M********t
发帖数: 5032 | 1 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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u**********s
发帖数: 535 | 2 项羽脸谱赏析
霸王项羽谱式浅谈
文 赵永岐（永祺 ）
经过长期积累，我收藏的霸王脸谱勾法有百余种，有清宫戏画、升平署戏曲人物扮
像谱；杨小楼、刘连荣、金少山、袁世海与梅兰芳合演的《霸王别姬》的剧照；有我先
生刘曾复发表、出版的钱金福《取荥阳》霸王项羽脸谱；汪鑫福画的崇尚装饰的霸王和
付学斌亲手所绘的《霸王脸谱大观》以及川、粤、汉、徽、秦腔、梆子等剧种的霸王谱
式。 项羽，名籍，字羽，今江苏宿迁西南人。秦末农民起义的领袖。他随其叔父项梁
举兵起义。秦亡后，项羽字立为王，号称“西楚霸王”。在楚汉战争中败于刘邦，困于
垓下，艰难突围，逃至乌江，被迫自刎身亡。作为失败的英雄，是中国赫赫有名的历史
人物之一。涉及霸王项羽作为剧中人物的戏到清末民初，京剧舞台仅留了《鸿门宴》和
《取荥阳》两三出与霸王项羽有关的戏。有一出戏《霸王别姬》又名《九里山》、《楚
汉争》、《亡乌江》、《垓下围》、《乌江自刎》、《乌江恨》、《虞姬恨》、《十面
埋伏》。是齐如山根据明代浓采编的《千金记》传奇改编写成的，后来在原作的基础上
又参考了《楚汉争》剧本，重新做了修订，再经过梅兰芳、吴震修等人的合力打磨，剧
本才... 阅读全帖 |
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b**********e
发帖数: 345 | 3 PS：您的每一个点击，每一张推荐，每一个收藏，每一条书评都是对“冰临神下”的支持
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殷不沉五岁的时候遭受过一次打击，令他终生难忘，并且从那时起对化龙充满了恐
惧。
真正的铁蛟后裔出生的时候是人形，三天之内必然自动化龙，从此一多半时间都以
龙形生活在海里，他们也能在天空翱翔，只是更喜欢海水。
在蛟王殷胜千和一群铁蛟的热切目光下，尚是婴儿的殷不沉变成了一条鱼，一条大
鱼，在海里欢快地游来游去，时不时用尾巴拍打水面，全然没注意到父亲的脸色越来越
青。
殷不沉的母亲并非铁蛟，可蛟王还是大失所望，他原以为儿子会继承自己的血统而
不是母亲的，因为这个原因，他同时讨厌母子俩，很少再来见他们。
总体来说，五岁之前的殷不沉还是快乐的，他知道自己不受宠爱，但是很少见到父
亲，感受并不深刻。他以鱼形跟着族内的铁蛟四处游荡，探索海底的秘密，惊吓成群的
鱼虾，享受着强者身边的余威。
五岁那年的一天，殷不沉在海湾里与数条铁蛟游玩，四周围着一群不同族类的海妖
，他们羡慕不已地旁观，不敢靠近... 阅读全帖 |
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p******n
发帖数: 2449 | 4 公元2018年，墨西哥死宅吉尔莫·德尔·托罗（以下简称陀螺）导演的《水形物语》，
在奥斯卡的90大寿上拿下四项大奖，可谓春风得意。
“干，你来抢啊”
那么这部片子讲了什么呢？简而言之，本片描述孤僻少女突破伦理阻碍和鱼形生物相识
相啪啪相恋，最后一起定居大海的故事。
听起来怎么样？是不是乍一听好像宛如小美人鱼的故事？美好、清新而低龄。所以本片
赢得文艺青年和心软少女的呱呱叫好，不少观众泪洒现场。甚至《水形物语》大有成为
新一代鸡汤段子的潜力，会在很长一段历史时期出现在你们的朋友圈中。
已经成为最新人生鸡汤指标，图源：微博
但是，作为你们冷酷的老朋友和一名鸡汤飞踹者，哥们我自幼观看各路牛鬼蛇神文化长
大，有一双辨别左右忠奸的眼睛。我觉得这片特别古怪，最起码，当你把这位鱼人大哥
和别的美好人鱼放一起，你能做到随喜赞叹吗？
打入了人民内部的鱼怪，混入了 人鱼虐恋豪华套餐。
而且也有不少人看完之后觉得有种难以名状的感觉，说闻到了一股鱼腥味。这种感觉对
头。
因为《水形物语》是一部表面上是小清新化和政治正确的，但骨子里是部克苏鲁电影。
这种搭配乱搭的结果是：既不爱情，又不克苏鲁。
这个名词对大众很... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 31659 | 5 《三体III：死神永生》
作者：刘慈欣
申明:本书由奇书网(Www.Qisuu.Com)自网络收集整理制作,仅供预览交流学习使用,版权归原作者和出版社所有,如果喜欢,请支持订阅购买正版.
