t*****x
发帖数: 2602 | 1 今天看到人家做口水鸡，我也做了一个。
鸡是鸡丁，对不起，因为我买回来鸡胸肉都是先切好再根据分量分保鲜盒里冷冻，然后
吃的时候化一块就行了，平常都是宫保鸡之类的，所以都是切的鸡丁。
我的做法，管他对不对，反正我就叫他口水鸡了。
用料：淡鸟红油，蒜末，姜末，盐，生抽，醋，葱花，花生碎，花椒粉。
蒜末姜末我是用food processor打成蓉，然后用冻冰的冰格冷冻，吃的时候取一格，方
便保存，不会发霉（我离中国店远，姜蒜都是一次买很多回来慢慢吃，美国店的姜卖的
很贵，蒜时贵时便宜）。
花生碎和花椒粉也是打的，用瓶子装好冷藏，做凉拌菜的时候放一点很香，如果你喜欢
的话。
用红油下锅，一锅底，小火把蒜末姜末炒散。
鸡丁用开水焯一下，水开关火，等他焖一下，捞出，热水冲去血末。
鸡丁放在碗里，葱花、花生碎放在鸡丁上，把用红油炒好的姜末蒜末倒在上面，然后加
入盐、生抽、醋拌匀就好了。
味道是相当的好，我家领导深情的对我说，你怎么随手做个菜都这么好吃呢？嘿嘿。
另外附赠一个前天无聊煎的蛋。在这里要批判一下这个锅，calphone 2.5 quart
shallow sauce pan，非常不满意，打算 |
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y**a
发帖数: 2546 | 2 顶一下
冷的东西，硬而脆，
热的东西，软而腻，
凉拌菜，凉面 晾冷的，甚至用冷水冰水浸泡
这样 肉在切的时候容易成形，吃的时候，口感脆或者有点嚼头
比如 夫妻肺片，红油猪耳，川北凉粉
在热的时候，这些都是软而腻的
四川口水鸡，其实不太追求嫩，要最追求嫩，就不用冰水好了
要嫩的话，用那些不见天日的养鸡场的鸡就好了，一共都没有活多少天
其实平时我们在街上卖了吃的，都是活了很多天的，走地的鸡
鸡肉香，有嚼头，鸡皮要脆（所以要晾冷），但是不嫩
如果因为很多时候用的是公鸡或者一年的鸡，肉香皮脆，但是肉太老了
为了肉松一些，需要用棒棒砸一下，又有了棒棒鸡的做法
离开四川以后，再也没有吃到过凉拌鸡类菜里面脆的鸡皮了
可惜啊可惜。。。
吃） |
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f**********6
发帖数: 953 | 3 我是说这边超市里买到的鸡都不适合拿来做口水鸡这道菜，它对肉质的要求很高。一定
要做的话也要买1.5磅左右的小鸡，越新鲜越好。也有人就用鸡腿做。
还有煮的时候不能用大火，不然鸡就老了。要用90度左右的水慢慢烫熟，隔5分钟把鸡
捞出来，把胸腔里的水倒掉，再接着烫。这样做是为了鸡能受热均匀。
熟了以后，在鸡身上抹点油再放冰箱里，这样鸡皮不会太干，也不会因为一直泡在水里
皮没有韧性。
不知道mm看懂了没有 ^_^ |
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wh
发帖数: 141625 | 4 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Shanghai
标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 5 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
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标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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x*****g
发帖数: 1067 | 6 在小学，过节了，才能吃到鸡肉。
我有2个妹妹，加上我，一个3个孩子。
大人都会另外买一条鸡腿，凑成3条鸡腿，放进锅里煮。
但从来没和我们说。
于是，一直到小学3年级，我一直都以为鸡有3条腿。。
平常看到鸡2条腿跑，我想，那一定还有一只夹在屁股下面！
在一次春游的时候，穿过一个村子，休息。
我那时刚刚做了班长，想太多了，要在老师和同学面前表现，跑过去抓鸡！
老师问我：你做什么呢？
我说：我找一下鸡的第3条腿！
老师她憋了半天，说：你个小流氓！
然后很快，我的班长就被辞退了。。
在网上看到 近日，一艘中国渔船在中国传统海域——黄岩岛附近捕鱼时遭到菲律
宾海军野蛮扣押。随后赶来的南海舰队的“湛江”“珠海”与菲军舰交火。因“湛
江号”电脑系统失控，舰上的3枚反舰导弹自动射出，将菲1艘护卫舰和1艘巡逻艇
击沉。中方本着人道主义原则迅速搭救，但未能救起1人。
中国太人道了，故事太狗血了……
上周，晚上。单位紧急会议。大大小小的领导们全来了。连我都通知了。我还说呢
，领导们开会有我什么事啊。屁颠屁颠去了。草！批判大会！主角是我！现找工作
，求人品吧……
上班路上看见好人好事~~
地铁上一美女跌倒了，... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 7 鸡年说鸡
Feb 7, 2017, 00:31 AM
今年是鸡年，“大只讲”就说说鸡。
粤语里的“鸡”字可不简单，配上不同的字就有不同的意思，千变万化、变化无穷
。下面列举一些常用的粤语“鸡”：
走鸡 — 失之交臂。
腾鸡 — 手忙脚乱。
残鸡 — 凶巴巴的女人。
偷鸡 — 不是真的偷了只鸡，是偷懒。
辣鸡 — 烧焊的烙铁头。
銀鸡 — 金属的哨子。
吹鸡 — 吹哨子，也可用作召集。
谢鸡 — 完了、结束了、没了、game over。
香鸡 — 香烛烧剩的尾部，也指人太瘦了。
田鸡 — 青蛙。
屹鸡 — 悬臂梁。
醉鸡 — 喝醉酒的女人。
叫鸡 — 召妓。
野鸡 — 不是正规的，如：野鸡大学。
野鸡车 — 没有牌照的车。
糯米鸡 — 一种粤式點心。
静鸡鸡 — 悄悄的。
一蚊鸡 — 一块钱。
执死鸡 — 很幸运、捡到便宜。
钟瘟鸡 — 失魂落魄。
小学鸡 — 小学生。
蛋家鸡 — 望水轻叹。
蛋家 — 粤语对水上人家不太礼貌的称呼。养在船上的鸡，看着水，但是又喝不到。
铁嘴鸡 — 能言善辩。
二撇鸡 — 八字胡须。
傻鸡鸡 — 傻乎乎。
大眼鸡 — 一种大木船，也指一种海鱼。
霸王鸡 ... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 8 昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在这里中国店买的老母鸡，皮肉紧实，黄油少，炖出来
的汤色蜡黄，比洋鸡炖的清水咣当的汤好喝多了，比国内市场卖的土鸡炖的汤也味道浓
，很让我想起小时候吃的鸡汤。我中学同学说他记得最牢的是我外婆给他做的鸡汤面，
