭不熟矣。饭熟羹亦烂可食。若无菜，用瓜、茄，皆切
破，不揉洗，入罨（趁热放入），熟赤豆与粳米半为糁。余（其余的）如煮菜法。应纯
道人将适（往、至）庐山，求其法以遗（读如谓，存留、留下之意）山中好事者。以颂
问之：
甘苦尝从极处回（苦极回甜、苦尽甘来），咸酸未必是盐梅（人间的咸酸未必都是盐和
青梅造成的）。问师此个天真味（问师父这甜酸苦咸的天然真味），根上来么尘上来（
究竟是从根﹝ |
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h*****s
发帖数: 1654 | 11 sweetmilk (小白兔白又白)之流毫不遗余力的为新疆饭托店摇旗呐喊，连饭托店的菜单改了
又改，老板娘吹牛皮要从国内请大厨（估计是她女儿吧）开分店，等店内事务都门清。
可又口口声声说和新疆饭托店的人其实没那么熟。真是我们伟大设计师的好学生，活学
活用了“打左转，往右拐”的精神。
再说一次，平时不爱管闲事，只因为新疆店实实在在真真确确太难吃了！你sweetmilk
(小白兔白又白)这么当托，会。。。的！
辩解不熟的托词：
“内新疆馆儿 我也是去的次数太多 才熟了的哈
之前也不认识伐
anyway,至少四个月没去了。。。自我检讨下。。。”
感觉跟新疆饭托店一家人的表现：
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: LosAngeles
标 题: Re: new avenue上的那家新疆风味小吃店
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 31 16:50:40 2012, 美东)
不会关门的。。。
口味固定了
老板娘根本不担心没生意= =
而且他家有扩店从国内找厨子的打算哦亲。。。
敞开吃吧
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Lo... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 12 作者: 韩丽明
1、儿时去舅舅家，十多口人在一起吃饭。饭做好后，锅台上摆一圈碗，一个个盛满后
，再按主次一个个地端走。一次吃面条，我坏了规矩，抢先端了碗，狼吞虎咽划拉完，
端着空碗又回去盛。此时妗妗还拿着勺子，正往锅台上第一轮的空碗里盛着，她回头看
我，说：“这么快就吃完了？你是不是拔开头往肚里倒的？”
2、1958年得胜堡成立人民公社，社员们都吃大食堂。后来，大饥荒显现，食堂的食物
每况愈下，人们开始抢饭。表哥曾对我说，1959年大食堂临近尾声时，每天下课，他都
去“公共食堂”打饭，带回家里吃。走到偏僻的小巷，往往有人冲出来，一把抢了就跑
，后来发展到大街上都有人抢饭，表哥就被抢过；后来就采取了全家在食堂等齐了一起
走的办法。
3、记得读初中时，学校吃忆苦饭。一次，主食是把玉米面和其它杂粮混合起来，做成
“杂和面馒头”给我们吃。以体会过去的劳动人民过的是什么样的艰苦生活，再来想想
当时的我们是多么的“甜蜜”。
老贫农诉苦之后，忆苦饭开餐。老师本以为我们会难以下咽、痛苦不堪，但出人意料的
一幕发生了：只见我们个个狼飧虎啖，似乎在吃什么天下美食。顷刻之间盛黑馒头的笼
屉就见底了，抢先吃完... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 13 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: xiaopo (小坡), 信区: Joke
标 题: 英雄的松茸鸡饭
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 26 22:32:19 2015, 美东)
我的大学同学老陈是一个超级英雄，他在大学体育课上的1000米体能测试竟跑进了3分
钟以内，平时没事就把教室里的饮水机桶拆下来练习推举，胸肌硬气得能夹碎核桃。当
然最骇人听闻的传说还是他在体检的时候把肺活量计吹坏了。那时的肺活量计还不是现
在的电子测量仪，而是浮筒式的。群众眼睁睁地看着当时还是小陈的老陈把浮筒吹得在
水里像海豚一样翻滚，然后“趴”的一声坏掉了。医生无可奈何地在表格里随手填上了
10000这个数字，-------------要知道我当时的肺活量只有4000. 从那以后，老陈甚至
成了一个计量单位，比如某人的肺活量是5000，那我们就说他的肺活量有半陈，某人一
次能做20个深蹲，则表明他的臀部只有0.2陈，因为老陈一次可以做100个。
这就是备受景仰的老陈。我们一直认为他毕业以后应该去当侦察兵，或者去主演抗日神
剧。但他却出人意料地考进了人民银行拉萨分行，拿到了一... 阅读全帖 |
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x****o
发帖数: 21566 | 14 我的大学同学老陈是一个超级英雄，他在大学体育课上的1000米体能测试竟跑进了3分
钟以内，平时没事就把教室里的饮水机桶拆下来练习推举，胸肌硬气得能夹碎核桃。当
然最骇人听闻的传说还是他在体检的时候把肺活量计吹坏了。那时的肺活量计还不是现
在的电子测量仪，而是浮筒式的。群众眼睁睁地看着当时还是小陈的老陈把浮筒吹得在
水里像海豚一样翻滚，然后“趴”的一声坏掉了。医生无可奈何地在表格里随手填上了
10000这个数字，-------------要知道我当时的肺活量只有4000. 从那以后，老陈甚至
成了一个计量单位，比如某人的肺活量是5000，那我们就说他的肺活量有半陈，某人一
次能做20个深蹲，则表明他的臀部只有0.2陈，因为老陈一次可以做100个。
这就是备受景仰的老陈。我们一直认为他毕业以后应该去当侦察兵，或者去主演抗日神
剧。但他却出人意料地考进了人民银行拉萨分行，拿到了一个很多人羡慕的铁饭碗。我
不知道他是怎么通过面试的，不知道他是不是用吹气的方式把考场的门给关上了，或者
徒手爬上了布达拉宫。总之他征服了考官，专业知识都没问就录取了，他自己分析考官
大概是把他当成了活佛。
接下来一年... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 15 最简单的家常菜也是最考验烹饪技术的，比如西红柿炒鸡蛋。很多人炒完西红柿炒鸡蛋
，都是浅浅的一盆子汤，如何才能让西红柿少出汤呢？
我看了很多炒菜的视频，似乎有几种方法：减少炒西红柿的时间（西红柿滚刀切，需要
事先将西红柿丁焯水三秒钟），盐后放，还有就是将鸡蛋煎到不老也不嫩的程度（定型
且没有粘液），好吸收西红柿出的水。
这次我就是遵循了这些方法，做了一次西红柿炒鸡蛋，我不得不说：也许我这次没有出
