s*********t
发帖数: 600 | 1 做的那种20cm的长胶系统，下层胶没混匀就凝固了，做胶的时候没发现。
现在跑胶之后，样品跑得很慢，而且看到下层胶里面有两道折光线。
样品很珍贵，准备做银染的，还能做吗？唉，郁闷。有人遇到过这种情况吗？ |
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l********8
发帖数: 197 | 2 没有关系，煮的时候老早混好了，你不放心现在混匀一下。 |
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v**e
发帖数: 8422 | 3 四川省新型冠状病毒感染的肺炎中医药干预建议处方（试行第一版）》发布！
2020-01-25 00:08:01 来源：四川在线 编辑：刘波
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四川在线消息(记者 石小宏)四川省中医药管理局24日发布《四川省新型冠状病毒感染
的肺炎中医药干预建议处方(试行第一版)》。该处方为专家组根据目前掌握的临床资料
提出的基础处方，各地可根据具体病情、气候特点以及不同体质等情况，在医师指导下
进行辨证论治(处方不可用于预防)。
《建议处方》将新型冠状病毒感染的肺炎分为：风热夹湿证、风寒夹湿证、湿邪郁肺证
、湿热蕴肺证、邪热壅肺证、邪毒闭肺证、内闭外脱证、余邪未尽、气阴两虚证等中医
证型。
以下是《建议处方》全文：
四川省新型冠状病毒感染的肺炎中医药
干预建议处方(试行第一版)
为了进一步发挥中医药在应对突发性公共卫生事件中的特色和优势，根据国家卫生健康
委办公厅、国家中医药管理局办公室《关于印发新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试
行第三版)的通知》(国卫办医函〔2020〕66号)等文件要求，结合我省实际，制定如下
干预建议处方，该处方为根据目前掌握的临床资... 阅读全帖 |
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h********1
发帖数: 831 | 4 用的这个方子做轻奶酪蛋糕，味道还不错，但是每次从烤箱拿出放凉后就表面塌陷了，
而且很明显看出两层，上层和外面卖的cheese cake一样好，下半层就是堆积的奶酪。
用的玻璃烤盆。
奶油奶酪：200 g
牛油（butter）: 50 g
糖：6平汤勺，原方子是8勺，太甜了
低筋粉： 50 g （半杯略少点）
牛奶： 150 g ＝ 150 ml
冰鸡蛋：5个
步骤：
奶油奶酪、奶油水浴加热融化混匀；可同时分离蛋黄蛋清；
加入一半糖，溶解，加入过筛低筋粉，混匀；加牛奶，混匀；加蛋黄，混匀；
蛋清打发（似乎室温即可，120F＝48C下5分钟即成硬霜了），剩下的一半糖分2－3次加
入打发的蛋清中，直至湿性偏中性发泡状态；
少量蛋白霜放入奶酪蛋黄糊，拌匀，再将剩下蛋白霜全部加入混匀；
325F烤45分钟 |
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r********1
发帖数: 7345 | 5 近日，一则《十大街边小吃惊天内幕，真相令人胆寒!》的信息在微信上流传甚广，麻
辣烫、米线、烤鱿鱼、面筋都上了黑榜，不少网友惊呼“中枪”。连日来，记者从芙蓉
街、杆石桥、民生大街、七里山、山师东路等地小吃街或农贸市场购买了米线、烤鱿鱼
、面筋等多种小吃，送至食品快检单位进行检测，为您揭开济南部分街边小吃的真面目。
一个推车、几口不锈钢盆、一个液化气罐，再加上调料和各式串好的涮品就是一个麻辣
串小吃摊的全部家当。这样的摊位在济南街头随处可见，食者云集。然而，市民在尽享
“美味”的同时，殊不知这样的食品对身体有啥危害?制作的背后有多少秘密?
实验结果
4份麻辣烫汤底均含亚硝酸盐
记者从济南不同地点随机购买了4份麻辣烫的汤底送至食品检测机构。
工作人员从每份汤底中取5ml溶液，然后加入脱色剂使汤底颜色变清，并放入离心机。
离心机可使汤底中的固体与液体分离，减少数据误差。汤底经以上操作后，工作人员取
清液加入检测管中，滴入亚硝酸盐检测试剂并摇溶，10分钟内与标准色板对比，样品呈
现出紫红色的即为含有亚硝酸盐，颜色越深表示含量越高。实验结果显示，4份汤底均
含亚硝酸盐，分别为：1.0mg/L、0.... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 6 荒猫牛不耕微信号laoniu003005
功能介绍
好文分享
来源：荒猫之舞
作者：荒猫
中美贸易战告一段落，毫不意外地，咱们又赢了。不过与以往不同的是，这次美国也赢
了，是双赢。据报道，咱们答应了美国减少贸易逆差的要求，所以美国赢了；而因为要
减少贸易逆差，中方将大量增加自美购买商品和服务，这样可以满足咱们不断增长的消
费需求和促进高质量经济发展，所以咱们也赢了。
但让我感觉不可思议的是，这么好的事情，为什么一直不做呢？为什么要在美国政府的
逼迫下去做呢？是因为没有想到？那岂不是说那些人能力低下？是因为想到了而不做，
那岂不是证明了那些人很坏？
而且在美国高调启动贸易战之初，咱们是抱着多大的决心，宁为玉碎不为瓦全，一定要
打赢的，一定要粉碎美国人阻挡咱们大国崛起的阴谋的。当美国提出500亿的清单时，
咱们针锋相对；当美国提出1000亿的清单时，咱们继续应战；而当美国把清单的总价提
高到2000亿的时候，一夜之间，美国就不是阻挡咱们大国崛起，而是有利于咱们大国崛
起了。美国的要求原来是有利于咱们的发展，而不是遏制咱们的发展了。我恍然大悟：
原来以前的针锋相对，是用的激将法，是为了刺激美... 阅读全帖 |
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a***b
发帖数: 18 | 7 医生您好！刚在版面发了文章求助，才发现可以直接问医生，再贴一次。感觉可能是肾
病或者糖尿病，我对医一窍不通，不知道您看不看。
目前主要症状是1）尿样异常，2）眼睛玻璃体混浊，3)尿检血检有几项超标（见下）。
不知道两个病是否相关，用的药副作用是否有联系。所以都写在这儿，有点乱，抱歉！
0）我妈很瘦，吃饭菜非常少，尤其是荤腥，我严重怀疑她营养不良。
1）我妈摔过好多次跤，伤过脊椎和腰，很严重，不知道有没有伤过肾，原来没查出来
过。
2）2012年9月（国内），眼睛玻璃体混珠，而且有闪光，看急诊，给配了胰激肽（扩张
血管药）和复明片（中药），一直吃到了2013年12月，后减量吃到了今年4月9号；
3）2014年3月下旬开始发现尿里有沫沫（小泡沫），而且一天比一天多（肾病？）；
4）2014年4月初因为觉得眼睛稳定，胰激肽和复明片停药；
5）接下来沫沫逐日变多，今天（2014年4月19号）早上小泡沫特别多，中午开始又吃胰
