m*a
发帖数: 4927 | 1 得看地方，休斯顿的新开的99大华（？）有国内的鲫鱼，波士顿的中国店就都没有。所
以看lz在哪儿了。话说我觉得非洲鲫鱼比鲫鱼肉嫩刺少还好吃一点儿，就是容易有土腥
味儿。 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 2 今天老公去中国超市买回来几条鲫鱼，准备月子里下奶用。结果发现是罗非鱼，非洲鲫
鱼。个头大，和平常说的炖汤的小鲫鱼差别还是挺大的。
有JM拿这个下奶的吗？还是去买正经的小鲫鱼效果好呢？ |
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a**i
发帖数: 1091 | 3 聊胜于无，但鲫鱼也分本地和白鲫鱼的，效果本地鲫鱼最好。月子里不要吃昌鱼，池鱼
，马鲛
鱼之类无鳞的鱼。新鲜的章鱼，沙丁鱼下奶非常好。 |
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s*****s
发帖数: 83 | 4 进入37周了，正在为月子作准备.我知道鲫鱼汤补身、下奶很好，但是我们这里穷乡僻
壤,没有鲫鱼.有经验的JMS,有没有尝试过美国的什么鱼可以替代鲫鱼的功效? |
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t**********4
发帖数: 170 | 5 活的非洲（tilapia)鲫鱼，越美，侨冠和大华都应该有.但tilapia 催奶吗？I doubt.
建议买红河鲫鱼，很象我们中国的鲫鱼，大华和越美都有，不过没活的。我LD吃过，能
墩出白腩来，应该有点效果。 |
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b******h
发帖数: 2715 | 6 只看见罗飞鲫鱼，大的那种。不知哪里有正宗的中国小鲫鱼卖？
以前在其他州买过速冻的中国鲫鱼，觉得美国应该有。 |
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b******h
发帖数: 2715 | 7 只看见罗飞鲫鱼，大的那种。不知哪里有正宗的中国小鲫鱼卖？
以前在其他州买过速冻的中国鲫鱼，觉得美国应该有。 |
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l*b
发帖数: 4369 | 8 家里刚添了小朋友，妈妈奶水不太足，想买几条活鲫鱼煮汤催奶。
但昨天去了San Gabriel的顺发、大华、168和加州超市，都没有活鲫鱼卖，说是断货了
。真是着急。
如果哪位能提供解放区一带（我住pasadena）哪里有活鲫鱼卖，并且俺真的买到了，10
个包子答谢！
如果大家有别的催奶妙法，也欢迎不吝赐教！ |
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e******e
发帖数: 10121 | 9 华人超市有卖的，顺发不定期有活鲫鱼。
ROWLAND HTS的原香港超市（现在改成叫hk海鲜什么的）常有，价钱不贵，5块多是贵了
。活鲫鱼在4块钱左右。
鲫鱼汤要先煎再用慢火熬才能成白色，熬时还可以加几粒花椒。。。 |
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l****j
发帖数: 922 | 10 中国店不是有活的非洲鲫鱼么。你说的鲫鱼是不是不包括非洲鲫鱼？ |
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A***e
发帖数: 113 | 11 route 10上的金门超市有国内的那种鲫鱼！今天去看见，有死的也有活的，半信半疑，买了两条回来，刚烧好喝了一口鱼汤，眼泪哗哗的啊……
Kam Man
200 State Route 10
East Hanover, NJ 07936
(973) 503-1770
(要买的人注意：牌子上写着“国内鲫鱼”——认准商标，谨防假冒） |
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d******n
发帖数: 12850 | 12 有谁能给俺带些过来不？ 哈哈
自从几年前给美国鲫鱼骗了之后，再也不买那些鲫鱼了。
，买了两条回来，刚烧好喝了一口鱼汤，眼泪哗哗的啊…… |
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e****h
发帖数: 284 | 13 刺多吗？如果小刺不是很多的话， 也不是鲫鱼。 我觉得这里的游水鲈鱼汆汤喝比鲫鱼
好。当然如果是为了催奶的话，宁当别论。
，买了两条回来，刚烧好喝了一口鱼汤，眼泪哗哗的啊…… |
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l******3
