g*****p
发帖数: 790 | 1 旅日著名军史作家萨苏，又推出新作《尊严不是无代价的：从日本史料揭秘中国抗战》
。作为广受好评的《国破山河在》一书的续作，本书秉承了作者一贯的写作风格和立场
，以发掘出的日方资料和国内记载相互考证，力求使更多历史细节得以重现。
在描写敌后抗战的文艺作品中，时常出现八路军讲日语的情节。文化水平普遍不高的八
路军，是怎样熟练掌握日语，以至冒充日本兵都不会被发现呢?从敌后武工队出身的老
战士那里，作者找到了答案。
1.“学不好的，都牺牲了”
大家可能会对文艺作品中的一种描述产生怀疑，那就是八路军居然能冒充日本兵。这是
因为，其实日语是一门不容易吃透的语言，它的发音、变格等微妙之处极多，不是真正
的日本人很难说得天衣无缝。
即便是在日本呆了十几年的中国人，开口说话，不用3句，对面的日本人就会恭维起来
—“您的日语说得好极了!”
言外之意是，你讲得再流利也能听出是外国人。
在上世纪30年代，精通日语的人更少，连鲁迅这样号称日语流利的，今天看他的日文信
件，都有“惨不忍睹”之感。既然如此，在连高小学生都当知识分子看待的八路军里，
谁能有那么好的日语水平，冒充日本兵都不被发现呢?
然而，和当年在冀中做... 阅读全帖 |
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Y****N
发帖数: 8694 | 2 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 舌尖上的阶级：穷吃穷口味，富吃富口味
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 12 21:26:43 2016, 美东)
以辣为特征的菜系很容易优先获得人们的注意力
人口流动与口味流行
一、地区性嗜辣的现象
中国嗜辣地区远非前述川、贵、湘、赣地区，陕西、宁夏和甘肃部分地区同样嗜辣，甚至新疆亦是如此，只是这些地区以面食为主，不但未发展出复杂菜式，甚至很多地方炒菜都很少，与西南和华南内陆地区相比，它们不易给人留下嗜辣的强烈印象。以面食为主的省份不易给人留下嗜辣的印象。
谈到嗜辣，全球著名的当属墨西哥，此外，印度（巴基斯坦）、东南亚、韩国等地区的人均有强烈的嗜辣偏好。南亚、东南亚和墨西哥均属日照强度很高的地区。如果西南和华南内陆嗜辣是因为日照强度不足，那么日照强度最低的北欧应该是世界上最嗜辣的地区。
日照强度假说给人的荒谬感，或许来自对地区嗜辣现象本身归纳梳理的不足。
二、为什么中国人越来越流行嗜辣
这同样不是一个正确的好归纳。中国人越来越嗜辣其实等... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 好的 试试
鲷鱼鱼生比三文鱼好吃 没腥味 而且口感比较脆 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 4 http://www.bbc.com/zhongwen/simp/science-43501164
8.肥猪肉（Pork Fat）632卡路里，73分. B族维生素和多种矿物质的来源，而且，肥猪
肉更多为不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉更健康。
10.鲷鱼（Snapper）100卡路里，69分
海鱼，最有名的是红鱼。很有营养，但可能携带毒素。
9.甜菜叶(Beet Greens) 22卡路里，70分
富含钙、铁、维生素K以及B族维生素、特别是核黄素。
8.肥猪肉（Pork Fat）632卡路里，73分
B族维生素和多种矿物质的来源，而且，肥猪肉更多为不饱和脂肪，比肥羊肉、肥牛肉
更健康。
7.莙荙菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
含有甜菜素、植物生化素为数不多的食材之一，据信有抗氧化等健康益处。
6.南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里, 84分
也包括其它种类的南瓜（Squash）。植物类中最富含铁、锰的一种食材。
5. 奇亚籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
含有大量的纤维素、蛋白质、a亚麻酸、酚酸和维生素。
4. 比目鱼（Flatfish）70... 阅读全帖 |
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f******t
发帖数: 19544 | 5 人工养虾会遇到偷死病，一发病一塘虾全死了。看过的《科技苑》里有三集讲这个，一
个是农学院的教授，发现病因是溶血弧菌，进而发现用酵母等无害菌喂虾，挤占溶血弧
菌的生存空间。另外两个虾农发现用鲷鱼或鲶鱼吃死虾，阻止疾病蔓延。老中创造性杠
杠地。 |
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o***o
发帖数: 11767 | 6 用台湾鲷鱼鱼鳞磨制人造角膜，使37名实验者中34名重见光明。没有任何医学背景，全
靠一双巧手，🐮❌ |
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r*******j
发帖数: 2445 | 7 我给你看另一个台湾解读：我不损主权增加渔权。
“台日渔业会谈”10日举行第十七次会谈，双方签署“台日渔业协议”，台湾渔民在钓