激肽和复明片，晚上沫沫明显减少；
6）之后沫沫一般都很多，但偶尔有两次却又很少，找不到确切的pattern。
-====== Update 04/29/14 =====
按... 阅读全帖 |
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a***b
发帖数: 18 | 8 医生您好！刚在版面发了文章求助，才发现可以直接问医生，再贴一次。感觉可能是肾
病或者糖尿病，我对医一窍不通，不知道您看不看。
目前主要症状是1）尿样异常，2）眼睛玻璃体混浊，3)尿检血检有几项超标（见下）。
不知道两个病是否相关，用的药副作用是否有联系。所以都写在这儿，有点乱，抱歉！
0）我妈很瘦，吃饭菜非常少，尤其是荤腥，我严重怀疑她营养不良。
1）我妈摔过好多次跤，伤过脊椎和腰，很严重，不知道有没有伤过肾，原来没查出来
过。
2）2012年9月（国内），眼睛玻璃体混珠，而且有闪光，看急诊，给配了胰激肽（扩张
血管药）和复明片（中药），一直吃到了2013年12月，后减量吃到了今年4月9号；
3）2014年3月下旬开始发现尿里有沫沫（小泡沫），而且一天比一天多（肾病？）；
4）2014年4月初因为觉得眼睛稳定，胰激肽和复明片停药；
5）接下来沫沫逐日变多，今天（2014年4月19号）早上小泡沫特别多，中午开始又吃胰
激肽和复明片，晚上沫沫明显减少；
6）之后沫沫一般都很多，但偶尔有两次却又很少，找不到确切的pattern。
-====== Update 04/29/14 =====
按... 阅读全帖 |
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a***b
发帖数: 18 | 9 继续求助：做了尿检、血检，有几项不正常，求指点是否大问题，怎样治/保养：
Test Alarm Result Unit Normal
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Glucose HIGH 107 50-100 mg/dl
BUN HIGH 26.0 7-22 mg/dl
Creatine 0.7 0.4-1.4mg/dl
BUN:Creatine HIGH 37.1
MCV HIGH 98 cu mic 80-97
Urine A... 阅读全帖 |
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S*****a
发帖数: 142 | 10 忽然想起以前离家不远的‘宫廷桃酥’店，馋的不行就照网上的recipe做了,感觉比卖
的还要酥。
材料：1 egg, 1cup of flour, 1/4 tbsp baking soda, 3/5 cup chopped walnuts, 1
整条butter,1/2 cup sugar powder
过程粉简单：
第一步：打鸡蛋（留下一点最后刷表面）＋糖粉，混匀，＋软化的butter，混匀，＋面
粉＋baking soda＋碎核桃，混匀。
第二步：抓起一些混好的面，稍微揉成球，然后‘啪’的一下贴在parchmentpaper上（
此步骤很欢快哈）， 然后稍微摁扁点。这个量可以做1dozen桃酥。最后涂上剩下的蛋
液。
第三步：400F烤17分钟至表面金黄。 |
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j**w
发帖数: 23 | 11 瘦牛肉约两磅入锅内煮约20-30分钟，可用筷子穿透，无血水流出。取出，待凉后顺纹路
切成薄片。
另起油锅至油熟后将油放入盛有辣椒粉的磁杯中，做成熟油辣椒备用。
锅内剩适量油，加入姜片，盐，酱油，蚝油，酒，八角，白糖，辣椒粉，花椒法（可先在
小碗中将调料混匀一并倒入）及适量煮牛肉的汤。烧开后将牛肉片放入，混匀，使每片牛
肉均沾上汤汁，大火煮约10分钟至水开
将烤箱预热到350度，铁架放入正中，另准备两个铁烤盘，垫上foil，将牛肉片平放于盘
内，不能重叠
铁盘放在铁架上烤8-10分钟后取出，一片片翻面再烤8-10分钟至有少量黑色出现于肉片表
面。另于一大碗中加入前述的熟油辣椒粉，花椒粉，酱油，麻油（先尝一下烤好的肉片，
决定是否加盐），混匀，将肉片放入，两面粘满佐料后放入容器内盖紧。待凉后食用。 |
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y*****u
发帖数: 31 | 12 近必须要用Trizol提取组织里的gDNA.第一次跟着Trizol公司的protocol走浓度很低质
量很差。第二次改进了方法测出浓度较高，质量很差，然后用NACL和酒精简单洗了后浓
度低极了，质量好了。现在我采取了一个改进的TRIZOL提DNA方法，但是由于方法说明
比较模糊，所以试着做了下，DNA浓度低，质量差。
这个新方法:移除TRIZOL-CHLOROFORM分层出的上清RNA后，在有机层中加入1/10体积的
10% SDS和1/2体积的5M NACL.混匀后离心12,000rpm.这样得出肉眼可见的三层（上清，
中间一层白色物质，下层的粉色物质）。根据别人发表的PAPER上的说明是移用上清，
所以我就抽取上清加入95%冷酒精，-80°C 15分钟后高速离心沉淀。后续就是和原始的
TRIZOL protocol一样的的柠檬酸钠和75%酒精沉淀清洗，结果没有看到DNA白色沉淀，
测试后发现DNA质量差，浓度很低很低低低。我就用水做BLANK,测了下我保留下来的中
间一层白色物质（一开始以为上清是DNA),结果发现DNA浓度很高，质量也行。我怀疑
DNA根本就不在上清里面，而是在中... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 13 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 有好这一口的吗？(附方子)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 12:46:18 2011, 美东)
吃了感觉很GUILTY， 不吃又对不起自己的胃蕾， 两难啊
小朋友把它当宝贝了， 不爱吃饭了， ５５５
原料：
MASCARPONE CHEESE 一合
蛋黄 三个
白堂 １／３ CUP
WHIPPING CREAM １ CUP
浓咖啡１／２ CUP
咖啡酒（KAHLUA COFFE LIQUEUR） ２ TBSP
拇指饼干 一包（２４个）
COCO POWDER 过筛
买全材料很重要
拇指饼干 RANDALLS有卖
咖啡酒要到酒水店买
MASCARPONE CHEESE KEROGE有卖
剩下的就按步就班做好了！
【做法】
1.先将Kahlua咖啡酒加入到浓咖啡内混匀，待用。
2. 将凉的（4°C）whipping cream打发。注意容器、器具不能有水！打发好的
