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发帖数: 7 | 1 被抹黑 麻州傅鎮重慶食府關門抗議
通過衛生檢查 卻遭指罔顧食安 條件苛刻決永久歇業
世界日報記者唐嘉麗／波士頓報導
September 11, 2015, 6:00 am 3281 次
http://www.worldjournal.com/3424587/article-%E8%A2%AB%E6%8A%B9%
麻州傅萊明罕鎮（Framingham）著名川菜館「重慶食府」（Red Pepper）上周嚴正抗議
衛生委員會斷章取義的指控和不公裁決後，在餐館大門上張貼「永久歇業」的中英文啟
事。
該餐館在啟事中指出，雖然在8月10日通過衛生檢查，卻不明原因地在8月24日的鎮會議
中，被「指控失實」的衛生委員會要求停業整頓。小本生意的餐館在停業和無力承擔允
許開業的苛刻條件下，決定永久關閉重慶食府傅萊明罕分店。
在鎮會議中，衛生委員會公布六家衛生堪虞的餐館名單，還特別點名重慶食府「檢查結
果相當可怕」，「今年5月至7月間，有四次未通過衛生檢查」，勒令立即關門整頓。衛
生委員會主席麥克雨果在會上指出，該店食物溫度控制不合標準，發現有老鼠活動、洗
手台無毛巾或肥皂等衛生問題。
他還說，該餐廳曾經聘請的食品安全顧問說，餐廳沒人在乎所教的東西。
事件發生後，挺身幫餐館與衛生委員會論理的該餐館前經理蔣紅說，目前餐館業主是巴
西籍新移民，英文不好，24日被叫去開會，還沒搞清狀況，就被勒令停業了。她了解情
況後，覺得整件事太不公平，決定出來幫忙。被授權代表餐館已致信給鎮經理及衛生委
員會，嚴正拒絕和抗議不公正的指控與裁決，並要求衛生委員會還回公道和公開道歉。
蔣紅接受採訪時表示，重慶食府2009年3月開張，一直受到好評。衛生局一年抽檢一、
二次，該店只有在2012年因在後門風乾臘肉，被停業處分。今年5月28日至8月10日間，
分別來了兩名檢查員，各進行三次檢查。其中四次有不合規定項目，但最後拿到零違規
檢驗書。臨去時，檢查員還豎起大拇指表示稱讚，未料，兩周後竟被勒令關閉。
蔣紅說，會議中，衛生委員主席雨果不但混淆時間，也誇大事件。一顆員工煮來當早餐
的雞蛋，尚未下肚，被檢查員說是貯存食物溫度不當。一個在吧台角落、從開張以來就
壞掉、沒人用過的水槽，被指沒有毛巾和肥皂。
她說，餐館地下室發現老鼠屎，以往只要拿出雇用殺蟲公司清除的單據就可過關，現在
也成了勒令關閉的重要理由。另一位委員做出「看到一粒餛飩妄顧公共安全」的評論，
更讓人覺得有種族歧視味道。
此外，雨果在會中引述餐館所雇的食品安全專業培訓專家之言，說該餐館「 糟得無藥
可救」（hopeless mess）、「根本沒人在乎食品安全」。 蔣紅說，這根本就是無中生
有。她與該餐館唯一聘雇過的食品專家查證，他否認做過任何類似評論，並建議他們找
律師諮商。
雖然衛生委員會有條件允許餐館重新開張，蔣紅說，所訂條件太苛刻，每月估計要多花
上萬元，加上停業損失，根本不能負擔。雖然遺憾和不甘，也只好永久關閉。
蔣紅說，華人在美國是少數族裔，文化背景不同。許多開餐館的新移民英語不好，不熟
悉當地政治和政府體系，也沒有社會人脈。遇到不公平待遇，只有忍氣吞聲。雖知與當
地政府論理，很難有公平結果，但還是要針鋒相對，與他們較真。雖贏不回正義公理，
也讓他們聽聽反對聲音。
雨果接受採訪時表示，重慶食府有很多改進機會，但始終沒有好好把握。衛生委員會審
視和裁決只衡量公共安全，不考慮財務因素，很遺憾他們決定永久關門。他說，自己也
是該餐館多年顧客。
