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w**j 发帖数: 2046 | 2 不错不错。
那个蒸鱼,看着很有食欲。那个汤味道好吗? |
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s****e 发帖数: 2934 | 4 印象比较深的是一次吃的经历了,嗯,喝酒。×××开车带我们到一条街上,从车上下
来,走进一条小巷子,九曲八弯的,有道是酒香不怕巷子深啊。进到一家简陋的土坯房
,还真是多年没见这么老的房子了。一个房间里摆着两张大圆桌,桌子上的漆都掉了,
露出粗陋的木头。地上没有铺水泥那种,是坑坑洼洼黑不溜秋的硬土地。我正纳闷怎么
来了这么个破地方,一抬头,居然马上看到美女了,不由的吃了一惊,看来这破地方还
真是值得来啊,嗬嗬!走进来的不知道是不是老板娘,一个40左右的徐娘,柳眉凤目,
薄施粉黛,高挑的身材,上身一个黑色的高领小棉袄,下身一袭黑色直筒长裙,即使是
脚上的一双高跟鞋也不大不小。还真没见过这样的冬天打扮,但周身上下无可挑剔的。
她客套一番,把碗筷给大家拿上,每双筷子下还垫了一根,我仔细看碗,很好看的青花
瓷,洗得非常干净,俺终于放了心,这地方不错。酒是自家的米酒,从保温瓶里倒出来
,我不懂酒,只听大家都夸好。上菜了,嗯四色小菜,都是下酒菜。第一个是面粉裹的
炸鱼,都是鱼腹旁的活肉,那个口感,香酥软脆,让你的牙齿用的力不大不小,既不需要很
用力,也不是还没用力就碎,真是恰到好处。肥而不腻,咸淡适中 |
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K******M 发帖数: 48 | 5 茄子买回来好几天了,本来想做烧茄子,可家里没有香菜,缺了这个就没味道了,所以
改做这个避风塘茄子。这个也是我跟孩子比较喜欢的
做法:
1.调脆浆,这个很关键,茄子要炸出来后个把小时内依然保持酥脆全靠这个脆浆了,一
般的面糊无法做到这一点,首先拿个稍大点的碗,放半杯普通面粉,然后加点五香粉、
肉桂粉、白胡椒粉、盐、一点白糖、嗜辣族可以再加点辣椒粉,然后用啤酒来调面糊,
一点水都不要放哈,然后放置一边大约半个小时就可以使用了。
2.茄子去皮切片,大蒜跟干红辣椒切末。
3.把茄子挂糊后放入七成热的油锅里炸成金黄色捞出。
4.炒锅里加油中小火把蒜末炒成金黄色,然后加面包渣、辣椒末,盐,五香粉或者十三
香翻炒均匀,最后加入炸好的茄子稍微炒匀后装盘。
这道菜真是香酥得彻底啦,我管这个菜叫一口酥因为主料是茄子,所以吃起来不会觉得
很干,外酥里嫩喔 |
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a*****y 发帖数: 367 | 7 是的,任何淀粉都行,我裹的是糯米粉,玉米烙也是我的最爱,国内下馆子毕点! |
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r********e 发帖数: 1686 | 10 在国内的时候最爱点这个吃啦
玉米烙~~~
回头试试 |
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g***y 发帖数: 2942 | 11 赞!国内的时候超喜欢这个啊,明天就试验一把,嘻嘻,谢谢谢谢! |
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s****e 发帖数: 2934 | 16 俺在国内的时候天天被以超级美女叫大令,叫得我浑身起鸡皮疙瘩
BTW菜还是要赞的 |
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s****e 发帖数: 2934 | 19 嗯的,刚认识她,还不熟呢。俺又不好意思拒绝那么美丽的花仙子,就说改叫honey吧
,honey没那么麻。后来turn out我不喜欢她,甚至很讨厌她,即使叫honey我也受不了
,哎,我生生受了好几年啊。可怜的我。所以现在我听到daling还有honey都头疼。 |
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a*****y 发帖数: 367 | 21 第一次看到gg这么拒绝美女的,看来有心里阴影了。 |
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s****e 发帖数: 2934 | 23 ··@@她是我的roomate,生生一个懒婆娘,除了嘴甜和美貌,无一是处,嗯,有阴影
了。本来俺超喜欢美女的,后来决定还是小心点。还是food版好,这里的美女都是真正
的美女。喜欢。。。 |
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a*****y 发帖数: 367 | 26 flower? flour吧,应该可以吧,只要让玉米粘一块就好了。 |
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n****n 发帖数: 5804 | 27 国内好像有这样吃呢,就是把咸蛋黄压碎,裹着玉米粒炒。。。好好吃呀。 |
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s*********s 发帖数: 1205 | 28 It is pretty good! Btw, are you from SC? |
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n****n 发帖数: 5804 | 30 暂时住在这里嘛。。。不是from~~!!
不是from~
你怎么知道。。 |
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s*********s 发帖数: 1205 | 31 I had this dish several times in CD. So I guess you might be from there too. |
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n****n 发帖数: 5804 | 32 。。。晕。。mm说的是四川啊。。。我以为你说的是南卡。。。
我要笑抽了。。
too. |
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s*********s 发帖数: 1205 | 33 我实在太佩服我自己鸟~~ 经常误打误撞~~~ 这本事真不简单~~~ |
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s**********6 发帖数: 873 | 36 MM我弱弱地问一下,那个淀粉能裹上玉米吗?玉米刚解冻完滑滑的。还是只要把淀粉网
上撒就OK了,不管淀粉落到玉米上还是落在锅里。。。 |
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a*****y 发帖数: 367 | 37 可以,因为还有水分,你试下就知道了。放大碗里裹淀粉,裹好后再铺锅里。 |
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d******g 发帖数: 2595 | 38 哇哦,我的最爱啊~~~
回头自己整整~~~~
谢谢lz~~~ |
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x********g 发帖数: 137 | 40 这个应该叫黄金玉米吧,上菜的时候放在用锡纸垫着的小竹篮里 |
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n*****g 发帖数: 2002 | 45 我有一个罐装玉米,湿漉漉的都是水,不知可以试验一下么? |
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b******n 发帖数: 158 | 47 煎的时候不用翻面吧?
一定要试试,我最喜欢吃这个了! |
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G****e 发帖数: 1480 | 50 请问下,为什么没有酥脆的感觉呢,一直煎到都快焦了,拿起来还是成不了块状。 |
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