发帖数: 1478 | 14 我发现中国超市这儿号称鲫鱼的其实是Tilapia, 其实是吴郭鱼或者叫罗非鱼， 也叫非
洲鲫鱼和国内鲫鱼不一样吧。如果我错了，请纠正。 |
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c****u
发帖数: 2029 | 15 对啊对啊。我也这么觉得。压根就是walmart卖的非洲鲫鱼。
中国鲫鱼稍微细长条的，这个扁宽，中国鲫鱼鱼鳍也软好多。 |
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y**o
发帖数: 925 | 16 美东的不是，都是那贼大个的，也叫鲫鱼的，但是不是我们常说的鲫鱼。
另外美东把tilapia也叫游说鲫鱼，国内好像管这个叫罗非鱼 |
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d******n
发帖数: 12850 | 17 上海鲫鱼。刚弄了橄榄鲫鱼，呵呵。
前段时间有人问哪里卖中国鲫鱼，特此广而告之。 |
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m*******i
发帖数: 370 | 18 所以得问是下奶的鲫鱼。很难找。
能不能告诉我中美超市在哪里啊？多谢！
来趟flushing不容易。
我一直很诧异，华人超市这种海里来的叫鲫鱼的鱼，好像不是我们小时候吃的那种熬了
烫白白鲜鲜的淡水鲫鱼吧，真的能下奶吗 |
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qr
发帖数: 2016 | 19 Portland就别想了吧，你到西雅图还差不多，温哥华更是随处可见。以前在国内只吃过
鲫鱼现在觉得还是这边的海鱼好吃，就是那个Tillapia（非洲鲫鱼）其实也很好，没刺
肉嫩，比鲫鱼好吃多了。建议去祥发买活鱼吧，挺便宜的。 |
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x********a
发帖数: 143 | 20 问了几家，都没有新鲜的。有几个心得：
1.听说鲫鱼都是湾区养殖的，生长慢，所以经常没有。
2.英文名字也不统一。最靠谱的是silver carp，但是每家店可能叫的都不一样。
3.顺发都号称有冰冻的，去看了，写的是Chinese 鲫鱼，但是一看就不对。
4.前些日子无意中在大华发现了，是冰鲜的那种，鱼鳍有些红色的，是国内可以见到的
那种鲫鱼的样子。 |
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c*******g
发帖数: 438 | 21 刚刚当了妈妈，发现需要吃点发奶的食品。搜了一下，都说鲫鱼汤好。请问在西雅图哪
里能买到鲫鱼？如果没有，请问什么能在这边买到的鱼能代替鲫鱼起到同样或相似的功
效？一位急着想喂宝宝的妈妈先谢谢大家了！ |
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u*******m
发帖数: 3395 | 22 恭喜当妈妈！
其实喝鲫鱼汤催奶的说法的道理，来源于它是拖时间的方法——喝四顿鲫鱼汤，两天也
就过去了，奶量也该增加了。喝汤的人和围观的人都不明觉厉地说:哇，鲫鱼汤好给力
啊！
其实补充各种营养都管用。 |
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t****n
发帖数: 2601 | 23 昨天买的活鲫鱼，
时差没倒过来，昨晚回到家就倒在沙发上睡着了
醒来一看
都早上4点半
晚饭也没吃
今天熬鲫鱼汤
但是鲫鱼都硬了，隔了1天不新鲜了
放了些小蘑菇，几根天目焙笋扁尖
加酒，姜丝，葱丝
等快好时，加一把豆叶就能吃了
希望不要又睡着了
今天上班眼皮一直半睁半闭
人以为我是猫头鹰 |
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D******r
发帖数: 491 | 24 今天早上钓到的鲫鱼。 天气很好，但是没有鱼咬钩，只有这条鲫鱼。
在美国的第一条鲫鱼。 |
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s********n
发帖数: 740 | 25 上次版上有人贴过一次鲫鱼，记得是加州某超市来的
一般的州都没有鲫鱼，非洲鲫鱼成么？很多中国超市都有卖的。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 26 1、鲤鱼鳞片比较大，若半个手指甲，鲫鱼鳞片比较小，最大都不过绿豆；
2、鲤鱼头部有一对触须，鲫鱼没有；
3、鲤鱼鳞片上稍稍有金色或金黄色，鲫鱼就是黑白色；
4、鲤鱼腹部比较大 |
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p**********8
