W*******s
发帖数: 18705 | 1 现在黄鳝没有味道了，吃避孕药激素长大的，活的黄鳝唐人街有卖，试过一次，如同咀
腊，没有鲜味。
上海人最喜欢吃鳝糊面，韭黄爆炒鳝丝--上桌前撒上胡椒粉，滚热葱油淋下，那个很美
味。
上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死，然后用磨尖的牙刷柄划鳝丝，除去血块内脏。极其
少数是生批黄鳝，把黄鳝下腭挂钉子上，用刀批肉。据说上海的广东故籍的人喜欢这么
料理。我没吃过这种弄法的，黄鳝有粘液，还是滚水烫处理比较好，可以去腥。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 2 ☆─────────────────────────────────────☆
dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 00:54:19 2011, 美东) 提到:
国宴菜，几年前一个狮子头是800元。
家产菜，一道炒肉丝有50多种做法。
最好吃的鱼是长江3鲜。
江南经济繁荣，4季分明，物产丰富，又是衣冠南渡后中华文化精华所在，
此历史背景和经济地位的基础上孕育了淮扬菜，其饮食文化积淀之深厚，
海内无出其右者。
唯一缺点是缺少好酒，就这点来说比法国菜稍微差点。
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KingofMS (你太有才了) 于 (Sat Aug 6 00:58:33 2011, 美东) 提到:
狮子头有啥好吃的，居然里面还放糖？
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dafemrenla (dafemrenla) 于 (Sat Aug 6 01:01:28 2011, 美东) 提到:
你确定吃的是狮子头，不是肉圆。
南方就是... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Thu May 27 13:03:06 2010, 美东) 提到:
陆长兴-----葱油香菇面
陆振兴-----爆鱼面
黄天源-----炒肉面
朱鸿兴-----焖肉面
东吴面馆-----鳝丝面
同德兴-----枫镇大肉面
伟记奥灶馆-----奥灶面
五芳斋-----五香排骨面
松鹤楼-----卤鸭面
俞长盛 ------双凤羊肉面
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jianchi (jianchi) 于 (Thu May 27 14:44:43 2010, 美东) 提到:
学士街，靠近儿童医院，有个一德面... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 4 吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。有时
也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。
例如，我们在饭店吃饭，可以叫：小二，上道硬菜----二斤酱牛肉。
在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如
：肘子、大虾等。
春晚小品《策划》里面宋丹丹有句台词就是：儿媳妇啊，整俩硬菜，咱家今天来客人了
。其实这里的硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色风味的菜。
硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。也就是北方人说
的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说
，肘子或大虾。
举几个硬菜的例子：
一、东北菜中的“锅包肉”， “猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小
鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。
二、京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。
三、川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“
宫保鸡丁”，“辣子肥肠”。
四、新疆的“大盘鸡”，“烤全羊”，“烤羊肉串”。
五、沪菜中的“白斩鸡”，... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 5 羊肉你妹！
说说鳝丝面的问题。
不过你这北方土包子肯定也不知道啥是鳝丝面。 |
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c***x
发帖数: 1826 | 6
抓黄鼠狼，颇有《故乡》里闰土瓜田刺猹，雪地捕鸟的味道了。只是鲁迅写的是儿时友
谊，你记得是父子情深。想象着勤劳聪明又有一点胆小的父亲，带着七八岁天不怕地不
怕的儿子，在黑夜里走过荒地，放下夹子，留下希望，创造生活。他就把这份勤劳聪明
留给了你，你就把这份勇气延续一辈子，走出家门，走出国门，走过千山万水。贫苦也
变成了财富，奋斗都成了乐趣。
好，答应不风花雪月，只说美食的，那就吃货说吃吧。黄鳝是我常吃的一种鱼，算鱼吗
？现在每次回国，父亲还要去菜场专门找野生的黄鳝。两到三斤的，在我记忆中绝对是
大的了，几乎可以用来煲汤，给病人做补品用了。
印象中，黄鳝在家乡一般两种吃法。一是鳝丝，吃得是嫩滑，菜场有专门现划的鳝丝。
回家用热水泡过，盐捏过，冷锅热油快炒，配洋葱去腥味，最后再淋上葱油。另一种粗
黄鳝，吃得是香糯。可以红烧，加黄酒加糖加酱油和蒜头，浓油赤酱。可以煲汤，加咸
肉和冬瓜，醇厚而不腻味，是夏日好菜。
佩服你徒手抓黄鳝的本事，家里有了黄鳝，我几乎怕的不敢进厨房，只记得父母反复清
洗的忙碌身影，等着厨房里溢出的香味。等我自己做了父母，幸好商店里有清洗黄鳝的
服务。硬着头皮烧好，一段一... 阅读全帖 |
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d****o
发帖数: 3197 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
niurou (牛肉鳝丝) 于 (Thu Nov 9 17:10:43 2006) 提到:
首先我认为要做好宣传工作!众多师大美女们小奔下会收到奇效!
