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【 原文由 candy 所发表 】
发信人: eamon (伊蒙), 信区: Food
标 题: 大江南北名粽
发信站: The unknown SPACE (Sun Jun 16 08:44:08 2002), 转信
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粽子又称“角黍”、“简粽”。在我国，端午时节，家家户户都吃粽子。粽子的种类
颇多，有湖州肉粽、八宝肉粽。台湾肉粽豆沙粽、咸粽等。
苏州粽子、广东粽子、北京粽子。宁波粽子和台湾八宝粽等被视为我国的名粽。其
中苏州粽子为四角形，有鲜肉、枣泥。猪肉、豆沙等品种；广东粽子用荷叶包裹，个头
大，正面方形，后背隆起一只尖角，以蛋黄做成的肉黄粽和什锦粽风味独特；北京粽分
糯米粽和大黄米粽，大黄米粽是北方粽子的代表品种，别有风味。
至于古代的粽子，从诗人的笔下也可见一斑。唐代元稹的“彩缕碧筠粽，香粳白玉
团”，写出一了粽子的味道和形式；唐代温庭筠的“盘斗九子粽，瓯闹渔歌响，风动角
粽香”，就表明了粽子在那时已成为民间过端午节的普及食品。
广东粽子
广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外， |
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