其实就是龙须面里加点菠菜鸡蛋和鸡肉，材料简单，关键的是... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 9 【 以下文字转载自 Shanghai 讨论区 】
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标 题: 遇到个北方朋友不知道童子鸡；再说说上海鸡和各地鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 14:02:32 2012, 美东)
昨天和一个北方朋友说起这里的中国店有卖土鸡，分童子鸡、走地鸡、老母鸡三种。朋
友居然不知道什么是童子鸡。这只是上海或邻近地区的叫法吗？我说就是小公鸡，两三
个月大，比美国超市里的baby corn chicken（也可能就叫corn chicken？记不清）还
要小一点。我外婆把整只童子鸡放小碗里蒸，蒸熟后让我一个人吃光。鸡小，吃完再吃
饭或面条。朋友说你家里人一定很宠你。我觉得那时上海家家都这么给小孩吃吧，说不
上宠，是因为有这个说法，小孩吃童子鸡最补营养和元气。那时也不贵，我家就是平
常人家（那时也没什么大富人家）。我妹吃得比我多，她身体不好。
又想起那时没有土鸡、走地鸡的叫法；除了童子鸡，另外还有一种三黄鸡，嘴黄、爪子
黄、羽毛黄，肉嫩味鲜，大致相当于现在的走地鸡吧？童子鸡用来清蒸，味道淡；三黄
鸡用来炒；老母鸡用来炖汤。我在... 阅读全帖 |
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a****g
发帖数: 460 | 10 http://bbs.city.tianya.cn/tianyacity/content/189/1/564806.shtml
海南首家“中华老字号”揭牌仪式（摄影/龙头）
历经岁月磨砺，文昌鸡饭技艺如今大放异彩。国家商务部经严格认定，授予海口龙
华沿江饭店为“中华老字号”。5月23日上午，海南首家“中华老字号”揭牌仪式在海
口龙华沿江饭店隆重举行。这意味着海南宣告“中华老字号”的首次诞生，结束了海南
无“中华老字号”的历史，文昌鸡饭技艺成功比肩跻身同仁堂、全聚德、茅台、五粮液
、恒源祥等国内著名中华老字号行列之中。
全国政协常委林明江、省政协原副主席符气浩、省商务厅副厅长王克强、省侨联副
主席邢福孝、省教育厅原厅长符鸿合、海口市商务局局长朱绍雄等领导嘉宾出席揭牌仪
式。
省商务厅副厅长王克强在揭牌仪式上致辞。王克强首先代表省商务厅对海口龙华沿
江饭店被国家商务部认定为“中华老字号”表示热烈祝贺。王克强说，作为海南唯一的
“中华老字号” 企业，海口龙华沿江饭店不仅为海南赢得了荣誉，为其他企业树立了
榜样，更为今后发展创造了新的机遇。王克强表示，近几年，我省餐饮业发展非常迅速
，餐饮连续... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 执法人员正在对死鸡作无害化处理。
据举报称，一中年妇女从市场以“1元1只”收来死鸡后，由鸡贩运到加工作坊制成“香烧鸡”出售；日前该作坊已被有关部门查处
原本应该安全销毁作无害化处理的死鸡死鸭，低价流入不法分子手中之后，或摇身一变成为“香烧鸡”，或混入普通光鸡之中公然销售。韶关市工商局昨日通报，执法人员根据举报在该市火车东站附近一间出租屋中查获正在进行加工的死鸡45公斤，及时制止这些高风险的死鸡死鸭流向餐桌。
举报：
鸡贩1元1只购死鸡
韶关三鸟批发市场是该市最大的一间禽类批发市场，每天都会有相当数量的禽鸟死亡，其中以鸡的数量最多。据知情人士透露，最常见的是在运输途中，一些鸡受不了长途、高温等因素而闷死。根据相关法规，这些死亡三鸟必须进行无害化销毁，不得进入市场交易。
这名知情人向媒体举报，近来有人专门在该市场向各摊档收购死鸡，1元1只。
有媒体记者日前对该市场进行了暗访发现，在仅仅一个多小时内，就有一名戴着帽子的中年妇女从各个档口回收了10多只死鸡死鸭，摆放在市场内的花基边，再转移至市场附近的一间简陋平房内。
每天早晨6时，都会有人前来这个平房中取货。其中，有一名死鸡贩子运着两蛇皮袋死... 阅读全帖 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 12 好勤快的中国人，好便宜的中国货。还应该加上好热心的美国人，哦，不，好热心
的美国鸡。
我记得我小时候家里养鸡，那些中国母鸡根本不吵，每次自己出去找食自己玩，或者
到别人的田头吃谷子然后有客气一点的别人来告状，不客气一点的直接就在田头施放
浸泡了毒药的谷子，鸡去吃了中毒而死，总之鸡是不吵的，唯一的鸡叫是生了蛋后，
格格答地叫个不停，一定要主人洒把谷子，鸡还一边拣谷子吃一边报蛋。
其他的时候，鸡是安静的，就像海外中国人，安安静静，与世无争，逆来顺受，只有
做出了成绩之后，才会与人分享。
美国鸡就全然不同，吵得要死，要民主，谈条件，组织工会示威游行，还挑食。
星期天我去公司加班，顺便到公司倒垃圾的地方拆了几个扔掉的木板箱，这个是上好的
给鸡窝当外墙和屋顶的材料，这个我回头可以上照片。拿了螺丝刀老虎钳戴了手套干了
一个小时，满载而归。
回到家里往后院一搬，那些美国鸡一个个跑到跟前来看，像中了定身法似的，或者小脑
袋瓜顿时过载而运转不灵，侧头呆呆地看着堆在地上的木板，好久才神游回来，绕有兴
趣地背着手(废话，鸡的翅膀总是在背上，想不背手还不行)转了几圈，就差没有对我发
号施令。
我把鸡窝上的皱巴... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 烤鸡其实是一个很简单，很容易能完成得非常漂亮，但又足够给全家带来满足和幸福感
的活儿。
尤其是圣诞、新年家人欢聚的时候，一只美味的、新鲜出炉的新奥尔良烤全鸡端上桌，
是不是足够引起家人的一片欢呼了？
试试吧，烤箱，怎能不做一次烤全鸡？
【新奥尔良烤全鸡】
配料：三黄鸡1只（1000克），亨氏新奥尔良烧烤酱120克（1包），蜂蜜15克，水5克
制作过程：
将三黄鸡剁掉爪子和头脖子。洗净并用厨房纸巾擦干水分。
用剪刀将翅尖剪掉。
接下来就是要做出地道新奥尔良风味必不可少的调料了。亨氏的新奥尔良烧烤酱1包是
120克，一只1000克左右的三黄鸡使用一包正好。一次一袋非常方便。
将烧烤酱均匀的涂抹在鸡身。鸡肚子里也别忘了，内外都要抹匀。
把抹好酱料的鸡放进一个大保鲜袋里，扎紧袋口，然后放入冰箱冷藏室，腌制6个小时
，或者过夜。
腌好的鸡，就准备上烤架了。将烤架从鸡身穿过，两头的烤叉都要叉进鸡肉里并拧紧。
烤叉拧紧以后，鸡就固定在烤架上了。
将烤架放入预热好上火180℃的烤箱，选择上烤/转叉模式，烤50分钟-60分钟。烘烤时
