y*********u
发帖数: 14561 | 1 detail:
此ID够有爱心，伺候他家猫大爷８年，猫大爷头６年还是７年愣没给抱过. 我家黑糖刚
进门的时候，我一郁闷就想起大道哥，黑糖进门一年２个月了，我在耐心等待８年后的
那个历史性时刻 |
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w****w
发帖数: 14828 | 2 候選人
1. Avenue(大道)
提名人: lxingbo, Yidingjizhu，pala,
提名理由(by Yidingjizhu)：
关键时刻有他出手什么妖魔鬼怪都轻松搞定。此ID够有爱心，伺候他家猫大爷８年，猫大爷头６年还是７年愣没给抱过. 我家黑糖刚进门的时候，我一郁闷就想起大道哥，黑糖进门一年２个月了，我在耐心等待８年后的那个历史性时刻
提名人代表作
http://www.mitbbs.com/bbsann2/thinking.faq/pets/idcat/cat/200/1
comment: 大道正如他的ID一樣，寬大厚道。pets曾經出現過幾次大事記，每次均牽扯到養寵品德，pets班風等原則問題。大道均能以超強耐性勸解眾人，感化棄寵人士，動之以情曉之以理，堅持原則而不迂腐，諒解他人卻不逐流。正合了他的暱稱：大道--施主。 好一個慈悲為懷！
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2. Bigllor/psittacipal/ElliottJr
提名人: lxingbo, Kitty cat, gkhjqx, pala,... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 3 赞，辛苦。
猫大爷头６年还是７年愣没给抱过. 我家黑糖刚进门的时候，我一郁闷就想起大道哥，
黑糖进门一年２个月了，我在耐心等待８年后的那个历史性时刻
扯到養寵品德，pets班風等原則問題。大道均能以超強耐性勸解眾人，感化棄寵人士，
動之以情曉之以理，堅持原則而不迂腐，諒解他人卻不逐流。正合了他的暱稱：大道--
施主。 好一個慈悲為懷！ |
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b********i
发帖数: 10335 | 4 我一直以为SurfingCat是女的。。。
猫大爷头６年还是７年愣没给抱过. 我家黑糖刚进门的时候，我一郁闷就想起大道哥，
黑糖进门一年２个月了，我在耐心等待８年后的那个历史性时刻
扯到養寵品德，pets班風等原則問題。大道均能以超強耐性勸解眾人，感化棄寵人士，
動之以情曉之以理，堅持原則而不迂腐，諒解他人卻不逐流。正合了他的暱稱：大道--
施主。 好一個慈悲為懷！ |
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E*******r
发帖数: 2723 | 5 这贴很花了许多心思，马屁拍得很好。赞！
猫大爷头６年还是７年愣没给抱过. 我家黑糖刚进门的时候，我一郁闷就想起大道哥，
黑糖进门一年 |
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L******u
发帖数: 3412 | 6 Facebook上爆红的视频~
中间的小孩叫枫棠，左边的长毛husky叫黑糖，右边大个子的是malamute，米糖
两只狗狗都是领养来的~黑糖03年进入她家，现在10岁了。米糖一岁多~
Po主在努力宣传倡导领养代替购买，狗和孩子是不冲突的
不要为了生小孩把狗送走~
来几张温馨照，太有爱了 |
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b**o
发帖数: 5769 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 bibo 所发表 】
这个属于硬式面包：
硬式面包具有浓郁的麦香味，其表皮松脆芳香，内部柔软具韧性，是吸引人的最大特色。
大多数的西方人尤爱这种咬劲，是所有面包中油脂含量最少的。
原食谱：
材料：
1，高筋面粉650克，全麦面粉81克，奶粉16克，盐4克，酵母24克。
2，黑糖105克，水445克，奶油41克
3，松子仁16克，南瓜籽仁16克，小米16克，燕麦片32克，核桃162克。
做法：
1，将材料1搅拌均匀。
2，黑糖加水煮溶，冷却后入做法1中搅拌至面团有筋性。
3，加入奶油搅拌均匀。
4，加入材料3搅拌
5，将拌匀好的面团发酵20-30分钟，分割成每个100克的小面团。
6，将面团表面以适量燕麦片或多种种子沾裹装饰，等面团发酵到原体积的一倍大时，即
可入烤箱烘焙。
350F 20-30分钟
摘自《精美西点》 何正雄著
我的配方：
原配方的1/3
2cups bread flour
1/5 cup whole wheat flour
coffeemate(奶粉替代品) 3teaspoon
sault 1/4teaspoon |
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x*******i
发帖数: 819 | 8 中国的红糖据我在网上粗略考察，只有云南小部分偏远地区还有古方的，淘宝上有卖，
但是很难辨别
真假。大家都知道因为国内的法律体制问题，很难抑制假货。
外国的，比较接近红糖的替代品是muscovado 和冲绳黑糖。更健康的选择是rapadura
和
sucanat,但是它们甜度上比红糖差一些。
还有日本黑糖也有不少假的，到大一点的日本超市买冲绳产的比较保险。我是买冲绳黑
糖，sucanat
和organic blackstrap molesses.