很多水，也归功于我的西红柿很好（不是那种太熟而外皮都软软的西红柿）。
另一道菜就是茄丁糗饭。ｑｉｕ第三声（听天天饮食有一期这么介绍的。如果我念得不
对，你们都可以纠正我哦）。我从来没有吃过这种方法做出来的饭。以前听过西班牙焗
饭和泰国的菠萝焗饭，先用大锅小火烧熟，然后再进烤箱烤十分钟收汁。
这次的糗饭就是用一口炒菜锅，大火炒茄丁和肉丁，然后放入泡好的米，一起炒，再加
开水，然后用小火糗。炒茄丁和肉丁的时候，你可以加入任何一款你喜欢的咸酱，比如
黄酱，豆豉酱，辣酱。我家里只剩一点点麻辣豆豉酱了，就放了一点点。另外，先炒肉
丁，再放茄丁，放酱油、酒、糖、盐炒。
糗饭做得真入味，老公先看了一碗黑乎乎的... 阅读全帖 |
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l********l
发帖数: 1416 | 16 非常想念菠萝饭,在国内的泰国店吃过,对菠萝的香味印象深刻
JHQ里的几个贴都说菠萝掏空了塞进糯米加盖蒸一个多小时,也不麻烦,不过发现不加盖糯
米更容易熟.然后想,如果横着切菠萝,糯米和蒸气的接触面更大不是更容易熟?后来又想,
索性把糯米和其它的料煮熟了再放到菠萝里也可以嘛,更省事.记得在店里吃的那个盛饭
的菠萝不像煮过的样子.而且那个饭也不是糯米?(不好意思,n年前吃的,实在不记得了)
查了下文学城又google了一下,总结一下,其实菠萝饭就是放在菠萝里的炒饭,和其它炒饭
不同的是,可以用大米或糯米,(我在想,为什么要用糯米?二个掺一起行不?)煮饭的时候可
以加点菠萝汁,配料
可以是蔬菜,但必须加上菠萝,(我记得有葡萄干,松子),弄得五颜六色的,然后得多加点糖.
可以放在菠萝里蒸,也可以炒完了放上去,也可以炒一半蒸一半,看个人方便了.
http://www.pbase.com/litlsail102304/image/35603222
http://www.pbase.com/litlsail102304/image/35603303
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s**********u
发帖数: 11996 | 17 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY砂锅饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 16 22:48:56 2013, 美东)
砂锅饭在两广是很受欢迎的，我特别喜欢吃，也会做，今天看到有人提到砂锅饭了，就
给孩子做了一个，上来BSO以下，希望大家模仿。
1，买一个砂锅，最好一人一个砂锅，如果人口太多可以买一个大的砂锅供全家人使用
。我家各种size的砂锅有6个。
2，根据需要挑选砂锅，今天只给孩子做，就选了最小的砂锅。放米，洗米，用冷水泡
米至少一个小时，这个时候你可以准备各种肉食如鱼肉，鸡肉，猪肉，牛肉，要切薄片
，用酱料腌好待用，香肠用热水泡软后切薄片待用。
2，煮饭，用大火煮至水开，然后用小火焖，不可以打开盖子偷看，容易夹生，焖个几
分钟至饭9分熟的时候加入腌好的肉，我今晚给孩子做她最喜欢的香肠砂锅饭，因此你
们看到的是香肠薄片，放入肉或者香肠后盖上盖子多焖几分钟至肉熟，加入炒好的青菜。
3，浇上用酱油和蚝油调制的酱料，撒上一些葱花就成了美味可口的砂锅饭了... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 18 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY砂锅饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 16 22:48:56 2013, 美东)
砂锅饭在两广是很受欢迎的，我特别喜欢吃，也会做，今天看到有人提到砂锅饭了，就
给孩子做了一个，上来BSO一下，希望大家模仿。
1，买一个砂锅，最好一人一个砂锅，如果人口太多可以买一个大的砂锅供全家人使用
。我家各种size的砂锅有6个。
2，根据需要挑选砂锅，今天只给孩子做，就选了最小的砂锅。放米，洗米，用冷水泡
米至少一个小时，这个时候你可以准备各种肉食如鱼肉，鸡肉，猪肉，牛肉，要切薄片
，用酱料腌好待用，香肠用热水泡软后切薄片待用。
2，煮饭，用大火煮至水开，然后用小火焖，不可以打开盖子偷看，容易夹生，焖个几
分钟至饭9分熟的时候加入腌好的肉，我今晚给孩子做她最喜欢的香肠砂锅饭，因此你
们看到的是香肠薄片，放入肉或者香肠后盖上盖子多焖几分钟至肉熟，加入炒好的青菜。
3，浇上用酱油和蚝油调制的酱料，撒上一些葱花就成了美味可口的砂锅饭了... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 19 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 20 宋小君
宋小君
前面有令人战栗的光辉
你在最饿时曾饥不择食吃过什么？
小时候，爸妈外出，自己在家，饿极，遍寻橱柜，没有食物。
案板上有两头大蒜。
想了想，生吃太辣。
于是，生火，埋在草灰里，烧熟。
吃起来，怎么说呢，味道古怪，辣，苦，还有点草木灰的香味。
吃完一嘴黑，像是提前长了一脸胡子。
又一次，放学回来，饭还没有熟，腹中甚是饥饿。
翻箱倒柜，找到我妈赶集买回来的辣菜疙瘩一颗，虾皮一包。
偷偷吃。
咸了就猛喝水。
等饭熟了，我几乎已经吃饱。
晚上被活活渴醒，一晚上爬起来喝水四十多次。
嘴唇被卤得泛白。
连续咳嗽了一个礼拜。
付出惨重代价。
后来，我妈再买辣菜疙瘩和虾皮都会束之高阁，确保我和狗都够不到。
又又一次。
大学宿舍里，冬天，因为要去上选修课，饿了，又来不及吃东西。
男生宿舍里，能吃的有机物几乎没有。
找到一包方便面调料包，一包板蓝根。
用冷水，混合冲泡，怒而食之。
前调甜，中调咸，尾调还有些许海鲜味，唇齿间略有一丝奇妙的苦。
好吃，而且还能御寒防感冒，差点申请专利。
又又又一次。
独自一个人在上海，深夜，饿醒。
租的房子里面，啥吃的也没有。
只有上个房客留下来的过期面粉一袋。... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 21 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY砂锅饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 16 22:48:56 2013, 美东)
砂锅饭在两广是很受欢迎的，我特别喜欢吃，也会做，今天看到有人提到砂锅饭了，就
