d******i
发帖数: 1379 | 1 新疆切糕 是我们新疆一种很有特色和代表性的糕点，切糕存在的历史已经有上千年了
，它的出现是有一定历史原因的。
下面，我给大家介绍一下切糕出现的历史背景和大概的制作方法！
大家都知道丝绸之路这段历史，在那个时候，新疆是国内外商队往来的重要交通枢
纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能
长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素，比如维生素C
，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病
而死的。
当然古人在那个时候不会分析得这么科学，他们完全是本着长期积累的经验以及从
实际出发的原则来制造长途携带食物的。
切糕由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和
小麦面在北方是作主食的，而当时往来于丝绸之路的绝大部分都是北方人，所以用面粉
做切糕就理所当然了。
而新疆自古盛产多种水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，它们都
含有极其丰富的营养，古人们在长期食用的过程中已经明白了它们对于人体的重要性，
所以把它们加到面粉做的切糕中也就不足为奇,光有这些还是不够的，切糕还必须满 |
l**i
发帖数: 8144 | 2 人有问题
C
【在 d******i 的大作中提到】
: 新疆切糕 是我们新疆一种很有特色和代表性的糕点，切糕存在的历史已经有上千年了
: ，它的出现是有一定历史原因的。
: 下面，我给大家介绍一下切糕出现的历史背景和大概的制作方法！
: 大家都知道丝绸之路这段历史，在那个时候，新疆是国内外商队往来的重要交通枢
: 纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能
: 长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素，比如维生素C
: ，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病
: 而死的。
: 当然古人在那个时候不会分析得这么科学，他们完全是本着长期积累的经验以及从
: 实际出发的原则来制造长途携带食物的。
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d***9
发帖数: 73 | 3 google + ZT 的吧？
冒斯以前看过。
C
【在 d******i 的大作中提到】
: 新疆切糕 是我们新疆一种很有特色和代表性的糕点，切糕存在的历史已经有上千年了
: ，它的出现是有一定历史原因的。
: 下面，我给大家介绍一下切糕出现的历史背景和大概的制作方法！
: 大家都知道丝绸之路这段历史，在那个时候，新疆是国内外商队往来的重要交通枢
: 纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能
: 长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素，比如维生素C
: ，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，是会得坏血病
: 而死的。
: 当然古人在那个时候不会分析得这么科学，他们完全是本着长期积累的经验以及从
: 实际出发的原则来制造长途携带食物的。
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