h****u
发帖数: 25 | 1 我们每次都会买2条鱼炖汤，有时候一条鱼的话弄出来的汤颜色不是很白，喝鲫鱼汤最
主要的是汤一定要是那种白色的。这样才把鱼熬出来了。
如果要是喜欢吃豆腐的话可以在里面放几块豆腐，味道也特别的不错哦。下面展示一下
我这次做的鲫鱼汤。 |
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s*****g
发帖数: 2140 | 2 Chinese supermarkets have 鲫鱼 and 非洲鲫鱼, at least in LA. |
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w*****1
发帖数: 371 | 3 刚刚出院，没什么奶，看宝宝每次饿得直哭，难受得要死。
我自己又从来都吃肉恶心，我们老家都是吃鲫鱼下奶的。
有住在西郊的姐妹知道哪里有卖吗？我只知道H-mart，可没有鲫鱼卖。 |
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a****a
发帖数: 1264 | 4 H-Mart只有活的非洲鲫鱼买，没有国内那种鲫鱼。有时候会卖空。我连着去了两周都没
有看到。不过上个周末过去的时候看见活的了。 |
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w****m
发帖数: 1245 | 5 一个星期四条还算贪吃呀？不要这么小气啦
淡水鱼一般重金属含量比海鱼要低吧，
而且鲫鱼比杂食的罗非鱼应该要干净些。
如果鲫鱼都不能吃，就没有活鱼可以吃了。 |
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j******n
发帖数: 12 | 6 我只知道tilapia中文名叫非洲鲫鱼，跟我们说的鲫鱼不是一回事情。但是能不能下奶
就不知道了。 |
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k******a
发帖数: 2470 | 7 哪里可以买正经的小鲫鱼？我看到即使中国城里水养的鲫鱼也是肥肥大大的，不像国内
瘦瘦小小的。 |
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l*****n
发帖数: 5018 | 8 我就是在中国超市买的，卖东西的还很肯定的说就是鲫鱼，结果回来发现recipe上写的
英文都是罗非鱼。不过只有这一种，下次去韩国超市看看有没有真正的鲫鱼 |
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a*******n
发帖数: 1141 | 9 罗非鱼不错啊，说是非洲鲫鱼台湾那里吃得也很多，而且美国对这种鱼需求大，感觉也
比鲫鱼新鲜 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 10 我们那里鲫鱼下奶，几代人的传统。
不过据说中国超市养的鲫鱼，鱼缸里面放抗生素。 |
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b*******y
发帖数: 12791 | 11 tilapia是非洲鲫鱼
鲫鱼叫sliver啥来着，好久不吃，忘了。 |
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y*****n
发帖数: 154 | 12 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区,原文如下 】
发信人: yiyivan (依依~有一种美丽叫等待), 信区: Shanghai
标 题: yiyi菜谱 -- 红烧鲫鱼
发信站: The unknown SPACE (Mon Oct 21 06:24:31 2002) WWW-POST
星期六有同事来家里作客，第一次尝试做红烧鲫鱼，因为比较成功，
特发文纪念。 :)
最麻烦的是杀鱼，因为偶和roomie mm其实都害怕至及。不过最后还
是偶硬着头皮"操刀上阵"。关键要把鱼鳞刮干净,还有要把鱼儿肚肚
里的内脏和鱼腮都处理掉（可怜偶那个时候手都在发抖呀...）
弄干净以后在鱼肚皮上横切几刀,浇生抽、料酒，薄薄洒上一曾盐、
味精，加入葱段和姜片，最后在鱼身上裹一层鹰炸粉（或者淀粉）。
开大火起油锅，七八分热的时候改中火，将鱼下锅煎至八分熟时捞出。
在油锅里浇入李锦记特鲜生抽、毫油、糖、盐、味精、薄勾芡水，
炒到较稠的时候把鱼放入同煮，盖上锅盖闷一会儿，起锅前再洒上
葱花就可以了。hmmm~~~ 味道那个香啊...
