a*******e 发帖数: 12169 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--飘香牛肉,粉蒸牛肉(图)够香够麻够辣
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 22:28:21 2011, 美东)
买了一大块牛里脊,就做两道牛肉的菜来过周六。
飘香牛肉
根据飘香鸡翅改编的一道菜。
制作方法:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
粉蒸牛肉
这里讲的是做一小蒸笼的量,而且我用的粉蒸肉粉有盐味,所以如果你用纯米粉的话,
味道要自己加重一点。牛肉不易大量蒸,容易蒸老了,所以适合一小笼一小笼的蒸。
制作方法:
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar |
c********t 发帖数: 4527 | 2 admire,
I have done, xiao chao Beef, shuizhu beef,
but not FengZheng Beef,
going to try once I have time.
option=com_content&view=article&id=136:2011pxnr&catid=25:homerecipes&I
temid=34
http://www.areyoueye.com/a/images/stories/imagebrowser/Food/Hom
ng_2011/1105_pxnr.jpg
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】 : 发信人: areyoueye (关注食事,了解食尚), 信区: Food : 标 题: 2011家常菜系列--飘香牛肉,粉蒸牛肉(图)够香够麻够辣 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 21 22:28:21 2011, 美东) : 买了一大块牛里脊,就做两道牛肉的菜来过周六。 : 飘香牛肉 : 根据飘香鸡翅改编的一道菜。 : 制作方法: : http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar : 粉蒸牛肉
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b**********r 发帖数: 1580 | 3 我对容器更感兴趣,第二张的蒸笼,你家居然有这玩意!太厉害了。在国内都很少见啊
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v****a 发帖数: 550 | 4 你这个飘香牛肉跟重庆食府的有得一拼了。很赞!
小竹笋哪里买的喃?啥子样子的包装?我以前买过一种小罐头包装的,味道闻起来怪怪
的。。。 |
a*******e 发帖数: 12169 | 5 蒸笼在中国超市都有卖的,有时连TJMaxx都有
【在 b**********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我对容器更感兴趣,第二张的蒸笼,你家居然有这玩意!太厉害了。在国内都很少见啊 : 。
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a*******e 发帖数: 12169 | 6 小竹笋罐头,中超都有的
如果你嫌有味道,你可以用之前用清水泡1个小时。
一般烧味道重的菜用,凉拌的话也是用盐水烫一滚,拌成红油味的。
【在 v****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这个飘香牛肉跟重庆食府的有得一拼了。很赞! : 小竹笋哪里买的喃?啥子样子的包装?我以前买过一种小罐头包装的,味道闻起来怪怪 : 的。。。
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C**K 发帖数: 3672 | 7 請問牛里脊英文是甚麼? 我老搞不清到底適合炒菜的是哪個牛肉. |
a*******e 发帖数: 12169 | 8 tender loin
【在 C**K 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 請問牛里脊英文是甚麼? 我老搞不清到底適合炒菜的是哪個牛肉.
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