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发帖数: 8041 | 1 星岛环球网消息：据台湾《中时电子报》7月24日报道，减香、灭香议题近来在台湾掀
起讨论，北港武德宫更为此在昨（23）日发起“众神上凯道”的活动。台湾教育产业总
工会批评，民进党别为了“去中国化”而“反本土化”，斩断台湾人信仰的根。
台湾教育产业总工会今日发出新闻稿表示，早在荷兰人占台时期，保生大帝、玄天上帝
、开基妈祖、开基关圣帝君就已经是台湾人的信仰宗教中心，这些宫庙凝聚了百姓的信
仰，成为民众平时休闲聚会之所，也肩负了教育百姓的教育责任。传统宫庙信仰已铭刻
在台湾人心中，并成为“本土化教育”中最重要的一部分。
“全教总”指出，“为了台湾环保尽一份心力没有错，可是拿污染占1%不到的烧香、烧
金纸开刀？”台中火力发电厂每天焚烧所产生的黑烟，已占中部pm2.5污染的80%。而早
先泰丰轮胎大火，烧出的黑色灰渣却被“环保署”认定为不构成污染，高雄环保局甚至
在日前对在门口烧金纸的民众开罚，这明显是放任大型污染不管，却拿一般民众开刀。
另外，台湾教育产业总工会认为，抹黑打压传统宗教的习俗，就是“反本土化教育”，
断了众神明的香火，就是断了台湾人历代相传信仰的根源，呼吁民进党不要为了“去中
国... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 上午从越南店买了一块烧猪肉，7.5刀/磅，约1.5磅。 刚吃了一小块，还算可以吧，虽
然还是觉得没达到我家乡的水平，--皮干脆肉香，吃肥肉也不觉得腻。
我童年在73-74 年有段时间是在广东佛冈县城石角镇度过的。 石角镇给我留下美好印
象就是春天里路边的香花树开花满城飘香，夏天在路边大细叶榕的树荫下乘凉，还有就
是妈妈偶尔从downtown那家店买的烧猪肉。
91年，95年我路过石角镇时， 那家店还在，而且烧肉还是像我童年的一样香， 但香
花树和大榕树，就很少了。 约97年后我再路过石角，那家店就没了，我满城转也找不
到像样的烧肉—记得是没的卖，或者是有一两家卖，但一眼看去就知道质量不行。 经
济发展了，石角镇做烧肉的那家或转行了或离开了，烧肉就失传了。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 爸爸做的茄汁烧牛腩味道鲜美好吃。我和爸爸在春节前特意去超市采购年货，超市在年
前张灯结彩，五颜六色的超市食品，逛到蔬菜水果区，购物的人就变得多起来，那些大
爷大妈争相抢购年货，但是我觉得超市在年前搞促销总是有这样或者那样的套路，所以
我赶紧拉着爸爸往出走，爸爸没有停下想要继续逛超市的脚步，买了牛腩和洋葱还有番
茄。爸爸说今天要给我露一手做一道茄汁烧牛腩。
回到家后，爸爸把牛腩切成了两厘米的见方块，又放入了冷水中，加入了料酒，葱和姜
，然后撇掉了浮沫。然后把番茄和紫皮洋葱都切成滚刀块。锅中放入少许底油，煸炒桂
皮和八角，香味四溢出满屋，下入控净水的牛腩，炒出水分，然后加入葱姜倒入开水，
加入料酒，酱油，盐和白糖，炸香的桂皮，八角和香味，最后大火烧开。爸爸说这还不
算结束，还得另起锅，底油烧热，下洋葱爆香后，放番茄酱，番茄块煸炒，直到出红油
后将炖好的牛腩倒入，继续烧制，直到汤汁浓稠出锅即可。看似简单的一道茄汁烧牛腩
，实则需要每一步骤都用心烧制。
当然了，这不是一盘简单的菜而是包含了爸爸浓厚的爱。 |
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l****e
发帖数: 228 | 5 之前是不相信所谓的鬼神邪说的，可是自从有了宝宝经历过的一些事儿，让我不得不相
信。后来咨询了身边的宝妈，汇总了我们经历过真实的灵异事件，快来看看，你中招了
么？
网友一：宝宝才2个多月的时候，有一天晚上八点多要睡觉了，突然宝贝就大哭不止，
我开始以为他饿了，就给他冲了奶粉，可他不喝，还是哭。我就以为他拉了或者尿了，
就把他尿裤打开，结果发现宝宝的双腿乌紫乌紫的，颜色特别深，老公赶紧去叫婆婆，
把我们都吓得不轻，婆婆抱起宝宝，嘴巴里念念有词，一会儿宝贝就不哭了，后来听婆
婆说，是老公的爷爷来看孩子了。。。
②朋友小静妈咪(化名)说，刚生完二宝那会儿，那时刚出院，二宝睡觉的位置便是我床
边的小床，刚出院的那天夜里，半夜醒来我迷迷糊糊，动不了，觉得很不舒服，然后我
却很清晰看到一个纸人站在二宝床边看着他，就是那种黑色衣服烧给先人的那种纸人，
那时我害怕，喊不出声，但是我却瞪着他，怕他碰我的二宝，一直瞪，后来就消失了，
我也能动了就睡着了。。。
③小红妈咪说，那时生大宝是在老家生的，产后三天回到家，梦里，我抱着宝宝来到一
个都是花草树的地方，我看到一个房子，我就走进去，房子里很多老人，张罗着一... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 6 ●买
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都
是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和
爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们
尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或
红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚
用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，
所以我们要买软壳的。
●汰
其实酒店里的龙虾只是用十三香了什么的重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间
，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。
我们江苏人平时吃小龙虾是这样的：
1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊
；
2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；
4、在背上竖剪一刀，以便... 阅读全帖 |
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l**a
发帖数: 5175 | 7 这先起了大雾,后烧的香啊.
雍和宫那地方基本上乌七八糟的地方了.
我每次还都要去感受感受,真的很难受了,
这不乌七八糟的,能起那么大的雾吗?
那东西至癌的.癌症那是恶业,
人要是不怕报应,这人就没治了.
50多岁的说英语的那个喇嘛,得癌症死的那个,
我今天才把他的书烧了,烧的...不烧不证明自己的心.
他的拖儿就上来了.
