l******n
发帖数: 347 | 1 筹办中。。。。。。
if we get > 100 support in 3 days
we will do it.
菜单如下：
1。呛藕
2。 咋辣椒
3。 跺交鱼头
4。 珍珠园子
5。 蒸茼蒿
6。 湖北羊肉火锅
7。 腊肉尼耗
8。 腊鱼
9。 墨鱼牛肉
10。 爆鳝丝
11。 红烧肉
11。 臭豆腐
12。 烧干子
13。 海带排骨汤
14。 调子藕汤
15。 青椒瘸子
16 虎皮辣椒
17 热干面，
18 豆皮。
19 汤包
20 瓦罐土鸡汤
21清真武昌鱼
22. 黑木耳乌鱼片(湖北才鱼)
23 香辣小龙虾
24 香辣螺丝
小吃类：
面窝，
生煎包，
锅贴，
欢喜陀，
糍粑，
年糕 |
|
R**i
发帖数: 7994 | 2 上次有人推荐的
我去了两次
点过下面的菜
荠菜大馄饨 - 味道不错，算比较正宗
熏鱼 - 味道可以，但是做法和鱼都不对，分量太少了
三文鱼年糕 - 味道不错，我比较喜欢的是调料下比较少，不喜欢很重口味的。年糕是
柱状的，不是传统片狀的
金针肥牛煲 - 很差，酱油味，牛肉很老。
响油鳝丝 - 一般，酱油味重了。
送了碗排骨汤，味道很好，而且没有放很多盐
总体 - 环境很好很干净，价格普遍偏高。 |
|
N**M
发帖数: 260 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
Rani (RedShadow) 于 (Thu Jan 7 22:49:58 2010, 美东) 提到:
上次有人推荐的
我去了两次
点过下面的菜
荠菜大馄饨 - 味道不错，算比较正宗
熏鱼 - 味道可以，但是做法和鱼都不对，分量太少了
三文鱼年糕 - 味道不错，我比较喜欢的是调料下比较少，不喜欢很重口味的。年糕是
柱状的，不是传统片狀的
金针肥牛煲 - 很差，酱油味，牛肉很老。
响油鳝丝 - 一般，酱油味重了。
送了碗排骨汤，味道很好，而且没有放很多盐
总体 - 环境很好很干净，价格普遍偏高。
☆─────────────────────────────────────☆
bhf (bhf) 于 (Thu Jan 7 23:10:27 2010, 美东) 提到:
你竟然会到俺们这个大吃饭？下次叫上俺们同吃。
今晚刚在那吃完晚饭。有个啥腊肉不错，还有芦笋泡鸡汤里那个叫啥来着。
☆─────────────────────────────────────☆
stillstill |
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c******n
发帖数: 16403 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iamright (唻哥泡泡糖), 信区: Food
标 题: 看了一下航天员的菜谱 ，感觉很给力，相当强啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 13:00:35 2012, 美东)
2009年某周(周一～周三)的食谱：
(周一)早餐：莲藕瘦肉枸杞粥、金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大
蒜、辣白菜。
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜、砂锅娃娃菜
、银耳鸡蛋汤。
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝、腰果虾球、香芹炒肉、蒜茸木耳菜、百合
莲子汤。
(周二)早餐：二米粥、麻辣肉皮、酱鸭脖、辣炒绿豆芽、三色杏仁、红油豆腐丝、
素炒藕片。
午餐：姜汁大闸蟹、葱爆羊肉、辣子鸡肝、木须肉、松仁玉米、辣炒莴笋、酸菜豆
腐汤。
晚餐：清蒸武昌鱼、虾仁炒鸡蛋、红烧咕噜肉、草菇烧肉片、肉末豆干炒青蒜、酸
辣圆白菜、三鲜汤。
(周三)早餐：醪糟鸡蛋汤、陈皮牛肉、哈尔滨红肠、三色腐皮丝、美极瓜条、素炒
圆白菜、青椒土豆丝。
午餐：锅子墨鱼仔、花江狗肉、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡
萝卜汤... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 5 全国各地小吃不完全大全，收藏起来，去旅游了就这么吃！
（原帖和馋人图片见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5OTc1NTI2MQ==&a
【北京小吃全攻略】挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面
糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、豆汁、
焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼、冰糖葫芦、爆肚、卤煮、老北京炸酱面...北京小
吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！！
【西安美食】每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛
肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、 粉
蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油
泼辣子...哪个你吃过后永生难忘...