whipped cream暂放4°C冰箱待用。
3.将白糖和蛋黄放在一个... 阅读全帖 |
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h*****m
发帖数: 452 | 14 终于，在中种奶酪种信手拈来以后，我开始尝试新的方子了，
来自玛格丽特mm，大家在版上找她的原方子：面包系列葡萄牙甜面包吧~
我的制作过程，会指出和原方子不同处：
先准备sponge： 1/2 cup 面包粉+1tbsp 糖 + 发酵粉（这个我自己掂量放的没准确量,
原方子2
1/4）+ 1/2 cup 自来水, 我就把它们混在一个碗里混匀了待用(原方子说看到大泡泡就
好了，我
没明白什么意思，我准备的时候也看到大泡泡了，可是就撂在那没管了因为要准备
dough，后来
dough料弄好了这个看着也不冒泡泡了我就把它搅匀倒入dough了）。
接着Dough
6tbsp糖+少许盐（掂量放的）+1/4 cup 奶粉（大概，用1/2cup掂量的-，-）+2 tbsp
黄油
(我的黄油是salted，原方子是unsalted)+2 tbsp conola炒菜油(原方子是shortening)
+2
large eggs + 3 cups 面包粉+6 tbsp water这个后来揉的时候有点干，就加了些牛奶
。掂量
的。
等dough混匀了就把sponge倒进去一起开揉了。揉好了（我的机子是第八档d... 阅读全帖 |
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h*****m
发帖数: 452 | 15 我想要的是超市买的那种方块土司的那种面包。在文学城搜到的方子。suezi的
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201005&postID=3189
经典的Peter Reinhart的面包书。
把我的步骤用料记录一下：
我按照她的方子做的soaker和poolish，但是分了两拨。就是一半做了全麦的一半混合
了普通面包粉加了干果。
Soaker (汤种):
1 Cup 全麦面粉+ 3/4 Cup 水, 混匀。原帖说室温放一夜，我是周六下午3点放到周日早上11
点。这个看着是稀稀的糊糊。
Poolish (酵种):
1.5 Cup 全麦面粉+1/4 tsp yeast, 酵母粉+3/4 C 水, 混匀。保鲜膜盖上室温2-4小时。
我放了3小时，面团相比上面不是糊糊，是个有点稀的面团。几小时后可以看出一点点气孔。不太明白
原帖说的气泡是怎么样子-,-然后放冰箱。也是头天下午放到到第二天11点.
Dough (面团):
2 C 全麦面粉+ 1 - 1/3 tsp 盐+1 tsp yeast,酵母粉+ 2 TB 蜂蜜+ 1 TB 菜油+... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 16 谢谢各位童鞋对米发糕的喜爱。 原帖作品是大约3年前制作的了，所以很多童鞋来问我
细节，偶一时不知如何作答。再次实践并把图片记录下来，可能更直观一些。
方子还是那个方子，做法也还是那个做法。只不过里面的确有些注意事项没有讲到，非常抱歉。这里弥补上。
配料：
水 3 cup
sugar 1/2 cup
粘米粉(rie flour) 3 cup
1、 上述材料混匀，里面的小疙瘩可以用手捏匀，然后把混合液倒入9.5inch non-stick 蛋糕烤盘。
2、 平底锅里加水，把蛋糕烤盘放入水中，中小火，不断用筷子搅拌，
能感觉到盘底有一些阻力以后，关火，用筷子匀速搅匀直到感觉底部没有凝固物为止，再次开中火搅拌等出现面糊疙瘩了，关火。
把烤盘端出，用筷子搅拌，最后的面糊成了酸奶状，或者说婴儿吃的米糊糊状即可。 这里省略了过滤部分，用筷子完全可以把这些小疙瘩搅匀。
3、 面糊冷却后，放入yeast水(yeast 1/2 TBS，用2 TBS水混匀)，搅拌均匀，加盖放在温暖地方6-8小时发酵，发酵好的面盆表面有泡起，高度也比原来上升了一些。
4、 放入蒸锅，大火蒸25-30... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 17 谢谢各位童鞋对米发糕的喜爱。 原帖作品是大约3年前制作的了，所以很多童鞋来问我
细节，偶一时不知如何作答。再次实践并把图片记录下来，可能更直观一些。
方子还是那个方子，做法也还是那个做法。只不过里面的确有些注意事项没有讲到，非常抱歉。这里弥补上。
配料：
水 3 cup
sugar 1/2 cup
粘米粉(rie flour) 3 cup
1、 上述材料混匀，里面的小疙瘩可以用手捏匀，然后把混合液倒入9.5inch non-stick 蛋糕烤盘。
2、 平底锅里加水，把蛋糕烤盘放入水中，中小火，不断用筷子搅拌，
能感觉到盘底有一些阻力以后，关火，用筷子匀速搅匀直到感觉底部没有凝固物为止，再次开中火搅拌等出现面糊疙瘩了，关火。
把烤盘端出，用筷子搅拌，最后的面糊成了酸奶状，或者说婴儿吃的米糊糊状即可。 这里省略了过滤部分，用筷子完全可以把这些小疙瘩搅匀。
3、 面糊冷却后，放入yeast水(yeast 1/2 TBS，用2 TBS水混匀)，搅拌均匀，加盖放在温暖地方6-8小时发酵，发酵好的面盆表面有泡起，高度也比原来上升了一些。
4、 放入蒸锅，大火蒸25-30... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 18 女儿的幼儿园每年都有庆祝万圣节的party，老师早早就发出邀请，请家长们帮忙准备
开party需要的食品饮料装饰品等等。每次家长们都各显神通，把个小party办得红红火
火热热闹闹的。今年我看上了一款很可爱的南瓜派，因为是万圣节标志性的南瓜灯造型
，所以小孩子们一定会喜欢。先在家做几个练练手，等到party的时候，给孩子们和老
师们一个惊喜吧！我用的南瓜可是女儿亲手从pumpkin patch铺天盖地的南瓜堆里挑出
来的哦！她回家就嚷嚷要吃南瓜派！南瓜派是秋季南瓜丰收季美国人民餐桌上的常见食
品，也是过万圣节感恩节都会用到的经典菜式，俺就挑战一下吧！
早上跟着闺女的学校一起去pumpkin patch，跟去年一样，被科普了一遍南瓜的种类和
用途。美国的常见南瓜种类多达十多种。Jack-O-Lantern 是万圣节的标志之一，最早
是起源于苏格兰和爱尔兰，是用土豆和萝卜雕刻的。到了美国就移风易俗，改成了用南
瓜。常见的用来雕刻南瓜灯的品种是Big Max，因为含水量低，做好的南瓜灯放在室外
两三个星期都不会烂，而最适合做菜的就是sugar baby pumpkin了。记得跟好友薯条妈
讨... 阅读全帖 |
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i**9