候只开上火，将烤箱的接油盘插入烤盘最下层（下发热管上方），烤的时候鸡会... 阅读全帖 |
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l****t
发帖数: 36289 | 14 http://www.mitbbs.com/pc/pccon.php?id=13259&nid=280251&pid=0&ta
养鸡趣事
我有四只老母鸡，品种不同，羽毛颜色各异，红黑黄灰，是从小养起的，都超过两年半
了。
还有一只云游挂单的小野鸡，据说是danish brown leg thorn，去年十月份左右来我家
的，
长得头尖腿长瘦骨嶙峋，和我家那丰满富态的四只大不相同，养了也快一年了吧，来的
时候
多大，现在还是多大，我有时候会忍不住打量，这样小小的身子，下的蛋却并不小。
按说从小在农村长大，养鸡养鸭养猪我都耳濡目染，不过那个时候都是父母操心，我的
心思
都没怎么放在鸡的身上，能记得就是自己家里的鸡看得眼熟，就觉得比别人家的顺眼，
春节
走亲戚都是要家家户户杀鸡的，记得鸡肉吃起来味道没有什么区别，都很香。一直到我
上了
大学，忽然灵魂开窍，不肯再吃自己家的鸡，非常不忍心。我妈没办法，常常提前去镇
上买
几只鸡来，养上个把星期，等我回家了才杀，告诉我是买来的鸡。
听我妈说，我很小的时候，我把家里的小鸡一只一只抓起来扔到水缸里淹死，我一直觉
得很
内疚。
农村的鸡走来走去，尤其喜... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 15 嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
============================================
整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360°F 蔬菜垫底
放上鸡 刷上蜂蜜水
入烤箱
10分钟后用锡纸包住腿骨那里还有鸡翅尖 并每隔10分钟刷一次蜂蜜水
烤制实践约为1小时 请根据自己烤箱自行调整调整温度和时间 比如我这个开始温度
太高 上色太快了
我就降了度数了
烤好后 装盘 很适合家庭... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 16 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 今天我要吃大餐。【中式烤鸡】+【非正宗版棒棒鸡】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 19:08:21 2011, 美东)
嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
============================================
整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 17 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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h******n
发帖数: 127 | 18 lonely说，这是一只理想中的鸡。
NJStar说，这只鸡已经来晚了，抢不到X000号了。
ILoveJulia说，不！这绝对不是一只鸡，实际上它是一只天鹅。(口
水都下来了)
Fireice说，这只鸡抖了抖不知疲倦的毛，望了一眼马路对面的风景
，又重新踏上了新的征程。
zhengyi说，现在的鸡，和我们那时候的鸡大不一样了。
hsxiao说，这只鸡喝多了，还是没有找到GF，于是就出来瞎溜达了。
backzhang说，从这只鸡走路的姿态来看，我断定它是一只母鸡。
Yongdoufoo说，真鸡假鸡？？烤烤它先。
wwww说，趁着黑鸡过马路，白鸡108手悍然发起强攻，打了黑鸡一个
措手不及。
wff说，小鸡的资，多么令人羡慕啊！ (一激动把小资的鸡给说错了)
freefly说，这位鸡GG已经被收入精华区了。
hongyuan说，hello,鸡阿姨。
最新可靠小道消息说，上面决定，好象鸡又不过马路了。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 19 高淳的李师傅怎么也没想到，他为一块鸡骨头付出如此昂贵的代价。这块鸡骨头真是“尖锐”，不但穿破食道壁，可能滑进身体的一个“三角地带”，还造成感染休克，一个多月瘦了30斤，开胸引流手术也花费17万元。今天，李师傅经过治疗后，可以出院了，他想起这一个多月的恶梦般经历还是心有余悸。通讯员 刘敏 现代快报记者 安莹
鸡骨头划破食道，继续吃饭
今年3月初，40多岁的李师傅和朋友一起吃饭的时候，不小心将一小块鸡骨头给吞进去了。吃完之后，感觉到咽喉的地方有点疼痛，猜测可能是鸡骨头卡住了，想吃馒头来把骨头给咽下去，但作用不大。到了当地医院后，进行了钡餐和食道镜的检查，发现食道黏膜有点损伤，但没有发现有什么异物，吃了一些消炎药，李师傅也忘记了被鸡骨头卡的事情。
四天后，李师傅突然胸部疼得很厉害，并发高烧，达到39℃。家里人怀疑与“鸡骨头”有关，就到当地医院做CT，查找这块鸡骨头，但也仅仅检查到纵膈里有积液，没有找到鸡骨头。而在这时候，李师傅的病情开始严重了，多次出现重度休克。
鸡骨头究竟滑到哪里去了？
3月5日，李师傅被家人送到了南京中大医院。该院胸心外科主任薛涛介绍，他们通过各种医学手段反复寻找，这块鸡... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 20 来自主题: LosAngeles版 - 鸡鸡复鸡鸡 自从我做鸡以后，很多人也前扑后继地跟着做鸡了，看来鸡还是很受欢迎的，继续上方
子。
前天是鸡翅，昨天是鸡大腿，今天要解决的鸡骨架、鸡肝和鸡胸。
鸡骨头用来熬高汤，简单，什么也不用放，就是清水，没过骨架，大火烧开，去浮沫，
改小火，熬三个小时，最后加盐就可以了。盐一定要加，因为加了盐鲜味才会出来，但
要少，反正淡了还可以再加别的调料。
骨架捞出来，上面的肉已经很松了，很容易就剥落下来。骨头扔掉。肉可以留着炒菜。
我后来炒了个鸡丝开洋白菜：葱姜蒜干辣椒爆香，加白菜，炒出水，加鸡丝，加虾皮，
然后加两勺鸡汤收干就可以了。
汤继续烧开，加入田园牌滑豆腐切成麻将牌大小的块儿，煮十分钟以后关火，放入一小
勺marukomi牌黄米苏和一小把紫菜和葱花就成就了一碗美味的米苏豆腐汤。用鸡汤吊的
米苏味道又纯又鲜，完全没有白水煮出来的那种感觉，所有味道都溶和得恰到好处，入
