h******y
发帖数: 3501 | 1 http://careerengine.us/post/%E5%A4%9A%E6%AC%A1%E5%8D%AB%E6%A3%8
多次卫检未过 重庆食府被勒令整顿
麻州傅莱明罕镇（Framingham）三家中餐厅，多次未通过当地卫生局检验被警告，其中
广受当地华人喜爱的四川风味中餐厅重庆食府，由于在今年5月和7月底四度未通过卫生
检查，被勒令立即关门整顿。
据傅莱明罕镇当地媒体报导，卫生局董事会主席雨果（Michael Hugo）表示，重庆食府
的老板已多次被要求到卫生局董事会进行会谈。他形容今夏对该店的检查结果是“相当
可怕”。他还公布了重庆食府卫生未达标准的项目，包括食物温度控制不合标准（如鸡
蛋温度高达76度、碎肉47度），多次检查出现鼠患和清洁问题，以及洗手台没有毛巾或
肥皂等。
雨果还表示，该餐厅曾经聘请过三名食品安全顾问，但是顾问们都反映，餐厅里没有人
在乎他们教的东西。
另一名卫生局董事萝拉‧休斯曼（Laura Housman）表示，该餐厅今年已收到五次
严重违规警告。她说庆幸的是，还没有人因为吃了该餐厅的食物而出现严重健康问题。
但是董事会并未勒令重庆食府永久歇业，而是给该店店主Eusa Clementino一次机会，
要求其聘请一名专业食物保障经理，随时进行监控；以及一名食品安全顾问，对员工和
管理层进行培训，同时对店内进行整顿，重新通过卫生局审查后才可再营业。
另外两家未通过卫生检查的中餐厅老四川（Sichuan Gourmet）和五福轩（Imperial
China）并未被勒令关门整顿。老四川在去年冬天和今年夏天的两次检查中都未能通过
，但是该店老板向卫生局保证他们将认真对待违规情况，并且聘请一名顾问。卫生局要
求该餐厅长期配备一名食品服务顾问，和专业的食品保护经理；同时他们也要求五福轩
聘请一名顾问以培训员工。
当天会议除了三家中餐馆，卫生局还点名批评Kugel’s Deli和Pho Dakao两家餐馆不符
合卫生标准，也对他们提出相应整顿要求。（世界日报报道） |
a*o
发帖数: 19981 | 2 完了，这是要涨价的节奏啊。
【在 h******y 的大作中提到】
: http://careerengine.us/post/%E5%A4%9A%E6%AC%A1%E5%8D%AB%E6%A3%8
: 多次卫检未过 重庆食府被勒令整顿
: 麻州傅莱明罕镇（Framingham）三家中餐厅，多次未通过当地卫生局检验被警告，其中
: 广受当地华人喜爱的四川风味中餐厅重庆食府，由于在今年5月和7月底四度未通过卫生
: 检查，被勒令立即关门整顿。
: 据傅莱明罕镇当地媒体报导，卫生局董事会主席雨果（Michael Hugo）表示，重庆食府
: 的老板已多次被要求到卫生局董事会进行会谈。他形容今夏对该店的检查结果是“相当
: 可怕”。他还公布了重庆食府卫生未达标准的项目，包括食物温度控制不合标准（如鸡
: 蛋温度高达76度、碎肉47度），多次检查出现鼠患和清洁问题，以及洗手台没有毛巾或
: 肥皂等。
|
s*****G
发帖数: 1535 | |
t*******4
发帖数: 9 | 4 重庆食府是我最爱的四川餐馆，常去吃，与老板混熟了。今天上午看到Framingham英文
报纸的新闻很吃惊，给老板打电话，求证新闻报道里讲的他们的问题，据老板讲，英文
报道完全不是事实。她有检查官每次检查的报告为证。
以下是老板澄清的事实，我们也听听另一面之词：
1.“ 鸡蛋温度高达76度”
卫生检查官进来在厨房的台面上看到一个鸡蛋，这个鸡蛋是老板刚煮熟的完整鸡蛋，他
们告诉检查官这是中餐馆用来自己摆供品的，不是卖的，当时检察官表示知道了，并没
有说什么。而英文报道中却笼统地说，鸡蛋放在76度，不知道的人还以为所有鸡蛋的温
度都是76度。
2. “鼠患”
检查官第一次来在地下室（不是厨房）的角落发现几颗老鼠屎。问餐馆是否做了例行的
Pest Control， 他们马上给她看了每月一次的Service的收据。这个餐馆的房子是一百