发帖数: 1709 | 27 老大，下个结论吧 ：）
看来胡须说是对的，可以肯定的是这个鱼没有胡须。
鲫鱼麟片还是比绿豆大些吧。黑白色的鳞应该是鲫鱼的特点。
我也是觉得既不像鲫鱼，也不像鲤鱼。呼唤老浏！
那是一个死水湖，park district定期会换水，还会stock 猫鱼。以前这个湖里巨多大嘴，有年冬天冰层太厚，积雪太厚，大小鱼等全部死光光，冰化了看见至少1米多长的 silver carp 漂起来，很震撼。 |
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p**********8
发帖数: 1709 | 28 老浏认出个身子，麻油老大死活不给结论，最后来个杂交品种？问题是也得有纯种鲫鱼
和鲤鱼去杂呀？印象中美国是没有中国的那种鲫鱼，难道黑鱼入侵的翻版又来了？
有空给IL DNR的人发给信吧。
即便是鲫鱼，也兴奋不起来，那个湖从去年起上了advisory, 说PCB污染问题。而且少
了asian carp, 水质越来越脏。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 29 俺这里的封闭小湖，大都有鲫鱼。这还是冷水系，推断起来北美鲫鱼应该很多，只不过
鲫鱼属于较难钓的鱼种，一般不好钓。 |
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p**********8
发帖数: 1709 | 30 看了一些介绍，因该是鲫鱼，美洲鲫鱼。有介绍特别说明这种Crucian carp 是没有胡
须的。
底层鱼，吃食一点一点试探，记性好，非常狡猾，要用非常敏感的bobber,几乎平水齐
的那种，这些都和中国鲫鱼的习性一摸一样。
Crucian carp are just like all other carp - they are very aggressive feeders
. They feed on almost anything that lives in freshwater, from leeches to
snail eggs, and daphnia to emerging insect life - they will take it all.
They will feed by sifting through the bottom silt as they hunt for
bloodworms, right up to taking flies from the surface - nothing really
escapes a hungry crucian ca... 阅读全帖 |
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b******d
发帖数: 1948 | 31 本来想再来个标题党，“辣妹坐怀”，算了影响不好，真当鱼版一堆色蜀黍了。
Anyway，land 10条，跑了3，4条，有条跑掉的应该挺大的:(.一般sethook（就是抖一
抖），钩尖刺透嘴巴就set好了。这条鱼，我从大概40yrd的地方一路抖了4，5次，到船
头的时候，这鱼突然掉头，跑掉。拉回jighead一看，钩尖全在外面，就是没刺透嘴！
当时就觉得死沉的。nnd，算它命大。明天再跟他搞！
6：30下水，天阴沉沉的，怕下雨，可是想想没太阳更好不是。
total land 10条，2个小不点，12”。let go。后来上了几条14的，留了一条。到中午
鱼十分active。有了上星期的教训，手上比平时加快收线。从慢收改成jerk。连上4条
16+的大鲫鱼！
2：30收工回家，就是最后几下，想把饵收好。突然被一大大鲫鱼突然bite！当时就听
到drag吱的一声，当场拉长5yard。一下子也不敢收线，沉甸甸的知道是大鱼，怕一收
把线拉断。好在Ci4drag设置得当。左右溜溜把这哥们请上来。
Seaguar好线啊，这弹性没的说。要是triline怕是凶多吉少。大家别说这线贵，so far
，... 阅读全帖 |
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b******d
发帖数: 1948 | 32 对哦，鲫鱼是个大家族。可惜没法参加鲫鱼大会，要不然可以钓更多的大大小小的鲫鱼
！欧叶！ |
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l**********n
发帖数: 5272 | 33 考古了一下楼主，原来是频繁来美国探亲的老前辈，老钓鱼爱好者。肃然起敬。欢迎再
次来到美国钓鱼过瘾。
好漂亮的大鲫鱼，忽然想到李锦记 － 鲤锦鲫。好巨，得有一英尺多。这条确实是鲫鱼
吗？ 据说美国鲫鱼是从亚洲偷渡过来的，很难钓着。至少我是从来没有钓着。 |
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s*******9