发帖数: 1277 | 19 女儿的幼儿园每年都有庆祝万圣节的party，老师早早就发出邀请，请家长们帮忙准备
开party需要的食品饮料装饰品等等。每次家长们都各显神通，把个小party办得红红火
火热热闹闹的。今年我看上了一款很可爱的南瓜派，因为是万圣节标志性的南瓜灯造型
，所以小孩子们一定会喜欢。先在家做几个练练手，等到party的时候，给孩子们和老
师们一个惊喜吧！我用的南瓜可是女儿亲手从pumpkin patch铺天盖地的南瓜堆里挑出
来的哦！她回家就嚷嚷要吃南瓜派！南瓜派是秋季南瓜丰收季美国人民餐桌上的常见食
品，也是过万圣节感恩节都会用到的经典菜式，俺就挑战一下吧！
早上跟着闺女的学校一起去pumpkin patch，跟去年一样，被科普了一遍南瓜的种类和
用途。美国的常见南瓜种类多达十多种。Jack-O-Lantern 是万圣节的标志之一，最早
是起源于苏格兰和爱尔兰，是用土豆和萝卜雕刻的。到了美国就移风易俗，改成了用南
瓜。常见的用来雕刻南瓜灯的品种是Big Max，因为含水量低，做好的南瓜灯放在室外
两三个星期都不会烂，而最适合做菜的就是sugar baby pumpkin了。记得跟好友薯条妈
讨... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 20 不知道是该感谢夏天呢，还是该揍这小妮子一顿。。。（哇哇哇，我开玩笑的～～～）
这个面包是她那儿看来的，原方来自于《孟老师的100道面包》，实在是太软太香太好
吃了，连努力控制精细碳水的豆猫都忍不住吃了好几块，彻底破功。。。今天得拉着来
福多跑几圈儿去了。
原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e01009vah.html
夏天用的小模子，我的是13x4x4的Pullman大模子，不带盖子，我把它当2磅模子用，用
量相应加倍，用小模子的tx，注意做一下简单除法哈。
材料：
卡仕达酱：
蛋黄两个，糖30 g，高粉30 g，牛奶130 g。所有材料混匀，小火加热，煮到浓稠，离
火，放凉，冷藏1小时以后再用。
主面团：
高粉：500 g，糖 ：60 g，盐：1 tsp，酵母：2 tsp，奶粉： 30 g（没有就算了），
水：300 g （我就用了牛奶代替。我猜，原方中用奶粉+水的作用跟直接加牛奶差不多
），butter： 3 tbsp （一条中的3个小格子）
做法：
1. 除了butter之外的所有材料混匀，stand mixer搅拌到成团，然... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 21 不知道是该感谢夏天呢，还是该揍这小妮子一顿。。。（哇哇哇，我开玩笑的～～～）
这个面包是她那儿看来的，原方来自于《孟老师的100道面包》，实在是太软太香太好
吃了，连努力控制精细碳水的豆猫都忍不住吃了好几块，彻底破功。。。今天得拉着来
福多跑几圈儿去了。
原始链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e01009vah.html
夏天用的小模子，我的是13x4x4的Pullman大模子，不带盖子，我把它当2磅模子用，用
量相应加倍，用小模子的tx，注意做一下简单除法哈。
材料：
卡仕达酱：
蛋黄两个，糖30 g，高粉30 g，牛奶130 g。所有材料混匀，小火加热，煮到浓稠，离
火，放凉，冷藏1小时以后再用。
主面团：
高粉：500 g，糖 ：60 g，盐：1 tsp，酵母：2 tsp，奶粉： 30 g（没有就算了），
水：300 g （我就用了牛奶代替。我猜，原方中用奶粉+水的作用跟直接加牛奶差不多
），butter： 3 tbsp （一条中的3个小格子）
做法：
1. 除了butter之外的所有材料混匀，stand mixer搅拌到成团，然... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 22 从来没有做过吐司，不是不想而是家里就是没有吐司模子嘛...矮油，这矫情的理由哈
！
买了一个模子主要是看到豆豆猫MM的《超软超软超软，软，软的卡仕达吐司》 （http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31801195.html），照着葫芦画瓢，刚出炉，尝了一口，真不赖哎！好吃，很松软。
来自豆豆猫的方子：
材料：
卡仕达酱：
蛋黄两个，糖30 g，高粉30 g，牛奶130 g。所有材料混匀，小火加热，煮到浓稠，离
火，放凉，冷藏1小时以后再用。
主面团：
高粉：500 g，糖 ：60 g，盐：1 tsp，酵母：2 tsp，奶粉： 30 g（没有就算了），
水：300 g （我就用了牛奶代替。我猜，原方中用奶粉+水的作用跟直接加牛奶差不多
），butter： 3 tbsp （一条中的3个小格子）
做法：
1. 除了butter之外的所有材料混匀，stand mixer搅拌到成团，然后放切片的butter，
继续揉到完成阶段，面团脱离缸壁，出现筋膜；
2. 第一次发酵到面团长大至2倍大，取出，等分割成4个面团，排气，滚圆，松弛15分
钟；
3. 整形，放进吐... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 23 包团用的是豆豆猫的方子：
卡仕达酱：蛋黄两个，糖30 g，高粉30 g，牛奶130 g。所有材料混匀，小火加热，煮
到浓稠，离火，放凉，冷藏1小时以后再用。
主面团：高粉：500 g，糖 ：60 g，盐：1 tsp，酵母：2 tsp，奶粉： 30 g，牛奶：
300 g ，butter： 3 tbsp
做法：
1. 除了butter之外的所有材料混匀，stand mixer搅拌到成团，然后放切片的butter，
继续揉到完成阶段，面团脱离缸壁，出现筋膜；
2. 第一次发酵到面团长大至2倍大，取出，等分割成2个面团，排气，滚圆，松弛15分
钟；
3. 整形，先取出一个面团擀平，撒上蜜枣核桃丁，卷成卷，用刀切成均匀大小的10等
分。另外一个面团也如法炮制。在温暖湿润的地方进行第二次发酵；
4. 二次发酵到面团长大至2倍大，同时烤箱预热350F；
5. 刷蛋液，入烤箱，烤至表面金黄出炉。
面包整形可以看看毛毛妈的这个帖子http://maomaomom.com/%E3%80%90%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%92%B8%E9%A5%BA%E3%80%91-10/ |
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s**n
发帖数: 6126 | 24 快年底了，中西各式节日接踵而至。家人朋友团聚在一起，热热闹闹地吃吃喝喝谈笑闲