【到开封吃个够】去过开封，没吃过这些小吃，是会被鄙视的。小笼包子、黄焖鱼、杏
仁茶、五香风干兔肉、炒凉粉、八宝饭、清汤东坡肉、桶子鸡、红薯泥、炒凉粉、锅贴
、酱红萝卜、花生糕、麻辣花生、东京三酥、大京枣、鸡血汤、羊肉炕馍... 阅读全帖 |
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c*****y
发帖数: 5747 | 6 海钓如何选择活饵 （船长小课堂）
本期跟新手朋友谈一下如何选择活饵
在KEYS 活饵被称之为万饵之王！
当然用假饵也能钓好那绝对是技术过硬的表现。
不过要想每次都钓好，每次都不会空军。一定要认真研究活饵的使用。
歪？
另有小日本的钓友顽强的认为假饵耍好了，比活饵不差。
这话俺不敢苟同！
道理很简单，这年头虽然充气娃娃制作精美，卖的也不错，可到头来男人还是得真枪实
干的找女人谈恋爱不是。这边是林志玲的充气娃娃，那边是真林志玲，您奔谁去！不用
想吧！
鱼也是一样滴！
有杆头的网友说啦，我就奔充气娃娃去，您继续，当我没说啊！
俺海钓其实是从假饵开始的，曾经三年里，几乎全是用假饵。
（KEYS 有一种鱼的确例外，假饵比真饵好用，AMBERJACK ！！！3.4.5月最好钓，所以
世事无绝对，本文也是泛指）
实话说俺曾经一度意志坚定的拒绝活饵。
干了职业船长后，俺拜师学艺，跟着本地老船长认真钻研业务。
活饵的使用有很大提高，罗列出来，和大伙儿分享。
美国东海岸的活饵五花八门，种类繁多，归纳起来无非也就是小鱼小虾螃蟹泥鳅（小鳝
鱼）之类。另有沙蚕海蚯蚓等等，不一一列出啦！
钓本地鱼一定要用本地活饵... 阅读全帖 |
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w********6
发帖数: 12977 | 7 今天状态巨差，昨天事情太多没有跑步，今天去gym（这个第一就错了，外面晚上很凉
快，应该去外面跑）跑 tempo，计划3迈热身，6迈tempo，2迈cool down
结果热身的时候心跳就感觉比平时高，果然tempo开始就觉得腿累，跑了3迈就以感觉要
去厕所为理由不跑了。
回家都快九点了，吃了6块广式烧鸭，两片全麦面包，一碗蒜蓉炒鳝段，还是饿，又去
吃了两碗海带排骨汤，吃了四块不小的排骨，最后以两个桃子，一个芒果结束。
最近平时如果晚上完成LHR跑13迈，基本都能做到不咋吃东西了，所以能减肥了一点点；
今天跑少了，居然吃了那么多；
总结就是，不是恶性循环就是良性循环，必须跑的足够多，抑制食欲，否则就是吃的远
远大于你消耗的。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 8 雪菜（雪里蕻）是很容易种植的十字花科的高产蔬菜。雪菜那种微辣的味道，非常独特
，非常鲜美，好吃！很多人一想起雪菜，嘴里的口水就哗啦啦地淌下来了！
我种雪菜可以说是超小规模的，每次种植面积小于一平方米。虽说面积小，但收获的雪
菜却不少，单位面积产量极高。在这个花园版上，我一向热心助人，好为人师，有问必
答，不问也答。所以，我很高兴与同学们分享一下种植高产绿色雪菜的宝贵经验。
1. 播种的季节。雪菜一年可以种两次，春天一次，秋天一次。春天的这次，只要雪菜
不被冻死，则种得越早越好。在美丽富饶的5区，我通常在3月中到4月初这段时间开始
种植。秋天的这次，我通常吃拔了黄瓜之后（8月底到9月中旬）种雪菜的。
2. 整地。雪菜的根系很发达，所以最好在播种之前翻地，让土壤松散，以利根系生长
。雪菜很喜欢肥料，应该在翻地之前在土表撒一层鸡粪或其他有机肥，然后翻入土里做
基肥。我种菜的一个重要目的就是拿到网上炫耀显摆，找人PK，所以我尽量把菜种得高
产一些，种得漂亮一些。正因为如此，我对自己的要求很严格。对我来说，地翻得好的
标准是，用小铲子插下去，比较轻松就能插进20-25厘米。
3. 播种。在地里挖... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 专家30年研究史料挖掘出东坡肉等百余道宋代菜(ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 20:45:46 2014, 美东)
未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随... 阅读全帖 |
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M********d