宣化上人说的是对的. |
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l**o
发帖数: 491 | 8 2015-08-30 环球人物 腾讯佛学
楼宇烈老先生刚过了80岁生日不久。他是北京大学哲学系教授、北京大学宗教研究院名
誉院长，一生致力于哲学、佛学研究，虽深居京郊一隅，但对王菲等明星的信佛潮、对
浮世种种信仰热，安然洞见。
楼老先生接受了环球人物杂志记者的专访，指出大部分佛教徒是盲目的，大量的信徒并
非正信正修，很多人以为烧香拜佛就能升官发财，其实错了，佛教恰恰是看到了升官发
财增加了人们的痛苦和烦恼，而要人们从升官发财中解脱出来，抛弃、放下一切。
问：当今社会，一面是很多人感觉信仰缺失，一面又出现明星、名人的佛教热、上师热
，您怎么看待这种现象？
楼宇烈：信仰就是一种价值的追求，是人坚持活下去的动力。它是一个很广泛的概念，
除了宗教信仰，还有制度信仰、理论信仰等。可以说没有一个人是没有信仰的，只不过
有的人对自己的信仰是自觉的，有的不自觉。人是高级的生命形式，是物质生命和精神
生命的结合体。所以精神追求是一种信仰，物质追求也是一种信仰。现在中国的信仰缺
失主要是精神上的。随着物质的发展，人们越来越关注物质方面的需求，精神生命方面
的需求就被淡化了，甚至消失了。
问：当前的佛教热是... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 9 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 不做任何事的艺术-宗萨钦哲仁波切开示
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 10:54:22 2014, 美东)
英文编辑／审稿：Suzie Erbacher、周熙玲；中文审稿：马君美
禅定、瑜伽、或气功，我想这在最近都成了时髦的事儿。大家认为打坐禅定是佛教徒做
的事情，所以佛教和禅定通常被牵扯在一块儿。
何谓禅定？
「禅那」、「三摩地」或藏文的「贡」，这些词都包含了无穷的意义。对于我们大部分
人来说，禅定就是双腿盘坐、身躯挺直、几分钟内什麽事都不做，我想这可以是禅定。
以这种方式了解禅定很好，不过了解的不完全。我说这种了解的方式很好，是因为「什
麽都不做」是一件多麽重要的事啊！现在这个时代，「不做任何事」是一个非常非常珍
贵的力量或能力。
今天晚上回到家裡，你们应该坐在客厅的沙发椅上，试著几分钟之内什麽也不做。我想
你们可能办不到，迟早会去找电视遥控器。也许你宁愿看报纸，当然，很快地你会感到
... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 10 【 以下文字转载自 Tibetan_Buddhism 俱乐部 】
发信人: zoun (Konchog Gyamtso), 信区: Tibetan_Buddhism
标 题: 不做任何事的艺术-宗萨钦哲仁波切开示
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 22 10:54:22 2014, 美东)
英文编辑／审稿：Suzie Erbacher、周熙玲；中文审稿：马君美
禅定、瑜伽、或气功，我想这在最近都成了时髦的事儿。大家认为打坐禅定是佛教徒做
的事情，所以佛教和禅定通常被牵扯在一块儿。
何谓禅定？
「禅那」、「三摩地」或藏文的「贡」，这些词都包含了无穷的意义。对于我们大部分
人来说，禅定就是双腿盘坐、身躯挺直、几分钟内什麽事都不做，我想这可以是禅定。
以这种方式了解禅定很好，不过了解的不完全。我说这种了解的方式很好，是因为「什
麽都不做」是一件多麽重要的事啊！现在这个时代，「不做任何事」是一个非常非常珍
贵的力量或能力。
今天晚上回到家裡，你们应该坐在客厅的沙发椅上，试著几分钟之内什麽也不做。我想
你们可能办不到，迟早会去找电视遥控器。也许你宁愿看报纸，当然，很快地你会感到
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c***s
发帖数: 70028 | 11 最近一直在看近代史，徐中约先生的《中国近代史》，唐德刚先生的《晚清七十年》，张鸣老师的《重说中国近代史》，端木赐香老师的《这一次我们又挨打了》。袁腾飞老师说过一句话：中国的历史教科书上，真实性不超过5%。以前我还不信，看过这些书后我发觉，袁老师说的这个数字有些乐观了。
就拿近代史上这件最让中国人恼火的事情来说吧：为什么圆明园会被烧？
在历史教科书上，中国的形象是一个清纯脱俗的少女，外面的英法美日都是些风骚贱货，整天欺负我们，亡我之心不死。1860年，英法联军打进了北京，烧毁了圆明园。这件事就是表明他们风骚贱货的最好例子。
这件事中国人一说起来都咬牙切齿，它被当成国耻写进了历史书里。然而，有一个问题我们好像忽略了：为什么英法联军打进北京后，烧的是圆明园，而不是紫禁城？
按理来说，紫禁城是皇宫，是大清权力的象征， 既然要放火，那应该放在这里才对。而且圆明园在今天的海淀，清朝时还是北京城的郊区，坐地铁过去都要十几个站。联军都打到紫禁城门下了，为什么不顺带烧了紫禁城，却要拐弯绕到郊区去烧一个皇帝的私人休闲娱乐场所？
在历史书上，这段历史没有细讲。十几年前张铁林、刘晓庆演了一个电影《火烧圆明园》... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 12 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: pvglax (两机场), 信区: Shanghai
标 题: 最新深度报道：1115烧痛上海
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 18 02:49:15 2010, 美东)
ZZ
大火烧醒高楼梦
上海“火”了——
如同一支愤怒而焦灼的超级火炬，胶州路那把烧红天际的大火高跳半空大吼着：高
楼！高楼！高楼！
如同一只通红而躁动的超级灯笼，胶州路那把烧痛人心的大火横跨时空呻吟着：高
楼！高楼！高楼！
能听见大树拔节，能听见巨笋破土，噌、噌、噌——上海密如森林的高楼曾作为现
代奇迹而震慑世界，就算是“不完全的统计”，10层以上的高楼在上海已经过万！
过万就是海洋——如果月如钩、如果你也无言独上西楼，那么放眼就是无际的通体
透亮的“火海”，如果它们曾经是一声声的惊叹，那么现在就是一声声的警示：上海的
高楼建设——“太火了”……
过火的都要代价，谁说“11·15”就不是“要要要火”呢，“无证”一炬，可怜焦
土！
城市在哀痛中反思。但当每个市民都认同“火灾，再次为城市建筑的消防安全敲响
警钟”、认同“消防能力应该与城市建设规... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 13 感恩节啦，俺来发一道中式鲜香家常肉菜：仔土豆烧牛肉。:)
老美超市和farmers’ market经常卖一种黄皮仔土豆（baby potato）。这种小土豆用
来做中式家常菜——土豆烧牛肉，口感非常好。LG说里面的土豆比牛肉更好吃。俺最近
多番实践，把这个家常菜谱给整理了出来。
制作步骤：
1）牛肉切大块，用冷水泡一会儿，去血水。然后倒入滤网中滤干多余的水份。
2）小土豆无需去皮，洗干净。如果土豆表面有泥，可以用钢丝球擦拭干净，或用刀挖