口又没有米苏的那种苦味儿。
一块鸡肝，看着很新鲜，用水，加盐和花椒粒，煮透，捞出，晾凉，刷上Teriyaki的酱
，放冰箱里腌两小时，吃的时候，取出切片，撒胡椒。
鸡胸肉（半边），切成小粒，做家乡菜：宫保鸡丁。鸡丁，加少许盐，酒，干淀粉... 阅读全帖 |
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n**********r
发帖数: 4 | 21 沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷
熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代
老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为
中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。
沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏
烤等。在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传
统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离
锅；三是投料要准，保持鲜香。沟帮子熏鸡之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方
，制作精细。它选用一 年生公鸡。因为一年的公鸡一则肉嫩，二则味鲜。母鸡膛内脂
肪太多，吃起来 腻口。从选鸡到熏成要经过十六道工序。鸡经整形后，先置于加好调
料的老汤 中略加浸泡，然后入锅慢火煮二小时熟时放盐，煮至烂而连丝时出锅随后趁
热 熏烤，先刷上一层香油，再放入带有铁子的锅中，锅底烧至微红时，投入白糖， 将
锅盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，经二、三分钟即可熏好。
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U***6
发帖数: 2 | 22 各位吃货要的福利到了!下面这一份各省出名小吃食物觉得能满足各位吃货的食谱，看
了下面的清单，不论你走到哪个省份，都能最准确的找到当地最好吃的东西。
四川
酸辣豆花，兔儿面、廖排骨、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手
、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑，猪儿
粑，梅花饺，三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，梓潼酥饼，平都牛肉松，蜜橙皮，渣渣面
，辣子鸡，蛋烘糕
新疆
烤羊肉串，抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，面肺子，米肠子，馕，馕包肉，烤全
羊，羊杂碎，油塔子，椒麻鸡，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁
马肠子(就是马肉灌的肉肠)，熏马肉，酸奶疙瘩(就是奶酪，有酸的，咸的，酸甜的)，
奶茶(是用砖茶和牛奶加盐煮成的)...
云南
过桥米线、红烧鸡枞、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、滇池麻鸭、宜良板鸭、
白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼、丽
江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、傣族竹筒饭
山东
酥锅、春卷、德州扒鸡、武城旋饼、周村烧饼、临沂糁汤、沙镇呱嗒、济宁甏肉干饭
湖北
黄石港饼，豆皮，炸广椒... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: byebyejune (六月), 信区: Food
标 题: Re: 一鸡三吃： 海南鸡饭：）(苹果派和菠萝派交作业了）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 15:44:49 2015, 美东)
既然您问，我就随口一说，您别笑话啊：
个人觉得吃海南鸡饭的人有好几种，有人吃的就是那口鸡-皮脆肉滑不说，还要没血丝
，没腥味，虽是葱姜同煮，但不带一毫调料味道，吃的就是个鸡香；有人爱的就是饭--
鸡油加上蒜头葱头斑兰叶炒过，纯的鸡汤小火慢慢煨熟，米粒必须颗颗精亮透白，油光
水滑而不腻，满满的清香；还有人，比如在下，喜欢的是一口鸡一口饭，加上点蒜姜辣
椒酱，一滴滴甜酱油，那软糯弥香，九转回还的辣味,葱味,蒜味,酱油味,都被鸡肉和米
饭的香气绝佳地融合起来，仿佛天设地造一般，再加上黄瓜的清甜和香菜的爽脆，不仅
仅在味道上，更在口感上把整道菜升华上去。
说到文东，当年还是摊子的时候不知道（据说那个时候极好），我去吃的时候已经是变
成集团之后了。个人认为，鸡肉很不错，可惜输在米饭上--饭的口感稍硬，鸡味确实有
，但是不是我爱的油油... 阅读全帖 |
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m*****d
发帖数: 13718 | 24 没啥必要非要保留桶状，像Julie & Julia里面去鸭骨那种方法容易些,下面是你要的方
法：
1.整鸡宰杀煺毛后，清水洗净（保持鸡皮不破），剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间
地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用 手把皮肉拨开，将颈
骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断（刀尖不能碰破鸡皮），从开口处掏出来，
用钩勾住（或用绳绑住）吊起来。
2.从颈头刀口处将鸡皮翻开，将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节
露出，用刀尖将关节的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出。
3.翅膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部的尖骨，将其往里按（避免向下