发帖数: 5274 | 10 “半夜鬼敲门”
黄鳝，大家都知道吧？这里用的就是黄鳝的血，要粘稠一点但不凝固。一般夏天用。傍
晚的时候，把血从外面均匀的涂在你家大门上，然后回屋睡觉去。鳝血能让方圆一里的
蝙蝠闻腥而来，而且不停的撞到你家大门。 你骂骂咧咧的爬起来开门的时候，会发现
外面没人敲门啊，起初你以为有顽童恶作剧，但如此反复十几次，几十次，你就会疯掉
。因为你守在门后也没有用，蝙蝠的动作永远比你快。如果你不想拿自己做实验，就试
试邻居吧。呵呵，不过后果自负。
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日放千
屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另一个
“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指
甲盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关之必备良药。学名是葛花。
“竹篮打水”
取大量蛙卵（这个比较难办，自己到河边找吧），加少许清水，搅成无色胶状物。表演
之前右手涂满这种“胶体”，在你向大家展示竹蓝到底有多少个窟窿的时候，右手仔细
的在竹蓝表面抹一把，以确保每个窟窿都已... 阅读全帖 |
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r*******7
发帖数: 1144 | 11 箅了。 叽叽歪歪的地域贴越说越离谱。 我这个外行来抛砖引玉吧。
前面很多狮子头和大煮干丝的口水仗，我就不再说啥了。总的感觉是淮扬菜比上海无锡
的要高一个档次。和杭州一带西湖醋鱼之类的口味有相似之处。前面有人提到的红烧马
鞍桥很一般，另外一个叫什么鳝丝的也不怎么样••• 不如成都的红
烧鳝鱼。婆婆家做过将军过桥，也就是炒黑鱼片再用鱼头鱼骨做汤，所谓的一鱼两吃，
还是很不错的。但是没在莱根香，野村之类的正经店试过，也不知道是不是算吃到正宗
的口味了。另外还有些印象的是已经故世的公公做的白果鸡，是红烧的（不是白果煨鸡
白果炖鸡）很好吃。 白斩鸡也还可以。鱼类吃过最多的就是红烧或清蒸边鱼，也还可
以。没吃过时鱼刀鱼，就不晓得具体是啥做法。但是鲫鲤鲢是大大的不如川菜的泡椒系
做法。河虾毛豆很不错，比广东的手抓基尾虾好吃。 另外总是听说扒烧整猪头，没吃
过。所以很想听老扬州来说说都还有啥好东西可以找来试试。
什么蟹黄包高邮咸鸭蛋盐水鹅扬州炒（泡）饭之类的顶多算是穷人百姓的风味小吃，倒
真是不如四川百姓的回锅肉盐煎肉夫妻肺片来得殷实，所以就不要再自卖自夸的还源引
... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 12 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: MPIPthread (饼饼), 信区: WaterWorld
标 题: 民间秘术
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 14 18:47:12 2011, 美东)
“半夜鬼敲门”
黄鳝，大家都知道吧？这里用的就是黄鳝的血，要粘稠一点但不凝固。一般夏天用。傍
晚的时候，把血从外面均匀的涂在你家大门上，然后回屋睡觉去。鳝血能让方圆一里的
蝙蝠闻腥而来，而且不停的撞到你家大门。 你骂骂咧咧的爬起来开门的时候，会发现
外面没人敲门啊，起初你以为有顽童恶作剧，但如此反复十几次，几十次，你就会疯掉
。因为你守在门后也没有用，蝙蝠的动作永远比你快。如果你不想拿自己做实验，就试
试邻居吧。呵呵，不过后果自负。
“屁王贴”
取河面之无根浮萍，晒干研成粉末，于倒茶之际撒在茶杯之中，客人喝下之后，日放千
屁不成问题。到下次大解之前，不会失效，常规医院是查不出来的，除非你碰到另一个
“秘术”高手。
“千杯不醉”
菜花，对，就是菜花，想不到吧？用菜花的花，晒干研成粉末，喝酒之前，服大约一指
甲盖的份量，保证日饮千杯而不倒。公关... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 13 【 以下文字转载自 Zhejiang 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Zhejiang
标 题: 专家30年研究史料挖掘出东坡肉等百余道宋代菜(ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 5 20:45:46 2014, 美东)