掉泥眼和芽眼。
3） 炒牛肉：不粘锅烧热，稍微多放点儿油，入1tbsp的豆瓣酱炒出红油。然后放入姜
片、葱白段、蒜末、几个干红辣椒煸炒。然后再放点黑胡椒、洋葱末。炒香后，入牛肉
块翻炒。牛肉变色后，放点老抽酱油，继续炒3分钟。
4） 将不粘锅倾斜，捞出牛肉块。把牛肉块移入另外一个煮锅。（不粘锅内留下的余油
可别倒了，待会儿要它用来炒小土豆。）
5）炖牛肉：煮锅内加水（水量没过牛肉2倍），放点料酒、3颗冰糖、适量盐。大火烧
开后把火力转至中等偏小，盖上锅盖把牛肉炖上个30分钟。喜欢牛肉软烂的可以继续多
炖会儿。
6）炒土豆块：先将小土豆切成大块。将不粘锅 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 14 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
排骨用生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱节和姜末搅匀，腌过
夜。（中间可以翻几次）
炸排骨时，锅里放足够多的油，油热后改中火炸。将排骨先一块块放入面粉中打滚
，然后抖去多余面粉，依次放入油锅中。（量大的分几次炸）
排骨一般中... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄飞鸿版的麻辣香锅--附送红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 17 23:57:02 2011, 美东)
这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖... 阅读全帖 |
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d**u
发帖数: 1639 | 16 感恩节啦，俺来发一道中式鲜香家常肉菜：仔土豆烧牛肉。:)
老美超市和farmers’ market经常卖一种黄皮仔土豆（baby potato）。这种小土豆用
来做中式家常菜——土豆烧牛肉，口感非常好。LG说里面的土豆比牛肉更好吃。俺最近
多番实践，把这个家常菜谱给整理了出来。
制作步骤：
1）牛肉切大块，用冷水泡一会儿，去血水。然后倒入滤网中滤干多余的水份。
2）小土豆无需去皮，洗干净。如果土豆表面有泥，可以用钢丝球擦拭干净，或用刀挖
掉泥眼和芽眼。
3） 炒牛肉：不粘锅烧热，稍微多放点儿油，入1tbsp的豆瓣酱炒出红油。然后放入姜
片、葱白段、蒜末、几个干红辣椒煸炒。然后再放点黑胡椒、洋葱末。炒香后，入牛肉
块翻炒。牛肉变色后，放点老抽酱油，继续炒3分钟。
4） 将不粘锅倾斜，捞出牛肉块。把牛肉块移入另外一个煮锅。（不粘锅内留下的余油
可别倒了，待会儿要它用来炒小土豆。）
5）炖牛肉：煮锅内加水（水量没过牛肉2倍），放点料酒、3颗冰糖、适量盐。大火烧
开后把火力转至中等偏小，盖上锅盖把牛肉炖上个30分钟。喜欢牛肉软烂的可以继续多
炖会儿。
6）炒土豆块：先将小土豆切成大块。将不粘锅 |
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B*******a
发帖数: 4370 | 17 昨晚三十闹得太晚， 搞得早晨没有起早， 于是便睡了个足觉。 翘了班。 中午12点左
右到了半岛祭五脏庙， 坑爹的人多得不行， 等位子等了30分钟。 一点多钟吃完， 冲
向西来寺。 威武的sheriff 已把很多路口封闭， 但是还是抱着侥幸心理到西来寺绕了
一下， 被告知完全没有停车位， 被直接发往remote parking. 其实就是一小学校操场
， 车子都停在草坪上。 上shuttle后10分钟再次来到西来宝寺。 雨后的清新空气中香
烛味袅袅传来， 满眼望去人头攒动，到处是红色装饰， 让人融入了过年的气氛。
五圣殿里烧了香， 拜了几拜，转过来到了大雄宝殿广场前， 人头更多了， 红色也更
多了！ 排队敲了新年钟， 拍了几张照片于是来到了大雄宝殿。正赶上做法事， 老夫
于是赶紧买来光明灯， 跟着老僧们在大雄宝殿里拜了好几拜， 期间许了愿，求了保佑
， 光明灯敬奉上去， 又拜了几拜，随人流退出了大雄宝殿。 殿外施了奉献， 与高僧
研讨了一阵佛法， 互道了祝福话语于是告辞。
这时雨已经完全停了， 于是在寺院周边信步了一会儿，静思堂里捐了奉献，为过逝的
老人烧了香，求了祝福。 路上遇上的行人... 阅读全帖 |
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u***l
发帖数: 2997 | 18 来自主题: Literature版 - 小村·求药 小村地处偏僻，交通不便，不用说是缺医少药。虽然有几个赤脚医生，水平都是一
瓶子不满半瓶子咣当，寻常的头疼脑热发点儿安乃进止疼片，利害点儿的打针庆大霉素
挂个吊瓶。即便如此，打针把人家孩子屁股打出个坑，扎吊瓶跑针打肿了的状况也时有
发生。二十五里外的乡卫生院也条件有限，只能做做阑尾炎之类的小手术，严重一点儿
的就要去县城。早年农村不富裕，村里人舍不得在看病上花钱，小来小去的病就自己吃
点止疼片，抗一抗就好了；实在抗不过去才请大夫去医院，往往贻误时机。运气不好的
摊上慢性病，只能在家养着，正是小病等好，大病等死。村西头儿老秦家的姑娘，刚上
三年级，忽然有天肚子疼，以为是平常的着凉坏肚子。村里流传治拉肚子的偏方，把止
疼片在火上点着，烧软后吹灭，趁热团成一个黑乎乎的药丸，吃下去很快就好。谁知过
了两天不见好，疼得在炕上直打滚。家里人慌了手脚，套上车连夜往乡卫生院送。到了
一查是阑尾炎穿孔，送得太晚，抢救不及，不到天亮就咽了气。回来路过大岭，就在山
上拾了些柴，就地烧化了。一条鲜活的生命，几天前还活蹦乱跳的上学，一夜之间从人
间消失，着实可伤可叹。
小村一带水质不好，营养又跟不上，年轻人里多有... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: splitmind (狗爹猫爸), 信区: Food
标 题: 黄飞鸿版的麻辣香锅--附送红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 17 23:57:02 2011, 美东)
这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖... 阅读全帖 |
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发帖数: 11996 | 20 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】环江香猪
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 6 16:34:05 2013, 美东)
小时候跟外公外婆住在偏远的少数民族地区，外公烧烤环江香猪是我儿时回忆中最最美
丽最最不能忘怀的一幕了。
环江香猪属中国珍稀猪种，产于桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、
东兴、龙岩等乡镇高寒山区，地处崇山峻岭、青山绿水之中，无工业污染，无其它猪种