给孩子做了一个，上来BSO以下，希望大家模仿。
1，买一个砂锅，最好一人一个砂锅，如果人口太多可以买一个大的砂锅供全家人使用
。我家各种size的砂锅有6个。
2，根据需要挑选砂锅，今天只给孩子做，就选了最小的砂锅。放米，洗米，用冷水泡
米至少一个小时，这个时候你可以准备各种肉食如鱼肉，鸡肉，猪肉，牛肉，要切薄片
，用酱料腌好待用，香肠用热水泡软后切薄片待用。
2，煮饭，用大火煮至水开，然后用小火焖，不可以打开盖子偷看，容易夹生，焖个几
分钟至饭9分熟的时候加入腌好的肉，我今晚给孩子做她最喜欢的香肠砂锅饭，因此你
们看到的是香肠薄片，放入肉或者香肠后盖上盖子多焖几分钟至肉熟，加入炒好的青菜。
3，浇上用酱油和蚝油调制的酱料，撒上一些葱花就成了美味可口的砂锅饭了... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 22 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: GreenRidge
标 题: DIY砂锅饭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 16 22:48:56 2013, 美东)
砂锅饭在两广是很受欢迎的，我特别喜欢吃，也会做，今天看到有人提到砂锅饭了，就
给孩子做了一个，上来BSO以下，希望大家模仿。
1，买一个砂锅，最好一人一个砂锅，如果人口太多可以买一个大的砂锅供全家人使用
。我家各种size的砂锅有6个。
2，根据需要挑选砂锅，今天只给孩子做，就选了最小的砂锅。放米，洗米，用冷水泡
米至少一个小时，这个时候你可以准备各种肉食如鱼肉，鸡肉，猪肉，牛肉，要切薄片
，用酱料腌好待用，香肠用热水泡软后切薄片待用。
2，煮饭，用大火煮至水开，然后用小火焖，不可以打开盖子偷看，容易夹生，焖个几
分钟至饭9分熟的时候加入腌好的肉，我今晚给孩子做她最喜欢的香肠砂锅饭，因此你
们看到的是香肠薄片，放入肉或者香肠后盖上盖子多焖几分钟至肉熟，加入炒好的青菜。
3，浇上用酱油和蚝油调制的酱料，撒上一些葱花就成了美味可口的砂锅饭了... 阅读全帖 |
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f******e
发帖数: 804 | 23 国防部的网站
http://www.mod.gov.cn/hist/2010-08/10/content_4182572.htm
邓小平说过：“刘昌毅是一员战将。打仗，攻无不克，守无不固。”
刘昌毅将军(1914—1999)，湖北红安人，人称军中“猛张飞”。将军身经千余仗，
历险百余次，头、脸、手、腿、腰、背、胯、臀，无一处无战创弹痕。
刘昌毅将军原名刘昌义。1945年，将军率部与国民党第十五军作战，俘敌一军官。
将军亲审之，问：“你们军长叫什么？”答：“刘昌义。”将军怒曰：“胡说，我是刘
昌义，他怎么叫刘昌义。”经查实，敌十五军军长姓名确为刘昌义。为示区别，将军从
此改名“刘昌毅”。国民党方面之刘昌义，后在上海战役起义，电影《战上海》记之甚
详。
红军时期，万源保卫战中，时任连长的刘昌毅，英勇作战，身负重伤，竟日昏迷不
醒。一日，将军气绝，全连大恸，肃立默哀，将将军装殓于棺木。将军生前无他物，仅
留一德制“勃郎宁”手枪。将盖棺时，将军警卫员言：“连长最喜欢这手枪，让它跟连
长去吧。”遂取手枪置将军掌中，忽见手指微动，惊喜曰：“连长还有气！”复从棺木
抬... 阅读全帖 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 24 做过这个菜几回，不是大厨，就当经验分享。
材料
• 海鲜：虾/青口Mussel/鲜贝(optional)
• 藏红花 saffron，这个号称是世界上最贵的佐料，有些超市里能找到，象万金
油一般大的一合，$5左右。论斤卖的话，怕是黄金价了。你要去找就管小的看，大的都
可以无视。
• 月桂树叶Bay leaves, 这个作用不大，西式菜里总用，但我觉得是心理作用。
很淡的味道，有两片意思一下就行。
• 洋葱一个/西红柿2～3个：这俩比较重要，是西菜的基础料，我见到的好多菜
都拿这个当垫底。
• 红甜椒，豌豆，芹菜：这些都是配色用，号称正宗的可能都会放点豌豆。在我
看都是可有可无，高兴时就加点。
• 蒜：这个我试过了，效果不太好。不建议用。
• 米：和水的比例按1：2。西班牙海鲜饭是从生米开始，要熟得透一点，可以事
前先用水泡一下米。
• Chicken bouillon，正宗的要自己熬鸡汤，我没那闲情逸致，好好一锅汤，熬
了就单喝，用来配菜可惜。所以就去超市买袋装的，类似鸡精。
步骤
1.抓一... 阅读全帖 |
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q********i
发帖数: 64 | 25 新的一集里，编导给了爸爸和娃们一个挺没面子的难题：不准备午饭，找乡亲蹭饭去。
爸爸们傻眼了，我看得也傻眼了，乖乖，这要怎么蹭，要怎么才能开得了口？
陆毅是第一个蹭到饭的，回去的路上遇到演戏时的大妈，很自来熟地说去大妈家吃饭，
结果去的时候大妈吃完了，陆毅面不改色继续自来熟，绕了几个弯子坦言冷饭冷菜热热
吃了就行。陆毅这么说了，大妈不是个傻的，怎么可能真让他吃残羹剩饭。更何况大妈
是陆毅的粉丝，立刻重新炒菜，还端上水果和牛奶，丰盛直奔年夜饭。我都替陆毅不好
意思，亏得他脸皮比较厚能一直撑下来。
与陆毅彻底相反的就是杨威了，父子俩都是偏温和细腻的性子，本就因为蹭饭一事心底
羞涩，没想到运气不佳，连连碰壁。最终还是靠着羊羊羊的可怜卖萌，让姑娘爱心大爆
发，午饭才有着落。
虽然我个人不喜欢自来熟和厚脸皮，但遇到这种情况，还是像陆毅这样才会有饭吃。 |
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l********l
发帖数: 1416 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
⑿湃 littlesail (近似无量), 信区: Food
标 题: [转载] 糍饭和糍饭糕
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Oct 23 23:45:52 2004), 转信
【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
【 原文由 littlesail 所发表 】
虽然只差一个字,这两种的用材做法都不一样.不过都是我们喜欢的早点.