未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随... 阅读全帖 |
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k****u
发帖数: 1686 | 14 中国六爻同盟入门教材
（一）筮学通考（暂定）
介绍六爻卦的源流————————参照元易《隐易》的文章。
（二）基础知识。
1、阴阳学说。（AN负责）————————参照《思考中医》的相关论述。
2、五行学说。(红狐负责）
3、天干地支。（家 负责）
4、易卦知识(万物类象)。（家 负责）———（2、3、4、）参照廖墨香的《周易预测
全书通解》的相关论述。
5。六兽。（雕龙负责）
（三）起卦法与装卦法。（楚灶王 负责）
（四）解卦法。
1、解词。（动之徐生负责）
2、专用词汇论述（动之徐生负责）---------------（1。2。）参照张小雨的《周易筮
法通解》的篇章。
3、六爻预测基本原理（六爻高手负责）
（用神及其生克冲合。）-------------------参照廖墨香的《周易预测全书通解》的
相关论述。
4、断卦的程序（包括爻的四个层次；卦爻旺衰弱来源；爻位的用法。）。（炎黄道负
责）
（五）祥释（生。克。冲。合。空。墓。）六个字（诸葛东方负责）---------参照曲
炜《六爻祥真》里的文章。
第二大部分。（分类预测技法及其实战卦例）编写人员。
1。工作、学业。
请红狐版... 阅读全帖 |
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f*****e
发帖数: 5177 | 15 三线轮回
作者：尾鱼
18
晚上，又下起了雨。
好在不大，浮村的人也不把这点水滴子当回事，视线里，别说裹塑料布了，连戴竹
笠的都没几个。
丁碛拿了牙桶，走到船屋旁侧临水的平台边刷牙。
这一天过得平淡，易飒一大早就驾着船到陈秃这吃早饭，丁碛这才知道，她在外漂
的时间多，每年在浮村加起来也住不到一个月，所以家里不开灶，要么在陈秃这交饭钱
，要么从“饭划子”上买——这浮村里专门有人做饭食生意，每到饭点，就把热腾腾的
大饭锅抬到船上，沿着水道边划边叫卖，锅里大多是粥、汤泡饭，或者米粉，谁家想买
，就捧着碗出来要一勺。
吃完饭，她拉着陈秃和黎真香玩纸牌，小赌，打得不大，各有输赢，中途有人来找
陈秃看病买药，就停下歇手。
丁碛冷眼旁观这牌局，观了一上午。
下午，她去大湖深处放乌鬼。
丁碛也跟去了，这活不累，乌鬼自己钻水找食。
一般渔夫放鱼鹰，是为了捕鱼，要在鱼鹰脖子处系个环扣，防止它把鱼吃掉，这样
，鱼吞下去了也进不了肚子，卡在环扣口，可以捏着脖子挤出来。
但乌鬼不是给人打工的家畜，爱吃多少吃多少，用不着上环。
... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 2386 | 16 They also will de-bone 黄鳝.
其他菜，然后回来取。我每次都宁可看人家咋个弄，说来好血腥哦。那个人抓起一跟黄
鳝的尾巴，然后在木头盆子的xianxian上一kao，就把黄鳝打昏了，然后一块长方形的
木板，顶端从背面钉进来一根钉子，把黄鳝脑壳居到钉子上，用刀垂直于木板一条线把
黄鳝花开，然后在把刀横过来花一哈把内脏清理了，然后再横切几刀切成几块连刀的，
最后比到挂钉子的头部把整条鳝鱼从木板上切下来，扔进一个盆子，然后把头扯下来甩
了，继续下一条。一条接一条，特别行云流水，后来: 学卖油翁，每次看到那句无他唯
手熟耳，就要想起这些刮黄鳝的。
酱，然后拿个很大很大的铁的钳子，顶端是两个大方片的，合拢钳子，两个铁片就合拢
，把蛋液yao一瓢根儿，然后把铁架子一合拢在火山转一哈，打开就是蛋皮，然后趁人
一卷，剪刀剪断，一个蛋卷就弄好了。我经常呆呆地在旁边从头看到尾，然后拿个大饭
盒端回家。热热脆脆的，之好吃。
搪瓷碗装起佐料，印象中屋头咋个弄的凉拌菜都不如这些好吃，喜欢看她们左手放3-4
个碗，右手舀相料，奇怪的是他们看都不看，想都不想随便舀出来搭配就很好吃，想起
我自己... 阅读全帖 |
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A****i
发帖数: 5546 | 17 刮黄鳝印象很深,技术活路阿.
其他菜，然后回来取。我每次都宁可看人家咋个弄，说来好血腥哦。那个人抓起一跟黄
