p******3
发帖数: 318 | 1 哟你还在啊,我以为你回国了呢。你送我的冬瓜和丝瓜都长的很好。今年你准备种啥? |
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b****i
发帖数: 4824 | 4 这东西长起来太慢
永和有进口的腌制香椿芽，味道一样一样 |
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s******3
发帖数: 749 | 5 小高妈，我的香椿芽都掉了，只有头顶的还在，能活吗?插在那，什么动静也没有。 |
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d****o
发帖数: 32610 | 6 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mofia (Mofia), 信区: Military
标 题: 中国人的民族天赋
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 16 13:29:18 2014, 美东)
中国人有哪些民族天赋？知乎网友@陈二狗 给出了神回复：种菜！他在回答中追古述今
，从汉代西域屯田到现代尼罗河畔种菜、从天宫种到潜艇，连刘皇叔韬光养晦后园种地
都被调侃一番。网友纷纷表示：难怪偷菜游戏这么火！
汉代西域屯田：
汉武帝时代起，河西走廊地区成为中原连接西域的重要交通孔道，也是汉王朝的边
防前线。西汉政府在河西地区驻扎有大量军队，据考古发掘和汉简记载，虽然河西地区
畜牧业相对发达，盛产牛羊，但在汉代河西军民的日常生活中，主食却以谷类为主。
从简牍记载来看，河西军民食用的蔬菜品种大约有葱、芜菁、韭菜、大荠菜、葵菜、姜
、苜蓿等。关于河西戍卒种植蔬菜的情况，“居延汉简”中有记载：“城宫中亭治园条
：韭三畦，葵七畦，葱三畦，凡十二畦。其故多过条者勿减。”可见屯田有相当严格的
培育菜蔬制度。
郑和下西洋，海上种菜（其实是发豆芽）：
1519年，葡萄牙航... 阅读全帖 |
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m**6
发帖数: 6426 | 9 我也是8区，盖的没盖的都活着。预报是30度，我估计实际没那么低。 |
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W*******u
发帖数: 63 | 12 415 River Rd, Whately, MA 01093
如果你过来，建议事先和我联系，我可以接待你。 |
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W*******u
发帖数: 63 | 13 不好意思，上次发帖错误，后来问过老板，是刺五加，不是刺老芽。 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 15 这个枣树是去年春天栽的，树龄应该有三四年了。
香椿芽炒鸡蛋，或者水淖后凉拌都行
那棵西红柿上还有很多小cherry西红柿，应该是杂交了。
小仙眼力不错，此外还有木耳菜，苋菜，灰灰菜，居然还有一棵土豆：） |
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t**d
发帖数: 6474 | 16 可以种子种。我去年种的，今年移栽到地下，都长1.5-2米高了，但是不是很粗，大约
小手指粗，希望今年能安全过冬，那么明年就可以采香椿芽了。 |
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t*****n
发帖数: 1318 | 17 第二家的木棍养活了吗？有多高？几年能摘香椿芽的呢？谢谢。 |
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s*********n
发帖数: 70 | 18 现在可以的，顶部的枝剪掉后会发更多的侧枝的，就有更多的香椿芽吃了。 |
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发帖数: 1 | 19 请站短pay pal账号。。
: 现在可以的，顶部的枝剪掉后会发更多的侧枝的，就有更多的香椿芽吃了。
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h*******i
发帖数: 790 | 21 今年的春天很奇怪，5月初的时候热的跟6月一样，到了6月，又是连日的大雨，气温反
倒不上来了，这不，加上今年开工的晚，春菜一直延续到了6月中旬，到现在豌豆还兴