第二要有好吃的包子!要比乐群的包子好才行!
第三要有足够深的坑!原来要比西西楼14楼之间的那坑深才行!
另外透露一下irving同学原来是师大99校花,大家应该鼓励她奔一个!!!
钦此
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niurou (牛肉鳝丝) 于 (Thu Nov 9 17:14:05 2006) 提到:
补充一点,要想让更多校友了解这个版,最好的办法就是把某些帖子顶上十大!
兄弟姐妹们跟我一起顶啊!
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Mars (铁扇公主) 于 (Thu Nov 9 17:15:24 2006) 提到:
哇，校花，快奔一个，让偶们瞻仰一下~
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n**********n
发帖数: 394 | 8 田鸡好，老鹰也喜欢。老鹰不爱鳝筒，太油腻。还是鳝丝好，要和茭白丝一起炒 |
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G****a
发帖数: 10208 | 9 咱两口味很近啊
那天我点了松鼠黄鱼， 也点了鳝丝， 那鳝丝好腥， 连nyc的鹿鸣春都不如 |
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wh
发帖数: 141625 | 10 吴越人家很实惠家常。不过我上次吃炒鳝丝，三四个人一起吃，我怎么没吃到鳝丝，不
知道是被他们吃掉了还是本来就很少。 |
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X******2
发帖数: 5859 | 11 虾爆鳝丝面是老夫的最爱，握爪。
老夫去任何一个面馆子如果有鳝丝面那就不会再看别的了。 |
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p**********u
发帖数: 15479 | 12 请教一下：杭州排第一的面食，奎元馆的鳝丝面，和苏州排第一的面食，淮海路的沧浪
亭的鳝丝面，你们感觉哪一家更好吃啊？ |
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wh
发帖数: 141625 | 13 现在不知道还有用这个抓黄鳝的么。有抓鳝丝的吗，我喜欢吃鳝丝…… |
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wh
发帖数: 141625 | 14 现在不知道还有用这个抓黄鳝的么。有抓鳝丝的吗，我喜欢吃鳝丝…… |
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x******9
发帖数: 203 | 15 新鲜的要买活的黄鳝,活杀去骨,不少中国超市有的卖,$9/lb的样子,不过鳝鱼都很老，
适合做鳝段，爆鳝面
冷冻的袋装鳝丝比较腥,远不如国内现划的 |
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L**********s
发帖数: 12988 | 16 没办法的，黄鳝冻过就不新鲜了，怎么吃怎么有股腥味，而且软塌塌的不好吃了。
纽约以前有活的黄鳝卖，不过蛮大的，适合做鳝筒鳝背，划鳝丝就浪费了。 |
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m********e
发帖数: 4403 | 17 如果生命只剩下18天，第一天，把需要感谢的人列个名单出来。
我上辈子大概是天吃星，最先想到的老爸的几个朋友都跟吃有关。
有个叔，白净斯文，说话轻声轻气。我这辈子吃过的最好吃的肉馒头是他给我买的，肉
馅用酱油拌过的，一咬一口汤汁。有天晚上，他和一个同事喝醉酒到路边的小店讨水喝
，店家说他是闹事的，把他推出门，摔倒，撞了后脑勺，走了。他老婆给我打的棒针衫
早穿着不合身了，还是带出了国。
