m******e
发帖数: 1244 | 1 一直看到版上有人评论江南人家，却一直没有机会去试，甚是焦心：身为上海人，生煎
和小笼一直是我的最爱，无奈从来没有在这边吃到一次像样的。好容易看到有人推荐这
一家的生煎不错，China town 永远在修路又成了我的死穴：自己车技实在不怎么样，
老公永远只愿意周日半下午4点出门，我一个人拖着个娃是万万没办法在周末高峰时间
去China town. 总算上个周末我家两位男人都不在家，可以一个人开车过去买菜，顺便
吃饭。
先把该买的蔬菜调料什么的搞定，就去了江南人家。进门先叫了一份生煎，回答说要等
一会儿。这个没关系，那就等吧，但是有点饿，所以又叫了一份豆皮，打算豆皮和生煎
各吃一半儿，带一半回去。豆皮倒是上得比生煎快，很快就热气腾腾端上来，定睛一看
，模样甚是诱人：色泽金黄，厚薄均匀，夹在中间的饭粒颗颗分明。一口咬下去，软糯
的饭香夹着香菇粒，腊肉粒的香味在舌头上打转……好吃！！一份豆皮切成9块，吃掉3
块之后顿悟再吃下去就无法享受生煎了，赶紧打住。此时生煎也已经上来，底面焦黄，
顶上撒了一圈芝麻和切得细细的葱花，个头颇大，皮也薄，看起来像是灌了汤的，小杨
生煎那种。搛起一只来轻轻咬破，果... 阅读全帖 |
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c****s
发帖数: 5892 | 2 约克郡卫生局22日再度公布使用未经检验鸡蛋的商家名单。位于万锦市8360 Kennedy RoadB-17的Chinese Bakery(大龙凤饼家)，因店家使用未经检验的鸡蛋而违反规定、榜上有名。
约克郡政府是于22日公布14日至21日之间，依法检验后遭起诉的店家名单。多伦多市及约克郡公共卫生环境部门早自2月4日起至13日之间，分别查获八家华人食品面包店、餐厅、超市及零售商使用或贩卖未经检验的鸡蛋。
有食品加工商业者表示，偶尔会有供货商上门兜售价格低于市价的鸡蛋;而一般消费者较难辨识货架上的鸡蛋是否经过检验。
虽然目前仍未接获民众因吃下被污染的鸡蛋而送医治疗的报告，但食用遭污染的鸡蛋会发出现发烧、腹泻、呕吐等食物中毒的现象，老人及幼儿尤其是高危险群。 |
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b*w
发帖数: 14917 | 3 军版不给你发一分钱工资，你也可以经年累月义务发帖。饼家多少给你发工资，为什么
只干四天就辞职？ |
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g*******n
发帖数: 3 | 4 不想买那种装在铁盒里的，想买饼家自产的。请告知。谢谢。 |
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A*h
发帖数: 7925 | 5 上个月某天在奇华饼家买过糕点。这个月收到信用卡账单，里面有笔很奇怪的交易--收
港币的，还charge了foreign transaction fee! 二者日期是前后脚。而账单上其他
transaction都是常去的商店。
有两点可疑的地方：
1，奇华是香港店。而这个奇怪的交易是付给一个香港电讯公司的。
2，奇华的刷卡机在柜台后面的台上。如果店员做什么，顾客是看不到的。
大家如果去这个店的话，还是小心点吧：（ |
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s*******n
发帖数: 12995 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
kiroro1011 (kiroro1011) 于 (Sun Mar 4 01:48:42 2012, 美东) 提到:
请问在座各位长老，大西地区有木有类似LA的85度还有小雅屋的那种台式面包店
超级想吃呢，原来住在LA的时候常常买很多回家享受美味，不知道大西地区哪里有类似
这样的
店呢？
多谢多谢啦~
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sacky (sacky) 于 (Sun Mar 4 01:50:17 2012, 美东) 提到:
chinatown有家叫 a piece of cake不错
还有大华也有几家 还行
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kiroro1011 (kiroro1011) 于 (Sun Mar 4 01:53:55 2012, 美东) 提到:
大华的买过几次了，品种有点少，要是能再多点就好了
我都快想死85度了，肿么可以那么好吃捏
周一刚好要过去chin... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 7 这个店做花卷, 为了减少可能产生的空心, 做很大努力使用特定的手法卷面, 包括老板
在内的两个师傅的引以为豪, 用来鄙视别人的手艺, 主要就是这种卷面手法。
不过我之前做了一天就被开除的那个也是台山人开的饼店, 在卷面时, 基本不做使面卷
不空心的努力, 直接把面卷起成圆柱状, 即使中间有少许空心, 也不在乎。而那个店把
花卷扭花比较复杂, 先对折, 再拉长, 再扭, 费时, 但扭成的花卷比较好看。
我做四天辞职的这个饼店, 花卷扭花使用最简单的扭法, 速度快很多, 但花形不如那家
好看。
我因为坚持要把花形扭好看些, 始终没做的很熟练。两个师傅也不打算让我学, 没天我
只能扭十几个花卷, 只知道大概怎么扭, 但不熟练。
他们卷面卷的那个减少空心的手法, 也是不想让我学, 每天象征性地摸几下, 知道这种
手法的原理和概况, 但很不熟练。
两个师傅可能是亲戚关系, 也就是老板和一个亲戚, 亲自动手当做花卷的主力, 根本不
想让别人学会。
一方面是老板自己独揽卷面筒的工作, 不让我分担, 另一方面又指责我: 你连卷面筒都
不会。
虽然老板和他的一个亲戚独霸卷面筒和分切这两个工序, 但其它工... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 点心作坊里的人员风气貌似都是这样, 每个师傅掌握一丁点操作手艺, 这点手艺一不小
心就会被别人学会。然后又特别热衷指责别人连这个都不会。
每个点心师傅只会少数几样, 很多人干了几十年, 也不会包饺子混沌, 不会做锅贴, 不
会做春卷, 不会做月饼, 不会揉馒头, 不会煮粥, 不会做肠粉, 不会做油条, 不会做麻
花, 不会做煎饼, 不会做烤饼, 不会做鸡蛋灌饼, 不会做肉夹馍, 不会做刀削面, 不会
做面包比萨饼, 因为每个店只有有限的几种出品, 而每个人又只做一个岗位的工作。同
时又热衷于指责别人: 你说你会做点心, 而连锅贴都不会做! 开除!