多年的老房子，地基不是水泥而是石头，有些小洞，老鼠会进来。但他们按照卫生局的
要求，每月都请专业公司灭鼠。
3.“ 洗手台没有毛巾或肥皂等。”
检察官所说的洗手台是在吧台下一个从来就没用过的洗手台。他们七八年前买这个餐馆
时，这个洗手台就是废弃不用的，以前这么多年其他检查官从来没有对此提过问题。在
距离这个洗手台两米处是一个他们每天用的洗手台，那里有毛巾或肥皂。在厨房里的所
有洗手台都有毛巾或肥皂。
4.“不清洁”
所谓不清洁，是检查官看到他们的菜板旧了，要求换一个新的。他们立马就在网上订了
一个。
5. “雨果还表示，该餐厅曾经聘请过三名食品安全顾问，但是顾问们都反映，餐厅里
没有人在乎他们教的东西。”
完全不是事实。事实是，两年半前，他们曾经请过一位华人食品安全顾问，他们配合得
很好，那顾问认为他们的卫生很不错。那位顾问后来还好几次来餐馆订餐。
6. “卫生局董事会主席雨果（Michael Hugo）表示，重庆食府的老板已多次被要求到
卫生局董事会进行会谈。”
完全没有的事。老板根本没有被要求到卫生局董事会进行会谈。检察官第三次来餐馆检
查，表示没有问题了，因为她前两次来提出的问题都一一解决了。没想到，过了一周，
卫生局突然来个通知，让他们去出席卫生局的听证会。在听证会上，一共有8个有问题
的餐馆出席，重庆食府是第一个被责问，会上，那几个Board member 乱说一气，而且
不给重庆食府一点说话的机会，他们自己说完了，三个人自己投票就要他们关门。
7.“另一名卫生局董事萝拉‧休斯曼（Laura Housman）表示，该餐厅今年已收到
五次严重违规警告。她说庆幸的是，还没有人因为吃了该餐厅的食物而出现严重健康问
题。”
餐馆从来没收到过严重违规警告。只是他们检查后给的检查报告。每个餐馆在接受卫生
局检查时，都会收到一个报告，指出什么地方需要改进，然后一周后来检查。几乎没有
一个餐馆是一次通过检查的。老板说，他们第二次来，上次提出的问题都解决了。餐馆
开业六七年，从来没有收到顾客的投诉。什么叫“庆幸的是，还没有人因为吃了该餐厅
的食物而出现严重健康问题。”这只能说明餐馆的卫生没问题。
老板觉得这次关他们的门莫名其妙，在听证会上几个不了解情况的人胡说八道，而且完
全不给他们任何说话的机会，极其不公平。 |
C********i
发帖数: 254 | 5 听别人说， 这家后厨真的很脏，脏到如果你去过参观后再也不会去店里吃了，而且会
怀疑所有的中国餐馆后厨都很脏，其实不然。。。
【在 t*******4 的大作中提到】
: 重庆食府是我最爱的四川餐馆，常去吃，与老板混熟了。今天上午看到Framingham英文
: 报纸的新闻很吃惊，给老板打电话，求证新闻报道里讲的他们的问题，据老板讲，英文
: 报道完全不是事实。她有检查官每次检查的报告为证。
: 以下是老板澄清的事实，我们也听听另一面之词：
: 1.“ 鸡蛋温度高达76度”
: 卫生检查官进来在厨房的台面上看到一个鸡蛋，这个鸡蛋是老板刚煮熟的完整鸡蛋，他
: 们告诉检查官这是中餐馆用来自己摆供品的，不是卖的，当时检察官表示知道了，并没
: 有说什么。而英文报道中却笼统地说，鸡蛋放在76度，不知道的人还以为所有鸡蛋的温
: 度都是76度。
: 2. “鼠患”
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t*******4
发帖数: 9 | 6 to: CutePapapi
请您不要听别人说，中国不是有句话“眼见为实，耳听为虚”吗。您可以亲自去看看。
我曾经进过他们的厨房，实事求是地说，完全可以用“非常干净来”形容。一次我和我
的朋友和她的老公（老美）在重庆食府吃饭，那是下午二点多，餐馆不忙，我们随老板
进厨房参观，我朋友的老公说，他没有想到一个中餐馆的厨房这么干净，炉头和靠近炉
头的墙上一点油垢都没有。老板说他们每天都清洗。 |
c*********7
发帖数: 19373 | 7 中餐馆后厨脏,这个不难理解.就算中国人普通家庭炒几个菜也满屋油烟,更别说天天做
川菜.老板还是想想怎么能够通过检查,重新开门吧. |
