a*****d
发帖数: 112 | 1 周末刚做，lg反映比外面哪里的都好喝，很简单
把黑胡椒放碗里，倒醋调一下（我放的是黑醋,醋要加挺多的）
我是把黑木耳，香菇，瘦肉切丝
豆腐切小块，荸荠切小块（推荐加了荸荠有脆脆的特别好吃）
然后就依次放到开水里煮，加料酒，盐调味
然后勾芡，放蛋液，加前面的黑胡椒醋，
如果味道不够，可以再加点醋
就完成了 |
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s********l
发帖数: 895 | 2 tilapia 或Cod鱼片， Costco买的， 没有刺。解冻，切手指大小块块。泡butter milk
几个小时。 冲净拿纸拍干，撒点盐和黑胡椒。 裹蛋液， 上面包屑（panko最好，面粉
也可以，里面加盐和黑胡椒），热油里炸熟（油温不要太高，要不然外焦里生）。Fish
sticks Done.....同样适用于鸡胸肉。
建议看看foodnetwork.com, 那里有很多菜谱。 |
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c*******y
发帖数: 1657 | 3 我最喜欢准备party了，上次BBQ，中国超市的小馒头最受欢迎。
食物总量关键看50人里大人的数量，小朋友可以另外准备饼干、糖果和小果汁类的。
饮料（需提前冷藏）：可乐、雪碧、各种各样的果汁，不知道是否要啤酒和葡萄酒。多
多益善。
水果：绿葡萄、紫葡萄、草莓去跟切半，小西红柿，网纹瓜去皮切块
装在那种烤肉用大锡纸方盒里，用保鲜膜封好，50人得至少3大盒吧，一般水果剩不下
，尤其吃烤肉比较咸腻的话。
主食：炒面和炒饭都可以自己做，其实就是熟的鸡蛋、绿豌豆、胡萝卜、蘑菇、黄瓜什
么的，用油、酱油调好汁，用鸡精、盐之类的调好味，和熟的米饭或意大利面搅拌在一
起就行了，讲究的可以放虾。天热的话，可以做凉面，看喜欢什么口味的，估计麻辣的
无往不利，那就放黄瓜、香菜，葱蒜之类的，调好的麻酱和喜欢的米粉、面线之类的搅
拌一起就好了。主食也可以准备简单的寿司，调好味的米饭，用海苔卷，里面放蟹棒、
黄瓜、牛油果、鸡蛋皮。一样一锡纸盒的话就4盒了，50人肯定够吃的，如果做的不好
吃，估计还会剩的。
菜：我觉得应该准备点菜，因为人多，烧烤供不上的话，有的早上中午不吃饭的会很饿
。不要炒菜。可以准备沙拉和凉拌... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 4 有菜有饭又有肉，少油少烟很健康～～
准备：米饭+水，倒进高压锅，和平常焖米饭一样。
然后：
1. 洋葱一头，切片； (我还经常加一个到两个土豆，切成片）
2. 胡萝卜2～3根，切片；
3. 牛肉半磅，切片，加淀粉生抽姜末油拌匀，最好腌2个小时以上；
4. 孜然，黑胡椒若干；
5. 起油锅（一点油就够），洋葱胡萝卜略炒，倒进牛肉翻炒，加盐，黑胡椒，孜然调
味；
6. 一起倒进放好米和水的高压锅，上汽之后焖8分钟（我们家的炉子是8分钟，仅供参
考）
7. 关火，锅盖揭开的时候就可以吃啦。
洋葱是我家小子唯一不爱吃的蔬菜，加在这个饭里，就一点儿意见都没有。跟小猪儿似
的能吃两大碗饭。 |
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M*********8
发帖数: 15312 | 5 1. Mccormick grinders $1 ea 有海盐，黑胡椒，蒜味胡椒，蒜味海盐等供选择
buy 3 get $3 cat
我买海盐黑胡椒是肯定出的, 貌似有些不出cat,大家自己看看下面SD的报告吧
SD有人报告“Just bought some McCormick grinders...
Bought 3 got $1.5 Cat
I think the garlic/sea salt didn't count, also bought lemon-pepper and
garlic-pepper
Did another trans. With 2 italian and cinn-sugar and got the $3 ”
“Ok. Just did another trans. with lemon-pepper, garlic-pepper and Italian
and only got $1.5
So the garlic/seasalt should work and the problem is the lemon-pepper or the
gar... 阅读全帖 |
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m********r
发帖数: 2862 | 6 Mccormick grinders $1 ea 有海盐，黑胡椒，蒜味胡椒，蒜味海盐等供选择
buy 3 get $3 cat
下午去kroger，就顺便看了下，找到了1刀的（原价2.19）很小的瓶子，有很多种。
但是买三个（两个海盐，一个黑胡椒。）没有出cat。就很ws的退了。
请各位指点下！ |
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a****b
发帖数: 3588 | 7 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 8 Block 232, Ang Mo Kio Ave 3 (st.22) #01-1222
Singapore 560232
Tel: 62856762
Daily from 5 to 11pm
吃过两次，非常难忘！
去了点什么？黑胡椒？辣椒？咖喱？
NO NO NO
点牛油螃蟹！Buttercrab! 若不是一个当地的朋友点的，说实话，打死你我也不会点
这个，Butter，一听就饱了，远不如黑胡椒什么的听起来有食欲。
但是一尝，天啊，牛油螃蟹真是美味啊！鲜嫩多汁而且很有螃蟹的原味。。。mia mia
mia
有机会去try try吧！不会失望的。而且相当便宜的说。我们三个人两只螃蟹大概90新
币吧。如果不喝酒什么的可能更便宜。
旁边还有很多小吃，可以点，象那个水果战大酱，叫什么来着？ |
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m**k
发帖数: 18660 | 9 1 辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab & Black Pepper Crab
开始吃黑胡椒螃蟹，后来就一直吃辣椒的。后来觉得是因为喜欢甜.hehe
2 海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice
很少吃了。后来。可能受不了太油的饭:(
新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来
自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞
、各显所长。“吃”本就是新加坡人的一大乐趣。于是，美食成了新加坡的另一形象代
言。
3 肉骨茶 Bak Kut Teh
好久没吃。不觉得特别，在美国居然吃过一次。感觉一般。(个人更喜欢猪食汤-猪什汤
4 沙爹 Satay
甜甜的沾花生。爱吃!