我在唐人街一个小点心店找工作, 老板是个25岁小伙, 讲白话, 有可能是香港人。他问
我做过没, 我说我做过饮食业, 在广州的酒楼做过, 主要做厨房, 对点心只接触过但不
熟悉。结果我发现他完全不知道广东菜的厨房和点心的区别, 我为他解释, 他都不懂。
然后他说招聘来的人都吹牛自己啥都会, 但啥都不会, 比如连锅贴都不会做, 就开除他
。 我说也许那个人以前做的店里没有锅贴, 所以他不会做。他说如果连春卷都不会做,
就开除。 说所以要我来无薪... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 9 郭娘了（过奖了）
我就是想实施这个到底好做不 结果就走上不归路了
刚开始失败好多次
后来
看视频学习
再后来做好了开始研究怎么可以不那么甜 什么时候迟口感最好
夹馅儿一定要多放点 内馅儿少放糖
加好馅儿得小饼冷藏一夜后 馅儿和小饼融为一体 但是小饼的外壳还是保持着酥脆 那
个时候最好吃
对不起 有点啰嗦了 哈哈 晚安 |
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l********3
发帖数: 7367 | 10 这个东西因为要用好多好多糖 所以很难控制小饼的甜度
但是夹心就可以自己控制了 尽量少放糖 我一般放绿茶 黑巧 rum酒 咖啡之类的中合甜度
卖的会五颜六色很漂亮 自己做我就懒着弄颜色 一般也是用可可 咖啡 绿茶之类的 顺
便加入相应的馅儿
这个小饼的确外表可人 即使甜一点 入口软软的 像天使一样
（我当时带给朋友吃 一个大叔就是这么浪漫的形容的 哈哈） |
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l********3
发帖数: 7367 | 11 这个小饼好漂亮 我也想用颜色了
mm推荐一下食用颜色吧
我看有液体的 还有着哩状的 还有四色 六色甚至更多 眼花呀
第二个小饼和第四个颜色怎么调呀 感觉不像基础颜色
你用的是法式配方还是意式配方呀 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 这是纽约唐人街的一个老饼店。
我的原计划是在我9月2日回国之前打短工。 从8月17号上班, 干到月底比如8月31号。
结果我干了四天就赶快离开。
上这四天班, 分别是8月17号周五, 六, 日, 一。 |
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a******9
发帖数: 20431 | 13 老邱这次要去长沙？
：这是纽约唐人街的一个老饼店。
： |
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q*******n
发帖数: 20306 | 14 上班第三天的下午，我和几个厨房工都被老板送去布鲁伦的工厂做月饼。 工厂里本身
有五六个工人，但需要做很多月饼，人手不够。
貌似这个饼店的月饼产量很大，我估计一季要卖5-10吨月饼。 我那个下午剁糖冬瓜。
先是洗干净五六个桶，然后剁糖冬瓜。
仓库里可能有15箱糖冬瓜，每箱30公斤。 他们貌似之前已经剁了可能一两箱。 我来的
时候，一个工人向我演示怎么切（而不是剁）冬瓜条。 糖冬瓜是把白糖渗入冬瓜条里
，白糖和冬瓜融为一体，是有一定韧性的固体，被做成貌似1。5厘米粗的条状，用菜刀
一次能切断三四条，把它切成半粒花生仁那么大的颗粒。
我切了20分钟，认为这么切，是不可行的，太硬太难切，速度太慢。 然后在一个同事
的建议下改成剁。老板的意思也是切，而不是剁，但还是同意剁而不切。
我无法想像他们尤其在我来之前是怎么切或剁这些糖冬瓜的， 因为貌似他们都并没有
专业切菜的经验。 糖冬瓜很难切，并且对于不很熟悉菜刀的人来说，很容易切伤手。
而如果剁，其实也是一种刀工，以他们的水平显然也不会剁。 他们甚至看似不会磨菜
刀。 我剁糖冬瓜在技术上没问题，但我不相信他们能做到，所以不能想像他们怎么剁
。
我因... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 我现在已经不干了，都好奇他们怎么剁那糖冬瓜。 他们不会用菜刀，怎么剁？ 或只是
乱剁，剁出来的颗粒大大小小，大块的很大。 即使不考虑剁出来的东西的质量，劳动
强度也很大。 如果只用一把刀剁，会很慢。 有谁会愿意连续站着五个小时连续剁五个
小时吗？
这种糖冬瓜也很有意思，明明是做月饼用的专用材料，并且只能是小颗粒的才能埋在月
饼馅里，为什么不在生产糖冬瓜时就把它做成半粒花生那么大的颗粒？ 非要做好了再
剁碎，徒增人工成本。
他们把糖冬瓜放在冷库里也是错的，这玩艺又不容易坏，为什么不放在外面？ 而且冷
的东西，剁的时候糖冬瓜会从空气中吸收冷凝水，表面很快受潮发粘，导致砧板上有一
层粘糊糊的东西。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 昨天我路过那个饼店, 见两个同事正出发去布鲁伦工厂做月饼, 估计又要干到晚上七点
。而且是没钱白干加时加量的活。
如果我还没辞职, 则会几乎每天都这样, 而且每次自己掏钱买车票回曼哈顿。我上班的
第四天没被送去工厂做月饼, 是因为那天店铺地下室发水, 需要紧急转移至少五吨的箱
子。
然后预计到中秋节前一两个星期, 月饼做完了, 就会开始裁员, 找岔子炒人。
我那天一看形势不妙, 就赶快辞职了。
不过本着我扶持华人企业的热忱和我的才华, 虽然我只干了四天, 我为那个店做的贡献
还是不少的。 |
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S*******h
发帖数: 7021 | 17 Bellevue 148th Ave/NE 24th 蓉园那Plaza 的金龙船饼家 |
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l*********n
发帖数: 37 | 18 大赞。前些时候我刚在中国超市买了罐铁盒装的澳门咀香园饼家的凤凰卷。靠，没出厂
日期，难道是2005年以前进的货？！ |
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s*****e
发帖数: 3398 | 20 今天看店里一招牌在挂月饼卖，口味貌似也不错：） 不知道有没有人买过他们家口味
的月饼@
O(∩_∩)O~ |
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K***a
发帖数: 5176 | 22 3.16 晚上更新
改了题目才发现今天的更新是多么难写。
饼饼走了，现在没有任何言语可以形容我的心痛。我们太爱他了太舍不得他了。