有个叔，浓眉大眼，身材魁梧，我常把评书里那些武将想象成他的样子。有回带我去常
熟王四酒家吃饭，榨菜肉丝汤鲜得要掉头发，比叫花鸡给我的印象还深。老婆不到四十
因病去世，夫妻情深，他郁郁寡欢，几年后也得了癌症走了。
还有个叔，厨艺一流。我家春节请客，老爸就麻烦他来掌勺。他做完了，也不留下来吃
一点，说是闻饱了。看着他那芦柴棍似的背影，我总想起温瑞安笔下的雷卷。他四十出
头也走了。
有个伯伯，白白胖胖象弥勒佛。带我去某厂的食堂吃过饭，有个菜是土豆红烧肉，不刨
皮的土豆比肉好吃。车祸，他坐在副驾驶座，身亡。
小时候怕黑不怕死，长大了怕死不怕黑，现在老了，不怕黑也不怕死就怕肚子饿，末日
来了也要做个饱死鬼。
====... 阅读全帖 |
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h*p
发帖数: 1502 | 18 软兜长鱼，淮安菜，超级好吃
鳝鱼烧咸肉也好吃
还有油过的鳝糊也不错，好像叫响油鳝糊
最常见就是炒鳝丝 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 19 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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s*****o
发帖数: 22187 | 20 贴个reference，先不站队：
==========================
(一)蒙古亲潘宴
茶台茗叙 ：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶
到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼
攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上干果蜜饯八品）
四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅
四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅
奉香上寿： 古乐伴宴、焚香入宴
前菜五品： 龙凤呈祥 、洪字鸡丝黄瓜、 福字瓜烧里脊、 万字麻辣肚丝 、年字口蘑
发菜
饽饽四品： 御膳豆黄 、芝麻卷、 金糕、 枣泥糕
酱菜四品： 宫廷小黄瓜 、酱黑菜 、糖蒜 、腌水芥皮
敬奉环浆： 音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台
膳汤一品： 龙井竹荪
御菜三品： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔
饽饽二品： 豆面饽饽、 奶汁角
御菜三品： 祥龙双飞、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽
御菜三品： 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝
饽饽二品： 金丝酥雀、 如意卷
御菜三品： 绣球乾贝、 炒珍珠鸡、 奶汁鱼片
御菜三品： 干连福海参、 花菇鸭掌 、五彩牛柳
饽饽二品： 肉末烧饼、 龙须面
烧... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 21 江浙菜(淮扬菜)是开国菜。一直向往玉华台的全鳝宴。目前只吃过炒鳝丝，也就是熘软
兜。
可惜大部分人不懂得欣赏，只求麻辣。
对了，无锡小排也特好。
我反正作为爱吃鲁菜的北方人，觉得淮扬菜也超好吃。 |
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w********t
发帖数: 5586 | 22 楼主 发表于: 2005-10-31
倒序阅读 ┊ 只看楼主 ┊ 小 中 大
ZT 吃在湾区 (南湾)
Hopefully this is helpful for some of you.
