y*******o
发帖数: 396 | 1 买的龙利鱼片,切成小块,用料酒,百胡焦,一点盐,淀粉,烟一下,炸以前在用一个蛋抓一
抓,出来的鱼片很嫩很香,撒点焦盐粉直接吃也可以.弄个糖醋汁,切点僵丝,过一下出来
的口味也很好. |
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r*********y
发帖数: 1058 | 4 哈哈哈 MM 你太可爱了
我这是做一顿饭的量 正好 家里也没小孩 就我和我老公
我是不太吃肉的 主要吃下面的菠菜
我是学着我们这里附近中国饭馆做的 下面垫上菠菜 非常好吃
以后你做香酥鸭子 也试试 垫上一层菠菜 口感很好 卖相也好 |
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s****e
发帖数: 2934 | 5 香酥鸭子怎么做啊？我家也是2个人，2个人都认为吃7、8成饱最好，我家的菜就特少，
尤其是荤菜，有人看了说是单身女孩吃的量。^_^当然那个说我们抠抠的吃的也太多了，他们吃2磅肉一顿。
呵呵我认识一个韩国博后，身体很好经常工作到夜里2点的superman。他们吃得很健康，夫妻2个都瘦。他跟我说我们吃得很少，。。。。下面接着的一句话巨雷。。。他说
因为我们很穷，我们没有钱。。。 |
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r*********y
发帖数: 1058 | 7 跟你一样啊 我们两吃的真就是人家单身吃的量
尤其是大米 根本都吃不完
香酥鸭子自己家做不了 锅得大 油得多 我是在馆子里看到底 |
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r*********y
发帖数: 1058 | 8 恩 是地
我看到店里做无锡排骨 是把排骨酱汁浇在菠菜上
香酥鸭 是另外做汁 用生姜蜜糖做成浇汁 然后浇在菠菜上 垫在下面
这样真的很爽口啊 |
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w**j
发帖数: 2046 | 9 不错不错。
那个蒸鱼，看着很有食欲。那个汤味道好吗? |
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s****e
发帖数: 2934 | 13 ld想吃这个让我做，可是今天没有卖了，昨天还一大堆那 |
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s****e
发帖数: 2934 | 16 昨天就说了要吃，今天本来可以按你的方子做的，没了，卖得太快了。只好等下次了。
你怎么又换头像了啊？还换了nick。天天大变活人啊？ |
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o**e
发帖数: 51 | 17 这个菜非常简单，适合偷懒时做^_^
收藏,谢谢 |
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j********z
发帖数: 3242 | 19 對微波爐提個看法。
用微波爐弄很多東西，熱的時候都很軟乎，但是一涼下來就很快變得很干很硬。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 26 丑话说在前面。
紫色蛋饼.
素炒_A_菜.
龙利三丁.
西葫芦炒卷心菜
最近爱上紫色的卷心菜，不过还是觉得生吃最香甜。大家有什么好的做法吗。那个蛋饼实在so so下次改个做法再来。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 28 btw, 北美饭店里的清蒸龙利都用的死鱼么? 俺一直只敢蒸tilapia, 有人蒸
过死的鱼么? |
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m***l
发帖数: 173 | 29 说说大家的家常菜吧
一方面便于下次请客时大家点菜，有一次朋友请我吃饭，桌上没有一样我爱吃的，不是她做的不好，是我从来不吃那些。另一方面我做饭做的很无奈，每天不知道吃什么好，大家可以互相提点参考意见。先说凉菜吧。小时候去吃红白喜事，我最喜欢吃桌上的凉菜，现在我自己终于有能力做几个了。
(1) 凉菜
凉拌百叶
凉拌猪耳朵
油盐花生米
五香水煮花生
雪菜毛豆
卤水毛豆
凉粉
卤牛肉
口水鸡
咸鸡
风鸡
凉拌土豆丝
盐水鸭
香辣猪肝
凉拌三丝
五香鸡翅
凉拌海带丝
酸辣粉丝
花生香芹
五香豆干
糖醋藕
皮蛋豆腐
香辣五花肉
蒜泥黄瓜
泡椒凤爪
蒜泥茄子
酸辣萝卜
五彩虾片
凉拌北极贝
(2) 鱼类
水煮龙利鱼
酸菜鱼(鲇鱼）
红烧鲫鱼
香煎带鱼
烤三文鱼
清蒸鲈鱼
郫县豆瓣鱼
鱼丸豆腐汤
雪菜鱼片
(3) 海鲜类
油爆虾
葱爆生耗
十三香龙虾
蒸螃蟹
蛤蜊蒜蓉
香辣螺丝
(4)肉类
猪肉脯
珍珠丸子
萝卜丝丸子
梅菜扣肉
五花肉
京酱肉丝
红烧肉
