k****i
发帖数: 1504 | 1 我趁着长周末第一次做了肉夹馍和五香牛肉干，发现原来也不是很难，味道还不错。 | l******a
发帖数: 1099 | 2 什么时候有机会尝尝．我喜欢原来在北太平庄住的时候，那么香的肉夹馍 | l**u
发帖数: 368 | | d**********x
发帖数: 270 | 4 强啊，馍是怎么做的？
发个菜谱上来？我也想学学做
【在 k****i 的大作中提到】
: 我趁着长周末第一次做了肉夹馍和五香牛肉干，发现原来也不是很难，味道还不错。
| t*****c
发帖数: 20 | | k****i
发帖数: 1504 | 6 你真问对了.肉到好做,就是五花肉放各种料小火墩上两个多小时,到肉软烂,馍是不好做
,主要是发面要发好,面要发到刚揉好的两倍,面也不要太干,湿一些,但是也要做到不粘
手,这样馍才松软.所以要用发酵粉,另外还有用一点小SODA,这样面不酸,烙的时候,不能
放油,要小火烤干到好,也可以中火烤到两面发黄,然后放烤箱里面180度烤一下,一般我
放一盘要烤20分钟.馍会蓬松起来.所以饼也不能赶得太厚.
我做面食不行,但是我家公子爱吃面食,所以现在才开始尝试.
【在 d**********x 的大作中提到】
: 强啊，馍是怎么做的？
: 发个菜谱上来？我也想学学做
| d****t
发帖数: 748 | 7 这个周末做了些简单的传统菜式。。。
强啊，馍是怎么做的？
发个菜谱上来？我也想学学做
【在 d**********x 的大作中提到】
: 强啊，馍是怎么做的？
: 发个菜谱上来？我也想学学做
| d****t
发帖数: 748 | 8 发面食，心中的痛。。。
【在 k****i 的大作中提到】
: 你真问对了.肉到好做,就是五花肉放各种料小火墩上两个多小时,到肉软烂,馍是不好做
: ,主要是发面要发好,面要发到刚揉好的两倍,面也不要太干,湿一些,但是也要做到不粘
: 手,这样馍才松软.所以要用发酵粉,另外还有用一点小SODA,这样面不酸,烙的时候,不能
: 放油,要小火烤干到好,也可以中火烤到两面发黄,然后放烤箱里面180度烤一下,一般我
: 放一盘要烤20分钟.馍会蓬松起来.所以饼也不能赶得太厚.
: 我做面食不行,但是我家公子爱吃面食,所以现在才开始尝试.
| x******h
发帖数: 13678 | | d****t
发帖数: 748 | 10 最近很爱爆炒猪心
【在 x******h 的大作中提到】
: 火锅，土豆烧排骨，木须肉
| x******h
发帖数: 13678 | 11 和你的昵称有关系吗？内脏不会做
【在 d****t 的大作中提到】
: 最近很爱爆炒猪心
| d**********x
发帖数: 270 | 12 汗，好复杂，先拿个小本记下来，从长计议从长计议
【在 k****i 的大作中提到】
: 你真问对了.肉到好做,就是五花肉放各种料小火墩上两个多小时,到肉软烂,馍是不好做
: ,主要是发面要发好,面要发到刚揉好的两倍,面也不要太干,湿一些,但是也要做到不粘
: 手,这样馍才松软.所以要用发酵粉,另外还有用一点小SODA,这样面不酸,烙的时候,不能
: 放油,要小火烤干到好,也可以中火烤到两面发黄,然后放烤箱里面180度烤一下,一般我
: 放一盘要烤20分钟.馍会蓬松起来.所以饼也不能赶得太厚.
: 我做面食不行,但是我家公子爱吃面食,所以现在才开始尝试.
| d**********x
发帖数: 270 | 13 貌似有故事？
展开来说说
【在 d****t 的大作中提到】
: 发面食，心中的痛。。。
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