[转载] 包子来了~~~ --洋葱猪肉馅 - Anhui版

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b**o
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【以下文字转载自 Food 讨论区】
【原文由 bibo 所发表】
以前我从来没有吃过洋葱陷得包子呢！
上次吃了别人做的，很是想念。
今天犯馋，自己动手了。
发面不说了，就说这个陷子怎么做的吧。
洋葱切碎加大量盐，混匀放置15分钟，之后放到纱布里把水份挤掉一些。
处理过的洋葱加上肉馅，葱花，米酒，酱油，糖，淀粉，一点香油混匀，注意朝一个
方向搅，用高汤和淀粉调节陷的粘稠度，稠了加高汤，稀了加淀粉。
由于洋葱本身就很香，所以不用加姜末了，这是我最爱的一点！因为我不喜欢吃陷
里面的姜。 :P
http://www.pbase.com/image/23882645
http://www.pbase.com/image/23882646
http://www.pbase.com/image/23882647
我只有小时候爸爸做包子的时候试着做过，但是一直没有成功地捏出褶来。
这次总算有一点，但是没有高手们做的漂亮。。

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