b*******a
发帖数: 272 | 1 一个做饭比较讨厌，天天都做很麻烦，做多了又吃的很烦躁。
我做饭一般的原则就是简单再简单，快上加快，油烟越少越好。
完全的懒人做法。要追求正宗的就不要来砸场子哈。
做法：
1.解冻超市买的冰冻Bass fillet，切成块状或是片状随自己喜欢。
2.沥干水分，加少许盐，白胡椒粉，淀粉抓啊抓啊抓，让其混匀，静置。
3.熬制汤料。我买的底料，木有底料也可以用豆瓣酱啥米的自己喜欢的酱料代替。
锅里掉点油，放姜，葱，蒜，花椒爆香，然后加底料炒啊炒啊炒啊炒出香味，加水，烧
开，关小火，熬一会，忙的话也可以不熬了，直接煮。
4.鱼一块一块的放，火不能太大，中火。煮开后，再过4，5分钟就好了。
5.吃。
PS:还可以加点自己喜欢吃的配菜，比如我加的冻豆腐，我先加的豆腐煮了一会，让其
进味，再煮的鱼，恩。
没有烧油，浇油什么的，油烟大，麻烦，您如果不是很挑，我这样做的也可以凑合吃啦。 |
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d***a
发帖数: 6113 | 2 我怀疑在下油锅之前没有把水弄干的缘故。因为鱼块一下去，油锅变成水锅了。
吃起来除了腥味没有别的味道，一点也没有在家里吃的煎鱼的香味。
请教做鱼有什么窍门吗？ |
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p********k
发帖数: 887 | 3 1.一定要买活鱼让人现杀；
2.煎之前放少许醋，少许酱油腌制几个小时；
3.同时将蒜末、姜丝等加入盐腌制；
4.热锅热油，将鱼倒入快速翻身，然后加入蒜末姜丝转小火慢煎。如果喜欢带点汤，就
盖上盖，否则就开盖煎。 |
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B********n
发帖数: 12753 | 4 老妈都是用小黄鱼来做的，来美国后，我用黄花鱼做过一次，味道挺好的，但是黄花鱼
不大，而且片成鱼片挺难折腾的，所以这次在Bj's买了tilapia（用来做过一次水煮鱼
，一次酸菜鱼，都相当给力）索性就用它来做了。
废话不多，先说做法
1、泡金针菜、黑木耳，准备一块豆腐
2、片鱼片，加黄酒、盐、少许淀粉腌一会
3、(差不多这个时候，可以开始烧水了，如果是鱼片没有鱼骨头没办法，如果是黄花鱼
，就把鱼骨头扔进锅里一起熬，回头记得扔掉就好)
4、把金针菜、黑木耳剁碎，准备一些葱花，豆腐切成丝
5、拿出2只鸡蛋，打匀
6、用冷开水准备一些淀粉，回头要勾芡
好了，前面那些都是准备工作，其实还好，但是我觉得还是挺费事的，接下来要开始折
腾了
6、水滚以后下金针菜、黑木耳和豆腐，一会就滚了
7、下鱼片搅拌，再次烧开后下鸡蛋，再等一会会就可以勾芡搞定了~
大家自己记得加盐什么的~味道还是很不错滴 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 ld点的，说他家是这样烧鱼的。我没有吃过这样的烧法，试试也无妨啦。
做法：1、萝卜切细条
2、鱼先扑薄薄的一层面粉后下油锅煎一下，烹料酒
3、下姜片、大蒜头、葱段
4、加开水、酱油、糖、萝卜
5、稍收干汤汁起锅，味道非常不错，萝卜特别好吃 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 6 最后，把煮好的水煮鱼片连同汤，一起扑在底料上面。最上面撒上葱花芝麻。再把锅热
点油加花椒烧热后淋在最上面。就成功啦~~~~~
步骤够详细了吧。。。。。。。。。。。。。别忘记回复哦~~~~ |
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p*********y
发帖数: 2741 | 7 饭店的水煮鱼虽然好吃，但是油太多，味精又多，而且鱼还有刺。
自己在家里，可以用costco的tilapia filet，片成鱼片，然后加料酒还有鸡蛋清淀粉
，养15分钟，辣椒+花椒，葱，姜蒜爆锅，我家里没有花椒，所以用的黑胡椒粒，哈哈
