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i********g
发帖数: 444 | 2 wegmans 有卖非冷冻的, 怎么做好吃? 这鱼确实很贵啊, 每次看到都想买, 可是不会做
, 怕做不好浪费了 |
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H****g
发帖数: 157 | 10 snapper和tilapia还可以，flounder也不错。
新鲜的red snapper可以用来做鲷鱼饭(鯛めし)，很好吃。 |
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s******e
发帖数: 3910 | 14 red snapper吗？我觉得很好吃啊，肉很细腻 |
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H**T
发帖数: 3007 | 15 是的。买的冰鲜的。肉是很细腻，就是不嫩滑。蛋白质含量太高，脂肪含量太低。 |
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l**a
发帖数: 12455 | 17 脂肪含量低好呀，都是蛋白质
要淡水鱼活鱼那种嫩滑口感，那买冷冻海鱼是做不到的，去自己钓海鱼吃，口感好多了
,冷冻的没法比的 |
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c*******a
发帖数: 466 | 19 我很喜欢red snapper哎，做鱼头豆腐超级鲜。 |
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H**T
发帖数: 3007 | 20 你弄条活鱼（鲈鱼、鳟鱼、可爱屁等等）来做鱼豆腐，味道更鲜。 |
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发帖数: 1 | 21 是的，煮完发现豆腐嫩的不行，鱼反而成药渣了，哈哈 |
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c******n
发帖数: 16666 | 22 这也是我的感觉
第一次买了亚洲超市的
觉得怎么吃起来这么柴 难道是亚洲超市的不行
就下血本去老美超市买了次
结果味道一模一样 ...
彻底失望了.. |
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c******n
发帖数: 16666 | 23 鳟鱼味道也不怎么样
鲁豫和可爱皮倒是真的鲜美可口 |
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发帖数: 1 | 26 鲈鱼身上没肉？看着就不好吃？我觉得你可能买错了 |
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发帖数: 1 | 27 鳟鱼很容易做的肉比较老，但鳟鱼很鲜，而且重金属含量低，富含omega-3脂肪酸，好
处很多，总体而言可以多吃点，鲈鱼不宜多吃 |
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c******n
发帖数: 16666 | 33 hahah
恩 彩虹尊呢 我是先吃彩虹鳟再吃普通鳟鱼的
按理说没有做老 实在不行下次拿sous vide做一次试试看
可能吃鱼还是喜欢吃肥美那种口感的 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 35 fresh ones, yes. previously frozen ones are crap. |
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A**H
发帖数: 4797 | 37 鲈鱼比鳟鱼好吃多了
鳟鱼就结结实实的肉，很难想象会好吃 |
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c*******a
发帖数: 466 | 38 我钓过活的鲈鱼，不知道是什么品种，觉得味道也还好啊，不如red snapper鲜。而且
鱼头豆腐我觉得是用肉质细腻的鱼，以前在家的时候都是用包头鱼。鲈鱼这种不适合吧。 |
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S******6
发帖数: 3138 | 39
韩联社消息，从本月起韩国开始加强对进口活鱼所含抗生素物质的检测。被检药物从