发帖数: 11 | 34 和哥们相约钓鲤鱼去。我不吃鲤鱼， 但是觉得鲤鱼的fight其他鱼还是没法比，也钩到
过16磅的channel cat，但是感觉还没有6磅的鲤鱼爽，个人感觉啦。
这天天气不错，刚刚下过小雨，水位刚好，早上不堵车，20多分钟就到了。
用玉米，结果不光上了鲤鱼，还上了若干鲫鱼，鲤鱼就不上了，上几个鲫鱼的，红鲫鱼
以前还真没有见过，都快1磅左右。
干烧了开饭。 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 35 我也想钓鲫鱼，不过附近最可能的就是tidal basin，而tidal basin只是鲤鱼出名，没
听说过鲫鱼。
麻油你说国内的鲤鱼饵鲫鱼饵，比从网上找的配方自己做的，效果要好？要是那样，明
年开春让人给我捎两包过来。 |
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n*******e
发帖数: 38 | 36 湾区有几个湖里有鲫鱼，但是品种是银鲫鱼不是国内常见的那种黄金鲫。大的是有2，3
磅，用手杆台钓很过瘾。春天的时候还有韩国人会办钓鱼大赛就比钓这个。
银鲫鱼不好吃，味道一般，也或许有其他品种但是我没钓到过。 |
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y*****9
发帖数: 350 | 37
昨晚试了1小时。。。总而言之这鲫鱼真不是俺的菜吖~ 生生坐了1小时，闷死了~ LOL~
BTW，蚯蚓钓鲫鱼，离开水底半尺到一尺的距离，可以么？总觉得完全仍在水底，谁知
道会不会埋在草里泥里呢~
化石发个钓鲫鱼视频吧~ 拜求~ LOL~ |
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p******e
发帖数: 5174 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼 |
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p******e
发帖数: 5174 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: saxl (saxl), 信区: Food
标 题: 鲫鱼汤怎样才能煮白（总结帖）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 1 01:48:20 2009, 美东)
在网上找搜索的问题是：1、烧鲫鱼汤怎样才能奶白？
2、为什么我烧的鲫鱼汤不白？
得到的答案为：
一、开水派：
◇一定要开水，我这么做,是白汤
◇对，应该是加热水
◇做鱼汤，煎一下之后，加开水煮，鱼汤才会变白。开水是关键啦。
◇水一定要事先烧开的，然后鱼煎好倒进去，大火烧后小火煮
◇煎鱼的同时在旁边烧一锅水，把鱼煎金黄色以后放到热水里，而不是用热水或冷
水倒进煎鱼的锅里，我爸是二十几年的厨师了，他都这样做的
◇只能加开水，再煮5分钟就行了。 加冷水就不行了。
◇鱼先煎一会，再倒入开水就可，一定得是开水。
◇难怪我也每次煮不白,原来要用开水.
◇最关键的是鱼煎过后加开水煮，几分钟就变白，这个小窍门是在电视上学的
二、凉水派：
◇油热后煎鱼，两面都煎完后加凉水熬，凉水是关键，我做过实验的，加热水后煮
的汤不白，但放凉水了，汤到最后一定是牛奶般白皙，嘿嘿
◇老妈说煎鱼 |
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A*******s
发帖数: 8645 | 40 本来我是油煎加大火转小火派，能熬出稍微有些白的鲫鱼汤。
我认为之所以不是雪白，是因为美国鲫鱼不正宗的缘故
结果今天太忙，没把大火转小火。一个半钟头之后，发现锅里的汤烧干了一半，
但是剩下的汤真是又白又浓啊，一看就是把鲫鱼里的精华都熬出来了。
激动ing |
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c***s
发帖数: 70028 | 41 鲫鱼肚里剖出来的寄生虫像手擀面
昨天下午，福州市民刘先生到永辉超市买了一条白鲫鱼，剖开鱼肚，竟然发现鱼肠子里有一条怪虫，像面条一样，伸长可达1米。
刘先生说，他昨天到超市买鱼后，未当场宰杀，而是拿回家自己宰杀，没想到破开鱼肚后，肠子里冒出长长的“面条”，一开始他没在意，直接扔在一边，过了一会“面条”居然蠕动起来，看上去令人恶心。刘先生这才注意到，这是一条虫子。看到这一幕，刘先生拿来相机拍照后，就把鱼扔掉了，并未到超市找工作人员理论。
从刘先生提供的照片和视频，记者看到，虫子为扁状条形，外观有些像手擀面。刘先生说，整条虫子展开，长达1米左右。
昨日晚上，记者将此事告知永辉超市客服部，超市立即与刘先生取得联系，希望刘先生到门店，或由他们登门致歉，但刘先生婉拒了他们。
超市方面还表示，他们将尽量争取今日登门拜访。刘先生表示，鱼有寄生虫与超市关系不大，他只是希望提醒一下市民，今后买鱼要关注是否有寄生虫。