写在"基石"之前
姚海军
"基石"是个平实的词，不够"炫"，却能够准确传达我们对构建中的中国科幻繁华巨厦的情感与信心，因此，我们用它来作为这套原创丛书的名字。
最近十年，是科幻创作飞速发展的十年。王晋康、刘慈欣、何宏伟、韩松等一大批科幻作家发表了大量深受读者喜爱、极具开拓与探索价值的科幻佳作。科幻文学的龙头期刊更是从一本传统的《科幻世界》，发展壮大成为涵盖各个读者层的系列刊物。与此同时，科幻文学的市场环境也有了改善，省会级城市的大型书店里终于有了属于科幻的领地。
仍然有人经常问及中国科幻与美国科幻的差距，但现在的答案已与十年前不同。
在很多作品上(它们不再是那种毫无文学技巧与色彩、想象力拘谨的幼稚故事)，这种比较已经变成了人家的牛排之于我们的牛肉。差距是明显的--更准确地说，应该是"差别"--却已经无法再为它们排个名次。口味问题有了实际意义，这正是我们的科幻走向成熟的标志。
与美国科幻的差距，实际上是... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 6 范冰冰（资料图）
张雨绮（资料图）
李小璐（资料图）
倪妮（资料图）
第64届柏林电影节开幕红毯上，首当评委的梁朝伟被一些影迷错认为导演蔡明亮，同样入围主竞赛单元影片《推拿》主演之一的黄璐虽然裙摆飞扬，却被认作是余男……明星走红毯被认错的乌龙一刻并不少见，章子怡、张曼玉都曾被错认成巩俐，而被错认频率最高的当属范冰冰，张雨绮、李冰冰、李小璐、杨幂等都纷纷被当成范冰冰，不知是范爷的锥子脸太容易撞脸呢，还是范爷的红毯名声实在太大呢？
范冰冰
成红毯名片
范冰冰从国内影星变成“国际范”与她屡次惊艳亮相国外红毯有莫大的关系，但相比前几年，已经奠定红毯名片地位的范爷在服装上低调了不少，不过，让向来对中国面孔有严重“脸盲症”的外媒把其他惊艳亮相的中国女星都误以为是范冰冰……
范冰冰真人遇冷清
“龙女郎”被错认遭狂拍
2010年第63届戛纳电影节，范冰冰龙袍加身，在国内赚尽版面，但殊不知她在现场红毯却被摆了一道“乌龙”，遭遇冷清。当日，“龙女郎”林鹏上场后，主持人错把她当成范冰冰介绍，引发现场媒体一阵狂拍。而穿着黄蓝色鱼形龙袍礼服上场的范冰冰，可能是“身份”成了并不知名的林鹏，现场并没有直播的特写镜头... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 7 王思聪美拍视频惊现神秘女子
“首富之子”王思聪身边从不缺少美女围绕，在微博上有一群庞大的粉丝团，都争着要给王思聪生孩子。但对于自己的私生活，他却很少爆料。9月4日晚，王思聪在美拍上分享了一段10秒短视频，令网友惊讶的是，王公子这段爆料私生活的视频主角竟是个穿着比基尼的年轻女孩，该女孩在泳池里坐在一条鱼形的游泳圈上嬉戏，加上王公子来自泰国的地理定位，难免令人浮想联翩。
王思聪美拍视频发出不久后，来自各地的“老婆”们又纷纷聚集过来，留言质问“老公”，“老公，这个女的是谁？”、“老公，晚上回来跪搓衣板！”、“老公，你怎么跑泰国去了！！”此类评论不绝于耳，笑翻众人，不少网友表示看评论比视频本身更精彩。据悉，王思聪刚入驻美拍未发任何视频就已经有14万粉丝排队坐等，可见人气之高。
因为首富之子的特别身份，关于王思聪的热议一直未停止，此次王公子主动曝光的女生视频也被猜测是否是准女友亮相，对此王公子还未有回复。 |
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R*****d
发帖数: 1148 | 8 夜谈天方 (6) 天方夜谭之文学篇：从天龙八部讲起
那宫女问：“先生平生在什么地方最是快乐？”
虚竹轻叹一声，说道：“在一个黑暗的冰窖之中。”
梦姑和梦郎的故事，任何喜爱金庸的人都应该知道，没必要在这里重复。本文所讲的第
一个段子，是马马虎虎可以看作同北宋西夏大理大致同时代的，发生在阿拉伯民间传说
中的梦郎和梦姑。这就是前面几篇反复提到的“戛梅禄太子和白都伦公主的故事”。在
这个故事当中，某仙女和某妖魔为争论远隔万里的太子和公主谁更漂亮，遂将熟睡中的
公主放到太子旁边，比较一番之后又将公主送回其遥远的宫殿。不知是不幸还是万幸，
在这短短几个时辰的同床共处当中，王子和公主各自醒来了一次，倾慕于对方美貌的同
时，还交换了戒指。过程总体来说，属于盖棉被纯聊天--其实连聊天都不曾发生，甚至
彼此都没有把对方弄醒，尽管白都伦公主对她的情郎动手动脚（纳训的中文版中删掉了
，上一篇讨论过）。虽然王子和公主在那一夜不曾象虚竹和西夏公主那样发生实质性的
关系，但如同后者一般，戛梅禄和白都伦都将彼此铭刻于心，并付诸行动来找寻对方，
最后终成眷属。需要打一点儿折扣的是，同白都伦成其好事之后，戛梅禄还娶了另一... 阅读全帖 |
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C*****H
发帖数: 7927 | 9 五 电和磁静电、静磁及物体的导电性
张邦基在《墨庄漫录》中记述了孔雀毛的静电感应现象：“孔雀毛箸龙脑则相缀。
禁中以翠尾作帚，每幸诸阁，掷龙脑以辟秽。过则以翠尾扫之，皆聚，无有遗者。亦若
磁石引针、琥珀拾芥，物类相感也。”①可见静电感应现象已在当时宫廷中得到应用。