翻剥时骨头将鸡皮划破），将皮肉继续向下翻剥（剥时要注意：鸡的 背部因肉少、皮
紧，贴脊部分容易被划破），用刀将皮与骨轻轻割离。剥到腿部时，将两腿和背部翻开
，使大腿关节露出，用刀将关节的筋割断（不能割破尾部的 皮），鸡尖连在鸡身上，
冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼（包括内脏）全部取出。
4.剔腿骨。先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开，抽出小腿骨，然后再
把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使... 阅读全帖 |
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v******a
发帖数: 45075 | 25 马豫兴桶子鸡是开封历史上独具一格的回族食品，久负盛名。据考，在北宋时期就有一家
洒楼擅长烹制桶子鸡，后随宋室南迁，遂在南京开业，历数百年而不衰。清咸丰五年（19
55年），桶子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶"陈年老汤"随在开封办
起马豫兴桶子鸡店。
马豫兴桶子鸡的制作十分讲究，原料采用三年以下，肉胰饱满，胸脯挂油、形体园美
的优等肥嫩活母鸡。宰烫褪毛，配以五味佐料，用文火煨制而成。使蒸熟的桶子鸡，不迸
口、不破皮、体形完美、色泽诱人、犹如生态。其味荷香扑鼻，食之咸香质脆，肥而不腻
，愈嚼愈香、回味绵长。
马豫兴桶子鸡自1982年以来年年夺魁地984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获
部级优质产品称号，夺得了"三边冠"，最近，商业部又拨款50万元，以扩大马豫兴桶子鸡
产量，还通过贷款等渠道筹集资金，以建成具有一定规模和机械化能力的加工厂，每年可
望生产桶子鸡百万余只。 |
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c****i
发帖数: 2635 | 26 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: apolitical (无期徒刑), 信区: PhotoGear
标 题: 终于买到好吃的鸡了
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 21 15:10:37 2012, 美东)
以前在此讨论过，来美国后一直苦于无法找到可以炖鸡汤的整鸡，试过了猴父子昂贵的
原生态，无笼走地鸡等，味道都比国内的鸡汤差了太多，没有鸡的鲜味，肉很松，口感
很柴。
我满怀欣喜的告诉大家，这个问题最近得到了解决，就买中国超市里的黄色皮的整鸡，
yellow whole chicken，$1.59每磅，一只鸡才6块多，99%大众的福音。炖出来的汤，
漂浮着诱人的一层黄色的油，入口更让我流泪。鸡胸肉切成丝炒菜的话，那种香味和口
感也是美国超市的鸡胸肉无法比拟的。做了韭菜苔炒鸡丝，能赶上国内小饭馆的水平了。
再说一遍，yellow whole chicken，鸡皮是黄色的。 |
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G****a
发帖数: 10208 | 27 一个月前，漳州市的李先生带着一家6口去上海旅游。回家后全家人的敏感部位，竟然
都出现了不同程度的瘙痒，生殖器官上密密麻麻地长出小颗粒。经医生诊断，李先生一
家人得的是一种名叫“尖锐湿疣”的性病。6人无一幸免，包括他3岁的儿子。
住高级套间，染上性病？
6月初，芗城区的李先生带着一家6口到上海旅游。为了让老人、孩子住得舒服，李先生
还特意预订了高级套间。
“套间浴室里的浴缸刷得洁白雪亮，床单散发着清香。”李先生说，孩子在浴缸里打水
仗，大人们也喜欢泡澡放松。
旅游期间，一家人都没有感到异常。回家三周后的一天，3岁的儿子突然间用手挠“小
鸡鸡”，还喊疼。李先生发现，儿子的生殖器上有一些不太明显的小疙瘩。两天后，李
先生的妻子、父母和妹妹都出现了同样的症状。一家人连忙到医院就医。
医生：在宾馆宜采用淋浴
漳州某医院妇科医生经诊断后认为，李先生一家人得了“尖锐湿疣”。这是一种由感染
引起的性传播疾病，男女的外生殖器是最易感染的部位。
漳州市某医院皮肤科的钱主任称，李先生一家人同时患上性病，很有可能是旅游使用酒
店的浴缸和床单时感染上的。“尖锐湿疣”的潜伏期为3周-8个月。高级套间常常会有
“特... 阅读全帖 |
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l*****l
发帖数: 5909 | 28 2014.4.18豆瓣专栏 by 大咕咕咕鸡
俩猫在楼顶聊家里的人
猫1：我家的那个还行吧，积极性可以，但悟性差
猫1：对猫餐饮界流行趋势不是太了解
猫1：虽说给我吃的都是比较高级的猫粮，但猫界流行的一些时令小吃，还是很少给我
买
猫1：对潮流不敏感吧，毕竟是人啊，不是猫，对不对，不聪明
猫1：没什么上进心。
猫1：比如猫薄荷猫罐头啥的，就很少给我买
猫1：也不是说舍不得钱，它经济情况还是挺好的，对钱不是太敏感
猫1：经常乱买东西，家里好多数码产品，好多买来玩两天就吃灰了，都是好贵的东西
，看着痛心啊！这钱拿来改善我伙食该多好，真是不懂生活
猫1：比如说最近猫界流行一种日本鱼罐头，纯天然无添加，口味儿特别好，关西怀石
风格，已经流行起来了！
猫1：可以说是蔚然成风！我在朋友圈里看了，王大猫张大猫刘大猫家里都给买了，拍
的照片在晒，得瑟
猫1：我提醒好几次了，几次把家里电脑首页设在淘宝店该罐头的介绍页面上，可是人
毫无感觉，没发现我的良苦用心
猫1：着急啊！我又不会说话，真...
猫1：你说我们毛，也不图啥，不虚荣，对生活要求很低，什么名牌衣服名牌包的，从
来不要求，对不对，也不喜欢小汽... 阅读全帖 |
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A*******e
发帖数: 12486 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: paopao1997 (paopao), 信区: Military
标 题: 总理：猪笼鸡 外长:羊接虎 口交部发言人：猪帮操 海军司令：吴胜利 祝大家好！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 28 15:15:04 2010, 美东)
口交部发言人：猪帮操 海军司令：吴胜利 祝大家好！ |