5 飞饼 Roti Prata
不厌。现在上海居然也很多。但是还是喜欢新加坡的
6 叻沙 Laksa
吃的不多。味道不错。但是感觉肚子不舒服。
7 咖喱鱼头 Fish Head Curry
这个很过瘾。
8 炒粿条 Char Kway Teow
有点油。但是却是很好吃
9 菜头粿 Fried Carrot Cake
也是很油。口味确实很好
10 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--马里兰蟹饼，清汤抄手 (图+食谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:03:41 2011, 美东)
前几天看见有人做蟹饼，周末自己也来做做。
制作介绍：
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs)，所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密，但是大同小异，我这里算是基础配方个人化的。
材料：蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体
的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1 个，鸡蛋1个，美乃
兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包
渣（不要太细的）1/2杯
沾料：柠檬，塔塔酱(Tartar Source)，或者Ranch色拉酱
制作过程：
1. 将蟹肉... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 11 今天是7月1日，是美国国庆长周末的开始，也是我今年烧烤打响第一枪的日子。今天烤得比较简单，包括五香鸡翅、三文鱼和芦笋。
五香鸡翅：使用的是鸡中翅，中翅不但好吃，而且容易烤。用酱油、糖、柠檬汁、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末、橄榄油一起腌2-3小时。
三文鱼：用黑胡椒、盐、少许酱油、柠檬汁、莳萝（Dill）、橄榄油腌半小时。
芦笋：用盐、黑胡椒和少许橄榄油腌约半小时。
烤的时候，可以统筹规划时间，这样可以一起上桌。鸡翅需要的时间最长所以要先烤，三文鱼和芦笋后来一起上。
先将烤炉烧热，然后将鸡翅肉多的那面先朝下排在烤加上，用中火关上盖子烤3-5分钟（根据鸡翅大小订）。
将鸡翅翻面，同样用中火关上盖子烤3-5分钟。
将鸡翅第二次翻面，同时将三文鱼（鱼皮朝下）放在烤炉上，芦笋也可以放上一起盖上盖子烤。如果你用的是气烤炉，鱼和芦笋那边可以用中火，鸡翅那边改小火。
三文鱼烤约3-5分钟（根据厚度来定），可以翻面；这个时候可以将芦笋也翻动一下，鸡翅进行第三次翻面。这是两边都可以改为小火烤。
烤5-7分钟以后即可。如果你想再有点烟熏的焦味，可以打开盖子，改大火，把所... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【周日三菜】木瓜虾仁色拉，笋干炒肉，冬瓜排骨汤
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 26 22:31:25 2012, 美东)
http://areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=articl
这个色拉是借鉴了东南亚和加勒比海的风味，自己搭配的味道，希望大家喜欢。这个菜
很清爽，适合夏天开party时做。
材料：木瓜（1个中号的，或者半个大号的。不要太软的，不然容易糊掉。），虾10来
个，甜椒1个，盐，黑胡椒，白糖，香菜4-5根，葱白1根，黄柠檬半个，（薄荷叶4-5片
），橄榄油（EVOO）2汤匙
制作过程：
虾去壳（留尾巴的壳），开背去纱线后，放入加了少许盐的开水中煮熟（一分钟左
右）捞出冲冷水后沥干，保持其嫩而有弹性。
木瓜去皮后切块，甜椒洗净去籽切块，香菜切碎，葱白对破后切小节，（薄荷叶卷
起来切丝）。
将木瓜、甜椒、虾仁、香菜、葱白、（薄荷）放入一个大碗中... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【山寨】羊肉汤手擀面
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 8 20:56:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
作为成都人，我只能说我这是山寨的手擀面，不要拍我哦 :)
话说上次买了一澳洲绵羊的腿，用了一部分烤羊肉串，还剩2斤左右一直没弄。眼看秋
天来了，烧个羊肉汤喝，还可以吃羊肉汤面。
熬汤的材料：羊腿肉2-3斤，香叶几片，迷迭香（rosemary）（新鲜的3-4枝，或者干的
1.5汤匙），牛至（oregano）（干的1.5茶匙），小茴香1汤匙，黑胡椒15颗（稍微拍碎
），姜1小块拍松，盐、香菜
制作过程：
将羊腿分成2-3大块，放入冷水，然后烧开煮2-3分钟除血沫，捞出冲洗干净。
从新将羊腿放入新的冷水中（最好是一大锅水，避免烧汤时加冷水），放入姜、香
叶、迷迭香、牛至、小茴香和黑胡椒，大火烧开后，中大火盖锅盖留... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 茄子肉丝（面）、烂肉炒萝卜丁、糖醋排骨、鱼香茄子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 11 23:38:59 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放... 阅读全帖 |