这时期人们还认识到磁石的吸铁性（即磁力）可以不被其他物质（除铁磁物质外
）所阻碍隔断。张君房在《云笈七籤》中指出：“磁石吸铁，间隔潜应。”类似的记述
甚多。 雷电是人们自古就进行观察的自然现象。此时人们已注意到不同性质的物
体遭雷击后的情况不同。沈括《梦溪笔谈》记载：“内侍李舜举家曾为暴雷所震，其堂
之西室，雷火自窗间出，赫然出檐。人以为堂屋已焚，皆出避之。及雷止，其舍宛然，
墙壁窗纸皆黔。有一木格，其中杂贮诸器，其漆器银■者，银悉熔流于地，漆器曾不焦
灼。有一宝刀极坚钢，就刀室中熔为汁，而室亦俨然。”②庄绰的《鸡肋编》卷下也有
类似的记载。 磁偏角和磁倾角的最早记述地球近似为球形，且地球的南北磁极与
地理上的南北两极并不重合。在地球表面任何一点，地磁子午线与地理子午线之间的夹
角称为磁偏角；磁针指向与水平面之间的夹... 阅读全帖 |
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m***n
发帖数: 12188 | 10 这要问当时的流行艺术风尚了。
他们喜欢用图形还是文字做装饰？ 比如仰韶的鱼形，另外一处的几何图案，龙纹。不
能假定古人一定喜欢用文字作装饰。 |
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y****e
发帖数: 23939 | 11 近日，海口的标志性建筑、刚刚建成10年的千年塔即将被拆除的消息，引起了不少市民
的关注。拆除
方认为其存在安全隐患必须拆除，但有市民认为这是个站不住脚的理由，将由此造成巨
大的浪费，政
府应通过这一事件检讨自身规划中的短视问题。
2001年建成的千年塔，位于海口西海岸原热带海洋世界公园内，是国内第一座为纪
念新千年而
建造的全钢结构鱼形观景塔。作为海南的标志性纪念建筑物，千年塔高131.101米，耗
资3000多万
元建成。登上千年塔，可以一览琼州海峡壮丽的景观和海口市的城市风光。千年塔所在
的热带海洋世
界公园，是以热带和海洋文化为特色的大型主题公园，被国家旅游局评定为“国家AAAA
级旅游景
区”，这也是海南岛北部唯一的一座大型旅游景区。
据介绍，由于经营管理不善，热带海洋世界公园从2006年6月起开始处于停业状态
。2007年
底，深圳天利地产集团有限公司进入海南，并在原热带海洋世界公园原址上投资建设海
南国际会展中
心项目，随后即有千年塔将被拆除的消息传出。日前，深圳天利地产集团海南公司的一
位负责人通过
媒体正式证实了千年塔将被拆除的消息。他表示，千年塔之所以被拆除，是因为塔 |
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f***a
发帖数: 7286 | 12
巴蜀共和國 简介
*巴蜀共和国位于中共国西南部。亚州最大的最长的河流长江上游，在秦岭之南，在
乌蒙山，大凉山之北；
背靠康藏世界屋脊，面朝两湖江汉平原---云梦，洞庭，鄱阳，大海
在群山环抱中的一个经济，文化高度发达的国家---蜀。蜀地面积六十万多平方千米
。[含今汉中盆地]
这里山脉环绕，河流湖泊纵横；物华天宝，人杰地灵。沃野千里，号称天府之国。
*巴蜀共和国人口12000万，在世界上排在中共国，印度，美国，巴西，俄罗斯，巴
基斯坦之后，与日本同占第七位。有汉人，巴人，蜀人，彝，藏，苗，回，羌等民族。
首都是成都。
*巴蜀共和国的国旗是：黄金分割的长方形[1：0.618],上半部是天青色，代表青天
；下半部是草绿色，代表蜀地。中间是圆形黑白太极图。与大韩民国国旗中间的太极图
相似，太极的圆代表人民，圆内左右弯鱼形两仪，左黑右白，分别代表阴和阳，象征宇
宙，水火，男女，静动等的融合与谐调。中隔S形，代表四川SICHUAN;
*巴蜀共和国的国徽是巴蜀国宝---猫熊；[即中共国盗用的国宝熊猫]
*巴... 阅读全帖 |
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f***a
发帖数: 7286 | 13 晚了
别人早就提过这个idea了：
http://blog.boxun.com/hero/luobinfu/100_1.shtml
巴蜀共和國 简介
*巴蜀共和国位于中共国西南部。亚州最大的最长的河流长江上游，在秦岭之南，在
乌蒙山，大凉山之北；
背靠康藏世界屋脊，面朝两湖江汉平原---云梦，洞庭，鄱阳，大海
在群山环抱中的一个经济，文化高度发达的国家---蜀。蜀地面积六十万多平方千米
。[含今汉中盆地]
这里山脉环绕，河流湖泊纵横；物华天宝，人杰地灵。沃野千里，号称天府之国。
*巴蜀共和国人口12000万，在世界上排在中共国，印度，美国，巴西，俄罗斯，巴
基斯坦之后，与日本同占第七位。有汉人，巴人，蜀人，彝，藏，苗，回，羌等民族。
首都是成都。
*巴蜀共和国的国旗是：黄金分割的长方形[1：0.618],上半部是天青色，代表青天
；下半部是草绿色，代表蜀地。中间是圆形黑白太极图。与大韩民国国旗中间的太极图
相似，太极的圆代表人民，圆内左右弯鱼形两仪，左黑右白，分别代表阴和阳，象征宇