超市客服部门负责人陈女士说，他们还是第一次发现这种情况，其他门店也未听说过。
这种寄生虫是否有危害？福建省渔业行业协会专家表示：“市民不必担心，其实这是舌状绦虫，也就是俗称的‘面条虫’。舌状绦... 阅读全帖 |
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w*p
发帖数: 16484 | 42 我艹，你放非洲鲫鱼到加拿大的湖里？你这不是放生，是杀生。
这些非洲鲫鱼活不了多久了。你赶紧忏悔吧。 |
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y****g
发帖数: 58 | 43 【 以下文字转载自 NextGeneration 讨论区 】
发信人: yyding (没有昵称), 信区: NextGeneration
标 题: 活鲫鱼，鱼籽是绿色的，能吃吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 23 21:16:37 2009, 美东)
今天在大华买了条活鲫鱼，杀鱼的人没有把鱼籽去掉，拿回家一看，鱼子是绿色的。
这样的鱼子是不是不能吃了？那条鱼还能吃吗？会不会鱼有毒？ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 44 tilapia叫非洲鲫鱼， 中国的小鲫鱼是那种很扁很扁的。。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 45 好久好久好久真的好久没有吃过活的鱼了。因为以前曾经看到
网上说华人超市的活的鱼有大量的抗生素什么的，保持它们能在拥
挤的水族缸里存活。但真的是太久没有尝过活鱼的滋味了，馋虫战
胜了恐惧，终于买了条活的鲫鱼。
活的，没有让店里的人杀，感觉自己弄的更干净点，而且LD喜
欢吃鱼泡泡和鱼卵。杀鱼的过程是残酷和血腥的，忽略忽略哈......
原料：葱，姜，生抽，老抽，料酒，糖
过程：1.处理干净的鱼，抹上一点点盐，放置30分钟，擦干，
再抹上薄薄的一层淀粉。
2.热锅冷油，将鱼放入煎，每面2分钟至微黄。
3.下原料，糖适当多点1.5tbsp，糖和鲫鱼的结合一起的
味道是非常棒的。
4.烧开5分钟后翻面再5分钟就可以出锅了。 |
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f********r
发帖数: 408 | 46 在中国店里买的，请问是一种鱼嘛？可以用来炖鲫鱼豆腐汤嘛？ |
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c*********r
发帖数: 2900 | 47 葱香鸡蛋卷饼，鸡蛋+中筋面粉+葱花调成糊状，土豆切丝泡水，油锅烧热放姜丝辣椒丝
，然后放入土豆丝再倒入白醋和盐，炒一下出锅。再把面面烙饼，把土豆丝加进来就好了
室友春假去法国旅游带回来的鹅肝酱，还有荷兰小饼干，然后被俺火速滴消灭了。这个
是鹅肝酱从罐头里直接挖出来的。撒上黑胡椒。旁边芦笋和蘑菇过水然后用蚝油拌。
红烧鲫鱼。新鲜活鲫鱼一条，去肚去鳞。油烧热放入大蒜片姜片葱丝，把鱼放进去煎小
火直到外皮焦脆，两面都是哦~然后放入高汤老抽生抽糖，出锅前加点鸡精，撒葱花
葱香这个快吃完了才想起拍照相，囧。大虾一磅。水烧开放入花椒大料，再把虾放进去
煮时间不用太长了，熟了就好了。然后葱姜蒜切碎加盐用手使劲捏把盐味进入到调料里
然后加一点鸡精，油，搅拌，最后加入醋和生抽。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 48 不是河鲫鱼
tilapia，罗非鱼，又称非洲鲫鱼 |
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s*****9
发帖数: 252 | 49 鲫鱼汤：黑木耳，冬笋，肉丸子，葱,姜。
鲫鱼一定要在油里面煎熟透，否则会有腥味。 油里面可以放点盐，防止鱼皮掉了。 然
后放料酒，水，黑木耳，冬笋，一起煮，盐。 待鱼汤看起来白白的，放肉丸子，起锅
的时候放葱。味道真的很好。大概熬了1个小时。
粉丝千张肉丸汤：包好的千张，粉丝，菠菜，肉丸子一起煮开，味道鲜美，方便。
蛋饺青菜粉丝汤：粉丝和青菜先在油里面炒一下，盛出来，然后煮蛋饺，差不多熟的时
候再放青菜和粉丝。 |
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b******s
发帖数: 5365 | 50 买了冰冻的tilapia，觉得还是有点腥气，不能清蒸，做豆瓣鲫鱼倒正好。
又简单又好吃，初次尝试就成功了。 关键是多放豆瓣酱和姜，葱，蒜末。香辣浓烈的
鲫鱼配上清淡的油灼芦笋正好，照片里的菜和饭全部吃光光！ |
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