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d*****n
发帖数: 450 | 2 好歹每月有肉吃。
俺们基本上在82~83年以前，只有过年有点肉吃。除夕杀一只自家养的鸡，吃半只，剩
下半只过年客人来吃。那时候来拜年的客人也不舍得吃，经常是主人夹一块给客人，客
人又推回来。半只鸡，要把整个春节的台面撑过去。鱼是过年前村里分的，现在只有民
工才吃的白鲢。一条鱼烧成两碗，做成鱼冻。客人一般象征性的吃点鱼冻。下一顿热一
下看上去又是完整的一碗。这还是过年，一年当中吃的最好的日子。
平时别说肉了，粮食也是分地以后才够吃饱。 |
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Y******s
发帖数: 109 | 3 趁着这几天天冷，精灵也复制了一回，选用的是胖头鱼的鱼尾，加了适量泡椒和泡椒水
，味道上似乎更胜一筹了；第一餐架上酒精锅热吃，剩下的冻鱼冻子，美美哒！湖北风
味宴客菜---《滑鱼块》湖北风味宴客菜---《滑鱼块》
原材料：鱼尾600g，芹菜50 g。
配料：生姜，蒜米，泡椒，自磨水辣椒，小米椒，十三香，鸡精。
具体做法：
1：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。
2：剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。
3：各式配料准备。
4：姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。
5：锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。
6：注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。
7：转大火烧开。
8：下腌好的鱼块煮。
9：煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。
10：入拍破的蒜米煮。
11：最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可。
PS：
1：自磨水辣椒，泡椒都有咸味，故无须另外加盐。
2：泡椒的水可适当多加点，汤汁的味道才会酸酸辣辣的。也可出锅前淋入适量香醋。
3：想吃鱼冻子，可多加水；反之少加水。
4：辣度随自家能吃辣的来调整。辣不怕的亲们，当然可以多放一些泡椒。 |
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w**********s
发帖数: 1881 | 4 嘿嘿，果然是行家哈，在家，我妈最常给我做的就是红烧鲤鱼，而且，我非常喜欢吃，鱼冻，就是鱼汤放到第二天出来的鱼冻，每次都不够吃，我妈红烧的时候，每次都特意多留点汤汁，我不喜欢花椒，我要往上面浇炸好的辣椒油 ..... |
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S**r
发帖数: 2478 | 5 说得我都流口水了。。。。早饭又没吃，罪过啊。。。
话说美国的医生警告鱼不可多吃，特别是小孩孕妇尽量控制在少于一周吃一次。因为鱼
类的重金属含量比较高。当时我还想跟医生理论一下，宣扬一些我中华文化如何认为吃
鱼是有益的。结果医生很含蓄的说：也许中国的水比美国的干净吧。
我当时就无语了。。。。
，鱼冻，就是鱼汤放到第二天出来的鱼冻，每次都不够吃，我妈红烧的时候，每次都特
意多留点汤汁，我不喜欢花椒，我要往上面浇炸好的辣椒油 ..... |
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T**r
发帖数: 7016 | 6 如果要打碎刺，到吃不出刺，得上vitamix或者同级别的，不过打出来已经不是鱼肉了
，而是鱼肉浆，做鱼丸不知道行不行，做鱼冻是没问题，放冰箱里一会儿就变成鱼冻。
这机器是贵点，但物有所值。
申明，偶和vitamax无关。
processor |
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KV
发帖数: 5728 | 7 我去年送过中餐厅水箱里的珊瑚虾和东星斑到Eurofin labs检测，按照FDA规定的活鱼
活虾禁止的违禁药品（包括养殖中禁止使用的）一项项检测，都没有检测出来。
FDA对所有进口美国的所有冻鱼冻虾等都是自动扣留，然后送样品检测，合格后才能放
行，理论上冻鱼冻虾没什么大问题。 |