一直希望能试遍南湾好吃的餐馆，等有朋友来时能如数家珍一样带去打牙祭。这可能是
每个老饕的梦想。多谢网上朋友给我的信息，加上一些自己喜欢的，我整理出这篇吃在
湾区 (南湾)。
粤菜
鲤鱼门 (*****强力推荐)
http://www.koipalace.com
特别推荐两人大餐，龙虾鲍翅套餐($99)，还有椰子炖雪蛤！
http://www.koipalace.com/menu/page14/index.html
个人觉得他们的鲍鱼是湾区第一，比香满楼的好。鱼翅倒不是十分入味。快带老婆或女
朋友去享受一下！让圣诞节和情人节变成荷包减肥日！要订位，否则饿到昏倒。
Serramonte Plaza
365 Gellert Blvd, Daly City CA 94015
Tel: (650) 992-9000
强力推荐他们的灌汤小笼包。。fresh and tast... 阅读全帖 |
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y****r
发帖数: 3036 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
wennuan (锐锐) 于 (Sat Jul 20 23:50:23 2013, 美东) 提到:
晚上老公出去踢球了,我跟儿子去Framingham那边看家具,因为下午儿子睡了一大觉又吃
了些零食,天气又热,我们都不饿,所以看完家具都快9点了,心想就在附近吃点东西吧,
儿子说不想吃川菜, 想起来张豪就在附近, 几年没去过了,就去换换口味吧.
去到的时候已经快9点了,人不多,有三四桌正在吃,全是老外, 我们坐下等了一会,没有
人来,后来老板娘过来说,你要自己写菜,然后给我一张白纸, 当时并不忙,服务员和老板
娘在一堆前台聊天. 好吧,我就自己写了单子,点了酱鸭,生煎包,菜肉混沌,鲜肉月饼和
锅贴, 因为儿子喜欢吃面食. 写完招呼服务员,老板娘拉着长脸带搭不理的说, 搁那里
吧,我一会儿拿. 过了一阵拿走了,自始至终没有看我一眼,没有招呼,比当年大学里的大
师傅还横.
算了,等着上菜呗.
菜的质量实在没法恭维. 酱鸭不进味,肉也太紧,不够烂.混沌没什么味道,无论锅贴还是
包子,按照儿子的话说,怎么都... 阅读全帖 |
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A****h
发帖数: 385 | 24 想吃这里没有的：
大闸蟹（大约加州有）
茭白（侵略性养殖物不让入境）
青草鲢鳙（侵略性养殖物不让入境，偶尔可以钓到鲤鱼）
新鲜鳝筒（大亚有冷冻鳝丝）
银鱼
其他的再想。。。 |
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n*******e
发帖数: 3141 | 26 鳝丝鳝段都可以，哪家店有？san gabriel, orange 都可以。 |
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i*****h
发帖数: 1534 | 27 来自主题: LosAngeles版 - 也说鼎泰丰 王兴记后来去了，小笼包做的还不错，面什么的也还行。
但是招牌的无锡排骨有点失望，八角的味道太重，做的不正宗。还有那个脆鳝做的也不
行，就是超市里买的小鳝丝油里炸了一下的感觉。 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 28 鳝鱼没有新鲜的，只能用冷冻的来做，狮子城和永和冷冻柜都有冷冻鳝丝和鳝段卖 |
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c*****g
发帖数: 3871 | 29 当年在成都住了1年多，在成都吃饭不管是苍蝇馆子还是4星酒店，5家里面能遇到1家对
口味的就算运气好了 我住的招待所也是某腐败垄断行业内部办的，请的都是成都当
地名厨，水平可以秒杀当地95%的餐馆，就这样吃2个菜能有1个菜觉得不错当天就算值
就说这个毛血旺，我在成都就没有吃到过1家过关的，在重庆做这个能算及格的也一只
手反过来正过去能数出来。
有一家专门做毛血旺的，是老板自己早上4点去屠宰场端着盆子接。他们家只做毛血旺
一个菜。再例如鳝片，我在这里几乎就没见过活的黄鳝。如果用冰冻鳝丝代替，那一锅
都是臭的。
所以要拿国内的标准要求这里，大家还是洗洗睡吧。 |
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g*******n