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d******n
发帖数: 3836 | 30 红警19没好好上学，玩红警玩残废了，到了53还是老处男。
看到星光征友，于是参考了大量的老干部体诗歌，6个夜晚不曾睡觉，困得连牙齿都松
动了，总算拼凑出一篇日破云涛万里红的打油求爱诗，上下左右细细地端详品味，得意
不堪。又沾沾自喜了一回，查新华字典修改了几处错字，用回国相亲时候30块钱买的正
宗湖笔，蘸华人超市买的黄州酱油小心誊写在A4打印纸上面，晾干了，用卖肾买的2手
爱疯4拍了照片，凌晨时分才弄好，站信把照片发送给星光。
十5分钟，红警19想到，最多15分钟，星光一定会饥渴地回信！然而他太困了，在等待
的时候居然睡着了。一脚醒来，麻痹！下午了！星光等待的太久会不会生气？他忐忑地
打开买买提，可是，并没有回信。。。。
红警19等待了15个昼夜，憔悴了，头发枯黄稀疏，星光还是没有回信。红警19于是恍惚
了。。。。
他跌跌撞撞地在街上走着。走着走着，走到一个校园里，过来一个女小刘，红警老眼发
红，登时嘴里呜呜怪叫着，长开双臂冲过去，喊着：鸡鸡！——鸡鸡！——小刘惊叫一
声，转身跑走了。
红警19茫然。忽然又过来一个小刘，他双眼又立刻充血，喊着：鸡鸡——鸡鸡——！口
水长流，打湿了脚面，直... 阅读全帖 |
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d******n
发帖数: 3836 | 31 红警19没好好上学，玩红警玩残废了，到了53还是老处男。
看到星光征友，于是参考了大量的老干部体诗歌，6个夜晚不曾睡觉，困得连牙齿都松
动了，总算拼凑出一篇日破云涛万里红的打油求爱诗，上下左右细细地端详品味，得意
不堪。又沾沾自喜了一回，查新华字典修改了几处错字，用回国相亲时候30块钱买的正
宗湖笔，蘸华人超市买的黄州酱油小心誊写在A4打印纸上面，晾干了，用卖肾买的2手
爱疯4拍了照片，凌晨时分才弄好，站信把照片发送给星光。
十5分钟，红警19想到，最多15分钟，星光一定会饥渴地回信！然而他太困了，在等待
的时候居然睡着了。一脚醒来，麻痹！下午了！星光等待的太久会不会生气？他忐忑地
打开买买提，可是，并没有回信。。。。
红警19等待了15个昼夜，憔悴了，头发枯黄稀疏，星光还是没有回信。红警19于是恍惚
了。。。。
他跌跌撞撞地在街上走着。走着走着，走到一个校园里，过来一个女小刘，红警老眼发
红，登时嘴里呜呜怪叫着，长开双臂冲过去，喊着：鸡鸡！——鸡鸡！——小刘惊叫一
声，转身跑走了。
红警19茫然。忽然又过来一个小刘，他双眼又立刻充血，喊着：鸡鸡——鸡鸡——！口
水长流，打湿了脚面，直... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 32 荷叶糯米鸡
小时候，茶楼的糯米鸡是蛮足料的，大大一只，里面还有小鸡腿的啊！吃完之後，几乎
也吃不下其他点心了，所以我这种贪吃的小孩，一般只会吃几口，肚子就留给其他点心
吧，哈哈哈！渐渐地糯米鸡也从大大的一只，变成某些茶楼 so called 的珍珠鸡，名
副其实，就是袖珍了不少。
这次做的糯米鸡，材料上挑了些印象比较深刻的来做，没有很讲究去配足所有材料，鲜
鸡件丶鸡腿则以鸡肉代替。
头晚要准备的：
1. 燸米泡隔晚。
2. 鸡肉切粒，调味腌过夜。
做糯米鸡的过程：
1. 虾米泡水。冬菇丶腊肠丶腊肉切丁备用 （切块丶切丝丶切粒按个人口感喜好）。
我们家怕油腻，所以腊肠丶腊肉先烫了一两秒热水去油。
2. 荷叶小心取出（我在这边的超市只买到乾荷叶，所以很脆），热水煮一下（此时家
里荷叶香气弥漫），取出，用凉水洗净。
3. 糯米调味，上色，放汤，加油，放在湿布上，隔水蒸十分钟，酥软程度可自行掌控。
4. 少油，炒香冬菇丶腊肠丶腊肉丶虾米。用锅里剩下的油，炒鸡肉。
5. 把荷叶裁剪好，铺上糯米，再放冬菇丶腊肠丶腊肉丶虾米丶鸡肉，最後多盖一层燸
米。
6. 褶好荷叶，把糯米鸡包好。
7. 烧水，上... 阅读全帖 |
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a********l
发帖数: 39524 | 33 以前在此讨论过，来美国后一直苦于无法找到可以炖鸡汤的整鸡，试过了猴父子昂贵的
原生态，无笼走地鸡等，味道都比国内的鸡汤差了太多，没有鸡的鲜味，肉很松，口感
很柴。
我满怀欣喜的告诉大家，这个问题最近得到了解决，就买中国超市里的黄色皮的整鸡，
yellow whole chicken，$1.59每磅，一只鸡才6块多，99%大众的福音。炖出来的汤，
漂浮着诱人的一层黄色的油，入口更让我流泪。鸡胸肉切成丝炒菜的话，那种香味和口
感也是美国超市的鸡胸肉无法比拟的。做了韭菜苔炒鸡丝，能赶上国内小饭馆的水平了。
再说一遍，yellow whole chicken，鸡皮是黄色的。 |
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发帖数: 1 | 35 01.
笑死我了—— 鸡一屁股坐地上了：
一土豪朋友没读过书，生意却做的相当的大，我一直很好奇。今天去拜访他，终于
找到了答案！
他儿子在做作业，有道题不会，叫我们帮忙！ 题目是：鸡和兔共15只，共有40只
脚，鸡和兔各几只？ 我答：“设鸡的数量为X，兔的数量为Y”……我还没算出答案，
朋友已给出了答案！
他说你们这些念过书的人不残废才怪呢，他的算法是：
假设鸡和兔都训练有素，吹一声哨，抬起一只脚，40-15=25。再吹哨，又抬起一只
脚，25-15=10，这时鸡都一屁股坐地上了，兔子还两只脚立着。所以，兔子有10÷2=5
只，鸡有15-5=10只。所以他儿子数学总考第一。
这种算法，让奥数老师们情何以堪！只能感慨学习不能读死书，不然拼不过土豪呀
啊！
02.
一老头在公园打太极拳，一招一式很有力道。
一个年轻人见了羡慕不已：“大爷功夫这么好，怎么练的？”
老头说：“祖传的功夫！我站着不动，用你最大的力气打我试试！”
于是年轻人用力打了老头一拳，结果……被讹了五万六！
出门在外，谨记三句话：1、好奇害死猫；2、不作死就不会死；3、不是现在老人
变坏了，而是以前的流氓都变老了！正所谓：英... 阅读全帖 |
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b****g
发帖数: 331 | 36 还是我来说正题吧.
我实在是不明白为什么会问什么鸡好吃! 每种鸡都有特色, 象道口骚鸡, 我在国内的时
候隔壁老王头儿的靠鸡, 德州爬鸡, 广州的白展鸡, 美国的ORANGE CHIEKEN 或称舔涮
鸡, 都好吃啊!
我们应该敞开内心, 拥抱世界, 欣赏各种鸡.