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M*********s
发帖数: 144 | 8 要换新电脑啦,整理老电脑资料时,突然发现了好久前写过的贴子,时间过得真快,两年了
,有一些坚持,有一些改变.我是长相身材十分普通的人，皮肤天生不好，爱出油，爱出
痘，内火重，皮肤发黄，最令人伤心的，是我眼部状况不好，记忆中十几二十岁就有了
些细纹，我的皮肤十分需要后天护理，现在还是一个六岁孩子她妈了，不过平庸不等于
放弃，20岁时，夸我温柔多过夸我漂亮，五官是父母给的，无法选择，但皮肤，体形，
内涵却是可能通过后天的努力来创造。一直在美容这条路上探索，30多岁时终于摸索总
结出一套属于自己的保养方法，去年参加同学聚会，好多人都赞我比原来漂亮了、都说
感觉我都没怎么变老。心想，这些年的坚持总算没有费，我认为，要漂亮首首先要补血
美白，再要补充胶原蛋白、延缓衰老，然后还要减肥保持身材，最后还要注意些小的细
节，这个贴子先把内调方法跟大家分享，其它的等我闲暇时再慢慢整理。我平时比较忙
，总是吃工作餐，那是没什么营养可言的，长期下去，不变成黄脸婆才怪。希望大家都
越吃越美丽！
不管吃什么，要能被吸收才行，我胃不好，所以常吃小米粥（一般是早上吃，说起来惭
愧，早上吃的粥大部分是妈妈辛辛苦苦熬的,... 阅读全帖 |
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l*******6
发帖数: 1436 | 9 哈哈，猫妹，新年快乐！你改名了？我应该叫你猫妹还是叫你猫姐呢？
恩，我爸爸做菜都很复杂啊！我回家做了一次鱼，鱼汤都熬了一个小时，自己觉得都可
以了，可是我老爸却说鱼汤不好喝，鱼煮的时间还不够长，等鱼凉了，鱼汤肯定变不成
鱼冻。我第二天一看，果然没成鱼冻，所以做鱼失败了，糟蹋了我家一条大鱼啊！
没有回呢，还处于到处拜年中，所以上网不方便，嘿嘿！ |
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c*****n
发帖数: 601 | 10 来自主题: _BayAreaFishing版 - 保存鱼的方法 石斑鱼的季节接近尾声了，不少人想着存些鱼到close season吃。分享一下自己存鱼的
方法经验。
首先是冻鱼，这个大家都知道。但好好的鱼冻了之后味道变差很多，特别是放了几个月
之后。主要原因是鱼肉里的水分丢失了。丢失的原因有两个，一是冷冻鱼过程中鱼肉中
水的结晶析出，二是长期放置是水分的挥发。针对这些，方便有效的方法就是把鱼冻在
冰中。用厚的ziplock袋子，装满水，然后放鱼，封口，冰冻。封口时注意要把空气排
空。还有一个小窍门就是在水里加盐，可以减少冷冻过程中的水析出。加水冻鱼会很占
地方，所以大鱼要fillet, 小鱼就砍头去尾，几条鱼放到一个袋子里。
另一个方法就是做鱼丸。这个是xiliu老大的主意，我通过实践给改进了一些。这个主
要是lingcod之类的大鱼，因为首先得fillet.做鱼丸得用food processor,不要用
blender。blender很容易坏掉。第一次我根据网上菜谱自己手工做，费了一晚上，加了
一堆淀粉，还是不成形，最后报大半条lingcod搞进了垃圾桶。用food processor做起
来很简单，泡葱姜水，鸡蛋清，一点料酒，盐，鱼肉，放foo... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 去年真是CP之年，银幕和真人秀CP极大丰富，随便数数，石榴夫妇，胡霍CP，画骨CP，楼诚组合，诺一和夏天小CP……这个势头直接蔓延进了2016年开年，余文乐和周冬雨因为真人秀《我们相爱吧》，“师未身秀身先恋”，坐上热搜火箭，成为炙手可热的CP，他们自己在微博上“慢慢来”、“二人游”你来我往火上浇油。舆情袭来粉丝“心疼余文乐”者多，“那种感觉就像吴彦祖配贾玲、林志玲配范伟炒鸡不搭”，还恶意满怀地起了一堆CP代号诸如“鱼冻组合”、“骤雨组合”、“宇宙组合”、“皱纹组合”。感觉同为真人秀CP，郑爽和井柏然待遇就好很多，《花样姐姐》里，井宝一路充当护花使者，郑爽那个阶段也没瘦成竹竿，加上失恋美，总之天时地利呵护这一对CP。周冬雨余文乐这一对呢，因为真人秀还没播出，没有细节支撑，一切凭空想象，结果想象出了一堆尴尬症来。
为什么多数人都觉得周冬雨配不上余文乐？除了有点被晃点之外，还跟周冬雨有点愣头青有关，这小妮子说话比较噎人，坊间有礼貌欠缺的评价。