昨天开始我们发现他几乎不太走动了，除非是去上厕所。其他时候就呆在一个地方，走
路看起来也是很不稳，摇摇晃晃的。今天早上喂饭的时候，我们突然发现他肚子大起来
了，软软的，跟之前不一样了，顿时有种不详的感觉。给他称了体重，长了不少，就觉
得十有八九是变成wet了。早上喂了饭以后我们在沙发上，酥糖也在，酥饼本来远远地
望着，后来脚步蹒跚的走过来，上了沙发，在我们旁边躺了好一会儿。这十步可能是这
两天他走的最远的一次。
大概昨天开始越来越差，今天是最糟糕的一天，他几乎不动，呼吸困难，我们哭了一下
午，就陪着他，后来他慢慢呼吸越来越不好，肚子越来越大（毫不夸张，几个小时后就
比之前大了好多。。），去了沙盆都是出来就直接趴在沙盆旁边，去喝水也是守着水碗
，把头搁在水碗沿上，胸前的毛全部湿了。他太累了没力气fight了。。
大概傍晚的时候，我们差不多已经做了决定要送他走，不能再让他suffer了，可是真的
舍不得，我眼泪都流干了，不停的亲他，说我们很爱他。他没力气干任何事... 阅读全帖 |
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p**********9
发帖数: 314 | 23 90后大学生卖手抓饼 年收入250万(图)
2013年07月24日23:10:32 [财经新闻]
编者按：刚刚毕业的90后大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，在两年时间里发展
了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。Mitbbs.com
7月24日，禹化普制作的金黄的手抓饼。Mitbbs.com
大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，2年来连锁加盟店已开遍大学城Mitbbs.com
你曾经在北城天街小吃街吃过手抓饼吗？这家不到10平米的小店老板竟是一位刚刚毕业
的90后大学生。禹化普大三时就当上手抓饼小老板，在两年时间里发展了4家直营店、1
个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。Mitbbs.com
每天下午4点，在北城天街小吃街店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋
、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样
，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。Mitbbs.com
每天能卖400个饼Mitbbs.com
这么多人包围着店，为什么还有顾客加入呢？“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知
道我们，但... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 25 大三元翻生了，其他消失的餐饮老字号呢？
日期:[ 2015-11-17 ] 来源:[信息时报]
□专题撰文 信息时报记者 王智汛 专题摄影 信息时报记者 巢晓
曾位居广州四大酒家榜首的大三元要原址复建的消息，引起街坊们的热议。
这个从清朝咸丰年间就开始“饮茶”的城市，对茶楼有着复杂而执着的感情。“一盅
两件”造就了广州大部分的餐饮老字号，茶楼文化，也一直为游客们所津津乐道。然而
，随着时代的变迁，这些老字号们，大多因经营不善而从广州的地图上消失。大三元，
就是其中一间。
大三元的复建，让曾见证过其鼎盛时期的老广州人感到振奋的同时，也让街坊们关心
起，这些年被时代抛在身后的其他老字号们：云香酒楼、惠如楼、成珠楼……
这些曾在广州叱诧风云的餐饮老字号，也会再一次回来吗？
陨落，皆因经营不善
1云香酒楼
百年云香，难逃关门命运
招牌出品：冰花鸡蛋散
开业时间：1904年
地址：越秀区东华东路342号
威水史
“西有莲香，东有云香”。这间以饼食出名的茶楼，在改革开放后，曾为集饮食、服
务、娱乐于一体的酒家。环境优雅，设施齐备，还有西式... 阅读全帖 |
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s******0
发帖数: 78 | 26
发信人: berg2007 (berg), 信区: SanFrancisco
标 题: 台胞着的，写的不错，谁有兴趣组织一一遍历？ （转载）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 14:19:31 2010, 美东)
11. San Francisco
San Francisco旧金山最早由西班牙人建立，快速成长于十九世纪中的淘金热中，二十
世纪初的大地震曾经对这个城市造成毁灭性的打击，后来又迅速复甦，是美国西岸最有
文化历史，被誉为世界最美丽城市之一。Skyline城市地平线是举世闻名景色。旧金山
也是被认为是最有欧洲风味的美国城市，彷彿与外界隔绝般，在山与海的环抱下，金门
大桥与环美金字塔耸立着，叮当车行驶在丘陵起伏的地面，维多利亚式房屋和中国城形
成最主要特征。
矗立在海湾的橘色Golden Gate Bridge金门大桥，背景一面是完全的山，而另一面是高
耸的城市，那样完美镶合一起，当从城市内丘陵起伏的地形，往海边俯冲而下时，忍不
住让人赞叹不已。这样一个美丽的城市，拥有独特地标建筑，半岛地形三面环海，海外
又有山，是美国最适合无车自助旅行的几个城市之一。不... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 27 这个早餐卷饼我很喜欢，鸡蛋含量比一般的薄饼多，不仅松软可口营养好，而且面糊可
以调得较稀，容易做出薄饼。再加上馅料的多种变化，是我们家早餐的常客，大家都很
喜欢。
【家常早餐卷饼】 （约20张8寸圆饼）
称量单位说明：1杯=236毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
原料：
中筋面粉（All-purpose flour） 90克 （约3/4杯）
亚麻籽粉（Ground flax seed，也叫flaxseed meal） 30克 （约1/4杯）
盐 半小勺
糖 1大勺
水或牛奶 3/4至1杯
鸡蛋 5-6个
香精（Vanilla extract） 1/2至1小勺
芝麻 3-4大勺
各式馅料适量（见说明）
葱花（可选）
做法：
1.面粉、亚麻籽粉、盐和糖拌匀。
2.缓缓倒入液体（水或牛奶）边用whisk搅拌至无颗粒。
3.打入鸡蛋和香精搅拌均匀，然后加入芝麻拌匀。也可以把除了芝麻以外的所有原料先