糍饭是用糯米和油条做的.糯米洗净,用平时做饭的一半的水煮熟.,油条取一半,对折.
取一张保鲜膜,把糯米摊在保鲜膜上,放上油条,均匀的撒上白糖,折起保鲜膜包成团状.
有时间的话可以把榨菜切碎,芝蔴炒熟磨成粉和糖一起撒在油条上,甜甜咸咸香香的.
还可以加肉松和咸蛋黄,不过这样的我没吃过.
LD在2分钟内就消灭了一个,以后他再喊饿我就拿这个塞他的胃 :-P
糍饭糕是一般的大米饭做的.
http://mitbbs.com/cgi-bin/BBScon?Food/M.1085940969.A=2909 |
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q****i
发帖数: 6923 | 27 看见好多妈妈问。我家湿疹娃宝贝的消化就不好。我做菜比较精心，给大家写几个方子
供参考。最懒人的做饭法：挑非叶蔬菜肉和米饭一起蒸。鸡肉性温，脾胃寒的宝宝适合
吃鸡肉。鹌鹑蛋营养好。我家吃鸡蛋湿疹会严重，鹌鹑蛋不会。还有鸭蛋是小儿至宝，
可以少少吃。
叶子菜：青菜叶子是凉的，所以不消化。我家小米也是整颗出来。最好蘑菇也别给，蘑
菇也是阴性的。reflux也是胃寒的表现。如下青菜是非凉性的：菜芯，芥兰菜，芥菜，
A菜。另外生菜虽然不是温性但是实在太好消化了也补充水分，我也推荐。还有一种红
叶子的生菜也是很好的选择。叶子菜捂久了会黄，比较适合在家吃。
主食：大米，土豆，燕麦是性平的，小麦是凉的，所以有些脾胃凉的宝宝吃了会过敏。
玉米也是凉的。南瓜是性温并且补脾气的。比较老的南瓜适合做汤，比蒸熟的容易消化
。我家刚开始吃南瓜会过敏，后来改成水煮就不会了。现在初秋有很多嫩南瓜，可以给
宝宝蒸到米饭里，孩子会很喜欢吃。红薯可以少量吃点，别多了。会烧心reflux。
非叶蔬菜：温性的胡萝卜洋葱芹菜甜菜，这些都可以炖得烂烂的是，比较适合午饭带饭
。还有白萝卜和菜花，是十字花科的蔬菜，可以蒸到米饭里给孩子... 阅读全帖 |
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t***u
发帖数: 368 | 28 真实的汪精卫
作者：林思云
（《中国近代对外关系史资料选辑》上海人民出版社１９７７年版）
中国经常有这样一种怪现象，提到某个人的名字是妇孺皆知，但问起该人的生平和事迹
时，
却又是鲜为人知。汪精卫就是这样一个特殊的人物。汪精卫在中国可以说是家喻户晓的大
汉奸，可是大家对汪精卫的“卖国事迹”却是一问三不知。这也是中国历史教育的一大特
色；只告诉大家他是坏人，却又不告诉大家他作过什么坏事。好在中国学生头脑比较简
单，
不喜欢刨根究底，所以历史老师还不至遇到太大的麻烦。
汪精卫在中国是一个完全被否定的人物，甚至被认为是中国人的耻辱。因此现在的中国历
史教科书中，把汪精卫从辛亥革命和国民党的历史中完全抹杀，只是抗日战争的历史中实
在无法抹杀汪精卫的存在，才简单地提到了汪精卫和他的维新政府。这种出于主观愿望而
随意修改历史的作法，使中国人对历史产生了错误和虚假的理解，实在有碍于中国的发展
与进步。
历史上真实的汪精卫，曾是近代中国有数的叱吒风云的历史人物，对中国的历史走向有举
足轻重的影响。在历史走到２１世纪的今天，应该考虑还汪精卫的本来面目，重新认识历
史上真实的汪精卫。
要为汪精卫写一个比较... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 9822 | 29 忽然想起老爸的一句话：世界上只有温柔的女人，没有温柔的老婆。忍者神龟，哥当定
了！哥曾给自己意淫过无数次发展路线，深沉男，洒脱男，但现在看来，也只剩下蛋疼的忧
郁男了！二线城市，月薪税后七千多将近八千，每天给30块零花钱，一给就是3年。。
。。。另哥无比欣慰的是，在这样恶劣的条件下，哥还攒下了将近4000块的私房钱，时
刻为了离家出走准备着不准惹她生气、不准玩游戏、不准10点之后回家，出差必须用当
地的座机给她打电话、QQ上不准加她不认识的女人、不准喝醉酒、连内裤都不准连续穿
三天！！！各种不准、违反一条、咆哮一天，哥再她面前连JJ都不敢私自硬一下。。。
。。。恋爱前的温柔、结婚后的咆哮、对哥来说都是浮云了。千言万语！沉默是金！
一觉醒来，痛苦的咆哮贴居然变成了欢乐贴，看着各位欢乐的回复，哥的心一边滴血一
边飚血。其实怕老婆并不是一件什么大事，怕就怕连做梦都梦见她。一睁眼看到的居然
还是她！！！！！！昨天晚上哥逆天了，跑到网吧通宵了一夜，现在不敢回家，又独自
开了间房，总之爽的很现在。一般来说逆天完之后该做的事情就是回家等升天了。不过
哥今天想明白了，以前被骂的时候哥总是清醒的，今晚回... 阅读全帖 |
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j*******1
发帖数: 1533 | 30 忽然想起老爸的一句话：世界上只有温柔的女人，没有温柔的老婆。忍者神龟，哥当定
了！
哥曾给自己意淫过无数次发展路线，深沉男，洒脱男，但现在看来，也只剩下蛋疼
的忧郁男了！
二线城市，月薪税后七千多将近八千，每天给30块零花钱，一给就是3年。。。。。
另哥无比欣慰的是，在这样恶劣的条件下，哥还攒下了将近4000块的私房钱，时刻
为了离家出走准备着
不准惹她生气、不准玩游戏、不准10点之后回家，出差必须用当地的座机给她打电
话、QQ上不准加她不认识的女人、不准喝醉酒、连内裤都不准连续穿三天！！！各种不
准、
违反一条、咆哮一天，哥再她面前连JJ都不敢私自硬一下。。。。。。
恋爱前的温柔、结婚后的咆哮、对哥来说都是浮云了。
千言万语！沉默是金！
一觉醒来，痛苦的咆哮贴居然变成了欢乐贴，看着各位欢乐的回复，哥的心一边滴血一
边飚血。
其实怕老婆并不是一件什么大事，怕就怕连做梦都梦见她。一睁眼看到的居然还是她！
！！！！！
昨天晚上哥逆天了，跑到网吧通宵了一夜，现在不敢回家，又独自开了间房，总之爽的
很现在。一般来说逆天完之后该做的事情就是回家等升天了。不过哥今天想明白了，以