红烧排骨
烤猪排
鱼香肉丝
木须肉
猪大排
腐竹烧肉
粉蒸排骨
香芋蒸西红柿炖牛腩
萝卜烧牛腩
烤牛仔骨
爆炒牛百叶
孜然洋葱牛肉
大盘鸡
小鸡炖蘑 |
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n****n
发帖数: 5804 | 31 你们扣四扣还有龙利啊。。我们就没有~~才去买了一大包catfish做水煮鱼。。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 鲶鱼（catfish）鱼片，或者龙利鱼片
其它大头鱼那些切片比较麻烦 |
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j*********g
发帖数: 3826 | 34 這么貴的魚紅燒？
椒鹽豉汁蒸蒸，保持原味最重要。 |
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s******f
发帖数: 114 | 36 我看到第一回的是红烧，也大跌眼镜，尽管清蒸也觉得不对头 --- 我也是只清蒸活鱼
的。 |
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s******f
发帖数: 114 | 38 按照这个方子做了，很好吃。肉质真是细嫩无比，味道鲜美。
因为有两磅肉，最后吃得有点发腻，还是没有吃完。
觉得比餐馆里面的做得好吃些，而且餐馆这样的鱼排都是要三十多刀。
第一次自己买这么贵得鱼来做。
不过三四刀一磅的鲫鱼也很鲜美，各有千秋。 |
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j*********g
发帖数: 3826 | 40 店里賣的鱈魚段咱不也還是蒸了吃么？已經是死魚了，蒸出來沒新鮮的好吃，可是也還
比別的做法好點。 |
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f********2
发帖数: 385 | 41 同意，條件所限，能見到幾條活魚？
costco的盒裝鱒魚，蒸也不錯。 |
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c******y
发帖数: 8796 | 42 我们这边怎么才1快多。
这个鱼不错，没啥内脏，刺少肉结实，不太腥
鱼。 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 45 嗯。。这个。。。因为俺平常就喜欢折腾吃滴。。所以额= = 。。。年饭就不是很上心
滴样子 = =（呜呜。。我知道这个样子素不对滴。。呜呜）以至于~~~都当天了。。还
是么想好要吃虾米。。可是某人不干。。。说期待我得年夜饭大餐。。额。。心里暗暗
打鼓。。这大餐到底咋的“大”捏、、。么办法。还是得硬着头皮上阵。。。呼噜呼噜
滴去了超市~~~~嗯。。得来个鱼。。。年年有余么。。得来个其他肉菜~~要不真成普通
晚餐了= =。。鸭腿不错~~HOHO~~~买了两只~~~差不多了·。。。家里还有啥素的就对
付对付吧 = =。。
于是。。。 于是。。。
在本人这种及其懒惰的状态下。。。
勉为其难做出了“大餐” = =。。。。。
这“大餐”虽然有负“大餐”的名号。。
但是哈~~~味道丝毫不逊色~~~HOHO~~~~~~~~
嗯。。。。写下菜单 （如果这个也能叫菜单的话 = =。。）
1. 红烧龙利鱼======年年有余
2. 蜜汁烤鸭腿======额。。觉得只有一个肉菜实在对付不过去 = =
3. 番茄菜花======俺滴最爱~！！！！
4. 海鲜豆腐羹======营养均衡 。。。。。
5. 陈醋皮蛋 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 46 对啊。。。顶多算丰盛点的晚餐。。。
话说那么一条大的龙利鱼~足有我胳膊那么长。。平底锅都放不下~~被我腰斩了 = =。
。。最后吃得只剩下一小块。。= = |
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l******a
发帖数: 16364 | 47 这种鱼不行，我做过冰冻的鱼片只有龙利鱼片不错，基本没有腥味。你把鱼削片以后用
酒，盐，胡椒粉，生粉腌腌。 |
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x*******i
发帖数: 57 | 48 re这个，龙利鱼不腥，好像是叫basa/swai fillet，我以前还用过cat fish好像也可以 |
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m*******u
发帖数: 1821 | 49 可能鱼不太好，catfish很腥，不管怎么做都是股土腥味，后来换龙利鱼就好多了。 |
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