e*****n 发帖数: 3129 | |
j********z 发帖数: 3242 | 2
晒酱油可是很讲功夫的一道工序。
【在 e*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对bible熟的可以来这里晒晒
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E*****m 发帖数: 25615 | 3 說說。
【在 j********z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 晒酱油可是很讲功夫的一道工序。
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j********z 发帖数: 3242 | 4
别整天就挂着研究宗教信仰,发展一下别的知识么。
打酱油要打得敬业。
http://baike.baidu.com/view/16159.htm#2
中国的酱油在国际上享有极高的声誉。三千多年前,我们的祖先就会酿造酱油了。最早
的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的,后来才逐渐改用豆类和谷物的
植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟,拌和面粉,接种上一种霉菌,让它发酵生毛。经过日
晒夜露,原料里的蛋白质和淀粉分解,就变化成滋味鲜美的酱油啦。
====友情提醒,格外注意下面这一段=======
酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看,能促进食欲
。除了酿造的酱油外,还有一种化学酱油。那是用盐酸分解大豆里的蛋白质,变成单个
的氨基酸,再用碱中和,加些红糖做为着色剂,就制成了化学酱油。这样的酱油,味道
同样鲜美。不过它的营养价值远不如酿造酱油。
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【在 E*****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 說說。
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E*****m 发帖数: 25615 | 5 這個老生常談了, 我還以為你有什麼創見。
【在 j********z 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 别整天就挂着研究宗教信仰,发展一下别的知识么。 : 打酱油要打得敬业。 : http://baike.baidu.com/view/16159.htm#2 : 中国的酱油在国际上享有极高的声誉。三千多年前,我们的祖先就会酿造酱油了。最早 : 的酱油是用牛、羊、鹿和鱼虾肉等动物性蛋白质酿制的,后来才逐渐改用豆类和谷物的 : 植物性蛋白质酿制。将大豆蒸熟,拌和面粉,接种上一种霉菌,让它发酵生毛。经过日 : 晒夜露,原料里的蛋白质和淀粉分解,就变化成滋味鲜美的酱油啦。 : ====友情提醒,格外注意下面这一段======= : 酱油是好几种氨基酸、糖类、芳香酯和食盐的水溶液。它的颜色也很好看,能促进食欲
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