，葱也没有，用的洋葱：）
油很热的时候加豆瓣酱，实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤，或者牛肉汤之类的
，这样就不用加味精了，而且很好味。等整锅汤烧滚开以后，加入鱼片。不要搅动。等
大概10分钟以后，就好了。在大碗下面铺上生菜，倒入刚做好的汤还有鱼片，汤会把生
菜烫熟的。而且生菜还很脆。 |
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b******r
发帖数: 3206 | 8 到周末了，冰箱里还剩半包catfish nuggets和一盒嫩豆腐。试着做了一个豆花鱼。
方子是网上找的，就着手边的材料酌情加减并尽量省事以后的山寨版本如下：
鱼块改刀切成薄片，加盐、白胡椒、姜粉以及少许糖拌匀，磕一个鸡蛋清再拌匀。腌二
十分钟以后加小半勺油，拌匀。
腌鱼的同时锅里加油烧热，放大蒜小半头切片，姜切片，郫县豆瓣一大勺，干辣椒段随
意，花椒一小把炒香，再加开水（当然如果有有鱼头汤更好了）煮开，汤里可加陈醋少
许，料酒少许，加盐和少许糖调味，我还随手扔了一片香叶下去。
然后把切成大块的嫩豆腐放下去，同时我还放了金针菇，煮开。
最后下鱼片。煮5到十分钟鱼肉变色就可以关火了。
撒葱花，上桌。油已经不少，我就省了最后浇热油那一步了。
卖相有待改进，鱼肉和豆腐倒是勉强当得起“麻辣鲜香，滑爽细嫩”。如果是鲜鱼大概
会更好，不过懒人如我就不琢磨了。:p |
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n**********n
发帖数: 1592 | 9 这样的水煮鱼不油，味道放得重一些比较好，起锅的时候再加些料酒更好。这次没有放豆腐，上次煮了豆腐，觉得豆腐比鱼还好吃。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 10 如果煎的话，听说，先预热锅，再下油，小火，下鱼
不要动鱼块，耐心等到一面彻底煎好了再反面。没试过…… |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 1。龙里鱼切成片，与料酒，盐腌上几个小时，套上塑料袋放冰箱，备用。
1。郫县豆瓣酱，剁碎，小火炒到变色。
2。倒入高汤，开火后码进上了芡粉的鱼片，如果喜欢豆腐，可以加点豆腐，黑木耳什
么的。开锅几分钟就熟。
3。另外起锅，上油，中火，放入花椒，辣椒，小熬一会儿，变色就行。
4。把熬好的油倒入水煮鱼里，撒上香菜就好。 |
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s*****t
发帖数: 3899 | 12 就算1磅多的一条鱼，大家用什么盘子，什么大锅蒸啊？
我们家蒸包子的锅拿来蒸鱼，尺寸好像还是小了，怎么办？
好奇大家用什么大锅？谢谢 |
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g****n
发帖数: 8093 | 13 谢谢ls的！我用的一般不锈钢锅，是不是基本上不可能煎好鱼了？我用这个锅煎带鱼、
豆腐都没问题，但是侧鱼始终煎不好。 |
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l*******u
发帖数: 1491 | 14 我给你们出个主意，直接买超市里的catfish nuglets，回来每块拦三刀即可，酱料买
现成百家酸菜鱼调料，鱼片先摸调味粉和料酒（白酒也行），简单的很，就是把鱼片放
一个大碗里，撒上酱料包里自带的调味粉，加点料酒，用手搅和搅和保证粉都上到鱼上
即可。放半个小时。
然后呢，把菜包抄一抄，放上半锅水，水烧开倒上鱼片，开锅鱼熟了就可以吃啦，好吃
又好做啊！ |
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h******e