鳝的尾巴，然后在木头盆子的xianxian上一kao，就把黄鳝打昏了，然后一块长方形的
木板，顶端从背面钉进来一根钉子，把黄鳝脑壳居到钉子上，用刀垂直于木板一条线把
黄鳝花开，然后在把刀横过来花一哈把内脏清理了，然后再横切几刀切成几块连刀的，
最后比到挂钉子的头部把整条鳝鱼从木板上切下来，扔进一个盆子，然后把头扯下来甩
了，继续下一条。一条接一条，特别行云流水，后来: 学卖油翁，每次看到那句无他唯
手熟耳，就要想起这些刮黄鳝的。
酱，然后拿个很大很大的铁的钳子，顶端是两个大方片的，合拢钳子，两个铁片就合拢
，把蛋液yao一瓢根儿，然后把铁架子一合拢在火上转一哈，打开就是蛋皮，然后趁热
一卷，剪刀剪断，一个蛋卷就弄好了。我经常呆呆地在旁边从头看到尾，然后拿个大饭
盒端回家。热热脆脆的，之好吃。
搪瓷碗装起佐料，印象中屋头咋个弄的凉拌菜都不如这些好吃，喜欢看她们左手放3-4
个碗，右手舀相料，奇怪的是他们看都不看，想都不想随便舀出来搭配就很好吃，想起
我自己看菜谱做菜啥子少许，啥子... 阅读全帖 |
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m*******s
发帖数: 359 | 18 我小时候也最喜欢看做蛋卷了. 还喜欢那个爆米花, 等爆炸的那一刻又是期待又是害怕
. :P
其他菜，然后回来取。我每次都宁可看人家咋个弄，说来好血腥哦。那个人抓起一跟黄
鳝的尾巴，然后在木头盆子的xianxian上一kao，就把黄鳝打昏了，然后一块长方形的
木板，顶端从背面钉进来一根钉子，把黄鳝脑壳居到钉子上，用刀垂直于木板一条线把
黄鳝花开，然后在把刀横过来花一哈把内脏清理了，然后再横切几刀切成几块连刀的，
最后比到挂钉子的头部把整条鳝鱼从木板上切下来，扔进一个盆子，然后把头扯下来甩
了，继续下一条。一条接一条，特别行云流水，后来: 学卖油翁，每次看到那句无他唯
手熟耳，就要想起这些刮黄鳝的。
酱，然后拿个很大很大的铁的钳子，顶端是两个大方片的，合拢钳子，两个铁片就合拢
，把蛋液yao一瓢根儿，然后把铁架子一合拢在火上转一哈，打开就是蛋皮，然后趁热
一卷，剪刀剪断，一个蛋卷就弄好了。我经常呆呆地在旁边从头看到尾，然后拿个大饭
盒端回家。热热脆脆的，之好吃。
搪瓷碗装起佐料，印象中屋头咋个弄的凉拌菜都不如这些好吃，喜欢看她们左手放3-4
个碗，右手舀相料，奇怪的是他们看都不看，想都不... 阅读全帖 |
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y******e
发帖数: 2807 | 19 刮黄鳝这个我也很爱看，菜市场一盆一盆的黄鳝大多拇指粗上下，太粗太细都不好吃。
到这边看到的黄鳝都跟蛇一样粗，好吓人哦。而且还不负责剔骨，买回且烧了啃半天，帮老八老的。
现在每次回且闺密问我想吃啥子，唯一不打藤儿的答案就是黄鳝，然后接受大家怜惜的目光。。。
其他菜，然后回来取。我每次都宁可看人家咋个弄，说来好血腥哦。那个人抓起一跟黄
鳝的尾巴，然后在木头盆子的xianxian上一kao，就把黄鳝打昏了，然后一块长方形的
木板，顶端从背面钉进来一根钉子，把黄鳝脑壳居到钉子上，用刀垂直于木板一条线把
黄鳝花开，然后在把刀横过来花一哈把内脏清理了，然后再横切几刀切成几块连刀的，
最后比到挂钉子的头部把整条鳝鱼从木板上切下来，扔进一个盆子，然后把头扯下来甩
了，继续下一条。一条接一条，特别行云流水，后来: 学卖油翁，每次看到那句无他唯
手熟耳，就要想起这些刮黄鳝的。
酱，然后拿个很大很大的铁的钳子，顶端是两个大方片的，合拢钳子，两个铁片就合拢
，把蛋液yao一瓢根儿，然后把铁架子一合拢在火上转一哈，打开就是蛋皮，然后趁热
一卷，剪刀剪断，一个蛋卷就弄好了。我经常呆呆地在旁边从头看到尾，然后拿个... 阅读全帖 |
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p*****v
发帖数: 332 | 20 开片（打群架，动刀动武。） 擦鞋（拍马屁）
一身蚁（一身麻烦） 一镬泡（比喻一团糟糕）
一镬熟（比喻全部遭殃） 一担担（半斤八两，彼此彼此）
舂瘟鸡（比喻乱闯乱撞的人） 手瓜硬（比喻权力大）
执死鸡（拣到便宜） 跌眼镜（估计错误，走了眼）
大出血（大降价，血本无归） 摸门钉（吃闭门羹）
踢晒脚（非常忙碌） 食死猫（背黑窝）
抛浪头（吹嘘自己或吓唬人以显示自己威风，出风头）
扯猫尾（演双簧，串通自来） 黐孖筋（神经质）
鬼打鬼（自己人打自己人，贬义） 炮仗颈（火爆脾气）
笃背脊（背后说人坏话，告发别人） 放飞机（故意失约）