聊是我最喜欢的节日画面。自打学习烘焙开始，我就常常会在节日的时候制作一些点心
，不论是在家宴请朋友，还是出门做客都是很好的点缀，精细或是拙朴不是重点，在乎
的是那一份心意。以前在家的时候，最疼爱我的二舅每年春节必定是要送一只蛋糕来的
，觉得那象征了美满团圆。大概是从小吃蛋糕都是鲜奶油裱花装饰的，所以在相当长的
一段时间里我都觉得那就是蛋糕应该有的样子，于是不会裱花的我最初经常为蛋糕如何
装饰而犯愁，后来做得多了，才慢慢接触了一些不用裱花的蛋糕装饰方法。对我这样只
是为了家人朋友而下厨房的人来说，一不舍得投资那些专业的设备，二来只是节假日等
才会想起来做一个蛋糕，所以也没有很多的时间和机会练习复杂的装饰技巧。今天跟大
家分享一些不用裱花的蛋糕装饰方法，希望大家在亲朋好友生日，节假日聚会的时候也
能够做一只满有爱心的蛋糕来:)下面贴的蛋糕很多是以前就在版面发过的，这次集中整
理起来，主要说说装饰的方法。
有朋友也许会有疑问，每一种造型的难度有多高？回答是尺有所短寸有所长:)“三人行
必有我师”从一方面来看固然说的... 阅读全帖 |
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c******A
发帖数: 79 | 25 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 这道香辣炸鸡翅实际是烤出来的，但口感和油炸的一样。烹饪过程中一滴油也没用。秘
密就是光波炉。红外加热，在短时间内达到特定高温，使本身含脂肪的食材，达到外酥
里嫩的油炸般效果。
[材料]
主料：翅中和翅根共一打，去毛、洗净、拭干后备用。
配料：鸡蛋一个，料酒2茶匙，原味面包粉1杯, 盐1汤匙，五香粉根据口味1茶匙至1汤
匙
[制作过程]
1. 鸡蛋打散和料酒一起混匀制做成料1。面包粉、盐还有五香粉也一起混匀制作料2
2. 翅中或翅根在1料中滚过，均匀沾上1料后再在2料中滚过。
4.均匀沾上2料的翅中和翅根码在炸锅里 。
5.350F，15分钟。中间把鸡翅翻个身。 |
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发帖数: 1 | 27 松饼是很简易的早饭，如果提早一个晚上准备好干粉，第二天早上，打蛋，倒牛奶，加
油混匀，很快就能做出香喷喷的松饼。
松饼的方子很多，都是面粉，鸡蛋，牛奶，和泡打粉。把牛奶改成酸酪奶，做出来的松
饼更近蓬松细腻，口感更接近蛋糕。
这里的酸酪奶是英文的cultured buttermilk，也叫酪奶，酪浆，白脱牛奶。传统的酪
奶是指牛奶脱脂之后剩下的乳白的水，已经没什么营养了。 现代的酸酪奶其实是没有
冷藏的，天然发酸的奶，还有很高的脂肪含量，比牛奶稠很多，更接近鲜奶油。 用酸
酪奶来做松饼，烤蛋糕，口感会比普通牛奶细腻。
如果找不到酸酪奶，用牛奶也可以。 一般来说，用全脂奶会更好吃。
这个方子可以做大概10个松饼。 如果只想做一个人吃的份量，就在另外的碗打了鸡蛋
，只加一部分的蛋液进去。
这个方子也可以加香蕉或者苹果， 都很美味。
【食材】
面粉170克、 盐 5克、泡打粉15克、白糖 15克、鸡蛋 1个、酸酪奶&#
160;240克、食用油15克、蓝... 阅读全帖 |
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t****a
发帖数: 1707 | 28 中医治疗。放弃西医！西医不会治愈，而且损伤大。
复方青黛丸
复方青黛丸
拼音名：Fufang Qingdai Wan
英文名：
书页号：Z12-120 标准编号：WS3-B-2375-97
【处方】 青黛 9g 乌梅 30g 蒲公英 12g
紫草 12g 白芷 15g 丹参 15g
白鲜皮 15g 建曲 9g 贯众 9g
土茯苓 30g 马齿苋 30g 萆解 15g
山楂(焦) 9g 五味子(酒) 15g
【制法】 以上十四味，青黛和土茯苓1g混合粉碎成细粉，混匀；其余土茯苓、丹
参等十三味药混合粉碎成细粉，过筛,混匀，用水泛丸。再用青黛与土茯苓混合粉包衣,
干燥，即得。
【性状】 本品为具深蓝色包衣的灰褐色水丸；气微，味微苦、酸。
【鉴别】 取本品置显微镜下观察：淀粉粒复粒由 8～12粒组成。种皮表面石细胞
淡黄棕色，表面观类多角形，壁较厚，孔沟细密，胞腔含暗棕色物。薄壁组织碎片紫红
色，用甘油醋酸液装片不扩散，遇水合氯醛液色素扩散。不规则块片或颗粒显蓝色。
【检查】 应符合丸剂项下有关的各项规定(附录Ⅰ Ａ)。
【功能与主治】 清 |
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l*****y
发帖数: 5737 | 29 夏天回了趟国，听说北京也开了一家许留山，于是我屁颠屁颠地跑去吃了，其中就有一
道芒果糯米糍，糯米丸子里面包裹一颗芒果，外面滚上椰丝，凉凉的香香的，有点甜又
有点Q，听起来不是很难做的样子，而且相对于许留山动辄几十块钱一份的甜品，自己
做的成本可是大大降低了。吃货我回来没几天就迫不及待地尝试了一下两种做法，推荐
给大家。
原料：糯米粉1杯，牛奶半杯，白糖3tbsp，芒果1个，椰丝适量。（可以做大概12个）
做法1：
1、糯米粉加白糖混匀，慢慢倒入微波炉加热40s的牛奶，和成一个面团，稍稍有点沾手
为宜。
2、芒果切成方粒，取一小块面团搓圆，压扁，放入芒果粒，再搓圆。
3、将做好的丸子放在抹过油的盘子里，放入蒸锅，大火蒸15分钟。
4、出锅后趁热把丸子滚上一层椰丝即可。
做法2：
1、糯米粉加白糖混匀，牛奶的量比做法1要多，差不多1杯，和糯米粉一起调成均匀的
比较稀的面浆。
2、面浆直接上蒸锅，大火蒸15分钟至凝固，筷子插入不会沾到面。这个时候的面团很
烫，小心别烫着，稍晾凉备用。
3、面团很粘很粘，一定要戴上手套，抹上油，取一小份面团搓圆，压扁，
放上芒果粒，再搓圆，滚上椰丝，就好了。
... 阅读全帖 |
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B********t
发帖数: 180 | 30 看到有同学做凉粉，感觉文学城的那个方法还是稍稍复杂了点儿，有点手忙脚乱的感觉。
现在说说我的方法，没图：
取一干净平底不锈钢大锅，2杯绿豆淀粉直接倒到锅里，然后再加入9或者10杯过滤过的凉水，用平头炒菜铲子搅拌，让绿豆粉和水充分混匀(这个很关键，否则会起起疙瘩)。然后再把盛有混匀好的液体的锅端到炉子上，大火，同时拿铲子在锅里划圈儿，这个不用很着急，悠着点儿就可以。
中间可以稍稍离开一下，准备2盆凉水，其中一个盆上面放那种有圆孔的蒸面食的笼屉(是叫这个吧)放到其中一个盛有凉水的盆上面。
看凉粉变透明了，用勺子(大勺子，不是吃饭用的小勺)一勺、一勺的加到备好的笼屉上面，用勺子底部划小圈儿，让凉粉漏到凉水里。最后把已经过了一遍凉水、漏好已经凝固的凉粉(现在可以叫娃娃鱼了)出水，转移到另一个事先准备好的盛有凉水的盆里，再过一次凉水。然后就可以凉拌了吃了，吃多少，拌多少。吃不完的可以继续泡在水里，口感要比从冰箱里拿出来的好很多。