用blender或者food processor搅打至无颗粒，然后加入芝麻拌匀。
4.8寸平底不粘锅中小火加热，倒入适量面糊后迅速转动锅子使面糊在锅中平铺开。
5.加热1-2分钟至饼的边缘可以... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 28 牛肉面
家喻户晓的"山东面馆"，已经由顶好商场迁移到黄金广场内，生意一样红火；听说
构想加建扩大店面，兼售冰品，但必须通过居委会主管石女士这一关。山东面馆老板来
自台湾，可说是出身餐馆世家，如今在百利大道上，投资新建商铺即将完工，开放招租。
"明星冰谷"在敦煌广场开分店，起初生意平平，沙老板加上快餐面点及免费茶
水，找来老墨加以训练，果然奏效，食客络绎不绝，玻璃大门上的"Cash Only"，挺牛
！店理提供无在线网也取消了！
位于敦煌广场另一家餐馆"面对面" (前身是日本料理"晏Sushi")，开张才一年
，又换成"欢乐小栈"，后者之前在香港城小吃区营业，它的抓饼挺有特色，可惜当前尚
未推出。这家也是号称冰茶免费、免小帐，甚至还加上免费酸辣汤。它家的樟茶鸭、凉
拌开胃小菜不错，可搭配牛肉面同食。
广式饮茶
除了"金殿"、"珍宝海鲜酒楼"、"凤城海鲜酒楼"、"KIM SON 金山酒家"等老店之
外，中国城近年内又多了许多选择。
"HONG KONG DIM SUM 香港点心城"，位于敦煌广场内，座位拥挤，周末用餐要
排长龙，也接受电... 阅读全帖 |
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w**********1
发帖数: 319 | 29 不知能不能赶上活动，挣点大包子？
博饼过中秋
当casino和中秋结合起来，世界上出现了博饼游戏。
据说是郑成功发明了这个游戏。当时要打红毛鬼子，时值中秋，将士都很想家，为
了鼓舞士气，郑成功结合科举制度的设置，根据骰子点数，创造出独特的博饼。现在被
叫作非物质文化遗产，是地方民俗了。每到中秋，大伙或许不见得那么想家，但是想聚
在一起博饼的心，的确很热切。
按照传统，博饼需要大大小小一整副饼。饼的个数根据名称不同，从2的0次方一直
到2的5次方。最大的饼是状元饼，只有一个。榜眼饼两个，探花饼四个，进士饼八个，
举人饼十六个，秀才饼三十二个。探花饼一般最好吃，大概因为探花郎一向挑选最为年
轻英俊的新晋进士。而进士饼的点数最难出现，也许有意无意地和古代众多士人的内心
体会暗中契合了。
中秋之日大家聚会博饼，或者聚餐之后博饼，围着一个大海碗，六个骰子，轮流掷
点数，一起判断博得哪种饼。从幼儿园到大学，各单位企业，家家户户，整座城到处是
叮叮当当的声音。如今商家乐于借民俗噱头开展活动，常常来个状元王中王，动辄一辆
轿车代替... 阅读全帖 |
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F*******4
发帖数: 2874 | 30 2008年8月3日，带着两大一小三个行李箱，在家人的陪伴下，我踏出了赴美的
第一步。那一天，天气晴朗。
高中开始，我便离开了家，寄住在姥姥家，学校每三个礼拜放两天假，也就是
我们这些寄宿的学生回家的日子。上大学那天，父母坐火车送我到大连，我难以抑制心
中的兴奋，一路上说个不停，与坐在对面，垂头丧气，同样是新生的一个男生形成了鲜
明对比。他的家人说，他是第一次离家这么远，还没到学校就开始想家了。父母帮我在
学校安顿好后，我送他们到汽车站，目送他们走，心里有点儿失落，但没有掉一滴眼泪
。之后每半年回家一次，偶尔家里给我打电话，问我想家不，我说，不想。我妈说我是
个野孩子。
就这样，我离家越来越远，从高中时10几分钟的汽车，到大学时5个多小时的火
车，再到现在，20多个小时的飞机。
对于出国，我没有因为离家而伤感，反而因为将要来到传说中的资本主义发达
国家，将要见到新奇的事物，而激动不已。对于从未坐过飞机的我，第一次坐长途飞机
也为这次旅行增添了一丝神秘的色彩。
出发的那天早上，姥姥和姥爷早早就来到我家，按照“上车饺子下车... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 31 话说我跟我老公，虽然都是南方人，对米饭没什么偏好，对面食却是情有独钟。也难怪
，米饭能变的花样太有限了，但是面食的点子，那是层出不穷啊~~夸张一点说，真是没
有吃腻的时候~
今天的这个牛肉卷饼，我也不知道出处是什么地方，但是第一次见识，是在一个台湾小
吃店~去之前就听人大力推荐来着，当时不以为然，因为听名字实在很普通嘛，饼卷着
牛肉，有啥特别的？！可是吃到嘴里，才觉得真是名不虚传，很好吃呐！
后来搬家了，离那个小店太远，然后在别的地方又吃过一次，竟然，居然是用tortilla
卷的。。。。新鲜的tortilla也是很好吃的，但是能想出来用tortilla卷牛肉饼的店，
显然不会这么做。。。他们用的，好像就是超市里卖的那种tortilla的成品，热一下而
已，太令人失望了！要吃好吃的，还是得自己动手啊~~~
抓饼的方子是周老师那里学来的，我有做一些小小的改动--很奇怪，菜做得多了之后
，好像总是会对现有的方子做一些或大或小的改动，不知道是坏习惯还是好习惯。。。。
抓饼做法：
1.中筋粉200克加盐2克拌匀。倒入110克开水用筷子快速搅拌，稍凉之后加冷水50克和
成软面团（烫面会很粘手，不... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 32 全国各地小吃不完全大全，收藏起来，去旅游了就这么吃！
（原帖和馋人图片见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5OTc1NTI2MQ==&a
【北京小吃全攻略】挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面
糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、豆汁、
焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、冰糖葫芦、爆肚、卤煮、老北京炸酱面...北京小
吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！！
【西安美食】每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛
肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、 粉
蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油
泼辣子...哪个你吃过后永生难忘...