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b****D
发帖数: 11 | 16 供求：出售自家产湖南香肠
前一段时间，跟朋友一块做的香肠，还放在冰箱里，现在还没有吃完。
自己家做的，原本不卖！
但是为了提倡健康饮食，坚决抵制诱惑轰炸广告，现无盈利销售，5 /lbs仅限老ID！
新ID们继续享用你们那种松松垮垮，弹牙，肥腻的四川香肠吧。你们有肥香肠我们不羡
慕，我们的朴实香肠你们也不要来。 你们吃你们的肥松香肠，我卖我的实椒香肠，
我家香肠自家产，再加上我的破照相技术，不上相， 不是专业的，但是是实打实的好
肉，和实打实的干净。
黑的是黑胡椒。
我们这香肠不好看，但是朴实，比肥肉好。我们做的其实也故意买了肥肉，但是，大家
看到了，肥肉的比例不太 shock，我们是实打实的黑胡椒肥肉比例7：3，绝不虚假宣传。
我们做的香肠也是风干的，风干后，绝对没有缩水的空隙哈，跟棍似的！
我们自己实打实地灌，不偷工减料， 呵呵
另外，号外一下： 我家领导拿这下酒吃！
数量不多，预购从速！直接电我，或站内信我，欢迎随时来稿来函！
我们的服务宗旨是：送货上门，优质专业高效，客户至上。 |
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D**N
发帖数: 1440 | 17 除了烤铁锅和抹黄油那道工序之外,和俺做法一样. 她烤铁锅的原因可能是出于节能的目的,煤气炉火力小升温慢, . 只用盐,新磨黑胡椒和一点点油. 如果肉刚从冰箱里拿出来,很凉,但很想吃,可以用刀背把肉揍一顿,敲松敲薄后再开始做.煎完后,锅不要洗, 切蒜片爆香, 放芦笋段儿, 盐, 略炒断生起锅, 和牛排一起吃, 这样比较健康. 另外USDA PRIME太贵, 可以先用USDA CHOICE练手, 掌握火候.有人爱吃烤的很熟的WELL-DONE,有人爱吃偏生的,俺一般吃MEDIUM RARE的,贴主的MEDIUM WELL已经有些柴了.
上班灌水,很内疚.
http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=429983&r=0&v=0
先把平底铸铁锅放到烤箱里,跟烤箱一起预热到500F.这个时候牛排已经拿出来放了一会儿了.最好不要直接从冰箱里拿去煎,那样容易外面都老了中间还在冰凉.
好的牛排不用事先腌的,只在开始煎之前涂上油,另外洒点Kosher salt(或粗盐)和现磨黑胡椒.喜欢的话可以加一一点点蒜末.
我家冰箱里随时都有用一半黄油,一半初榨 |
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wh
发帖数: 141625 | 18 朋友推荐costco一种自带研磨器的黑胡椒，瓶子里是一颗颗圆胡椒，瓶盖里有个
grinder，用的时候打开瓶盖，瓶子倒过来，旋转grinder，香喷喷的黑胡椒末就纷纷飘
下来……用来做色拉做菜做三明治，或者撒在pizza、面条、水饺上，新磨的胡椒末就
像新磨的咖啡一样香。每次打开放胡椒瓶的橱门就能闻到香味，心情很愉快。打电话问
我妈，她在国内没见过。costco卖的是自家的Kirkland牌子，叫Tellicherry black
pepper grinder，一瓶五块多钱：
我准备买100瓶回国分发……
欢迎大家推荐其他实用的回国送礼佳品——不要包包化妆品之类…… |
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s*******k
发帖数: 8239 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 兔年大吉！2011俺food版第一帖【私家煎牛排】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 21:12:48 2011, 美东)
我从国内回来啦！
各种不适应 各种忙。。。
忙的么有时间重操旧业 = =
介不是今儿晚上得空了。。
来显摆了。。。HOHOHO
话说冰箱里有一块我走前买的rib eye
话说不咋地 挺便宜的
但是吧
做出来的效果还是让我很满意滴！！！！！！
我来show off~~来show off~~~
这是本人头次自主煎牛排
故查阅各种资料。。
但是么有符合我自己胃口的。。
索性来个原创哈！
=========================================
方子
牛排一块 用黑胡椒 盐腌制 20分钟
橄榄油大火烧热 放入牛排 大火煎30秒 反面煎30秒
转中小火 我也没记时间 看着差不多得了 就出锅了
剩下的用口蘑切丁 蟹味菇 洗好 洋葱切小丁 先下洋葱 然后两种蘑菇
放生抽 味琳（我喜欢... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 今天我要吃大餐。【中式烤鸡】+【非正宗版棒棒鸡】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 19:08:21 2011, 美东)
嘿嘿 嘿嘿 嘿嘿
冰箱里有一只整鸡放了好久了
今天周五 有空了 也想做了
昨天晚上拿出来解冻 腌制
今儿就满屋飘香了
顺便拆了鸡胸和腿肉做了棒棒鸡