发帖数: 9616 | 15 公司的灯光貌似顺眼一点儿，不过问题就是俺分开做的东西都挤一个小盘子里了。
鱿鱼盐料酒白胡椒上味切片开花备用。
毛瓜胡萝卜切片过水备用。
文鱼切块，上味，煎熟。不是备用，直接煎熟完事。
用煎过文鱼锅里剩的油，炒香蒜蓉姜片，加萝卜瓜片，炒下下。加入鱿鱼继续炒，到鱿
鱼打卷，盐鸡粉丁点儿酱油调味。
打包。 |
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h******e
发帖数: 9616 | 16 公司的灯光貌似顺眼一点儿，不过问题就是俺分开做的东西都挤一个小盘子里了。
鱿鱼盐料酒白胡椒上味切片开花备用。
毛瓜胡萝卜切片过水备用。
文鱼切块，上味，煎熟。不是备用，直接煎熟完事。
用煎过文鱼锅里剩的油，炒香蒜蓉姜片，加萝卜瓜片，炒下下。加入鱿鱼继续炒，到鱿
鱼打卷，盐鸡粉丁点儿酱油调味。
打包。 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 17 最大的两条鱼，一条25寸，一条22寸，在大家的推让下，被我带回家了。
鱼头，切下来，本来准备扔了，结果，看见那两双水汪汪的大眼睛，于心不忍，想起当
年在北京吃谭鱼头要30块钱一斤，于是就找了一包麻辣鱼的调料，做了一锅麻辣鱼头，
味道好极了，唯一美中不足的是，头上的鳞又细又密，根本刮不干净。
鱼骨，剔下来，本来准备扔了，结果，看见那两条白花花的大骨头，于心不忍，就用油
煎了一下，然后用砂锅煮了两三个小时，汤熬成了正宗的汤白色，又加了豆腐、葱花和
白菜心，实在太鲜美了，我今天早上就喝了两大碗。
鱼肉，其中一条大的，片成片，准备今天晚上去李明家吃酸汤鱼
鱼肉，另一条的其中一片，明天烧烤。另外一片，还没想好肿嘛吃。 |
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y**a
发帖数: 2546 | 18 生姜不去皮，
挂糊连水和蛋清都懒的用，直接把鱼放到面粉上完事
而且炒一下锅根本就没有洗锅
哈哈哈就你挑剔！你喜不喜欢吃鱼啊？我不大会吃……哈哈。 |
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c*******l
发帖数: 7820 | 19 我喜欢吃trout，这没有啊，你不得说有的东西。
我一般是烧开一锅水，将洗净的鱼进去煮几分钟（三分左右，不能确定。主意是我出的
，事是老婆干的。），赶紧捞出。将酱油多少炸一下（油热关火，再倒酱油。），加点
葱花与酱油一起淋到鱼上。
起货 |
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k******u
发帖数: 3416 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 麻辣爽滑【豆花鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 21:41:19 2011, 美东)
【小觅闲侃】
屯子里新开了一家中餐馆，最喜欢的是他家的豆花鱼，非常麻辣爽滑鲜嫩美味，每次必
点。于是就在朋友家山寨了一次，好吃是好吃，但还不是那个味。今天我又在心里好好
回味了一遍，然后义无反顾再次山寨，终于做出来味道一样儿一样儿的了，哈哈哈。
【小觅近庖厨】
材料：
罗非鱼肉3片、嫩豆腐半盒（有豆腐脑最好）、葱、蒜、姜
干辣椒、干花椒、料酒、盐、生粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法：
1、把鱼肉切成片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、锅内倒油，放入干红椒、干花椒爆香。
3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸。
4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。