一仆一碌（跌跌撞撞） 三口六面（当着别人）
三姑六婆（好馆闲事的女人） 七国咁乱（乱成一团糟）
好人好姐（好端端的人） 话头醒尾（领悟力强，一说就明白）
有纹有路（有条不紊） 生安白造（捏造，无中生有）
死蛇烂鳝（一动不动，比喻懒惰） 把心唔定（下不定决心）
定过抬油（镇定得很） 游离浪荡（无所事事，到处游荡）
水静河飞（静悄悄，幽静） 衰到贴地（倒霉透了，坏透了）
鬼五马六（狡猾古怪） 身水身汗（满身是汗）
古灵精怪（稀奇古怪） 偷呃拐骗（招摇撞骗）
无端白事（无缘 |
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o**v
发帖数: 1662 | 21 开片（打群架，动刀动武。） 擦鞋（拍马屁）
一身蚁（一身麻烦） 一镬泡（比喻一团糟糕）
一镬熟（比喻全部遭殃） 一担担（半斤八两，彼此彼此）
舂瘟鸡（比喻乱闯乱撞的人） 手瓜硬（比喻权力大）
执死鸡（拣到便宜） 跌眼镜（估计错误，走了眼）
大出血（大降价，血本无归） 摸门钉（吃闭门羹）
踢晒脚（非常忙碌） 食死猫（背黑窝）
抛浪头（吹嘘自己或吓唬人以显示自己威风，出风头）
扯猫尾（演双簧，串通自来） 癡孖筋（神经质）
鬼打鬼（自己人打自己人，贬义） 炮仗颈（火爆脾气）
笃背脊（背后说人坏话，告发别人） 放飞机（故意失约）
一仆一碌（跌跌撞撞） 三口六面（当着别人）
三姑六婆（好馆闲事的女人） 七国咁乱（乱成一团糟）
好人好姐（好端端的人） 话头醒尾（领悟力强，一说就明白）
有纹有路（有条不紊） 生安白造（捏造，无中生有）
死蛇烂鳝（一动不动，比喻懒惰） 把心唔定（下不定决心）
定过抬油（镇定得很） 游离浪荡（无所事事，到处游荡）
水静河飞（静悄悄，幽静） 衰到贴地（倒霉透了，坏透了）
鬼五马六（狡猾古怪） 身水身汗（满身是汗）
古灵精怪（稀奇古怪） 偷呃拐骗（招摇撞骗）
无端白事（无缘 |
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l****a
发帖数: 4017 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: iamright (唻哥泡泡糖), 信区: Food
标 题: 看了一下航天员的菜谱 ，感觉很给力，相当强啊
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 13:00:35 2012, 美东)
2009年某周(周一～周三)的食谱：
(周一)早餐：莲藕瘦肉枸杞粥、金枪鱼、酱鸡胗、葱花脆豆腐、西芹花生、糖醋大
蒜、辣白菜。
午餐：红烧大黄鱼、小炒牛肉、海带炖排骨；韭黄炒腊肉、海米冬瓜、砂锅娃娃菜
、银耳鸡蛋汤。
晚餐：水煮泥鳅、红烧鸡块、酱炒肉丝、腰果虾球、香芹炒肉、蒜茸木耳菜、百合
莲子汤。
(周二)早餐：二米粥、麻辣肉皮、酱鸭脖、辣炒绿豆芽、三色杏仁、红油豆腐丝、
素炒藕片。
午餐：姜汁大闸蟹、葱爆羊肉、辣子鸡肝、木须肉、松仁玉米、辣炒莴笋、酸菜豆
腐汤。
晚餐：清蒸武昌鱼、虾仁炒鸡蛋、红烧咕噜肉、草菇烧肉片、肉末豆干炒青蒜、酸
辣圆白菜、三鲜汤。
(周三)早餐：醪糟鸡蛋汤、陈皮牛肉、哈尔滨红肠、三色腐皮丝、美极瓜条、素炒
圆白菜、青椒土豆丝。
午餐：锅子墨鱼仔、花江狗肉、啤酒鸭、银耳炒肉丝、青椒鳝段、小炒奶白菜、胡
萝卜汤... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 3774 | 23 4.菜市场的好看的把戏
当时菜市场有几种手艺人的活路，我特别喜欢看，经常站到哪儿就不走了。
最impressive的就是刮黄鳝的，记得大人们都是先切点杀，然后趁人家打整的时候买其
他菜，然后回来取。我每次都宁可看人家咋个弄，说来好血腥哦。那个人抓起一跟黄鳝
的尾巴，然后在木头盆子的xianxian上一kao，就把黄鳝打昏了，然后一块长方形的木
板，顶端从背面钉进来一根钉子，把黄鳝脑壳居到钉子上，用刀垂直于木板一条线把黄
鳝花开，然后在把刀横过来花一哈把内脏清理了，然后再横切几刀切成几块连刀的，最
后比到挂钉子的头部把整条鳝鱼从木板上切下来，扔进一个盆子，然后把头扯下来甩了
，继续下一条。一条接一条，特别行云流水，后来学卖油翁，每次看到那句无他唯手熟
耳，就要想起这些刮黄鳝的。
还有一个就是做蛋卷的，自己拿了屋头的面粉，鸡蛋白糖和清油切，他给你搅拌好酱酱
，然后拿个很大很大的铁的钳子，顶端是两个大方片的，合拢钳子，两个铁片就合拢，
把蛋液yao一瓢根儿，然后把铁架子一合拢在火上转一哈，打开就是蛋皮，然后趁热一
