x****n
发帖数: 893 | 1 很想吃江南的烧饼。没有菜谱，自己硬做了。请大家忽略烧饼的形状。而且，我和出来的面太糊了。。。一半被粘在我手上了。
做出来的其实味道还不错，有一点大饼的意思，但是没有家乡大饼那种一面焦一面酥，中间空心的味道。 |
x****n
发帖数: 893 | 2 第一炉。
【在 x****n 的大作中提到】
: 很想吃江南的烧饼。没有菜谱，自己硬做了。请大家忽略烧饼的形状。而且，我和出来的面太糊了。。。一半被粘在我手上了。
: 做出来的其实味道还不错，有一点大饼的意思，但是没有家乡大饼那种一面焦一面酥，中间空心的味道。
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x****n
发帖数: 893 | 3 第二炉。
【在 x****n 的大作中提到】
: 第一炉。
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a*****g
发帖数: 19398 | 4 很不错啊
【在 x****n 的大作中提到】
: 第二炉。
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d**********s
发帖数: 582 | 5 lz的进步太显著啦
下一炉，山寨强烈要求转正!!! |
m**********z
发帖数: 1707 | 6 看着相当不错！！！
【在 x****n 的大作中提到】
: 第二炉。
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a****u
发帖数: 1537 | |
x****n
发帖数: 893 | 8 掩面。
【在 a****u 的大作中提到】
: 第一炉惨不忍睹。赞勇气
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s*******8
发帖数: 12734 | |
x****n
发帖数: 893 | 10 没有猪油和小葱。（种的小葱不知为什么烂根了，55~）
我是没有菜谱硬做的。如果有人知道怎么做，请一定要告诉我啊！ |
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s*******8
发帖数: 12734 | 11 我见过一万个小贩的做法。
面团加了一点东西，不知是什么，然后一个个小团。
中间大拇指挖孔，蘸小团猪油，拿猪油蘸小葱无数，裹进去，然后一按，杆几下，撒芝
麻。
然后放进大桶烤。
BTW，每一只卖5毛到1块，一天营业额200-300.月收入几千很随意啊。
不过还是比我家小区门口的茶叶蛋伯伯低一个工资水平，人家月入1w啊。
【在 x****n 的大作中提到】
: 没有猪油和小葱。（种的小葱不知为什么烂根了，55~）
: 我是没有菜谱硬做的。如果有人知道怎么做，请一定要告诉我啊！
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s*******e
发帖数: 15758 | 12 被你说得真tmd恶心
【在 s*******8 的大作中提到】
: 我见过一万个小贩的做法。
: 面团加了一点东西，不知是什么，然后一个个小团。
: 中间大拇指挖孔，蘸小团猪油，拿猪油蘸小葱无数，裹进去，然后一按，杆几下，撒芝
: 麻。
: 然后放进大桶烤。
: BTW，每一只卖5毛到1块，一天营业额200-300.月收入几千很随意啊。
: 不过还是比我家小区门口的茶叶蛋伯伯低一个工资水平，人家月入1w啊。
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s*******8
发帖数: 12734 | 13 最好吃的都是街边小东西。
我最喜欢吃的就是江西人做的豆腐脑，坐在街边和粢饭油条搭配，无敌了。哈哈。
【在 s*******e 的大作中提到】
: 被你说得真tmd恶心
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s*******e
发帖数: 15758 | 14 粢饭油条没吃过555555555
【在 s*******8 的大作中提到】
: 最好吃的都是街边小东西。
: 我最喜欢吃的就是江西人做的豆腐脑，坐在街边和粢饭油条搭配，无敌了。哈哈。
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x****n
发帖数: 893 | 15 谢谢9988的做法。但是面团的发酵和原料大有讲究啊。
。。还有，其实烤的方法也很重要。我第一炉和第二炉的面团基本上是一样的，但是烤
法有一点点的改进（温度从350F提高到了500F，然后烤的时候翻几次面，把发起来的面
团压扁），就像样很多。 |
s*******8
发帖数: 12734 | |