鱼台作业水域扩大近1,400海浬（约4,530平方公里），未来可以在相关海域安心作业，
不受日方公务船的驱赶。台湾也坚持列入“免责条款”，确认各项规定不损及主权主张
，绝不会以主权换渔权。 台日渔业会谈自民国85年首次召开以来，17年间历经16次正
式会议、多次预备会议及协商，10日达成的协议除台湾渔民作业范围扩大外，列入免责
条款，确认协议各项的规定不会损及我主权及海域等相关国际法各项问题的立场与见解
，这也让中华民国在钓鱼台列屿的主权，能继续保持原有主张。
外交部长林永乐在会后记者会表示，渔业会谈针对双方重叠专属经济海域的渔业作业做
适当安排，也顺利达成协议。他说明，台日渔业协议在北纬27度以南及日本先岛诸岛以
北之间海域，划设大范围“协议适用海域”，台湾渔船在该海域内的作业权益获得确保
，且范围除“暂定执法线”内海域，并延伸至线外，台湾渔船作业范围扩大。
渔业署长沙志一表示，过去台湾渔民在重叠水域作业，会被日本干扰或警告，签署协议
后，绝大数的地方，都是协... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 8 【 以下文字转载自 everybodydeservestruth 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: everybodydeservestruth
标 题: 美国常见的五种中国有毒食品
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 20 20:00:21 2016, 美东)
中国污染严重，连云港市渔船的渔获量持续大减。 (大纪元图片库)
美国每年从中国进口的食品，平均增加约7%。关于中国大陆的有毒食品的相关新闻，层
出不穷，像是乳制品中的三聚氰胺和对健康有危害性的蜂蜜等等，其实单从中国大陆目
前整体环境如水、空气和土壤等，均遭到严重污染的情况下，中国食品的安全，确实有
其令人担忧的存在原因。
据《香港南华早报》：“中国多达70％的河流和湖泊，都被工业设施污染了，例如化工
厂和纺织厂。而在北京生活的美国人，则会依据北京的美国大使馆，于每一小时所发布
的空气污染报告，来决定当时是否适合外出。
对于来自中国大陆的进口商品的危险性，大多数美国媒体和美国政府也并未明确告知民
众，美国食品和药物管理局（FDA）对其食品的检验也很松散。真正通过FDA检查的只有
2.3％。以... 阅读全帖 |
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H***l
发帖数: 1936 | 9 https://cn.nytimes.com/asia-pacific/20170503/chinas-appetite-pushes-
fisheries-to-the-brink/?utm_source=mostviewed-daily&utm_medium=cpc&utm_
campaign=mostviewed
塞内加尔，若阿勒——从前，大海盛产鲭鱼、鱿鱼和沙丁鱼，那时的生活非常美好。但
是现在，全球各地饱经风霜的渔民收起几乎空空如也的渔网，不禁发出叹息。
“以前渔网里满是鱼，用尽全力才能拉上船，”52岁的塞内加尔渔民马马杜·索(
Mamadou So)指着在自己独木舟里挣扎的一点点小鱼说。
在遥远的中国东部，75岁的朱德龙（音）也摇着头，他的渔网里只有一些小指大的虾和
幼小的黄鱼，十分令人失望。 “我小时候，在自家后门放根钓线，就能钓到很大的黄
鱼，”他说，“现在，海都空了。”
据联合国粮食及农业组织(United Nations Food and Agriculture Organization)称，
过度捕捞正在全球范围内耗尽海洋资源，全球90%的渔业已被充分开发或面临崩... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 10 真有闲，翻译这些既不是新闻也不算评论的garbage文章
[在 Hagel (Hagel) 的大作中提到：]
:https://cn.nytimes.com/asia-pacific/20170503/chinas-appetite-pushes-
:fisheries-to-the-brink/?utm_source=mostviewed-daily&utm_medium=cpc&utm_
:campaign=mostviewed
:塞内加尔，若阿勒——从前，大海盛产鲭鱼、鱿鱼和沙丁鱼，那时的生活非常美好。
但是现在，全球各地饱经风霜的渔民收起几乎空空如也的渔网，不禁发出叹息。
:“以前渔网里满是鱼，用尽全力才能拉上船，”52岁的塞内加尔渔民马马杜·索(
:Mamadou So)指着在自己独木舟里挣扎的一点点小鱼说。
:在遥远的中国东部，75岁的朱德龙（音）也摇着头，他的渔网里只有一些小指大的虾
和幼小的黄鱼，十分令人失望。 “我小时候，在自家后门放根钓线，就能钓到很大的黄
:鱼，”他说，“现在，海都空了。”
:据联合国粮食及农业组织(United Nations Food and... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 5586 | 11 楼主 发表于: 2005-10-31
倒序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小 中 大
ZT 吃在湾区 (南湾)
Hopefully this is helpful for some of you.