5、豆腐稍稍煮入味后，把腌好的鱼片下入汤中，用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一
起；煮到鱼片变色就可以盛入碗中。
6、在面上放入葱叶... 阅读全帖 |
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A*******y
发帖数: 11148 | 21 或者哪家饭店能点红烧鱼籽/干锅鱼籽的吗？谢同修们 |
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x****g
发帖数: 6597 | 22 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: xlfang (fox), 信区: Fishing
标 题: UT强化班战果及全鱼宴-3
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 28 04:12:39 2009, 美东)
全鱼庆功宴
1. 清蒸perch + small mouth bass
我们整了一个特大蒸锅和盘子。
2. 红烧perch
3. 酸菜鱼 我们整一大高亚锅
4. 青岛生啤酒
5. 白葡萄酒
卖相不好见谅。 |
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y*****r
发帖数: 1295 | 23 包子还能收回？赶紧交出方子：
就是酱油，水，姜，葱，料酒，花椒粉，大蒜头随便往锅里倒到，然后熬制一下，加入
一点买来的剁椒。感觉各色香料熬制差不多了（方法就是用筷子蘸一点尝尝），下预先
切好的茄子和鱼块。煮约8分钟，茄子烂了，就好了。然后一点葱花装饰一下。后来觉
得如果茄子先过个油，可能颜色会好一点。不像我这个，鱼肉和茄子都黑了。
怎么方子这么简单？因为这是我特意在网上比较后，找了个最简单的。正规做法步骤繁
复，而且要个叫“油网”的东西。这个东西不要说吃过，就是见也没几过。于是一切从
简，选择最最简单的方子。
味道还不错。正如我前面所说，猫鱼似乎味道和拔丝差不多，各有千秋，猫鱼从吃的角
度讲，绝对不算差鱼。 |
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r********3
发帖数: 694 | 24 学钓鱼2,3个礼拜,主要是看看论坛,看看youtube,周围没有高手指导,以前都用假饵,从未上鱼. 今天中午去了湖边,改用蚯蚓钓上了很多太阳鱼. 小的都放了,就留了5条. 但感觉还是很小,没有bass那么大. 回来做了锅鲫鱼豆腐汤. 鱼虽然很小,但汤的味道还不错.
刚才在国内的网站查了下,美国的蓝鳃太阳鱼在国内的市场卖50元一千克,不过在这里感觉真的很好钓. |
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m*********a
发帖数: 2000 | 25 I like the sunfishes, the first freshwater fishes I ever tasted in the usa.
pretty good.
从未上鱼. 今天中午去了湖边,改用蚯蚓钓上了很多太阳鱼. 小的都放了,就留了5条.
但感觉还是很小,没有bass那么大. 回来做了锅鲫鱼豆腐汤. 鱼虽然很小,但汤的味道还
不错.
感觉真的很好钓. |
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m********0
发帖数: 2717 | 26 赞鱼汤，我不会烧SUNFISH。
25一磅？？？真不值，个人觉得国内吃SUNFISH估计就是图个新鲜。
bullgill，真想钓，一个月我能钓起一吨来。
从未上鱼. 今天中午去了湖边,改用蚯蚓钓上了很多太阳鱼. 小的都放了,就留了5条.
但感觉还是很小,没有bass那么大. 回来做了锅鲫鱼豆腐汤. 鱼虽然很小,但汤的味道还
不错.
