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发帖数: 17544 | 1 【农业部副部长牛盾:国人对农产品安全太敏感 】
“感冒拉肚子还有别的事情，你们敢大把大把地吃药，农产品上的药量与吃药的药
量相比，简直少得可以忽略不计，但是你们就一惊一乍的” http://t.cn/zYDhNQs 。神一般的部长!
人物：牛盾
身份：全国政协委员、农业部副部长
不是说不用农药化肥就是最安全的，我只能讲有机农产品肯定没有用农药化肥，但是有
机产品不一定是最安全的，也不一定是最有营养的，它只是那么少数又少数的人追求一
种生活时尚，咱们可不要跑偏了。
“中国的农产品是安全的，可以保证城乡居民的有效供给和身体健康，这是我的基本判
断”，全国政协委员、农业部副部长牛盾在接受南都记者采访时说，中国农产品中不符
合标准的只是“小概率”，中国食品安全最主要的问题不是化学残留问题，而是有害微
生物污染的问题。谈到此前机构改革和职能转变方案中，国务院将组建国家食品药品监
督管理总局的改革，牛盾表示前景“乐观”。
对安全问题“敏感得有点过”
在4日中午全国政协首场分组讨论结束后，牛盾被记者“堵”在会场过道采访1小时，他
一直脸带微笑语气温和，除了谈“专业”，还“教”在场记者如何买放心菜、怎么给有
农药残留的水果“消毒”。这名农业部副部长1955年生于新疆生产建设兵团农六师，自
2004年起任现职，官网显示目前他的分管领域是农业国际合作、渔业、离退休干部、机
关后勤工作。
牛盾说，目前国人对农产品的安全问题“敏感得有点过了”，“都害怕化学制品，认为
化学制品可以残留，对健康造成危害，一说有残留，一说用化学制品都很害怕紧张”。
中国食品安全最主要的问题其实不是化学残留的问题，而是有害微生物污染的问题。因
为储藏、消费习惯的问题，“我们现在城乡居民在消费过程当中往往是一些大肠杆菌等
等的污染，使食物腐败(烂)，吃了以后对人体造成了急性中毒、急性肠胃炎，(所)带来
的伤害目前是最严重的”，“感冒拉肚子还有别的事情，你们敢大把大把地吃药，农产
品上的药量(与吃药的药量相比)简直少得可以忽略不计，但是你们就一惊一乍的，感冒
吃多少药，消炎解痛的药、抗生素一把一把地吃，你从来不犹豫，从来不害怕，那个都
是有残留的”。
在牛盾看来，三废对农业(农作物生长环境)干扰损害很大，“我们在推进工业化发展过
程当中，(对)废水、废气、废渣的排放是深恶痛绝的”。应该对土壤是否受污染、是否
适合作为农业用地进行分级管理保证农作物种植安全。
有机农产品并非最安全营养
“请问全世界有几个人在食用有机农产品？据我所知，只有那些所谓的德国瑞士少部分
的人，贵族的，实际上就是个生活时尚。有机农产品就最安全么？就最有营养么？我的
回答，‘不是’”，这是牛盾对有机农产品的理解。
他对“有些人提出来现在应该不用农药化肥，应该食用有机农产品”的观点并不赞同。
牛盾说，对有机农产品来说，不使用农药解决不了很多天然毒素的问题。人类使用农药
、兽药是为了消除天然毒素，保证生产出来的农产品是安全的。而使用农药化肥的农产
品目前证明绝大部分都是安全的。例如人们对牛使用兽药，因为在牛生长过程中会有一
种天然毒素，只有通过下兽药才能将毒素消除，否则“一克(毒素)就能放倒一千头牛，
(毒素)对人的伤害就更大”，“不是说不用农药化肥就是最安全的，我只能讲有机农产
品肯定没有用农药化肥，但是有机产品不一定是最安全的，也不一定是最有营养的，它
只是那么少数又少数的人追求一种生活时尚，咱们可不要跑偏了”。
对机构改革走向表示“乐观”
“食品安全”几乎是每年“两会”一定会讨论的话题。此前官方公布的国务院机构改革
和职能转变方案提出，将食品安全办的职责、食品药品监管局的职责、质检总局的生产
环节食品安全监督管理职责、工商总局的流通环节食品安全监督管理职责整合，组建国
家食品药品监督管理总局。此轮推进有关机构和职责整合、对食品药品实行统一监督管
理，有望进一步提高食品药品监督管理水平。
对于改革未来走向，牛盾表示“当然是乐观的”，科学的管理加强必然有科学的结果“
这是成正比的”。
关于此轮机构改革，牛盾认为与西方重视个性化的特点相比，中国的改革开放始终是坚
持“整体的推进、综合的推进、与重点突破相结合”，“我们国家改革必须坚持综合整
体的推进，但是综合整体推进不是齐头并进，有些东西得重点推进”。国家食品药品监
督管理总局的成立会让未来的食品更安全。
感冒拉肚子还有别的事情，你们敢大把大把地吃药，农产品上的药量(与吃药的药量相
比)简直少得可以忽略不计，但是你们就一惊一乍的，感冒吃多少药，消炎解痛的药、
抗生素一把一把地吃，你从来不犹豫，从来不害怕，那个都是有残留的。
——— 农业部副部长牛盾 |
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