比如直接把孙红雷杵她姥姥那一辈去不算，还有点不尊重老人。孙红雷说“第一次见面，我记得那天导演给介绍，红雷哥这是冬雨，她就说：‘你好孙红雷’。我当时就愣... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 12 里约奥运会女排最有价值球员朱婷终于和家人团聚了，风尘仆仆的朱婷8日晚与最想见的父母和亲人吃了一顿团圆饭。
为了让朱婷睡好，爸爸朱安亮特意找人为她定做了一张长2米3、宽1米8的大床。为了让朱婷吃好，朱安亮把家里养的仅有的三只鸡杀了，前几天还去鱼塘里抓了几条鱼冻了起来；朱婷的妈妈从地里摘了新鲜的青菜，准备了女儿最喜欢吃的面条。为了全家团圆，朱婷在无锡打工的姐姐也紧急往家赶。
↑朱婷父母特意为她准备的食材
↑朱婷的堂嫂为她整理床铺。这是朱婷的父亲特意找人订做的一张大床
这种场景，不禁让人想起《木兰诗》里的片段：爷娘闻女来，出郭相扶将；阿姊闻妹来，当户理红妆；小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊。
“我们全家已经四五年没团圆了，不是这个回不来，就是那个有事，这次赶在朱婷去土耳其之前，终于大团圆了，这是最幸福的时刻，”朱安亮说，“朱婷过完年走了以后就没回来过，里约奥运会后我们就一直念叨她，什么时候能回来啊。”
↑朱婷和父母、两个姐姐在一起
“可她的行程安排得太满，这次回来能陪我们一天就不错了。”朱安亮说，自朱婷2007年上体校到现在的9年间，朱婷在家的时间一共不超过一个月，最长的一次是7天。
比较训练比赛... 阅读全帖 |
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T****n
发帖数: 32 | 14 西方人嘴巴肌肉没有进化好, 吃了带刺的鱼基本吐不出刺来, 90%以上会卡嗓子. 所以
他们只吃菲粒. 而且一定要没有刺才行. 这样就大大地限制了他们可以吃的鱼的种类.
那种刺多的鱼他们就不吃. 在我们雪城附近经常有人抓亚洲鲤鱼, 个头每个都有20磅以
上, 他们不吃,直接倒在垃圾场. 我想吃鱼的时候就会到垃圾场拣鱼. 每次都可以拣10
几条放在我的购物车里推回家. 冬天的时候可以把鱼冻在室外. 夏天的时候我就晒鱼干
. 我这辈子吃了上千条鲤鱼从来没被卡过. 比头发丝还细的毛毛刺我用舌头一卷就可以
和鱼肉分离. 我吃鱼的时候喜欢把吐出的鱼刺整齐的摆在桌子上, 有长到短,由粗到细,
非常有趣. |
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m********r
发帖数: 718 | 15 我的亲戚朋友熟人家里没一个用这玩意的，美式家用电器在中国不流行
我觉得本质上是因为中国的人口密度与西欧日本接近，所以为美国大农村大house设计
的家用电器根本不适合中国国情，而欧洲日本的电器要适用得多。国内虽然崇美，但再
怎么崇美也没法战胜客观规律改变人口密度，中国人居住集中的特点决定了生活方式更
接近欧洲日本，美帝没事出门开半小时车买一卷卫生纸、一次购物买完半个月的消耗，
这不适合中国家庭主妇，哪个主妇一周才出去买一次菜是要被邻居嘲笑的，中国人吃啥
都要讲新鲜的，你买条鱼冻半个月再拿出来做给老公吃那老公准得揍你。所以再怎么崇
美也没法学美国这一套，这跟吃麦当劳穿耐克鞋不一样，鞋子与人口密度无关 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 18 菜单：有野芝麻烤牛肉、鳗鱼冻等一般百姓生疏的山珍海味。鱼冻，百叶，烤火鸡，鱼
冻，百叶凉菜，药凉糕，泡菜，面包，苏打饼，七色鳟鱼菜包，烤孜然牛肉，蟹肉炒松
茸菇，鹌鹑丸子汤，黄米饭，西瓜，蛋糕，茶，南瓜蒸糕，泡菜，苏子烤牛肉，鳗鱼冻
，水果拼盘，人参鸡汤，小米饭烤七色鳟鱼，香菜汁猪腿，蘑菇松针炖鳟鱼，平壤冷面
，水果，民族糕点，柠檬奶油，人参茶。 |
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h*****l
发帖数: 3857 | 19 菜单：有野芝麻烤牛肉、鳗鱼冻等一般百姓生疏的山珍海味。鱼冻，百叶，烤火鸡，鱼
冻，百叶凉菜，药凉糕，泡菜，面包，苏打饼，七色鳟鱼菜包，烤孜然牛肉，蟹肉炒松
茸菇，鹌鹑丸子汤，黄米饭，西瓜，蛋糕，茶，南瓜蒸糕，泡菜，苏子烤牛肉，鳗鱼冻
，水果拼盘，人参鸡汤，小米饭烤七色鳟鱼，香菜汁猪腿，蘑菇松针炖鳟鱼，平壤冷面
，水果，民族糕点，柠檬奶油，人参茶。 |
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c*******r
发帖数: 7296 | 20 RT
冻了一年了
去年元旦冻到现在
还能煮来吃吗？ |