杂入，农寨自然放养，该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。
集这里山水之灵气而形成的环江香猪。若引入他乡，哪怕是一山一水之隔，也难保持其
原有的风味。
环江香猪以前只是当地普通老百姓家里节日餐桌上的佳肴，现如今已经成了大江南北乃
至港澳地区名闻遐迩的餐桌上的“贵族”了，各地客商趋之若鹜，不远几千里到环江毛
南族自治县去采购，香猪的价格暴涨了，还经常买不到， 因为供不应求了。一头大概8
公斤左右的香猪生猪就已经卖到400多元人民币了。
我来说说香猪的特点吧：一是... 阅读全帖 |
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发帖数: 11996 | 21 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【我家乡的美食】环江香猪
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 6 16:34:05 2013, 美东)
小时候跟外公外婆住在偏远的少数民族地区，外公烧烤环江香猪是我儿时回忆中最最美
丽最最不能忘怀的一幕了。
环江香猪属中国珍稀猪种，产于桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、
东兴、龙岩等乡镇高寒山区，地处崇山峻岭、青山绿水之中，无工业污染，无其它猪种
杂入，农寨自然放养，该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。
集这里山水之灵气而形成的环江香猪。若引入他乡，哪怕是一山一水之隔，也难保持其
原有的风味。
环江香猪以前只是当地普通老百姓家里节日餐桌上的佳肴，现如今已经成了大江南北乃
至港澳地区名闻遐迩的餐桌上的“贵族”了，各地客商趋之若鹜，不远几千里到环江毛
南族自治县去采购，香猪的价格暴涨了，还经常买不到， 因为供不应求了。一头大概8
公斤左右的香猪生猪就已经卖到400多元人民币了。
我来说说香猪的特点吧：一是... 阅读全帖 |
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p****x
发帖数: 643 | 22 ZZ
大火烧醒高楼梦
上海“火”了——
如同一支愤怒而焦灼的超级火炬，胶州路那把烧红天际的大火高跳半空大吼着：高
楼！高楼！高楼！
如同一只通红而躁动的超级灯笼，胶州路那把烧痛人心的大火横跨时空呻吟着：高
楼！高楼！高楼！
能听见大树拔节，能听见巨笋破土，噌、噌、噌——上海密如森林的高楼曾作为现
代奇迹而震慑世界，就算是“不完全的统计”，10层以上的高楼在上海已经过万！
过万就是海洋——如果月如钩、如果你也无言独上西楼，那么放眼就是无际的通体
透亮的“火海”，如果它们曾经是一声声的惊叹，那么现在就是一声声的警示：上海的
高楼建设——“太火了”……
过火的都要代价，谁说“11·15”就不是“要要要火”呢，“无证”一炬，可怜焦
土！
城市在哀痛中反思。但当每个市民都认同“火灾，再次为城市建筑的消防安全敲响
警钟”、认同“消防能力应该与城市建设规模同步提高”时，我们也必须勇敢地承认国
民整体认识的局限性。当“经济奇迹”和“GDP高速”的热浪席卷全国，高楼作为“城
市名片”的象征而压倒性地泛滥时，反对之声总是蝼蚁般地被“局限性”的巨浪淹没。
离胶州路不远，今年夏天康定路万航渡路不是有过一把大火... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 23 小时候跟外公外婆住在偏远的少数民族地区，外公烧烤环江香猪是我儿时回忆中最最美
丽最最不能忘怀的一幕了。
环江香猪属中国珍稀猪种，产于桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、
东兴、龙岩等乡镇高寒山区，地处崇山峻岭、青山绿水之中，无工业污染，无其它猪种
杂入，农寨自然放养，该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。
集这里山水之灵气而形成的环江香猪。若引入他乡，哪怕是一山一水之隔，也难保持其
原有的风味。
环江香猪以前只是当地普通老百姓家里节日餐桌上的佳肴，现如今已经成了大江南北乃
至港澳地区名闻遐迩的餐桌上的“贵族”了，各地客商趋之若鹜，不远几千里到环江毛
南族自治县去采购，香猪的价格暴涨了，还经常买不到， 因为供不应求了。一头大概8
公斤左右的香猪生猪就已经卖到400多元人民币了。
我来说说香猪的特点吧：一是矮小，一般二月龄体高19厘米，体长40厘米；二是体黑，
从头到脚一身黑，就连坚硬的蹄子和细细的毛尖，也都油黑光亮；三是皮薄，乳猪为0.
05厘米，成年猪为0.16厘米；四是骨细，仅占体重的7.9%；五是轻型，双月断奶重4-8
公斤，成年留下来用于繁殖的也就体... 阅读全帖 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 24 小时候跟外公外婆住在偏远的少数民族地区，外公烧烤环江香猪是我儿时回忆中最最美
丽最最不能忘怀的一幕了。
环江香猪属中国珍稀猪种，产于桂西北部九万大山区域环江毛南族自治县境内的明伦、
东兴、龙岩等乡镇高寒山区，地处崇山峻岭、青山绿水之中，无工业污染，无其它猪种
杂入，农寨自然放养，该猪主食山藤野菜，薯杂豆类，从而保持正宗香猪的原汁原味。
集这里山水之灵气而形成的环江香猪。若引入他乡，哪怕是一山一水之隔，也难保持其
原有的风味。
环江香猪以前只是当地普通老百姓家里节日餐桌上的佳肴，现如今已经成了大江南北乃
至港澳地区名闻遐迩的餐桌上的“贵族”了，各地客商趋之若鹜，不远几千里到环江毛
南族自治县去采购，香猪的价格暴涨了，还经常买不到， 因为供不应求了。一头大概8
公斤左右的香猪生猪就已经卖到400多元人民币了。
香猪的特点一是矮小，一般二月龄体高19厘米，体长40厘米；二是体黑，从头到脚一身
黑，就连坚硬的蹄子和细细的毛尖，也都油黑光亮；三是皮薄，乳猪为0.05厘米，成年
猪为0.16厘米；四是骨细，仅占体重的7.9%；五是轻型，双月断奶重4-8公斤，成年留
下来用于繁殖的也就体重60公斤左... 阅读全帖 |
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b********9
发帖数: 749 | 25 章鱼烧大别有两种. 一般说章鱼烧的做法是首先把小麦纷放在有些半球形穴的铁板的穴
里, 然後把章鱼等的材料放在穴里(有的店因为现香先放在章鱼). 表面烧好後用锥子把
小麦纷半球转动做成完全的球. 把烧好的章鱼烧放在盘里涂辣酱油放肠浒笞後吃请你注
意有的地方特别是东京地区卖著假的章鱼烧. 这种假的不是用锥子转动做球的只不过是
两个穴的半球接起来做的因为要接这种章鱼烧的皮硬而味道太差了千丌不要想这种假的
是真正的章鱼烧. 另一种是一般叫做明石烧的.明石是地名.这俚有很有名的渔港.在明
石不是说明石烧,是说鸡蛋烧. 这种明石烧的做法跟一般说章鱼烧的一样.但是陷只用章
鱼,皮用许多鸡蛋,所以球比较大而柔软. 因为皮有味道不用涂甚麽,只是浸汤汁吃. 姬
路的属于明石烧浸汤汁吃的但是也可以涂辣酱油. |
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j****s