下个星期想试试糖醋带鱼。:) |
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h***r
发帖数: 3688 | 13 哦，那我明天也去看看。想当年生老大坐月子的时候吃了很多篮子的冷冻提拉皮的鲫鱼
汤。我妈想想就心酸，连每天喝个新鲜的鲫鱼汤都满足不了。哈哈，那个做出来的汤很
腥啊。生老二就直接到costco买的提拉皮的鱼片熬汤，倒是没腥味了，也没鱼味了。 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 14 RT，不胜感激！去了88 和 Hmart，都没有看到。
不是非洲鲫鱼（tilapia），是中国的奶白鲫鱼 |
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p***o
发帖数: 1252 | 15 死的，叫什么印尼鲫鱼，巴掌大，鱼刺少，所以不是国内的那种鲫鱼而是
tilapia一类，烧萝卜汤还凑合。 |
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w*****1
发帖数: 371 | 16 刚生产完出院，想做鲫鱼汤。
我平常都去h-mart，没有鲫鱼。
大家知道哪里方便买吗？ |
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p**********8
发帖数: 1709 | 17 同意，我老家那边有鲫鱼发奶的说法，但美国这边没有这种鲫鱼，H Mart卖的不是。听
说猪蹄花生汤也可以发奶的，可以试试。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 18 1. 鲫鱼汤
1. 羊脊椎骨头炖汤(在北国饭店有"孜然羊蝎子"--就是羊脊椎骨做的)
前两者最厉害.有时奶快回去了,一喝就又下来了.
猪蹄花生汤
排骨汤
酒酿鸡蛋汤
小(土)母鸡汤
以前在东部中国超市有越南产的冷冻鲫鱼.这里没有注意过. |
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v****u
发帖数: 574 | 19 正在坐月子，想做鲫鱼汤下奶，不知道芝加哥哪里有鲫鱼卖？ |
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p**********8
发帖数: 1709 | 21 美国这边的超市，至今仍未看到我们说指的、国内的那种的鲫鱼。
非洲鲫鱼是垃圾鱼。
用猪蹄花生炖了也有助下奶。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 23 郊区hmart没有卖鲫鱼的，非洲鲫鱼倒是不少。 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 24 不知道哪个中国店有越南产的冷冻"爬(过)山鲫"?(那是山溪能逆流跳上山的小鲫鱼)
费城的荣发曾有卖的.下奶真管事!
鲫鱼和羊蝎子(羊脊椎骨)是最好的.其他都没有这两个好.(不仅下初奶,连累的要回奶时,
用他们再次催奶都很有效!)
酒酿,猪蹄(花生/黄豆?),排骨,母鸡做的汤都好,但都没有前两个强! |
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y***n
发帖数: 2806 | 25 还没搞到鲫鱼呢啊，呵呵。叫她老公去钓鱼，钓点panfish凑合当鲫鱼用了。这边鱼刺
少。 |
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k*******i
发帖数: 5067 | 26 国际超市， 在valley 上， 靠近rosemead。 这件店的鲫鱼还比较小， 是和中国的比
较相近的。 还有就是在garvey 上面， 靠近rosemead 有一个西贡海鲜， 里面也有的
。 但是比较大。 我上次生孩子要买， 他们企图卖一条7pound 的鲫鱼给我。 我没有
敢要。 还是拿的小的。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 27 华人超市啥没得卖 =。=
我在光华超市买的。
还有 鲫鱼叫carp
bass是鲈鱼。
不要被那些人误导。
非洲鲫鱼tilapia又名罗非鱼。根本不跟carp一个口感。不可相提并论。而且tilapia很
便宜。
我买的这条 五块多一磅 在活鱼里算便宜的啦。 很新鲜。
不过如果红烧 炖鱼的话 建议还是黄花鱼 带鱼。 刺少，肉多，鲜美。 |
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y******r
发帖数: 2986 | 28 朋友要生小孩了
最好可以给他一些新鲜的鲫鱼作为礼物
在哪个地方可以买到
或者在什么地方可以钓到鲫鱼
请告诉我一下
谢谢 |
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t***D
发帖数: 1853 | 29