鸡架子熬了鸡汤
嘿嘿
一点都不浪费~~~~瞧咱多会过日子~~嘿嘿
方子如下
============================================
整鸡去除鸡脖鸡头 鸡爪 鸡屁股 并把没祛除干净的毛择干净
用蒜蓉 姜蓉 甜面酱 蚝油 料酒 盐 蜂蜜（少许）生抽 混合的调料汁抹遍鸡的全身
并放入合适容器中 放冰箱一晚 以入味
转天准备香葱短 香菇切块 柠檬几片 用盐和黑胡椒少许拌下 塞入鸡的内部
准备喜欢吃的蔬菜 我准备了 红薯 胡萝卜 洋葱 没有土豆了 要不我会放土豆
放一片香叶 盐 橄榄油 黑胡椒拌匀
准备烤盘 烤箱预热360... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 21 你们说的都啥菜啊，名字这么土
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 白酱意面的浓香诱惑【奶油海鲜芦笋意面】【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 5 15:02:57 2012, 美东)
最近似乎跟意面磕上了，一周做了三四次不同的意面。今天这道意面的食谱也基本来源
于《PASTA》这本书。一早醒来就很想吃白酱意面，脑子里立刻浮现出的就是奶油、芦
笋和虾仁这几样东西。翻遍这本食谱，只找到一篇奶油芦笋的素意面，于是自己又加了
点虾仁进去，味道更鲜美喔！
材料：
意大利面条（spaghetti）200g，芦笋150g，虾仁150g，欧芹（parsley）1小把，罗勒
（basil）1小把，黄油1大勺，动物性鲜奶油（heavy whipping cream）3/4杯，帕马善
芝士粉（parmesan cheese）1/4杯，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺。
做法：
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净，用果刨刮去根部的老皮，切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油，用中小火使黄油融化。转成大火，把虾仁下入... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 23 法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
红椒... 阅读全帖 |
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a***a
发帖数: 84 | 24 四人份
原料：
鸡胸肉两片(约12 oz.)，西芹两三根，胡萝卜一些些，李锦记黑椒汁，黑胡椒，
料酒，盐。
备料：
鸡肉切细条，提前用盐，料酒，黑胡椒腌大概30分钟。
芹菜切斜条或滚刀切，胡萝卜切相同形状。
黑椒汁三大勺，并用水稀释。
烤箱350度预热，约20分钟。
烹饪过程：芹菜和胡萝卜垫在烤盘底，鸡柳置于其上，淋入黑椒汁。
黑椒汁的量以能盖过所有东西为最佳。
搅和搅和。
烤到刚刚熟而还不老就可以了。
装盘前，先将菜移入盘中，鸡柳放上面，淋入约1/3的汁就够了。
这个菜的好处就是没油烟，厨房会很干净。而且烤的时候还可以去洗个澡。 |
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q****i
发帖数: 6923 | 25 说什么她都不听的。我哪里敢说不要吃了，我偷偷扔掉了她的丛油饼，第二天她又想给
我吃我说不要了，然后人家就煮没有鸡蛋的酒酿给我当早饭。我们说了中午不吃煎蛋，
蛋要留着早上吃，中午就给你２个煎蛋，早上就没有蛋。我早上根本就没怎么好好吃，
晚上做的汤不放冰箱，可怜我那时候拄着拐杖给她放进去，她又拿出来，白天９０度以
上的高温，没有盐的汤,就是不让放，第二天就半馊不馊的，我不敢说不对劲，让给ld
吃，ld就偷偷
倒掉。每次都煮一大锅汤，吃好多天，还拼命说我吃少了所以没奶。sigh。。。早上都
不给吃，晚上又是馊的汤我怎么会有奶,还有吃那么热气的东西桂圆胡椒我怎么会有奶。
然后有几次我的奶很少，３０ml，放在冰箱不给宝宝
吃，说要凑到１２０ml才给宝宝吃，每次都只给宝宝formula，我的奶就在冰箱放臭掉
也不给宝宝。因为我白天是胸喂，晚上是瓶喂，泵出来的人奶她瓶喂没有formula方便
。每天晚上她就提２瓶formula上去，也不热，就这样给宝宝。我们也不敢说啥，sigh。
每次吃了她煮的汤就肚子痛，直到新保姆来了才好，也不知道是不是汤有
问题，我也不能确定是完全馊了，我这辈子没吃过馊的东西，... 阅读全帖 |
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l****g
发帖数: 3721 | 26 同意，也不要腌，最原风味的最好吃。
热锅，中火，下点butter，直接煎，朝上的一面先撒盐和黑胡椒，盖上锅盖三（四）分
钟，然后翻面，再撒盐和黑胡椒，盖上锅盖再三（四）分钟，就可以出锅了。
想增加味道，就在煎的过程中下点葱花，放在肉上就可以，没必要下到锅里。
非常简单而且好吃，绝对的从GYM回来后的首选增肌消疲美味。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 27 黑胡椒是暖胃佳品
自古以來，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 28 原料