发帖数: 12458 | 30 我最想吃的是各种早点，这里每天牛奶面包的整的我要疯了。还有三黄鸡鳝丝鳝背各种
活鱼活虾活蟹，夏天各式蔬菜也很多。国内的食品店更是牛逼，那个琳琅满目。好几层
，每层都那么多好吃的。国内只要有钱真是天堂啊。 |
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m*********D
发帖数: 1727 | 31 “上海人弄黄鳝绝大多数是滚水烫死”，那是小黄鳝，划成鳝丝，味道差远了。大的黄
鳝从肚皮上划开，清理后在棒椎一打，就成了片，油煎多好吃。要会弄，从背上划开，
可以把骨头分出来，就大口吃了，才爽啊。。。
现在回去，发现黄鳝是没有以前那么好吃了。乡下也有你这个避孕药的手法，我还没弄
明白为啥这么作呢。 |
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wh
发帖数: 141625 | 32 我看不清楚呀。那你说是什么鱼？你是不是钓过黄鳝？我不要吃黄鳝，我要吃鳝丝。黄
鳝我嫌腥。 |
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wh
发帖数: 141625 | 33 哈哈，这个真诚好玩。
你说的饭馆叫什么名儿？古筝扬琴很牛。小地主以前去苏州的饭店听评弹，很为评弹女
惊艳。鳝糊我很喜欢，我喜欢鳝丝，不大喜欢黄鳝。肉饼蒸蛋好像是普通了点，不过如
果味道做得好就好。我在小南国吃的红烧百叶肉，也是家常菜，但做得很好吃。我听他
们说上海现在做的最好的两家就是小南国和苏浙汇，比较精致，价格也不菲。我以前老
师还带我去过上海人家，菜比较家常，味道很不错。 |
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b*****d
发帖数: 50 | 34 店名
地址、电话
主要菜点或供应品种
天外天 （杭菜、素菜）
天竺路２号 7965450
龙井虾仁、东坡肉、密汁火方、叫花童子鸡、西湖醋鱼、龙井鱼片
、植物四宝等。
灵隐斋堂 （素菜）
灵隐寺内东首7986378
菜松燕窝、桂栗子鸡、碧绿鱼翅、三色鳝丝、蝴蝶海参、五香全鸭
、西芹虾仁、冬笋鲫鱼。
千悦宫餐厅
灵隐路５号 7986264(总)
龙井虾仁、水煮牛肉、钱江肉丝、菜远红玉蹄、汽锅鲈鱼。
山外山 （杭菜）
玉泉路８路 7995866 7986621
山外全鱼、龙井虾仁、油爆大虾、辣子鲈鱼、花好月圆、鱼香三茄
、三杯乳鸡、香橘桂鱼等。
楼外楼 （杭菜）
外西湖30号 7969023
西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、杭州烤鳝、龙井虾仁、干炸响铃、叫化童子
鸡、
得来喜 （杭菜）
湖滨路38号 7073812
脆皮乳鸽、白云双鲜、荷香鳗、龙井虾仁、干炸响铃、叫化童子鸡
、干菜焖肉、清汤鱼圆、火踵神仙鸭、排南等。
知味观 （杭式菜点）
仁和路80号 7066933
杭菜：知味一品煲、蟹酿橙、果珍鱼。知味小炒点心：三鲜笼、辛
福 |
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a***r
发帖数: 233 | 35 料作: 制作服装的料子(一般指上等衣料)。
行头: 1、用以打扮的服饰；2、戏装。
铜盆帽: 呢礼帽的旧称。
袜统管: 袜筒。常以谑称品级低下的小官吏。
围馋头: 围嘴儿。
绲条: 衣服缘边用的绸、布条儿。
沿条: 鞋口缘边用的绸、布条儿。
饭: 中饭、米饭。
泡饭: 干饭加水煮成。
淘饭: 干饭加开水或菜汤即成，不煮。
干面: 面粉。
面: 面条、挂面(也有叫“水面”的)。
健面: 煮得比较硬的面(相反的叫“烂面”)
面衣: 烙饼(比较薄，故称)。
馒头: 一种用面粉发酵蒸成的食品，有馅者称馒头，无馅者称白馒头。
泼(音)留(音): 膨化的珍珠米(多用于喜庆时)。明清时文人多写作“孛娄”。
炒米: 炒米花。
炒勃(音)菜: 可以煸炒的蔬菜。
缩粉: 粉丝。
麻腐: 用绿豆等制成淀粉后再制成的块状食品。
茶: 专指茶水，不指茶叶。
酒煮虾: 盐水虾。
脆鳝: 无锡风味菜。将鳝丝油氽，再勾芡而成。
圆菜: 烹调后甲鱼的雅称。 |
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C**********e
发帖数: 3957 | 37 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
馋死人阿，爆鳝丝，炸鳝筒...