假的红糖基本上是用大工业生产中的副产品或者白糖和molasses掺和掺和，从颜色和形
状上看不出来，可以作的看上去非常像，味道反正都是甜味加上molasses或者焦糖味，
也不容易分
辨。你要说单独的化学成分，还真不太有区别，但是它不是whole food. 用传统方法制
作成本要
高的多。所以我买的时候一是看产地，二是看价格，太便宜很难买到真的。从
reputable
retailer买也是一个好主意，它能帮你把把关。比如这个muscovado我觉得比较靠谱儿
http://www.deandeluca.com/pantry/baking-i... 阅读全帖 |
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x*******i
发帖数: 819 | 9 中国的红糖据我在网上粗略考察，只有云南小部分偏远地区还有古方的，淘宝上有卖，
但是很难辨别
真假。大家都知道因为国内的法律体制问题，很难抑制假货。
外国的，比较接近红糖的替代品是muscovado 和冲绳黑糖。更健康的选择是rapadura
和
sucanat,但是它们甜度上比红糖差一些。
还有日本黑糖也有不少假的，到大一点的日本超市买冲绳产的比较保险。我是买冲绳黑
糖，sucanat
和organic blackstrap molesses.
假的红糖基本上是用大工业生产中的副产品或者白糖和molasses掺和掺和，从颜色和形
状上看不出来，可以作的看上去非常像，味道反正都是甜味加上molasses或者焦糖味，
也不容易分
辨。你要说单独的化学成分，还真不太有区别，但是它不是whole food. 用传统方法制
作成本要
高的多。所以我买的时候一是看产地，二是看价格，太便宜很难买到真的。从
reputable
retailer买也是一个好主意，它能帮你把把关。比如这个muscovado我觉得比较靠谱儿
http://www.deandeluca.com/pantry/baking-i... 阅读全帖 |
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h******s
发帖数: 3420 | 10 1。外面糊上一层巧克力
2。打成浆，加黑糖掩盖坏苹果颜色，然后包装成绿色食品，说黑糖有益健康之类
3。
发表专家评论，说苹果快坏的时候会产生一种xxx酶，对糖尿病高血压（某种常见病）
有特效，吃了以后可以多活十年（反正你也没法证明，至少短期内） |
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发帖数: 1 | 11 在生病期间以及康复后，有不少同样不幸患上癌症的病友或者家属留言问我，患上癌症
后如何抗癌？需要注意哪些饮食？在化疗过程中是如何康复过来的？
复旦大学一位罹患乳腺癌的教师于娟，自知时日不多，忍着病痛，像写论文一样，仔细
分析自己为什么会得癌症。她写道：“我在癌症里，整整挣扎了一年，人间极刑般的苦
痛，身心已经摧残到无可摧残。”她在自身遭受病痛折磨时，还能想到“哪怕是我最为
憎恨讨厌的人”，都要帮他们免受相同的痛苦，令我很敬佩。可惜于娟最终还是离世而
去，留下了《为啥是我得癌症》一文，发人深思。 当时我在微博上转贴并回应了这篇
文章：“很多时候，我们不在乎、不珍惜我们的身体，只在病痛上门时怨恨痛苦。”
就像大部分的病友一样，在发现自己罹癌之后，我急切地想了解癌症是怎么发生的，身
体到底需要什么，如何保持身体健康……一路上我看了很多书籍，也接触了不少名医，
接受了不少朋友的建议，分享我的几个心得，我自己是这么做的。
1、首先，睡眠是非常重要的。
大病之后，为了补偿身体的亏损，我给身体的第一项承诺与改变，就是好好睡觉。许多
研究也指出，睡眠是增强免疫力最好的方法，充足的睡眠对预防或限制肿瘤生长... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 孙俪在减肥
搞笑自拍