卷，剪刀剪断，一个蛋卷就弄好了。我经常呆呆地在旁边从头看到尾，然后拿个大饭盒
... 阅读全帖 |
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a******r
发帖数: 229 | 24 1 武汉热干面
2 山西刀削面
3 四川担担面
4 北京炸酱面
5 广州牛腩面
6 郑州烩面
7 兰州牛肉拉面
8 上海阳春面
9 海南云吞面
10 开封鲤鱼焙面
11 广西老友面
12 四川鸡丝凉面
13 陕西臊子面
1 4陕西油泼面
15 陕西红烧牛肉扯面
16 山西猫耳朵面
17 新疆拉条
18 无锡排骨面
19 苏杭虾爆鳝面
20 敦煌驴肉黄面
21 青海杂面片
22 青海羊肠面
23 台湾度小月担仔面
24 安徽蝴蝶面
25 贵阳的肠旺面
26 蘸水面 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 25 总共做了八个菜，这次走的是川闵结合的路线，因为台湾的朋友出席：
佛跳墙，八宝白菜，三鲜竹荪，醉鸡翅，如意卷，五更肠旺，彩椒肚片和麻婆豆腐
先上个全家福，可惜肠旺没在里面。。。。
佛跳墙，卖相不好，所以没拍，但是汤味非常鲜美。放了N样东西，我把我能记下来的
说一说：排骨（煎熟），鳝段（去骨略炒），鹌鹑蛋（煮好剥皮），芋豆（略煎），板
栗（去皮煎熟），鲜贝，猪皮（泡软），猪肚（白卤切片），红枣，枸杞，莲子，白菜
叶。所有的东西，准备好，用油把蒜爆香，放各种料，加鸡汤，用砂锅熬两个小时。
八宝白菜
应该是全素的菜，我改良了一下，用肉沫，香菇丁，平菇，毛豆，胡萝卜丁，香豉，面
筋（还有一样东西我死活想不起来了），炒香。然后，大白菜叶烫熟，摆好，把炒香的
料填进去，码成白菜的叶子，包上锡纸蒸。此菜相当好食
三鲜竹荪
把金针菇，豆腐丝，芛丝，塞到泡软的竹荪里面，加高汤，蚝油和胡椒，烧熟，收汁。
比较清淡，口感不错。
醉鸡翅
这次的鸡翅烫得相当成功！用了从FOOD版新看来的方法，改良了一下。鸡翅用酒和盐腌
半个小时，然后烧大锅开水，水里放大料，花椒，茴香，红枣和枸杞，水大开以后，关
火，放鸡翅进去烫 |
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T****h
发帖数: 513 | 26 发信人: cqdevil (zaier), 信区: BackHome
标 题: 重庆美食地图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 12 23:02:54 2007)
受重庆印象的启发，发一个更详细的地图，到重庆不吃的话就不算到了重庆
重庆美食地图：
一、渝中区：
鲁祖庙的大排档；民生路的山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中华路上的燃面
，胖子妈抄手，银丝鸡汤面（凌晨去那里还有黑多好吃的哦）；临江门的奇奇火锅；凯
旋路的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的洞子鲫鱼，鳝段，青蛙，海螃
蟹；曾家岩小学旁边居民楼的家常鸡汤；两路口体育馆背后的九根毛（卖鸡和鱼鳅片）
；两路口桂花园九根毛鱼鳅，但我觉得真正好吃的是那里的冬菜鸡，现杀现煮，嫩!而
且味道香辣不躁，比火锅强多了, 吃完鸡同样可以点菜当火锅煮，而且菜品很丰富，素
菜二块，荤菜四块；捍卫路对面的金王烧烤，刘老七饭馆，纯阳酒家，美美火锅；大黄
路对面的綦江白渡鱼（重庆最正宗的哦）；石油路长航医院对面的漆家鸡。
下午茶好去处：解放碑东方女人广场对面鹅掌门旁边有买各种糕点和飞饼的小店，飞饼
口味有菠萝、苹果这些，味道不错 |
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wh
发帖数: 141625 | 27 未名新闻看来的：
在杭州，你一定知道东坡肉、宋嫂鱼羹，知道楼外楼，但不一定知道林正秋。
30多年来，如果没有林正秋对南宋饮食的研究，我们今天就可能尝不到酥滑香嫩的东坡
肉。也更不会有1985年，20道宋菜重见天日时轰动了国内外的情景。在他的努力下，迄
今共挖掘了近百道宋菜。
下午3时，西晒的暖阳洒进书房，头发花白的林正秋推了下眼镜，翻阅案上的《武林旧
事》、《梦梁录》，开始缓缓讲述南宋时百姓过年的场景—
初一那天早上，男女老少都穿上了新衣裳，亲友邻里间交相祝贺。女子穿上襦裙，拿着
自己做的华胜(古代妇女的花形鬓饰)，互相遗赠。这一天，“不论贫富，游玩琳宫梵宇