最好来点茭白...米道伐谈了 |
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s*********9
发帖数: 107 | 38 菜单出来了！
菜单:小点 生煎馒头
冷盘 葱油双笋(莴笋,竹笋) 马兰香干 茴香豆 扣三丝(干丝,鸡丝,
火腿丝) 五香牛肉 海蜇
热菜 素鳝丝 八宝鸭 扬州狮子头 龙井虾仁 西湖醋鱼 咸肉蒸百叶 蛤蛎
蒸蛋 炒青菜
主食 雪里蕻年糕
甜点 玉米烙
“知人难,知味更难”,对美食的美丑媸妍其实很难有有一个标准的定评,也没几人能讲
清楚,只能自己不断的去品尝琢磨体会,就像要在床上称王称霸,一定要身经百战,才能从
不同的艳遇中总结积累经验.其实美食与性是相通的,吃一顿满足的饭就像和食物做了一
次酣畅淋漓的爱,那种人体和食物天人合一的境界,只有懂美食的人才能享受得到.一般
来说,食物的广告并不好写,要是光写材料和简单的制作过程,就沦为烹饪手册,好的饮食
文章要带一点饮食的风情,沾染一点文人的情趣和文化品位,才能读起来隽永有味.
“生煎馒头”,应该算是土生土长的上海风味小吃,师傅把包子一排排的放在锅里用油煎
,煎制过程中还要淋好几次凉水,最后撒上葱花芝麻,才算是大功告成,上半部松软适口,
底部则酥脆可口,咬 |
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SP
发帖数: 623 | 39 Save the date: 5/8/2010, JustHang's May Event.
日期：5/8/10
时间：7:00 pm开席吃晚饭
地点：天竹苑
地址：10 E 39th Street New York NY 10016 （between 5th Ave and Madison）
活动内容：非诚勿扰
http://www.mitbbs.com/article_t/LES/286901.html
十五元提供的食物:
小点 : 生煎馒头
冷盘 : 葱油双笋(莴笋,竹笋) 马兰香干 茴香豆 扣三丝(干丝,鸡丝,火腿丝)
五牛香肉 海蜇
热菜 : 素鳝丝 八宝鸭 扬州狮子头 龙井虾仁 西湖醋鱼 咸肉蒸百叶 蛤
蛎蒸蛋 炒青菜
主食 : 雪里蕻年糕
甜点 : 玉米烙 |
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a*****n
发帖数: 2499 | 40 十八大代表晚宴菜单,丰俭由人, 体验舌尖上的中国:
1:家常地沟油炒注水猪肉.
2:湖北转基因大豆油炒避孕鳝丝.
3:四川火爆瘦肉精腰花
4:山东清蒸孔雀石绿多宝鱼
5:河南灌根蒜蓉鸡(鸡不含激素)
6:福建铁板福尔马林鱿鱼丝
7:家常甲磷胺韭菜炒人造鸡蛋
8:山西甲醇啤酒虾
9:南京麻辣小龙虾(绝对清洁!专用洗虾粉处理!)
