小学生调查发现市场上九成鲜蘑菇被增白剂污染 - ChinaNews版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

ChinaNews版 - 小学生调查发现市场上九成鲜蘑菇被增白剂污染

相关主题
● 中国政法大学学生：发现市场蘑菇存在问题	● 惨啊！大陆想不吃“增白”面粉竟还要等一年
● 假毒恶泛滥七成中国人忧食品安全	● 不妨请小学生出手调查火锅底料
● 中国农残检测形同虚设：与欧美日等国差距惊人（组图） (转载)	● 面粉增白剂的问题，就是坏民主的典型例子 (转载)
● 卫生部公布敌敌畏等食品非法添加物名单	● 中国大陆面粉增白剂禁令迟到20年
● 可口可乐橙汁检出杀菌剂残留量标准中国低于欧美	● 变态男连抢十余女子每次只要200元并强行舔脚 (转载)
● 正义网:我江苏一企业生产面粉增白剂加入30%石灰粉zz	● 海日被抓到了 (转载)
● 江苏企业生产面粉增白剂加入30%石灰粉	● 中国式生活 (转载)
● 我江苏有关部门已责令增白剂内加石灰粉企业停产zz	● 郦剑锋：黑心的食品与黑心的政府

相关话题的讨论汇总
话题: 增白剂话题: 荧光话题: 蘑菇话题: 食用菌话题: 张皓

进入ChinaNews版参与讨论

(共1页)

t*****g
发帖数: 7455

下午8:21（2 小时前）小学生调查发现市场上九成鲜蘑菇被增白剂污染从喷嚏网----
阅读、发现和分享：8小时外的健康生活！之 [铂程斋] 作者：xilei蘑菇一直被认为
是富含营养的健康食品，但最近一名小学生调查发现，如今市场上的鲜蘑菇超9成都被
荧光增白剂污染，长期吃这样的蘑菇将对人体造成多种危害。
调查蘑菇的孩子是阜外一小六年级学生张皓，他是西城区青少年科技馆“科学探究
班”的小学员，实验是在农大的微生物实验室做的，由校外专家——农大农学院高卫芳
博士指导，使用的方法是实验室常用的检测荧光增白剂的方法：暗室中紫外线条件照射
观察荧光。
张皓一共选择了16种消费者常吃的食用菌样品，包括口蘑、金针菇、白灵菇、平菇
、香菇、草菇、花菇、双孢菇、木耳等，采样地点既有超市、商场，也有大型批发市场
。产地既有北京本地的，也有来自福建、台湾的。样品中还有两份标注“有机”的以及
两份干蘑菇。
实验表明，除一份“有机金针菇”样品和两份干蘑菇外，其他样品都检出含有荧光
增白剂。也就是说，93%的鲜蘑菇都被荧光增白剂污染了。荧光增白剂主要残留在菌伞
边缘和菌柄根部。干蘑菇样品中的荧光增白剂残留量几乎为零，原因是干货中没有水分
，保质期长，不需要用荧光增白剂保鲜。
对比不同地点购买的食用菌检测结果，市中心区域大型超市购买的鲜食用菌，荧光
增白剂残留量较小，而偏僻区域购买的同品种散装食用菌残留量较大。
张皓还设计实验模拟了商贩用荧光增白剂浸泡蘑菇的过程，通过与实验数据对比，
发现商贩们浸泡蘑菇的浓度在0.01克/升左右，有的甚至达到了1克/升。这甚至大大超
过了荧光增白剂在印染行业中的使用标准。试验中张皓还发现，有些蘑菇被污染的途径
是通过包装塑料袋。一些塑料袋本身不合格，含有过量荧光增白剂，运输途中用这些塑
料袋装蘑菇，蘑菇就会被污染。
如何挑选食用菌
张皓总结了一些食用菌购买技巧。
看颜色：含有荧光增白剂的食用菌，表面白亮，有水洗的感觉，在阳光下可产生紫
色荧光，运输过程中的损伤部位颜色变化不明显；不含荧光增白剂的食用菌，菇面白色
或白中稍微带黄，损伤处颜色深黄。
摸表面：含有荧光增白剂的食用菌，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含荧光增白
剂的食用菌菇面发涩，摸上去比较粗糙、干燥。
闻气味：选择没有发酸发臭的。
孩子做了质检部门该做的事
荷塘月色：孩子童言无忌，相关部门可以站出来否定啊！
Fantasy：为什么相关部门没有检测出来，却让孩子检测出来了？
泰山小树：食品安全之所以引起孩子的关注，只能说明有关部门不作为。
大灰狼：孩子的肩膀担不起如此沉重的责任，主管部门是干吗吃的。
蒋有三：六年级的孩子做了质检部门该做而没做的事情，可悲！
彩虹花朵：科学不分老幼。
海客：这个结果是在意料之中的。孩子不可能生活在真空之中，所以了解一下是必
要的。
留香乖仔：孩子开始关注自己的健康。
李几招：相信而且佩服。二代有希望。
简：相信孩子的结果，从小学会保护自己。
哀：这也算是一种实践，总比成天在家在学校读死书强。不要小瞧了孩子，他们所
能承受的比我们认为的远要多得多……
海燕：孩子们越早知道社会的险恶现实越好，这对于他们自我保护有好处。
来源：北京晚报

(共1页)

进入ChinaNews版参与讨论

相关主题
● 郦剑锋：黑心的食品与黑心的政府	● 可口可乐橙汁检出杀菌剂残留量标准中国低于欧美
● 从方舟子事件看屁股问题	● 正义网:我江苏一企业生产面粉增白剂加入30%石灰粉zz
● ▓▓快海归把，中国的幸福生活太美好了!▓▓	● 江苏企业生产面粉增白剂加入30%石灰粉
● 苟且活着吧…… (转载)	● 我江苏有关部门已责令增白剂内加石灰粉企业停产zz
● 中国政法大学学生：发现市场蘑菇存在问题	● 惨啊！大陆想不吃“增白”面粉竟还要等一年
● 假毒恶泛滥七成中国人忧食品安全	● 不妨请小学生出手调查火锅底料
● 中国农残检测形同虚设：与欧美日等国差距惊人（组图） (转载)	● 面粉增白剂的问题，就是坏民主的典型例子 (转载)
● 卫生部公布敌敌畏等食品非法添加物名单	● 中国大陆面粉增白剂禁令迟到20年

相关话题的讨论汇总
话题: 增白剂话题: 荧光话题: 蘑菇话题: 食用菌话题: 张皓

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天