【到开封吃个够】去过开封，没吃过这些小吃，是会被鄙视的。小笼包子、黄焖鱼、杏
仁茶、五香风干兔肉、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴
、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、鸡血汤、羊肉炕馍... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 33 第十八样小吃：蟹壳黄
蟹壳黄，顾名思义，可能会使从来没吃过的人，顾出“匪夷所思”，名出“不可名状”
。以为是蟹壳做的东西，也许里面还有“蟹黄”。
其实就是一酥饼，因其形圆色黄似蟹壳而美其名。
早期（可能是20世纪2、3十年代）上海的茶楼、老虎灶的店面处，会设有一个立式烘缸
和一个平底煎盘炉，分做两样小点心—蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩
，都是可口的茶点。
这种兼卖蟹壳黄的老虎灶，做为一个中上海（40多岁，秋叶自谓），我也没有见过。但
老虎灶我是见过的。老虎灶名字吓人，其实就是一卖开水的地方。早年（7、8十年代）
，上海有的老虎灶不但卖开水，等到夏天，还兼卖冰水。冬日，拎只汤婆子去泡开水，
夏天，拎只热水瓶去泡冰水。开水汤婆子的温暖，冰水酸梅汤的清冽，是那时候的记忆
。如今却成了想念！
写小吃，我常常会扯到过去，就如喜欢看我小吃文章的朋友，比较认同“小时候的味道
”。小时候的味道真的好吗？
看看这家店就知道！
这家店的名称很雅致，曰“秋霞阁”，是家老字号的饭店，地址：长宁区定西路591号
。此店最特别之处，是其边上的外卖部，好象永远都有人在排队！
排什么队？排小时候的味道队... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 34 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wsnonline (卫所南次郎-子曰：“再得瑟我削你啊！”), 信区: Military
标 题: 台官员怒斥闯行政院学生:偷吃我的太阳饼和蛋糕(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 25 11:47:47 2014, 美东)
文章来源: 新华网 于 2014-03-25
台湾行政院副秘书长对占领行政院的学生大发雷霆,因为他辛辛苦苦从屏东订购的乳酪
蛋糕和台中的太阳饼都被偷吃了！一段采访他强调了八次＂那是屏东的哎！＂！中天还
特地做了一条新闻介绍这两种食物
据台湾TVBS新闻网报道，台“行政院副秘书长”萧家淇反应，学生入侵“行政院”连
他太阳饼都被偷吃；有网友就发动合购，送萧家淇太阳饼。今天(25日)上午9点左右，
有两大箱太阳饼送到台“行政院”，不过“行政院”方面不收，已经退回。
萧家淇说，因为学生攻占“行政院”，不仅破坏他办公室的东西，铁柜被整个搬到桌子
上横躺着，连食物也没放过，他说，“从台中带太阳饼上来，要送给同仁，也被吃掉啦
！太阳饼之外，还喝我们的矿泉水，还偷我们的零钱。” |
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w*******e
发帖数: 15912 | 35 文章来源: 新华网 于 2014-03-25
台湾行政院副秘书长对占领行政院的学生大发雷霆,因为他辛辛苦苦从屏东订购的乳酪
蛋糕和台中的太阳饼都被偷吃了！一段采访他强调了八次＂那是屏东的哎！＂！中天还
特地做了一条新闻介绍这两种食物
据台湾TVBS新闻网报道，台“行政院副秘书长”萧家淇反应，学生入侵“行政院”连
他太阳饼都被偷吃；有网友就发动合购，送萧家淇太阳饼。今天(25日)上午9点左右，
有两大箱太阳饼送到台“行政院”，不过“行政院”方面不收，已经退回。
萧家淇说，因为学生攻占“行政院”，不仅破坏他办公室的东西，铁柜被整个搬到桌子
上横躺着，连食物也没放过，他说，“从台中带太阳饼上来，要送给同仁，也被吃掉啦
！太阳饼之外，还喝我们的矿泉水，还偷我们的零钱。” |
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d**************s
发帖数: 7 | 36 转信站: mitbbs!jiaoyou8.com!mitbbscn
出 处: mitbbs.cn
在厦门，有一种中秋节玩会饼博状元的民俗活动，最为吸引入。三百多年前，
民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵来自福建、
广东各地，到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵
离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂
(今厦门洪本部巷32—44号)的属员，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，让士兵
们赏月玩饼、品茗谈天。中秋会饼每会63块饼，隐含七九六十三之数，因为三、
九是我国民间的吉利数。会饼设状元l个，直径20厘米，宛似一轮明月，饼上雕印
有“嫦娥奔月”、“桂树玉兔”等图案；对堂2个，直径13厘米左右；三红4个，
一秀32个，直径1.7厘米左右，它们分别代表文或武状元、榜眼、探花、进士、举
人、秀才。由于博状元寓教于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从八月十三日
至十八日,军中按单双日分批轮流赏月博饼。
这种中秋节玩会饼博状元的习俗,三百多年来一直在厦门民间流传。每年中秋节前后,
厦门的饼店便大量生产会饼 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 37 发信人： Presumptuou(逆光), 信区： Shanghai
标题： 上海有哪些著名的特产，美食，小吃？
发信站： BBS未名空间站(Tue Sep 12 11:09:27 2017,GMT)
上海的特色小吃，我们首先想到的是生煎包、南翔小笼包、开洋葱油拌面、海棠糕、蟹
壳黄等等，单单从这些特色小吃的名头来看，好像涵盖了大江南北的各种风味，其中有
北方的面食文化，也有南方的米糕饮食习惯。
1、生煎馒头
南方叫包子，北方人叫馒头，生煎起源于1920年代的上海，它分为“混水生煎”和“清
水生煎”两个派别。我们吃的那种小杨生煎里面有汤汁的属于浑水生煎，也是现在比较
流行的生煎做法。像大壶春那种里面没有汤汁的属于清水生煎，虽然没汁水，但依然很
有名气。
口感 （表皮松软，底板香脆，馅鲜多汁）
2、开洋葱油拌面
食材简单到略显朴素，但以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃，那种满
足的味道即使桌子上有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。开洋葱油面是上海市湖滨
点心店的特色小吃，也是城隍庙的著名小吃之一。
口感（食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富）
3、荠菜肉丝炒年糕
看看这... 阅读全帖 |
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y*h
发帖数: 25423 | 38 一块色香味俱全的月饼，有时就是一个典型的“化学合成品”。真可谓年年中秋月，岁
岁问题饼。山东省质监局日前公布了月饼抽检结果，发现有37种抽检不合格!济南贾先
生家放置了一年的月饼竟然没有变质，这种“木乃伊”月饼长寿的秘诀就是防腐剂。
新闻解读
不变质的“饼坚强” 谁敢吃?