发帖数: 31 | 26 老板，退钱！你们的鱼香肉丝里没有鱼！各位朋友不要笑。这是真实发生过的事情哟~
这是一个误会，鱼香肉丝里真的没有鱼，就和老婆饼里没有老婆一个意思。
鱼香肉丝据说是民国时期由四川厨师发明的。更有民间说法是抗战时期由蒋中正的
厨师从泡椒肉丝里改良而来。现在的鱼香肉丝是一道家喻户晓的家常菜，几乎全中国都
能在规模比较大的餐厅里吃到鱼香肉丝。但其他地区的鱼香肉丝和大四川盆地的做法不
太一样，例如其他地方会用豆瓣酱炒红油淋酸甜汁，而且配菜也五花八门的，有加黄瓜
条的，也有加胡萝卜片的，还有木耳也很常见。个别餐厅会使用莴笋或者玉兰片，感觉
接近成都那边的做法。重庆这边使用的配料就没那么多了，就是泡椒和肉做主打，主要
秘诀在泡椒和滋汁的比例上。据说湖南地区有人在这道菜里放火焙鱼，这做法把某些坚
持传统做法的人气坏了。。。哈哈。。。。其实我觉得没有必要生气，我试验过在这道
菜里加泰国鱼露，味道真不错，只要好吃，适当的改变一下符合自己的口味也没什么的。
以上我说的那些改变，可能都是因为他们无法取得鱼香肉丝的重要配角-“泡辣椒
” 而想出来的办法。泡辣椒里面蕴含的风味比较复杂，和姜蒜的配比以及滋汁混合之
后... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 27 炉灶藏满污垢
浊水洗鸡
肉、碗同盆
地板淘米
记者卧底“大塘烧鹅”连锁国雄店，厨房油污遍地卫生状况堪忧
油脂并不新鲜，没煎多久，“啪啪”地煎出油来，散发着阵阵恶臭。厨师将蒸饭盘上的米摊平，取来之前炸好的鸡油，均匀涂在米面上。他说，这样蒸出来的饭才香。
统筹：新快报记者 陈海生
采写：新快报记者 阮剑华 王吕斌 陈海生 实习生 朱烁然
“食品安全”老生常谈，随着“3·15消费者权益保护日”的临近，“吃得放心”再次成为市民议论焦点。近日，新快报接到本土品牌烧腊连锁店“大塘烧鹅”一分店前员工爆料称，位于广州越秀区执信南路的大塘烧鹅国雄店，存在使用客人食后剩料回锅再卖、员工在食品操作间小便及销售变质食物等“黑幕”。
新快报记者和羊城晚报记者联合到国雄店卧底调查，发现该店厨房的卫生状况堪忧。目前，越秀区食品药品卫生监督管理局、工商部门等已立案调查。而大塘烧鹅的相关负责人表示，在获悉国雄店涉嫌违规情况后，总部已派人调查，一经查实将按照加盟合同规定处罚。
前雇员爆料
“剩菜回锅再煮，烧鸭当烧鹅卖”
近日，一名自称曾是大塘烧鹅国雄店的员工阿坚(化名)爆料称，他在该店打工的两个多月里，看到很多自己“难以... 阅读全帖 |
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c******h
发帖数: 4573 | 28 新年第一道菜，蒜香啤酒鱼。
新鲜活杀罗非鱼一条，美国这边卖的都太大，我这小锅不太好烧。
在流水下冲干净污血，尤其是鱼头和鱼身交界处鱼体腔内靠近脊椎的地方，一般有污血
块，
一定要用paper towel擦干净。这样腥气会小很多。
用料酒，老抽，生抽腌上鱼半小时。用paper towel擦干鱼的表面，越干越好，如果鱼
片够干，不用拍面粉煎起来也不会掉皮。
热锅冷油，中火把鱼煎到两面金黄。锅内留底油，下蒜瓣，慢慢煎到两面金黄，起泡，
有蒜香味。下姜片，泡姜片，一点豆瓣酱，几颗花椒，炒香。把鱼倒入锅中，加大半瓶
啤酒，一小碗水。大火烧开，加入生抽，蚝油，糖调味，虽然说咸鱼淡肉，但是这时候
味道不能调到足够，否则随着水分蒸发，会变得很咸。调到中火，保持汤沸腾，加一片
香叶，一颗八角。
烧鱼的时候，不能常翻动，否则鱼肉易碎，鱼皮易破。用一只调羹，舀起汤，不停的浇
在向上的一面就好。大概这个过程要十几分钟，鱼汤收到黏稠。装盘。
另取一锅，香油加热，加入切好的葱花，舀出来点鱼汤加进去。香味出来以后，均匀的
倒在鱼身上即可。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 29 葱香鸡蛋卷饼，鸡蛋+中筋面粉+葱花调成糊状，土豆切丝泡水，油锅烧热放姜丝辣椒丝
，然后放入土豆丝再倒入白醋和盐，炒一下出锅。再把面面烙饼，把土豆丝加进来就好了
室友春假去法国旅游带回来的鹅肝酱，还有荷兰小饼干，然后被俺火速滴消灭了。这个
是鹅肝酱从罐头里直接挖出来的。撒上黑胡椒。旁边芦笋和蘑菇过水然后用蚝油拌。
红烧鲫鱼。新鲜活鲫鱼一条，去肚去鳞。油烧热放入大蒜片姜片葱丝，把鱼放进去煎小
火直到外皮焦脆，两面都是哦~然后放入高汤老抽生抽糖，出锅前加点鸡精，撒葱花
葱香这个快吃完了才想起拍照相，囧。大虾一磅。水烧开放入花椒大料，再把虾放进去
煮时间不用太长了，熟了就好了。然后葱姜蒜切碎加盐用手使劲捏把盐味进入到调料里
然后加一点鸡精，油，搅拌，最后加入醋和生抽。 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 30 这几天看见网上介绍麻辣香锅很火，仔细一看，不就是一麻辣大杂烩吗？不过看着还挺
馋人，于是决定自己搞一个。
先要准备五香油，花椒干辣椒什么的，我吃黄飞鸿花生剩下的花椒辣椒这下有用处了
冰箱里面翻出一堆蔬菜：有机菇，芹菜，山药，胡萝卜，藕还有土豆
再来点大虾，鱼丸，贡丸，魔芋和五花肉
切点葱，拍些蒜
一不小心居然摆了一桌
主要调料就是这个老干妈火锅底料
先把荤的，像肉，虾什么的先在开水里焯一下
锅里放油，稍许热点后就加入黄飞鸿花生里的花椒和辣椒，等香味出来后就关火把辣椒
花椒的渣捞出来。然后开大火，先加葱蒜，闻到香味后，先将荤的材料放入翻炒
然后依次放入蔬菜（需要烧久点的先放），加入老干妈火锅底料，翻炒几下就好了
网上说还要再加豆瓣酱什么的，我看颜色咸淡都可以了，就没有再加任何其它调料了。
出锅了
我其实只想放一点点五花肉调味道，但坑爹的大华只按块卖，我只能买了一大块。因为
买的是新鲜五花肉，不想再冷冻，于是干脆把剩下的肉烧了红烧肉，嗯嗯，新鲜的五花
肉就是不一样，又香又糯，自己赞一个！！！ |
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发帖数: 1 | 31 鱼香肉丝制作简单快捷，只要操作几遍就可以轻松上手，而且鱼香肉丝肉质柔软，易消
化，营养丰富，大家都特别爱吃，今天就把鱼香肉丝的做法奉上，想做的一定要注意收
藏啊！
首先准备瘦猪肉150克，然后将姜，葱，蒜全部切末，辣椒剁碎了，淀粉加水调湿备用
。因为鱼香肉丝精选猪瘦肉，含动物脂肪不多，所以老幼，胖瘦都可以吃。
然后将猪瘦肉切成长约5厘米的细丝，再加入盐，以及调好的水淀粉的一半，用手抓匀
，剩余的水淀粉可以与白糖，酱油醋再调成汁备用。
最后将植物油入锅，烧热，先炒肉丝随即放入辣椒，胡萝卜丝，姜，葱，还有蒜等佐料
，急火快炒几下，耐心等待肉熟了之后倒入调好的淀粉汁勾芡，炒匀即可出锅了。
鱼香肉丝由于辣味过浓，不易给患有皮肤病以及有慢性炎症的家庭成员食用。因为辛辣
容易生热动火。鱼香肉丝美味，最适合配以白米饭，是正宗的中餐，在外的留学生和华
人可能会特别喜爱这一口。记得我在国外留学的哥哥就是特别喜欢吃鱼香肉丝的，而是
只是喜欢正宗的中国味道的鱼香肉丝。思念中国美食。 |
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x**********g
发帖数: 12 | 32 为了包子，不择手段！
ZZ：
鱼香茄子
配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克