宙，水火，男女，静动等的融合与谐调。中... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 在中国卖出高价的三文鱼，在澳大利亚却泛滥到没人吃，甚至以50美分（约合3.5元人
民币）一公斤的价格被卖去当龙虾饵料！
报道截图
据澳洲广播电视台ABC昨日（5月6日）报道，每年到了繁殖季节，成群结队的野生三文
鱼就会来到澳大利亚休憩、产卵，但是由于澳大利亚渔业捕捞量大幅下降，短短五年，
一个季度的捕捞量就从3000吨，下降到75至300吨之间，所以鱼就开始泛滥。
当地也想要解决这个问题，比如拿来吃，但是澳大利亚的厨师却不擅长处理这种野生三
文鱼，一是因为野生的肉是红色的，腥味重，厨师不会处理；二是会与养殖的三文鱼形
成竞争关系，所以市场有抵触情绪。
目前，这些野生的三文鱼就只能用来做龙虾的饵料，价格低至50美分（约合人民币3.5
元）一公斤。 |
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发帖数: 1 | 15 达尔文的人从猴子进化的理论只是一种假设。
人是从哪来的？当你不屑于东西方神话传说中神用泥土造人的故事时，你也许在坚信着
达尔文的〝进化论〞，但事实上科学家们已经一次又一次的颠覆〝进化论〞的所谓证据！
达尔文的人从猴子进化的理论只是一种假设。
人到底是不是猴子变的，多少年来争论不休。现在翻开达尔文曾经说过的话，就会大吃
一惊：达尔文自己已经有了结论!当年达尔文提出进化论时，生物对他来说好比是黑匣
子，他完全不明白生物在分子层面的精密组织，以为细胞非常简单，很容易从无生命的
物质演化而来。
对于推算出来的理论，达尔文本人也不是底气十足，所以他才说：〝如果可以证明有任
何复杂器官不可能通过无数、持续、微小的改变形成的话，我的理论将绝对失败。〞
九十年代中期，电子显微镜及生化技术的发展，让科学家们在镜头下看到了生命的基本
单元〝细胞〞是那么复杂而不可思议，用肉眼就能证明达尔文理论的失败。
达尔文的时代没有电子显微镜，生化技术也不够发达。如果他能活到九十年代，他自己
就会站出来说：对不起，我那套理论纯粹误导世界，请赶快抛弃它。
在达尔文发表《物种起源》之时，他对自己理论的疑惑可以从一个牵强的例子... 阅读全帖 |
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l*******1
发帖数: 16217 | 16 神木县石峁龙山文化研究会藏品中有500多件玉器，大部捐赠给神木县博物馆。这些玉
器中，还有玉璇玑，那就更神秘啦！有圆形、方形，大齿小齿，三齿四齿，多齿的，璇
玑上扉牙有13、23个的、45个的，甚至更多。也有三组四组，其中一个三联璇玑，由黄
玉制成，通体莹润，外侧雕琢有三个大牙，脊部突出冠状小牙，最大特点是单独一个像
鱼形玉佩，组合一起便成完整三联璇玑，构思独特，精美绝伦。还有一个乳白色的内圆
外方多齿璇玑上，有像人面剪影的齿牙，更为玄奥，耐人寻味，是目前已知璇玑中的精
品。
对于璇玑是干什么用的？以前我仅知璇玑玉衡是观测星象的仪器，这次从石峁璇玑上方
知，璇玑本身就是星象，史圣司马迁就认为：“璇玑玉衡”指的是北斗七星。而有中国
考古学奠基人称号的夏鼐认为它不是天文器，就是一种佩饰应叫牙璧。还有专家推测璇
玑很可能远古时代巫师的法器，或贵族戴在胳膊上代表身份的标志。这反而更叫人迷糊
了。
玉璇玑出土同时还出土了青铜环和青铜齿轮的璇玑，4300年的石峁遗址出土了青铜器，
中国青铜器大约出现在4700年，石峁青铜器应属于青铜时代的萌发期，而青铜器文明是
世界文明的标识，这在一定程度上佐证了... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 17 人都专业化了
索男搞脑力的，脑袋西瓜大，身子就是个细藤 |
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发帖数: 1 | 23 一打开皮袋，里面有一张纸条：“大楚兴，陈胜王！” |
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r*****y
发帖数: 53800 | 25 这种具有毁灭性的猛烈攻击当然迫使志愿军隐蔽至深深的堑壕和坑道中。志愿军采用的
方注是挖掘一种“J”之形“猫耳洞”．它深藏于山坡之下，可躲避炮火轰击。杨得志
建议“在持久战原则的指导下”，综合利用位于“山顶、山坡、山脚以及平原和山区地
带的”胸墙、堑壕和坑道．并“建造开放式掩体和坑道枪(炮)眼”。他还设计了一种“
鱼形猫耳洞”，使坑道和堑壕呈三角形布置，敌军因此无法从侧翼包围志愿军阵地。根
据这种阵地布设方式．两个“猫耳洞”就组成一个有两个出口的“u”形坑道，志愿军
部队可在坑道内防御敌军重炮轰击，当敌人步兵接近时．志愿军战上可“冲出来杀伤敌
人”，这种方式至少在理论上是成立的。无论如何．坑道作战被证明是一种使志愿军在
生存能力上与“联合国军”和南朝鲜军队处于均衡态势的方式，因为后两者很难像前者
那样(在坑道中)用手中***对目标射击。 |
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发帖数: 1 | 26 中国十大吉祥图案， 过年时必不可少。（网络图片）