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c*******r
发帖数: 7296 | 24 我妈去年来的时候给我带来的
结果我忘了吃了
唉！！！ |
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c*******r
发帖数: 7296 | 26 是觉得你很低俗
你外面发帖就行了
不要进来打扰我的帖子
我这个是真心问吃的 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 27 可以吃。绝对没问题。
那你不手淫吗？没有需求吗？ |
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f*****9
发帖数: 6768 | 28 不要吃，无论是生的还是熟的，-20度都会长细菌，毒素聚集。除非是-80度保存。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 29 你要是喜欢手淫的话，很可能是lesbian
抗拒男性生殖器 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 32 有的细菌在零下十度还不能被冷冻（它们有能抗冻的蛋白），还能繁殖，但在零下二十
度（一般冷冻食物的温度）没有细菌还能繁殖。所以在那个温度下食物不会腐败了。 |
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发帖数: 1 | 34 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Onews (OverseasNews), 信区: Headline
标 题: 朱婷回家记：父亲定做大床 杀了仅有的3只鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 19:21:03 2016, 美东)
里约奥运会女排最有价值球员朱婷终于和家人团聚了，风尘仆仆的朱婷8日晚与最想见的父母和亲人吃了一顿团圆饭。
为了让朱婷睡好，爸爸朱安亮特意找人为她定做了一张长2米3、宽1米8的大床。为了让朱婷吃好，朱安亮把家里养的仅有的三只鸡杀了，前几天还去鱼塘里抓了几条鱼冻了起来；朱婷的妈妈从地里摘了新鲜的青菜，准备了女儿最喜欢吃的面条。为了全家团圆，朱婷在无锡打工的姐姐也紧急往家赶。
↑朱婷父母特意为她准备的食材
↑朱婷的堂嫂为她整理床铺。这是朱婷的父亲特意找人订做的一张大床
这种场景，不禁让人想起《木兰诗》里的片段：爷娘闻女来，出郭相扶将；阿姊闻妹来，当户理红妆；小弟闻姊来，磨刀霍霍向猪羊。
“我们全家已经四五年没团圆了，不是这个回不来，就是那个有事，这次赶在朱婷去土耳其之前，终于大团圆了，这是最幸福的时刻，”朱安亮说，“朱... 阅读全帖 |
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h*****e
发帖数: 4384 | 35 朱婷长得像我以前认识的一个女生，那女的各种体育项目都很牛，还会画画摄影法语德
语，本科学的CS，毕业以后去pinterest了
见的父母和亲人吃了一顿团圆饭。
让朱婷吃好，朱安亮把家里养的仅有的三只鸡杀了，前几天还去鱼塘里抓了几条鱼冻了
起来；朱婷的妈妈从地里摘了新鲜的青菜，准备了女儿最喜欢吃的面条。为了全家团圆
，朱婷在无锡打工的姐姐也紧急往家赶。 |
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f****a
发帖数: 1880 | 37 我老说说我知道的山东
没有腊肉 也不怎么吃辣椒。肉一般是现杀的，倒是有冻鱼冻虾
我觉得本质上山东老乡不喜欢腊肉这种不健康的东西 |
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j*****e
发帖数: 11116 | 39 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: freematrix (mat), 信区: WaterWorld
标 题: 法拉盛我最喜爱小吃一览表
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 10 13:15:48 2011, 美东)
法拉盛把中国小吃都传承下来了。
一想到法拉盛的小吃。口水就流出来了。
上海齐菜馄饨，小笼汤包，红油炒手
陕西凉皮，羊肉泡馍，肉夹馍。
天津狗不理，豆腐花,煎饼果子.