面粉300克，猪肉（肥瘦大约3:7）300克，白糖60克，麦芽糖15克，生抽20克，味精10
克，熟猪油210克，鸡蛋1个、盐、料酒、麻油、葱花、姜末、蒜末、黑胡椒各少许
制作过程
1.肉馅材料：猪肉（肥瘦大约3：7），鸡蛋，葱花，姜末，蒜末，料酒香油，生抽，盐
，黑胡椒，糖。（每100G猪肉放2G盐，400G或500G猪肉放1个鸡蛋，其他调料根据口味
少量添加）
2.猪肉洗净沥干，剁成末加所有调料
3.往一个方向搅拌上劲。（肉末不要剁的太细，这样肉馅的口感才会更鲜嫩。肉馅也不
要拌的太湿，太湿不容易包。拌好可以放冰箱冷藏一会，更容易包）
4.饼皮皮材料：普通面粉300g，猪油90g，糖50g。
5.饼皮料拌匀揉成光滑的面团
6.饼皮分成24g的剂子，并滚圆
7.包好的饼皮。（整个操作过程中，面团都要用保鲜膜盖着，防止面团表面风干，影响
后面的操作）
8.饼皮擀成牛舌状
9.并卷起
10.再次把饼皮擀成长条状
11.饼皮收口朝上擀开，包上肉馅收口
12.包好的月饼收口朝下，排入烤盘
13.烤箱预热，200度烤半小时左右，表面金面即可 |
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q****p
发帖数: 4536 | 29 我不是厨神，但曾经经常做三文鱼。后因为做法单一，某人吃腻味了，现刚学了另一招。
以前，总是在烤箱里烤：
三文鱼沥干水，两面抹盐，生抽，油，放姜片，葱花,最后撒黑胡椒，滴几滴葡萄酒，
柠檬汁。烤箱预热到350F（还是375F)，烤20分钟。
这样烤出来的颜色不够红，下面这个做出来颜色很好看，不过还没实践过：
三文鱼小块的先天晚上腌过（生抽，盐，料酒），直接放平底锅skillet过油煎，把水
煎干，煎的时候撒黑胡椒，最后装盘时配点葱花或香菜，点缀一些如raspberry。 |
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x*****g
发帖数: 98 | 30 没有想到：松鼠是我们菜园的天敌，一开始偷吃我们播下的蔬菜种子，后来在菜 地乱
窜，弄倒了许多菜苗。现在又发现，露出地面的圆滚滚的小红水萝卜，被小松鼠咬了一
口。
不知道怎么对付菜园的天敌——小松鼠？
不知道将来，茄子、辣椒、西红柿，长大结果之后，情况会怎么样？
看了照片,确实不错,今年第一次种植吧,有关菜园的天敌——小松鼠
建议你孩子上 HOME DEPOT 去购买一种药.我在VA住和你一样,但种了
6-7年了,碰上类似情况用药后十分有效,只要散在菜地外面一圈,松鼠
就不进去了,种菜在于收获的喜悦,咬了太可惜,败兴,不妨一试
VA也有很多中国老人,和你一样定居或探亲,每年春天在中文学校交流种植,养花
心得,交流学习电脑,写搏客体会和进步,我看你写的太好了,请坚持大家体会
的到你的心情,愉快地度过在美国<儿孙身边>的每一天
附药品名称,序号,可在网上先查看:<我帮你找了译中文的
Havahart 32 oz. Critter Ridder Animal Repellent Granules
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x*****g
发帖数: 98 | 31 看了作品,太好了,写的认真有序
我在VA这里中国老人很多,每年春天讨论种植问题,分享晚年乐趣,你可能
第一年种植,我己种了6-7年了,也碰上类似问题,今推荐.让孩子在网查一
下, HOME DEPOT有买,我用过,只要散在菜园边上一圈即可,不妨一试
望多发贴子供大家分享
附药物品种
Havahart 32 oz. Critter Ridder Animal Repellent Granules
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十五點四八美元 / EA的，每
說明產品規格評論更多信息航運
Havahart克里特爾里德32盎司 動物用驅避顆粒口感和氣味擊退臭鼬，松鼠，浣熊，狗
和貓。
一個單一的應用程序要持續長達 30天。 非尿液中含有的顆粒黑胡椒油，胡椒鹼... 阅读全帖 |
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m***o
发帖数: 17656 | 32 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: miluo (twitter), 信区: Shaanxi
标 题: 烤火鸡之化学研究/详细做法/实战结果
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 27 15:55:48 2011, 美东)
和以往一样，在做大餐前，要理论研究一番。
去年做的烤火鸡，按照网上的做法，用apple cider 浸泡，竟被美食家鄙视：不就是苹
果的味道吗？今年上网研究一下，apple cider 和 apple juice 究竟是什么？有什么区
别，这是搜到的：
Apple juice and apple cider are both fruit beverages made from apples, but t
here is a difference between the two. Fresh cider is raw apple juice that ha
s not undergone a filtration process to remove coarse particles of pulp or s