【北京时间2018年02月14日讯】吉祥图案是中国传统文化的重要组成部分之一。在中国
古代，每到年节或喜庆的日子，有十种吉祥图案是人们喜欢运用来装饰家居的图案，其
中富含中华传统文化的深意。
中国的吉祥图案始于距今3000多年前的周代，花草树石、蜂鸟虫鱼、飞禽走兽、无不入
画。貌似平凡，其中不乏真趣与深情。一般有三种构成方法：一是以纹样形象表示，二
是以谐音表示，三是以文字来说明。
狮子滚绣球
狮子滚绣球。（网络图片）
中国古代视绣球的为吉祥喜庆之品。据《汉书．礼乐志》，汉代民间流行〝狮舞〞，两
人合扮一狮，一人持彩球逗之，上下翻腾跳跃，活泼有趣。〝狮子滚绣球〞图案，来源
于此。舞狮子为民俗喜庆活动，且寓意祛灾祈福。由绣球组成的图案又叫〝绣球锦〞、
〝绣球纹〞等。
象驮宝瓶。（网络图片）
像寿命极长，可达二百余年，被人看作瑞兽。像也喻好景象。宝瓶，传说观世音的净水
瓶，亦叫观音瓶，内盛圣水，滴洒能得祥瑞。〝太平有像〞也叫〝太平景象〞、〝喜像
升平〞，形容河清海晏、民康物阜。
三羊并立
三羊并立。（网络图片）
羊、古同祥字，寓吉祥。三羊喻... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 27 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: purity (purity), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆腐的种类
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 5 09:26:36 2011, 美东)
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201109&postID=1254
豆腐（bean curd，tofu）是中国老百姓最熟悉不过的食品了，但是，豆腐究竟有什么营
养？有什么分类？吃豆腐能预防哪些疾病呢？这里面的学问可大了。据国外的一些资料
显示，21世纪美国发展最快的不是汽车，不是计算机，而很有可能是来自中国的豆腐。
在中国，为了纪念豆腐的创始人刘安诞辰2100年，也为了发扬中国豆腐的传统文化，每
年的9月16号，豆腐的发源地淮南，都要举行一届中国豆腐文化节。
豆腐分南豆腐，北豆腐，那么，到底什么是南豆腐？什么是北豆腐？它们在风味上有什
么不同呢？豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂。南豆腐是用石膏作为凝固
剂的，而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的。南豆腐相对水分多一些，所以适... 阅读全帖 |
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W***e
发帖数: 5422 | 28 呵呵，这个就是用的一个鱼形年糕的外包装，废物利用了一下。做了个果冻。用的
jello，超市买的。 |
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p*****y
发帖数: 1049 | 29 早就想来详细写一下这个烤鱼的帖子。特别推荐给有小孩子的家庭。
这个本来是东南亚的菜谱，从东南亚同学那里学过以后再改良成中式调料版。他们也觉得很好吃。现在家里的整鱼只这么做。不再煎或炖 了。
优点是：
1． 零油含量。非常健康的烹鱼方法。
2． 结合了蒸鱼的优点，所以肉质晶莹剔透，入口即化。我家女儿对肉的口感非常非常挑。不吃鸡，猪，牛肉（也可能是偶的烹调水平太次）。只吃这种鱼，其它做法也不吃。
3． 结合了炖鱼的味道。所以不怕没有入味。
4． 鱼形一定是完整的。不会有炖鱼的碎裂问题
5． 操作比蒸鱼或炖鱼都要简单的多。刀切和守在锅台边的时间几乎为零。几乎没有技术含量，酱料比例不严格。几乎零失败。
6． 超市总是鱼清不干净，大量鱼鳞留在鱼头部位，偶是那种让偶刮鳞，偶宁愿不吃鱼的懒人。烤出来的鱼，筷子一抹鱼鳞全部去掉。方便之至。
7． 完整的鱼皮，胶原蛋白啊。
8． 不用顾虑锅的大小了。大鱼做出来比小个的还好吃。
缺点：
1． 外观不太吸引人（除非算上出炉后的那些点缀）
2． 要耐心等待1到1个半小时。
3． 对鱼的要求较高，最好是脂肪含量高一些的海鱼。CATFISH不行（腥死），TILAP... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 30 前一篇聊完了工具，这一篇轮到蛋糕了~翻糖因为甜度很高天然防腐，里层的蛋糕因为
有翻糖皮的缘故也不易损坏，所以制作好的翻糖蛋糕室温保存2-3天是没有问题的，一
般也不建议冰箱存放。
翻糖蛋糕的主要装饰材料自然是翻糖（Fondant），它的全称其实是Rolled fondant，
对应的还有一种叫Poured fondant（一种不太常见的甜点夹馅）。因为前者在蛋糕装饰
上非常常见，现在往往简单地用Fondant来代替了。市售的成品翻糖，一般是用食用甘