有点儿不对劲儿, 我是不是喝醉了, 怎么说话语无伦次了呢? |
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发帖数: 1 | 37 说是中国和美国的鸡肉毛衣要合作了，美国出口生鲜的鸡爪子给中国，因为中国人喜欢
吃鸡爪子而美国人是不吃的，而中国出口加工鸡肉给美国，因为中国的加工厂可以赚钱。
但是中国不信任美国的鸡肉来源，担心有什么病，毕竟美国就一直有疯牛病等等家禽家
畜的疾病，同时也担心激素过量，美国的鸡使用激素也不是个秘密了，并且还是合法的
呢。
而美国也不信任中国的鸡肉来源，认为中国本来就是个食品不安全的地方，也多次曝光
了食品安全丑闻，毒牛奶，化学火锅和地沟油之类的，所以美国人觉得即便是从中国进
口加工鸡肉，也应该是用美国的鸡，这样确实很麻烦的，还得先把美国的鸡肉弄到中国
，再由中国加工好了运回美国，主要是这都是生鲜的东西，全程要冷链不说，稍微哪个
环节出点问题，就容易滋生细菌和变质了。
既然都这么不信任对方，那还交换个什么劲儿啊，干脆各吃各的就算了，美国人不吃鸡
爪子，自己处理掉吧，中国的养鸡专业户也不少，应该不至于自己国家养的鸡都不够吃
的吧，不用进口也行。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 苗族村寨啊依丫的村民张支林展示“狼皮”
展示狼皮
村民都养殖山羊
2015年7月30日消息，云南省禄劝县村民声称发现野狼、豹子出没的踪迹。村民们称，在7月7日村里人曾自发组织搜寻豹子，但除了一根颜色异样的毛，再没找到其他证据。而在撒营盘镇阿依丫村，村民们表示，27日两只“狼”进村偷鸡，结果被大家打死了一只，之后大家一起把这只“狼”给炖了，如今只剩一张“狼皮”。经过测量，“狼皮”从头至尾约2米长，整体呈焦黄色，散发着腥臭味。
除此之外，两地村民虽然有人声称听到过豹子叫，也有村里老人认定被打死的就是野狼，但再无确实证据。禄劝县森林公安局表示，他们此前已接到过村民发现有野狼和豹子的报告，但搜寻后均无果。针对此次村民们反映的情况，禄劝县森林公安局局长、副局长已带领该局刑侦队前往调查。身处禄劝大山深处的联合村委会的苗族村落，村民都养殖山羊。据村民描述，在过去，山里到处是狼，经常下山猎杀山羊。
毛皮上4蹄皮肤只剩小半截，整个身体的毛发浓密而粗硬、背部深大约1厘米、呈焦黄色。脸颊长有黑毛，耳朵焦黑色，背部毛发夹杂有黑毛，尾巴灰白，腹部毛发泛白。一对耳朵仍保持竖立状态。它被村民围追堵截，打死在村子附近... 阅读全帖 |
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S*******n
发帖数: 10009 | 39 英国男子用兰博基尼跑车尾焰烤火鸡
晚报 黄燕芳 综合报道
明天就是圣诞节了。在西方人的圣诞节餐桌上，烤火鸡是必不可少的一道菜。人们用于
烤火鸡的工具，无非是电烤箱或者更原始的木炭。日前，英国一名男子制作了一次另类
的圣诞节烧烤，他用的“烤箱”堪称全球最贵——一辆兰博基尼跑车。
英国伦敦超级跑车爱好者蒂姆·波顿日前烤了只火鸡。这没什么稀奇的，稀奇的是，他
用来烤火鸡的“烤箱”堪称全球最贵——一辆价值30万英镑（约合人民币298万元）的
兰博基尼跑车。
波顿站在跑车后方，将叉着火鸡的叉子举在排气管口。当这辆兰博基尼的发动机达到惊
人的9000转后，排气管喷出巨大的火焰。利用这强大的喷火，大约十分钟后，火鸡就烤
好了，外表焦黄，“卖相”甚佳。
英国《每日邮报》报道称，当然，这样另类的烤火鸡方式不太可能取代烤箱并普及化。
首先是因为兰博基尼的数量有限，即使在全球范围内，能从排气管里喷出火焰的车也是
罕有的。其次是应该没什么人会喜欢汽车废气的味道。 |
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a*******g
发帖数: 33 | 40 那天听chriscow小老师说到菠萝鸡，顿时觉得好吃，后来口馋了又特地发信请教，本来
吃捞饭觉得用没有骨头的鸡片比较好，无奈这边鸡胸肉好贵，没舍得买，过了一天还是
实在想吃，吧冰箱里的鸡翅解冻了，切小块充数，结果觉得翅膀上的肥肉配这个料腻了
一点，有自作聪明的加了清鸡汤结果华丽丽的水晶黄就变黑了，再加上照相技术和晚上
家里的灯光实在不行，结果连水晶的效果也照不出来了，算是失败了，不过味道不是盖
的，捞饭好吃极了，至于翅膀我把它们挑出来放到火锅翅的料里面拌着，等入味了再吃
，嘻嘻
做法：
这个做法是我根据chriscow同学描述加我的想象搞得，有不足还请chriscow同学补充
1.鸡翅切小块加盐料酒生粉腌制
2，菠萝切片，泡姜切细末，姜切细丝（细到头发那么细）
3.热油下姜末姜丝玻璃片炒，放糖一起炒，炒出酸甜味和少许汁水下鸡翅，炒一下倒入
清鸡汤（灌装）然后小火熬一会儿， 本来想勾芡结果鸡翅上的生粉已经将汤变成透明
的，就可以省略了，放几颗曼岳梅进去点缀下，菠萝滑鸡就好了
4.将煮好的米饭装入模具倒扣入盘中，盖上炒好的菠萝滑鸡就好了 |
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b*******1
发帖数: 1480 | 41 选对了鸡，选对了做法
还行。。。。
原来我这个比较讨厌吃鸡的人，这个星期几乎每天都在做这道菜。
用的safeway买的小菜鸡。
白斩鸡的处理方法。拿捏好刚刚熟的时间，立即浸泡到冰水里。
调料里面多加鸡汤及熟花生粉
补充做法：
1.买回来解冻以后，放滚水里面煮大概8分钟，关火焖10分钟，浸冰水半小时，捞出。
2.我自己用麻油及姜粉抹了鸡身。放置半小时后，先把鸡切成几大零件部位。然后再分别
斩断，装盘。
3.调料汁。
调料汁麻椒味道一定要给足，但是不能多，多了就发苦。里面兑上鸡汤。老抽生抽，糖
、盐、熟白芝麻、辣椒油、少许醋，蒜蓉、姜蓉、葱蓉、熟花生粉、白胡椒粉，淋在鸡
上以后，点缀一些葱丝。就ok了~
给几个包子吧。。。
没钱买衣服了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 42 【小觅闲侃】
泡椒凤爪是我最爱吃的零食之一，话说我最爱吃的零食好像都是肉啊。。。神马鱼片、