10:重庆石蜡火锅+湖南硫磺熏肉
餐前开胃凉菜:
工业盐腌苏丹红咸蛋
餐后水果:
膨大素猕猴桃,草莓
纸袋苹果
酒水烟茶:
贵州白盒茅台军功酒(人民大会堂专供)
特供烟台色素干红
云南高级聚丙烯过滤嘴香烟
杭州香精龙井茶
请大家补充 汤一类的 |
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a*****n
发帖数: 2499 | 41 话说代表们开会累了,回到人民大会堂国宴厅,一个个狼吞虎咽,正好碰上行政总厨专场
演示会,大块朵颐,体验舌尖上的中国新派地方菜系:
1:地沟油炒注水猪肉.
2:湖北转基因大豆油炒避孕鳝丝.
3:四川火爆瘦肉精腰花
4:山东清蒸孔雀石绿多宝鱼
5:河南灌根蒜蓉鸡(鸡不含激素)
6:福建铁板福尔马林鱿鱼丝
7:家常甲磷胺韭菜炒人造鸡蛋
8:山西甲醇啤酒虾
9:南京麻辣小龙虾(绝对清洁!专用洗虾粉处理!)
10: 东海染色紫菜鹌鹑蛋汤.
外带 特供军功茅台
烟台特级勾兑干红 |
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T***y
发帖数: 6600 | 42 同问:新鲜的黄鳝(丝)哪里买的?
以前在亚特兰大买过冰冻的黄鳝丝,很难吃. |
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h******y
发帖数: 2025 | 43 节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午
宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有
其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的
食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联
系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一
应俱全。
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝 御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗
珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
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C****l
发帖数: 143 | 44 韭黄鳝丝做得很不错
稍微有点点辣，鳝丝做得很香
比大江南北得好吃多了
现在每次都加一份外卖带回来吃 |
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p********t
发帖数: 3639 | 45 从左到右，从上到下分别是：
水煮鳝丝
牛肉米粉
剁椒鱼头
糖醋全鱼
卤味拼盘
凉拌三丝
辣子鸡
西兰花虾
这个是功夫菜，蒸的蛋糕用高汤炖
凉拌茄子
夫妻肺片
凉拌花生
水煮鱼
梅菜扣肉
大图等天传到相册给你发联接 |
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y******g
发帖数: 206 | 47 嗯，哪里吃的鳝丝？南京路的沈大成二楼好像是50-60。。。
10块的折叠伞，我猜是下雨时地铁口买滴。。。避雨便携。。：）
丝，算贵的，78块 :) 折叠伞，10块 :) |
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w*******t
发帖数: 960 | 48 我觉得川菜更容易普及
因为广东福建的木匠瓦匠啥的到美国来，搞个速成，也能炒出几个菜来，开宗立派。因
为味道重，比较容易入门，但真正做好了也需要功夫的
淮扬菜，
味道比较淡，速成班的师傅不容易做出来，所以大众的馆子，味道不会好，好的馆子会
很贵，不容易普及。所以亲者更亲，仇者更仇
我想吃的还有 韭菜鳝丝，有胡椒味...
有个台湾老头对我说，好吃的菜是小时候吃过得妈妈做的菜
对我来说，好吃的菜，是记忆中奶奶做过的家常菜，每次吃茄子，我都能想起奶奶做过
的青椒炒茄丝，如果一个人坐到桌边，能吃到鼻子发酸。我知道，我这一生再也吃不到了 |
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c**r
发帖数: 10001 | 49 为啥变善丝了？赶紧打住，照这个变形趋势，下次就是鳝丝了。 |
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k***g
发帖数: 7244 | 50 喊 cher 显得生分了，喊“曙光是你的双手”显得不知所云了，努力想一个恰当的昵称
，就想到了很早很早以前你的善丝道长（？）啊，不过说起鳝丝，饿了：） |
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