Z*L
发帖数: 9598 | |
G*****C
发帖数: 701 | 2 我第一个来顶了，看起来真不错啊！
上次去你那竟然都没让你露一手！ |
Z*L
发帖数: 9598 | 3 我瞎做的啊，那个时候我处于刚从国内过来，从没做过饭的状态
【在 G*****C 的大作中提到】
: 我第一个来顶了，看起来真不错啊！
: 上次去你那竟然都没让你露一手！
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x******y
发帖数: 6946 | |
j**********9
发帖数: 5431 | 5 叫香叶，我一般卤东西的时候和茴香花椒什么的一把扔进锅增加味道
【在 x******y 的大作中提到】
: 看了就想吃。 那个大叶子是啥？
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b****e
发帖数: 458 | |
Z*L
发帖数: 9598 | 7 不是，超市买的最便宜的鸡腿
【在 b****e 的大作中提到】
: 土鸡吗？
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c*****8
发帖数: 972 | |
Z*L
发帖数: 9598 | |
c******n
发帖数: 4216 | |
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 赞
我喜欢土豆再烂一些，拌面片，或者浇在米饭上都很好吃
【在 Z*L 的大作中提到】
: 哈哈，尝试着第一次做，感觉还可以，味道不错
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Z*L
发帖数: 9598 | 12 国内带来的炖肉料
【在 c******n 的大作中提到】
: 你香叶哪里买的？
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c******n
发帖数: 4216 | 13 。。。羡慕。。。
【在 Z*L 的大作中提到】
: 国内带来的炖肉料
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s*******8
发帖数: 12734 | |
Z*L
发帖数: 9598 | 15 不是啊
【在 s*******8 的大作中提到】
: 新疆人？
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s*******8
发帖数: 12734 | 16 一定是西北方向的，陕西兰州甘肃之类的。
【在 Z*L 的大作中提到】
: 不是啊
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Z*L
发帖数: 9598 | 17 你又猜错了，呵呵
【在 s*******8 的大作中提到】
: 一定是西北方向的，陕西兰州甘肃之类的。
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a****u
发帖数: 1537 | 18 BAY LEAVES,到处都有
【在 c******n 的大作中提到】
: 你香叶哪里买的？
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a****u
发帖数: 1537 | 19 怎么不见洋葱？
烧新疆菜，洋葱和番茄基本是当调料用的。
【在 Z*L 的大作中提到】
: 哈哈，尝试着第一次做，感觉还可以，味道不错
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c******n
发帖数: 4216 | 20 是咩？我怎么没见着呐？
噢，我做凤梨酥要用纱布的，你知道哪里有得卖么？
【在 a****u 的大作中提到】
: BAY LEAVES,到处都有
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a****u
发帖数: 1537 | 21 可能walgreen吧
如果你要蒸的，用bounty厨房纸就可以代替了
【在 c******n 的大作中提到】
: 是咩？我怎么没见着呐？
: 噢，我做凤梨酥要用纱布的，你知道哪里有得卖么？
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c******n
发帖数: 4216 | 22 超爱吃大盘鸡。。。谁会做皮带面？下次聚会时您老露一手？
【在 a****u 的大作中提到】
: 怎么不见洋葱？
: 烧新疆菜，洋葱和番茄基本是当调料用的。
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c******n
发帖数: 4216 | 23 我在walgreen没看到。。。不是蒸。。。
实在不行还是找人从国内整吧。。。
【在 a****u 的大作中提到】
: 可能walgreen吧
: 如果你要蒸的，用bounty厨房纸就可以代替了
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a****u
发帖数: 1537 | 24 这个有难度，本来今年目标之一是做新疆拉条子，压扁就是皮带面的。
但是理论在电话里面说不清楚，还是回国和家里的老师傅学习再回之家村卖弄了。
【在 c******n 的大作中提到】
: 超爱吃大盘鸡。。。谁会做皮带面？下次聚会时您老露一手？
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Z*L
发帖数: 9598 | 25 冰箱里只有鸡腿，刚发芽的土豆，只能凑合做了
【在 a****u 的大作中提到】
: 怎么不见洋葱？
: 烧新疆菜，洋葱和番茄基本是当调料用的。