原来的７种增至１３种。它们是：羟四环素、氯霉素、螺旋霉素、奥索马嗪、Ｅｎｎｏ
ｆｌｏｘａｃｉｎ、环丙沙星、Ｆｌｏｗ ＭａｃＩｎ、 四环素、Ｔｏｘｉｃ ｃ
ｙｃｌｉｎｅ、金霉素、甲磺酸丹氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星。被检进口活鱼的种类
包括棘鬣鱼、鲈鱼、黄姑鱼、鲷鱼、河豚鱼、斑头鱼、石鲽鱼、黑鳃、比目鱼、铜盆鱼
、澳洲追船鱼、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、鲤鱼、以色列鲤鱼、大头鱼、桂鱼、鲫鱼、黑鱼、
鲶鱼等。 |
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h*****m
发帖数: 400 | 40 我家宝宝也1岁了，体重9.8kg,身高快11个月的时候74cm，不知道是个什么百分比。
我家11个月就开始上牛奶了，之前都一直每天胸喂4次奶，估计800ml以上。11个月的时
候，我和宝宝二人都胃肠炎，直接没奶了。现在牛奶喝得很不好，一天就200ml多点，
偶尔能喝个400ml。不过吃饭比之前要好点，终于不用打碎了。
他每天吃饭时间和大人一样了。
7点起床，7点半左右开始喝奶（看情况，好的时候160ml,不好的时候7，80ml），吃面
包或者包子（小半个面包或者半个包子）。吃吃喝喝要弄到9点。
10点到11点半睡觉
12点半吃饭，一个蒸鸡蛋，小碗稀饭加点蔬菜叶子。同时准备100ml牛奶，有时候能喝
完，很多时候基本不碰牛奶。
3点到4点睡觉。起床吃1，2块饼干。
6点半稀饭加菜（肉或者鱼，蔬菜），另外和中午一样准备160ml牛奶，随便他喝或者不喝
7点半水果（很多时候基本不吃，即便吃也是一个桔子或者小半个猕猴桃）
9点睡觉
荤菜：鸡肉，牛肉，猪肉，带鱼，鲷鱼，猪肝，虾，螃蟹，鸡蛋
豆腐
蔬菜：菠菜，青梗菜，小松菜，白菜，洋葱，土豆，红萝卜，白萝卜，芦笋，豆芽，韭
菜，小蘑菇... 阅读全帖 |
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s***h
发帖数: 592 | 41 你非要吃老鼠斑肯定死贵
一般的石斑鱼也就100多块一斤吧，活的
鲷鱼之类的更便宜
清蒸烧汤都不错 |
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s***h
发帖数: 592 | 42 生鱼片里三文鱼属于低档货
论口感鲔鱼和鲷鱼秒杀三文 |
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h**********n
发帖数: 173 | 43 洛加大与罗耀拉大学联合研究发现，洛杉矶地区将近一半的生鱼类食材错误标示。（网
络照片）
大洛杉矶地区寿司店林立，生鱼片在超市也买得到。但洛杉矶加大（UCLA）与罗耀拉大
学（Loyola Marymount University）一项共同研究发现，洛杉矶生鱼片超过半数与标
示不符，“鱼目混珠”更让民众难以觉察。该研究11日在“保育生物学期刊”（
Conservation Biology Journal）刊出。
该研究学者、洛加大生态与进化生物学教授Paul Barber表示，消费者购买的生鱼片食
材超过半数都与标示不符。鱼肉标示错误可能是意外，但怀疑更有案例是故意标示错误
。但很难从供应链中找出错误标示的源头，Barber也不认为意外标错占多数。
学者在2012年到2015年间随机拜访洛杉矶地区26家贩售生鱼寿司的餐厅，再透过基因检
测“验明正身”，发现47%的生鱼寿司并非如标示所写。其中学者点了大比目鱼（
Halibut）43次、32次红鲷鱼（red snapper），没有一次是正确。在超市购买的错误标
示比例也接近47%。大比目鱼用被过度捕食的龙利鱼（flounder）代替。
该研... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 44 陕西麻雀集体死亡引恐慌 美数百万鱼、蟋蟀离奇死
Local Access打往中国电话卡1.3￠/分种
文章来源: 星洲日报 于 2011-01-14 10:01:41
敬请注意:新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不代表本网立场！
陕西麻雀集体死亡 村民惶恐
(中国 西安14日讯)世界各地近日有多宗雀鸟离奇集体死亡事件，中国陕西省渭南
市也在短短1个月内发生2次大量麻雀离奇死亡，村民因此感到恐慌。
“前面这一块都是黑压压的一片，我走到跟前一看都是死了的麻雀。”蒲城县一农
村7日遍地约200至300隻鸟尸的景象，吓倒了当地村民。
有村民怀疑麻雀可能是冻死的，但也有人认为“带毛的动物不会冻死”。专家称，
需检验鸟尸才可得知暴毙原因。
港白头翁集体撞幕墙亡
