l****z
发帖数: 29846 | 1 和一个中国同事聊天,结果发现他家里竟然没有griller.他都在这里10年了耶. 我说你
家里院子也不小,买个griller搞烧烤不是很爽嘛? 他说中国家庭很少吃烧烤的.我说你
学生的时候应该吃过阿,怎么工作后反而不搞了呢?
不知道这个算不算特例?还是普通中国人家里不搞烧烤的？ ＡＺ这里烧烤应该很普遍
吧．
我记得当初住旧金山的时候，周末老是去各式中国人家里吃烧烤阿，自己还经常带些牛
排，鸡腿过去的． |
G****e
发帖数: 11198 | 2 我家没有烧烤。烧焦了的东西，不能吃。偶尔烧烤一次，去公园里多爽。 |
D****g
发帖数: 1551 | 3 我家也没有烧烤。 老婆觉得不健康。
但我买了一个烧烤炉子， “藏”在车库里。 断电时可以应急做饭。
【在 G****e 的大作中提到】
: 我家没有烧烤。烧焦了的东西，不能吃。偶尔烧烤一次，去公园里多爽。
|
l****z
发帖数: 29846 | 4 为什么要烧焦阿, 牛肉只要medium就可以了,那样根本不到烧焦阿.
【在 G****e 的大作中提到】
: 我家没有烧烤。烧焦了的东西，不能吃。偶尔烧烤一次，去公园里多爽。
|
m********s
发帖数: 55301 | 5 炖牛肉多好吃。
【在 l****z 的大作中提到】
: 为什么要烧焦阿, 牛肉只要medium就可以了,那样根本不到烧焦阿.
|
l****z
发帖数: 29846 | 6 牛肉吃法又不是一种. 烧烤牛肉也很好吃阿.
这个好比红烧猪蹄不错,但镇江肴肉也很好吃.
【在 m********s 的大作中提到】
: 炖牛肉多好吃。
|
m********s
发帖数: 55301 | 7 你难道不知，牛排好吃是在于，上来就要用大火，把肉的表皮烧焦，这样焦的地方就把
肉封上了，里面的汁就不会出来了，这样烤的牛排，才是外娇娇里嫩滑。
烤不焦，或者是没有很快把外表烤焦，牛排就不好吃了。
【在 l****z 的大作中提到】
: 牛肉吃法又不是一种. 烧烤牛肉也很好吃阿.
: 这个好比红烧猪蹄不错,但镇江肴肉也很好吃.
|
l****z
发帖数: 29846 | 8 前面goblue刚刚说过不吃焦的东东,那不是没有吃到好的牛排?
用大火也不用烧焦的,表面熟了就封住了.所以喜欢吃嫩牛排的人都是牛排两面各5分钟
大火,放source,开吃.里面都带血的.不过这个要求牛排是高质量的才行. 所以每次去好
的牛排馆,我都要求rare,而不是medium rare或者medium.但普通的饭馆吃牛排就要求
medium了.
【在 m********s 的大作中提到】
: 你难道不知，牛排好吃是在于，上来就要用大火，把肉的表皮烧焦，这样焦的地方就把
: 肉封上了，里面的汁就不会出来了，这样烤的牛排，才是外娇娇里嫩滑。
: 烤不焦，或者是没有很快把外表烤焦，牛排就不好吃了。
|
m********s
发帖数: 55301 | 9 炭火烤的，哪有那么容易就正好既能封住又保证不糊。
煤气烤的，虽然火力容易控制，但味道很难吃。
至于牛排馆，要当天中午1点到2点之间宰杀的小牛肉，才好吃。
【在 l****z 的大作中提到】
: 前面goblue刚刚说过不吃焦的东东,那不是没有吃到好的牛排?
: 用大火也不用烧焦的,表面熟了就封住了.所以喜欢吃嫩牛排的人都是牛排两面各5分钟
: 大火,放source,开吃.里面都带血的.不过这个要求牛排是高质量的才行. 所以每次去好
: 的牛排馆,我都要求rare,而不是medium rare或者medium.但普通的饭馆吃牛排就要求
: medium了.
|
l****z
发帖数: 29846 | 10 所以好的牛排馆的厨师必须是高手阿.可以掌握火候,否则谁都可以当大厨了.
为什么要中午1点到2点的?你还那么迷信？
【在 m********s 的大作中提到】
: 炭火烤的，哪有那么容易就正好既能封住又保证不糊。
: 煤气烤的，虽然火力容易控制，但味道很难吃。
: 至于牛排馆，要当天中午1点到2点之间宰杀的小牛肉，才好吃。
|
|
|
D****g
发帖数: 1551 | 11 不是21天的最好吗?
【在 m********s 的大作中提到】
: 炭火烤的，哪有那么容易就正好既能封住又保证不糊。
: 煤气烤的，虽然火力容易控制，但味道很难吃。
: 至于牛排馆，要当天中午1点到2点之间宰杀的小牛肉，才好吃。
|
m********s
发帖数: 55301 | 12 你说的是年龄，俺说的时辰
【在 D****g 的大作中提到】
: 不是21天的最好吗?
|
s**********2
发帖数: 305 | 13 到Phonenix 不久，能推荐个 chandler 附近的 几个好的 牛排馆么？
谢谢。
【在 l****z 的大作中提到】
: 所以好的牛排馆的厨师必须是高手阿.可以掌握火候,否则谁都可以当大厨了.
: 为什么要中午1点到2点的?你还那么迷信？
|
x*****g
发帖数: 764 | 14 这个标题，还以为了有没有会grill 的人呢。grill vs griller, 呵呵，没有恶意。
【在 l****z 的大作中提到】
: 和一个中国同事聊天,结果发现他家里竟然没有griller.他都在这里10年了耶. 我说你
: 家里院子也不小,买个griller搞烧烤不是很爽嘛? 他说中国家庭很少吃烧烤的.我说你
: 学生的时候应该吃过阿,怎么工作后反而不搞了呢?
: 不知道这个算不算特例?还是普通中国人家里不搞烧烤的？ ＡＺ这里烧烤应该很普遍
: 吧．
: 我记得当初住旧金山的时候，周末老是去各式中国人家里吃烧烤阿，自己还经常带些牛
: 排，鸡腿过去的．
|
h******1
发帖数: 171 | 15 我家倒是有这东东，可一年也用不了几回，那个难洗啊，可不是一般的。有一阵，心血
来潮，厨房各种神器，几乎都买了。除了电饭锅，一炒菜锅，一高压锅。其他利用率极
低。就是难洗。呵呵
【在 l****z 的大作中提到】
: 和一个中国同事聊天,结果发现他家里竟然没有griller.他都在这里10年了耶. 我说你
: 家里院子也不小,买个griller搞烧烤不是很爽嘛? 他说中国家庭很少吃烧烤的.我说你
: 学生的时候应该吃过阿,怎么工作后反而不搞了呢?
: 不知道这个算不算特例?还是普通中国人家里不搞烧烤的？ ＡＺ这里烧烤应该很普遍
: 吧．
: 我记得当初住旧金山的时候，周末老是去各式中国人家里吃烧烤阿，自己还经常带些牛
: 排，鸡腿过去的．
|
G****e
发帖数: 11198 | 16 我一项喜欢搞烧烤，但是因为碳化问题我吃的很少。通常，羊肉串，再加点鸡翅和其他
冷盘，good enough. |
m***8
发帖数: 7797 | 17 大的，小的，都有。
现在都在长时间的睡觉。
大的是用来烤马铃薯 ～ 爽，小的是用来烤猪排 ～ 快。 |