油（Glycerin）加糖粉（Powdered）和吉利丁（Gelatin）还有少量其他原料所制成的
，因为它的特殊质地（像橡皮泥）便于造型，出现之后迅速流行，成为婚礼等各种重要
的庆典场合所用蛋糕的装饰主角。它的出现，让“只有你想不到的，没有你做不出来的
”造型成为可能。
我这次购买了两个品牌的翻糖，差别很大，各有特点。覆盖整个蛋糕表面的是
Fondarific牌子的香草味古典白色（classic white）翻糖，2磅重。是象牙白那种带一
点点微黄的白色，其实这种卡通造型的蛋糕如果用纯白效果会更好。它的质地非常柔软
，很容易擀成薄片；不用... 阅读全帖 |
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f****n
发帖数: 235 | 31 1东坡肉
东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
“东坡肉”最早在徐州创制，《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。苏轼贬谪黄州时，人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命家人将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名便慢慢传遍全国。
2水晶肴肉
水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不... 阅读全帖 |
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s****a
发帖数: 9912 | 32 游泳和网球，这种怕碰撞怕接触的运动，就是溜边鱼形成的一个主要原因
当然了已经比乒乓球和羽毛球好多了，美国人玩的是橄榄球、棒球，其次是
篮球。不入流，不合群，孤芳自赏，最后可能落个孤僻忧郁。 |
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发帖数: 1 | 33 回国逛逛街还真是有收获啊，发现中国有讲究的吉祥物也不少呢，虽然我不迷信，
也不信教，但是图个吉利总是不会错的。简单买了几样打算回去装饰一下自己的住处，
木质鱼形饭勺，象征年年有余的，用来盛饭很有感觉吧，哈哈哈。还有一个大大的红色
中国结，想挂在客厅里，代表团结团圆。还有木质的葫芦挂件，这个让人特别喜欢，挂
在车里的，木头刻的精致小葫芦上面刻着“出入平安”，葫芦本身谐音就是“福禄”，
再加上这出入平安的字样，寓意真的很不错哦，开车的时候带着它相当于护身符了。其
实国内小工艺品也不少呢，仔细淘一淘，能发现不少精致的小物，装点一下生活，也蛮
有意思的哈。 |
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m******u
发帖数: 1213 | 34 前几天看了新闻有感而发，
大部分是被勾起来的以前的记忆，
说了清明前的刀鱼这么个日渐稀少的三鲜之一，
今天自己烤了块牛排，也算酒足饭饱，
就来说说目前还能吃到不算贵的鮰鱼。
鮰鱼形体稍扁而长，色白如银，背稍带青色。大者二尺许，小者尺有余。英文名：
longnose catfish。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘
中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。每年5月由海溯江产卵，游至镇江焦
山，是理想的栖息之地。此时的鲥鱼最为肥嫩。
苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。诗中道出了鮰鱼的特别
之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
鲥鱼鳞下多脂肪，烹调时一般不去鳞，带鳞清蒸，保持真味。白汁鮰鱼，烹时不加酱油
，配以春笋，用旺火烧沸，移文火焖煮，汤汁浓厚，色白如奶，肉肥嫩，味鲜美，尤以
三四月间的鮰鱼最为肥美。
（附的照片是镇江百年老店宴春的白汁鮰鱼） |
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t*******s
发帖数: 3031 | 35 看到版上讨论元宵和汤圆的区别，我这个饮食门外汉也来说两句。前不久问过一个善于
做点心朋友，她说两种都是糯米粉捏成的团子，元宵是干吃，外面裹糖，豆粉，芝麻粉
，核桃粉。汤圆带汤吃，里头裹芝麻粉，豆粉，核桃粉。这种吃法上的区别和饺子跟水
饺的区别类似，一个蒸着吃一个带汤吃。吃惯了带汤的水饺和馄饨（面食），吃起饺子
就有点不过瘾。有时在别人家吃饺子被问到好吃不好吃，都说好吃，但心里一直想着要
是带个汤该多好，最爱喝的就是放了板油和油渣的汤，太香了。
跟其他地方比起来，我们那特有的小吃种类比较单调。加上现在全国各地饮食文化交流
日益广泛，已经说不清楚哪些是特产哪些是各地都有的。靠山吃山靠水吃水，小吃的类