致勃勃的占着架子不肯退休呢，让黄瓜丝瓜苦瓜等众人只能在夹缝里生存
春天从园色青青那里购入的韭菜根，100根左右，大概四月底种下的，之前因为春菜收
的手软，根本顾不上它，不知不绝已经长得这么壮了，赶紧割一茬，妈妈说要给包饺子
吃，哇哈哈
在菜地已经摘干净的韭菜，回家一称，居然还有432克
捧着自己种的韭菜，妈妈乐开了花，这里要鸣谢原色青青的韭菜根哈
豌豆苗也是，之前根本顾不上吃，转眼间开花了都，赶紧掐点嫩尖吃
雪里蕻，现在已经在腌菜缸里了
香椿芽，妈妈在室内发的，加上自己压的豆腐凉拌，这样一年四季都可以享用到鲜嫩美
味的香椿拌豆腐了
茼蒿，发现这种小叶茼蒿不太招虫，那种大叶茼蒿被鼻涕虫啃的不成样子
小白菜，这是最后一茬了
蒜苔，啦啦啦，自己种了蒜之后才知道蒜苔原来长得是弯弯的转着圈的，以前一直以为
蒜苔长出来就是笔直笔直的一根呢，呵呵，下图是前两周收的
上上周末去钓的鱼
那条大鲶鱼是老爸钓上来的 |
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x****0
发帖数: 40 | 23 前几个星期发的香椿芽菜。挺香的。发芽率非常高。 |
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l****u
发帖数: 980 | 25 我有一颗香椿树，快一人高了。要控制高度，是不是把顶芽摘掉就行了？
控高要不要提前量？摘掉顶芽后会定在那个高度，还是会再长高一点？
采香椿芽在那个月份？现在摘是不是太晚了，已经来不及发新枝了？
谢谢。 |
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o*******n
发帖数: 2035 | 26 首先说一人高再控制高度已经晚了，应该是60-80厘米高就打顶的。
现在摘顶芽是亡羊补牢，想控制高度，冬天拦腰截断吧
如果摘芽，还是会再高一点点，发枝也要往上长
香椿芽采摘是春天，现在摘是晚了，不过把芽摘了促进发枝依然可行。 |
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l*r
发帖数: 79569 | 28 恩，想念香椿芽了。。。
花椒树也好，是不是还不容易闹病虫害？ |
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l*r
发帖数: 79569 | 29 榆钱桑葚，恩，还有蒸槐树花，好香啊，我上次做梦还梦到
香椿芽，馋了，上上次回国，正赶上季，邻居窗外正好能勾到几枝，还专门给俺娘送来
。我们就是炒蛋吃了，香
。。 |
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D******6
发帖数: 6211 | 30 其实香椿鱼就是整枝香椿芽跟鸡蛋和面和盐和了，稍微炸一下就捞出来吃，除了香椿味
还有种炸小黄鱼的香味，越嚼越香。大概是北京这么个叫法。反正我就是超爱吃超爱吃
，而且一般饭店也没有，非常家常。
对了，现在北京饭店有个凉菜叫香椿苗，的确是香椿味，但是是草本的一种小园叶菜，
不知道怎么种的，我回北京如果去饭店，喜欢点这个凉菜。另外，现在北京烤鸭外卖也
有这个。不过，还是最喜欢香椿树～～ |
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a***4
发帖数: 1112 | 31 那年冬天
大女呱呱落地
春天，单位分了一楼的一居室
赶紧去英雄山早市买香椿树种下，
只盼来年吃上香椿芽
只尝了一口香椿芽
我们就前后脚去留洋，
在东岸家中的后院，
我和二女打量着已四年的香椿树，
预计可炒六次香椿蛋，
故国的香椿树
已华盖如冠？ |
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l******m
发帖数: 31446 | 32 来自主题: LeisureTime版 - 我回来了 嗯，其实四合院要是一家人住着还行，正房偏房院子里还有树。春天摘着香椿芽，夏天
闻着槐花香，秋天搂竿子打枣，冬天摘柿子，其乐融融。现在城里改造好的四合院要卖
几个亿，那条件还是不错的。你这个住豪宅惯坏了的婆姨，做个饭还摊那么大的摊子。
。。 |
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a******e
发帖数: 6689 | 33 去年火翻天的《舌尖的味道》我只看到了第三集，晕眩的剪辑和生硬浮夸的文案都无法
入眼入耳。当然创意是好的，但只能说，央视把一个美食文化纪录片硬整成了新闻联播
的华丽版，基本不说人话，用词造作煽情还不通顺，剪辑混乱，从一个地域跳入另一个
地域常搞得人摸不着头脑。对欧美纪录片的模仿发力过猛，把一个本可踏实质朴的题材