那种非洲鲫鱼，在中国的内地叫做罗非鱼，在广东一带叫福寿鱼，一斤半的鲜活的，大
概不到5元人民币，2006的价格。和那种产妇吃的补养的鲫鱼，差的太十万八千里了，
基本就是吃肉了，没有什莫营养，更别提有下奶的功用，买了白买，吃着没用 |
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A***e
发帖数: 113 | 30 国内的那种鲫鱼啊，当然是从头到尾浑身都是刺啊。 |
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d******n
发帖数: 12850 | 32 aizaza果然是同道中人呀，看来都喜欢这个鱼。
小时候只有鲫鱼才有吃，那罗非鱼根本没人买，一块钱一斤的都没人要，没想这里成了
大家最常吃的鱼了。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 35 葱烤鲫鱼，也要先煎一下的啊
不是，我是酱油煮鱼高手！ |
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a*******0
发帖数: 139 | 37 大中华买过一次，个头太大，烧好后都是泥土气，吃不下去＝＝
幻想下在家吃的都是小小的号称野生鲫鱼没有一点点泥土气，不放一勺味精，啊啊啊啊
。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 38 hand
大中华买过一次，个头太大，烧好后都是泥土气，吃不下去＝＝
幻想下在家吃的都是小小的号称野生鲫鱼没有一点点泥土气，不放一勺味精，啊啊啊啊
。 |
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s*m
发帖数: 6980 | 40 大中华既卖鲫鱼也卖提拉皮亚，但是鲫鱼不是天天有。 |
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s*m
发帖数: 6980 | 41 二者不一样。美东，金门我都没见过卖活鲫鱼的，都是卖提拉皮亚
只在大中华买到过鲫鱼 |
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o*******y
发帖数: 1498 | 42 在大中华买过鲫鱼,中文写着鲫鱼,但不是每次去都有 |
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d******n
发帖数: 12850 | 43 re啊，啥时候有鲫鱼啊？我的腌橄榄等着做鲫鱼汤呢，没用武之地。 |
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p********i
发帖数: 12365 | 44 不知道。好像有一段时间没见到了
re啊，啥时候有鲫鱼啊？我的腌橄榄等着做鲫鱼汤呢，没用武之地。 |
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s******g
发帖数: 2318 | 45 前两周去的时候见到缸里养着一些，标牌是上海鲫鱼，好像3.99 or4.99
虽然比冷冻卖的tialapia小了些，但那个头仍旧太大了阿，人工饲养的鲫鱼也不会超过
6-7两一个...
而且当时问一个卖鱼的店员，他说也是美国货，跟那些冰上的没啥区别:(
哪位尝过之后给点鉴定？ |
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p********i
发帖数: 12365 | 46 以前大中华有过死的，也有过活的
真是的国内的那种河鲫鱼。
只是国内的河鲫鱼半斤一条算是大的了，这里的一斤算是最小的。
都是两三斤的。吃下去效果怎么样自己掂量 |
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l*z
发帖数: 22 | 47 对，是要国内的那种鲫鱼，给产妇发奶用。
这种“金山鲫鱼”可以用吗？哪有卖的？谢了！ |
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m*****5
发帖数: 23482 | 48 我一直很诧异，华人超市这种海里来的叫鲫鱼的鱼，好像不是我们小时候吃的那种熬了
烫白白鲜鲜的淡水鲫鱼吧，真的能下奶吗 |
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l********l
发帖数: 9452 | 49
准确告诉你，没有。这里买的是吴国鱼（非洲鲫鱼），跟大陆鲫鱼两码事。
可以去corona park钓snakehead，国内加黑鱼。超级下奶。 |
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l***1
发帖数: 607 | 50 长见识了，竟然还有“上海鲫鱼”，哎，老家常见的“鲫鱼瓜子”看来是这边基本没有
了。。 |
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