ediment. It t... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (斯里兰卡的水獭), 信区: Food
标 题: 【獭獭】伦敦扒+烤鸡架
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 27 22:53:57 2011, 美东)
偷懒的时候就上grill，伦敦扒买了一大盒，这一小坨是昨天切肉丝切到一半放弃了的
（囧），调味盐黑胡椒综合香料腌30分钟，正反面烤。鸡胸也是买了一大盒，撕掉皮去
掉肥油，把肉割下来用盐水brine上，鸡架就随手一起烤了，边烤边撒了盐，黑胡椒，
少许孜然和辣椒粉。
牛肉稍有些过了，鸡架倒是很好吃，就是吃着吃着就没了。。。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 34 午餐： 鸡胸一小块，白水煮，白菜3片，蘑菇一小把，少盐。
晚餐： 两片三文鱼 + 一小把四季豆
做法：
四季豆 + 玉米粒 滚水煮熟，空水，备用。
热锅，一小勺橄榄油，在三文鱼上撒匀少盐 + 黑胡椒，煎熟。
用煎三文鱼剩下的油煎香蒜蓉，放入先前的四季豆和玉米粒，炒匀，出锅就好。
三文鱼的蘸料：1/4 牛油果，一根西芹，半个橙子，2根新鲜的parsely,1tsb 橄榄油，少盐，黑胡椒，1/4 柠檬，1/4杯水,用blender 打稠，就好。 |
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i****z
发帖数: 269 | 35 1)撒点矿物盐，黑胡椒，巴西里，孜然什么你喜欢的调料，锅里滴几滴橄榄油，小火煎熟
2）剁碎成肉馅，和瘦火鸡肉馅，碎洋葱，黑胡椒，加点淡酱油搅和搅和，拍几个肉饼
扔锅里烤熟，不放油
3）切片和其他蔬菜放半茶勺油炒吧炒吧，我喜欢白菜花。有时候也炒个蒟蒻面，可以
放洋葱，蘑菇，卷心菜一起。
以上是我目前4个月的基本菜谱 |
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j******4
发帖数: 6090 | 37 通过版上高手斧正，这周开始改食谱了：
早餐：两片全麦面包+三片牛肉+两片生菜+黑胡椒 = 三明治
午餐：半磅左右的牛肉一块，做成牛排（腌制：红酒，橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬汁
腌制1小时；煎：锅中spray一点油，中火两面各煎1分钟；烤：烤箱400F预热，375F烘
烤6-8分钟）
外加一些baby carrot，生菜 和 豆腐丝；或者subway的Double Chicken chopped
salad无dressing。
下午：一小盒酸奶。
晚餐：豆腐生菜沙拉，或者白水煮菜涮牛肉冻豆腐。
饭后1小时简单的哑铃运动，然后冲一杯蛋白粉。 |
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j******4
发帖数: 6090 | 38 通过版上高手斧正，这周开始改食谱了：
早餐：两片全麦面包+三片牛肉+两片生菜+黑胡椒 = 三明治
午餐：半磅左右的牛肉一块，做成牛排（腌制：红酒，橄榄油，盐，黑胡椒，柠檬汁
腌制1小时；煎：锅中spray一点油，中火两面各煎1分钟；烤：烤箱400F预热，375F烘
烤6-8分钟）
外加一些baby carrot，生菜 和 豆腐丝；或者subway的Double Chicken chopped
salad无dressing。
下午：一小盒酸奶。
晚餐：豆腐生菜沙拉，或者白水煮菜涮牛肉冻豆腐。
饭后1小时简单的哑铃运动，然后冲一杯蛋白粉。 |
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发帖数: 1 | 39 橙汁熏鸭洋葱沙拉
营养量(1人份)： 蛋白质1.5克、醣类1.5克、脂肪2克、热量38大卡
材料(4人份) ：熏鸭胸肉1/4只、生洋葱、柳丁各适量
酱汁：浓缩橙汁适量
做法：鸭胸肉切片、生洋葱切细丝过冰水，淋上浓缩橙汁并以柳丁装饰即可。
点评：即使想减重，动物性蛋白质仍不可或缺;搭配洋葱，则能透过香辛食物提高脂肪
代谢。经过熏制的鸭肉香气十足，搭配橙汁更显肉甜。
熏鲑鱼5色沙拉
营养量(1人份)： 蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪1克、热量18大卡
材料(4人份)： 熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆
酱汁：鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许
做法：彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱，堆上熏鲑鱼。淋上酱汁、
撒上酸豆即可。
点评：熏鲑鱼5色沙拉缤纷的色彩是善用5色蔬果减肥法而来，不但能同时摄取多种食材
，均衡营养，在心理学上也能藉由视觉达到舒缓效果。
金枪鱼沙拉
材料：罐头金枪鱼、蘑菇、圣女果、芦笋、沙拉酱。
做法：将芦笋切成小段，圣女果对半切开，蘑菇切片。切好后用开水焯一下断生。将焯
好的材料放入碗中，再加入金枪鱼与沙拉酱，搅拌均匀。拿出另一个碗... 阅读全帖 |
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s*****h
发帖数: 44903 | 40 已峨嵋峰和瓜老为最
把白胡椒说成黑胡椒
把黑胡椒说成芝麻
