a*******e
发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--飘香牛肉，粉蒸牛肉（图）够香够麻够辣
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 22:28:21 2011, 美东)
买了一大块牛里脊，就做两道牛肉的菜来过周六。
飘香牛肉
根据飘香鸡翅改编的一道菜。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
粉蒸牛肉
这里讲的是做一小蒸笼的量，而且我用的粉蒸肉粉有盐味，所以如果你用纯米粉的话，
味道要自己加重一点。牛肉不易大量蒸，容易蒸老了，所以适合一小笼一小笼的蒸。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar |
c********t
发帖数: 4527 | 2 admire,
I have done, xiao chao Beef, shuizhu beef,
but not FengZheng Beef,
going to try once I have time.
option=com_content&view=article&id=136:2011pxnr&catid=25:homerecipes&I
temid=34
http://www.areyoueye.com/a/images/stories/imagebrowser/Food/Hom
ng_2011/1105_pxnr.jpg
【在 a*******e 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
: 标 题: 2011家常菜系列--飘香牛肉，粉蒸牛肉（图）够香够麻够辣
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 22:28:21 2011, 美东)
: 买了一大块牛里脊，就做两道牛肉的菜来过周六。
: 飘香牛肉
: 根据飘香鸡翅改编的一道菜。
: 制作方法：
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 粉蒸牛肉
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b**********r
发帖数: 1580 | 3 我对容器更感兴趣，第二张的蒸笼，你家居然有这玩意！太厉害了。在国内都很少见啊
。 |
v****a
发帖数: 550 | 4 你这个飘香牛肉跟重庆食府的有得一拼了。很赞！
小竹笋哪里买的喃？啥子样子的包装？我以前买过一种小罐头包装的，味道闻起来怪怪
的。。。 |
a*******e
发帖数: 12169 | 5 蒸笼在中国超市都有卖的，有时连TJMaxx都有
【在 b**********r 的大作中提到】
: 我对容器更感兴趣，第二张的蒸笼，你家居然有这玩意！太厉害了。在国内都很少见啊
: 。
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a*******e
发帖数: 12169 | 6 小竹笋罐头，中超都有的
如果你嫌有味道，你可以用之前用清水泡1个小时。
一般烧味道重的菜用，凉拌的话也是用盐水烫一滚，拌成红油味的。
【在 v****a 的大作中提到】
: 你这个飘香牛肉跟重庆食府的有得一拼了。很赞！
: 小竹笋哪里买的喃？啥子样子的包装？我以前买过一种小罐头包装的，味道闻起来怪怪
: 的。。。
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C**K
发帖数: 3672 | 7 請問牛里脊英文是甚麼? 我老搞不清到底適合炒菜的是哪個牛肉. |
a*******e
发帖数: 12169 | 8 tender loin
【在 C**K 的大作中提到】
: 請問牛里脊英文是甚麼? 我老搞不清到底適合炒菜的是哪個牛肉.
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