牛肉干之类的。。。哈哈。。。在国内的时候，泡椒凤爪是家里从来没断过的零食。每
次去超市就囤好几包，只要一拆开包装，至少是连吃3袋。我以为世界上没有比我更爱
吃泡椒凤爪的人了，一直到我遇到Yiru。据说他们小两口为了买泡椒凤爪，在去底特律
的时候特意多开了好几个小时的车绕到芝加哥。这是一种神马吃货精神啊！于是这次做
泡凤爪，就分了一半给她拿去。送过去的时候给她打电话问她在不在系里，她用一种近
乎吞着口水的声音告诉我她一直在那默默的等着我的凤爪呢。。。哈哈哈~~~
【小觅近庖厨】
材料：
鸡爪、泡椒、干红椒、干花椒、八角、香叶、姜、蒜、洋葱、芹菜、盐、料酒、米醋、
糖、矿泉水
做法：
1、鸡爪洗净后剪掉指甲，斩成两半备用。
2、煮一锅水，水里放盐、料酒、干红椒、干花椒、姜片、香叶、八角，煮沸。
3、水沸后将鸡爪倒入水里，大火煮10分钟左右，期间捞去血沫。
4、煮好的鸡爪捞起来立刻用冷水冲去表面角质，然后浸入冰水中。
5、泡椒切成两半以便鸡爪能更好吸收泡椒的味道；蒜和姜切片，洋葱和芹菜切细条。
6、把... 阅读全帖 |
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c**v
发帖数: 1936 | 43 一点对话｜文化与金钱-「土豪」刘益谦如是说
2014-08-01 阅读 (2267) ART一点
对 / 话 / 刘 / 益 / 谦
关于刘益谦的负面新闻实在太多，多到令人对他好奇。究竟是怎样一个人，会招来如此
多的“不待见”。
一席谈，大致有了答案。刘益谦说：“不需要美化我，但丑化我，我也不在乎。”在当
下的媒体时代，作为旁观者，对于新闻漩涡中的名人，不必幻想，也不抱有成见。看完
这篇访谈，或许每一个人都会有自己的答案。
刘=刘益谦
记=记者
记：你怎么看对你的负面评论？
刘：今天的社会环境特别奇怪。不是说我做的事很高尚，我也是个普通人，但不管是土
豪也好，其它也好，不要以自己的标准衡量别人。每个人，不管是谁，都有他善的一面
，也有恶的一面。
不是说今天开了两个美术馆，就需要别人来歌颂我。开美术馆没人逼我，是自己愿意的
，我肯定有自己的原则和思想。我做这个事，不是让你们来评判的。
说白了，我不在乎这些评说。不过，既然我在做，给人家说也很正常。
记：介意别人说你没文化吗？
刘：很多人动不动就觉得自己热爱文物，觉得自己是中华传统文化的捍卫者，我认为他
们对文化的理解比我差多了。
对文化的... 阅读全帖 |
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i****a
发帖数: 36252 | 44 标题的鸡字看重了的举手
【 以下文字转载自 Living 讨论区 】
发信人: wstlykm (wstlykm), 信区: Living
标 题: 是我太能吃了还是鸡都变小了
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 28 14:48:22 2016, 美东)
记得小时候，杀一只鸡全家几口人吃，吃得挺香的，
现在去KROGER买的烧鸡，一只鸡还不够我自己吃的
到底是鸡变小了，还是我太能吃了，看著烧鸡的塑料
袋，就是想不明白。 |
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发帖数: 1 | 45 真如是什么？释印顺于《胜鬘经讲记》说：
其实、究竟的真如，是常恒不变；智慧与无边功德，也是不离于真实而本有此功德
胜能的，一切众生本来具有的，这就是经中所说的如来藏（即佛性）。如来藏即一切法
空性，即一灭谛；而为功德胜能的所依因。人人有如来藏，因而人人都可成佛。1 真如
：“真”是真实不虚，“如”是如如不变，这真实不变的法性，说名真如。2
真如即是如来藏，如释印顺于《胜鬘经讲记》说：“‘如来藏’，约自性说。如，
即真如，即一切法自性。”3
释印顺又于《大乘起信论讲记》说：尽十方，穷三世，一切的一切，无不以真如为
体。众生的心体，即此真如“平等”性。真如是大的，心体当然也是大的。“不增减”
，是平等的解说。真如法性，在众生分中并没有缺少，成了佛也不会增多。大，有圆满
的意义，不多也不少。不增不减，无欠无余的法性，是生佛平等的，迷悟一如的。4
注1 印顺主讲，演培?续明记录，《胜鬘经讲记》，正闻出版社（新竹县），1998.
1 初版，页7。
注2 印顺主讲，演培?妙钦?文慧记录，《摄大乘论讲记》，正闻出版社（台北市）
，1992.2 修订一版，页269。
注3 同注 1，页248。... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 46 母亲患病生活无法自理，60多岁的父亲受累过多腰无法挺直，一时间，十几岁的姐弟俩成了家里的“小大人”。
做饭、喂鸡、洗衣服、干农活、照顾母亲……除上学外，姐弟俩的“工作”排得很满，但俩人依旧乐和，因为“一家人在一起”。
【懂事】
她把鸡蛋留给爸妈和弟弟吃
咯咯咯……一阵鸡鸣声后，新乡市封丘县应举镇后仝庄村的路春耕家里亮起了微光。此时，13岁的路君可翻了个身，起身穿好衣服，蹑手蹑脚地朝厨房走去。
做好早饭，路君可来到妈妈闫瑞珍床边，与爸爸合力将妈妈挪到轮椅上。“俺爸腰老疼，使不上劲，我搭把手他好弄点。”而这时，路广星已将饭菜端了过来，路君可扒拉了几口饭，便背着书包骑车走了，“鸡蛋我吃过了，剩下的你们吃吧。”
其实，路君可已有快一个月没吃鸡蛋了，但她却想让父母和弟弟吃上鸡蛋，还想为过年攒点儿，所以她只有撒谎。
【生活】
一间堂屋挤着一家四口
路春耕的家不大，一间20平方米左右的堂屋既是一家人的卧室、客厅、餐厅，也是孩子们的书房。
走进这间堂屋，正前面有一张近1米高的小木桌，它是餐桌也是路广星的书桌。右手边一米处，有一张十分老旧的木床，这是路春耕夫妇和儿子路广星睡觉的地方，虽然床上铺着女主人闫... 阅读全帖 |
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w*******e
发帖数: 15912 | 47 not两口，是100口。99口给贪官，1口朱总给自己留着 |
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