zz-广东点心 - Cantonese版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Cantonese版 - zz-广东点心

相关主题
● (调查) 你最喜爱的广式早茶点心！！！	● 椰汁马蹄糕
● 还是广东点心好吃	● 实拍两会政协委员的自助餐 (转载)
● 广东年糕怎么吃？	● 还记得菠萝包吗？
● 香港有一个比较极品既女演员：）距就系：	● 超全的稻香村点心吃货笔记！
● 突然之间好想食流沙包啊啊啊！！！	● ###此帖已应当事人要求删除###
● 舌尖上的广州――肠粉	● 说说老北京的稻香村
● 请问温哥华边度食肠粉够正？	● 虾饺
● 昨天做的paella (转载)	● 点心匣子

相关话题的讨论汇总
话题: 点心话题: 虾饺话题: 广东话题: 澄面话题: 皮是

进入Cantonese版参与讨论

(共1页)

h******e
发帖数: 120

广东的点心
/ 森林的火焰
这里说点心，是指喝茶的点心，不是大小八件，桃酥云片糕，自来红自来白。广东
的点心，多数是……咸的，而且汤汤水水。喝茶时吃的点心种类实在太多，有些我也没
吃过，或者吃过也不知道是怎么回事。只挑点经典的写写吧，虽然很多人都已经写过了。
最众望所归的，应该是虾饺吧。虽然说食在广州，不过最美不过家乡味，不是所
有人都爱吃南蛮那一口。我家叔叔就不爱吃广东菜，据他说“味邪”。他就爱吃典型的
北方菜，酱油八角烧的鱼或肉，凉拌白菜粉丝。同是来自东北的奶奶一向不能苟同：“
你叔叔不会吃。”不过声称不爱吃虾饺的，我是真没碰到过。都是一口气三个下肚，然
后把小姐叫过来；“我还要瞎搞！”虾饺的皮是半透明的。这个皮是澄面做的。澄面又
是怎么来的？我就不知道了。有人说是特别精的面粉，有人说是马蹄淀粉（就是荸荠）
，还有人说是米粉。我从来没有认识过一个做点心的师傅，所以从来没有找到过最终答
案。虾饺当然要有虾，而且要透过皮子就能看到。包虾饺的虾仁一定要整个的，红白相
间。切碎了再包，就只能叫蒸粉果了。除了虾仁，还应该有马蹄，这个是切碎了的。另
一个不太多人知道的秘密是肥肉。有肥肉才香而且

(共1页)

进入Cantonese版参与讨论

相关主题
● 点心匣子	● 突然之间好想食流沙包啊啊啊！！！
● 大家有没有觉得耶稣这个名字叫起来很不上口	● 舌尖上的广州――肠粉
● 炒肉末有什么决窍	● 请问温哥华边度食肠粉够正？
● 将军们请问什么是茨菰？	● 昨天做的paella (转载)
● (调查) 你最喜爱的广式早茶点心！！！	● 椰汁马蹄糕
● 还是广东点心好吃	● 实拍两会政协委员的自助餐 (转载)
● 广东年糕怎么吃？	● 还记得菠萝包吗？
● 香港有一个比较极品既女演员：）距就系：	● 超全的稻香村点心吃货笔记！

相关话题的讨论汇总
话题: 点心话题: 虾饺话题: 广东话题: 澄面话题: 皮是

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天