q**x 发帖数: 3763 | 1 去年心血来潮学着玩了一次糖花和大小蛋糕装饰,今天发这里总结一下新手的尝试。
这里面有几个是先调好紫色的buttercream挤在cupcake上,然后撒点珍珠糖豆或者亮片
,再分别放上之前做好的糖花,就装饰好了。
下面这些最简单,就是把buttercream调好各种颜色分装到袋子里,然后用不同花嘴挤
在cupcake上。
这个蛋糕在做完玫瑰和边缘的装饰之后我还蛮满意的,可惜得意忘形了,就把蛋糕给蹭
坏了。然后字也手抖着写不好,早知道就不写啦,失败啊。
贴几张工作照,请忽略背景哈。
cupcake
cake
Button Flower & Pansy,这两种花是用gum paste和fondant混到一起做的。
下面的花都是royal icing做的,这张是Primrose。
Apple Blossom
Violet
Daffodil,这个花瓣的形状不好做,没一个像的,晕~
Rose,调多了pink,弄得太艳了。
Lily,花瓣没做好。 |
m*********y 发帖数: 158 | |
h***a 发帖数: 2349 | 3 赞!!
【在 q**x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年心血来潮学着玩了一次糖花和大小蛋糕装饰,今天发这里总结一下新手的尝试。 : 这里面有几个是先调好紫色的buttercream挤在cupcake上,然后撒点珍珠糖豆或者亮片 : ,再分别放上之前做好的糖花,就装饰好了。 : 下面这些最简单,就是把buttercream调好各种颜色分装到袋子里,然后用不同花嘴挤 : 在cupcake上。 : 这个蛋糕在做完玫瑰和边缘的装饰之后我还蛮满意的,可惜得意忘形了,就把蛋糕给蹭 : 坏了。然后字也手抖着写不好,早知道就不写啦,失败啊。 : 贴几张工作照,请忽略背景哈。 : cupcake : cake
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s*****a 发帖数: 47 | |
t********9 发帖数: 1601 | |
f**********g 发帖数: 2989 | |
a*******p 发帖数: 1955 | 7 我女儿要看到这个,肯定把上面的花全吃光了,把cupcake扔给我,太诱人了。mm真是
心灵手巧,我女儿生日的时候,我自己做了蛋糕,但我是用whipped cream做,做了一
次,就觉得太麻烦了,cream的部分要打底,上面弄花,非常费事,后来我干脆把花撤
了,直接用水果做点缀还容易多了,呵呵。现在我做cupcake,就用5分钟recipe,然后
放点white whipped cream完事。 |
s*****5 发帖数: 1006 | 8 太牛了,太牛了。我要拜楼主为师。。早就想研究做蛋糕。可是一直迟迟没下手。不知
道要准备那些东西。。。怎么入门啊。。求指点。 |
q**x 发帖数: 3763 | 9 谢谢mm,你说糖花吗?其实硬硬的,咬也不好咬啦,呵呵~
【在 m*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好好看啊,不忍心咬
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q**x 发帖数: 3763 | 10 呵呵,糖花是很甜也硬,主要是起到一个装饰作用,你不会真的想吃的。
蛋糕上倒是可以根据自己的口味调整一下。
【在 s*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 牛啊!请问这个吃起来是不是喉甜喉甜的啊?
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q**x 发帖数: 3763 | 11 我喜欢吃whipped cream,其实中国人都不会喜欢吃美国蛋糕和cupcake上这种
buttercream icing的味道,又甜又腻。自己吃的确是用水果装饰更方便也好吃。我这
不是玩嘛,就是追求好看了,呵呵。你5分钟cupcake效率很高啊。
【在 a*******p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我女儿要看到这个,肯定把上面的花全吃光了,把cupcake扔给我,太诱人了。mm真是 : 心灵手巧,我女儿生日的时候,我自己做了蛋糕,但我是用whipped cream做,做了一 : 次,就觉得太麻烦了,cream的部分要打底,上面弄花,非常费事,后来我干脆把花撤 : 了,直接用水果做点缀还容易多了,呵呵。现在我做cupcake,就用5分钟recipe,然后 : 放点white whipped cream完事。
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q**x 发帖数: 3763 | 12 谢谢mm,不敢不敢。我只是新手一枚,没什么经验。
你看你主要是要学做蛋糕还是装饰了。如果对装饰更有兴趣,就可以买cake mix按照盒
子上的方子烤好蛋糕,或者买商店没有装饰的cupcake练习装饰。如果你要做我们中国
人喜欢吃的蛋糕,那就可以学着做戚风蛋糕,海绵蛋糕,会要花点时间练习,你可以去
搜索君之的博客,能学到很多。其实我也没有先好好学做蛋糕呢,呵呵。
【在 s*****5 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 太牛了,太牛了。我要拜楼主为师。。早就想研究做蛋糕。可是一直迟迟没下手。不知 : 道要准备那些东西。。。怎么入门啊。。求指点。
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q**x 发帖数: 3763 | |
f**********n 发帖数: 1278 | |
y******g 发帖数: 206 | 15 很漂亮,都喜欢~:)
【在 q**x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 去年心血来潮学着玩了一次糖花和大小蛋糕装饰,今天发这里总结一下新手的尝试。 : 这里面有几个是先调好紫色的buttercream挤在cupcake上,然后撒点珍珠糖豆或者亮片 : ,再分别放上之前做好的糖花,就装饰好了。 : 下面这些最简单,就是把buttercream调好各种颜色分装到袋子里,然后用不同花嘴挤 : 在cupcake上。 : 这个蛋糕在做完玫瑰和边缘的装饰之后我还蛮满意的,可惜得意忘形了,就把蛋糕给蹭 : 坏了。然后字也手抖着写不好,早知道就不写啦,失败啊。 : 贴几张工作照,请忽略背景哈。 : cupcake : cake
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q**x 发帖数: 3763 | 16 谢谢发发龙mm和yiyitang mm。。。等等,原来是伊伊啊。。。哈哈~ |