感觉真的很好钓. |
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m******i
发帖数: 1204 | 27 不好意思，没说明白。汁不要太多是指刚刚要盖过鱼就行，还有个办法以前也试过就是
在锅底先铺上一层白菜帮子或几片白菜叶子，也能防止干锅。
20 |
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m*********a
发帖数: 2000 | 28 找不沾锅或者不锈钢锅
放油盖过锅底， 加到稍高热，把清理好的鱼直接放进去煎
等一小会（半分钟左右）就开始加水，加姜等调料煮就好了
bluegill这种鱼很容易出白色的鱼汤
昨天晚上一顿晚饭就是这么解决的， 又简单又爽 |
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d****r
发帖数: 911 | 29 哇，不错！都闻到一锅鲜美的鱼香了。bluejill小是小，肉质确实很好吃，不像有的鱼
吃起来木呆呆的（比如说trout？） |
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m*********D
发帖数: 1727 | 30 难得用bluegill作汤。但bluegill作汤，确实比较鲜，绝对不输中国的鲫鱼。
大多数时候，bluegill是作辣椒鱼的。我一般清理干净后，盐腌过夜，再水冲洗一下去
掉多余的盐分，分袋包装放冻箱里。吃的时候，deepfryer 油炸透，然后回辣椒香葱大
蒜汤里煮。因为炸透了，回锅，汤里的香味都吸收进鱼肉里，下饭下酒绝对棒。每次我
家party或我去朋友家，这个是最受欢迎的。一般是24条，保证每人两条，要是大party
，48条也得上，所有，一准备这道菜，就要花我几小时。deep fryer炸起来慢，一锅只
能炸3-5条。每次去芝加哥，连deep fryer都带上的。朋友家的大party，我去会提前宣
布，让大家知道party有鱼。：）。 |
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z*i
发帖数: 58873 | 31 原来照本的应该用的是海河里面的小银鱼。 大铁锅熬鱼，锅壁上贴饽饽。 鱼熟了饽饽
也香了。
后来连鱼都没有了。。。 |
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J******g
发帖数: 231 | 32 来自主题: WaterWorld版 - 捉了一条鱼 唐叔捉了一条鱼，兴高采烈地回家对唐妈说：“我们有炸鱼吃啦！”
唐妈回答：“没有油啦。”
“那就煮。”
“没有锅呀！”
“那就烤。”
“没有柴呀！”
唐叔生气地跑回河边，用力地把鱼扔回水里，说：“哼，什么都没有，让我怎么吃！”
回到水中的鱼儿高兴地挥动着右前鳍，喊道：“老邢万岁！” |
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i*********s
发帖数: 8706 | 33 说实话哈。。。
除了切好待涮的羊肉片，我很久没有吃过鱼虾蚌之外的肉了。
我不敢切肉，或者摸肉。
不久前炖猪蹄，炖好了还是倒了。。。
之所以可以吃鱼虾蚌，是因为觉得他们水里游的，稍微远距离一些。。。
而且毕竟不是说一个鼻子俩眼，都长在脸蛋的正面。。。
煮过一次活螃蟹。。。
他们踢踢踏踏的在热锅里挣扎。。。
声音越来越缓慢最后消失最后熟了。。。
此后我连吃螃蟹也有障碍，只能吃单条的腿，不能是全身。。。
以后难受就不吃就是了。。。
我现在全素，每天一斤青菜，偶尔豆腐鸡蛋。。。
外加200克的fish fillet（因为没有脸）。。。
身体反而更健康。
另外好像鱼应该是现捕现杀然后隔离空气急冻，才新鲜。
已经被捕的活鱼在紧张的鱼缸环境里。。。
脑子会分泌有害物质。另外鱼缸也不干净。。。 |
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Q****r
发帖数: 7340 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标 题: 单身汉的午餐---鱼香肉丝
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 11 12:35:39 2010, 美东)
鱼香肉丝。。。下饭菜。
这个菜其实真做花不了几分钟，提前肉丝切好，用生抽，生粉，料酒，胡椒粉腌上。
泡姜，泡椒，葱姜蒜切末，青红椒（牛角椒）切丝，木耳泡好撕小块