操 作: 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜
蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成
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原料:
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪
碎肉, 水淀粉
做法:
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱 |
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N*D
发帖数: 3641 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
acai1981 (acai) 于 (Sun Feb 27 19:42:13 2011, 美东) 提到:
带着朋友一起去十里香（little garden）,叫了白椒萝卜丁辣猪肉，上上来完全不敢相
信自己的
眼睛。100%全是亮闪闪的肥肉，没有一片里面有一丁点瘦的腊肉，超级恶心，萝卜丁也
看不见，
只看得见绿葱和透明肥肉。它如果取本名叫青蒜炒腊肥肉我们100%不会点阿。
小笋肉丝，肉完全是切成精精瘦得"肉排",最后大家把笋挑光剩下一盘肉，看来也不缺
肉嘛，不知
道为啥不匀一点给腊肉。
还有酸菜猪肉粉条，粉条变成了粉丝。
唯一可以吃的就是鱼汤。
感觉这个店的东西太粗糙了，简直就是给国内民工朋友或者大一新生小朋友吃的。朋友
吃得面露
难色，我也超级不好意思，不推荐。
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shizi5113 (狮子) 于 (Mon Feb 28 01:22:06 2011, 美东) 提到:
它是去年夏天易主的，原来是枫林小馆。话说枫林... 阅读全帖 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 34 ☆─────────────────────────────────────☆
uvuvuv (有娱) 于 (Wed Jul 10 14:14:19 2013, 美东) 提到:
本人: 2012 till now:
C&R--96%+. 包括: BASS/PERCH/STEELHEAD ETC..
送人的鱼占留的鱼的百分比: 80% (其中99% 是别人要的)
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LPisMM (LPisMM) 于 (Wed Jul 10 14:23:54 2013, 美东) 提到:
黑鲈100%，
拿回家送人的一条没有。战地分享干过。
我觉得和合法留鱼的没啥区别。
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uvuvuv (有娱) 于 (Wed Jul 10 14:27:25 2013, 美东) 提到:
佩服. 没钓到其他鱼?
☆─────────────────────────────────────☆
LPisMM (LPisMM) 于 (Wed... 阅读全帖 |
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W****i
发帖数: 1314 | 35 【 以下文字转载自 Jiangxi 讨论区 】
发信人: yaya02 (蓝星), 信区: Jiangxi
标 题: 给老乡们推荐一款好吃的～～～葱香三文鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 1 09:15:39 2014, 美东)
三文鱼的营养价值为什么那么高，受到众人的青睐，它是有原因的。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每
周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素
的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统
所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。三文鱼能有
效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品
”的美誉。一一一摘自百度。
三文鱼的做法有很多种，试过红烧，酱烧，香煎，蒜香，都不怎么好吃，但唯独这种香
料烤制方法我最喜欢，而做法却极其简单。
原料：
1．带皮三文鱼。如果不带鱼皮，口感稍逊一筹。
2．zesty lemon ＆ pepper 香料，用其他美式或意大利式香料也可以，只要是适... 阅读全帖 |
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c********d
发帖数: 11593 | 36 你不说我都忘了，我们那里也有人卖香。就是那种最便宜的艾草香，烧起来烟熏火燎的
呛得很。活人尚且受不住，死人闻着大约也没什么趣味。
说起烧香，倒是很羡慕红楼梦里的境界，宝玉溜出去要给某个妹子上香，从自己的荷包
里摸出两星沉速，很是高兴，想着比买的又恭敬些。下次若去上坟，真可以随身带点香
丸去烧。 |
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G******7
发帖数: 387 | 37 不知道大家对走阴有概念没有，走阴的意思就是用法术把人放到阴间去转一圈，不过好
象对象只能是小
孩，据说是因为小孩阳气不重。我亲眼见过一次走阴，当时是我外婆的一个朋友死了，
我和我妈代表我
外婆去祭奠一下。当时在那家人做道场那个道士就会放阴，那家人为了看老人在下面过
得好不好就让家
里最小那个孩子走了一次阴，当时那个道士让那家人摆好一个法坛，上面摆了一只烧鸡
，一盘炒菜，一
盘水果，一瓶酒，然后一手拿桃木剑，一手拿召魂铃，开始围着那个小孩边跳边唱，至
于唱的是什么我
是有听没有懂。十多分钟过后那个小孩就开始东摇西晃，昏昏欲睡的样子，再过了几分
钟那个小孩就站
带那眼睛闭上不动了。那道士马上拿了一拄香点上插在法坛上的香炉里面，说必须在香
烧完之前把小孩
接回来，不然就回不来了。当那拄香快要烧完的时候，那道士又拿起桃木剑和召魂铃围
着那个小孩边唱
边跳，最后用桃木剑一下拍在那小孩的头顶上大喊了一声：醒。那小孩的眼睛就张开了。
小孩张开眼睛过后第一句话就是：我看到爷爷了。大家一听他这样说马上都围上
去开始问长问
短。可惜五六岁的小孩话也说得不是怎么清楚，只说了他先看道一条小路，他爷爷 |
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发帖数: 1 | 38 我其实没有多大，95年，但是老是喜欢追着别人给我讲鬼故事。我先来说一个自己身边
的。
这个事情是发生在我上五年级的时候隔壁村的事情，不知道你们农村有没有庙我们这里
每个农村都有庙，不管是大的还是小的都有庙，发生事情的是比我高一年级的女孩子，
她是在温堂村，在这个简称a吧，她们村子有个大庙，每年几月几号都会找戏班子去她