把芝麻说成西瓜
。。。 |
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a******g
发帖数: 13519 | 41 面条瓜是我最喜欢吃的健康美食之一。
我来教你们这些土鳖怎么吃面条瓜。
1，竖着切成两半，一次吃一半就够了。
2，掏走瓜囊里的瓜子等玩意儿，然后抹上一层橄榄油。
3，均匀撒上一层大蒜盐跟黑胡椒，不要洒太多，不够之后还可以加的。
4，在瓜囊里放3，4个meatball，我喜欢用costco家的beef meatball。
5，接下来，把半片瓜趴在垫着锡箔的烤盘上，360度烤10多分钟。具体烤多少时间我也
忘了，反正烤到瓜壳软就行了。
6，烤好后，用叉子刮刮刮，刮出面条。记住，用洋人的叉子，别用筷子。
7，往面条上再浇上些橄榄油，然后根据自己的口味加大蒜盐跟黑胡椒，搅拌搅拌就可
以吃了。 |
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O*****a
发帖数: 11621 | 42 发信人: Ophilia (ghostnotes), 信区: Food
标 题: 羊排做法两种
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 3 20:24:48 2010, 美东)
1. 好羊排，现磨黑胡椒，现磨海盐，孜然粉/籽，辣椒粉随意，葵花籽油或藏红花油（
适合高温），腌制6-8小时，高温烤
2. 好羊排，新鲜蒜头切碎，新鲜香芹（parsley）切碎，橄榄油，现磨黑胡椒，少许海
盐，腌制6-8小时，高温烤 |
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b*********k
发帖数: 35031 | 43 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Shaanxi
标 题: 过年了，我给乡党们上一桌年夜饭吧
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 20 13:18:49 2012, 美东)
都说今年没有三十儿，所以小年要好好庆祝，就当年夜饭了。
这张照片贴出来，我也知道我们的确挺腐败的.............
这里写几个受欢迎的菜的菜谱，也简单。
最受欢迎的菜，熏带鱼：
我们屯子这里I-10的99 ranch（大华）提供免费炸鱼服务，我最痛恨油炸，所以也不管
那里的油多久一换，每次都要店员给收拾妥当之后炸好了带回家。
如果自己炸鱼，需要文火炸透，比较费时间。可以一次多做点分装成小份，能在冰箱里
能保存很久。
锅里放大量冰糖，加葱段姜片，白胡椒粉，盐、几粒花椒、八角一颗桂皮一段，倒入酱
油（生抽）和料酒。
放入带鱼，加适量水，大火烧开，转中火收汁，中途用筷子翻动鱼块两次，让每一面都
能充分接触酱汁。
等到汁水基本收干，就可以捞出装盘了。放凉了之后肉质紧缩，有嚼劲儿，比热的好吃。
绝对下酒佳品！
第二受欢迎的菜： 红烧油面筋塞肉
... 阅读全帖 |
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I***d
发帖数: 1023 | 44 赵小姐这家店我们进去坐过吃过喝过，挺舒服的。不过我不爱吃凤梨酥，哪里的都不爱
。台湾朋友爱送凤梨酥，俺心里很苦闷。
台湾人总流传大陆人口味重，其实根本不是这么一回事。北方人可能用盐多过他们，不
过油不会多什么，其它香料绝对少过他们。我在台湾吃的东西，第一很多东西很辣（这
是对俺不吃辣的人而言），第二香料用得很多，吃在嘴里觉得口味很重，俺反正不习惯
也不喜欢，第三到处都是酱油膏，第四，最要命的，特别特别甜。我不知道为什么你觉
得台湾的凤梨酥比较清淡，也许只是个体差异，如果你在台湾住上一阵，就会发现，台
湾人吃得特别甜，比较起来，大陆的甜点就跟没加糖一样（again，大陆太大了，要允
许有个体差异）。要说我也是江南人，很接受菜里加糖的做法，但是在台湾太多东西太
甜了，美国英国第一甜的话，台湾可能能算第二甜，但是，俺认识的英国人到了台湾以
后，说连面包都吃不下去，太甜了。。。俺一个同乡（苏州），以前到台湾待过一阵，
有一次他受不了住处附近吃的东西了，和他们说，你们菜里加点盐，把那些香料都去掉
不要加了，店里人员就马上感慨，大陆人口味真重，俺同乡张口结舌啊。俺实在不明白
他们干嘛总爱编排说大陆... 阅读全帖 |
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e*******c
发帖数: 2133 | 45 如何做出不羡鸳鸯不羡仙的叫花鸡
复活节的那个周末，好友B氏叫我一起去露营。大雾山的春天是露营的最佳时节，B氏让
我记得带些吃的，不要重蹈去年的覆辙。
一年前的这个时候，我们去了大雾山深处的一个湖边露营，B氏作为团队的领导
，为大家分配了政治任务，其中六个人分别负责酒水肉类蔬菜面包水果和零食。
接下来的剧情发生了扭转，负责肉类，蔬菜，主食和零食的人统统没有出现，最
终只有水果司与酒水司按时出席了此次活动。
那天晚上我们几个坐在水边，我拿着一罐啤酒和一个桃儿，在月光下显得很潦倒
，但我却意外找到了瑶池蟠桃会的感觉。
这时我不禁产生了一个疑惑：为什么蟠桃会要选择桃儿跟酒的组合？桃儿这个东
西跟酒完全不搭，甚至还没有毛豆下酒。
那个晚上虽然饿着肚子，大伙儿玩儿的也算尽兴。还有一个哥们儿喝断片儿之后
光着脚在湖边疯跑，一脚踏空差点栽进水里，赤脚大仙险些变成屈原。
B氏拍着我的肩膀说本冰下次露营你一定要弄些地道的中国菜，我们不能再相信
