a*****n
发帖数: 14370 | 1 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
能够帮助农民耕田。
客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
发菜鲮鱼球、门鳝干萝卜、糖醋肉球、排鱿烩浮皮和蚝油炆北菇。
珠海的九大簋分别是：虾米炖冬菇、猪皮胶炖田鸭、南乳冬笋炖花腩、白切鸡、柴
火炖大白菜、荷兰豆炒双鱿鸡杂、蒜蓉炖海蚬、扣肉煲和咕噜肉。 |
T****e
发帖数: 2167 | 2 你整o既系边种风味？
【在 a*****n 的大作中提到】
: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
: 九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
: 慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
: 能够帮助农民耕田。
: 客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
: 方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
: 扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
: 或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
: 、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
: 香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
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a*****n
发帖数: 14370 | 3 我小时候吃过的九大簋是:
鱼丸,肉丸, 白切鸡,扣肉焖笋,鱿鱼炒荷兰豆,粉丝虾米鸡杂, 咕嚕肉,
还有两个不记得了. 村里有人做喜事摆酒,成条村漂满酒香肉香. 看名字都是普通野,
但因为都是新鲜原料即做,原汁原味，都是记忆中最好吃的菜啊。
【在 a*****n 的大作中提到】
: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
: 九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
: 慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
: 能够帮助农民耕田。
: 客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
: 方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
: 扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
: 或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
: 、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
: 香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
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a*****n
发帖数: 14370 | 4 九碟腊肉炒腊肉, 哇哈哈
【在 T****e 的大作中提到】
: 你整o既系边种风味？
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a***k
发帖数: 1255 | 5 阿力哥去探你,你都要整番围满汉全席拉瓜?
、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
【在 a*****n 的大作中提到】
: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
: 九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
: 慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
: 能够帮助农民耕田。
: 客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
: 方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
: 扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
: 或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
: 、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
: 香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
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a*****n
发帖数: 14370 | 6 我整的九大簋就是九碟腊肉炒腊肉，问你怕未！
【在 a***k 的大作中提到】
: 阿力哥去探你,你都要整番围满汉全席拉瓜?
:
: 、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
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T****e
发帖数: 2167 | 7 肥肉炒瘦肉
【在 a*****n 的大作中提到】
: 我整的九大簋就是九碟腊肉炒腊肉，问你怕未！
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s***o
发帖数: 6934 | 8 多谢，长见识了
【在 a*****n 的大作中提到】
: http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%9D%E5%A4%A7%E7%B0%8B
: 九大簋是广东一带的中国传统盛宴。簋原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿。后来
: 慢慢变成节日庆典的宴会。九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛
: 能够帮助农民耕田。
: 客家人称呼九大簋为“九子碟”，寓意“九子登科”、“长长久久”。在不同的地
: 方九大簋的九道菜也有所不同。例如：乳猪拼盘或金猪成盘（或红烧乳鸽）、发菜
: 扒鸭或发菜蚝豉、豉汁蟠龙蟮（或蒜子焖大蟮）、蜜饯（或白灼）大虾或白切鸡（
: 或豉油鸡）、酥炸或清蒸鲜蚝（或带子）、香芋扣肉（或果仁鸡丁）、清蒸海鲜鱼
: 、时菜炒杂及瑶柱粟米羹。
: 香港元朗的九大簋分别是：山庄走地鸡、名厨烧腩仔、陈皮豆豉虾、面酱炆米鸭、
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C***l
发帖数: 2625 | 9 细时隔离条村摆酒0既咕噜肉在我印象中是外面炸得很脆，入边感觉是走油肥猪肉，同
美国的咕噜肉好似很不同。你们觉得真正咕噜肉是点啊？ |
T****e
发帖数: 2167 | 10 梗系外层卜卜脆，内里软滑多汁，令人着迷，食指大动
ft, 好似我做紧商业广告
【在 C***l 的大作中提到】
: 细时隔离条村摆酒0既咕噜肉在我印象中是外面炸得很脆，入边感觉是走油肥猪肉，同
: 美国的咕噜肉好似很不同。你们觉得真正咕噜肉是点啊？
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D*****r
发帖数: 183 | 11 好似好咸湿o波....
，同
【在 T****e 的大作中提到】
: 梗系外层卜卜脆，内里软滑多汁，令人着迷，食指大动
: ft, 好似我做紧商业广告
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T****e
发帖数: 2167 | 12 施主，唔系风郁，唔系幡郁，而系你心郁
【在 D*****r 的大作中提到】
: 好似好咸湿o波....
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: ，同
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