年年中秋月，岁岁问题饼。每逢中秋来临，各地总能查出一些“问题月饼”。贾先
生的月饼一年没变质，堪称“饼坚强”，但比起重庆北碚的罗翠容家存的一盒“饼化石
”来说，简直就是小巫见大巫，她家的饼已经存放8年整(2003年9月至2011年9月)，依
然油光发亮，没有发霉，足以进吉尼斯纪录了。菌不能生，虫不敢咬，吃进人的肚子会
怎样呢?
据考，我国的制饼历史最早可以追溯到殷、周时期，唐代之后越发考究。苏东坡有
诗写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。到了明代，中秋吃月饼在民间逐渐流传，相沿
成俗。如此算来，月饼成为国人中秋佳节的必备食品已有数百乃至上千年历史。千年传
统，人间
美意，心手相传，到了今天，反而愈见不堪，委实值得深思。
“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜”(清·杨光辅)。可见，现代月饼与传统月饼
主要馅料之间相差无几，然... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 39 伍仁，请别离开月饼界
大洋新闻 时间: 2015-08-27 来源: 广州日报 作者: 钟达文、高敏华、曹菁、王纳、
曾焕阳
伍仁是月饼最传统的口味之一。但近两年网上却有一种说法：“让伍仁月饼滚出月
饼界。”但出乎一些网友的意料，以伍仁为代表的一些传统古法月饼在广东还是非常有
市场的。如广州绿叶居和深圳迎宾馆等一些坚持古法制作月饼的饼家，其伍仁月饼的销
量走俏，甚至比一些水果、冰皮等“花式”月饼卖得更好。
那么，在珠三角各地还有哪些店家坚持用最传统乃至原始的手艺去制作月饼呢？记
者走访了多个城市，为你搜罗最经典、地道的古法月饼，吃货大可按图索“饼”，找回
那些尚未遗失的复古味。
古法伍仁何处寻
恪守祖辈传统 注重月饼口味
中秋临近，在清远清新区太平镇市场，百年老字号平记饼家的月饼炉灶又如期“点
火”了。
为了保持用料新鲜，这家老店通常要等到中秋节的前几天才开始备料、热窑，月饼
产量虽少，但几天就卖完了。两鬓斑白的饼铺老板曾镜平依然恪守着祖辈的传统，不追
求月饼的产量和规模，只关注口味和质量。
该老店家传的伍仁叉烧月饼由于味道独特，在当地有口皆碑。虽然价格仅仅是超市
伍仁月饼的几分之一，... 阅读全帖 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 40 http://www.ccthere.com/article/3689816
【原创】还有人记得吗？闻一多《一句话》：咱们的中国！ [ 李根 ] 于:2012-03-16
18:00:23 主题帖
改开以来，善于忍耐的中国人民实际上已经接受了第二重公平。所谓第二重公平，是相
对于工人农民当家作主、人民是国家的主人这个意义上的第一重公平而言。人民由于分
散性、软弱性和被继续打着共产党旗号的统治集团欺骗，已经放弃了第一重公平，从心
底不认为自己是理所当然应该当国家的主人，不认为自己应该切到自己劳动果实中间最
大的那一块，而是听信于“让一部分人先富起来”，指望把饼做大之后自己切到的部分
即使占整体的比例小一些，绝对数量还是会大起来的，生活会慢慢改善的。
然而人民失望了。且不说直接入主国有资产的王八龟孙们，物价房价的飞涨就让老百姓
明白自己分到的实际上是画饼。有多少比例的八零后能不依赖父母养家糊口买房娶妻生
子？有多少家庭因为教改医改房改倾家荡产坠入贫困？更不提“在改革的阵痛中”吃鸡
饲料以求一饱的、在东北的冬天里因为交不起取暖费用全家缩在被子里颤抖的、赊帐买
了一小块肉全家吃了之后上吊的下岗... 阅读全帖 |
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w**********g
发帖数: 1985 | 41 还有人记得吗？闻一多《一句话》：咱们的中国！
改开以来，善于忍耐的中国人民实际上已经接受了第二重公平。所谓第二重公平，是相
对于工人农民当家作主、人民是国家的主人这个意义上的第一重公平而言。人民由于分
散性、软弱性和被继续打着共产党旗号的统治集团欺骗，已经放弃了第一重公平，从心
底不认为自己是理所当然应该当国家的主人，不认为自己应该切到自己劳动果实中间最
大的那一块，而是听信于“让一部分人先富起来”，指望把饼做大之后自己切到的部分
即使占整体的比例小一些，绝对数量还是会大起来的，生活会慢慢改善的。
然而人民失望了。且不说直接入主国有资产的王八龟孙们，物价房价的飞涨就让老百姓
明白自己分到的实际上是画饼。有多少比例的八零后能不依赖父母养家糊口买房娶妻生
子？有多少家庭因为教改医改房改倾家荡产坠入贫困？更不提“在改革的阵痛中”吃鸡
饲料以求一饱的、在东北的冬天里因为交不起取暖费用全家缩在被子里颤抖的、赊帐买
了一小块肉全家吃了之后上吊的下岗工人。于此同时则是中国富豪购买力拯救外国经济
，中国奢侈品消费成为世界第一。
忽然，统治集团里有人跳出来，主张先把饼分好，给老百姓的比例大一点，同时社... 阅读全帖 |
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n*c
发帖数: 6 | 42 怕大家把博饼规则忘了, 转贴一文先.
从NYC出发的 （包括不住在NYC, 但想和我们一起走的），请联系nec. E-mail:
n*****[email protected].