拌凉粉的调料就用做鱼香茄子的那个方子就很好。
这个量是参加集体活动的量，小家庭的量可以减半：1杯绿豆粉:5杯水(喜欢软点儿的粉和水的比例可以是1:6)。
我这个方法可以 |
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a********e
发帖数: 381 | 31 氯在那里买？块状还是液体？
pH测试在那里买？正常区间是多少？
filter cleaning怎么搞？
两万加仑的pool，夏天热的时候泵开几小时？冬天冷的时候泵开几小时？
氯千万别去pool store买，太贵。直接去home depot的泳池专区。10% concentrated
chlorinating liquid／bleach 品牌HDX，两桶（两加仑）7美元。夏天大概1万加仑水
一周需要1～1.5加仑的10% 氯水。然后看情况增减。液态氯水的主要问题是太重，搬运
不便。而且不能大量购买，因为买太多放久了氯的浓度会慢慢下降，转变成盐而失去效
果。
固体的氯片比较容易handel，所以绝大多数pool guy用固体氯片。downside就是这玩意
会永久性的增加CYA （自己google）。这个CYA太高的影响是数年后氯会越来越不起杀
菌作用，必须通过换水来降低CYA。液态氯则没有这个问题，可以一直不用换水。
湾区其实比较适合用固体氯片，因为本来冬春季雨水就多，经常需要放水。所以每年冬
天放些水用雨水来补充就可以。
湾区另外一大好处就是冬天不冻，不需要关pool 开pool，w... 阅读全帖 |
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c*******4
发帖数: 373 | 32 我为吃包子而来。。。
（方子山寨自毛毛妈。）
用料:（各grocery都能买到）
1：低筋面粉1/2杯，泡打粉1/2茶匙，盐1/2茶匙；
2：蛋白4个，白醋1/2茶匙，糖3大匙，干性打发；
3：蛋黄4个，糖2大匙，玉米油3大匙，水2.5大匙，打发后，加1混匀
4：烤盘上撒葱花+芝麻
4：1+2+3混匀，平铺烤盘上，用刮刀抹平，烤箱340度 x 20min。
5. 烤好的蛋糕抹蛋黄酱，撒肉松，趁热卷，放冰箱20min，拿出成型切块即可
毛毛妈，如果您看见我的帖子，吱一声，我肯定转一半包子给您。。。
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心得：这个方子百试白爽，而且做起来很快超顺手的，一周早餐的量只要40min就能做
好了，很适合象我这种喜欢吃但是不爱重复试验的人。值得一提的是，老中老美皆宜，
我已经重复做了很多次，带到各处去献宝了。。。。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 33 吃了感觉很GUILTY， 不吃又对不起自己的胃蕾， 两难啊
小朋友把它当宝贝了， 不爱吃饭了， ５５５
原料：
MASCARPONE CHEESE 一合
蛋黄 三个
白堂 １／３ CUP
WHIPPING CREAM １ CUP
浓咖啡１／２ CUP
咖啡酒（KAHLUA COFFE LIQUEUR） ２ TBSP
拇指饼干 一包（２４个）
COCO POWDER 过筛
买全材料很重要
拇指饼干 RANDALLS有卖
咖啡酒要到酒水店买
MASCARPONE CHEESE KEROGE有卖
剩下的就按步就班做好了！
【做法】
1.先将Kahlua咖啡酒加入到浓咖啡内混匀，待用。
2. 将凉的（4°C）whipping cream打发。注意容器、器具不能有水！打发好的
whipped cream暂放4°C冰箱待用。
3.将白糖和蛋黄放在一个不锈钢盆里混匀。另用一个锅烧一锅水，待水快开时将火调小
以保持水微开的状态，将装有蛋黄的不锈钢盆放在微开的水里来“隔水”加热蛋黄液。
不停地搅拌，待蛋黄液呈细腻的稀糊状即可。
4.将上述蛋黄液糊和Mascarpone cheese搅拌均匀“cheese... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: DIY米发糕 step by step
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 9 17:31:32 2012, 美东)
谢谢各位童鞋对米发糕的喜爱。 原帖作品是大约3年前制作的了，所以很多童鞋来问我
细节，偶一时不知如何作答。再次实践并把图片记录下来，可能更直观一些。
方子还是那个方子，做法也还是那个做法。只不过里面的确有些注意事项没有讲到，非
常抱歉。这里弥补上。
配料：
水 3 cup
sugar 1/2 cup
粘米粉(rie flour) 3 cup
1、 上述材料混匀，里面的小疙瘩可以用手捏匀，然后把混合液倒入9.5inck non-
stick 蛋糕烤盘。
2、 平底锅里加水，把蛋糕烤盘放入水中，中小火，不断用筷子搅拌，
能感觉到盘底有一些阻力以后，关火，用筷子匀速搅匀直到感觉底部没有凝固物为止，再次开中火搅拌等出现面糊疙瘩了，关火。
把烤盘端出，用筷子搅拌，最后的面糊成了酸奶状，或者说婴儿吃的米糊糊状即可。 这... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 35 对， 激愤和MULCH是两码事。
激愤的肥效太大， 即使是固体， 也必须和土混匀了使用， 并在混匀的表面铺上一层
土以后再移苗， 这种是做底肥使用， 小苗随着日渐长大， 根系慢慢扩张， 等它的根
接触到激愤， 已经也比较大了， 抵抗能力强一些， 不会那么容易伤到根。 对于辣椒
， 茄子这些喜肥不怕烧根的作物， 可以大胆使用。
对于瓜类， 要谨慎， 容易伤根。 按底肥或者液体追肥的方式都可以，前者效果缓慢
， 后者吸收快， 见效快。 |
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l******d
发帖数: 179 | 36 这是我自己乱造的方子：
1 澄粉：普通淀粉 = 4：1 （我用了八勺澄粉两勺普通淀粉，普通喝汤的小勺）
2 汁：酱油，耗油，海鲜酱，红糖，一点点料酒，混匀加水稀释2倍。具体每样加多少
没记，到 时候尝一下就行。调好的味道要比预计的味道浓才好。量要比实际调粉的多
一倍。
3 水发黑木耳，搅拌机打碎
4 将调好的汁放微波炉热到滚，立即加入粉中搅匀（我用了12勺汁）揉搓直到没有干粉
没有结块。将调好的粉团保持温暖闷几分钟，如果太凉可以用微波炉解冻档回暖。
5 将粉团取出混入打碎的黑木耳，揉搓混匀。分成等大剂子，搓成梭形。用手指在每个
表面揪出尖尖的“小刺”。