们村子唱戏具体时间不知道，a呢是自己在家，爸妈都没有在家，那年她们村里唱戏，a
和她的同学去庙里，烧了一炷香，香插上不到10秒就烧完了，庙里会有一些懂这个的，
就告诉a，说姑娘你家今天有急事，多注意一下，a笑笑什么都没有说就走了，a和她的
同学去了我们镇上买东西，回来的时候走到隔壁村的时候，被后面来的拖拉机和挂倒了
，当时说是被头挂倒，当时a没有什么大事，还没有起来又被拖拉机的后轱辘从脑袋上
压了过去。和她一起的同学，吓晕了过去，等a的同学醒过来的时候，a的同学一直和她
家里人说a想让她陪a一起去，a还说好冷 |
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b***n
发帖数: 13455 | 39 第五章
“我就是在这里遇见她的。”东方曼倩道：“后来我寻到她的住处，知道她未曾婚
配，于是找你借了钱，上门提亲。”
“你知道她克父克母克兄克弟吧？”
“还有这事？”东方曼倩恍然道：“怪不得她孤身一人。”
程宗扬讶道：“你竟然不知道？”
“我何必知道？”东方曼倩道：“克父克母之说，无非是愚者多惑，你我岂是愚昧
无识之人？”
“话是这么说，可是……”
程宗扬欲言又止，东方曼倩毫不忌讳地说道：“你怕她克夫？”
程宗扬默然无语。
东方曼倩不以为然地摇摇头，然后盘膝坐下，拿起自己带来的酒壶，倒了两杯。
程宗扬拿起酒杯，却没有喝，“你真要走？”
“哪里还能留下？”东方曼倩道：“天子喜怒无常，有此一事，我若还留在宫中，
便是自取其祸。”他举杯一饮而尽，喟然叹道：“我可不想哪天被期门武士斩于阶下。”
东方曼倩在殿前执戟多时，好不容易崭露头角，事业刚刚起步，就莫名其妙地掉到
坑里，不但刚挑好的老婆没了，连刚起步的仕途也突然就走到头了。虽然整件事完全出
于意外，但这个坑毕竟还是自己挖的，程宗扬不免有些歉然。
程宗扬与他碰了一杯，“是我对不住你。”
“与你何干？”东方曼倩道：“无非是造化弄人。”
“东方兄有... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 40 别忘了宣化上人也是死于癌症啊，好像是淋巴癌。
话说回来，烧个香能有多少烟啊，比放鞭炮，汽车尾气量小多了吧，再说雍和宫不至于
像某中原古寺搞那种八千八百八十八的暴发户用的巨型香吧。 |
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发帖数: 1 | 41 禅宗是中国佛教极为特殊的一个宗派，是由达摩祖师自古印度东来中土所传，内
涵就是参禅，要明心见性。因为禅宗以“禅”为名，于是就有不少人误以为禅宗就是修
四禅八定，错把禅定定境—离念灵知—的证得，说为明心见性。然而在 〈禅定与静虑
之异同〉一集节目中，我们说禅宗的禅就是“静虑”，是在不缘外境的静心境界中，专
精地去思惟如何是实相？也就是去寻觅自身本有的第八识如来藏，这个万法的实相，而
不是四禅八定的世间禅定。
这一集我们要进一步加以说明，首先来说布施、持戒、忍辱、精进、禅那及智慧，
是经教中 佛陀开示菩萨们，应修习的菩萨六度、六波罗蜜多。而这六度本来就有著先
后的次第关系存在。
就是说菩萨如果能践行内财、外财等种种布施，对于自己的色身及财物，就能无所
眷顾、无所吝惜，然后就能受持清净禁戒。受戒之后许多不如法、不如理的身口意行都
应调整改善，那就必须修忍辱行，来调伏自己的贪欲、瞋恚、憍慢等烦恼性障。能修忍
辱行以后，就能发起勇猛精进的道心。有了精进向道之心，就能不攀缘外境，成办在静
心境界中，专精思虑的静虑功夫。具备了一切时、一切处寂静思虑的功夫以后，待因缘
成熟便能一念... 阅读全帖 |
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w*f
发帖数: 123 | 42 斑竹上任，大家聚聚餐。我来个鱼香肉撕。
毛主席教导我们：做鱼香肉丝这个菜下料一定要猛。
瘦肉1磅，切细丝(可以冻一冻再切)
大葱半棵，切丝(不用太细)
姜大拇指那么大的一块，切细细丝
大蒜半头，切片
新鲜辣椒(最好有红有绿)3两，切丝
醋，糖，味精，盐，酱油，淀粉，酒
肉丝+味精一点+酱油一点+盐一点+酒多点+淀粉多多，拌匀
醋半碗+糖+盐，至过饱和
锅烧热，放油(多放点)，烧热
下葱姜蒜，炒出香味，放辣椒，炒出辣味，此时锅里
还是油汪汪的，放糖醋汁，炒，鱼香味出来了，还冒泡，
放肉丝，炒，直到变色，浓浓的汁，放味精起锅。
OK。
特点：好吃，淀粉放的多有很浓的汁，很下饭。肉丝不用现炒，
是为简易。
斑竹您尝尝，不够在加两勺醋。 |
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o**v
发帖数: 1662 | 43 任何一家川菜酒楼或者家常菜馆的菜牌上，若是没有鱼香类的菜肴，就如同吃
中餐给你上刀叉，显得那么不协调，按刘震云老师的话说就是拧把。比喻也许不恰
当，但不能不说鱼香类菜肴是上述餐馆不可或缺的。
不可或缺基于两点，一是代表，二是大众，而鱼香类菜肴恰好是在这两点之间
。说它是川菜的一个代表不为过，在价格上属于中低档，也的确大众，再有就是连
路边摊烧几道鱼香的菜都不是什么难事，可见被大众的认可与接受程度，至于味道
是否妥帖就另当别论了。
鱼香，是川菜的一个代表味型，但以此来命名的菜品，其实是没有鱼的，而是
取其民间烹制鲜鱼的调料来烹制其他原料，使非鱼的原料产生鱼的香味，“鱼香”
也就因此得名。据记载，鱼香类菜肴是近几十年才有的，首创是民国初年的四川厨
师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一款鱼香菜，说
明鱼香菜只能是1909年以后才出现的。这也从另一个角度证明了鱼香菜的活力与迅
速的推广普及程度。
鱼香菜肴主要集泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、豆瓣酱，花椒粉，胡
椒粉，红辣油，香醋，黄酒，味精，猪油等调味品调制而成。成菜具有咸、酸、甜
、辣、香、鲜的特色。其中 |
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m**i
发帖数: 8296 | 44 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lancy1982 (lancy), 信区: Food
标 题: 川味土豆烧排骨
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 29 21:45:30 2010, 美东)
我一直爱吃排骨，糖醋小排，红烧排骨，排骨莲藕汤等等，只要是和排骨有关的，
在我眼里都是美味。然而土豆和排骨的搭配，我还没尝试过。做美食有时候就像搭衣服，
没见过的搭配却常常带来意外的惊喜。
第一次吃到这个菜是一次朋友聚会，大家各做一道拿手菜。当时有个四川朋友在，
朋友是四川宜宾人，人长的帅不说还烧的一手好菜。我发现我以前住的南部小城四川男
人都很帅而且特疼老婆，基本家里家外一手包。这一点上和我们湖北男人很相似。嘻嘻。
朋友是我们那里的特厨，每次大家都很期待他的作品。这一次他说要做土豆烧排骨给我
们。我吃过土豆烧牛肉，还没吃过土豆烧排骨。顿时来了兴趣，而且是川味的，想想就流口
水。我开始以为就像平时烧排骨一样，最后加入土豆炖就好了。后来看了才发现，原来这个
川味土豆烧排骨，土豆是要先炸过的，炸过的土豆外皮酥脆，内部绵软，这样再和排骨炖就