，竟日不绝。家家饮宴，笑语喧哗。”这一天，还要喝上用大黄、蜀椒、桔梗等中药入
味的屠苏酒。
南宋迁都杭州后，皇亲国戚、文武百官、优伶巨贾、能工巧匠和大批的平民百姓，都跟
随者高宗来到杭州。
自此后，讲上几句生硬的北方官话，在杭州成了一种时尚，原本的吴侬软语在潜移默化
中发生了改变。而皇室偏爱的那股酸辣劲也不露声色地篡改着本土杭州人喜好清淡的饮
食习惯。
宫里过年，皇上宴请一般只上9道菜，菜式的口味可以说是“南北混搭”。当年南迁时
... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 28 ☆─────────────────────────────────────☆
icaruschina (伊卡) 于 (Sat May 1 20:36:32 2010, 美东) 提到:
苏州传统小吃源远流长，因精工细作，十分讲究质量，味道是绝对的好极了，一旦
尝过，往往一世难忘。
苏州的小吃名目繁多，简直举不胜举。上个世纪五六十年代，绝大部分苏州小吃曾
一度绝迹，直到改革开放以后，经济逐渐繁荣，苏州的小吃才再度发扬光大，饱了许多“美
食家"的口福。不过，还是有相当数量的苏州传统小吃，至今没有再露“真身”，在此，笔
者只能用“失传”两字概而括之。现特介绍几样“曾经”的苏州名小吃，以飨读者。
采芝斋的橙糕。苏州太湖的东、西山盛产橙子，每年农历九十月间，洞庭东、西山
的橙子成熟不久，橙糕就上市了。橙糕色如新橙，灿烂如金，味道甜中带酸，食时满嘴芳香
，口颊生津；橙糕还有醒酒的功效。
稻香村的肉饺。稻香村肉饺，馅心的制作非常考究，系选择上品猪肉（以夹心肉为
主），去净筋、膜，用刀剁成肉泥后，加入上好佐料；饺皮需用干面粉拌以荤油做成，肉饺
包好后立即入炉烘烤。此饺须趁热食用，味道酥松鲜... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 29 多年没回，但听说古城区打的很杯具．
旅游
苏州市拙政园 AAAAA 苏州市东北街178号
苏州市周庄古镇景区 AAAAA 昆山市周庄镇全福路121号
苏州吴江市同里古镇游览区 AAAAA江苏省吴江市同里镇中川南路1号
苏州市虎丘山风景名胜区 AAAAA 虎丘山门内8号
苏州市留园 AAAAA 苏州市留园路338号
苏州市狮子林 AAAA 园林路23号
苏州市网师园 AAAA 苏州市阔家头巷11号
苏州乐园 AAAA 苏州新区金山路87号
苏州盘门景区 AAAA 苏州市东大街1号
苏州白马涧生态园 AAAA 苏州高新区华山路西南侧
苏州市寒山寺 AAAA 苏州市寒山寺弄24号
苏州市西园戒幢律寺 AAAA 苏州市留园路西园弄18号
苏州甪直古镇游览区 AAAA 苏州市吴中区甪直镇
苏州木渎古镇 AAAA 苏州木渎镇严家花园东侧
苏州西山景区 AAAA 太湖国家旅游度假区西山镇金庭路
苏州穹窿山景区 AAAA 吴中区藏书镇兵圣路穹隆山丽
苏州市东山景区 AAAA 吴中区东山镇
苏州吴江市静思园 AAAA 苏州吴江市松陵镇云梨路919号
苏州常熟市虞山－尚湖风景区 AAAA 常熟市尚湖环湖南... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 30 发信人： pangying(飞不起来的鹰), 信区： CivilSociety
标题： 大学毕业有啥用，卖个菜都被骗....
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 29 08:25:23 2017,GMT)
湖北孝感市一农贸市场，23岁女大学生小赵在帮家里卖菜，不料3分钟内被2名“顾
客”先后算计，被骗走近200元。小赵事后调监控才发现被骗，“她没有给我钱，为什
么我会找给她钱呢？”
该怪顾客太“精明算计”，还是该怪女大学生“太蠢”？这个难题就像电影《天下
无贼》里傻根面对的问题，究竟要不要告诉他这个世界的真相？这条新闻同时让我想起
了前几天在手机上看到的一个段子：
一位小伙子去买烟，买了包20的。
给了老板50，找了小伙子40。
小伙子装做不知道，装兜里就走了。
没走多远卖烟的老板喊：
“小伙子你的烟没拿!”
买烟的小伙子流下了感动的泪水，拿出十块钱给老板：
“你多找了我十块钱”。
卖烟的老板也留下了感动的泪水：
“小伙子，把烟拿来，我给你换一包” 。
抽着卖烟的老板新换的烟，那纯正... 阅读全帖 |
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