[转贴]中秋博饼
博饼，是厦门人几百年来独有的中秋传统活动，是一种独特的月饼文化，也是厦门
人对历史的一种传承。
三百多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台湾。郑成功的士兵
来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们倍思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰
士兵离乡背井、思亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，便与兵部衙堂(
今厦门洪本部巷32—44号)的属员，经过一番筹谋，巧设“中秋会饼”，让士兵们赏月
玩饼、品茗谈天。由于博状元寓教于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从八月十三日
至十八日,军中按单双日分批轮流赏月博饼。
在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，沿袭到现在，博饼不再有赌
博的意味，而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当
当的清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼底洋溢着快乐的微笑时，那种其
乐融融的感觉总是特别温馨。
中秋博饼， |
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p*******1
发帖数: 102 | 43 北美吃货攻略第一集【LA/OC/SD附近】（50家）
1.爱吃PIZZA的朋友多吗？First Class Pizza不知道尝过的朋友多不多yelp评价相当不
错location也多 更重要的是他家pizza不同于别家之处就是虽然经过长时间烘焙 但是
上面的蔬菜是后放上去的 很新鲜爽口 有兴趣的同学可以试一试 他们还有一些平时不
常见的加州本地啤酒供大家品尝哦 http://firstclasspizzaoc.com/
l.jpg
2. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 我要跟大家分享喜欢甜食MM必去的地方。第一帖：'
letteMacarons 马卡龙 在beverlyhills逛街，逛累了不如坐下来吃一块儿macaron，喝
杯茶。很多好莱坞明星的最爱。另外在FashionIsland也新开了分店。她家每天供应的
味道不同，玫瑰味道是我的最爱！近20种口味可以挑选。@北美吃货快报 http://www.lettemacarons.com/about.html
4486f37agw1dyv50cfp6dj.jpg
3. @Miss王小婷是胖胖胖不怕 ： 第二贴：HarajukuC... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 44 古巨基喜饼曝光
古巨基与得力助手Lorraine去年7月在拉斯维加斯注册结婚，结束二十年马拉松爱情长跑，基仔之前已公布今年11月11日，俗称“光棍节”在港补办喜酒，婚宴以鸡尾酒形式举行，晚上7时有切饼仪式，据知基仔找来婚礼策划师帮忙，今天就向亲朋好友派发结婚喜饼，由Lorraine主理的自家饼店特制爱的曲奇，更选用粉红色喜庆包装，而“LL”Logo正好代表一对新人的英文名Leo&Lorraine，两人合二为一，基仔又表示因他喜欢唱歌，所以特意将喜帖设计成CD一样，而CD喜帖上写着We are One，真心甜蜜！
古巨基夫妻婚照
相关报道：古巨基11月11日将补请喜宴 亲自设计喜饼婚纱
据台湾媒体报道，古巨基去年7月12日结婚，将于今年11月11日于香港四季酒店补办请喜宴，盼宾客玩得自在，将以鸡尾酒会形式举办，从下午4点到晚上7点，他发片和筹备巡演工作太忙，最近才陆续邀请宾客，他在港开设甜点店，打算亲自设计喜饼、喜帖和婚纱，他说：“喜帖、场地布置我都会参与设计，古太太的婚纱，我亦打算亲自出手设计。”
他日前推出新专辑《我们》，主打歌《找到你是我最伟大的成功》，从命名即可见新婚的喜悦，新歌... 阅读全帖 |
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M*******o
发帖数: 632 | 45 什么是民主制度？——分饼，权力制衡与人性
王炳章
民主制度是以法律形式硬性规定下来的、以确保民主理念得以实现的政府权力结构及政
治运作规范,或俗称游戏规则。民主制度至少包括如下几个要素。
第一, 政府最高权力的分散与制衡。为什么要将权力分散开来，并加以制衡？我曾用“
切饼与分饼”的比喻，把这一深奥的政治学原理, 通俗地表达出来。有十个人, 有一块
饼,大家分着吃。如果找一个人，他既切饼，也分饼。可能会出现什么情况呢？他可能
先把饼切成十块，九块是小的，一块是大的。然后，由他一人来分。他有可能分给别人
九块小的，自己留下那块大的。这就导致了不公平。如果将游戏稍做调整，结果就大不
一样了。试想，我们找两个人，一个专门切饼,另一个专门分饼，即把切饼与分饼的权
力分开。这样,切饼的人就想了：假如切的大小不一，分饼的又不是我，我得到最小的
一块怎么办？为了防止得到最小的一块,切饼的那位只有一个办法, 就是将饼切成均匀
的十块。你看, 分权的结果,导致了利益公平的分配。
在政府结构中, 负责切饼的, 即制定利益分配准则的,是立法机构。各国叫法不一, 或
议会, 或立法院, 或下院,或人民代表大会等... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 小伙子叫力塔洪，1989年出生，今年才22岁，来宁波刚刚3个月，主要靠打馕、卖馕为生，好的话一天能卖200个馕饼，月净赚五六千元 通讯员 郑川 摄
长相酷似甄子丹，忧郁的眼神犹如梁朝伟……因一张宁波馕饼摊上的照片，新疆小伙力塔洪迅速走红网络，被网民热捧为“馕饼大叔”。因为要回家乡相亲，上周，“馕饼大叔”回到了家乡喀什地区英吉沙县。