前被骂的时候哥总是... 阅读全帖 |
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i****n
发帖数: 13151 | 31 【逆天贴】家里沉睡的母狮终于苏醒了，哥每天平均被骂3个小时，这不是欢乐贴
忽然想起老爸的一句话：世界上只有温柔的女人，没有温柔的老婆。忍者神龟，哥当定
了！
哥曾给自己意淫过无数次发展路线，深沉男，洒脱男，但现在看来，也只剩下蛋疼
的忧郁男了！
二线城市，月薪税后七千多将近八千，每天给30块零花钱，一给就是3年。。。。。
另哥无比欣慰的是，在这样恶劣的条件下，哥还攒下了将近4000块的私房钱，时刻
为了离家出走准备着
不准惹她生气、不准玩游戏、不准10点之后回家，出差必须用当地的座机给她打电
话、QQ上不准加她不认识的女人、不准喝醉酒、连内裤都不准连续穿三天！！！各种不
准、
违反一条、咆哮一天，哥再她面前连JJ都不敢私自硬一下。。。。。。
恋爱前的温柔、结婚后的咆哮、对哥来说都是浮云了。
千言万语！沉默是金！
一觉醒来，痛苦的咆哮贴居然变成了欢乐贴，看着各位欢乐的回复，哥的心一边滴血一
边飚血。
其实怕老婆并不是一件什么大事，怕就怕连做梦都梦见她。一睁眼看到的居然还是她！
！！！！！
昨天晚上哥逆天了，跑到网吧通宵了一夜，现在不敢回家，又独自开了间房，总之
爽的很现在。一般来说逆天完... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 32 庾案：
此钞底本为国学扶轮社的《中国内乱外祸历史丛书》上海书店翻印本（更名为《
中国历史研究资料丛书》）。
底本为繁体，录入时悉改为简体，但“馀”，“於”，“後”三字俱按原本未改
。如有录入或简化失当，请与钞者联系。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
扬州十日记
［明］王秀楚
己酉夏四月十四日，督镇史可法从白洋河失守，踉跄奔扬州，坚闭城以御敌，至
念四日未破。城前禁门之内，各有兵守，予宅西城，杨姓将守焉。吏卒棋置，予
宅寓二卒，左右舍亦然，践踏无所不至，供给日费钱千馀。不继，不得已共谋为
主者觞，予更谬为恭敬，酬好渐洽；主者喜，诫卒稍远去。主者喜音律，善琵琶
，思得名妓以娱军暇；是夕，邀予饮，满拟纵欢，忽督镇以寸纸至，主者览之色
变，遽登城，予众亦散去。
越次早，督镇牌谕至“内有一人当之，不累百姓”之语，闻者莫不感泣。又传巡
军小捷，人人加额焉。午後，有姻氏自瓜洲来避兴平伯逃兵，［兴平伯高杰也，
督镇檄之，出城远避。］予妇缘别久，相见唏嘘；而敌兵入城... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 33 如果你不处在异乡，永远不会知道自己的家乡有多好。经常自己给自己做一些美食，好吃但是没有回忆。只有吃到自己以前熟悉的味道，才会觉得自己吃得好有意义。吃着吃着，在香喷喷的迷雾中，你就会有了一些思绪，将你引向自己内心深处。
这次为了做渣肉蒸饭，我特地自己做了渣粉，也是蒸肉粉。虽然我家里买了一包上海蒸
肉粉，但是那还不是我家乡的味道。我要在美国吃到家乡的渣肉蒸饭，这就是一个游子
的心。
渣粉原料：大米、桂皮、八角、丁香
家里没有八角粉，只能用blender将大米和八角混合打成小颗粒状。家里有桂皮粉和丁
香粉，于是我先将八角和大米打成小颗粒，然后和后两者的粉末一起在铁锅中用中火炒
制。大米颜色变暗后，而且你可以闻到很浓的香味的时候，就可以起锅了。锅中不用放
任何油哦。
提前一天泡了糯米，准备和渣肉配着吃，这个可是我们那里的特色阿。
我提前一天炒好渣粉以及泡上糯米，第二天早上就开始准备切肉了。
用五花肉最好，因为肥瘦搭配，口感极佳。
五花肉最好切成薄片，这样蒸起来熟得快点。
我将五花肉里放了酱油、红腐乳、糖、葱末、姜末、少许盐
五花肉需要腌制一段时间，我腌制了一个下午和一个中午。
晚上做饭的时候，... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 34 家长们都端着小凳子齐坐在墙边，分别喂着坐在自己对面的孩子。吴胜摄
幼儿园大门。
昨天中午，家住南京江宁区湖熟街道的市民李先生向本报96096新闻热线投诉称，他的孙子自从上了幼儿园就基本没有好好吃过一顿午饭。都是和其他小朋友一起在露天吃的，现在天气越来越冷，吃饭吃到一半就冷了。家长们多次向幼儿园反映也没解决。
中午11点半左右，记者来到了江宁区湖熟镇晶明幼儿班，正好到了吃午饭的时间，只见家长们都端着小凳子齐坐在墙边，分别喂着坐在自己对面的孩子。家长们称，靠着墙坐可以少吹点冷风。有的家长来迟了一点，占不到靠墙的位置了，只好自己用后背顶着风，把孩子护在胸前喂饭。市民王女士告诉记者，她的孙子自己还不会吃饭，可是幼儿园没有食堂，家长只好自己带饭来喂孩子，而且一般都是带两份饭，孩子一份，家长自己一份。从今年9月开学以来，都是家长带饭在外面喂好孩子后，再送他们去幼儿班上下午的课。最近天气越来越冷，经常给孩子喂饭喂到一半就凉了，孩子们就这样连续吃了好几天半热半冷的饭了。"近一点的也就罢了，可以把孩子接回家吃饭，可我们家离幼儿班两站路呢，回家吃饭一来一回的来不及，只好过来喂饭了。"王女士无奈地说。
即使... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 35 昨天，在宣武医院举办的肺癌关注月活动中，专家建议，常吃隔夜饭易患胃癌，上班族带饭尽量早上做中午吃。
每年11月是肺癌关注月。宣武医院胸外科主任、中国胸外科医师协会常务副会长支修益表示，虽然调查结果显示，癌症患者发病率有血缘关系的高于无血缘关系的，近亲高于远亲，但癌症不是传染病，其遗传性只是一种潜在的可能性，而非必然性，至今没有证据表明肺癌存在有特异性的易感基因。