罐头笋丝清洗干净，用开水加点盐煮开。倒掉水，沥干。这时候可以油锅滑熟肉丝。
先下泡椒，泡姜炒出红油，下葱姜蒜末，下青红椒丝，笋丝，木耳，加点盐，鸡精。
翻炒，下肉丝，继续翻炒，下生抽，醋，白糖调成的调味汁(比例根据自己口味来）
继续翻炒片刻，出锅前勾薄芡。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 麻辣爽滑【豆花鱼】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 19 21:41:19 2011, 美东)
【小觅闲侃】
屯子里新开了一家中餐馆，最喜欢的是他家的豆花鱼，非常麻辣爽滑鲜嫩美味，每次必
点。于是就在朋友家山寨了一次，好吃是好吃，但还不是那个味。今天我又在心里好好
回味了一遍，然后义无反顾再次山寨，终于做出来味道一样儿一样儿的了，哈哈哈。
【小觅近庖厨】
材料：
罗非鱼肉3片、嫩豆腐半盒（有豆腐脑最好）、葱、蒜、姜
干辣椒、干花椒、料酒、盐、生粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣酱、生抽
做法：
1、把鱼肉切成片，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
2、锅内倒油，放入干红椒、干花椒爆香。
3、再放入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱炒香后，倒入半碗清水，加盐、生抽煮沸。
4、把嫩豆腐用刀切成薄片或用勺舀入汤中。
5、豆腐稍稍煮入味后，把腌好的鱼片下入汤中，用筷子稍微打散一下防止鱼片粘在一
起；煮到鱼片变色就可以盛入碗中。
6、在面上放入葱叶... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 蓟县在天津最北边，跟天津市里的画风确实有点不太一样，没想到的是，居然有一条路
有很多大饼羊汤，这次回来路过了一条路，打听了一下，那里是叫蓟县的邦均镇，不知
道有没有在这边的，邦均镇整个儿这条路上全是大饼羊汤的小店，一家挨着一家的。
价格很便宜，一份大饼和羊汤是15元左右，但是这15元一个人是根本吃不了的，饭量不
大的，俩人吃正好，汤里面的羊杂很多很多，大饼也是很厚实的一张。
这边的物价比较低，也符合当地的情况，这条路经常会过一些拉砂石料的大车，有些司
机和车上随行的人饿了就把车停在路边上，进小店里来一份大饼羊汤，所以都很便宜的。
像是货车司机的顾客比较多。
蓟县的县城里面就少多了，也有，但是不会一家挨着一家的，就那个邦均镇，很奇怪，
可谓是大饼羊汤一条街了。
蓟县县城里面就是各种小吃都有了，特色饭店很多种了，什么鱼锅卷子、荞麦面做的碗
托，还有炒田螺、煎毛蛋（这个我表示我吃不下去，你们懂得），以及其他各种馕坑烧
烤之类的。
我基本都吃过，还有水库鱼也不错，有铁锅鱼。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: cityfish (给我点儿阳光，让我灿烂), 信区: Food
标 题: 单身汉的晚餐之一鱼两吃
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 22 19:51:54 2010, 美东)
今天下午在中国店买了条鲜活的虹鳟，这鱼够长不够宽。我的锅放不下，只好从中间
断成两截前半截清蒸。后半截片成鱼片做了个糟溜鱼片。 |
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W****C
发帖数: 1937 | 38 我做水煮鱼用的ｃａｔｆｉｓｈ， 正在寻找一个可以替代ｃａｔｆｉｓｈ的， 因为
这个鱼据说胆固醇比较高 ｓａｌｍｏｎ显然不行， 入锅就碎了。 ｔｉｌａｐｉａ应该不错吧？ |
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l*u
发帖数: 1770 | 39 五个人出海去钓鱼。上船前每人都吃了晕船药。上船后，四个人药性发作，在船上昏睡
。一个人上船后就把晕船药吐掉了，之后就狂吐，连胆汁也吐出来了。
两个协助我们钓鱼的船员在上窜下跳（船是双层的）的帮我们钓鱼，在海上兜了四个小
时后终于钓上一条tuna（我怀疑是运动中船带动拖在水里的鱼钩碰巧勾上一条在晨睡的
鱼，因为鱼钩是勾在鱼脖处）
我们带着鲜鱼去hotel的厨房烧烤，结果上来的肉看起来像刚出锅的炒的过老的猪肝，
颜色灰灰的，嚼起来像烤猪排。结果只吃了大半盘