佐治亚的这几个孙子。
于是今年的露营活动我决定做一个泥封叫花鸡来宣威海外。
... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 46 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: Connecticut
标 题: 发现一个回国送礼实用品
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 31 15:56:32 2014, 美东)
朋友推荐costco一种自带研磨器的黑胡椒，瓶子里是一颗颗圆胡椒，瓶盖里有个
grinder，用的时候打开瓶盖，瓶子倒过来，旋转grinder，香喷喷的黑胡椒末就纷纷飘
下来……用来做色拉做菜做三明治，或者撒在pizza、面条、水饺上，新磨的胡椒末就
像新磨的咖啡一样香。每次打开放胡椒瓶的橱门就能闻到香味，心情很愉快。打电话问
我妈，她在国内没见过。costco卖的是自家的Kirkland牌子，叫Tellicherry black
pepper grinder，一瓶五块多钱：
我准备买100瓶回国分送……
欢迎大家推荐其他实用的回国送礼佳品——不要包包化妆品之类…… |
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d*****0
发帖数: 68029 | 47 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Joke
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 21:58:09 2011, 美东)
发信人: YaTou22 (开开心心过每一天), 信区: NewYork
标 题: 装B专用：用西餐名字来叫中餐，会有什么效果？
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 7 14:48:24 2011, 美东)
法式糖心荷包浇意面（煎蛋面）
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 48 甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小牛胃搭顶级小牛血配杂锦时蔬 （毛血旺）
酥炸黑色发酵豆块佐红辣椒蒜汁/小火御制特香脆墨腐块/特级初炸腌制豆乳凝冻浇酱汁
/特选酱香豆腐精炸佐
芙蓉蒜醋汁 （油炸臭豆腐）
鲜白玉子配腌制小甜菜黑胡椒浓汤 （榨菜蛋汤）
红椒酱爆微型河鲜配姜茸酸汁 （小龙... 阅读全帖 |
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d********0
发帖数: 5142 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
oldhand (老黄) 于 h 提到:
参加过无数次华人聚餐及与老美老中同事去非中国（美国，意大利，墨西哥，。。。）
餐馆吃饭，发现很多老中对西餐一点常识都没有。跟中国一样，吃饭局在美国是一个非
常重要的交际方式。不懂吃西餐根本无法进入美国人圈子。老中们提起西餐，就知道
MacDold,Pizza,Sub 等垃圾快餐，其他什么都不懂。每次华人聚餐，主人或组织者为了
显示西化，故意准备些生菜沙拉。但往往只有生菜，没有任何其他配料（如洋葱，西红
柿，cheese, olive,boiled egg,becon, etc.），也没有适当的沙拉酱(dressing).可
见他们根本不懂沙拉应该怎么吃。很多老中在美国餐馆不知道如何点菜。尽管本人喜欢
中国菜，但美式，法式，意式等西式菜也有好的地方，我也很欣赏日本菜。其实在美国
，中餐与墨西哥菜同属最低廉的，比垃圾快餐稍稍好一点。老美中产阶级以上，更本看
不起中餐。原因之一是中餐馆不注意门面及卫生。其二是老美不懂如何点中国菜。我们
一般专点海鲜。但老美很少吃... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 50 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 其实大家都吃过~~~
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 13 16:38:31 2010, 美东)
甜点微烤黄金小甜饼（南瓜饼）
五分熟神户小牛肉配珍珠甜米饭（牛肉盖浇）
法式卷心菜微甜浓汤（白菜汤）
特调微辣酸甜汁焗猪柳伴长葱 （鱼香肉丝）
木炭火焦烤微煎法国小填鸭 （烤鸭）
蜜糖配白醋焗野猪背脊嫩肉 （糖醋里脊）
意式秘制浓酱鸡肝烩波尔多酒渍青椒 （炒鸡下水）
珍珠蒜蓉微煎白菜（炒大白菜）
墨西哥特辣炖过油精致阿根廷小牛肉配当下时蔬 （水煮牛肉）
芝士浓酱伴意大利面条（热干面）
陈年俄罗斯酸汤加小辣椒煮深海鳕鱼 （酸菜鱼）
墨西哥特辣秘制浓汤杂烩配什锦鲜蔬 （火锅）
鲜香蒜茸浇汁精选各式杂肉 （麻辣烫）
意式蒜蓉微酸浇汁鲜猪嫩柳（凉拌白肉）
爆油葱香干煸五花肉 （回锅肉）
麻辣黑胡椒精腌碎肉炖白玉豆腐（麻婆豆腐）
西安精炖小牛肉浇汁配蒜蓉小面饼/美式上选鲜嫩猪肉汉堡 （肉夹馍）
香油葱花酱汁秘制什锦菜凉拌水晶粉 （凉粉）
四川辣汁煮小... 阅读全帖 |
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