同时，越来越多的研究支持肺癌是基因与环境相互作用引起的，预防和减少肺癌发生的关键措施是戒烟。“父亲或母亲曾患肺癌的人，不必背上包袱，只要不吸烟，避免与苯并芘等致癌物和促癌物频繁接触，适当注意营养和经常进行体育锻炼，就不会增加致癌性”，支修益建议，有肿瘤家族史的人群可进行定期体检。
支修益提醒，有的上班族习惯带饭，但午饭最好当日早上做，不要带隔夜的菜，这是因为青菜是提前炒好的，由于已放入盐，隔夜的菜会产生不少亚硝酸盐，长期食用会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。
同时，随着冰箱的普及，人们吃隔夜菜和回锅菜的概率也相应增加，不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因，“冰箱并非保险箱，很多细菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 36 【 以下文字转载自 Sex2 讨论区 】
发信人: Moonshield (), 信区: Sex2
标 题: 回国相亲啪了37岁巨乳美熟女，她很配合
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 3 21:21:01 2019, 美东)
哥们回国的相亲艳遇，他是70后，40岁出头，相亲的对象是80后，比他小5岁，也37岁
了，但是这个年龄段的熟女，是真的有性感漂亮的，保养好的，身材诱人，又放得开，
比二十多岁的啪啪着都带劲，这是哥们的原话。
他这次相亲这个熟女，长得就很美，更好的是，还是巨乳，目测就有F杯，后来他请美
女吃完饭，就带着去开房了，脱了衣服，一看，似乎比F杯还要更大，哥们高兴极了。
啪啪的时候，光是亲吻人家美熟女的两个巨乳，就花了十好几分钟，因为这样的大胸很
少见，在亚洲人里是很少的，国女也不爱去做丰胸手术，所以大胸更少，这个美女的胸
部是天然的，哥们说手感很好，能摸的出来，不是假胸，所以就在这俩胸上花了很多时
间，不停的吃奶，人家美熟女也很配合，正是因为前戏做的太足了，后来啪啪的时候，
俩人都特别爽，这个熟女叫的声音挺大，但是很好听，哥们说当时他就决定了，一定要
死缠... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 37 山西版的朋友说起榆钱拨烂子这种面食，从没吃过，上网google，找到这篇刘绍棠的散
文。说是初一语文课本里有？我咋一点不记得。有人学过吗？
榆钱饭 [作者：刘绍棠]
我自幼常吃榆钱饭，现在却很难得了。
小时候，年年青黄不接春三月，榆钱儿就是穷苦人的救命粮。杨芽儿和柳叶儿也能
吃，可是没有榆钱儿好吃，也当不了饭。
那时候，我六七岁，头上留个木梳背儿；常跟着比我大八九岁的丫姑，摘杨芽，采
柳叶，捋榆钱儿。
丫姑是个童养媳，小名就叫丫头；因为还没有圆房，我只能管她叫姑姑，不能管她
叫婶子。
杨芽儿和柳叶儿先露头。
杨 芽儿摘嫩了，浸到开水锅里烫一烫会化成一锅黄汤绿水，吃不到嘴里；摘老了
，又苦又涩，难以下咽。只有不老不嫩的才能吃，摘下来清水洗净，开水锅里烫个翻身
儿，笊篱捞上来挤干了水，拌上虾皮和生酱作馅，用玉米面羼合榆皮面擀薄皮儿，包
大馅儿团子吃。可这也省不了多少粮食。柳叶不能做馅儿，采下来也是洗净开水 捞，
拌上生酱小葱当菜吃，却又更费饽饽。
杨芽儿和柳叶儿刚过，榆钱儿又露面了。
村前村后，河滩坟圈子里，一棵棵老榆树耸 入云霄，一串串榆钱儿挂满枝头，就
像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 38 周末，夏令时结束，乱做一通，吃货总是有N个理由给自个解脱哈～
鸡仁炒饭 ： 鸡胸肉一块，切成大丁，米酒，盐，白胡椒抓匀；热锅，炒熟鸡丁，放入
洋葱，胡萝卜丁，玉米粒，盐，白胡椒调味，放入米饭炒匀，放进黄瓜丁，微炒就好。
山药虾仁木耳： 山药去皮，切大片，飞水，空干；热锅，炒熟虾仁，蒜蓉，盐，白胡
椒调味，木耳，山药，炒匀就好。
羊肉暖身锅 ：http://www.xiachufang.com/recipe/1068305/
可爱皮豆腐煲 ：邻居钓的可爱皮，送来两条，就不放冰柜了，直接做了汤吧。热锅，
煎豆腐上色，捞出，煎鱼上色，葱姜，盐，白胡椒，水，放入豆腐，大火20分钟，撒上
葱花出锅。
油肠炒篱蒿 ： 家里最后一些篱蒿根了，用costco的油肠炒了，还挺好吃的。我还加了
写甜椒，减充篱蒿的味道。
咸蛋饭： 腌的咸鸡蛋，煮了几个尝尝，其中有个破蛋，打到米饭锅里，还挺好吃的呢
～！
开饭喽～
女儿爱吃石榴，在SAMS买了，真甜！ + 朋友家种的柿子熟了，送了些过来尝鲜，真好
！ 在这儿也祝愿大家新的一周顺利，平安！ |
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z****3
发帖数: 396 | 39 说起这事真是笑话儿，但又让人哭笑不得。你说最近大家赚得钱多了，都懒得去餐厅吃饭，更别提自己做饭。现在不都流行互联网吗？尤其是去年阿里成功上市之后，有了先例，大家伙更是认定了互联网准时条黄金道，一股脑儿的都往这钻。
这不，网络订饭的外卖也绝不落后，超前的售后系统可是把众白领们乐坏了，手指一点，外卖一会儿到。正好养肥了一群胖子们，因为大门不出二门不迈的，卡路里当然也用不着消耗。
不用出门买饭，这事儿当然够好，我也是这么想的，结果，订了很多次饭，感觉真不爽！为什么？因为那些送外卖的大叔小叔大婶儿们绝对让你哭笑不得！
他们为了省个几毛钱来送饭的时候都不给你打电话，你都不知道人家什么时候来的，而且还自己在那等得着急呢！然后呢，送外卖大叔就敲门，他敲门的时候你正站在门口上这还好，但问题是这样的概率太低，尤其是对于住在复式楼房上层的我来说，更是不可能，因为楼底下敲门，我压根儿都听不见。
上面说的这能敲门儿的这还算好的，敲了两下，耐不住性子，就大喊，说人呢，人呢，不来人我走了。搞笑吧！这更搞笑的还在后头呢，有次有个大姐给我打电话，说让我去取饭，去哪取？去大厦的楼底下。可是，你知道吧？我穿着睡衣在家呢！... 阅读全帖 |