型和这边的农产品种类息息相关，先不说饺子水饺馄饨年糕汤圆臭豆腐这些几乎全国都
有的，简单介绍下特有的，普通家庭都会做的点心小吃，内容有的从网上搜，也找了些
图片。
凉腐
一种植物，和番薯粉，薄荷牙膏，一起可以做成凉腐，消夏解暑。冰箱冰着吃。
豆腐花
豆浆加盐卤凝固剂，做成超级嫩豆腐和蛋花似的，可以加糖做成甜的或者肉汤做咸的。
点心（清明果）
每逢清明节必吃的点心。采摘青蓬，洗净后沸水煮浸，去其... 阅读全帖 |
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d******8
发帖数: 2191 | 36 忘了说了，老婆今天还送了海蓝宝水晶的鱼形吊坠。。。。。。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 37 今年有宝宝了，没那么多功夫，只能做几个简单的菜凑个热闹，讨口彩图吉利。祝大家
新年快乐！
菜单：
蛇年大吉：蛇形果盘。（蛇头应该放个金桔，拍的时候忘记了。）
龙凤呈祥：龙眼+凤梨。
平平安安：苹果+鹌鹑蛋。
宏图大展：清蒸螃蟹。
团团圆圆：家乡鱼丸+荸荠肉丸。
欣欣向荣：卤猪心+鸡心。
瑞雪丰年：香煎鳕鱼。
鱼跃龙门：鱼形八宝饭。 |
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y****e
发帖数: 1712 | 38 ☆─────────────────────────────────────☆
tinaice (hippo's tina) 于 (Tue Feb 12 09:25:22 2013, 美东) 提到:
今年有宝宝了，没那么多功夫，只能做几个简单的菜凑个热闹，讨口彩图吉利。祝大家
新年快乐！
菜单：
蛇年大吉：蛇形果盘。（蛇头应该放个金桔，拍的时候忘记了。）
龙凤呈祥：龙眼+凤梨。
平平安安：苹果+鹌鹑蛋。
宏图大展：清蒸螃蟹。
团团圆圆：家乡鱼丸+荸荠肉丸。
欣欣向荣：卤猪心+鸡心。
瑞雪丰年：香煎鳕鱼。
鱼跃龙门：鱼形八宝饭。
☆─────────────────────────────────────☆
nkfly (Frostmourne hungers.) 于 (Tue Feb 12 09:46:04 2013, 美东) 提到:
Cute ,.....
☆─────────────────────────────────────☆
suannai (酸奶) 于 (Tue Feb 12 10:12:49 2013, 美东) 提到:
好漂亮！
新年好！
... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 39 在盘点完2006年影响加国的十大新闻，以及2006年影响加国华社的十大新闻之后，我们
再回过头来看看，在过去的一年，究竟有哪些新闻，是既趣味，又颇有意思的呢？
第1位 回形针换大屋 送货工梦成真
2006年7月，生活在加拿大卑诗省26岁的一名送货工名叫卡尔－麦克唐纳（Kyle
MacDonald），当他拥有一只红色的大号回形针时，他梦想借助网络社区的力量用这个
回形针换更好的东西。卡尔瞄准了美国最火的分类广告网站Craigslist.org的交易区。
起先，他只是声称想换一个比他的红色回形针更大更好的东西，很快他的帖子就有了回
应，他跟两名女子换了一支鱼形原子笔，随后以原子笔换到一个门把手，然后是一个野
营炉头，一个发电机，一个啤酒桶和霓虹灯的百威啤酒标志，一个雪橇……最后是一栋
两层楼房。
Kyle MacDonald的在网上以小换大的传奇不仅引起全球网民媒体关注，著名出版商和大
制片商均对他的故事感兴趣。约有40个出版商和50个制片商接触过他，最后决定与著名
出版商Random House签约出书，还将与大制片商DreamWorks合作拍电影。
第2位 电话同性爱侣 移民申请离奇 |
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w*********g
发帖数: 2330 | 41 蚯蚓还是好用，之前用假饵，鱼形的，假蚯蚓都不行。今天买了一盒真的蚯蚓，一条接
一条的拉鱼，不过很可惜没有够尺寸的，全部放掉了。
问一下各位，我今天拉上来的与是一种灰绿色的鱼，竖型条纹，条纹之间有桃红色的小
点点，不知道是什么鱼，忘了带相机了，直接放掉了。
谢谢大家。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 42 恭喜恭喜！很不错的收获啊！个头都不小，肯定很过瘾！
我们这里也刚stock了trout，昨天早上也偷闲去了一下，搞了3条，不过都没你的大！
你们limit5条，真不错！我们这里才3条。
你的5条都是rainbow，brown会有很明显的黄色和大的红黑斑点。不知道你这些rainbow
是什么钓的。但是如果想钓brown，建议天亮或者天快黑的时候钓，夜钓brown也不错，
白天brown靠底，不是很活跃，但是如果stock的地方水不太深，白天也一样能钓到。饵
的话，简单的就用浮子挂蚯蚓或者活minnow，lure的话用float的鱼形lure，例如float