6 上锅蒸15分钟，根据做得大小一定要蒸透。
7 同时用一点点油爆葱姜。剩下的汁里加一点普通淀粉，下到葱姜里调浓芡，最后浇到
“海参”上即可。
味道嘛，自觉还行。因为有耗油，海鲜酱和木耳还真有点海鲜的味道。关键是非常Q，
这点我喜欢。 |
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z********e
发帖数: 789 | 37 1.吃
1.1 酱牛肉 买了6磅多的的牛腱子肉，分成三块，冷水浸泡，中间多次揉挤排除血水
，连续换水3回。再用细流水冲洗约20分钟。焯水，保证水不要开，撇掉血沫。焯水时
加上生姜片，去腥。
焯水后，再加桂皮，八角，草果，香叶和迷迭香。以上物品用个纱布袋包起来，利于后
续清除。
待煮至水后，约15分钟，加入从中国城买的甜面酱，加入些盐，继续煮至水快干，起锅
。冷却后，切块，待吃。
1.2 罐肉苦瓜 将买来的肉沫加入香葱、生姜、大蒜、盐和鸡蛋清，混匀。苦瓜洗净后
切段，掏掉苦瓜芯，塞入肉混匀佐料的肉末。上蒸锅，蒸熟后，待吃。吃时，另备浇头。
1.3 小鸡炖蘑菇 去中国城买的黑乌鸡，买了些新鲜香菇和茶树菇，一起胡乱炖。
1.4 小龙虾 去farmers market 买的小龙虾，回家洗净后，去小爪。油爆后，放入
姜丝，小干椒，十三香，蒜末，红椒丝青椒丝，爆炒后，起锅。
1.5 蒸馒头 这个参考度娘了。蒸馒头时，用撕成小块的白菜叶子代替纱布放在蒸屉中
，就不用洗纱布了，蒸熟的白菜叶子一起吃了。
1.6 拌沙拉 生菜、瓠子、洋葱、油桃、全剁碎了，一起拌，根据全家各自口味自己... 阅读全帖 |
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R***a
发帖数: 41892 | 38 为啥小行星和太阳都混匀了，偏偏地球没有混匀？
这是什么原理？ |
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a****a
发帖数: 26187 | 40 原料：
MASCARPONE CHEESE 一合
蛋黄 三个
白堂 １／３ CUP
WHIPPING CREAM １ CUP
浓咖啡１／２ CUP
咖啡酒（KAHLUA COFFE LIQUEUR） ２ TBSP
拇指饼干 一包（２４个）
COCO POWDER 过筛
买全材料很重要
拇指饼干 RANDALLS有卖
咖啡酒要到酒水店买
MASCARPONE CHEESE KEROGE有卖
剩下的就按步就班做好了！
【做法】
1.先将Kahlua咖啡酒加入到浓咖啡内混匀，待用。
2. 将凉的（4°C）whipping cream打发。注意容器、器具不能有水！打发好的
whipped cream暂放4°C冰箱待用。
3.将白糖和蛋黄放在一个不锈钢盆里混匀。另用一个锅烧一锅水，待水快开时将火调小
以保持水微开的状态，将装有蛋黄的不锈钢盆放在微开的水里来“隔水”加热蛋黄液。
不停地搅拌，待蛋黄液呈细腻的稀糊状即可。
4.将上述蛋黄液糊和Mascarpone cheese搅拌均匀“cheese-蛋黄糊”。再将这拌匀的“
cheese-蛋黄糊”加入到打发好的whipped cream里拌匀（切忌使... 阅读全帖 |
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h********0
发帖数: 944 | 41 你冻的时候混匀没有，另外染色的时候抗体混匀没，条件是否一样。Otherwise,机器是
不是很稳定。你是同时染三个，还是分三次做的。 |
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f*********r
发帖数: 1233 | 42 做标准曲线，这里面很有道道。我给你慢慢说。
1，做标准曲线，进行系列稀释。
我不管各文献、各产品说明书上怎么写的，最佳稀释方案永远是1：1稀释。a, 因为你
不用换枪，b, 也不用调容积。
a, 象你3-30的10倍稀释，必然要换枪，那么枪不准就不好了。不过这并不是你回归不
好的真正原因。就算你枪不准，比如2.7和28，只要你每次加样都很稳定，那么你的系
列稀释将保持2.7:30.7这样一个比率。回归的时候一样都落在直线上。
b, 因为你要换枪，因此不会用一把枪来回调容积。不过我还是讲一下。有的时候做1:3
、3:4这样的系列稀释，就不换枪了。但是要来回调容积。还是一个道理，如果你的枪
不准（而且肯定不准，没有谁的枪是准的），那么你肯定不是准1:3稀释。但只要你加
样技术过关，每次稀释比率是一定的，回归也应该落在直线上。
所以，楼上说的枪不准的问题不是你回归不好的原因。
2，液体混匀。
如果按照上面说的1:1稀释，那么不用20次，pipette5次就能混匀。技术再差也匀了，
不匀我磕死。但是，你那20次pipette用的是3ul还是27ul？如果你用3ul，那么这20次
还不如用27u |
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f*********r
发帖数: 1233 | 43 说说要做好一个elisa，应该注意哪些小地方。
1，先检查硬件。读盘的分光光度计，盘子等等要说得过去。至少光路当中没有脏东西
。这个肉眼看看就行。或者每个well里加等量的水、pbs或者kit提供的稀释溶剂等去读
一读。它们相差不大，而且都小于标准曲线中最小的一个点的值就可以。
elisa过程中，要冲洗几次。如果有多余的洗液残留在盘底，甚至干了以后有了印，可
能会有稍许影响。擦干净就好。
2，冲洗。说明书说洗几遍就几遍？别那么实诚。至少5遍。每次都用well能盛的最大量
（大约400微升）。每次洗，都把前一次残留的甩干净。用手甩就行。或者在桌上垫纸
巾，扣着使劲拍。放心，特异性结合了的抗原、抗体是洗不掉的。多洗只有好处没坏处
。反正kit里洗液这一瓶永远有富余。
如果忙，不能每次都洗彻底，没关系。最后一步冲洗（加显色剂之前的这次）洗狠一点
就可以（仅限于三明治elisa）。
3，混匀。试剂、样品、标准液等等，用之前一定混匀。有混浊的，争取把它溶化掉，
溶不掉的把它离心掉。费不了几分钟。
4，加样。这个已经在那个链接的文章里介绍过了。如果用排枪或者加样机，原则是一
样的。别忘了检查每个通 |
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j****x
发帖数: 1704 | 44 这种误差无论在任何机器上使用任何试剂耗材，正常操作下都是不大可能出现的。
1. master mix解冻后要先混匀
2. 有些实验室为了省钱，反应体系只用10ul/well甚至更低。除非你已经很熟练了或者
有机器人，否则不建议这么做。
3. DNA模板用量至少不应低于2ul/well，一般建议4-6ul（必要时应先稀释DNA样本），