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f*******e
发帖数: 8974 | 40 制作大锅饭用的是专用的锅，锅身大、浅而平。先以橄榄油炒肉，再下蔬菜。然后下米
使油渗入。再加入沸腾的上汤，调低炉火。饭熟时离火使饭吸收剩余汁液。放凉数分钟
后即可食用。
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貌似还是熟的，估计用泰国香米这类long grain的米会熟的快点 |
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f*r
发帖数: 3968 | 41 来自主题: ChineseClassics版 - 饭粥单 饭粥单
粥饭本也，徐菜末也。本立而道生。作《饭粥单》。
饭
王莽云：“盐者，百肴之将。”余则日：“饭者，百味之本。”《诗》称：“释之浚
按，蒸之
浮浮。”是古人亦吃蒸饭。然终嫌米汁不在饭中。善煮饭者，虽煮如蒸，依旧颗粒分明，
入
口软糯。其诀有四：一要米好，或“香稻”，或“冬霜”，或“晚米”，或“观音税”，
或“桃
花舢”，春之极熟，霉天风摊播之，不使惹霉发疹。一要善淘，淘米时不惜工夫，用手操
擦，
使水从箩中淋出，竟成清水，无复米色。一要用火先武后文，闷起得直。一要相米放水，
不
多不少，燥湿得直。往往见富贵人家，讲菜不讲饭。逐未忘本，真为可笑。余不喜场浇饭
，
恶失饭之本味故也。场果佳，宁一口吃汤，一口吃饭，分前后食之，方两全其美。不得已
，
则用茶、用开水淘之，犹不夺饭之正味。饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜
。
粥
见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥
。
尹文瑞公曰：“宁人等粥，毋粥等人。”此真名言，防停顿而味变汤干故也。近有为鸭粥
者，
入以荤腥；为八宝粥者，人以果品：仅失粥之正味。不得已，则夏用绿豆，冬用黍米，以
五 |
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t*******y
发帖数: 11968 | 42 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: talkdirty (做爱不成仁义在), 信区: NewYork
标 题: 轻熟OL的幻想 3. 我的柔情谁能懂？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jun 13 22:32:22 2011, 美东)
发信人: bushunxin (不顺心), 信区: Sex
标 题: 轻熟OL的幻想 3. 我的柔情谁能懂？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 9 13:28:50 2011, 美东)
3. 我的柔情谁能懂？
“Driver's license and registration please!” ，警察gg的声音很平静，小C掏出
Driver's license 和 Registration，用左手的两个手指轻轻夹住，像是在随意的夹着
一颗香烟，轻轻递了出去。 警察gg接过证件，转身离开，小C的手依旧那样停留在车窗
外面，纤细的五跟手指随意的垂着，好像在等待着什么。
警察gg没有给小C任何解释的机会， “Lady，step out of the car please!”, 小c听
了，轻轻笑了一... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 43 蒲巴甲毕业
景甜
郑爽
告别同桌的你，告别老师，又一批大学生毕业了！在扬帆起航的毕业季，中央戏剧学院、北京电影学院、上海戏剧学院表演专业的学生也正式走上星光大道。本报记者带你走近三大艺术院校的2011届明星班。
上戏：
毕业典礼蒲巴甲买新衬衣配学士服
毕业生代表：蒲巴甲
作品：电视剧 《女娲传说之灵珠》、电影《喜马拉雅王子》
蒲巴甲是今年上戏明星班中最闪耀的毕业生。2006年获得《加油！好男儿》全国总冠军后，蒲巴甲刻苦补习，以专业课总分第一的成绩进入上戏。毕业之际蒲巴甲非常激动：“读大学的机会对我来说真的来之不易。我从当初辍学去赚钱，再重新读大学，感激每一位老师。毕业典礼是一定要参加的，我头一天十点多拍完戏，凌晨三点赶到上海，特别兴奋。我还特地买了新的白衬衫来配学士服。”说起同学情谊，蒲巴甲忍俊不禁，“刚开始的时候大家不太熟，表演课要一起搭档演小品，我还挺紧张的。但后来就熟了，就经常和大家在宿舍里聊天，开‘卧谈会’。因为我拍戏比较早，同学最爱问我一些八卦，比如某某女明星真人怎么样。”
眼下，蒲巴甲正参与拍摄新版电视剧《乌龙山剿匪记》。蒲巴甲的毕业论文是《浅谈塑造人物性格》，他说因为这篇... 阅读全帖 |
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h******a
发帖数: 2195 | 44 我是一个九流大学的烂饭学生。而我今年跨校跨系考复旦经管,考了407。英语82,政治
76,数学146,专业课103。不过为考这个分数我是考了两年!梦魇般的两年!!
我家在小城市,本科上的学校就算在省里也没什么名气。而我更是从小到大都是中
游学生,从来没有名列前茅的经历!!我要强调的是:在考研的两年里,我的境界有了飞跃,
有了长足的成长。但是,没有人给我什么指导。所有重要路口,我都是自己走过来的。很
多重要的认识,都是我在经历了痛苦与失败后自己悟出来的。
说一下我当时的起点吧:我各门课一点基础都没有。(英语算过了四级,可那也是准
备考研前一年的事情了,而且还靠了同学在考场上的帮助)我觉得, 开始准备时,我可能
不仅是在所有报考复旦中最烂的,可能也是在全国范围里考研者中最烂的。大家知道吗?
