x****n 发帖数: 893 | 1 自己用鸡蛋做的咸蛋,不知道为什么,蛋白味道还行,蛋黄就是没有咸蛋的那种味道,
感觉像是白煮蛋。有卖鸭蛋的地方介绍一下吧。谢谢。 |
s*****w 发帖数: 90 | 2 chinatown 中国超市都有的啊
【在 x****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己用鸡蛋做的咸蛋,不知道为什么,蛋白味道还行,蛋黄就是没有咸蛋的那种味道, : 感觉像是白煮蛋。有卖鸭蛋的地方介绍一下吧。谢谢。
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a*****g 发帖数: 19398 | 3 我用鸡蛋作的就很好的
【在 x****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 自己用鸡蛋做的咸蛋,不知道为什么,蛋白味道还行,蛋黄就是没有咸蛋的那种味道, : 感觉像是白煮蛋。有卖鸭蛋的地方介绍一下吧。谢谢。
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z*******o 发帖数: 41 | 4 你怎么做的?
我也和楼主有一样的问题?我是先把鸡蛋在高度酒泡一下之后盖上一层盐,然后包起来。
方法有问题吗?
【在 a*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我用鸡蛋作的就很好的
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F*******1 发帖数: 124 | 5 大家发,8.5刀一打。。。。
我一开始和你想法一样,后来看了鸭蛋得价钱就忍了。。 |
a*****g 发帖数: 19398 | 6 我的方法:
鸡蛋在高度酒打滚,然后到盐巴里面打滚(大概覆盖了70-80%吧)
然后拿个塑料袋包扎一下(我是4-5个放一个塑料袋,再汇总一个大袋子)
放在冰箱或者外面都可以,大概1个月就可以了
来。
【在 z*******o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你怎么做的? : 我也和楼主有一样的问题?我是先把鸡蛋在高度酒泡一下之后盖上一层盐,然后包起来。 : 方法有问题吗?
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c*******y 发帖数: 3008 | 7 这样做蛋黄出油很多, 但不咸。
用饱和椒盐水泡的话, 蛋黄不出油但很咸。
【在 a*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的方法: : 鸡蛋在高度酒打滚,然后到盐巴里面打滚(大概覆盖了70-80%吧) : 然后拿个塑料袋包扎一下(我是4-5个放一个塑料袋,再汇总一个大袋子) : 放在冰箱或者外面都可以,大概1个月就可以了 : : 来。
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j****o 发帖数: 269 | |
x****n 发帖数: 893 | 9 您指的高度酒是。。。?哪里买的?Vodka可以吗?
我用的是绍酒。其他方法和你的一样。到现在已经一个月了,蛋黄完全不出油。。。就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
【在 a*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的方法: : 鸡蛋在高度酒打滚,然后到盐巴里面打滚(大概覆盖了70-80%吧) : 然后拿个塑料袋包扎一下(我是4-5个放一个塑料袋,再汇总一个大袋子) : 放在冰箱或者外面都可以,大概1个月就可以了 : : 来。
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a*****g 发帖数: 19398 | 10 我用的就是 Vodka
我也不知道你出问题的原因,我只能把我的做法尽可能说详细
就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
【在 x****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 您指的高度酒是。。。?哪里买的?Vodka可以吗? : 我用的是绍酒。其他方法和你的一样。到现在已经一个月了,蛋黄完全不出油。。。就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
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s***3 发帖数: 318 | 11 哎呀,要放一个月这么久?
【在 a*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我的方法: : 鸡蛋在高度酒打滚,然后到盐巴里面打滚(大概覆盖了70-80%吧) : 然后拿个塑料袋包扎一下(我是4-5个放一个塑料袋,再汇总一个大袋子) : 放在冰箱或者外面都可以,大概1个月就可以了 : : 来。
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a*****g 发帖数: 19398 | 12 也许早几天可以吧。我作了一个月,觉得少几天也没问题
【在 s***3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哎呀,要放一个月这么久?
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x****n 发帖数: 893 | 13 你用的是那种鸡蛋?
我用的是所谓的organic的白色鸡蛋。
【在 a*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也许早几天可以吧。我作了一个月,觉得少几天也没问题
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k********u 发帖数: 2209 | 14 Vodka和绍酒的度数差远了。Vodka一般是80 proof,40%酒精,绍酒大概才15%的酒精含
量。。。
Vodka只要是卖酒的地方,一般都有。
就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
【在 x****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 您指的高度酒是。。。?哪里买的?Vodka可以吗? : 我用的是绍酒。其他方法和你的一样。到现在已经一个月了,蛋黄完全不出油。。。就跟白煮蛋一个味道。郁闷。
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a*****g 发帖数: 19398 | 15 我用的都是普通的鸡蛋,还有一盒是双黄蛋。
全都很好
【在 x****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你用的是那种鸡蛋? : 我用的是所谓的organic的白色鸡蛋。
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x****n 发帖数: 893 | |
z***t 发帖数: 10817 | |