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c******n
发帖数: 4216 | 26 哎。。。没口福了最近。。。我还是回新疆去吃吧。。。
【在 a****u 的大作中提到】
: 这个有难度，本来今年目标之一是做新疆拉条子，压扁就是皮带面的。
: 但是理论在电话里面说不清楚，还是回国和家里的老师傅学习再回之家村卖弄了。
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y***n
发帖数: 2806 | |
y***n
发帖数: 2806 | 28 人民币50元，一盘鸡带2盘子面，3个大老爷们吃三分之一就干不动了。 |
V*H
发帖数: 1301 | |
l****t
发帖数: 36289 | |
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K********9
发帖数: 378 | 31
下次来的时候家里拿几片就是了，很多地方都有，洋人超市也卖。
【在 c******n 的大作中提到】
: 。。。羡慕。。。
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K********9
发帖数: 378 | 32
老新疆来了！
【在 a****u 的大作中提到】
: 怎么不见洋葱？
: 烧新疆菜，洋葱和番茄基本是当调料用的。
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c******n
发帖数: 4216 | 33 你家有？
【在 K********9 的大作中提到】
:
: 老新疆来了！
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y***n
发帖数: 2806 | |
c******n
发帖数: 4216 | 35 手擀面没有那种劲道。。。
【在 y***n 的大作中提到】
: 手擀面行不，宽的细的都有。
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y***n
发帖数: 2806 | 36 上面那面煮完跟国内兰州拉面一个感觉的，很劲道。你说的那面片，我看了下制作方法
，他没有反复的拉，所以没啥面筋，面筋只有反复的同一方向抻才能形成。 |
c******n
发帖数: 4216 | 37 重点不在拉上面，加盐，过油，揉面醒出来的劲道。它的劲道和拉面的劲道不一样的。
【在 y***n 的大作中提到】
: 上面那面煮完跟国内兰州拉面一个感觉的，很劲道。你说的那面片，我看了下制作方法
: ，他没有反复的拉，所以没啥面筋，面筋只有反复的同一方向抻才能形成。
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c******n
发帖数: 4216 | 38 理论帝，出来可以么。我光会吃，不知道该怎么形容。。。 |
y***n
发帖数: 2806 | 39 可能说错了，面筋其实活完面就有了，盐，碱都能帮助形成面筋。我倒是挺喜欢吃面的
，更喜欢吃细的拉面，所以平时做的一般都比较细，周末做几份放冰箱里，周一到周五
，早餐面条鸡蛋。
【在 c******n 的大作中提到】
: 理论帝，出来可以么。我光会吃，不知道该怎么形容。。。
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K********9
发帖数: 378 | 40
这个是用spaghetti MAKER压的，不是刀切的。
【在 y***n 的大作中提到】
: 可能说错了，面筋其实活完面就有了，盐，碱都能帮助形成面筋。我倒是挺喜欢吃面的
: ，更喜欢吃细的拉面，所以平时做的一般都比较细，周末做几份放冰箱里，周一到周五
: ，早餐面条鸡蛋。
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a****u
发帖数: 1537 | 41 新疆拉条子和兰州拉面是大不一样的
兰州拉面其实不是很筋道的，不然没法拉的。此外蓬灰的味道也让人不喜。
【在 y***n 的大作中提到】
: 上面那面煮完跟国内兰州拉面一个感觉的，很劲道。你说的那面片，我看了下制作方法
: ，他没有反复的拉，所以没啥面筋，面筋只有反复的同一方向抻才能形成。
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Z*L
发帖数: 9598 | 42 新疆拌面很硬，吃着比较爽
【在 a****u 的大作中提到】
: 新疆拉条子和兰州拉面是大不一样的
: 兰州拉面其实不是很筋道的，不然没法拉的。此外蓬灰的味道也让人不喜。
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r********g
发帖数: 1351 | 43 看起来不错哦~ 下次放点青椒吧。。。
【在 Z*L 的大作中提到】
: 哈哈，尝试着第一次做，感觉还可以，味道不错
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Z*L
发帖数: 9598 | 44 恩，下次青椒，洋葱都要放
【在 r********g 的大作中提到】
: 看起来不错哦~ 下次放点青椒吧。。。
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K********9
发帖数: 378 | 45
更喜欢福山拉面，味道好的不成，前年在山东烟台福山区的百年老店蓬莱春吃过一次。
【在 a****u 的大作中提到】
: 新疆拉条子和兰州拉面是大不一样的
: 兰州拉面其实不是很筋道的，不然没法拉的。此外蓬灰的味道也让人不喜。
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