美食广州之西餐越吃越正宗 - Cantonese版

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x********u
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食在广州：西餐越吃越正宗
就在一年前，要想享用一餐完整的西式大餐，还得上五星级酒店的扒房才行，现在，
扒房所提供的服务和出品在外面的西餐厅一样可以享用到。
从头盘、汤、主菜，一直到甜品，每一道服务都非常严谨，用两个多小时甚至更多的
时间享用一次大餐，这确实让不少望星级酒店而却步的消费者见识了西式大餐的概念和尊
贵感觉。
就目前独立西餐厅里出现的扒房来看，或典雅尊贵、或时尚浪漫，积极地占据着西餐
的高消费客群。
而星级酒店的高档餐饮顾客群被动摇之后，加紧了亲民历程，固守自己的市场。
独立西餐厅开始星级服务
去年底，名仕阁拿到出售保祖利新酒的特权，这是除了五星级酒店如中国大酒店外第
一家享有此特权的独立西餐厅。这种酒的特点是把数星期前还在枝头的葡萄，转眼变成香
甜的美酒，新鲜是其最吸引人的地方。出产地法国还为这种酒定了条法律，规定不可以早
于１１月的第３个星期四前出售。此外，以往只有在五星级酒店的西餐厅才有的“桌边服
务”也随处可见，到现在为止，餐厅里就餐的客人８０％都要求来一个桌边服务，从头盘
、汤到主菜不一而定。
无独有偶，金利来大厦的ＤＣ　Ｆｕｓｉｏｎ也改装完备，请来香港美食行家都

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