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w**j
发帖数: 2046 | 2 不错不错。
那个蒸鱼，看着很有食欲。那个汤味道好吗? |
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s****e
发帖数: 2934 | 4 印象比较深的是一次吃的经历了，嗯，喝酒。×××开车带我们到一条街上，从车上下
来，走进一条小巷子，九曲八弯的，有道是酒香不怕巷子深啊。进到一家简陋的土坯房
，还真是多年没见这么老的房子了。一个房间里摆着两张大圆桌，桌子上的漆都掉了，
露出粗陋的木头。地上没有铺水泥那种，是坑坑洼洼黑不溜秋的硬土地。我正纳闷怎么
来了这么个破地方，一抬头，居然马上看到美女了，不由的吃了一惊，看来这破地方还
真是值得来啊，嗬嗬！走进来的不知道是不是老板娘，一个40左右的徐娘，柳眉凤目，
薄施粉黛，高挑的身材，上身一个黑色的高领小棉袄，下身一袭黑色直筒长裙，即使是
脚上的一双高跟鞋也不大不小。还真没见过这样的冬天打扮，但周身上下无可挑剔的。
她客套一番，把碗筷给大家拿上，每双筷子下还垫了一根，我仔细看碗，很好看的青花
瓷，洗得非常干净，俺终于放了心，这地方不错。酒是自家的米酒，从保温瓶里倒出来
，我不懂酒，只听大家都夸好。上菜了，嗯四色小菜，都是下酒菜。第一个是面粉裹的
炸鱼，都是鱼腹旁的活肉，那个口感，香酥软脆，让你的牙齿用的力不大不小，既不需要很
用力，也不是还没用力就碎，真是恰到好处。肥而不腻，咸淡适中 |
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K******M
发帖数: 48 | 5 茄子买回来好几天了，本来想做烧茄子，可家里没有香菜，缺了这个就没味道了，所以
改做这个避风塘茄子。这个也是我跟孩子比较喜欢的
做法：
1.调脆浆，这个很关键，茄子要炸出来后个把小时内依然保持酥脆全靠这个脆浆了，一
般的面糊无法做到这一点，首先拿个稍大点的碗，放半杯普通面粉，然后加点五香粉、
肉桂粉、白胡椒粉、盐、一点白糖、嗜辣族可以再加点辣椒粉，然后用啤酒来调面糊，
一点水都不要放哈，然后放置一边大约半个小时就可以使用了。
2.茄子去皮切片，大蒜跟干红辣椒切末。
3.把茄子挂糊后放入七成热的油锅里炸成金黄色捞出。
4.炒锅里加油中小火把蒜末炒成金黄色，然后加面包渣、辣椒末，盐，五香粉或者十三
香翻炒均匀，最后加入炸好的茄子稍微炒匀后装盘。
这道菜真是香酥得彻底啦，我管这个菜叫一口酥因为主料是茄子，所以吃起来不会觉得
很干，外酥里嫩喔 |
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a*****y
发帖数: 367 | 7 是的，任何淀粉都行，我裹的是糯米粉，玉米烙也是我的最爱，国内下馆子毕点！ |
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r********e
发帖数: 1686 | 10 在国内的时候最爱点这个吃啦
玉米烙～～～
回头试试 |
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g***y
发帖数: 2942 | 11 赞！国内的时候超喜欢这个啊，明天就试验一把，嘻嘻，谢谢谢谢！ |
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s****e
发帖数: 2934 | 16 俺在国内的时候天天被以超级美女叫大令，叫得我浑身起鸡皮疙瘩
BTW菜还是要赞的 |
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s****e
发帖数: 2934 | 19 嗯的，刚认识她，还不熟呢。俺又不好意思拒绝那么美丽的花仙子，就说改叫honey吧
，honey没那么麻。后来turn out我不喜欢她，甚至很讨厌她，即使叫honey我也受不了
，哎，我生生受了好几年啊。可怜的我。所以现在我听到daling还有honey都头疼。 |
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a*****y
发帖数: 367 | 21 第一次看到gg这么拒绝美女的，看来有心里阴影了。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 23 ··@@她是我的roomate，生生一个懒婆娘，除了嘴甜和美貌，无一是处，嗯，有阴影
了。本来俺超喜欢美女的，后来决定还是小心点。还是food版好，这里的美女都是真正
的美女。喜欢。。。 |
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a*****y
发帖数: 367 | 26 flower？ flour吧，应该可以吧，只要让玉米粘一块就好了。 |
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n****n
发帖数: 5804 | 27 国内好像有这样吃呢，就是把咸蛋黄压碎，裹着玉米粒炒。。。好好吃呀。 |
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s*********s
发帖数: 1205 | 28 It is pretty good! Btw, are you from SC? |
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n****n
发帖数: 5804 | 30 暂时住在这里嘛。。。不是from~~!!
不是from~
你怎么知道。。 |
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s*********s
发帖数: 1205 | 31 I had this dish several times in CD. So I guess you might be from there too. |
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n****n
发帖数: 5804 | 32 。。。晕。。mm说的是四川啊。。。我以为你说的是南卡。。。
我要笑抽了。。
too. |
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s*********s
发帖数: 1205 | 33 我实在太佩服我自己鸟~~ 经常误打误撞~~~ 这本事真不简单~~~ |
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s**********6
发帖数: 873 | 36 MM我弱弱地问一下，那个淀粉能裹上玉米吗？玉米刚解冻完滑滑的。还是只要把淀粉网
上撒就OK了，不管淀粉落到玉米上还是落在锅里。。。 |
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a*****y
发帖数: 367 | 37 可以，因为还有水分，你试下就知道了。放大碗里裹淀粉，裹好后再铺锅里。 |
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d******g
发帖数: 2595 | 38 哇哦，我的最爱啊～～～
回头自己整整～～～～
谢谢lz～～～ |
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x********g
发帖数: 137 | 40 这个应该叫黄金玉米吧，上菜的时候放在用锡纸垫着的小竹篮里 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 45 我有一个罐装玉米，湿漉漉的都是水，不知可以试验一下么？ |
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b******n
发帖数: 158 | 47 煎的时候不用翻面吧？
一定要试试，我最喜欢吃这个了！ |
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G****e
发帖数: 1480 | 50 请问下，为什么没有酥脆的感觉呢，一直煎到都快焦了，拿起来还是成不了块状。 |
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