B*****s
发帖数: 3463 | 8 顶钢盔说一句，
这个店装修太老了，换东家前卫生更差，换了东家装修都没动...光挣钱了...
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
【在 h******y 的大作中提到】
: http://careerengine.us/post/%E5%A4%9A%E6%AC%A1%E5%8D%AB%E6%A3%8
: 多次卫检未过 重庆食府被勒令整顿
: 麻州傅莱明罕镇（Framingham）三家中餐厅，多次未通过当地卫生局检验被警告，其中
: 广受当地华人喜爱的四川风味中餐厅重庆食府，由于在今年5月和7月底四度未通过卫生
: 检查，被勒令立即关门整顿。
: 据傅莱明罕镇当地媒体报导，卫生局董事会主席雨果（Michael Hugo）表示，重庆食府
: 的老板已多次被要求到卫生局董事会进行会谈。他形容今夏对该店的检查结果是“相当
: 可怕”。他还公布了重庆食府卫生未达标准的项目，包括食物温度控制不合标准（如鸡
: 蛋温度高达76度、碎肉47度），多次检查出现鼠患和清洁问题，以及洗手台没有毛巾或
: 肥皂等。
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M********s
发帖数: 24729 | |
C********i
发帖数: 254 | 10
【在 B*****s 的大作中提到】
: 顶钢盔说一句，
: 这个店装修太老了，换东家前卫生更差，换了东家装修都没动...光挣钱了...
:
: [发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com]
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k****v
发帖数: 939 | 11 经常卫生不合格关门 都好多次了 肯定有问题 菜也不好吃 只知道放味精 企台全部穿T
恤
比老四川比差多了 |
s*****i
发帖数: 3762 | 12 请问您是什么身份？重庆食府代言人？请来的公关？热心网友？打酱油的路人甲？
至少给个disclaimer吧
【在 t*******4 的大作中提到】
: 重庆食府是我最爱的四川餐馆，常去吃，与老板混熟了。今天上午看到Framingham英文
: 报纸的新闻很吃惊，给老板打电话，求证新闻报道里讲的他们的问题，据老板讲，英文
: 报道完全不是事实。她有检查官每次检查的报告为证。
: 以下是老板澄清的事实，我们也听听另一面之词：
: 1.“ 鸡蛋温度高达76度”
: 卫生检查官进来在厨房的台面上看到一个鸡蛋，这个鸡蛋是老板刚煮熟的完整鸡蛋，他
: 们告诉检查官这是中餐馆用来自己摆供品的，不是卖的，当时检察官表示知道了，并没
: 有说什么。而英文报道中却笼统地说，鸡蛋放在76度，不知道的人还以为所有鸡蛋的温
: 度都是76度。
: 2. “鼠患”
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t****0
发帖数: 439 | 13 6月份我们去过，结果我家4岁女儿非说屋里有厕所味，说什么都不吃，结果就没吃成
【在 h******y 的大作中提到】
: http://careerengine.us/post/%E5%A4%9A%E6%AC%A1%E5%8D%AB%E6%A3%8
: 多次卫检未过 重庆食府被勒令整顿
: 麻州傅莱明罕镇（Framingham）三家中餐厅，多次未通过当地卫生局检验被警告，其中
: 广受当地华人喜爱的四川风味中餐厅重庆食府，由于在今年5月和7月底四度未通过卫生
: 检查，被勒令立即关门整顿。
: 据傅莱明罕镇当地媒体报导，卫生局董事会主席雨果（Michael Hugo）表示，重庆食府
: 的老板已多次被要求到卫生局董事会进行会谈。他形容今夏对该店的检查结果是“相当
: 可怕”。他还公布了重庆食府卫生未达标准的项目，包括食物温度控制不合标准（如鸡