弄得很是自作聪明，执行负分。
云南卫视今年拍摄了个十集的美食纪录片《味道云南》，没宣传，没影响，好像还是深
夜播放，都没什么人看，不知为什么云南卫视要冷遇自己电视台拍的节目。
我没去过云南，对云南美食感兴趣是因为我以前写过一个在丽江和昆明发生的故事，里
面有饵块，过桥米线。我当时做了好多关于云南美食的searches，但还真没发现什么体
系，只有最著名的过桥米线，还有一些小吃。《味道云南》里也说云南菜没菜谱，没体
系，没特点就是最大的特点。虽然这样说，但起码就纪录片里展示出来的特色而言，已
经很独特了，比如吃花，吃山珍和清鲜菜蔬，吃腊肉。
我当时写的过桥米线：
”只见服务员把大海碗叮叮铛挡排成一排，随着“汤来——了”的吆喝声每只碗被装了
半碗老腿鲜汤，表面上一层黄油，热气半点都不... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 35 那一年春事来得晚，四五月天，还是满眼萧索的。沟边垅头，到处是斑斑驳驳的残雪。
我们一行人在易水河边下车的时候，竟又下起冰雨来了。雨丝夹杂着冰粒，满地里只听
见一片星星桑桑的脆响。这雪雨冰花的，总算把一路车途上凝集的火气，一点点浇熄了
。这一回，本来是北京十几位文化人相约一起到河北易县的清西陵春游。可是一伙人身
在当日慈禧、光绪赋闲出游的行宫里，耳根就没有一分钟清静过。我知道自己的脾性，
年来诸事的纷扰已经耗尽了心力，既离开了书本，也荒疏了学问，这一回，是无论如何
不该脑袋发热了。便力排众议，坚持不变原订行程，执意让冷风冷雨把我们带到荆轲塔
下这个出产“中国十大名砚”之一——易水砚的村子边。
荆轲塔不高，年久失修，灰黢黢地顶着一头衰草抖立在雨雾中。易水河却早已成为一段
枯河，细细的水流在一大片焦褐的芒草丛下若有若无。有几位头戴竹笠的老人孩子蹲在
旧河道上，摆卖着一小捆一小捆的香椿芽苗。我上前搭话，买了两捆香椿，发现这里的
孩子眉目间已经养出一种旅游地人特有的狡黠，一时便觉得无趣。进得村来，立时有一
簇簇的汉子、女人把我们团团围住，举着一个个龙凤砚台高声叫卖。低头看去，图案刻
工千篇一律不... 阅读全帖 |
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w**7
发帖数: 5258 | 36 这边是红色的塑料袋包装。 试试用啤酒澥开。 配合面酱和糖， 可以大大提鲜。
还有菜码， 如果能搞到新鲜的香椿芽。。。 |
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V***x
发帖数: 7626 | 37 您的香椿芽儿炒鸡蛋准备继续下去？
其实香椿芽的杆儿(或者叫柄？？)不是很硬的话，也很有嚼头~
好吧，我去我家后院转转，看看有没有柔软的毛毛虫。。 |
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z*****3
发帖数: 15515 | 38 其实那玩意就是泡稀粥里喝的香椿芽，金庸给神化了 |
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r*******o
发帖数: 1252 | 39 纯绿色有机食品
往南小满已进夏，偏北五月才开春。
有人说春天是个生机勃勃的季节，这句话用在我们小山村是再恰当不过了。为避免与其
它小村发生冲突，我就给本文的小山村起名叫木家村吧。至于为啥叫这个名字，此处就略了。
如果好奇就请您猜吧，猜对了给包子。
木家村不大，东南临山，西北开阔，南北走向的一条大路直通乡镇，路两侧是草甸子。
这草甸子主要是由草根和腐殖质黑土形成的，一个接着一个，一片片的。 每个直径在20
公分左右，中间留有人能下脚的空隙。走在大路上，花香，草香扑面袭来，心里不自觉地
会升起一股惬意的温流，与这春的气息相融合。
草甸上挺直的嫩芽毫不客气地将保护它们一冬的枯草压在脚下，各样野花的花苞也都随
着这嫩芽一起萌发出来。推陈出新，这就是大自然的语言。
景色虽好，北方的五月却是青黄不接的季节。民以食为天，这吃啥呢？您别担心太多，
那时候口粮按粮本供应，主食不成问题。但菜是不供应的，而且这个时候家里积的酸菜
也基本上吃光了。那时候不象现在，货运不发达，也没有塑料大棚，菜地里只有星不楞
儿的几根葱。您可能见过电影里张... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 40 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 苏炜：易水访砚
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 11 12:01:38 2014, 美东)
那一年春事来得晚，四五月天，还是满眼萧索的。沟边垅头，到处是斑斑驳驳的残雪。
