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- [转载] 酥油奶茶和熏豆茶
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m***i
发帖数: 517
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【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
酥油奶茶和熏豆茶
恒殊 1:23:15 17-8-2000
放假,去了一趟新疆,回来又去了一趟上海,顺便去了苏州和湖州。
给大家介绍两种茶的做法。
酥油奶茶:先把新疆当地产的伏茶(砖茶)烧开,加入牛奶,再烧开
,最后放入盐。
家里自己做就是这样,在外面喝的话,人家往往还要给加上从奶子里
提取出来的酥油。味道嘛,嘿嘿,怪怪的,有点苦,有点甜,还有点
咸。反正俺是不爱喝。大概是当地的气候饮食原因,新疆那边主要是
吃羊肉,蔬菜都很少吃,这种茶很利于消化,本来吃的嗓子里腻腻的
,喝上几碗下去,胃里就会舒服很多。这茶还有一种好处,喝了不渴
。俺因为喝不惯它的味道,早上人家喝茶的时候俺只喝奶,结果后来
出去玩,天气热,俺一会儿就渴的不行了,但同行的人却一点事也没
有,挺怪的。
熏青豆是湖州南浔的特产。当地就有卖的,只知道用的是毛豆,不知
道做法如何。当地流行喝一种熏豆茶,是用熏青豆,胡萝卜,橘子皮
,白芝麻混合在一起加盐冲水泡出来的。味道很鲜,喝起来更像蔬菜
汤。
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