2月22日，孙俪在微博自曝产后照，这是她生了儿子之后首次曝光。看照片中的孙俪是在健身中心进行产后瘦身运动，产后的孙俪身材圆润了许多，特别是腹部还有不少赘肉，虽然穿的是宽松黑色衣服，但是仍然不能掩盖住富态的肚子。
新闻链接
揭秘女星产后瘦身秘诀
2009年10月13日，李湘在北京剖腹产女，但早在李湘怀孕七个月时，体重已经飙升了近40斤，生产之时，更暴增60斤，达到160斤。生小孩的女明星数不胜数，但像李湘这般产后近一年，不瘦反胖的妈妈并不多见。最近多次出席活动都以一身臃肿的身材亮相在世人面前的李湘也在受访时大吐苦水，称一直都在塑身减肥，但成效甚微，令她十分苦恼。
其实演艺圈里很多女明星生完孩子后，身材仍然娇媚动人，以惹火的身材成为辣劲十足的妈咪。请看娱乐圈10位女星产后减肥瘦身的秘诀。
赵薇
赵薇最近登上了《时尚健康》杂志九月号封面，并为该杂志拍摄了一组风格美艳的大片。对于产后瘦身， 赵薇坦言：“为了减肥，我每天坚持去健身房健身，完了就去游泳。我个人不推荐采用节食等极端方式来减肥。节食等传统瘦身方式不是导致精神不振、营养不良，就是破坏女性线条并难以坚持，而且也不能随... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 习近平访问印度是近日两国最热闹的新闻，莫迪准备的150道菜也成为媒体焦点。印度此般“大方”再度震惊网友，甚至有人调侃“莫迪在印度不算违纪”吗？不过，看过这份百道“盛宴”的菜单，网友们大可为莫迪放宽心——它是全素的。
河边搭设的大帐篷里，习近平和莫迪长桌边相对而坐。
17日，中国国家主席习近平到访印度。当天恰逢印度总理莫迪64岁生日，他在自己的家乡古吉拉特邦首府艾哈迈达巴德迎接习近平，并邀请习近平出席他的生日晚宴。
莫迪的厨师们为习近平和彭丽媛准备了丰富的素食盛宴。
印度媒体分析认为，习近平访问莫迪家乡、参加莫迪生日晚宴这样的安排，可以进一步拉近两国领导人的感情，增加相互间的了解和信任，为两国领导人之后在新德里的正式会谈做一个良好的铺垫。
印媒公布的国宴部分菜谱，来源：印度时报
在参观了甘地故居后，莫迪邀请习近平参观萨巴尔马提河河边公园。这座公园是在莫迪担任古吉拉特邦首席部长期间修建的，可谓艾哈迈达巴德的“地标”。
为了迎接习近平主席的到来，萨巴尔马提河河边公园最近又修葺一新，园内的树木和灌木丛被装饰上彩灯，还树立起吉尔野生动物保护区狮子的复制品，为现场增加大自然的氛围。不过，公园整体仍... 阅读全帖 |
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D*****i
发帖数: 8922 | 15 万历三十九年正月
御膳：猪肉一百廿六斤，驴肉十斤，鹅五只，鸡三十三只，鹌鹑六十个，鸽子十个，熏
肉五斤，鸡子五十五个，奶子廿斤，面廿三斤，香油廿斤，白糖八斤，黑糖八两，豆粉
八斤，芝麻三升，青菉豆三升，塩笋一斤，核桃十六斤，绿笋三斤八两，面觔廿个，豆
腐六连，腐衣二斤，木耳四两，麻菇八两，香蕈四两，豆菜十二斤，回香四两，杏仁三
两，砂仁一两五钱，花椒二两，胡椒二两，土碱三斤。每日共银十六两一钱六分二厘五
毫五丝八忽六微，每月共银四百六十八两七钱一分四厘一毫九丝九忽四微。 |
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发帖数: 1 | 16 各种可能都存在。皇帝一般利用宗教居多。信奉宗教的少。 但是据说明宪宗和世宗 信
奉 道教。
对于伊斯兰教这个话题 最大的疑点在于 回族这个本来不应该存在的民族为啥在明朝增
长这么快。明朝几乎没有任何对伊斯兰教的约束和限制和打压。至于那些的证据 即便
皇帝自己不信 也是有可能某个重要皇族成员信教。到了清朝 左宗棠几乎把西北的回回
屠光了 （除了西安城里的） 但是遍布全国的回回仍然很多。直到现在中国还有一千多
万回族。是分布最广的少数民族。
纠结于某个皇帝吃不吃猪肉。没法解释明朝穆斯林的人口大发展。
[在 Diaowai (Waiting for suckers rally) 的大作中提到：]
:万历三十九年正月