: 蛋温度高达76度、碎肉47度），多次检查出现鼠患和清洁问题，以及洗手台没有毛巾或
: 肥皂等。
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b*********m
发帖数: 229 | 14 麻省最正宗川菜，3年前貌似比现在味道更正宗些，也许换过厨师了，好几个菜变的不
像川菜了。每次回麻省必吃的，super buffet （marlborough） 和 red pepper. |
b**l
发帖数: 33123 | 15 改川霸王吧。从成都回来以后对这家感觉比以前好。
【在 b*********m 的大作中提到】
: 麻省最正宗川菜，3年前貌似比现在味道更正宗些，也许换过厨师了，好几个菜变的不
: 像川菜了。每次回麻省必吃的，super buffet （marlborough） 和 red pepper.
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h******y
发帖数: 3501 | 16 川霸王+1， 就是太远。
【在 b**l 的大作中提到】
: 改川霸王吧。从成都回来以后对这家感觉比以前好。
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s********9
发帖数: 4395 | |
b*********2
发帖数: 190 | 18 这家的食物经常不新鲜，放了那么重的调料都能吃出来。没吃到拉肚子已经谢天谢地了 |
y***1
发帖数: 583 | 19 一方水土养一方人。南方人特别是福建广东人都喜欢清淡鲜甜，原滋原味。清皇帝下江
南都喜欢“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”清蒸鱼。北方人以前物资匮乏，交通不便，哪有
新鲜东西，只能靠重口味来掩盖臭鱼烂虾，习惯成自然，到现在的水煮鱼都是麻辣到不
知鱼味。除了在家里千万少吃外面的，什么时候出事是迟早的事。 |
t*******m
发帖数: 1893 | 20 你说的都是几百年前的老黄历。现在北方有的是新鲜东西。再说了，你说的就像北方没
河没湖不产新鲜鱼似的。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.4
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【在 y***1 的大作中提到】
: 一方水土养一方人。南方人特别是福建广东人都喜欢清淡鲜甜，原滋原味。清皇帝下江
: 南都喜欢“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”清蒸鱼。北方人以前物资匮乏，交通不便，哪有
: 新鲜东西，只能靠重口味来掩盖臭鱼烂虾，习惯成自然，到现在的水煮鱼都是麻辣到不
: 知鱼味。除了在家里千万少吃外面的，什么时候出事是迟早的事。
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b**l
发帖数: 33123 | 21 吃臭鱼烂虾的那是自古以来只有南方蛮夷
下江
哪有
到不
【在 t*******m 的大作中提到】
: 你说的都是几百年前的老黄历。现在北方有的是新鲜东西。再说了，你说的就像北方没
: 河没湖不产新鲜鱼似的。
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: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 1.0.4
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l*******i
发帖数: 2334 | 22 以前福建访客天天搞臭鱼吃，满屋子都是味。
【在 y***1 的大作中提到】
: 一方水土养一方人。南方人特别是福建广东人都喜欢清淡鲜甜，原滋原味。清皇帝下江