这次考试是我有生以来考试考的最好的一回,英语我从来没有考过上80的,数学呢,客观
的讲,从小到大,大概除了小学一年级外,我从来没有考过上90的(按100分制计算)。
我要考复旦的原始动机很简单:错误的信息指导造成的无知者的无畏+加自己的痴
心妄想。因为03... 阅读全帖 |
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c***l
发帖数: 13273 | 45 当然男女一起吃饭也分很多种
跟男神女神一起吃是不同的
但普通的男女也可以搭个台吃个饭
像以前我有个大陆男同事
已经结婚了
但是他是唯一一个大陆同事
长得矮矮胖胖的
反正不是我能看上眼的类型
我跟他比较熟，所以偶尔跟他会一起吃晚饭，因为实在也没朋友。想吃好一点总得多找
个人可以分摊一下钱吧。不然跟他吃饭也没话说，各自玩手机。
结果被其他同事看见了，就笑话我们，我待要解释，我这大陆男同事就制止我说，不要
解释，会越描越黑。
然后过了一阵子，跟其他同事比较熟了，有一次说起来，我这大陆男同事就说：“她不
喜欢我，她喜欢长得帅的，我都说了。”
然后从此之后这群八卦是非精才没有再传绯闻了。傻逼，我都不好意思当面骂他们，要
说我不喜欢丑男，又觉得伤了这大陆男同事自尊。
吃个饭而已，就想到哪里去了。
一群傻逼是不是觉得男女单独相处就有奸情啊。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 46 http://61.166.155.188/mzfq/jr/2004/2004-07/2004-07-19/1090215589_2/index.html
每年农历六月初一、六月二十四、七月初一，云南文山壮族苗族自治州的壮族同胞，都要
过“红饭节”。
红饭节的“红饭”，是用一种叫红饭叶的植物染成的。在节日的头天，将红饭叶洗净
放在锅里加水煮成深红色的汁，除去渣质，将泡好的糯米放入汁中浸泡三、四小时后控干
，用甑子蒸熟即成红饭。红饭色泽鲜艳诱人，装在碗里，犹如一朵初放的红玫瑰，馨香四
溢，沁人心脾，吃时沾上白糖或红糖，味美可口。后来，红饭逐渐变成了红、黄、紫、黑
、白等“彩色饭”。这些彩色食品，均是用红饭叶、杨咪咪花、紫香藤、稻秆等植物的浆
汁浸染而成，对人体无任何副作用。
有关红饭节的来历，还有一个动人的民间传说，在北宋皇佑时期(１０５０年)，壮族
头人侬智高不满宋王朝的压迫统治，率领民众起义，攻城夺寨，劫富济贫，两三年时间，
就建立了政权并称帝。朝廷得知后，就派兵来围剿。侬智高与官兵激战，寡不敌众，被官
兵围困在麻栗坡县的一座大山上。侬智高在山上坚持了数月之久，由于山上缺水，侬智高 |
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发帖数: 262 | 47 如果说烩面、羊肉汤等还有“舶来品”的痕迹，那么浆面条可是土生土长的家乡饭了
。如今你在洛阳任何一个大饭店问主食有什么，服务员都会向你推荐——浆面条！
浆面条(也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了，浆常用的
是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等，这必须得等到季节才有)，而最好吃的绿豆浆，家庭最
常用的是面浆。做浆过程其实就是发酵，放入发酵物，充入适量的水，放入少许曲，然后
放置24-48个小时，等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。
面条是普通的面条，当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必须调和稠稠的面
汤，然后放入适量的浆，多少以个人口味定夺，喜酸的就多放一些了。然后等面汤滚了后
，放入面条煮，等面条8成熟时要放入事先炒好的配菜，比如小白菜、青菜等等，不要炒
的太熟了，也不要放入锅中太早，否则等面条熟了就没有菜的味道了。煮面不需要太长时
间，大概15分钟也就好了。起锅前要放入盐、拍碎的大蒜、葱花(喜欢吃韭菜的也可放入
少量)、花椒粉少许、还有最关键的味精！记住，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。
可以盛入碗中了。记得要放入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段( |
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发帖数: 17566 | 48 三十年中我印象最深的三顿饭
我是79年出生的，按照一天三餐算来，至今已经吃过几万顿饭了。可是，在这几万顿饭
里面，给我印象最深的却只有三顿饭。
给我印象最深的第一顿饭因该是在1986年吧，也就是我上小学的时候。我清楚的记得那
天早上妈妈煮饭的时候只放了一把米，在米快要煮熟了的时候，放进去了一大钵子洗干
净的白菜叶子，不一会儿，锅里就成了一锅绿汤。看着在锅里煮着的绿的晶莹剔透的饭
，我急得在灶前转来转去，妈妈一边忙碌一边批评我，“不要急，一会有你的。记着还
要给哥哥留一点儿。”也许是饿极了，顾不得妈妈还说了一些什么，饭盛起来之后我就
急急忙忙的抢了一大碗。端起碗，噘着小嘴，吹了又吹，然后喂了一大口在嘴里。可是
，饭一入口，我就发现这绿的晶莹剔透的东西是苦的！小孩都是不喜欢吃苦的，那时不
懂事的我就拽着妈妈的裤腿又哭又闹，“妈妈，我不吃，我不吃。”妈妈可能是被我哭
烦了，顺手就给了我一个大嘴巴。我有些委屈，哇的一声，哭着跑开了。
我还记得那天早上，我就这样吃过了早饭就去上了学。整整一个上午，在教室里同学们
都安静了的时候，我都可以听见我的肚子里面传出的令人毛骨悚然的叫声。下课了，实
在撑不 |
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发帖数: 69 | 49 核心提示：近日，广州“大塘烧鹅”分店前员工爆料称，该店将客人食后剩料回锅再卖
、销售变质食物，员工在食品操作间小便。记者卧底调查后发现爆料人所称问题有些并
不存在，但店内卫生状况堪忧。店家用恶臭鸡油蒸饭，厨房腥臭，砧板不洗。“大塘烧
鹅”总部称将严查违规情况。
-炉灶藏满污垢(本版图片均为记者拍摄)
-浊水洗鸡
-地板淘米
油脂并不新鲜，没煎多久，“啪啪”地煎出油来，散发着阵阵恶臭。厨师将蒸饭盘上的
米摊平，取来之前炸好的鸡油，均匀涂在米面上。他说，这样蒸出来的饭才香。
“食品安全”老生常谈，随着“3·15消费者权益保护日”的临近，“吃得放心”再次
成为市民议论焦点。近日，新快报接到本土品牌烧腊连锁店“大塘烧鹅”一分店前员工
爆料称，位于广州越秀区执信南路的大塘烧鹅国雄店，存在使用客人食后剩料回锅再卖
、员工在食品操作间小便及销售变质食物等“黑幕”。
新快报记者和羊城晚报记者联合到国雄店卧底调查，发现该店厨房的卫生状况堪忧。目
前，越秀区食品药品卫生监督管理局、工商部门等已立案调查。而大塘烧鹅的相关负责
人表示，在获悉国雄店涉嫌违规情况后，总部已派人调查，一经查实将按照加盟合同规
定处... 阅读全帖 |
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