:御膳：猪肉一百廿六斤，驴肉十斤，鹅五只，鸡三十三只，鹌鹑六十个，鸽子十个，
熏肉五斤，鸡子五十五个，奶子廿斤，面廿三斤，香油廿斤，白糖八斤，黑糖八两，豆
粉八斤，芝麻三升，青菉豆三升，塩笋一斤，核桃十六斤，绿笋三斤八两，面觔廿个，
豆腐六连，腐衣二斤，木耳四两，麻菇八两，香蕈四两，豆菜十二斤，回香四两，杏仁
三两，砂仁一两五钱，花椒二两，胡椒二两，土碱三斤。每日共银十六两一钱... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 55733 | 17 又是大咪咪顶着又是满嘴黑糖？叔都是牙科床躺着有护士边喷水边吸 |
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R*****5
发帖数: 4915 | 18 俺也奇怪呢，不就是边洗边喷水边吸吗
什么满嘴黑糖，chinatown的莆田神医？ |
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x********e
发帖数: 35261 | 19 你们尽在淘宝上吹这些假冒伪劣保健品，什么燕窝啊蜂胶啊粉盐啊黑糖啊。蜂胶根本就
不是拿来吃的好吧，你也不看看它的成分和提取过程。 |
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d********8
发帖数: 691 | 21 肉是一方面，不遗余力的黑糖份也很令人费解。脂肪还好理解，抹黑糖到底是出于什么
利益驱使? |
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r*****y
发帖数: 53800 | 23 守城的最大问题是粮食。关中号称八百里秦川，以产小麦为主。守城前一年，关中特大
丰收，西安城里的商号和居民多有贮粮，粮商们囤积的更多，为坚守西安提供了一定保
证。但原估计可维持城内10万居民和1万多部队需求5个月的粮食，因数万难民的涌入不
到2个月就逐渐不继。
三个月后，士兵就开始食用混合面。以后士兵口粮一减再减，不得不杀马飨军，李
虎臣有一匹“黑老虎”的千里马也杀了充军粮，以激励士气。到后期，士兵们每天只能
分到2两黑糖、4两烧酒。
城内居民更为悲惨。城内一切油渣、酒类、中药材、皮革乃至树皮草根，只要能充
饥的全都吃光。后来，可以取暖的木料、树木都烧得一干二净。
曾亲历围城的赵文杰在《西安城坚守记》中描述:“10月中旬，突降大雪，居民饥
寒交迫，饿死者与日俱增，有一天路毙的竟达数百人。街头可以看到倚门而立的、坐于
墙角的、躺于路上的、均系饿死之人。入冬以后，更是饿殍载道，无人收埋。这时，西
安已经没有狗了。(入夜)除城上间有火光外，城内一片漆黑，形同死城。”
西安围城的八个月时间内，西安城内军民面临着粮食极度缺乏的境地，所有可以吃的动
物、皮革制品、中药铺的药材都被吃光。饥寒交迫之下，... 阅读全帖 |
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j****1
发帖数: 15497 | 24 我在中国超市买到的 日本黑糖 应该是红糖了，味道比较像 |
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j******n
发帖数: 21641 | 25 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: Re: [怀旧美食] 美味征文活动
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 12 06:53:34 2010, 美东)
活动还没结束
大家春节搞了什么拿手的快来展示一下
我今天做了参芪淮莲枣杞乌鸡汤,淮盐酱制五香牛肉(实际香料有9种),胡萝掰木耳水饺,
红豆黑糖奶粥
明天的还没想好,hoho
各种让你们难忘的小吃, 酒, 茶, 零食, 餐馆或是家常菜, 游记, 诗词, 散文, 菜谱图
片, 篇幅不限, 形式不限.