不会散架了。土豆的绵软配合... 阅读全帖 |
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t***t
发帖数: 109 | 45 “港独”的争议，因为中共当局处置不当，层层加码而越烧越旺。原因是中共虽然号称
已经改革开放，但是“阶级斗争为纲”的心态还是难以去除。因为“共产”名字未变，
斗争本质也就难以“脱胎换骨”，尤其遇到政治问题，“阶级斗争”就冲上脑门，导致
昏眩，於是不是胡言乱语，就是胡作非为。
以龙狮旗表达对现实不满
近来，香港几面龙狮旗，几句“中国”而不是“内地”或“大陆”，就使某些人血压升
高，尤其是如果还有人在後面煽风点火的话，还会加码。这个加码过程有以下几个阶段：
第一阶段，前港澳办副主任陈佐洱出书。在九月二十日的新书发表会上，他的“理论联
系实际”就联系到当前的阶级斗争来了。他对於有反水货客示威者，高举殖民地时代的
香港旗感到心痛，认为“这面旗子应该进历史博物馆”。
反水货客是正当的行动，理应由特区政府与中国政府处理，他们置之不理，才使民间自
己出来。一方面驱逐中国水货客，还当地的正常秩序，一方面也高举龙狮旗，表达对当
今特区政府的不满。还好特区政府从善如流，抓了几个水货客，并且判决。难道陈佐洱
对特区政府不满，以指责龙狮旗来变相骂特区政府？
当然，香港市民绝不会为这些水货客的单一事件就高举龙狮旗... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 46 由于路途遥远或工作紧张，清明归家扫墓对许多人来说已成“奢侈”。在此背景下诞生的“代客扫墓”，以及“IPAD”等奇葩祭品，引发人们对于清明祭扫商业化倾向严重的诟病。
祭品“跟风” ：什么流行卖什么
近年来，除了鲜花、水果、之前这样的传统祭品，据媒体报道，在武汉一家出售祭祀用品的店家门口，摆出了当下最流行的纸扎“苹果手机”、“IPAD”等电子产品，甚至连“充电器”都一应俱全。外形以假乱真，且价格不贵，基本上在10元到50元之间，“现在的祭祀用品也跟风，一般都是流行什么卖什么。”祭祀用品店老板在介绍这些“新潮”祭品时说。
除了“流行”的纸扎电子产品，往年就有的纸扎“别墅”、“西装”、“金项链”今年在市面上也仍颇受欢迎。“去年开始流行‘轩尼诗烟酒’套装与‘豪华轿车’”，有店主称，名牌烟酒礼盒、豪华汽车也成为市民选购祭品时的“新宠”。而纸房子作为传统祭品也在形式上推陈出新，三层小楼里，游泳池、麻将房、KTV室、车库、院子一应俱全，仿真度也越来越高。
“中国人讲究‘事死如生’，人死了应该享受活着的东西，古代厚葬之风极盛就是这个原因。现在社会发展了，有了新的生活用品，连冥币都有人民币样式的了，(新的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 香里奈在3月流出开腿自摸的不雅照，清纯形象大受打击
香里奈日前复出参加时装走秀，脸颊凹陷的憔悴模样吓坏不少粉丝
据台湾媒体报道，日本女星香里奈外型亮丽，从模特儿一跃成一线女星，却在3月流出开腿自摸的不雅照，清纯形象大受打击。据日本《周刊实话》爆料，有人放消息表示握有她大玩3P等照片，随着好莱坞裸照事件延烧，她的淫照也可能惨遭兜售，再次重创演艺生涯。
日本八卦杂志于3月登出香里奈与男性友人的滚床照，照片中她开腿对着镜头，还将手放在私处自摸，重创原本良好的形象，连带广告、戏约全部遭解约，随后她便大量减少曝光率，神隐了半年。近日力拼复出现身“东京女孩时尚秀”，又被嫌气色憔悴不堪，雪上加霜的情况下，再被爆有另一波更大尺度的照片，让网友留言玉女形象早已幻灭！
事实上，香里奈字不雅照释出后，流掉了一大票支持者。她20日受邀出席杂志《GINGER》创刊5周年活动，场中被赞“工作很敬业，不会因为拍戏影响既定行程”，而这句话听起来却格外讽刺，因为她受不雅照风波影响，已1年多没戏约了。
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日本女星香里奈艳照流出后 再被曝有性爱视频
据台湾媒体报道，日本女星香里奈3月多曝出不雅照，只见她疑似醉倒在床... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 48 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: looklook33 (大头的三三), 信区: Texas
标 题: 烧了一天的菜，，累惨了。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 10 17:57:06 2010, 美东)
昨天晚上开始准备，今天烧了一天，从9点，到4点，真的累惨了，洗了脸都没力气涂香
香了，
小朋友们还没来，献丑了，，
跟猪猪学地。
烤鸡翅
心系祖国，必须有
芹菜肉片，
虾仁菜花
双椒牛柳
锡纸烤排骨，这块是下脚料
生菜
锅贴
水果只有版大
竟然忘了两个
乱炖神马
大盘鸡
戚风蛋糕卷，饭后
美国真锻炼人呀。。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 49 ~~~
满满一张张的贴起来吧。分分别在1楼3楼6楼9楼
首先是湖南妹子教我做的湘菜牛肉。
先买牛肉切丝，放入生抽一点点五香粉和花椒面还有盐，腌10分钟，
红辣椒4~5根（新美华有售）切碎，姜蒜切碎，
油锅烧热放油放一部分的姜蒜放牛肉炒8成熟，再乘出，
接着把锅烧热再到点油放入剩下的姜蒜辣椒炒出辣味再把牛肉和香菜段一起放入，炒熟
出锅。
香煎豆腐，
先把豆腐切块”老豆腐“用油煎脆，然后倒入油把锅烧热放葱姜蒜片，放肉片（猪肉切
片放水淀粉加老抽15分钟）再加榨菜和豆豉，最后放入豆腐加水烧干。出锅前放葱花 |
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k******u
发帖数: 3416 | 50 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 一吃就停不了口的冷盘&零食【香糟鸭掌】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 15 21:23:34 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上个礼拜忙着度假，度假归来这两天又都在忙着写游记，美食日记都好久没有更新了，
对不起观众啊！哈哈。芝加哥游记写得我神伤了都，还有一篇吃喝和购物的没写完，请
大家容我缓一缓过两天再来更新吧。原来写游记比做饭和写美食日记累这么多啊！以前
看人家的游记，总觉得不就玩一趟拍了几张图片，再随意配几句文字就行了嘛。结果真
到自己一本正经来写，麻烦事还真多啊！为了让大家感受到我当时的感受，为了给大家
提供便捷的旅行小贴士和攻略，一篇游记下来真是一头大汗。看来还是做菜比较适合我
！哈哈~~~~ 幸亏做菜才是每天的，写游记只是隔三差五的，哈哈~
有兴趣看前两天更新的芝加哥游记的朋友们，欢迎来这里看看吧：
Meet me in Chicago（城市观光篇）【小觅的旅行日记】
http://blog.sina.com.cn/s/bl... 阅读全帖 |
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