傅萊明罕鎮另一家著名川菜館「老四川」 在上月24日鎮會議中也被點名要改進衛生。
劉姓經理說，該餐館已按照規定，雇請專家，正在進行八次的在地培訓。聽說「重慶食
府」永久關閉，他說，鎮方給他們出了大難題，條件高得達不到，確實有無法再開業的
困境。 |
w*********n
发帖数: 30 | 2 不会吧，我们一直待我家两岁小丫头去吃，她只爱大米饭。 每次都点条全鱼，她也能
吃点。
味道一直不错，吃完也没什么不舒服啊。刚从外周relocate到这。 也就这家味道好。
怎么就要关门了？是不是被人害了？ 太可惜了。难道以后只能去吃中国buffet了。希
望能早日开业。 |
y*******h
发帖数: 443 | 3 重庆原来常去。味道可以。卫生不知道，装修不考究。你发了很多次了，这里的朋友基
本无能力帮你。老板也肯定想再开。关门伤的是餐馆，镇里不光一家餐馆，他们无所谓
的，也不差你这份税。实在不行就换地方，对抗吃亏是自己。
【在 w********8 的大作中提到】
: 被抹黑 麻州傅鎮重慶食府關門抗議
: 通過衛生檢查 卻遭指罔顧食安 條件苛刻決永久歇業
: 世界日報記者唐嘉麗／波士頓報導
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: 麻州傅萊明罕鎮（Framingham）著名川菜館「重慶食府」（Red Pepper）上周嚴正抗議
: 衛生委員會斷章取義的指控和不公裁決後，在餐館大門上張貼「永久歇業」的中英文啟
: 事。
: 該餐館在啟事中指出，雖然在8月10日通過衛生檢查，卻不明原因地在8月24日的鎮會議
: 中，被「指控失實」的衛生委員會要求停業整頓。小本生意的餐館在停業和無力承擔允
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y*******h
发帖数: 443 | 4 重庆原来常去。味道可以。卫生不知道，装修不考究。你发了很多次了，这里的朋友基
本无能力帮你。老板也肯定想再开。关门伤的是餐馆，镇里不光一家餐馆，他们无所谓
的，也不差你这份税。实在不行就换地方，对抗吃亏是自己。
【在 w********8 的大作中提到】
: 被抹黑 麻州傅鎮重慶食府關門抗議
: 通過衛生檢查 卻遭指罔顧食安 條件苛刻決永久歇業
: 世界日報記者唐嘉麗／波士頓報導
: September 11, 2015, 6:00 am 3281 次
: http://www.worldjournal.com/3424587/article-%E8%A2%AB%E6%8A%B9%
: 麻州傅萊明罕鎮（Framingham）著名川菜館「重慶食府」（Red Pepper）上周嚴正抗議
: 衛生委員會斷章取義的指控和不公裁決後，在餐館大門上張貼「永久歇業」的中英文啟
: 事。
: 該餐館在啟事中指出，雖然在8月10日通過衛生檢查，卻不明原因地在8月24日的鎮會議
: 中，被「指控失實」的衛生委員會要求停業整頓。小本生意的餐館在停業和無力承擔允
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s****y
发帖数: 364 | 5 可惜了. 少了一个吃饭地方. 喜欢这家的红薯饼. 菜虽然味道好吃，但油盐太多，也
不怎么健康.
那里装修环境是很差，卫生状况倒看不出. 卫生间的清洁程度也就中歺馆的中下水准.
不理解为什么歺厅经理是“挺身而出”，应对卫生检查不是经理分内的责任么.
开不下去换个镇再开吧. 城里有不少新中歺馆生意不错. 开到离城里近点应该生意会更
好. |