欢迎大家来晒晒节假日的爬梯盛况, 参加本次大赛, 优秀作品均可获得包子奖励 |
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x********9
发帖数: 751 | 26 我能想到的就是：周黑鸭系列（鸭脖、鸭舌），嚼益嚼大豆营养棒、手剥山核桃、黑糖
棒棒糖、豆干
以上这些都寄过，没啥问题。最近又想寄一批，但是想买些新鲜的，没有尝试过的，大
家推荐一下吧。 |
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p*****y
发帖数: 436 | 31 大华买的那种“老中医黑糖”呢？上面写着可以做药补的。。。这个能来拿做月子不？ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 32 学习了
老外超市里找不到那些正宗的红糖
中国超市的红糖黑糖看上去都象"三无产品"不敢买 |
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x*******i
发帖数: 819 | 33 据说云南等偏远地区有，淘宝上有卖不知道是不是真的。我都是买日本黑糖,sucanat和
organic
blackstrap molasses. 现在准备找找正宗rapadura. 也许hispanic grocery store有。 |
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d********8
发帖数: 3019 | 34 是啊，亏大了
喝了那么多糖下去
本来是想雀斑的
下次去中国店买日本黑糖 |
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t*********r
发帖数: 106 | 35 光顾抢沙发了，呃呃。。。
挺好的啊，这还糊弄那，，
是有加黑糖吗 |
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s***o
发帖数: 720 | 39 周中看到买买提上有人召集周末爬山，看了下trail的长度以及高度，基本上在能力范
围之内，于是就报了名。距离上次爬上已经有1年多了，很担心体力会跟不上=.=认真研
读召集人的帖子，其中提到了要带些energy bar，无奈市面上的energy bar一个赛一个
难吃，死甜，从来都吃不下去，只能自己动手，丰衣足食。
我做的是oatmeal为底的energy bar，原方来自君之。里面的材料选用很灵活，看家里
有什么就用什么了。
材料：
1) 湿料
90g butter
30g sugar
20g brown sugar ，我用的是台湾黑糖
40g honey
2）干料
45g cake flour
160g oat，我用的就是old fashioned oatmeal
45g walnut，切碎烤香，也可以用榛子，杏仁代替，但是事先一定要用烤箱烤出香味
60g dried blueberry，也可以用dried cranberry, raisin等等
20g roasted sesame
烘焙时间：350F, 25分钟
步骤：
1、将干料在一个大碗里混合均匀。
2、将黄油放入另一个碗里，... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 40 zz
以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为：冰糖（99.9%）、白砂糖（99.5%
）、绵白糖（97.9%）和赤砂糖（也称红糖或黑糖）（89%）。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 41 好久没吃糖三角 看到这三个字就馋了 咬一口香浓的黑糖就流出来的感觉。。 |
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t*****e
发帖数: 1632 | 42 BTW秋水大厨 我用台湾的发糕方子里面加上些黑糖 颜色会好看些 味道也很香。。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 43 黑糖啊？ 在哪儿可以买到啊？ 俺村里都见过滴说～ |
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k******a
发帖数: 2436 | 44 Nice!
这种做法在国内叫做"冰种"。实际上和一种法国面包brioche的做法很像。看bakers
illustrated有详细的通过冰箱二次发酵的介绍。 |
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i**9
发帖数: 1277 | 46 看看这面包的组织～～～让卖来的面包都要羞愧啊！ |
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i**9
发帖数: 1277 | 47 冷藏过夜发酵的确很赞。我觉得低温慢发酵更好吃，刷黄油那个我们要握手～～我也这
么干！ |
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R*****s
发帖数: 41236 | 49 太漂亮了~~
俺这不爱吃面包的都流口水了..... |
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