9月6日，记者几经周折终于电话联系上了力塔洪，对自己走红网络一事，电话里力塔洪淡定地说：“红与不红，我觉得没什么不一样。”
胡子拉碴的“馕饼摊大叔”力塔洪其实今年只有22岁，维吾尔族人。2月14日，力塔洪跟着弟弟托合提到了宁波，弟弟回家后，他一个人经营着馕饼摊，打馕、卖馕。
今年6月，宁波摄影师郑川在拍摄中无意发现了力塔洪，之后他多次用镜头追踪记录了力塔洪在宁波的生活。一次偶然的机会，一张力塔洪在馕饼摊前的照片爆红网络。
“其实，力塔洪的现实生活是艰苦枯燥的。一个饼炉，一张桌子，一个冰柜，还有两张破旧的沙发，这是力塔洪的全部家当。”郑川说，馕饼摊每个月的租金是2000 元，店铺被隔成两间，外间用来做馕饼卖馕饼，里间则用来睡觉休息，摊子非常简陋。他每天凌晨起床... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 英国留学生临行登门，只为表白“你很漂亮”
网友慕名围观，感慨“又相信纯纯的爱了”
孝女卖饼，杭州“酱饼妹妹”红了
4月8日晚，刘语星像往常一样在店里忙碌着。
一位高鼻梁、蓝眼睛的英国帅哥突然走到饼铺前，对着她傻笑，身后还跟着一大群人。腼腆过后，帅哥说：“明天我就要离开中国了，临行前我鼓足勇气和你说，你很漂亮，你单纯的笑容让我难忘。”
而这几天，在网上，这段视频彻底地火了。
英国留学生喜欢上了单纯的卖饼姑娘
清爽的小马尾，偏右斜刘海，大大眼睛瓜子脸，笑起来还会露出两个可爱的小梨涡……刘语星，下沙小吃街上一个普通的卖饼小姑娘，可见过她的人，更愿意称呼她为“酱饼妹妹”。
上周末，刘语星正在店里忙碌，一位外国帅哥突然走到饼铺前，用英文说了前文所述的那一番话。据悉，这个外国帅哥是浙江工商大学英国交换生，他在留学期间喜欢上了这个卖饼的漂亮姑娘，所以，临走之时，下定决心，要来这里告诉她。
事实上，按照周围学生的说法，在没有收到这个表白之前，男生寝室楼里早就悄悄地将她封为“酱饼西施”了，许多人都曾做过不经意从饼铺“路过”的事，目的就是为了看“酱饼妹妹”一眼。
当天，有人将这段告白放到了网上，马上吸引了... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 15岁少年辍学卖饼。
不少大学生及周围居民经常专门绕道来买他的饼。
近日，永川区重庆大学城市科技学院后门出现了一个饼摊，卖的是寻常韭菜饼，老板是个15岁少年。初中未毕业就辍学，身材瘦弱，时不时带着生涩笑容。以为他是家境贫寒不得不放弃学业，不少大学生及周围居民经常专门绕道来买他的饼。日前，这位少年的父亲希望通过重庆晚报转告这些好心人：“请不要再买他的饼了，我希望他像普通孩子一样早日回到学校。”
少年卖饼热心人捧场
前日上午11时许，永川区重庆大学城市科技学院后门，重庆晚报记者见到卖饼少年宋望。他身高1.5米左右，皮肤黝黑，身材瘦弱。脏兮兮围腰、油腻牛仔裤、黑色腰包，一副小大人打扮。他目不转睛注视电热锅，一边用锅铲铲着韭菜饼，一边询问着顾客：“加不加辣椒、甜酱？”
重庆大学城市科技学院大一学生李升告诉记者，这个少年最近几天才出现，大家对他了解不多，本该读书的年龄出来卖饼，大抵是家庭条件不好。有人拍下照片发到网上，随后不少学生和周边居民慕名来照顾他生意，李升也是和同学们组团来买饼的，“韭菜饼3元一个，加火腿肠4元一个，不少人都直接给5元不找补。”
饼摊前围观的人不下20个。宋望娴熟地翻饼，把... 阅读全帖 |
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S******8
发帖数: 24594 | 49 这两天，华中农业大学[微博]荟园食堂新开设的印度飞饼窗口生意火了。来自孟买的印
度厨师杰克靠着一手做飞饼的家传手艺，迅速征服了众多师生的胃，但他每日只做120
个飞饼，去晚了还吃不到。
很多师生不知道的是，今年27岁的杰克，是一名印度本科生。选择来华农卖飞饼，
除了想继续深造，还是因为爱情哦。
华农食堂上演“飞饼之舞”
面团在两只黝黑的手中翻转腾挪，不一会儿就平整地躺在面板之上成饼状，随后洒
上白糖、黄油和香蕉后下锅(如图)。昨日中午12点，杰克的飞饼窗口前已排起长龙，大
家排队等的是飞饼，盼的却是杰克的厨艺秀。
起锅前，杰克双手各拿一把铲子，铲尖在飞饼上快速交替，不一会儿飞饼就被切成
多块，他哼着不知名的印度歌曲将其装在精美的竹盘里，微笑着递给每一名顾客。
该校水产专业大三学生孙千惠平时就爱吃飞饼，昨天专程赶来尝鲜，“这次可算吃
上正宗的印度飞饼了。”咬上一口飞饼，孙千惠竖起拇指，“饼好，印度小哥的笑容也
迷人。”
为保质量飞饼每日限量供应
昨日是杰克的飞饼窗口试营业的第二天，有很多师生闻讯赶来品尝这道异国美味。
飞饼每个售价15元，每天只有中、晚餐才吃得到，而且每餐只限量供应60个... 阅读全帖 |
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M*******o
发帖数: 632 | 50 什么是民主制度？——分饼，权力制衡与人性
王炳章
民主制度是以法律形式硬性规定下来的、以确保民主理念得以实现的政府权力结构及政
治运作规范,或俗称游戏规则。民主制度至少包括如下几个要素。
第一, 政府最高权力的分散与制衡。为什么要将权力分散开来，并加以制衡？我曾用“
切饼与分饼”的比喻，把这一深奥的政治学原理, 通俗地表达出来。有十个人, 有一块
饼,大家分着吃。如果找一个人，他既切饼，也分饼。可能会出现什么情况呢？他可能
先把饼切成十块，九块是小的，一块是大的。然后，由他一人来分。他有可能分给别人
九块小的，自己留下那块大的。这就导致了不公平。如果将游戏稍做调整，结果就大不
一样了。试想，我们找两个人，一个专门切饼,另一个专门分饼，即把切饼与分饼的权
力分开。这样,切饼的人就想了：假如切的大小不一，分饼的又不是我，我得到最小的
一块怎么办？为了防止得到最小的一块,切饼的那位只有一个办法, 就是将饼切成均匀
的十块。你看, 分权的结果,导致了利益公平的分配。
在政府结构中, 负责切饼的, 即制定利益分配准则的,是立法机构。各国叫法不一, 或
议会, 或立法院, 或下院,或人民代表大会等... 阅读全帖 |
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