rapala，laser minnow，0－4 feet的crankbait或者stickbait。天色越暗，brown会
越靠近水面，brown越大，越倾向于靠近水面。
不过黄昏活天黑钓鱼，注意安全第一，最好结伴而行。 |
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w********h
发帖数: 298 | 43 具我所知，在本地powerbait对你的两种目标鱼不管用。要不用假饵（鱼形的，软硬都
可），要不用活鱼。现在laker在水下40到100尺，brown大概在水下10-15尺，不过活跃
的时候也可能更浅。
好运！ |
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c*****y
发帖数: 5747 | 44 现在麻省海钓主要钓早晚了，当然涨潮前的两小时永远是最好的！
钓BLUE FISH和STRIPED BASS主要用LURE，前者现在用TOP WATER 较好，后者用小鱼形
状的，收线要慢些 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 45 自己买了银锭做。可以用锤子砸成心字型，丘比特形，鱼形，等等，再刻上自己的
initial，“Forever Love”之类
的。怕挂底就再刻上自己的地址。 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 46 最近出动比较勤。因为老婆要回国度假，我说，趁你在，我多出去钓钓，回家晚了还有个
现成热乎饭吃，你要走了，我再钓鱼回来，就只能啃凉馒头了。老婆见我可怜，欣然应
允。
大嘴们是不同日子上的，都不大，小的10寸，大的16寸。主要用的是3寸tube, 其中
图3那个白色鱼图的tube是捡的， 扔了6次上了3条。扔第7次的时候，一落水就被咬，
感觉是大鱼，因换成20磅粗线和10磅leader之后从没跑过鱼，我就多遛了遛，后来鱼
跑到桥墩处猛往下钻，我和它拔河，断线跑鱼，鱼形tube被带走，令我惋惜不已 - 我相
信跑了的是最大的。其它饵，crankbait，肉虫什么的，各有斩获。
这两天鱼情很不好。周五忙和一晚上，差点空军，耍swimming minnow时上cat一只，
头大肚平尾巴分叉，blue，少见，算是给自己新添一个鱼种。昨天鱼情仍然不好，只好
专找水中倒树，挂了不少钓组。一次扔得劲大了，饵往倒树的树杈间飞去，心说不好，
赶紧一勒缰绳，饵垂直落下，正好在倒树跟前，下沉中受到攻击，得15寸大嘴一条。
今天去potomac river探索新钓点，没有收获，但很高兴，觉得那段河不错，动水静水
... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 47 Bucktail 的头部设计有很多种。鱼形头部的就不适合Bottom Contact用法。这个大概
是3/8-1/2圆头的。我也忘了那里买的。Walmart好像有，质量不是很好。Pork基本上就
是Uncle Josh。专业点的渔具店都有卖。 |
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c*******s
发帖数: 5839 | 48 这个话题很有意思，每个岸钓的人都很关注
1，抛投距离与初速度有关，
jighead挂软饵，太高的加速度饵会溜下来
这点对fast xfast action的杆子尤其明显，
所以挂饵后你的出手受到影响，
抛投距离比起同样总重量的jighead要短。
用两个耳朵的jig会好点
2，同等初速度抛出后的距离由阻力和角度决定，
阻力来自线出轮，过环，和空气阻力。
谈到气阻，风是个必须考虑的因素，
风天你需要用更小的水平角抛投，以减少落水时间。
杆轴线的选择你们都讨论过了，
这里我的经验是试试锥形头，鱼形头jig，
load 上软饵后，减少气阻比圆头有少许优势，风天变得明显
3，如果你非常需要距离
为得到较高的初速度和可以接受的不至于溜饵的加速度，
你可以试试较软调性的长竿，8'6"到十几尺的salmon 竿或海竿，
同样加速度下，加速距离较长，可获得同等或更高的初速度而不至于溜饵，
较高的初始抛投角也占点便宜
以上仅是软饵
lots |
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i******k
发帖数: 4625 | 49 好船啊!
那个squid jig我也有几个，粉色的，就是不上鱼
只有贵些的鱼形squid jig才上，还以为这种jid彻底无效呢 |
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l*******e
发帖数: 6436 | 50 这么烤出来味道更像蒸的吧，工具我有，有机会试试
我不久前还淘了个grill basket，适合没有明火的时候用，在家里烤过一次，效果很好
，熟得也很快
底下照片那种鱼形防粘的更好一点，可惜附近没见到 |
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