: 南都喜欢“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”清蒸鱼。北方人以前物资匮乏，交通不便，哪有
: 新鲜东西，只能靠重口味来掩盖臭鱼烂虾，习惯成自然，到现在的水煮鱼都是麻辣到不
: 知鱼味。除了在家里千万少吃外面的，什么时候出事是迟早的事。
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m***y
发帖数: 14763 | 23 您这蓝荒人冒充的不咋样。“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”是剩菜，煎豆腐炖菠菜，怎么
扯上清蒸鱼的？
【在 y***1 的大作中提到】
: 一方水土养一方人。南方人特别是福建广东人都喜欢清淡鲜甜，原滋原味。清皇帝下江
: 南都喜欢“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”清蒸鱼。北方人以前物资匮乏，交通不便，哪有
: 新鲜东西，只能靠重口味来掩盖臭鱼烂虾，习惯成自然，到现在的水煮鱼都是麻辣到不
: 知鱼味。除了在家里千万少吃外面的，什么时候出事是迟早的事。
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m**x
发帖数: 1084 | 24 重庆食府一，两年前去过。环境太差了。是boston metro里最差的了。
吃饭的地方就像地下室，极小的小窗户。什么装修也没有，就是个白墙，基本桌椅，不
比hole in the wall 的外卖小吃好。
几个估计是50，60年代流传下来的暖气片子，裸在外面，冬天很冷，吃饭的时候棉衣刚
开始都不敢脱。不知夏天开不看空调，估计都舍不得开。
老四川的环境就好多了，价钱虽贵点。老四川肯定很赚钱，很赚钱，老板还不肯多花点
钱把卫生搞好的。
话说，中餐馆的厕所总是所有餐馆里最差的，藏，臭，经常有毛病，下水不畅，烘干坏
了啥的。跟加油站的里差不多。
【在 h******y 的大作中提到】
: http://careerengine.us/post/%E5%A4%9A%E6%AC%A1%E5%8D%AB%E6%A3%8
: 多次卫检未过 重庆食府被勒令整顿
: 麻州傅莱明罕镇（Framingham）三家中餐厅，多次未通过当地卫生局检验被警告，其中
: 广受当地华人喜爱的四川风味中餐厅重庆食府，由于在今年5月和7月底四度未通过卫生
: 检查，被勒令立即关门整顿。
: 据傅莱明罕镇当地媒体报导，卫生局董事会主席雨果（Michael Hugo）表示，重庆食府
: 的老板已多次被要求到卫生局董事会进行会谈。他形容今夏对该店的检查结果是“相当
: 可怕”。他还公布了重庆食府卫生未达标准的项目，包括食物温度控制不合标准（如鸡
: 蛋温度高达76度、碎肉47度），多次检查出现鼠患和清洁问题，以及洗手台没有毛巾或
: 肥皂等。
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e*c
发帖数: 642 | 25 这栋楼里居然还有几个给这家餐馆洗地的。估计那种
生孩子没屁眼的都干不出来这种事。 |
m**x
发帖数: 1084 | 26 taiji1234 200% 是重庆食府内部的人。
【在 e*c 的大作中提到】
: 这栋楼里居然还有几个给这家餐馆洗地的。估计那种
: 生孩子没屁眼的都干不出来这种事。
|
r******e
发帖数: 43 | 27 反正我觉得本来可以偶尔吃一下的地方现在突然不能去了，还是不高兴。希望可以再开
一家近的，worcester我反正去不了。 |
m**x
发帖数: 1084 | 28 中餐馆一个菜价钱现在一般10-$20, 平均$15. 和老美连锁餐馆(applebee, friendly,
olive garden, bertuchi etc)差不多价钱，甚至还贵。 怎么就不能把装修，卫生搞好
点。 |