香港观塘也出现空降雀尸惊魂。
至少22隻白头鹎(俗称白头翁)雀尸，週四早上被发现从数幢玻璃幕墙大厦堕下路边
，遍布马路两旁约20公尺路面。
路人发现通知渔护署，署方派员检走雀尸检验有否感染病毒。专家相信雀鸟是天气
寒冷另觅巢穴时，误撞玻璃幕墙死亡。
罗马尼亚再现群鸟死亡
在欧洲国家罗马尼亚，继东部康斯坦... 阅读全帖 |
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V*****2
发帖数: 7930 | 45 好像不是，翻译应为红鲷鱼，红衫鱼是类似鱼种，但不一样。 |
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p***y
发帖数: 18037 | 46 《彰化》华源广东粥 料实不油腻
【联合报╱记者简慧珍╱彰化报导】2009/06/03
华源港式广东粥的海鲜粥用了5种海产，料多味美。记者简慧珍╱摄影
彰化市永乐商圈的华源港式广东粥，坚持当天采买的食材当天下锅，讲究原味不油腻，
即使炎炎夏日，一样清爽好入口。
「我们走永续经营路线」，华源港式广东粥成功\店老板王金城说，新鲜实在、客源稳
定，生意才做得久，因此他的食材都是当天采买、当天下锅，连粥底高汤都用当天的温
体猪大骨熬煮。
王金城经营港式广东粥店16年，曾试吃全台各地有名的广东粥，发现名称都叫「港式」
却口味差异颇大，他自认他烹煮的广东粥比较接近台北士林夜市广东粥，不油腻、不放
人工再制食材，符合彰化民众的口味。
真正港式广东粥米粒煮成米糊，王金城说，米糊在彰化不讨喜，顾客偏爱米粒分明的粥
，他洗净白米浸泡20分钟后熬粥，白米熬成的粥没糊化感，虽然白饭煮粥也是粥，但是
「呷起来不同款啦」。
基本款广东粥有12种，每碗50元起跳，以海鲜粥为例，放进了鱿鱼、花枝、鲷鱼片、虾
仁、文蛤，端上桌前洒葱花、油条段，满满一碗55元，想吃更丰富加20元点招牌粥，在
海鲜粥底之外有皮蛋、瘦肉、猪肝 |
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n********e
发帖数: 231 | 47 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之--寒风中的复活节
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 09:12:59 2013, 美东)
前言：“waiting list 是67周的等待期”， 嘿嘿嘿，非常有优越感呀。好长时间没露
面，还没被踢出去，谢谢C帅。^_^
---------------爱极了超现实主义作品， Salvador Dalí的作品是超现实主义的登峰
造极之作。爱屋及乌， 以Salvador Dalí的作品为样本而装修的两个伦敦酒店也成了
我常常光顾的场所， 西班牙太远，聊胜于无了。去的多得是St. Martin's Lane Hotel
， 原因无它，离家近。复活节，旧地重游。 这次带了新相机， 和上次平板电脑拍得
照片比质量还是不错的。(这里是上次用平板电脑拍的照片 http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01018qwt.html) （懂摄影的朋友请指导，我的照片一般... 阅读全帖 |
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s****0
发帖数: 2532 | 48 前两天在Cape cod玩，中间出海钓了半天鱼。出海钓鱼真不是一般的累，我相信真的会
累死人。我们的parter船早上6点出发，下午1点回，刨除路上的时间，总共钓鱼时间不超
过3小时,但渔获不是一般的多。我和LD共钓到鲷鱼(scup)近90条，海鲈鱼10多条。回家
后清渔把我彻底累翻，亏得清理之前还打了一圈电话把鱼送掉了一多半。
请大家吃海鲈鱼
超俗气的水池照，几条海鲈鱼。
俺往家搬鱼时，Cooler，桶和大编织袋都被用上了。 |
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b*****x
发帖数: 3786 | 49 有喜欢非洲慈鲷鱼友可以去这个网站看看, 这个是本地私人鱼友网, 还经常
租酒店做 swap event, 去那里可以找到很多鱼店没法买到的鱼, 就算有
价钱也便宜很多很多.
http://www.gcca.net/ |
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h*h
发帖数: 18873 | 50 不少鱼。品种也多，没养点颜色漂亮的非洲，南美的鲷鱼？ |
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