一直希望能试遍南湾好吃的餐馆，等有朋友来时能如数家珍一样带去打牙祭。这可能是
每个老饕的梦想。多谢网上朋友给我的信息，加上一些自己喜欢的，我整理出这篇吃在
湾区 (南湾)。
粤菜
鲤鱼门 (*****强力推荐)
http://www.koipalace.com
特别推荐两人大餐，龙虾鲍翅套餐($99)，还有椰子炖雪蛤！
http://www.koipalace.com/menu/page14/index.html
个人觉得他们的鲍鱼是湾区第一，比香满楼的好。鱼翅倒不是十分入味。快带老婆或女
朋友去享受一下！让圣诞节和情人节变成荷包减肥日！要订位，否则饿到昏倒。
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd, Daly City CA 94015
Tel: (650) 992-9000
强力推荐他们的灌汤小笼包。。fresh and tast... 阅读全帖 |
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b******5
发帖数: 92 | 12 我很菜，没做过这个鱼，在韩国超市买的，腌制过的。清蒸？红烧？茄汁？或者干脆扔
烤箱里面烤？谢谢大家～ |
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S*****y
发帖数: 2871 | 14 这个我也没做过。做好了上来上来告诉我们味道怎么样啊：） |
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b******5
发帖数: 92 | 16 吃完了，报告一下，比较失败。早看到mm的帖子就好了，我是乱做的。
因为那鱼长得跟以前做的鱼很像，我就用了常见的做豆瓣鱼的方法，料也是现成的豆瓣
鱼调料。过油，然后加葱姜，加调料。做的过程中觉得好像比以往的鱼略腥，出锅之后
闻着都是豆瓣的香味，但吃起来还是有点点儿腥，不如常做的鱼好吃，可能是腌制过的
原因，味道有点儿怪，肉不是很嫩。鱼鳃下方有一块比较油腻的肉，（脂肪组织？）尝
了一下，直接扔掉。说不清楚，总之不是很习惯。下次还是买熟悉的鱼好了…… |
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b******5
发帖数: 92 | 18 我买的鱼的包装上面写的是porgy，也许bream也是差不多的意思吧，不太确定的说 |
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b******5
发帖数: 92 | 19 sigh，我土了，怪不得做出来不好吃：(
看那家超市里面好多人买，原来真的是很好的鱼啊……被我糟蹋了 |
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v******e
发帖数: 1715 | 20 是Snapper吧，鲷鱼，
常见的一种咸水鱼。 |
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n********e
发帖数: 231 | 21 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:12:59 2013, 美东)
前言：“waiting list 是67周的等待期”， 嘿嘿嘿，非常有优越感呀。好长时间没露
面，还没被踢出去，谢谢C帅。^_^
---------------爱极了超现实主义作品， Salvador Dalí的作品是超现实主义的登峰
造极之作。爱屋及乌， 以Salvador Dalí的作品为样本而装修的两个伦敦酒店也成了
我常常光顾的场所， 西班牙太远，聊胜于无了。去的多得是St. Martin's Lane Hotel
， 原因无它，离家近。复活节，旧地重游。 这次带了新相机， 和上次平板电脑拍得
照片比质量还是不错的。(这里是上次用平板电脑拍的照片 http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01018qwt.html) （懂摄影的朋友请指导，我的照片一般... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 23 德國人吃鱼是不是很多？北欧人吃鱼挺多的。
德國的猪肘子咋样，听说挺出名的。没吃过，只吃过虎皮圆蹄。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 24 葱丝切得真好！
蒸的时候不要放盐/豉油，最后鱼肉可能会更嫩些 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 25 我一般蒸鱼的时候，在碗里放多个调羹，把鱼肉放调羹上，这样，蒸的时候的腥水流到
下面。蒸完后，另找个盘子，把鱼肉夹出，放到新的盘子里，然后放蒸鱼豉油，葱，盐
什么的，热一锅油，浇在上面，齐活。 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 26 对 德国猪肘子很yummy！
感觉德国人比美国人吃荤的品种多多了，一些动物内脏什么的都能买到 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 27 啊哈 这个经验太好了 谢谢~！
长葱丝，我是用西餐刀一根根划出来的，不知道有简便方法吗？ |
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c*********e
发帖数: 16335 | 29 有次我看到中餐馆的葱丝切得又长又直，看着象是什么机器切出来的。 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 30 牛 以后要找机会去中餐馆厨房参观，把他们的秘密武器都买齐
倒是有专门切葱花的剪刀，看起来应该不难买到 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 34 手撕比刀划稍微快点 不过可能是我刀工烂
要找粗壮新鲜的葱，顶上尖尖一段不太卷我不喜欢用 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 35 牛的
手撕能撕很细吗？我没试过，想想觉得容易断在一半？ |
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a*****a
发帖数: 19262 | 36 我想知道，这种高水准的是不是比我们这种弱者拿的包子多
我都不敢奔我做的菜了。 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 39 汗 做饭水平差不多 不过捯饬拍照可能不一样
我记得mm自己不爱给菜拍照？：）
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1 |
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m*******r
发帖数: 7495 | 40 哪个农村 ：）
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.1 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 43 人家不是爱玩相机（都是低级相机），是自己拍自己做的菜，自己得意：） |
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a******1
发帖数: 703 | 48 这个鱼蒸好的口感和活杀的Tilapia比哪个更好？ |
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a*****e
发帖数: 4936 | 50 冷冻的整鱼，红烧肉有些老了。怎么做好吃呢？
btw，这个鱼好贵呀。 |
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