钓鱼的cost就省去不提了 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: 周小平指鹿为马被指砸共产党的锅
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 24 12:59:30 2015, 美东)
http://chinadigitaltimes.net/
《你好，我是中国》中指鹿为马的部分
曾被传遭到宣传部雪藏的周小平近日携其《hi，I’m china》英语贺岁短片再度现身。
该短片在网络上得到热传的同时也被不少网民认为在英语表达、录音制作等方面均较为
粗糙。与近期再度引来热议的复兴路上工作室的《中国共产党与你一起在路上》这样制
作精良的英语宣传片不可同日而语。
这是继一个多月前他在昆明演讲时被网友现场送带鱼后第一次回归人们的视线。
但同时有网民指出，在这短短不到五分钟的视频里，作为导演和编剧的周小平故技重施
，多次为表达自己的观点而指鹿为马。
以下内容由中国数字时代编辑搜集整理自网络：
@BenCUATRO：铁路那里还出现了TGV，军舰还有新加坡的威武级护卫舰
经数字时代编辑检索核实后的对比图片中可以看出，《你好，我是... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 45 其实没什么特别的 法国产铸铁搪瓷锅 号称锅里的lv 太沉了 那个dutch oven 15磅 我
刷起来都烦 女人用手得关节炎 |
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m*********r
发帖数: 38 | 46 1.今天的晚饭（红烧鱼，清炖狮子头，太阳肉），大荤，自己汗一个先
2.太阳肉
3.菜梗鱿鱼花
4.地锅鸡（面饼失败了，面和得有点硬了）
比较懒得写菜谱，嘻嘻
有要的就跟帖或者站信跟我要吧
把方子贴这里吧，刚整理在跟帖里不容易看到
<清炖狮子头>
原料：带肥的肉馅0.5磅、马蹄五六个（没有亦可）、鸡蛋一个、高汤300ml（没有可以
用清水代替）、小油菜菜心
调料：葱、姜、料酒一汤匙、盐两小勺、白糖、生粉一汤匙、生抽一汤匙
1.葱姜剁细末，马蹄去皮剁碎。肉馅中打入鸡蛋，用筷子向同一方向打肉馅，一边打一
边加入葱姜末、马蹄碎、盐、料酒一汤勺、白糖、生粉、生抽打到混合均匀上劲，如果
料比较干可以放一点清水。
2.把调好味的肉馅团成四个大丸子，放在深盘子里。团肉丸的时候要用点力团实。
3.蒸锅烧开，把盘子放进去蒸十分钟取出。
4.砂锅中加入高汤，把丸子连同蒸出来的汁水放进砂锅，小火炖20分钟。
5.另起一油锅，放入油三汤勺烧至七成热，放入菜心煸至菜心翠绿色，捞出，放进砂锅
同炖五分钟，盛出装盘。（这一步的时间根据火大小调节，原则是不能把菜心炖黄了）
如果不用肉馅，改用五花肉自己手动剁出来的会更好 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 47 就是豆腐切了先煎煎， 稍微多点油， 盖上盖子， 过一会儿反面继续煎。
然后把豆腐盛出来。
锅里少油， 下豆瓣酱， 蒜， 炒香， 下茄子， 加水，盐糖鸡精酱油，
煮开放豆腐回来， 盖锅盖煮一会儿， 淀粉勾芡， 淋点香油， 撒葱出锅。 |
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d*b
发帖数: 21830 | 48 废话，你做个油饼试试，干面团吃油多还是湿面团吃油多？ 调的很烂的面团做10个油饼，锅里的油还有很多。所以第一步就是要把茄子用滚水弄软，再在里面充水，这样你烧的时候几下就可以起锅了，也不吃油，口感不错。
你要没冰块可以用冷水冲，不然你的鸡子还没热茄子就烂了。还有茄子最后过油烧的时候要低热，50%的热就可以了 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 49 您来露两手吧， 这里人都是以图会友。。。
油饼，锅里的油还有很多。所以第一步就是要把茄子用滚水弄软，再在里面充水，这样
你烧的时候几下就可以起锅了，也不吃油，口感不错。
时候要低热，50%的热就可以了 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 50 炒茄子要先吃水这个是common sense。
油饼，锅里的油还有很多。所以第一步就是要把茄子用滚水弄软，再在里面充水，这样
你烧的时候几下就可以起锅了，也不吃油，口感不错。
时候要低热，50%的热就可以了 |
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