我们一行人在易水河边下车的时候，竟又下起冰雨来了。雨丝夹杂着冰粒，满地里只听
见一片星星桑桑的脆响。这雪雨冰花的，总算把一路车途上凝集的火气，一点点浇熄了
。这一回，本来是北京十几位文化人相约一起到河北易县的清西陵春游。可是一伙人身
在当日慈禧、光绪赋闲出游的行宫里，耳根就没有一分钟清静过。我知道自己的脾性，
年来诸事的纷扰已经耗尽了心力，既离开了书本，也荒疏了学问，这一回，是无论如何
不该脑袋发热了。便力排众议，坚持不变原订行程，执意让冷风冷雨把我们带到荆轲塔
下这个出产“中国十大名砚”之一——易水砚的村子边。
荆轲塔不高，年久失修，灰黢黢地顶着一头衰草抖立在雨雾中。易水河却早已成为一段
枯河，细细的水流在一大片焦褐的芒草丛下若有若无。有几位头戴竹笠的老人孩子蹲在
旧河道上，... 阅读全帖 |
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r*******o
发帖数: 1252 | 41 【 以下文字转载自 Memory 讨论区 】
发信人: renyouhao (金童心), 信区: Memory
标 题: 【Memory五月花】五月的山野菜
关键字: 妈妈，木家村，山野菜，绿色有机食
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 7 02:22:47 2011, 美东)
纯绿色有机食品
往南小满已进夏，偏北五月才开春。
有人说春天是个生机勃勃的季节，这句话用在我们小山村是再恰当不过了。为避免与其
它小村发生冲突，我就给本文的小山村起名叫木家村吧。至于为啥叫这个名字，此处就略了。
如果好奇就请您猜吧，猜对了给包子。
木家村不大，东南临山，西北开阔，南北走向的一条大路直通乡镇，路两侧是草甸子。
这草甸子主要是由草根和腐殖质黑土形成的，一个接着一个，一片片的。 每个直径在20
公分左右，中间留有人能下脚的空隙。走在大路上，花香，草香扑面袭来，心里不自觉地
会升起一股惬意的温流，与这春的气息相融合。
草甸上挺直的嫩芽毫不客气地将保护它们一冬的枯草压在脚下，各样野花的花苞也都随
着这嫩芽一起萌发出来。... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 42 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 苏炜：易水访砚
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 11 12:01:38 2014, 美东)
那一年春事来得晚，四五月天，还是满眼萧索的。沟边垅头，到处是斑斑驳驳的残雪。
我们一行人在易水河边下车的时候，竟又下起冰雨来了。雨丝夹杂着冰粒，满地里只听
见一片星星桑桑的脆响。这雪雨冰花的，总算把一路车途上凝集的火气，一点点浇熄了
。这一回，本来是北京十几位文化人相约一起到河北易县的清西陵春游。可是一伙人身
在当日慈禧、光绪赋闲出游的行宫里，耳根就没有一分钟清静过。我知道自己的脾性，
年来诸事的纷扰已经耗尽了心力，既离开了书本，也荒疏了学问，这一回，是无论如何
不该脑袋发热了。便力排众议，坚持不变原订行程，执意让冷风冷雨把我们带到荆轲塔
下这个出产“中国十大名砚”之一——易水砚的村子边。
荆轲塔不高，年久失修，灰黢黢地顶着一头衰草抖立在雨雾中。易水河却早已成为一段
枯河，细细的水流在一大片焦褐的芒草丛下若有若无。有几位头戴竹笠的老人孩子蹲在
旧河道上，... 阅读全帖 |
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r******e
发帖数: 102 | 46 1.泡糁子：就是把玉米面加水，和成较稠的糊状，过夜。
2.推磨子：把泡好的糁子在石磨上推一遍。现在都是电磨了。
3.摊煎饼：要有鏊子，就是一个直径大约80公分到一米的铁质平盘，底下烧热，用沾少
量油的布擦一遍，浇上玉米糊，用个耙子反复推平，推匀，等熟透后揭起。
俺最爱吃的就是刚揭起来的煎饼，卷上大葱，香椿芽咸菜，抹上大油。香啊！ |
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w******r
发帖数: 471 | 47 1.玉米糊糊？
2.没吃过
3.好吃
卷大葱没试过。
香椿芽，好吃。
啥是大油？ |
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p*******r
发帖数: 475 | 48 香椿芽咸菜才是极品中的极品啊，葱啊饼啊不在山东也有可吃的，香椿真是离了家就见
不到了 |
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