兰州拉面，
河南侩面，
贵州米粉，
福州拌面扁肉
温州鱼冻，鱼面。
回民羊杂汤。
新疆羊肉串。
每样都相当正宗。在中国找不到这样的地方。真他妈爽。 |
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l**********o
发帖数: 260 | 40 rt
该去哪里买海鲜才放心呢？沃尔玛里的冻鱼冻虾好多都是中国的 |
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w*********y
发帖数: 252 | 41 冰箱里几条鱼冻了很久了，一直没兴趣做它，突然想起吃咸鱼，就自己瞎琢磨了一下，
居然挺成功，和大家分享一下，赚点包子吧
1.鱼剖好洗好后用纸擦干
2.盐和少量花椒放锅里炒香，小火炒几分钟即可。至于盐和鱼的比例。我是瞎放的，据
网上介绍是1：5。大家自己斟酌也行。
3.把花椒盐抹在鱼的两面以及鱼肚子里。
4.用锡箔纸包住，放冰箱半天。
5.把鱼表面的浮盐用水冲掉，在用纸擦干
6.烤箱用bake的low，温度在200F，把鱼烤上三小时，中间每半个小时拿出来翻一下面
7.用线将鱼刮起来晾晾
8.可以吃了~~~
加姜蒜辣椒和黄酒蒸一蒸就很香，或者可以做咸鱼茄子煲~~~ |
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x*******c
发帖数: 259 | 42 鱼汤也很好吃。。。
现在成了鱼冻。。。
HMMMM |
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j****e
发帖数: 12067 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 42 | 44 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: lafemme (快雪时晴), 信区: Jiangsu
标 题: 野鸡瓜子－－－冬日暖阳
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 11 19:49:20 2011, 美东)
话说一日下午，在厨房里拌色拉；洗了蔬菜切蔬菜，加了cranberry加cheese，加了橄
榄加梨子，突然悲从中来：nnd
我在干什么呀？！哦对了，还忘了加调味的balsamic vinegar.
那天晚上，有个师妹祥林嫂式的对我哭诉想过年回家，想吃家里的菜。看来是撑不住了
，让师太我也画饼充饥则个，阿
弥陀佛～
我想的吃，大多数都是家乡口味。从小喜欢看汪曾祺先生写吃，因为地域相近，所以有
很多相同的。梁实秋先生写的虽
好，但是毕竟隔山隔水，虽然大学四年在北京，但是由于食堂花样丰富，我不觉得我吃
过多么正宗的北京菜。
冬天的早上，最舒服不过于喝一碗热热的稀饭啦。下稀饭的菜，那可有讲究。用四川榨
菜下饭的，哼！不要跌架子啦～
从小家常的下稀饭的菜，除了酱瓜，茶干，咸鸭蛋等等常见之物外，比较特殊一点的有
：文蛤炒鸡毛菜，红烧鱼冻，硝
肉，等等。
今天讲... 阅读全帖 |
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B********e
发帖数: 19317 | 45 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 47 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: honde (天地有正气，杂然赋流形), 信区: Joke
标 题: 西式坑爹菜谱大全ZZ
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 13 22:04:52 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 48 http://my.cnd.org/modules/wfsection/article.php?articleid=30809
一位文人如此说；一流作家写吃，二流作家写情，三流作家写性。依据呢，大概是老夫
子所言‘食色性，人之大欲。’且不论对错褒贬，爱读美食文章的人数众多却是个不争
的事实。北有唐鲁孙，南有陆文夫，远有张大千，近有王世襄，凭了一根刁蛮的舌头，
一手洋洋洒洒的文章，极尽描绘撩拨之能事，凭空惹出多少淋漓口水？这种文章最忌讳
的是晚间躺在床上看，越看越馋，越馋越看，看到后来不由得令人饥肠辘辘，半夜爬起
来搜寻冰箱，可恨是十有八九不能如意，最后还是烧开水冲碗泡面了事。
上海也算中国的首善之地，人才辈出，商业轻重工业不说，连打篮球的姚明跳栏的刘翔
都蜚声国际，但在美食方面名声还小了点，一提到特色吃食，北京使人想起北京烤鸭，
涮羊肉，酱肘子夹烧饼。广州使人想起三蛇羹，清蒸海鲜，龙虎斗及猴脑。杭州有西湖
莼菜，醋鱼，南京出咸水鸭，鸭胗肝，大萝卜。连遍地风沙的西北也有羊肉泡馍，提起
上海，也许最先想起的是南翔小笼包吧。
说不过去，说不过去，外地人嗬嗬地直笑，心理上总算讨回些平衡。上海人... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 50 果冻？太好看了 以前家乡菜里有个鱼冻就是做成这个形状的。。 |
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