这样可以显著减少pipetting error。
4. 加样之后离心是必须步骤，即便留意了加在了管底管壁无明显残留。其实个人感觉
不建议加到管底，这样容易在tip头上粘附残留，带出时还会粘到孔口。直接加到侧壁
上最好，还有自然的混匀过程,封口后离心。 |
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L*D
发帖数: 3966 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
njhunanren (njhunanren) 于 (Fri Apr 15 15:35:52 2011, 美东) 提到:
作者任之堂主人，祖传中医，在湖北十堰行医，个人博客在此：
http://piao-peng.blog.163.com/
医案是《医间道》这本书后所附，与中医粉分享，也欢迎中医黑们批评挑刺。
第一例：肺实脾虚气陷证
患者，李某，男，40岁 湖北十堰人
自感呼气困难5年余
患者5年来，每天总感到气出不上来，稍干重活即呼气困难，无咳嗽、咳痰，无咯血，
无潮热、盗汗。在多家医院就治，心、肺功能均正常。吃补中益气丸稍轻，服多位老中
医中药均无效，在当地十大名中医基本都看过。
2009.06.13日抱着试试看心理前来就诊，面色黎黑，说话前半句有力，后半句无力，牙
齿黑黄，舌质粗糙，舌尖红，中苔黄糙，舌根白腻，肺脉滑实有力，右关若，右尺沉细
，左寸浮细而软，左关涩。
诊断：气陷（肺实脾虚气陷）
分 析：张锡纯治疗大气下陷为开山鼻祖，其升陷汤本人研究多年，此病人有大气下陷
的病机，但病机并非如... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 46 鲜虾鸡肉蛋卷的方子在这里：
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31440657.html
三明治的面包我上个星期都用的是北海道吐司面包。做了两个，每个分成3份，一个冻
起来，吃的时候拿出来一份，室温解冻，跟新鲜的一样。
配方见图。
做法：
直接法：
先把粉类（除了干酵母和1大匙砂糖）在大搅拌盆内和匀，然后激活干酵母。先将砂糖1
大匙混匀在牛奶中，然后放入微波炉加温至比体温略高一点点（激活酵母的最佳温度是
38-42摄氏度），静置20-25分钟等酵母活跃。将牛奶酵母液、奶油、鸡蛋液倒入面包机
，发面程序。
面发好之后，揉光滑，分成3份，整形，然后排在吐司模具里，烤箱warm档，里面放一
盘水，二次发酵15～20分钟，看到面团涨到模具的2/3处就差不多了。表面刷蛋液。
然后按照图里温度和时间烤。
汤种法：
把面粉和水混匀后放入微波炉转15秒，然后拿出来搅一搅再转，重复3-4次直到面汤呈
现浆糊状，表面有一圈一圈的纹路出现就好了。用保鲜膜蒙好，晾凉之后放冰箱冷藏2
小时以上再用。
然后的方法跟直接法一样了。
注：
没有奶粉无所谓，我就没用；
没有鲜奶油 |
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o***s
发帖数: 42149 | 47 一个小女孩在接种麻疹疫苗时，因怕疼捂住了眼睛。CFP供图
矫形鞋、助行器、电动蹬车、站立床等复健用具，堆满了朵朵的家。“记得有一天深夜，我发现朵朵睡觉的床单湿了一片，她在那里哭，‘我永远都站不起来了’。”朵朵的爸爸说。现在8岁半的她，每天上学只能靠坐轮椅或让父母背去。
历经两年半、3次鉴定，贵州省遵义市红花岗区的朵朵，最终拿到了所患急性横贯性脊髓炎与接种的A+C群流脑疫苗“因果关系不能排除”的结果，也因此获得了一笔政府的补偿款。
“疫苗致害，并不简单是侵权问题或补偿问题，而是关系到公共卫生安全的大事。”韶关学院法学院副教授刘洪华表示，当损害发生后，受害者能够得到及时、充分而又公正的补偿是至关重要的。否则不管是不是因疫苗造成的伤害，受打击的都将是公众的信心和政府的信用。“国家补偿，补偿的是民众对于疫苗接种制度的信心。”
再也站不起来的孩子
2011年10月18日，4岁9个月的朵朵，在区实验幼儿园被补种了流脑A+C疫苗。11天后，她的身体状况突然急转直下，患上了急性横贯性脊髓炎，辗转各地医治，仍留下截瘫的后遗症。
“孩子从发病到现在没有一点好转，属于完全性的脊髓损伤，康复无望。”朵朵的妈妈... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 5208 | 49 食疗价值
1、鸡肉
[鸡的结构图]
鸡的结构图
雉科动物家鸡的肉。家鸡又称鸡。古代分为丹、黄、乌、白四种。目前比较著名的鸡种
，有九斤黄鸡、狼山鸡、大骨鸡、寿光鸡、萧山鸡、浦东鸡、桃源鸡和北京油鸡等。我
国各地均有饲养。杀鸡，去毛、脚的外皮、内脏，洗净鲜用。
[性能]味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟
酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
[用途]用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头
晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水
肿；疮疡久不愈合等。
[用法]煮食，蒸食，炖汤等。
[注意]凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。
[附方]
1，甜味乌鸡：乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定
，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。
源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血；生地黄蒸用，甘平益血；兼用饴
糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意... 阅读全帖 |
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发帖数: 8441 | 50 在原有线路上“疏通”所谓干线之后还是没有解决客货混匀的问题，还是一条线，还是
要货让客，只不过可能让的时间段短了一些而已。
新增的大多是时速350的出来之后最近两年伴随四万亿出台后才开始的，应该在上350之
前就搞。一来可以真正实现客货分流，二来，无需太高的速度和太好的机车就可以实现
，也更加便宜些；这对新连接的城市而言就是从无到有的提升，而非已有的速度变化而
已。 |
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